Датум објављивања: 24. децембар 2020.
Тиквице су поврће које узгаја готово сваки руски летњи становник. Упркос чињеници да његов укус није довољно изражен, има огроман број обожавалаца.
Постоји пуно рецепата за разна јела са тиквицама, они могу задовољити и најкритичније гурмане.
Тиквице се најчешће не конзумирају сирове, већ динстане или пржене. Неки воле да тиквице пеку у рерни или шпорету. У готово било ком облику, тиквице се сматрају изврсним дијететским производом.
Неће одговарати само вашем столу, већ ће благотворно утицати на фигуру и тело у целини.
У тибетанској медицини се верује да тиквице јачају тело. Многи их такође приписују својствима која помажу у борби против развоја карцинома.
Које су врсте тиквица
Данас постоје многе сорте и врсте тиквица. Класификовани су према периоду сазревања, врсти порекла, начину садње и намени.
Следеће сорте су идеалне за средњу зону Руске Федерације: "Каризма", "Белоплодни", "Скворусхка", "Цхаклун". Поврће се гаји на отвореном. Скоро сви плодови ових сорти сазревају постепено, односно жетва се може убрати цело лето и јесен.
Постоје потпуно необичне сорте. На пример „Шпагети Равиоло“. Имају необичну арому и укус за тиквице. Али споља се не разликују од обичних сорти. Унутрашњост плода је врло слична шпагетама, па отуда и име ове сорте. Још једна јединствена сорта названа Легендари Цалабаза. Ово је хибрид, чији су плодови у облику крушке, а сама биљка подсећа на лиану. Њихов укус и арома су уобичајени, као и све друге тиквице.
Сирове тиквице за оне који мршаве
Младе тиквице се користе за мршављење јер имају важне особине:
- садрже најмање калорија;
- напуните стомак, стварајући осећај ситости;
- имају диуретички ефекат;
- очистити црева.
То вам омогућава да изгубите до 2 кг за један посни дан на овом поврћу. Његова најтежа верзија је 7-8 порција хране дневно, сваки пут када треба да једете 200 г тиквица у било ком облику (сирово, печено, динстано, али не и пржено).
Боље је седмичну дијету од тиквица вјежбати штедљивије, свакодневно замјењујући један од главних оброка са 400-500 г тикве. Други начин за мршављење је 7 дана кување готово свих јела са додатком тиквица. У овом случају је дозвољено јести протеинске производе (немасно месо, рибу, млечне производе). То може бити:
- тепсија од поврћа са скутом;
- супа од пилетине и тиквица;
- младо воће пуњено немасним месом или јајима са сиром;
- рагу ове врсте бундеве са печуркама, паприком;
- палачинке од поврћа;
- сирове укисељене тиквице и све врсте салата са свежим воћем.
Забрањени су само слаткиши, брашно и масти. Потребно је пити најмање 2 литре течности дневно, дозвољени су зелени чај, ферментисани млечни напици.
Овај приступ ће вам омогућити да уклоните до 5 додатних килограма недељно.
Састав и садржај калорија у тиквицама
Занимљива чињеница је да тиквице садрже структурирану воду која позитивно делује на дигестивни тракт.Садржи огроман асортиман витамина, то су Б1 и Б2, А, ПП и Ц.
Поврће је богато титаном, калцијумом, фосфором, манганом, сумпором, магнезијумом, молибденом и другим хемијским елементима. Влакна и дијететска влакна садржана у воћу добро утичу на метаболичке процесе, подстичу избацивање токсина и имају благи диуретички ефекат.
Садржај калорија у производу је врло низак - само 16-24 кцал. Плодови су потпуно без масти и холестерола.
Могућа штета и контраиндикације
Не могу сви јести сирове тиквице. Њихова употреба без термичке обраде је контраиндикована:
- бебе млађе од 5 година, како не би изазивале кварове у дигестивном тракту;
- људи који су алергични на све усеве бундеве;
- пацијенти са чиром, са погоршањем гастритиса, јер производ може повећати киселост;
- са болестима бубрега због израженог диуретичког ефекта.
Упозорење
Не би требало да злоупотребљавате сирове тиквице и посебно их једете на празан стомак, јер у супротном може доћи до згага, надимања, дијареје.
Опште благодати тиквица
Тиквице су највреднији производ за људско тело. Они помажу у побољшању стања код следећих проблема:
- хипертензија;
- артритис и гихт;
- у присуству гастроинтестиналних болести;
- добро за јетру и бубреге;
- користи се за уклањање радионуклида;
- убрзати процес уклањања токсина у случају тровања.
Листа корисних својстава може бити бескрајна. Али најзанимљивије је да је поврће антиалергијски производ. Помаже у суочавању са манифестацијама целулита и користи се у дијеталној исхрани.
Предности тиквица за жене
Корисне супстанце садржане у тиквицама подстичу рад јајника и позитивно утичу на репродуктивну функцију. Редовном употребом поврћа можете избећи појаву многих проблема са карличним органима.
Такође ће бити корисно током менопаузе. То је профилактичко средство против неуспеха циклуса и ублажава бол током менструације.
Многе жене пате од проширених вена, па у своју исхрану морају да укључе тиквице. Помажу у повећању еластичности крвних судова и јачању.
Да ли је могуће за разне болести
Обично пржена храна, чак и ако је најкориснија тиквица, не препоручује се код гастроинтестиналних болести.
Са панкреатитисом
- Акутни период. Као и већина намирница, тиквице се не смеју јести током погоршања ове болести. Међутим, након што се акутни болови повуку, под надзором лекара, пажљиво се уводе у пацијентов мени. Тиквице су једно од ретког поврћа које не садржи есенцијална уља и груба влакна која иритирају панкреас, а истовремено их црева лако апсорбују. Парено или печено поврће темељито се меље док се не постане глатко и једе, почевши од 1 тбсп. л. За недељу дана величина порције се доводи до 100 г.
- Са хроничним панкреатитисом. Пацијенти са хроничним панкреатитисом могу и треба да диверзификују свој мени јелима од куваних, динстаних или печених тиквица. Боље је одбити укисељено, пржено поврће. Не би требало да користите свеже тиквице са овом болешћу.
Предности за дијабетес типа И и типа ИИ
Састав тиквица чини је добродошлим гостом на менију особе која пати од дијабетеса. Почнимо са чињеницом да је његов садржај угљених хидрата минималан (само 4,6 на 100 г). Али ово није главна предност тиквица у овој болести. Већ поменуто одсуство есенцијалних уља и грубих влакана омогућава да се не преоптерети панкреас, који већ није у стању да се носи са производњом инсулина. Висок садржај калијума и тартронске киселине у тиквицама јача крвне судове, омогућавајући вам одлагање тако озбиљне компликације као ретинопатија.
За гастритис са високом или ниском киселошћу
Са овом болешћу постоје одређена ограничења у употреби тиквица. Ако се гастритис наставља са повећаним лучењем желучаног сока, онда не бисте требали укључити свеже поврће у мени. Пошто је током погоршања потребна штедња хране, укисељене и пржене тиквице су такође искључене. Али јела са динстаним поврћем или динстаним поврћем могу се сигурно укључити у вашу исхрану.
Са гихтом
Ваш избор је кувано поврће
Тиквице су једно од најздравијих поврћа за гихт. Прво, промовишу уклањање вишка мокраћне киселине, која је узрок ове болести. Друго, по свом саставу тиквице се савршено уклапају у исхрану таквих пацијената. Саветује им се да ограниче унос протеина, али у тиквицама је њихов број врло мали. Па чак и чињеница да је 96% његовог састава вода такође има одређене предности, јер је потребно повећати количину течности која се троши у овој болести. Тиквице за гихт најбоље је користити куване или динстане и не заборавите на ограничење кухињске соли - боље је ако посуђе није сољено.
У лечењу чира на желуцу
Тиквице ће такође бити корисне у исхрани пацијента са чир на желуцу. Пектини у свом саставу заштитиће надражену слузницу и помоћи ће ожиљцима од чирева, а антитуморска својства овог поврћа добро ће доћи. Али морате запамтити да тиквице морају бити куване. Са чиром се могу користити само динстане или куване.
За болести стомака и црева најбоље је користити динстане или куване тиквице.
Предности тиквица за мушкарце
Занимљива чињеница је да су тиквице право мушко поврће. Гвожђе садржано у њима омогућава вам одржавање нормалног нивоа тестостерона и одржавање здравља мушкараца што је дуже могуће.
У источним земљама на бази цветова биљке праве се лекови за побољшање потенције.
Поврће је идеалан лек у превенцији атеросклерозе, појаве срчаних патологија и хипертензије. Редовна конзумација воћа помаже убрзавању процеса уклањања токсина из тела.
Корисне карактеристике
Захваљујући идеалном "летњем" витаминско-минералном саставу, тиквице имају широк спектар терапијских ефеката. Шта да кажем ако је ово поврће једно од ретких које могу да конзумирају људи са разним хроничним и акутним болестима. Међутим, овај производ је најефикаснији за такве болести као што су:
- аритмија, исхемијска болест срца, као и хипертензија и друге васкуларне болести;
- болести црева и желуца и после операција на овим органима;
- болести мишићно-скелетног система (гихт, артроза и артритис);
- болести генитоуринарног система и отоци;
- дијабетес;
- низак хемоглобин;
- за уклањање радионуклида и штетног холестерола из тела;
- као антиалергијски природни лек;
- као средство против паразита (хелминти);
- за лечење констипације код трудница;
- за јачање имунолошког система;
- са болестима жучне кесе и јетре (на пример, дискинезија или холециститис);
- са оштећеним метаболизмом водене соли;
- са целулитом и псоријазом;
- са гојазношћу;
- у случају тровања;
- против опекотина од сунца (користи се свеж сок);
- за повећање мушке потенције;
- са дечјом дијатезом;
- за побољшање микроциркулације коже главе и лица.
Предности за мушкарце
Тиквице се дуго сматрају "мушким" поврћем. На крају крајева, висок садржај гвожђа у њима је у стању да обнови оптимални састав крви, одржавајући здравље "јачег" пола и осигуравајући природну производњу хормона тестостерона.
Занимљива чињеница: у неким земљама Истока постоје многи званични препарати за повећање мушке жеље који се припремају на бази цветова тиквица.
Укључивање овог производа у мени посебно се препоручује мушкарцима старијих и средњих година. Заправо, током овог периода су следећи релевантни као стварни здравствени проблеми:
- Оток;
- атеросклероза;
- хипертензија;
- патологија срца.
Поред тога, благодати тиквица за здравље мушкараца изражавају се у одржавању исправног функционисања јетре и стагнацији жучи, што се прилично често може уочити након окупљања са „роштиљем“ у гаражи. Вреди напоменути да се с обзиром да се ово воће углавном састоји од воде, најбоље га допуњује другом витаминском храном. На пример, мирисни копар, чије смо користи и штете описали у чланку на линку!
Предности за жене
Недавне студије Канадског института за здравље показале су да данас ретко којем женском телу није потребан јединствени састав тиквица. Овај производ се сматра идеалним за употребу током дојења.
Свака жена треба да зна: Смеђи пиринач: користи и штети телу
Ово поврће се препоручује пре свега женама старијих и „балзакових“ година, које се чешће од осталих суочавају са болестима зглобова, хипертензијом, као и са задржавањем течности и гастроинтестиналним обољењима.
Ако имате тенденцију ка дебљању, хормоналним поремећајима током менопаузе и кожним проблемима - често кувајте задовољне или пржене тиквице! У домаћој и званичној козметологији сок и пулпа овог поврћа прилично се често користе за смањење седе косе и бледе увојке, као и за ефикасну борбу против целулита. Овај производ је такође врло добар као састојак разних народних маски.
Мршављење
Због свог оскудног садржаја калорија и ниског ГИ (гликемијски индекс), тиквице се сматрају једним од најбољих поврћа за добијање и одржавање идеалне фигуре. Поред тога, овај производ ће вам омогућити да повећате величину порције без добијања додатних калорија!
Кулинарска ремек-дела која се од овог поврћа могу припремити за само пола сата могу природно уклонити штетни холестерол, вишак течности и соли из тела. Тако, једући укусну храну, осетићете вал снаге и енергије након недељу дана!
Сок од тиквица има широк спектар превентивних и лековитих својстава, ефикасно се бори против хипертензије, гихта, артрозе и артритиса. Пијте сок свакодневно од једне чаше до пет. Такође можете пити свеж сок од тиквица разблажен у једнаким размерама са водом, додајући у такав свеж сок мало менте, лимуновог сока или меда.
Важна информација: није препоручљиво пити сок од тиквице за камење у жучној кеси или бубрезима.
А можете јести и сирове тиквице! О здравственим благодатима и штети овог јела вегетаријанци и сировци дуго су размишљали, дошли су до закључка да једење пола килограма сировог пиреја од поврћа не само да може очистити црева, већ и вратити еластичност крвних судова. Поред тога, ово јело је изврсно средство за сагоревање масти!
Недавно су светски нутриционисти почели да говоре о предностима сирових салата од тиквица у борби против гојазности и обнављању метаболичких процеса у телу.
Корисни видео:
Предности за труднице
Као што смо већ поменули, употреба тиквица током ношења детета не само да није забрањена, већ је и добродошла од стране лекара. Посуђе направљено од овог поврћа у стању је да ослободи будућу мајку подбухлости, повећа еластичност зидова крвних судова, подигне хемоглобин и потпуно обнови састав крви. Таква храна је одлична за пробавне проблеме код трудница, који их често муче у другој половини термина. Поред тога, супстанце које чине пулпу тиквице не дозвољавају жени да се угоји, регулише крвни притисак (крвни притисак) и штити нервни систем од стреса.
Не заборавите на овај производ ни након рођења бебе! На крају крајева, тиквице се сматрају једним од најбољих поврћа за прво храњење бебе током лактације.
Важне информације: међутим, труднице не би смеле да једу ова јела у случају отказивања бубрега и високе киселости желуца!
Да ли је могуће тиквице за децу
У детињству, тиквице су веома корисне. Имају подржавајући ефекат на имуни систем, испуњавају тело енергијом. Каротен и витамин Б садржани у воћу благотворно делују на функционисање целог тела и спречавају честе прехладе.
Тиквице се користе за рано храњење. Брзо се апсорбује и практично не постоји ризик од алергија. За дохрану, плодови се кувају и мељу до кашастог стања. После оброка дајте мајчино млеко или друге млечне формуле.
Оптимална старост за увођење производа у исхрану је 5-6 месеци од рођења.
Стопе потрошње
Не постоји ограничење броја једених тиквица дневно. Дакле, одрасла особа без велике штете по здравље може дневно да поједе до 1,5 килограма овог поврћа. Наравно, говоримо о људима који немају болести стомака и црева. Сок од тиквица такође треба ограничити на највише 1 литар дневно.
Током трудноће
Док носе бебу, тиквице су готово идеалан производ, јер служе као врста превенције анемије и скокова притиска, који се често јављају у првим месецима. Тиквице ће бити врло корисне у трећем тромесечју. У том периоду жене пате од едема и често добијају вишак килограма. Нискокалорични садржај (само 24 кцал) и диуретичка својства овог поврћа помажу у решавању оба ова проблема. И не заборавите на способност тиквица да се носе са констипацијом, што се такође често дешава у последњим недељама трудница.
Међутим, без обзира колико је корисно ово поврће, мора се имати на уму да је садржај протеина у њему врло низак, а за добру исхрану неопходно је комбиновати га са немасним месом или рибом. Такође, приликом састављања јеловника, како бисте јела учинили задовољнијим, као пратиоце можете користити више калоричне хране - кромпир, пасуљ, патлиџане.
При дојењу: да ли су дојиље дозвољене
Тиквице у било ком облику одлично делују на желудац и црева, не узрокујући непријатне појаве у виду појачаног стварања гасова, па се могу безбедно уврстити у мени дојиље. Овај производ неће штетити ни себи ни беби.
Видео: Биљни паприкаш са тиквицама у спором шпорету
Да ли је могуће деци као прва храна за бебе
Од свих корисних својстава тиквица за храну за бебе, најважнија је њена хипоалергеност. Ово поврће врло ретко узрокује интолеранцију на храну, чак и код деце склоне дијатези или атопијском дерматитису. Због тога лекари препоручују употребу тиквица за прво храњење.
По правилу се примењује са 6 месеци, али према индивидуалним индикацијама (ако мајка нема довољно млека или беба пати од честог затвора), овај период се може одложити на 4-4,5 месеца. Допунско храњење започиње пире тиквицама без додавања соли. Примењује се у 0,5 тсп. ујутру храњење. У овом случају морате пажљиво пратити све промене у стању бебе. Ако све прође добро, онда се сваки дан порција мало повећава. Након што се беба навикне на пасирану тиквицу, његов мени може се обогатити другим поврћем, житарицама или воћем.
Ако се након увођења тиквица у мени појави осип или је столица сломљена, онда се они отказују и покушавају поново да је користе након 1-2 недеље паузе. Ако се и ово искуство заврши неуспехом, тада се увођење тиквица у мени одлаже за годину дана.Једногодишњем детету већ могу да се дају тиквице не само у супи, већ и као главна јела. Међутим, боље је искључити киселе и пржене тиквице из дечије дијете. Због високог садржаја масти не бисте им смели давати кавијар од тиквице.
Тиквице су прво поврће које се уводи у исхрану детета.
Како медицински узимати тиквице
Сок од тиквица веома је користан за отклањање проблема са дигестивним трактом. Помаже у успостављању равнотеже воде и соли и помаже у уклањању токсина из тела.
Редовна конзумација сокова спречиће појаву кардиоваскуларних болести и смањити количину густог холестерола, који је прилично тешко излучити из тела.
Сок од тиквица је веома користан током трудноће. Садржи оптималну количину фолне киселине, која благотворно делује на развој фетуса и, генерално, помаже жени да се опорави.
Контраиндикације за употребу
У свој својој корисности, тиквице могу бити опасне за људе са болестима бубрега. Ако је процес уклањања калијума из тела поремећен, онда је употреба тиквица контраиндикована.
Са синдромом иритабилног црева, чирима и гастритисом у акутним условима, ово поврће треба искључити из дијете, јер ће изазвати погоршање болести.
Преједање може пореметити киселинско-базну равнотежу у гастроинтестиналном тракту, изазвати горушицу, мучнину, оштре посекотине у стомаку и цревима.
Такође, немојте га користити за индивидуалну нетолеранцију.
Примена тиквица у козметологији
Маске и лосиони се праве од поврћа како би се елиминисао повећани садржај масти у кожи. Погодан је за осетљиву кожу. Средства од пулпе тиквица, благотворно делују на регенерацију коже, делују противупално и уклањају фине боре.
Помоћу тиквица можете се ослободити акни и побољшати боју коже. Помаже у уклањању пигментације, па чак и пега.
Тиквице се широко користе за припрему антицелулитних производа, како споља тако и изнутра. Од пулпе се праве сокови који помажу у уклањању „наранџасте” коре.
Поврће се може користити за косу. Од ње се праве маске које спречавају губитак косе.
Сквош дијета
Уз помоћ овог поврћа сасвим је могуће изгубити вишак килограма. Поред тога, дијета од тиквица је корисна и у материјалном смислу (морате признати да је лети прилично приступачан производ). Још један плус такве дијете је његова разноликост. Тиквице се добро слажу са многим производима, а постоји још више начина за њихову припрему. Дијета се може наставити од недељу до месец дана, током којих су основа дијете у различитим варијацијама тиквице. То могу бити варива, кухана на пари или печена. Младе тиквице могу се јести свеже или на њиховој основи направити салате. Будући да свеже тиквице садрже само 24 кцал, не морате да бринете о садржају калорија у јелима с њима.
Поред разног поврћа, у исхрану се препоручује увођење нискомасних сорти рибе и живине, нискокалоричног млека и млечних производа, јаја, зеленила. Боље је ограничити сол, али ојачати режим пијења (потребно је пити најмање 2,5 литара дневно) Такође, током дијете из прехране су искључене следеће намирнице:
- тестенине и пекарски производи;
- кромпир;
- масни и димљени производи;
- шећер;
- алкохол;
- кисели краставци;
- кафу.
За кување, најбоље је користити младо поврће, чија се кожа не може одсећи, јер се у њему налази главна залиха витамина. Такође је боље свести топлотну обраду хране на минимум. Број оброка са таквом дијетом треба да буде пет пута дневно.
Ево неколико примера јела која можете да усвојите.
Динстане тиквице са поврћем за мршављење
У лето ће такво јело бити врло економично и здраво.
Садржај калорија у 100 г готовог јела је 36 кцал.
- 1 средња тиквица;
- 1 лук;
- 1 шаргарепа;
- 1 слатка паприка;
- 2 парадајза;
- 1 кашика кашике л. брашно;
- 1 кашика кашике л. биљно уље;
- сол, бибер, зачини по укусу.
Тиквице су исечене на мале коцкице, лук, шаргарепа и паприка исечени на траке. Пржите лук и шаргарепу на дубокој тави, додајте им бибер са тиквицама и мало вруће воде, покријте поклопцем и, мешајући, динстајте 5 минута.
Парадајз се прелије кипућом водом, ољушти и исецка. Брашно на сувом тигању се пржи док не постане светло жуто, мало разблажено водом и помешано са парадајзом и зачинима. Добијено пуњење се додаје динстаном поврћу, посоли, доведе до кључања и остави да се кува 10 минута испод поклопца.
Омлет од тиквица и бибера
Није забрањено додавање парадајза у омлет
Калорични садржај на 100 г - 68 кцал
- Пола средње тиквице;
- 1 слатка паприка;
- 4 јаја;
- 1 кашика кашике л. биљно уље;
- сол, зачини по укусу.
Тиквице су исечене на средње кришке, сољене и 5 минута. стављен у микроталасну (максималне снаге). Бибер се исече на траке, пржи на врелом уљу и додаје му тиквице. Истуците мало јаја заједно са зачинима, сипајте у тигањ, мало промешајте, покријте поклопцем и на лаганој ватри доведите у стање приправности.
