Ране сорте грожђа за различите регионе: како направити прави избор

Воће и бобице »Грожђе

0

832

Рејтинг чланака

Етимолошко додељивање неких усева воћу, бобицама или поврћу не подудара се увек са спољним карактеристикама. На пример, из овог разлога парадајз и лубеница су класификовани као бобице. Да ли је грожђе воће или бобица можете одредити према врсти биљног раста и врсти воћа

Етимолошке карактеристике грожђа

Ботанички опис [уреди | уреди код]

Позвани су изданци грожђа винова лоза

[3] .

Семе грожђа даје мали изданак прве године након клијања. Из пупољака у пазуху њених листова следеће године израстају издужени, добро развијени изданци, а затим, следеће године, сваки пупољак овог изданка даје слабије изданке, који до јесени смрзавају до доњег пупољка, тако да само један доњи од таквог изданка остаје један.интерноде - скраћени изданак.

Један пупољак скраћеног изданка развија моћне издужене изданке у следећој вегетационој сезони, који заузврат доносе скраћене изданце. Издужени изданци цветају и рађају, али скраћени не. У култури је, захваљујући кратком обрезивању грожђа, неприметно наизменично скраћивање и издужени изданак, а биљка сваке године цвета и доноси плод.

Цветови су мали, сакупљени у цвасти (сложена четка или метлица). У зависности од присуства мушких и женских делова у цвету и степена њиховог развоја, разликују се следеће врсте цветова: прави женски, мушки, двополни, функционално мушки, функционално женски. Последње три врсте су главне у грожђу. Бисексуални цвет је карактеристичан за велику већину гајених сорти.

Плодови грожђа су сферне или јајасте бобице, сакупљене у мање или више растреситим (ретко густим) гроздовима. Боја бобица веома варира у зависности од сорте (жута, зеленкаста, тамноплава, љубичаста, црна итд.).

Шта је сезона раста

Грожђе на Алтају за почетнике

Током вегетације грожђа, сви делови биљке се активно развијају:

• изданци;
• оставља;
• цвасти;
• антене.

У то време коренов систем активно функционише у биљци, лишће дише и акумулира органску материју. Поред тога, плодови се формирају, расту и сазревају.

У овом периоду постоји шест фаза:

1. Прва је проток сока. Током овог периода течност се активно креће дуж винове лозе, а на месту реза појављују се капљице сока. Течност се назива сода. Капи на посекотинама - плакање. Овај процес се одвија услед активирања ћелија коријенског система грожђа. Апсорбује воду и супстанце корисне за раст биљака и помера их под притиском кроз биљку. Трајање фазе је од дванаест до шеснаест дана.
2. Током друге фазе, биљка почиње да пупа. Почиње активни развој изданака, лишћа, цвасти, антена. Тренутно, биљка наставља да се активно развија и истовремено се „храни“ минералима, водом и скробом акумулираним у корену. Почиње да акумулира нове резерве, производи супстанце неопходне за живот и развој. Током овог периода морате повремено олабавити земљу како бисте осигурали снабдевање кисеоником коренима биљке.Такође одлажу доње изданке који су настали испод места вакцинације.
3. Трећа фаза биљке је период од краја цветања и тренутка када се јајник појави на грозду. Сада је биљци потребна највећа количина хранљивих састојака. Добијени јајник већ приказује узгајивача за следећу жетву.
4. У четвртој фази се одвија процес сазревања плодова. И биљка почиње да постепено бледи и зауставља развој свих својих делова.
5. У петој фази плодови постају потпуно зрели и добијају природну боју. У току је формирање пупољака, који ће зими и развијати се већ следеће године. У овој фази вегетације врши се берба грожђа. Овај процес траје месец и по дана.
6. Шеста фаза је период заспавања биљке. Након бербе, листови грожђа почињу да мењају боју, суше се и мрве. Коренов систем почиње да активно акумулира скроб. Иста супстанца се акумулира у другим деловима културе. Захваљујући овом процесу, биљка је отпорна на мраз. Ова фаза траје месец и по дана.

Ботаничка класификација [уреди | уреди код]

Род Витис је заступљен са 78 врста и подељен је у два подврсте: Еувитис Планцх и Мусцадиниа Планцх. У подроду Еувитис

обухвата 75 врста, које су, узимајући у обзир подручја њиховог порекла и распрострањености, као и укупност ботаничких и морфолошких и анатомских знакова и својстава, подељене у 3 групе:

• Европско-азијски;
• Северноамерички;
• Источна Азија.

Н. И. Вавилов је идентификовао следеће главне центре порекла грожђа и његовог увођења у културу:

• Централна Азија, покрива северозападну Индију, Авганистан, Таџикистан, Узбекистан, Западни Тјен Шан;
• Блиски Исток, покривајући унутрашњу унутрашњост Мале Азије, Закавказја, Ирана и планинског дела Туркменистана. У овом региону грожђе је представљено великом разноврсношћу културних и дивљих облика.

Европска азијска група укључује једну врсту: Витис винифера

Л., која укључује подврсту Витис винифера субсп. сатива (гајено грожђе), које је дало огроман број сората, и Витис винифера субсп. силвестрис (шумско грожђе).

А.М.Негрул, узимајући у обзир особености морфолошких и биолошких карактеристика гајених сорти, развио је класификацију сорти грожђа врсте Витис винифера Л., у којој су све гајене сорте подељене у три еколошко-географске групе:

• источна група Витис винифера цонвар. ориенталис Негр.
• Западноевропска група Витис винифера цонвар. оцциденталис Негр.
• обала Црног мора Витис винифера цонвар. понтица Негр.

Америчку групу чини 28 врста. У виноградарству се ова лоза широко користи као подлога. Међу њима су најпознатији Витис рупестрис, Витис рипариа и Витис лабрусца. Потоњи је предак већине северноамеричких сорти грожђа са карактеристичном аромом јагоде, која се назива „исабел“ или „лисица“ (гаји се од средине 17. века).

Источноазијска група укључује 44 врсте које су до данас слабо проучене. Најпознатији и најраспрострањенији је грожђе Амур ( Витис амуренсис

). Заузврат, амурско грожђе је подељено на три екотипа: северни екотип (расте на географској ширини Хабаровска), јужни екотип (расте на географској ширини Владивостока) и кинески екотип (уобичајен у јужним регионима Кине).

Готово свако од нас у животу је пробао такво воће као што је грожђе. Али да ли је то заиста воће, како су неки од нас навикли да мисле, јер постоји прилично мишљења која потврђују чињеницу да је грожђе бобица. То је можда због чињенице да постоји замена концепата: назива се бобица, али грожђице које се од ње добијају сматрају се сушеним воћем. Да би се тачније утврдило шта је заправо, размотрите историју и карактеристике терминологије која ће разјаснити ово питање.

Зашто грожђе нема плода

Ако узгајивач грожђе није примио неколико година, он поставља питање: „Зашто грожђе не даје плод?“.

У овом случају постоји неколико важних разлога зашто се плодови не појављују на грму:

• Место садње није правилно изабрано, а биљци се то не свиђа;
• На земљиште је примењена велика количина органских ђубрива, овај разлог се може утврдити брзорастућим изданцима и великим лишћем;
• Обрезивање је извршено погрешно, односно прекратко је подрезано. Из тог разлога на биљци нема места за формирање плодова;
• Грмље је оштећено мразом. Могу оштетити непокривено грожђе.

Треба напоменути да биљка једноставно није могла да се опраши. Сходно томе, плодови се неће појавити. Болести и штеточине наносе много штете.

Најопасније болести су:

• сива трулеж;
• плесни.

Међу штеточинама су најопаснији:

• Пуж;
• Крпељи.

Из тог разлога можда недостају и бобице.

Важно! Пре него што предузмете било какве мере због неродности грожђа, требало би да утврдите разлог зашто биљка не цвета и не формира бобице.

Историја грожђа

Грожђе се сматра једним од најстаријих плодова. Његова историја почиње чак и пре више од 60 милиона година, иако је самоникла сорта била раширена на планети и пре тога. Тих дана почели су да га узгајају у прилично великим количинама, а археолози ту и тамо налазе врчеве, цртеже и други прибор са његовим сликама.

Азија се сматра родним местом ове бобице. У каснијим временима, грожђе се ширило широм Европе. Сви знају римске и грчке гозбе, где је готово било немогуће без вина и грожђа.

За отпорност на мраз

Ово је одлучујућа карактеристика при одабиру сорте за узгој у одређеном региону.... Отпорност на мраз - способност преживљавања током краткотрајног или зимског мраза. Параметар зависи од услова сазревања и квалитета отврдњавања винове лозе, па се показатељи могу разликовати у различитим годинама. Табела приказује критичне и апсолутне температуре за сорте са различитим степеном отпорности на мраз:

• Високо отпоран - до -35оС;
• Са повећаним отпором - до -27оС;
• Средње отпоран - до -22оС;
• Слабо отпоран - до -17оС.

Најчешће су сорте отпорне на мраз хибриди узгајани посебно за узгој грожђа на северним географским ширинама. Непретенциозни су у нези и отпорности на болести. Препоручује се не само за бербу, већ и за дизајн пејзажа. Сорте грожђа отпорне на мраз:

• Амурски;
• Децембар;
• Исабел;
• Ризлинг;
• Алфа.

Ове сорте одликовали су се високим приносима и бобицама, сасвим погодним за свежу потрошњу.

Сорте отпорне на мраз најоптималније су за домаћу производњу за пољопривреднике почетнике. Обично им није потребно склониште за зиму и додатно храњење.

Одлике терминологије

Враћајући се на главно питање, да ли је воће или бобица, неопходно је обратити пажњу на терминологију оба концепта. Постоји неколико становишта која помажу у одређивању чему грожђе припада.

Зашто је плод грожђа плод

У нашем језику се речи „воће“ и „воће“ могу изједначавати и замењивати једна за другу. У неким случајевима користи се само један од њих, на пример, „плод са дрвета“, пошто готово нико не каже „плод са дрвета“.

„Воће“ се сматра уобичајенијом и свакодневном речју, док се „воће“ односи на ботанички исправне и проверене појмове.

У ботаничком речнику постоји таква дефиниција воћа - дела биљке који се развија из цвећа, са семенкама унутра. Бобице се врло често називају и воћем, јер су чешће у свакодневном говору.

Зашто су плодови грожђа бобице

Енциклопедијски речник каже да је бобица плод са пулпом, танком кожицом и семенкама изнутра. Проверавањем речника Озхегов-а можете такође дефинирати бобицу као воће које расте на грмовима и жбуњу, као и зељасто биље.

Ботанички израз "бобица" односи се на воће са много семенки, сочним интеркарпом и интракарпом. Истовремено, у ботаничком смислу не постоји таква реч као воће - позајмљено је из пољског језика, једноставно значи сочно воће и користи се за именовање већих бобица.

Дакле, грожђе се, према овим мишљењима, може сматрати тачно бобицом.

Формирање првих плодова

Први плодови грожђа након садње саднице могу се добити за четири године. Пре овога, грм се активно развија, долази до формирања круне. Захваљујући обрезивању, биљка почиње да јача и добија снагу. Током читавог овог периода потребно је пажљиво пазити на биљку, вршити коров, отпуштање и благовремено заливање.

Формирање првих плодова

Ако се правилно бринете за биљку, она може раније донети плод. То се може догодити у трећој години активног раста биљака. Грожђе може да одбаци цвасти већ у првој години садње, али да би плодови били пуни током овог периода, најбоље је уклонити све цветове и сачекати следећу годину.

Још мало терминологије: да ли је грожђе дрво или грм?

Иако ће многи људи са сигурношћу рећи да је биљка грм, а назив „грм грожђа“ већ је заживео у народу, то још увек није грм, па чак ни сасвим дрво. Грожђе је лиана, тачније дрвенаста лијана под латинским именом Витис.

Ова вишегодишња дрвенаста лоза достиже висину од 20-25 метара и држи се за ослонац уз помоћ витица. Лиана припада биљкама које воле топлоту, па стога расте у врућим земљама.

Али данас постоје и такве врсте лиана које су мање захтевне за временске услове и могу се гајити у умереној клими.

Прегледи вртлараца

Ове сезоне имам ЕКСТРЕМНИ виноград. Заливам грмље увозном водом. Заливао сам само два пута, покушавам да узгајам рано грожђе без заливања. Док цвета без прихране, посматрам цвасти на новим сортама посађеним прошле године (Велика, Тасон, Преображење). Баиконур, Јулиан, Аиута, Фингер Маникир, Зариа Несветаиа, Блацк Цхерри - према резултатима цветања, у истом рову расту највеће цвасти у раној ружичастој и Аркадији (у поређењу са Преображењем, Либијом, потомком Ризамате, Јулиан), старост је иста (снага раста је веома различита). Ове врсте раног сазревања никада нису заказале.
Петер

Крај јула, град Камишин. На путу сам до Сећања на учитеља (тачније, половина жетве је већ поједена), за 5 дана биће истовремено Супер Ектра и Либија - бујно цветање обећава добру жетву, Делигхт је већ са добрим мушкатним орашчићем, а Преображење је обојено и висиће још недељу дана и биће спремно. Чак је и Арцадиа већ потпуно омекшала и са пристојним шећером, мислим да има 10-12 дана пре сазревања.
Евгени Полианин

Већина рано сазревајућих сорти заслужују универзалну љубав и поштовање искусних виноградара због раног сазревања и отпорности на гљивичне болести винове лозе. Имајући неколико ултра-раних сорти на локацији, можете уживати у сочним, ароматичним бобицама већ средином лета. Обиље раних сорти грожђа и разноликост карактеристика квалитета отварају огромне могућности и искусним виноградарима и баштованима почетницима.

Благодати и употреба грожђа

Бобице имају прилично широк спектар корисних својстава. Не користи се само пулпа, већ и кости, које се широко користе у козметологији и лечењу коже. Такође је главни састојак винске индустрије. Поред тога, бобице се често користе за кување или украшавање јела.

У кувању

Од бобица се често праве сокови и џемови. Свима су такође познате грожђице - суве бобице разних сорти које се користе у печењу, прављењу салата и другим јелима.

Са њом се припремају и лагане грицкалице или десерти, који се често додају као украс охлађеним десертима и желеима. Такође се тражи винско сирће, које многи кувари користе у разним главним јелима.

У винарству

Овде се нема шта рећи - управо су бобице грожђа главна компонента винарства. Истовремено, не постоји тачан број култура које данас постоје - има их више од пет хиљада, међутим, нису све погодне за прављење вина.

За производњу пића користи се стотинак техничких сорти, од којих се око трећине узима само за прављење црног вина, а друга трећина за бело вино. Од њиховог избора не зависи само квалитет пића, већ и укус, боја, букет и афтертасте.

Најпопуларније сорте црвеног грожђа су Цабернет Саувигнон, Мерлот, Сангиовесе, Сирах или Схираз и друге. За бело су погодне бобице грожђа следећих сорти: Цхардоннаи, Мусцат, Риеслинг и друге.

Све сорте такође можемо поделити у 4 категорије:

1. Вина која се користе за производњу вина и ликера одликују се малим димензијама и малим бобицама.
2. Кантине су велика група која укључује велике сорте. Углавном се користе самостално.
3. Сушаре, из којих се припремају грожђице. Могу бити беле или тамне. Група је прилично мала.
4. Свестрани, који се користе и за прављење пића и за јело.

За производњу вина користе се углавном европске сорте таквих бобица.

У медицини

Плодови садрже прилично корисних супстанци, укључују влакна и витамине група П и Б. Такође, бобице садрже пектин и бета-каротен. Корисне киселине попут винске, јантарне, лимунске и јабучне киселине такође се налазе овде у великим количинама.

Ту су и јод, калијум, манган, флуор, гвожђе и многе друге корисне компоненте.

Ране сорте грожђа за регије са описом и карактеристикама

Ране сорте грожђа деле се на ултра ране, супер ране и ране. Облици грожђа одабрани су за климу региона и квалитативни састав тла на локацији. Тачан избор сорте утиче на стопу преживљавања на локацији и на принос усева.

Сорте за узгој у Украјини

У западној Украјини и у источним регионима земље, ране и ултра ране сорте грожђа се узгајају не само на отвореном пољу, већ иу пластеницима.... Цели хектар у регионима Херсон, Одеса и Николаев заузимају стакленичка поља грожђа. Таква пољопривредна технологија омогућава вам да у другој деценији јуна добијете велико, слатко грожђе сорти Јулиан, Харолд, Галахад, Делигхт, Алиосхенкин.

Тамноплодни Лорано и Несветаиа'с Гифт сазревају након 90 дана, невероватна ромбична сорта са плодовима у облику прста постаје слатка и укусна након 80–90 дана од почетка сезоне раста.

Ултра рана сорта Рхомбик, позната у Украјини

А такође се у Украјини добија невероватно рана жетва од рано сазревајуће сорте Каталонија, чији први гроздови сазревају за 85 дана. Бобице су тамноплаве, сочне, са аромом трешње и лаганом трпкошћу; са нежном кожом; садрже до 24% шећера и 6 г / л киселина. Максимална тежина гроздова је 1200 г. Хибрид је отпоран на сиву трулеж, не руши се и остаје на грмљу дуго времена у пуној зрелости.

Супер рана сорта грожђа Каталонија

Узгајање ултрараног грожђа у пластеницима захтева принудно додатно опрашивање и правовремено органско и минерално ђубрење.

Видео: преглед раних сорти грожђа у Украјини, крај јула

Сорте за култивацију у Волгограду

На Волгоградском земљишту у оштро континенталној клими гаје се рано зреле сорте и грожђе са касним периодом сазревања. Искуство вртлараца показује да су правилна нега, редовно орезивање и рационирање грмља, прихрањивање и третирање од плесни и пепелнице гаранција стабилних и пристојних приноса у винограду.

Овде се гаје Либија и Кишмиш 342, Јулиан и Вега; Супер ектра, Арцадиа, Тасон - снажне сорте са вегетацијским периодом до 110 дана и слабим Супеарли Ред Мусцатом, одавно су заузели винограде становника Волгограда. На парцелама виноградара врло често постоји рани Волгоград са тамноплавим бобицама и издуженим гроздовима (период 110–120 дана).

Рано зрела сорта Волгоградски рано

Видео: рано зрело грожђе у Волгоградској регији

Сорте за култивацију у регији Ростов

У климатским условима Ростовског региона већина ултра-раних стоних и техничких сорти грожђа у потпуности сазрева. Најпознатији хибриди грожђа:

• Јулиан;
• Уживање;
• Либија;
• Лаура;
• Галахад;
• Цодрианка;
• Арцадиа.

У регији Ростова развијено је виноградарство и гајење десертних и винских сорти садница. Упркос чињеници да се регион налази у северној зони индустријске пољопривреде, овде се нису прошириле само домаће сорте, већ и облици грожђа узгајани у САД - Пинк Сеедлис, Аинсет Сеедлис. Лоза захтева склониште зими и превентивне третмане против пепелнице и гљивичних болести грожђа.

Најпознатије зониране рано сазревајуће сорте: Делигхт, Пеарл Сабо, Зоревои. Покривна универзална сорта Друзхба гаји се са бело-жутим умерено слатким плодовима са воћним нотама. Сезона раста је 110–120 дана.

Рана универзална сорта Друзхба

Сорте за култивацију у Белорусији

На белоруској земљи често гаје ране и ултра ране облике грожђа како би из умерене континенталне климе са утицајем атлантских циклона добили максималан принос од сваке лозе. Баштовани покушавају да одаберу најотпорније сорте које практично нису изложене пепелници.

Популарне сорте су Алесхенкин, Минск ружичаста, белоплодна са ружичастим Тукаи, Трансфигуратион, Јулиан. У регији Витиб била је веома наклоњена ултра раној селекцији загонетки Шарова са Алтаја са округлим љубичастим бобицама. Сорта подноси мраз до -30 ºС и не захтева склониште за зиму.

Хибрид сибирске селекције Шаровљева загонетка дуго се укоренио на белоруској земљи

Русбол и Тасон су цењени због велике гомиле и слатког воћа. Ове сорте сазревају у Белорусији крајем јула, а зими им је потребно склониште. Ултра рани Супер Ектра и Арцадиа омогућавају вам да добијете до 8-12 кг по грму ако се сади на добро загрејаним, плодним земљиштима. Велике четке и слатке бобице добијају се уз благовремену нормализацију изданака и умерено оптерећење грмља.

Сорте за гајење у Сибиру

У Сибиру се бере пристојна жетва од зонираних сорти раног сазревања. За северне регионе су најрелевантније ултра ране сорте облика грожђа које за 95-110 дана успевају да узгајају лозу, дају снажну јајничку површину и добијају сочност и слаткоћу. Важно је да се сорте прилагоде суровој сибирској клими и чврсто подносе повратне пролећне мразеве, утицај северних ветрова и раних јесенских прехлада.

Овде узгајају рано сазревајућу сорту сибирске селекције Тукаи са меким зеленим, слатким плодовима који сазревају почетком августа, бели трбух мускат русовен и тамноплаву сорту Мурометс отпорну на мраз. Овде су популарне Кодрианка, Херцулес и Басхкир еарли, Руссиан еарли и "лоцал" сорте Риддле оф Схарова. У Сибиру све сорте грожђа захтевају обилно пуњење влаге у јесен и поуздано склониште за зиму.

Видео: ране сорте грожђа за култивацију у Сибиру

Домаћи рецепт за уље семенки грожђа

Семе потпуно зрелих бобица мора се опрати водом, осушити у рерни на температури од 40-45 степени, исецкати у млину за месо или у млину за кафу, напунити њима теглу од пола литра, сабијајући згњечену масу, и сипајте рафинисано сунцокретово уље. Како се апсорбује, уље треба додавати да покрије сировину за 0,5–1 цм.

Затим састав треба чврсто затворити поклопцем и држати у фрижидеру 7 дана, с времена на време мешајући. Након инсистирања, потребно је стиснути кости кроз два слоја газе и поново оставити у затвореној тегли 2-3 дана. Пажљиво, покушавајући да не истресе зеленкасто уље сакупљено на врху, сипа се у боцу.

Да би се добило концентрисаније уље грожђа, резултујуће уље се сипа у свеже згњечену масу семена и цео поступак се понавља.

Карактеристике гајења винове лозе

Биљка нормално сазрева у топлој климатској зони. У хладнијим пределима цвасти ће касније цветати и доносити плодове, потребна је садња у пластеницима. Да се ​​не би тражио опрашивач, пожељно је узети бисексуални облик.

Репродукција се врши резањем, калемљењем или наслађивањем са старог грма. Култура није захтевна за заливање. Одрасли грм се неколико пута у сезони залива топлом водом, сваке недеље младом садницом. Да би се искључиле болести, прскају се фунгицидима и инсектицидима. За правилан раст, лоза је фиксирана на носач. У јесен, након опадања лишћа, врши се формативно обрезивање грмља и покрива за зиму.

Дакле, грожђе је посебна култура, а не попут воћа и поврћа. Карактеришу га посебни услови раста и правила неге, која се морају строго поштовати како би се добила богата жетва за сезону.

Карактеристике врста десерта

Свака особа има своје преференције укуса. Некима ће се свидети слатки укус, другима се више допадају врсте без семена кисхмисх. Али за љубитеље виноградарства су важни и други фактори:

• Окусне особине бобица;
• Декоративност гроздова;
• Добра стопа преживљавања у одређеном климатском региону.

На свету постоји једноставно много сорти десерта. У оквиру чланка, размотрићемо само неке од представника биљака.

"Арцадиа"

Арцадиа грожђе

Ова снажна врста грожђа припада рано сазревајућим сортама. За узгој су коришћене две сорте: "Цардинал" и "Молдова". Сорта је развијена у Украјини.

Гроздови су врло велики, понекад могу тежити и до 2 кг, али винова лоза не пати од преоптерећења. Дају добре показатеље чак и на Далеком Истоку.

Бобице су углавном провидне зелене или жућкасте боје. Пулпа је прилично сочна, са благим укусом мушкатног орашчића, практично без коштица (2-3 ком.). Период зрења је од 105 до 114 дана.

Сваке године лозу треба два пута третирати од болести пепелнице. Резидба се врши дубоко, буквално 8-12 очију.

Цене за саднице Арцадиа

саднице грожђа Арцадиа

"Лаура"

Грожђе Лаура

Пре више од 2 деценије узгајана је ова хибридна врста грожђа. Бобице-овали имају зашиљени облик на дну. Одликује их лагана млечна боја. Кора је чврста, пулпа је умерено слатка са укусом мушкатног орашчића. Период зрења бобица је 110-115 дана.

Једна гомила соја често достигне тежину од 800-900г. Биљка се активно развија ако је лоза била обликована попут лепезе. Након садње, плодови се појављују већ у 4. години. Обрезивање се препоручује до 8-10 бубрега. Сорта је популарно цењена због одличне адаптације на терен и толеранције на јаке мразеве.

"Бели Кишмиш"

Бели кишмиш

Најомиљенија дечија посластица је „Бели кишмиш“. Представник је сорти без семена. Његове округле бобице су мирисне и сочне. Тако блистају у прозирном смарагдном тону, а када су четке презреле, светлуцају руменилом.

Гомила је дуга и лабава. Релативно тешке руке достижу тежину од 500-1200г. Бобице се одликују уравнотеженим укусом и умереним садржајем шећера. Добро се подвргавају сушењу или смрзавању. Пуно сазревање наступа након 140 дана и траје до 160 дана. Средња резидба.

Где и како расте

• Грожђе грожђа активно расте у суптропским и умереним регионима, а такође се широко гаји у многим земљама свих континената. Широко распрострањен у земљама Блиског Истока, Западне Азије, Бугарске, Грчке, САД-а, Јужне Африке, Аустралије, Кине и Чилеа.
• На територији бившег СССР-а шумско грожђе се најчешће налази у Молдавији, на Криму и у Карпатима, као и на Кавказу, источној обали Црног мора и на југозападу Туркменистана.
• У хортикултури или виноградарству грожђе се обично узгаја на решетки, решеткасти структури која подупире биљку.
• Грожђе грожђа цвета од маја до јуна, а даје плодове између августа и септембра, неке сорте у октобру.

Почетак искрцавања

За садњу грожђа препоручује се зачин. Гашење се врши на следећи начин:

За почетак, лоза се износи десет дана на свеж ваздух, постепено повећавајући време очвршћавања, са пет минута на тридесет. Последња три дана стално га остављајте тамо, али не заборавите да проверите временску прогнозу.

Репродукција

Метода сечења

Резнице са 2-3 ока беру се у јесен са зреле лозе. Пречник треба да буде попут оловке. Направите рез на дну под углом од 45º, одмакнувши се 4 цм од бубрега. Након сечења, резнице не треба држати на сунцу. Оптимална температура ваздуха је 0-5ºЦ.

Фрагмент грожђа

Резнице треба потапати 7 минута у раствор гвожђевог сулфата (1%), осушити, умотати у папир, ставити у пластичну врећу и ставити на место за складиштење, на пример, поред кромпира. Дршке грожђа требало би набавити почетком марта. Смеђа кора, одсуство мрља и плесни, око и рез резнице су зелене боје. Неопходно је потопити одговарајуће резнице у бледом раствору калијум перманганата. Затим их ставите у теглу са водом и капљицом меда 5-6 цм и ставите пластичну кесу на дршке. Резнице треба засићити водом, а затим направити рез испод доњег чвора.

На белешку. Сипајте смешу (песак + хумус + тресет у једнаким размерама) у пластичне чаше, направите удубљења од 5 цм, на дно сипајте мало песка и убаците ручку. Испуните празнине песком. Цео месец треба да грејете резнице на заједничком тигању тако да температура испод буде око 25ºЦ. Суво земљиште периодично заливајте водом, олабавите га, одрежите вишак изданака и цвасти. Почетком маја дршке треба очврснути на балкону или тераси. После тога су спремни за садњу.

Слојеви

Ова метода узгоја користи се у пролеће и јесен. У земљи морате направити жлеб дубок 50 цм. Сипајте у њега црну земљу са хумусом, положите једногодишњу лозу и прекријте је земљом. Врх са 3 листа и тачком раста треба да остане на површини. Лозу прелијте са 3 канте воде. У пролеће и лето, земљиште увек треба мало навлажити, тада ће се појавити млади изданци, од којих ће сваки имати свој коријенски систем.

Болести

Грожђе може бити подложно двема врстама болести - заразним и неинфективним. И иако грмље погођено незаразном болешћу није заразно за своје суседе, постају врло слабе, са смањеним приносом.

Искусни вртларци разликују болести грожђа по изгледу биљака. Њихов опис помоћи ће вам да утврдите стање грмља и излечите их.

• грожђе антракоза је одмах видљиво на лишћу, они су прекривени смеђим мрљама, претварајући се у чиреве;
• пепелница (лажна) појављује се на листовима који су препуни округлих мрља, као да су посути белом прашином, погађају и изданке, цвасти и плодове;
• оидијум је веома сличан претходној болести, само што се још снажније манифестује: у почетку је биљка једноставно посута беличастим мрљама, а затим погођени делови почињу да одумиру;
• трулеж (сива и бела) погађа стабљике и бобице које су прекривене смеђе-љубичастим мрљама и убрзо се суше.

За борбу против ових инфекција сада постоји много лекова погодних за различите врсте болести. Међу њима су витриол од бакра или гвожђа, мешавина Бордо, Антракол, Ридомир и други.

Неговани виноград ће дуго година одушевљавати свог власника и обиљем бербе и изгледом. Најважније је уложити све напоре и знање како би биљка била здрава, јака и отпорна на климатске колебања.

Као што видите, гњаважа узгајања грожђа је довољна. Али чак и почетници, поштујући сва правила неге, моћи ће је узгајати и уживати у плодовима свог рада.

Корисне карактеристике

Грожђе има огромну количину корисних елемената. Штавише, садржани су и у пулпи и у костима. Потоњи су нашли добру примену у козметичкој области. Осим тога, грожђе - основа винарства... Бобице се такође користе у разним јелима и као украс за њих.

Значајно је да лековита својства не имају само пулпа и семе, већ и лишће и дрво. У народној медицини постоји такав правац као ампелотерапија, специјализована за лечење хроничних болести уз помоћ грожђа.

Уље семенки грожђа

Семе грожђа обдарено је многим својствима која благотворно делују у лечењу многих болести. Али биолошки активне супстанце су сачуване само у уљу добијеном методом хладног пресовања. Садржи биофлавоноиде који по структури подсећају на женске хормоне (естрогене), идентификована је велика количина витамина Е, витамина Ц, као и цинка, бакра, селена. Уље грожђа сматра се најмоћнијим природним антиоксидансом који повећава еластичност крвних судова.

Уље помаже у смањењу нивоа холестерола у крви, корисно је као профилактичко средство у почетној фази хипертензије. Свакодневна конзумација кашичице грожђаног уља значајно смањује ризик од развоја кардиоваскуларних болести, атеросклерозе и артритиса. Такође се препоручује узимање уља за побољшање имунитета, заштиту од заразних болести. Уље семенки грожђа снабдева тело полинезасићеним масним киселинама, танинима, ензимима, хлорофилом, калијумом, натријумом и гвожђем.

Лековито уље спречава мождане ударе, срчани удар, тромбозу, розацеју. Употреба уља семенки грожђа у комбинацији са терапијом проширених вена и хемороида омогућава брз опоравак. Тако изврсно средство има регенеративна својства да одржи еластичност коже и погодно је за лечење акни, акни, огреботина, посекотина и опекотина.

Индикације за узимање уља семенки грожђа су проблеми повезани са поремећајем рада дигестивног система, хепатитисом, болестима жучних путева. Кување уља семенки грожђа код куће заснива се на међусобном продирању и супституцији уља, у физици се овај процес назива дифузијом.

Садња грожђа у централној Русији

Када се правилно сади на добром месту, грожђе може расти и доносити плод током многих деценија без смањења приноса.

Избор и припрема парцеле за виноград

Идеалне виноградарске парцеле у централној Русији:

• добро осветљене и сунцем загрејане падине јужног, југоисточног и југозападног правца;
• заштићено од хладних северних ветрова зидовима, главним оградама или густим шумским појасевима;
• плодна, дубоко обрађена пешчана иловача или лака иловача, лако пропусна за воду и ваздух.

Грожђе успева на топлим и лаганим јужним падинама

Јако неприкладан за виноград:

• северне падине;
• подручја осенчена зградама или великим дрвећем;
• тресетишта са блиском подземном водом;
• влажне низије са тешким глиненим земљиштем, где вода стагнира у пролеће.

Оптимална киселост тла треба да буде у распону од 6,5–7,2 за традиционалне европске сорте грожђа или 5,5–7,0 за сложене хибриде група Лабруск и Амур. Потребно је анализирати земљиште најкасније годину дана пре садње винограда, како би се смањила киселост, ако је потребно, додавањем кречног или доломитног брашна. Кречни материјал се равномерно распршује по локацији пре дубоког копања и уграђује у земљу. Немогуће их је довести директно у јаме током садње, ово може спалити корење садница.

Оптимална киселост земљишта за грожђе од 5,5 до 7,2

Уређење решетки и сјеница

За свој нормалан раст и плодност, грожђу је потребна поуздана подршка, чији је оквир направљен од издржљивих металних цеви или дрвених греда импрегнираних антисептиком. Зимске отпорне сорте које се не заштићују могу се узгајати на дрвима било које висине и конфигурације. Разни носачи причвршћени на јужној страни куће добро су погодни за грожђе.

Носачи за грожђе су погодно причвршћени за јужне зидове зграда

За покривање грожђа није упутно постављати носаче веће од два - два и по метра. При планирању целокупне конструкције требало би да буде довољно простора за јесење полагање винове лозе на земљу.

Покровно грожђе за зиму уклања се са носача и полаже на земљу

Најједноставнији носач грожђа је решетка од неколико стубова са жицом развученом између њих. Растојање између суседних стубова је око два метра, укопавају се у земљу најмање пола метра, а за поузданост је боље бетонирати. На дугим решеткама екстремни стубови морају бити ојачани на један од следећих начина:

• са спољне стране решетке, мали сидрени стубови су укопани у земљу под косином према споља, крајњи стубови су за њих везани чврсто затегнутом дебелом жицом;
• крајњи стубови на унутрашњој страни решетке чврсто су подупрти косим додатним стубовима-граничницима чији су доњи крајеви укопани у земљу.

Удаљеност између суседних решетки треба да буде око два метра. Постављени су у правцу север-југ, тако да су грмље грожђа током дана боље и равномерније осветљено сунцем.

Крајње стубове решетке грожђа треба пажљиво ојачати.

Жица на решетки се извлачи у три или четири паралелна реда са размаком између њих од тридесет до педесет центиметара. Ако грожђе покрива, уместо традиционалне жице, можете развући снажно синтетичко уже које може издржати једну или чак неколико сезона.

За трајне носаче, посебно за непокривено грожђе, сви дрвени делови морају бити импрегнирани против пропадања, а гвоздени делови морају имати заштитни премаз од рђе.

Избор и садња садница

У централној Русији најбоље је садити грожђе у пролеће, од краја априла до краја маја. Каснијом садњом ризикује да током лета нема времена да добро укорени. Саднице треба купити само у специјализованим расадницима у вашем региону.

Ни у ком случају не би требало да садите саднице сумњивог порекла донете са југа: прво, оне имају недовољну зимску чврстоћу, и друго, код јужних садница у башту можете унети најопаснију карантинску штеточину - филоксеру, која још увек није у централном делу Русија. Саднице са неименоване чаршије поред пута потенцијални су извор опасности.

Пре куповине проверите да ли је садница жива, није исушена или иструлила. Саднице са отвореним кореновим системом могу се узимати само пре пуцања пупољака. Саднице контејнера такође могу бити са процветалим лишћем, у овом случају, након садње, потребна им је светлосна заштита од јаке сунчеве светлости и могућих повратних мразева.

За садњу грожђа копају се дубоке рупе са дренажним слојем на дну.

• Коштице за грожђе су потребне велике, дубоке 60–70 центиметара и пречника 80–100 центиметара. Боље их је копати на јесен. Растојање између суседних јама требало би да буде најмање метар; да бисте уштедели енергију, можете ископати рупе на два до три метра и у сваку посадити две саднице са супротних страна јаме.
• На дну јаме мора се поставити дренажни слој сломљене цигле, ломљеног камена, фрагмената шкриљевца и других сличних материјала. Дренажа је посебно неопходна на иловачама и глинама, где је могућа стагнација воде.
• На страну јаме насупрот будућег места садње саднице, пожељно је поставити комад азбестно-цементне цеви на такав начин да се његов доњи крај наслања на дренажни слој, а горњи мало уздиже изнад ниво тла око јаме. На врху, овај комад цеви мора бити затворен поклопцем из лимене конзерве или исечене пластичне боце како би се избегао улазак различитих отпадака. Овај систем ће вам омогућити правилно заливање грожђа у будућности, доводећи воду до довољне дубине директно до корена. Цев за наводњавање не сме бити постављена врло близу саднице: зими корење може замрзнути. Оптимално растојање од саднице до цеви је око 70 центиметара.
• Дренажу треба сипати слој плодног тла помешаног са хумусом и ђубривима. Приближна стопа ђубрива по јами: 1-2 канте распаднутог хумуса или компоста, 200-300 грама суперфосфата, 50-100 грама калијумове соли. Током садње не треба примењивати азотна ђубрива, креч и свеж стајњак.
• У процесу садње у јаму се сипа мала гомила припремљеног плодног тла на коју је потребно поставити садницу са нагибом у смеру где ће се лоза уклопити приликом склоништа за зиму. Сорте које не покривају могу се садити вертикално.
• Корени саднице морају се равномерно раширити на бокове и прекрити слојем земље. Уз правилну садњу, дно саднице (пета) треба да буде на дубини од око пола метра од површине тла.
• Ако се пупољци саднице још нису пробудили, можете је одмах потпуно прекрити земљом тако да један пупољак остане изнад површине. Ако се садница расцветалог лишћа сади у почетку плитко, а затим, како пупавци расту, земља се постепено додаје. За прво лето, све земљиште извађено током копања требало би да се врати у јаму.
• Посађена садница мора се пажљиво залијевати са две канте воде из канте за заливање прскалицом, тако да се тло равномерно слегне и стисне.
• Након садње, јаму са садницом можете прекрити комадом филма или агрофибре, притискајући ивице покривног материјала камењем на земљу. Такво склониште је посебно важно за рану садњу садница са већ процветалим лишћем.

Опрез

Не би требало да користите грожђе и сок од грожђа када:

• дијареја
• дијабетес
• едем
• хипертензија
• хронични фарингитис
• пептични чир на желуцу и дванаестопалачном цреву
• ако имате прекомерну тежину или гојазност
• онколошке болести стомака

Такође, грожђе и његов сок не треба конзумирати у завршној фази трудноће, јер то негативно утиче на функционисање млечних жлезда.

Нутритивна вредност и хемијски састав

Грожђе садржи шећер, углавном у облику глукозе. Један килограм плодова грожђа, без обзира на сорту, садржи у просеку 300 грама или више шећера.

Између осталог, бобице садрже и:

• винска, јабучна киселина - од 0,5 до 1,4%;
• остале органске киселине - 0,3-0,5%;
• минерали - углавном гвожђе, фосфор, калцијум;
• протеинске супстанце - 0,15-0,9%;
• пектини - 0,3-1%;

као и такви витамини:

• каротен (А);
• тиамин, анеурин (Б1);
• рибофлавин (Б2);
• аскорбинска киселина (Ц);
• пиридоксин (Б6);
• ниацин (ПП);
• витамин Р.

Сок од грожђа садржи:

• велика количина фруктозе и глукозе, које тело лако апсорбује;
• калијум катион;
• органске киселине;
• микроелементи.

Грожђе било које сорте је прилично калорична храна: 100 грама - 70-150 калорија.

Уз помоћ гроздова

Изглед гомиле је неколико врста:

• разгранат;
• цилиндрични;
• оштрица;
• конусни.

При одређивању сорте обраћа се пажња на густину грожђа. Грозд је растресит, густ, врло растресит и средње густине. Треба напоменути да величина грозда такође зависи од спољних фактора, на пример, климе и оплодње. Али величина плода у сваком случају не би требало да буде радикално различита по величини.

Савети за гајење грожђа

Сваки виноградар почетник уз мало труда и одређеног знања може узгајати грожђе. Омиљено предузеће може донети и корист и добит, али уз правилан приступ послу. Погледајмо неколико савета за узгој грожђа.

1. Пре садње, требало би да одлучите о избору сорте. Схватите разлику између десерта и техничког изгледа. Вински производи се обично праве од прве категорије, а десертне сорте су за кућну употребу или од продаје можете имати добар приход.
2. Важан фактор је место садње и квалитет покривача тла. Ово је основа за будућу жетву. Место би требало да буде сунчано, али без отворених пропуха и ветрова. Најбоље је садити резнице грожђа са јужне стране у близини зграде.

Неопходно је одабрати право место за садњу грожђа

• Елиминишите накупљање влаге, кишнице. Резнице треба садити рано у јесен, тако да се укорени, и покривају зиму, штитећи их од смрзавања.
• Сорте грожђа треба одабрати са различитим временом сазревања. Тада, од средине лета, гроздови могу да се размећу на вашем столу до касне јесени.
• Не заборавите да винова лоза залијете, олабавите и унесете довољно минералних ђубрива.
• Спровести благовремену обраду резница и одрасле лозе посебним препаратима од болести и штеточина од инсеката.


Супстанце потребне за храњење грожђа

Више о томе како се бринути о грожђу можете прочитати у нашем чланку.

Важно! Данас у европским земљама у медицини постоји такав концепт као "лечење грожђа". Према неким лекарима, један курс ампелотерапије еквивалентан је курсу са минералним водама.

Цене минералних ђубрива

минерална ђубрива

Искрцавање стена у башти

Саднице клијане код куће можете посадити на стално место у мају. Биће боље ако пре искрцавања држите дршке пет дана, излажући их улици. Након садње сечења, тло се мора редовно заливати, тако да остаје стално навлажено. Грожђе се врло добро размножава резницама.

Ако се придржавате ових смерница, код куће можете да узгајате јаке и здраве саднице, спремне за пренос у земљу. До јесени, винове лозе са јаким кореновим системом израшће из резница засађених у башти.

Екстракт из семенки грожђа

Екстракт семена грожђа користи се за лечење венских болести. Ово је снажно антиоксидативно средство које јача капиларе, ефикасно код тромбозе, добро за проширене вене, трофичне чиреве, повећава хемоглобин, нормализује крвну слику, спречава адхезију тромбоцита, има широк спектар бактерицидних и антивирусних ефеката.

Доказано је да у случају патологија мрежњаче и оптичког нерва, екстракт семенки грожђа побољшава визуелне функције и хемодинамику очију. Тоничка својства лековитог агенса побољшавају сан, ублажавају психо-емоционално узбуђење. Постоји смањење синдрома хроничног умора. У случају менталног и физичког преоптерећења и стреса, корисне супстанце екстракта допуњују тело енергетским набојем.

Екстракт семенки грејпфрута

Екстракт семенки грожђа садржи гликозиде, фруктозу, флобафен, енин. У великим количинама овај производ садржи јабучну, фосфорну, силицијум, салицилну, лимунску, јантарну, оксалну киселину. Због присуства калијума, калцијума, гвожђа, магнезијумових соли, витамина Б1, Б2, А, Ц, танина, флобафена и лецитина у екстракту долази до обнављања ћелија. Вредност лека су моћни антиоксиданти који неутралишу ензиме који уништавају структуру везивног ткива.

Као резултат њиховог деловања, ојачавају се зидови крвних судова и нормализује ниво колагена коже, тетива, хрскавице. Екстракт је у стању да обнови функцију мрежњаче, узима се као профилактичко средство које спречава инфаркт миокарда и атеросклерозу. Пушење, нежељени ефекти дрога и лоши услови околине утичу на здравље људи; екстракт семенки грожђа помоћи ће уклањању токсина, смањити негативне ефекте штетних супстанци на тело.

Штета и контраиндикације

Уз честу употребу грожђа, као и производа од виноградарства, мора се имати на уму да се грожђе не препоручује јести када:

• гојазност;
• шећерна болест;
• пептични чир (нарочито током погоршања);
• хронични суппуративни процеси у плућима;
• срчана инсуфицијенција, праћена тешком хипертензијом и едемом;
• интензивирање процеса ферментације у цревима и колитису, праћено дијарејом.

Прилично је често доживети желучане тегобе ако грожђе комбинујете са:

• свежи или кисели краставци;
• млеко;
• диња;
• било која масна храна;
• риба;
• минералне воде;
• пиво.

Вриједно је запамтити да када грожђе дође на каријесне зубе, то само појачава његово уништавање. Да би спасили зубе од оштећења, стручњаци препоручују да након сваког уноса грожђа, укључујући грожђице, темељито исперу уста великом количином раствора воде и соде бикарбоне.