Опис сорте лука-белог лука Суворовски (Анзур), његове карактеристике

Опис и карактеристике сорте

Биљка није превише позната у европском делу земље, с обзиром да се њено станиште налази у планинским пределима Азије - у Тјен Шану и на Алтају. Биљку је тешко упоредити са било чим - изданци младог анзура подсећају на тулипане, касније, како расту, ови грмови постају попут врло великог белог лука.

Листови овог лука достижу дужину од 35 цм, а стрелице се могу протезати до скоро једног и по метра и завршавати сферичним љубичастим цвастима пречника око 10 цм. Луковице су велике - до 12-15 цм у пречнику, сазревају до средине лета, попут плодова у цвасти. Свака кутија на стрелици садржи до три семена.

Биолошке особине

Лук Суворов је врста белог лука који припада породици лука. Неколико сличних врста уједињује заједничко име Анзур, које су локални становници од давнина називали дивљим биљкама. Завичајем лука Суворова сматрају се планински предели Памир-Алтаи, Тјен Шан и клисура Сирдариа.

Карактеристичне особине биљке формира природно окружење за раст. Висовинска подручја карактеришу оштре зиме са отопљавањем и врућим летима са оштрим падовима температуре ноћу и дању. Повољни услови за раст настају у кратком периоду од тренутка отапања снежног покривача до почетка летњих врућина:

1. Анзури имају времена да порасту и формирају семе у кратком периоду од 2-3 месеца.
2. Биљке имају добро развијен коренов систем, прилагођен условима каменог тла.
3. Висок педунк и светао сферни пупољак пречника 6-8 цм, што је одлична медоносна биљка.
4. Процес активног раста започиње већ на температури ваздуха од 2–5 степени и тло се загрева на дубини од 10 цм до позитивних вредности од 1–4 степени.
5. Бели лук карактерише брза промена у фазама раста, а са почетком сушног периода прелази у фазу унутар развоја луковице.

Алпски бели лук толерише зимске хладноће, вруће суве периоде, отпоран на хлад. Биљке су флексибилне, добро се прилагођавају новим условима, не оштећују их болести и штеточине. Највећи проблем Анзура су кисела и преплављена тла, а стајаће воде могу потпуно уништити бели лук.

Својства лука Суворов

Као и свако воће, и сијалица ове биљке има своја корисна и штетна својства. С обзиром на медицинске податке, такав лук се може користити за многе болести.

Важно! Плодови биљке користе се у фармакологији као део многих лекова, јер садрже алкалоиде и стероиде.

Бенефит

Лук Суворов садржи хранљиве састојке у много већим количинама од класичног поврћа. Посебно је богат витамином Ц, а лишће има висок садржај витамина Б, Е и минералних соли.

• Лековита својства луковица су следећа:
• анестезија;
• активација мождане активности и побољшање меморије;
• јачање имунитета и метаболизма;
• помоћ у лечењу болести респираторног система;
• борба против дијабетеса.

Поред корисних својстава, анзур је савршен и као украсни грм. Такође, биљка је отпорна на мраз, рано сазрева, успешно се одупире болестима и штетним инсектима.

Штета и контраиндикације

Као и у случају других корисних становника кревета, и овај лук од белог лука има неке контраиндикације за употребу које могу наштетити људском телу.

Пре свега, морате знати да су сирове сијалице отровне, па морају бити термички обрађене. Прве изданке треба користити за храну док су у нежној доби, јер листови брзо постају жилави, губе своје хранљиве особине и постају непријатни по укусу. Непожељно је да алергичари узимају зеленило и воће, јер реакција тела на непознати производ може бити непредвидљива.

Опис биљке

Лукови Анзуре су слични једни другима, али мале разлике и даље постоје:

• Лук Суворов, за разлику од већине Анзура, има сферни лук пречника 6–8 цм.
• Покровна опна је кожаста, сивкаста, чврсто захваћајући основу стабљике.
• Листови су уски и 5-8 цм широки, уз ивицу храпави, зелени са плавичастим цветањем, високи 40-50 цм.
• Петељка достиже висину од 1–1,3 м. Кишобран цвасти је вишецветан (од 100 до 300 цветова), врло густ, има облик лопте пречника 7–12 цм.
• Цветови љиљана са тупим врхом и дужином од око 4 мм, обојени су љубичасто.
• плод изгледа као капсула у облику јајета са црним троугластим семенкама.

Такође видети

Предности и штете белог лука, сорте сорти, правила складиштења и бербеПрочитајте

Лук расте у грму, формирајући моћну розету од лишћа. Као и сав алпски лук, и бели лук Суворов припада ефемероидним биљкама, са врло кратком сезоном раста и дугим мировањем. По томе је сличан тулипанима и нарцисима. Чак и споља, у почетној фази, биљка је врло слична садницама тулипана. Како расте, планински лук се мења, а све више подсећа на џиновски бели лук.

Важно! Ефемероидне врсте планинског лука, са врло кратком вегетационом сезоном, наведене су у Црвеној књизи Узбекистана, због опасности од потпуног изумирања.

Методе гајења

Обрађивање тла лука Суворов могуће је и семенским и вегетативним методама. Прва метода је много сложенија - добијање висококвалитетног материјала могуће је само уз правилну негу биљака. Ово не иде увек - то је само лук, како верују многи вртларци, стога не пружају посебну бригу о биљци, пуштајући да све иде само од себе.

Важно! Као и код узгоја редовног лука, стрелице Анзура могу се прекинути пре цветања. Тако ће се све хранљиве материје сачувати у луковицама.

Семе

Да бисте добили висококвалитетно семе, неопходно је грмљу пружити пуноправну негу и бити стрпљиви - сијалице ће моћи да расту тек након четири године. Узгајање из семена укључује производњу грмља отпорних на мраз, семе за које се сади у јесен.

Вегетативни

Узгој из ћерка-луковица је много лакши и бржи - прва жетва може се добити већ у години садње. Међутим, неће бити истог квалитета као мукотрпно узгајан из семена. Вегетативна метода је погодна за брзо добијање лука на продају.

Размножавање семеном

Узгајање Анзура из семена је веома дуг и мукотрпан процес, у којем се прва жетва може добити тек након 3-4 године. Након сакупљања семена са одрасле биљке, морате наставити са следећим корацима:

Педун суворовског лука са семенкама

• крајем октобра изградити кревете високе 10-12 центиметара;
• семе продубљују 1,5-2 центиметра;
• онда десант луке Слој тресета или хумуса од 2 цм.

Први пријатељски изданци могу се видети крајем марта - почетком априла.

Након што једногодишње биљке пусте листове котиледона, почињу да се суше и формирају ситне луковице. Морају се ископати, осушити и оставити до јесени.Са почетком правог времена, сијалице се саде на растојању од 5 центиметара једна од друге, растојање између редова биће 25 центиметара. Дубина уграђивања - 5 центиметара ... Такав рад се понавља два пута. У 4. години живота може се садити на традиционалан начин.

Како расти код куће

Избор висококвалитетног садног материјала и примена препорука за садњу и узгој дају велике шансе за добру жетву.

Оптимално време за садњу

Отпорност овог мраза на мраз омогућава му да добро преживи зимску хладноћу и да ниче већ у првим сунчаним мартовским данима, чак и пре него што се снег отопи. Када садити и семе и луковице или њихове резове, баштован одређује у зависности од временских услова. То се обично ради средином јесени, када се земља већ мало одмара од претходних усева, али се није превише охладила.

Као део правилног плодореда, пре него што узгајају анзур, на локацији треба да расту крсташи, краставци или кромпир. Касно поврће је непожељно, јер исцрпљено земљиште можда неће имати времена да се опорави чак и уз употребу прелива.

Саветујемо вам да прочитате о узгоју и бризи о власцу.

Избор и припрема садног материјала

Узимајући у обзир дуге рокове гајења плодова из семенског материјала, вреди пажљиво размотрити избор семена за садњу. Материјал се сортира, баци се осушено и нездраво семе. Затим су натопљени слабим раствором калијум перманганата. Боље је уклонити плутајућа зрна.

За добру клијавост можете применити тако добро познату методу као што је скарификација - семе или луковице се намерно оштећују да би се убрзало појављивање и ницање клица. То се ради брусним папиром, грубим песком или оштрим инструментима. Када се узгајају вегетативно, велике луковице се деле на неколико кришки - на неки начин ово је и скарификација.

Услови гајења

Режим температуре за лук Суворов није превише важан - отпорност на хладноћу омогућава му да нормално расте у прилично оштрим условима. Кратка сезона јестивих изданака (од две недеље) омогућава им раст пре вруће сезоне.

Влага за биљку је сасвим природна, јер су меснате стабљике и луковица способне да задрже влагу до потребног степена. Због тога се не бисте требали заносити заливањем, само повремено влажите земљу око биљке током сушних периода.

Анзуру заиста воли пролећне сунчане дане - када се тло још није загрејало, или чак на њему постоје остаци снега, грмље расте таквом брзином да се током дана може пратити голим оком. У случају да је лук посађен касно или је каснио у развоју, боље је сенчити његове стрелице агро мрежом како би се дифузно осветлило.

Садња лука Суворов

Да би што брже добили жетву и не бавили се мукотрпним пословима у вези са изградњом семена, искусни вртларци препоручују садњу лука Суворов помоћу сијалица или кришки... Да би се добио висококвалитетни садни материјал, ископава се из земље док се листови потпуно не осуше.

С обзиром на добру отпорност мраза на сорту, неопходно је садити је на отворено тло на јесен. Ако се радови обављају у септембру, плод ће се поделити на 4-6 каранфилића; са каснијом садњом, подела неће бити тако интензивна.

Лук Суворов се размножава каранфилићем и семеном

Приликом припреме кревета потребно је узети у обзир све особине биљке која се узгаја:

1. Најбоља ствар расте на растреситим, песковитим иловастим земљиштима... У глиновитом земљишту постоји висок ризик од гљивичних инфекција;
2. Многи вртларци тврде да ће таква култура добро расти на тим местима где су пре тога расли краставци, кромпир или купус;
3. Боље је направити кревете у расутом стању, такав поступак ће помоћи да се избегне преплављавање;
4. Не вреди садити на местима где се акумулирају падавине и топљена вода;
5. Пре укрцавања земља је темељно опуштена и очишћен од корова.

Основна правила неге

Лук Суворов је незахтевна биљка, али поштовање одређених правила неге помоћи ће гајењу много већих усева.

Стопе заливања

Као што је горе поменуто, главна сезона раста биљке јавља се у пролеће, када је тло још увек засићено влагом након топљења снега. У будућности морате пратити стање слоја испод врха, ако је потребно, проводити умерено влажење, избегавајући стагнацију течности.

Рахљање тла и уклањање корова

Лагана и растресита земља биљка добро прихвата и у њој се добро развија. Након топљења снега, кише или заливања, потребно је да опустите земљу, грабећи је до стабљике.

Потребно је искоренити коров који је почео да расте у пролазима или у близини грмља. Дакле, могуће је искључити слабљење тла и усмерити све силе лука на раст, а не повратити му „место на сунцу“. Такође морате уклонити са земље све корене корова, као и њихове остатке, који су већ почели да труну.

Прихрана

Када се појаве први листови, анзур се храни урејом, пепелом и азотним ђубривима. Потасх преливи могу се додати два пута током вегетације, из којих биљка добро пуца стрелице и формира луковице.

закључци

Дакле, било који чак и почетник баштован може да засади лук Анзур и ужива у њему не само у лековите и кулинарске сврхе, већ и као лепа биљка која ће цветати крајем пролећа или почетком лета.

Није тешко добити семе или кришке за даље размножавање ове врсте лука, јер се од једне кришке може добити до четири нове луковице. И испоставља се да је број семена које пуца из сваке биљке веома велик.

Ако током календарске године користите све корисне биљке, на основу периода њиховог сазревања, преостале месеце можете да набавите витаминима. Овај чланак ће вам рећи о другим украсним сортама лука.

Болести и штеточине

Штеточине заобилазе било коју врсту лука, а Суворовски није изузетак. Али болести, у облику разних поремећаји труљења и раста, може се појавити под погрешним условима гајења. Прекомерна влага доводи до труљења луковице и стабљике, недостатак осветљења осветљава стрелице, тешка тла смањују приносе и доводе до уситњавања изданака.

Главни метод превенције је висока локација врта. За значајне лезије могу се користити фунгициди (нпр. Бордо течност).

Видео: Лук од Суворова (Анзур)

Предности и мане

Лук Суворов још увек није врло чест на територији наше земље. Међутим, баштовани који су испробали културу сигурни су да ће се ускоро узгајати у свакој башти због многих предности.

Предности сорте:

• интензиван укус: споља, облик луковице јако подсећа на бели лук, што се може рећи о карактеристикама укуса. Производ је идеалан за припрему зачина који додаје зачин сваком јелу;
• богат витаминским саставом: производ је засићен витаминима неопходним за кости и крв. Уношењем довољне количине лука можете подржати тело током сезонског недостатка корисних елемената;
• рано сазревање: у гредицама се појављује брже од остатка зеленила;
• отпорност на негативне факторе: јака зима и разне болести не утичу на квалитет лука.

Мане:

• младо зеленило брзо постаје неупотребљиво због брзог раста и грубости;
• лук је јестив само након топлотне обраде;
• нетолеранција влаге;
• не препоручује се алергичарима, јер може изазвати непредвидиву реакцију.

Лук Анзур богат је витаминима Ц и Д.

Берба и начини коришћења усева

Младе стрелице се секу и користе као саставни делови салате или их једноставно сољу и користе за храну. Зреле луковице пажљиво се ископају и сортирају за будућу садњу или за јело.

За неупућене се често поставља питање да ли је ово воће јестиво или не. Није само јестиво, већ има и многа корисна својства. Такав какав јесте, можете размотрити пример белог лука - оно што је свима познато, само га требате користити као зачин за главно јело у малој количини.

Да ли сте знали? Анзур је најбоље користити у храни укисељеној или печеној. Пре тога, плодове треба потопити у воду око месец дана. Чак и након такве обраде, морате га јести у малим порцијама, као и било који други деликатес.

Употреба лука Анзур у кувању

Многи вртларци више воле да узгајају Анзур као украсну биљку, упркос чињеници да је његово лишће и луковице врло јестиво. Сијалице су необичног укуса. Мешавина су роткве и белог лука. Сијалице се одликују оштрим мирисом сумпора.

Лук Суворов се ретко конзумира у храни без обраде. Као такав, може донијети више штете него користи. Пре обраде, мора се натопити, а затим се Анзур може кувати кувањем са медом, печен или укисељен. За намакање, сијалице су уроњене у воду, могуће је уз додавање кухињске соли, мењајући га потребан број пута док мирис не нестане.

Кување лука Анзур

Минералне соли и витамини који су садржани у младим листовима Анзура, корисни и сочни, узрокују њихову честу употребу. Понекад их упоређују са гинсенгом јер тако благотворно делују на људско тело.

Са њима можете да правите сендвиче, припремате салате, као и супе или супу од купуса по оригиналним рецептима. Ако постоји жеља да се листови сачувају за употребу након неког времена, замрзавају се, иначе се брзо грубе.

На белешку. Стрелице лансиране усевима рано пролеће користе се за припрему витаминских салата. У Азији је пилаф са Анзуром прилично популарно јело.

Анзур се првенствено цени због својих лековитих својстава. Са читавим спектром болести, може се применити. Лук Суворов побољшава функционисање мозга, меморије, побољшава имунитет и једноставно тонира потрошача.

Слијетање с луком Суворов многима може изгледати необично, а само воће не може да привуче укусне луковице које има обичан лук. Међутим, узимајући у обзир његов лековити ефекат, као и једноставну негу биљке, сасвим је могуће посадити је у вашој летњој викендици.

Лековита својства лука анзур искушала је војска Суворова. Ратници су се успели опоравити од скорбута и одржати борбену ефикасност управо захваљујући овој биљци са високим цветним стабљиком и кугластим љубичастим цвастима. Сијалице садрже такве биолошки активне супстанце као што су фитонциди, минералне соли, каротеноиди, сапонини, аскорбинска киселина, витамин Е, Д, Ц (садржај потоњих је неколико пута већи него у луку).

Верује се да таква биљка може успорити процес старења и помоћи старијим људима да се ослободе „букета болести“ који су се на њих нагомилали. Анзурски лук је лековита биљка која помаже побољшању слуха и вида, а може да ублажи вртоглавицу. Када се пече, у комбинацији са медом и млеком решава проблеме прехладе и стомачних болести.

Свежи листови лука Суворов најчешће се користе у кувању - додају се у окросхка, салате, супе, јела од меса

Нажалост, на територији Русије (за разлику од Кавказа, Закавказја и других земаља), сорта лука у питању није нарочито популарна. Познаваоци лука Суворов су сигурни да је то због неразумевања пуне вредности овог производа.

Због пикантног укуса и нежне ароме, лук Суворов се активно користи у кувању. У рано пролеће, када биљка испуца стрелице, могу се ишчупати за припрему првих пролећних салата. Такође могу бити одличан додатак месу, супи и другим јелима.

Главице лука се активно користе за припрему презервата и маринада. У неким случајевима се и саме главе киселе (посебно популарно јело у Узбекистану је пилаф са киселим анзуром).

Лук Суворов је такође пронашао своју примену у народној медицини. Сок, каша (само од куваног производа) са додатком меда припремају се од лука. Поред тога, лук Суворов је компонента која се користи у фармакологији за производњу одређених лекова.

Лук Суворова помоћи ће у спречавању развоја болести органа слуха, генитоуринарног система, дерматолошких проблема, гастроинтестиналних болести, прехладе итд.

Пажња! Ако патите од било које од болести кардиоваскуларног система, треба да се уздржите од употребе Анзура не само у медицинске сврхе, већ и као елемент хране.

Корисни савети вртларара

Упркос малој популарности културе, акумулирано је довољно искуства у њеном узгајању.

Ево неколико смерница за почетнике:

• боље је исећи лишће у најнежнијем добу - они могу савршено допунити киселицу у боршу или додати разнолик укус пролећној салати;
• током садње луковица не смете оштетити коријенске туберкуле;
• када корење труне, потребно је неколико дана садити грм из заједничке баште, ако се не опорави, онда је уништено;
• стрелице са цветајућим љубичастим куглицама могу се исећи не само да би се побољшало формирање сијалица - стајаће у вази неколико недеља, одушевљавајући спектакуларним изгледом.

  

Лук Суворов је познат само неколицини вртларара, али они су дуго проучавали како се гаји и једе. Под природним условима, површина узгоја је прилично мала, али успешан узгој ову биљку већ доводи у категорију корисних за људе. Само треба обратити пажњу да се испод прелепе љубичасте капице цвасти у земљи налази лук - читаво складиште корисних супстанци.

Агротехника

Лук Анзуруворо укључује 3 врсте лукова:

• Стабљени лук;
• Гиант виев;
• Лук Суворов.

Не сви који први пут виде ову биљку одмах схватају о каквој се култури ради и да ли је лук Суворов јестив или не. У биологији, Анзур се односи на планинске лукове. Једна од важних предности лука Суворов је несумњиво његова отпорност на хладно време, без губитака може поднети врло ледене зиме.

Култура има прилично велике листове, који достижу дужину од 35 цм. Стрелице лука протежу се до 1 м. Цвасти су куглице са љубичастом бојом, чији је пречник око 10 цм.

Луку Суворов је потребно растресито земљиште и састав песковите иловаче. Ако земљиште садржи пуно глине, постоји могућност да лук иструли због гљивичне инфекције. Добро успева тамо где је пре њега било краставаца, купуса или кромпира.

На белешку. Кревети за лук Суворов, или како се још назива и лук Анзур, посебно се сипају како би се спречило накупљање воде као резултат топљења снега или падавина. Сијалицама није потребно превише наводњавања.

Анзурски лук се сади на подручјима са обиљем сунчеве светлости, отвореним и прозрачним. Као и за многе друге усеве, тло је за њега припремљено од јесени. Припрема се састоји у берби онога што је остало од жетве прошле године, као и уклањању корена који се односи на место горења.

Расте

Постоје две могућности за узгој лука Суворов:

Садња лука белог лука Суворов са семеном се не користи тако често, јер подразумева дуго чекање на формирање великих сијалица, што је 4 године. Семе се лако може добити, биљка у изобиљу даје као одрасла особа.

Семе белог лука Суворов сеје се у јесен непосредно пред зиму, када ће ускоро доћи мразеви. Гредице су подигнуте, али не превисоко, а семе је засађено 2 цм дубоко. Предуслов је малчирање хумусом и тресетом. Ово је утолико потребније ако је тло на месту слетања тешко. Лук Суворов ће се подићи на пролеће. То ће се догодити прилично рано, у месецу марту или на самом почетку априла.

Врсте: Див, Суворов, Афлатунски

Њихове главне разлике су у облику и величини луковице, облику цвасти и облику лишћа.

О кореновом систему лука прочитајте на линку.

На пример, сорта Афлатунски има јајасту луковицу која достиже максималну дебљину од 6 цм. Цваст ове сорте добија се у облику сферног кишобрана. А латице имају оштар врх и њихова максимална дужина је 7-8 мм. Након што овај кишобран избледи, отпада. Семе су садржане у капсули, пречника око 5 мм.

Дивовска сорта лука има луковицу сличну сорти Афлатун, а листови су јој више сиво-сиве боје. Генерално, сличнији је сорти Афлатун. У стабљикастом луку луковица је спљоштенија до пречника 7 цм, листови су равни и широки, достижу дужину до 50 цм. Цваст је такође у облику кугластог кишобрана тамно јорговане боје.

Генерално, све ове врсте су сличне једна другој, стога се комбинују у општи изглед лука Анзур.