Кување реда са јоргованом: рецепти како пржити, кисели и кисели печурке на топли и хладни начин

Многи љубитељи "тихог" лова у шуми често наилазе на печурке које имају плаву ногу. Често се игноришу као гадови, али ово је озбиљна грешка. Вреди рећи да је риадовка са јоргованом или плавим ногама укусна гљива са нежном пулпом и пријатном воћном аромом.
Постоји много начина за сакупљање модрице или ноге јоргована. Искусни берачи гљива верују да ова плодна тела имају укус шампињона, па користе исте рецепте за прављење низа гљива са јоргованом као и за шампињоне. Други берачи гљива верују да су воћна тела по укусу више налик нежној пилетини.

Вреди рећи да се плава стопала или Леписта персоната могу киселити, солити, пржити, динстати и пећи. Ако се испоставило да је жетва гљива богата, онда се редови са јоргованом могу чак и осушити или замрзнути како би се у будућности користили за припрему кулинарских ремек-дела.

Кување реда са јоргованом је прилично једноставно, ако печурке сортирате унапред, ољуштите и скувајте у сланој води. Такав поступак је неопходан, јер се ова плодишта сматрају условно јестивим.

Кисела плава стопала: корак по корак рецепт

Популарно су печурке надимак плаве ноге, иако у ствари имају смрекове ноге или љубичасте, у зависности од подврсте која расте на том подручју. Такву печурку можете укиселити према уобичајеном рецепту, али ипак постоје неке разлике од стандардног поступка.

Узмите следеће састојке:

Прочитајте такође: Бруснице за алкохол: домаћи ликери и ликери са лековитим северним бобицама

Три килограма плавих стопала;
Алева паприка;
Једна и по кашика соли (колико се свако одлучи да окуси);
Лимунска киселина;
Горка паприка;
Бели лук.

Традиционално исперите производ од прљавштине и почните да кувате.

Ољуштите бели лук, а затим га исецкајте заједно са патлиџаном;
Важно је сјечити печурке не у великим, већ у средњим комадима;
Сипајте печурке у припремљену посуду и напуните водом;
Плава стопала се кувају око пола сата;
Важно је испирати печурке под млазом воде након кључања;
Сада печурке враћамо у посуду, додамо бибер и сол по укусу;
На крају кувања додајте лимунску киселину и алеву паприку;
Кувати још пола сата.

Овим је завршена основна припрема. Остаје само затворити редове у банкама.

Карактеристике врсте и избор јестивих печурки

У природи постоји више од стотину врста трихола (риадовок) и само половина их се може јести. Због тога се пре сакупљања препоручује да се упознате са изгледом јестивих трихола. Карактеристичне особине које уједињују већину представника трихола:

Структура	Карактеристике
Капа	Прекривен љускама или влакнима, полулоптаст (код младих примерака). Зреле печурке имају равну капу.
Нога	Меснато, чврсто, централно.
Цовер	Не
Контроверза	Безбојно, глатко на додир
Мирис	Снажно, непријатно (уз ретке изузетке)
Место раста	Тло, у мешовитим и четинарским шумама
Време раста	Август-октобар

Када бирате јестиве или условно јестиве триколе, морате обратити пажњу на боју капице. Дакле, у најпопуларнијој јестивој печурци из породице трихолома, ред је сив, капица је обојена у сиво, са благом маслинастом или љубичастом бојом. Мирис ове врсте је практично неприметан.

Такође јестива врста је топола риадовка - печурка способна да створи симбиозу са системом корена тополе. Капа овог примерка је густа и месната, на чијој површини почињу да се појављују пукотине како расте. Боја шешира је прилично разнолика, тако да можете наћи и сиво-црвене и маслинасто-смеђе редове топола.

Поред ових врста, јестиви трихоломи укључују и мајске, љубичасте, препуне, жуте, црвене, зелене и земљане редове.

Како засолити љубичасти ред за зиму

Тачно је назвати их топола или топола редови. Требат ће нам традиционални састојци, али само кисељење ће се разликовати од кисељења.

Узмимо следеће производе:

Килограм печурки;
Бели лук;
Лишће хрена;
Мирођија;
Зрна бибера;
Груба сол - 50 грама.

Пре кувања темељито исперите. Није потребна никаква друга радња.

Кувајте редове сат времена (време је приближно назначено);
Ставите лишће хрена на дно стерилисаних тегли;
Неопходно је постављати постепено у слојевима;
Посути сваки слој са пуно соли и додати бели лук;
На крају добро заврните тегле.

Они ће бити сољени тек након шест до осам недеља. Штавише, рок употребе је такође ограничен. Неки верују да их можете држати на хладном око три године, али ово је опасно. Не препоручује се конзумирање сољеног производа дуже од годину дана.

Претходна обрада

Редови се морају обрадити пре кувања. То се ради не само у хигијенске сврхе, већ и ради уништавања штетних и слабо токсичних супстанци. Корачна обрада изгледа овако:

печурке се чисте четком од песка, маховине, лишћа и других остатака;
ножем су одсекли трулеж, тамна места, трагове угриза глодара и црвоточине;
затим потопити 1,5-2 сата у хладној води, препоручује се промена воде неколико пута;
умочен у кључалу воду и куван 10-12 минута;
стони сирће се додаје кипућој води брзином од 1 кашичице по литру воде;
вода се одводи, печурке се хладе на собној температури;
охлађене печурке се поново кувају још 15-20 минута, затим се кључа вода одлије и печурке хладе хладном водом.

Треба напоменути да су печурке кварљива храна. Буквално неколико сати након сечења постају неприкладни за исхрану људи. Због тога се одмах препоручује почетак њихове прелиминарне обраде. Ако има превише печурки, неке од њих се могу замрзнути или осушити у резерви.

Замрзните и осушите зими

Замрзавање је најлакши начин да се печурке сачувају за касније кување. Редови прокувани као резултат претходне обраде се исече на комаде. Смештено у деловима у контејнере за храну или пластичне кесе и стављено у замрзивач. Смрзнути редови чувају се годину дана.

Редови се суше у пећници. Печурке су исечене по дужини на танке кришке. Затим се плоче постављају у један слој на лим за печење. Пожељно је да се плех покрије пергаментом. Печурке се суше сат времена на температури од 70 Ц. Морају се мешати сваких 15-20 минута како би се спречило пржење.

Прочитајте такође: Печурка печурка: опис, места раста, врсте, рецепти

Након сушења, печурке се морају чувати на сувом, тамном и добро проветреном месту.

Прављење супе од печурака

Љубичасти редови су најбољи за прављење супа. Чињеница је да када се кувају, имају укус и мирис пилећег меса. Постоји много рецепата како кувати љубичасти ред. Састојци најпопуларнијих од њих су:

љубичасти редови - 0,4 кг;
кромпир - 3 комада;
вермицелли - 100 г;
шаргарепа - 1 комад;
вода - 2 л;
лук - 1 комад;
корен першуна - 1 комад;
зачини по укусу.

Редови су велика породица ламеларних печурки и само се неке од њих могу сигурно јести.Имају велики број корисних елемената у траговима, укључујући цинк, бакар, манган, као и витамине Б. Поред тога, показују антибактеријска својства. Али да би се сачувале све корисне компоненте садржане у плодишту, неопходно је правилно кувати веслачке печурке, строго се придржавајући технологије.

Необични рецепти за кување риадовке за зиму код куће

Погрешно је мислити да се ова врста печурки може само кувати, а затим и солити. Постоји огроман број рецепата који укључују топлотну обраду печурки. За почетак покушајте да кувате пржене редове за зиму.

Потребно је најмање производа. Заправо, поред самих печурки, узмите и биљно уље и сол. Ово је врло једноставан рецепт, али ако се правилно припреми, ова метода ће вам донети пуно радости у хладним зимским ноћима.

Следите упутства корак по корак:

Одрежите ноге у основи тако да нема земље или песка;
Традиционално, печурке оперите у мало воде;
Кувајте их око 50 минута;
Пустите да се вода испразни (користите припремљену бушотину);
Пржите сат и по, зачините редове великим делом биљног уља; Сол током кувања (не штедите сол, јер би требало да буду довољно слани);
Распоредите у тегле и припремите поклопце тако да одмах можете почети са затварањем производа;
Сипајте биљно уље и чврсто затворите.

Такво јело се чува и у фрижидеру. Истина, дозвољено је стављати куване печурке у хладан подрум.

Одговори на уобичајена питања

Трихоломи су прилично специфичне печурке, пре припреме којих се могу појавити многа питања. Најчешћи су:

Упркос чињеници да међу веслачима постоје апсолутно јестиве печурке, оне се не могу јести сирове и препоручује се да се скувају пре било какве обраде. Претходно кување са додатком соли и сирћета помаже да се решите специфичног мириса редова.

Редови припадају великој породици ламеларних печурки, од којих се већина сматра јестивим и јестивим. Свака домаћица треба да зна како правилно да изврши примарну обраду ових воћних тела, а такође и шта се може припремити из редова?

Да бисте уклонили горчину са печурки и нагласили њихов укус, морате озбиљно приступити процесу обраде, укључујући намакање. Шта урадити са редовима како би се сачували сви витамини и минерали у њима? Највећим месецима за сакупљање ових печурки сматрају се август и септембар. Редови сакупљени током овог временског периода имају нежнији укус и пријатну арому. Због тога, да бисте добили апетитно јело, морате бити у могућности да правилно кувате ове печурке.

Новогодишњи редови

Такво јело ће се преселити из јесени право на новогодишњи сто. Тајна је у томе што морате сами сакупљати печурке мало пре првог мраза. Тада ће укус бити посебан.

Структура препарата је различита захваљујући необичним састојцима.

Кувајте килограм опраних печурки;
У другој шерпи започните кување маринаде у овом тренутку;
Додајте му два листа ловора, четири комада сувих каранфилића, неколико зрна бибера и две кашике соли и шећера;
У овој фази обавезно додајте сирће (пожељно раствор од шест процената);
Маринада се кува двадесетак минута;
На крају кувања, важно је да целу смешу прелијете са 70 одсто есенције сирћета;
Сходно томе, печурке напуните маринадом и можете их положити у тегле.

Отворите сличну теглу мало пре Нове године и схватићете какво сте специјално јело направили.

Правила кисељења

Прочитајте такође: Тулипан, опис, врсте, лековита својства, занимљивости

Трихоломе код куће је дозвољено маринирати само након пуног (дугог) намакања и даље термичке обраде. Тек тада ће редови донети стварну корист и постати славни украс породичног стола.

Алгоритам за прелиминарну припрему редова је следећи:

Потпуно чист од земље и лишћа.
Одсеците дно ноге (овај део није погодан за храну).
Редове темељито исперите текућом водом.
Сортирање: малим је дозвољено да се потпуно маринирају, а великим за кисељење сече на комаде.
Све воће ставите у велику посуду и потпуно прекријте хладном водом.
Оставите редове да се намачу до 2-3 дана на тамном месту са ниском температуром.
Затим се печурке оперу и ољуште (кожу треба уклонити са капице).
Припремљени трихоломи се сипају чистом сланом водом (5-7 г соли по литру воде) и стављају на шпорет.
Кувати 30-40 минута (пена се уклања).
Када су редови на дну посуде, чорба се исушује, а печурке се поново оперу водом.

Пре маринирања ставите стерилисане контејнере са поклопцима и маринадом поред (његова припрема зависи од рецепта).

Како разликовати јестиве од нејестивих и отровних редова

Важно је бити опрезан када подижете редове.

Опасност лежи у чињеници да печурке могу бити једноставно отровне или бар неприкладне за храну. Јестива је љубичаста и топола, најпопуларније сорте. Срећом, они су најчешћи.

У сваком случају, будите на опрезу, јер отровна риадовка по изгледу за неискусног берача гљива може подсећати на јестиву гљиву. Када сазрију, миришу на устајалу роткву. Штавише, њихова боја је сива или мутно бела. Избегавајте ове печурке. Боље је играти на сигурно и избацити производ на прву сумњу. Тровање може бити врло озбиљно када се поједе.

Састав и садржај калорија у реду

Упркос конвенционалној јестивости, хемијски састав риадовке прилично је богат хранљивим састојцима. Поред тога, то је нискокалорични производ.

Садржај калорија у реду на 100 г износи 22 кцал, од чега:

Протеини - 3,09 г;
Масти - 0,34 г;
Угљени хидрати - 3,26 г;
Пепео - 0,85 г;
Дијететска влакна - 1 г;
Вода - 91,46 г.

Следећи витамини пружају предности риадовке - за 100 г њихова количина је пристојна:

Витамин Ц - 2,1 мг;
Тиамин - 0,081 мг;
Рибофлавин - 0,402 мг;
Никотинска киселина - 3,607 мг;
Пантотенска киселина - 1,497 мг;
Витамин Б6 - 0,104 мг;
Фолат - 17 мцг;
Фолна киселина - 17 мцг;
Холин - 17,3 мг;
Бетаин - 9,4 мг;
Витамин Б12 - 0,04 мцг;
Витамин Е (алфа-токоферол) 0,01 мг
Токоферол, бета - 0,01 мг;
Токоферол, гама - 0,01 мг;
Токоферол, делта - 0,01 мг;
Токотриенол, алфа - 0,05 мг;
Витамин Д (Д2 + Д3) - 0,2 μг;
Витамин Д2 (ергокалциферол) - 0,2 мцг;
Витамин Д - 7 ИУ;
Витамин К1 (као дихидрофилокинон) 1 мцг

Минерали на 100 г:

Калцијум, Ца - 3 мг;
Гвожђе, Фе - 0,5 мг;
Магнезијум, Мг - 9 мг;
Фосфор, П - 86 мг;
Калијум, К - 318 мг;
Натријум, На - 5 мг;
Цинк, Зн - 0,52 мг;
Бакар, Цу - 0,318 мг;
Манган, Мн - 0,047 мг;
Селен, Се - 9,3 μг.

Рјадовка такође садржи: глукозу и декстрозу, липиде и аминокиселине, укључујући оне који играју улогу природних антибиотика - аспарагинске и глутаминске киселине и глицин, супстанцу неопходну за нормализацију нервног система.
Благотворно дејство сложеног састава пружају хранљиве материје, чија количина превладава у саставу:

Холин или витамин Б4
... Спречава стварање каменаца у жучи, регулише активност нервног система, спречава гојазност, стимулише простату код мушкараца.
Бетаине
... Активира унутарћелијске процесе, јача међућелијске мембране.
Калијум
... Одговоран за рад кардиоваскуларног система, одржава рад срца, одговоран је за равнотежу киселина-база и вода-сол, регулише метаболизам протеина и угљених хидрата.
Фосфор
... Обавља транспортне функције у телу, подстиче раст костију и мишића и нормализује функционисање нервног система.

Све корисне особине су јестиве печурке - са белим или светло жутим плочама. Упркос разноликости по изгледу, отровни аналоги риадовке разликују се од условно јестивих "колега", испод капе имају сиве плоче, а укус је зачињен или горак.

Веслање конзерви (видео)

Кување у реду се не разликује много од традиционалног кисељења печурки. Чак и почетница домаћица може се носити са тим што следи неопходна упутства и следи проверене рецепте. Прво испробајте традиционалне методе кувања.Окус ових печурки је прилично необичан, стога, пре него што направите велике залихе, морате да схватите да ли је ова гљива погодна за јело за вас и ваше вољене. Увек будите опрезни када берете печурке за кување и не ризикујте своје здравље једући сумњиве примерке.

Рјадовки је име велике породице печурки које припадају роду Ламеллар. Већина њих је јестива. Важно је знати како припремити риадовки како бисте могли нагласити укус гљиве, а такође и сачувати витамине Б1 и Б2 садржане у њему, елементе у траговима (цинк, бакар, манган).

Проналажење и сакупљање гљива је само почетак. Тада морају да се кувају. Тако да укус припремљеног јела не разочара потрошача, требало би да знате све карактеристике припремне фазе - чишћења.

Рјадовка, као и већина других гљива, расте у шумским условима. Због тога је прва ствар коју треба учинити темељито очистити целу површину прилепљених игала, маховине, лишћа. Можете се ослободити песка и земље помоћу обичне четке. Посебно пажљиву пажњу треба посветити дну поклопца - овде су плоче које се лако могу зачепити.

Након уклањања смећа, пређите на главни део одговора на питање како очистити редове. Са главе гљиве оштрим ножем од нерђајућег челика уклањају се подручја која су затамњена, оштећена труљењем, глодари и инсекти. Обавезно уклоните кожу са капице, након чега се печурке темељно оперу под млазом воде.

Ако су прикупљени примерци превише прљави, стављају се у велику шерпу или слив, пуне водом и остављају неко време. Намакање ни на који начин не утиче на укус коначног производа, чак и ако планирате да га кувате. Важно је запамтити да њихов боравак у води не би требао бити дуг, јер капице лако упијају влагу.

Шта се још кува са риадовки: зачињене печурке са лимунском киселином

Свим домаћицама ће се свидети овај рецепт, који у фазама говори шта треба кувати од печурки.

У таквом пуњењу, редови се испостављају невероватно укусни, нежни и пикантни.

700 г куваних редова;
4 каранфилића белог лука;
130 мл маслиновог уља;
1 кашичица алева паприка грашак;
¼ х. Л. лимунска киселина;
Соли по укусу.

Кувани редови се исече на комаде и оставе на страну.
Припремите маринаду: у чинији помешајте маслиново уље, згњечени бели лук и пимент.
Ставите резане редове у маринаду, мешајте и оставите 6-8 сати, с времена на време мешајући масу.
Редови се ваде, а маринада се филтрира кроз газу или фино сито.
Сипајте у тигањ, загрејте, додајте печурке и мешајте.
Маса се гаси на лаганој ватри 10 минута, дода се лимунска киселина и (опционо) сецкана зелена.

Ово слано јело одлично се слаже са месом са роштиља.

Упознавши се са предложеним рецептима, знаћете шта да кувате из редова како бисте обрадовали породицу и пријатеље укусним јелима и припремама.

Редови су велика породица ламеларних печурки и само се неке од њих могу сигурно јести. Имају велики број корисних елемената у траговима, укључујући цинк, бакар, манган, као и витамине Б. Поред тога, показују антибактеријска својства. Али да би се сачувале све корисне компоненте садржане у воћном телу, потребно је правилно кувати гљиве веслаче, строго се придржавајући технологије.

Могућности кувања

Можете пронаћи много начина за обраду редова. Размотрите најбоље рецепте за кување редова, много пута доказане.

Прочитајте такође: Цалатхеа: кућна нега, врсте, репродукција и трансплантација.

Рецепт 1. Кување сивог реда

Сиви ред је прилично велика гљива. Главно време бербе је јесен, место су борове или мешовите шуме. Упркос старости, пулпа печурки добро задржава облик. Не постаје мекан или лабав.Према томе, припрема сиве риадовке укључује сољење и кисељење. Али посебно је укусно када се кисели.

За кисељење су најбоља јела од дрвета. По правилу, ово је када или канта. Иако данас све више рецепата препоручује употребу познатих стаклених тегли. Како кувати сиву риадовку?

Прва опција

Требаћеш:

1 кг печурки;
сол (2 кашичице);
лимунска киселина (0,5 кашичице);
вода (пола чаше);
шећер (2 кашичице);
сирће (пола чаше);
лаврусхка, копер, каранфилић, црни бибер и цимет.

Наведени састојци су основа. Сви рецепти су засновани на њему, маса појединих компонената може се разликовати.

Припрема гљива састоји се од сортирања и чишћења. Мали примерци се маринирају цели, већи се пресеку на неколико делова. У последњем случају, печурке се стављају у воду са лимунском киселином и сољу.

Чисти редови се кувају са додатком сирћета (сол се додаје ако се припремају мале печурке). Чим течност прокључа, насталу пену треба уклонити. Колико кувати? Све до тренутка када редови потону на дно. После тога се извлаче шупљикавом кашиком и полажу у припремљене контејнере. Суви састојци се додају у течност која остаје од кувања. Након што поново заври, резултујућа маринада се сипа у тегле печурки, покрива поклопцем и стерилисе 30 минута на лаганој ватри. Затим се контејнери смотају и уклоне на тамно место.

Друга опција

Ова метода ће додатно захтевати дрвену каду, опресију и суву крпу. Прелиминарна фаза се такође састоји од чишћења и кључања печурки. Готови ред се опере хладном текућом водом, баци у цедиљку или врећу од лабаво ткане тканине и остави неко време тако да преостала течност буде потпуно стаклена.

Осушене печурке сложене су у слојевима у кади и посуте сољу (биће потребно 45-60 г на 1 кг готових печурки). Одозго је покривен кругом дрвета и притиснут притиском. Редови ће бити спремни за употребу за око недељу дана.

Време и методе кувања печурки

Пре било ког начина кувања редова, морају се кувати у сланој води. Време кувања се значајно разликује у зависности од тога којој врсти обраде печурке следе.

Пре пржења

Многи редови имају непријатан мирис који може знатно покварити укус јела. Триколоме је потребно кувати пре пржења 30 минута, у два пролаза.

Пре свега, воду треба да прокључа и тек онда додајте производ у њу и посолите. За 1 кг редова довољно је 1/3 кашике. кашике соли. Пену која се појављује мора се уклонити, иначе може покварити укус будућег јела. Време кувања је 15 минута.

За сољење

Пре сољења, производ се кува два пута, по 20 минута. После сваког кувања, трихоломи се оперу под хладном текућом водом. Редови се уводе искључиво у слану кипућу воду.

Да бисте се решили горчине производа, додајте у воду 9% сирћета у пропорцији од 1 кашике. кашика за 1 литар воде. Након кувања, трихоломи се оперу и осуше, а тек након тога можете започети сољење.

Пре смрзавања

Пре замрзавања, производ се кува 30 минута, али вода се мора мењати сваких 10 минута. Редови се уводе у слану кипућу воду и кувају 10 минута. Пена која се појави мора се периодично уклањати. Такође у воду морате додати сирће, лук и ловоров лист, ови састојци ће помоћи у уклањању специфичног мириса печурки.

Припрема за замрзавање

Након што су печурке кључале 10 минута, вода се исушује, а трихоломи се оперу. После тога, производ се поново уводи у врелу воду још 10 минута. Укупно, печурке се кувају 3 пута по 10 минута. Након кувања, редови се оперу, осуше и преклопе у пластичне кесе за даље замрзавање.

Пре кисељења

Пре маринирања, трихоломи морају да се кувају 30 минута, мењајући кипућу воду након 15-минутног кључања.

Пре промене воде, трихоломи се оперу. Пре додавања производа у воду, мора се проврети, додати сол и сирће. Пре маринирања, трихоломи се морају исцедити након кључања; за то се обично положе на решетку.

Пре печења у рерни

Пре печења, трихоломи се кувају у води са додатком соли и лимунске киселине 30 минута. Лимунска киселина ће спречити да производ потамни.

Редови лимунске киселине и соли

Пена која се појави мора се уклонити без грешке. Након што су трихоломи прокључали 15 минута, вода се мора испразнити, а редови испрати. Затим се производ поново уводи у кипућу воду и кува још 15 минута.

Рецепт 2. Метода припреме реда љубичасте боје

Љубичасти ред можете кувати на било који начин. Често се његова воћна арома користи у паштетама од печурака.

За овај начин кувања љубичастог реда биће потребни следећи састојци:

300 г лука;
3 кашике л. биљно уље;
сол, бели лук по укусу.

Стопе су израчунате за 1 кг печурки.

Оригинални производ се пречишћава, опере хладном водом и кува у сланој води. Лук се пржи на тигању док не порумени, а затим му се додају кувани редови. Састојци се добро запеку у просеку 20-30 минута. На крају се додају сол и бели лук по укусу, након чега се шаљу у блендер и сецкају у пасту.

За дуготрајно складиштење, резултујућа маса се поново пржи, а затим положи у лименке и смота.

Рецепт 3. Кување реда тополе

Берачи печурака воле ову врсту гљива не само због спољне сличности са вргањима (у боји капице), већ и због пријатног, нежног укуса. Име су добили по свом омиљеном узгајалишту - у близини топола. Веслање топола можете кувати различитим методама:

печење,
сољење,
кисељење.

Кување реда тополе сољењем омогућава вам боље очување изгледа печурке, густине њене пулпе и укуса. Састојци потребни за 1 кг оригиналног производа:

сол (2 кашике. л.);
црни бибер (5-6 грашка);
ловоров лист (1 ком.);
каранфилић (3 цвасти);
сушени копар (5 грана);
трешња / лишће хрена / (2 ком.).

Код куће (и не само), процес кисељења започиње припремом производа, односно чишћењем од остатака и кора. Велике примерке треба поделити на делове. Након тога следи топлотни третман: сол и печурке сипају се у прокувану воду. Течности треба бити таман толико да покрије печурке - у овом случају ће се испоставити да је сланица засићена, ред ће бити правилно засољен.

Након што вода поново заври, уклоните пену и оставите посуду на умереној ватри најмање 25 минута. На крају кувања, производ се поставља у претходно стерилисане тегле, сипа се са сланим раствором и прекрива поклопцем. Обавезно окрените посуде наопако.

Ова прелепа и живахна печурка расте у изобиљу у касну јесен, продужавајући сезону гљива. Припада условно јестивим печуркама, али уз правилну припрему од њега не само да можете припремити мноштво укусних јела, већ и припремити за зиму.

Риадовка - лепа и светла печурка расте у изобиљу на крају јесени, што вам омогућава да продужите сезону печурака

Ред љубичаста или цијаноза је ламеларна печурка, која је условно јестива. Нелечена цијаноза има укус и мирисе трулећих листова на којима расте.

Сортирање и претходна обрада

Да не бисте збунили љубичасту риадовку са гадовима, морате запамтити да је љубичаста не само споља, већ и унутра. Због тога, приликом сакупљања, немојте бити превише лени да бисте исекли сваку гљиву. Рез од њега ће сигурно добити љубичасту боју. На реду не би требало бити остатака прстена печурки.

- има је само љубичаста паукова мрежа, нејестива печурка. Лагани потези дуж ивице капице указују на то да је отровни близанац из реда испред вас - микена је чиста.

Ако сте сигурни да сте сакупили само праве љубичасте редове, морате одмах да почнете да их обрађујете. Уклањамо остатке, одсечемо ноге остацима мицелија, потопимо цијанозу у слану воду на пар сати. За то време, сва прљавштина која се накупила на редовима ће нестати, а непримећени црви испливаће на површину воде.

Да би се ове условно јестиве печурке могле кувати, морају се кувати 20 минута. Редови се филтрирају, оперу, а јуха се излије, није погодна за храну.

Како солити ред (видео)

Како уклонити горчину са печурки

Најгорче су велике одрасле печурке, па је боље сакупљати младе јединке. Ако имате избор, боље је не стављати редове који расту у близини четинара у корпу. Ово суседство само појачава њихову горчину.

Прочитајте такође: Лековита својства божура који избегавају, његова припрема и употреба (корен Мариин)

Да горчина не би сметала приликом припреме редова, намачу се након сортирања у периоду од 10 сати до три дана. Боље је додати мало соли у воду и мењати је неколико пута дневно. Помоћи ће у уклањању горчине и накнадног кључања. Да бисте се борили против специфичног мириса, ред можете прокувати у два корака, сваки пут у слаткој води. Укупно време кувања је 20 минута. Током другог кувања у воду можете додати зачине.

Како и када солити печурке приликом пржења

Обично, печурке се соли током пржења.

То се најчешће ради када је јело готово готово. Количина соли одређује се према укусу кувара. Након додавања соли, посуду треба добро измешати како би се сол равномерно распоредила.

Постоји пуно рецепата за модрице. Њихова припрема након претходне обраде не разликује се много од осталих врста печурки.

Да горчина не би сметала приликом припреме редова, намачу се након сортирања у периоду од 10 сати до три дана

Фусофацтс

По жељи у редове за пржење можете додати лук, бели лук, павлаку, зачинско биље. Кувана тестенина и пржени кромпир погодни су за прилог са прженим редовима.

Ако је сумња у екологију шуме у којој се сакупљају веслачи, поред тога, пре почетног кувања, печурке треба прелити сланом хладном водом и оставити 2 сата.

Да редови не би бледели током обраде, препоручује се додавање 1 прстохвата лимунске киселине током кувања.

Да бисте изравнали опори мирис редова, сличан мирису роткве и устајалог брашна, можете додати црни бибер, копар и лаврусхку. Биће мање мириса из младих средњих печурака.

Неке врсте веслања сматрају се нејестивим или условно јестивим. Ако печурке имају изражен непријатан мирис, изглед се разликује шиљастом туберкулом, плоче испод капице су ретке или је површина капице прекривена тамним мрљама, онда такве печурке ни у ком случају не бисте требали узимати за јело.

Чорба која је остала од почетне прераде печурки не препоручује се за употребу у храни.

Редови припадају 3. категорији укуса (укупно их има 5, најбоље печурке 1. категорије). Стога, ако у кошници нема места приликом брања печурки и видите вргање, можете безбедно да избаците редове и заузмете њихова места са укуснијим и здравијим печуркама.

Свака домаћица има свој начин сољења редова. Њихов укус и арома зависиће управо од састојака који се додају печуркама. И такође је веома важно правилно их складиштити, односно посматрати температурни режим. На пример, у топлој соби могу да киселе и неће бити погодни за даљу употребу. Идеална опција за складиштење је продавница поврћа или подрум.

Постоје две врсте кисељења гљива

: топле и хладне методе. То је прва опција која је најпожељнија, јер ће печурке бити подвргнуте топлотној обради. Ако користите хладну методу, у овом случају ће бити ароматичнији и хрскавији.

Метода хладног пресовања

Да бисте гљиве солили хладном методом, требаће вам дубока посуда и преса. На пример, можете да користите лавор и велику посуду, а уместо преше узмите нешто тешко, некакву врсту терета (канту воде или теглу од три литре ако је посуда мала).

Печурке морају бити припремљене, односно морају се опрати и ољуштити. На дно контејнера, где ће се редови солити, ставите лишће и сецкане корене рена, лишће лаврусхке и рибизле. Прво се морају прво опрати хладном водом, а затим подлити кипућом водом. Корење ољуштите или остружите ножем и исеците на комаде од око 2-3 цм.

Сољење вргања код куће

Сада печурке можете распоредити у један слој, посолити их, додати зрна црног бибера и неколико гранчица каранфилића. Урадите све изнова. Као резултат, зачини ће се смењивати са печуркама. Највиши слој треба да буде лишће хрена. На врх морате ставити велико јело. У пречнику би требало да буде нешто мањи од посуде за сољење. И на то треба ставити терет. Контејнер са печуркама мораће бити уклоњен на хладно место.

Време хладног кувања - месец и по

... Ова метода вам омогућава да сачувате не само хранљиве састојке у редовима, већ и њихов укус, структуру и арому свих састојака. Испале су врло богате, зачињене и одличне су као додатак било којем јелу или се могу користити као самостална ужина.

Технологија врућег кувања

При сољењу редова, многе домаћице прво скувају печурке. Ова техника се сматра сигурнијом и искључује улазак штетних токсина и отрова у тело, јер се ове печурке сматрају условно јестивим.

Сољење се врши на следећи начин:

Печурке су спремне 5-7 дана врућом методом. Чувајте их на хладном месту.

Рецепти за кување редова

Најчешће се беру љубичасти редови за зиму. Могу се солити или кисели.

Једноставан рецепт за укисељене редове

Да бисте их маринирали, треба вам пуно сирћета, јер је печурка густа и месната. Зачина треба додати мало више него код кисељења других врста печурки, они би требали бити разноврсни.

Састојци:

љубичасти редови - 3 кг;
шећер - 6 тбсп. кашике;
сол - 4,5 кашике. кашике;
6% сирће - 3 кашике. кашике;
сирћетна есенција - 3 кашике. кашике;
зачини за кисељење.

Како да кува:

Сортирани и натопљени љубичасти редови се оперу и кувају у несланој води око 40 минута.
Печурке се добро напрежу.
Припремите маринаду од 3 литре воде, соли, шећера, сирћета, зачина. Треба узети 15 комада. зрна бибера, 9 ком. ловоров лист, 9 ком. каранфили, 3 ком. цимет.
Ширимо редове у маринади, кувамо четврт сата, додамо есенцију сирћета.
Спакујемо га у стерилне тегле, напунимо слојем биљног уља, затворимо пластичним поклопцима, чувамо у подруму.

Да бисте маринирали редове, треба вам пуно сирћета, јер је печурка густа и месната

Како солити редове за зиму

Ове печурке су добре у кисељењу. Могу се солити само вруће.

Састојци:

цијаноза 4 кг;
вода - 2 л;
4 главице белог лука;
4 кашике кашике соли;
8 тбсп. кашике биљног уља.

Како да кува:

Припремљену цијанозу смо исекли на велике комаде.
Кувајте у води 20 минута. Неопходно је уклонити пену.
Ољуштите бели лук и исеците га на кришке.
Ако печурке солимо у теглама, треба их стерилисати.
Шампињоне ширимо без саламуре у тегле, премештајући их белим луком и посипајући сољу. Редови морају бити добро збијени како између њих не би било празнина. Напуните печурке калцинисаним биљним уљем.
Печурке затварамо пластичним поклопцима и чувамо их у подруму.

Слана цијаноза је готова за три дана. Али ако одстоје дуже, постаће много укуснији.

Не могу се припремити само плаве зимнице из ведра неба.

Како кисели печурке риадовка (видео)

Рецепт за укусни пржени риадовки

Пржићемо их на тигању уз додатак павлаке.

Састојци:

800 г блуза;
2-3 лука;
1,5 шоље павлаке са ниским садржајем масти;
уље за пржење.

Како да кува:

Скувајте припремљене печурке методом двоструког кувања. Први пут кувамо редове 10 минута, а затим кувамо у новој води још 25-30 минута.
Пропасирајте ситно сецкан црни лук, додајте процеђене и сецкане печурке. Сол и динстајте испод поклопца скоро док не омекша.
Напуните павлаком. Да би сос био гушћи, можете га пре сипања помешати са кашиком брашна. Нека се печурке натопе павлаком.
Приликом служења печење поспите сецканим зачинским биљем.

Са овим печуркама могу се припремити разне укусне салате.

Укусни пржени риадовки у павлаци

Веслана салата

Припрема се врло једноставно, али само ако сте већ успели да киселите ове укусне печурке.

Састојци:

0,5 кг киселих боровница;
100 г конзервираног зеленог грашка и зеленог лука, који се могу заменити са два лука;
мајонез.

Како да кува:

Пресекли смо све састојке и помешали их са грашком и мајонезом.
По потреби додајте со и бибер по укусу.

Овај укусни рецепт одмах подсећа на кинеску и корејску кухињу.

Веслана салата

Врућа салата са рововки и кинеским купусом

Састојци:

свежи редови - 200 г;
Кинески купус - 200 г;
шећер - 2 кашике. кашике;
2-3 каранфилића белог лука;
1 кашика кашике кашика 6% сирћета, идеално је да вам требају 3 кашике. кашике белог кинеског сирћета;
2 кашике кашике кашике семена сезама;
1 махуна сувог чили бибера
кашичица сичуанског бибера, која се са истезањем може заменити истом количином коријандера;
ж. кашика чили соса.

Како да кува:

Припремљене печурке кувајте у сланој води око 15 минута, процедите и исперите.
Кинески купус смо исекли на танке комаде.
Бели лук и суве паприке исеците на ситне комаде, ставите их у тигањ са маслацем и додајте шећер.
Зачине загревамо док шећер не почне да се топи, све време мешајући. Не сме се дозволити да се шећер претвори у карамелу. Биће довољно два минута.
Додајте купус и пржите пар минута. У овој фази не треба да га солите.
Додајте печурке, пржите све заједно неколико минута.
Зачините сирћетом, чили сосом, поспите сезамом након 5 минута. После још једног минута, јело се може послужити.

Из редова се може кувати укусна и ароматична супа од печурака.

Редови и салата од пекинског купуса

Супа од печурака из редова

Кувамо га у пилећој чорби.

Састојци:

цијаноза - 0,5 кг;
пилеће груди;
2 лука;
шаргарепа;
½ слатка паприка;
3-4 кромпира;
уље за пржење.

Како да кува:

Кувајте припремљене печурке 0,5 сата. Процедити.
Исеците дојку на мале комаде. Сипајте воду у шерпу и тамо ставите куване печурке и пилетину, коцкице кромпира.
Припрема прелива. Исеците шаргарепу и лук на траке, потребно их је пржити уз додатак биљног уља 5-7 минута.
После 15 минута од почетка кувања додајте прелив у супу. Кувајте супу још 5-7 минута.
Послужите супу, посуту сецканим зачинским биљем.

Зими можете активно користити укисељене редове за кување различитих јела.

Супа од печурака из редова

Како направити укусно јело од киселих редова

Од њих можете направити укусни кавијар или направити винаигрету са њима.

Састојци:

кисели редови - 150 г;
једна шаргарепа, једна цвекла, један велики кромпир;
пола киселог краставца и лука;
пар кашика. кашике киселог купуса;
прелив за салату или павлака.

Како да кува:

Шаргарепу, кромпир и репу кувајте одвојено. Охладити, ољуштити, исећи на коцкице, траке или кришке.
Пресекли смо и киселе краставце. Помешајте исецкано поврће, додајте кисели купус и зачините смешу. Посно уље и лимунов сок. Винаигрету можете зачинити редовном павлаком. Украсите винаигретте комадима киселих печурки.

Редови за печење у пећници

Шта можете да кувате од риадовок печурки ако користите рерну?

Покушајте да угађате породици укусним јелом од печурака печених са тестенином, а они ће вам сигурно захвалити на тако укусном јелу.

700 г куваних редова;
200 г фине вермичеле;
2 кашике кашике л. мрвице хлеба;
100 мл путера;
2 лука;
Соли по укусу;
1 кашичица млевени црни бибер;
150 мл павлаке;
3 јаја;
Зелени копар и / или першун.

Куване редове исеците на кришке и пржите док не порумене на маслацу.
Додајте лук исечен на коцкице и наставите да пржите 10 минута на лаганој ватри.
Додајте све зачине и динстајте 10 минута.
Резанце скувајте док не омекшају, процедите и помешајте са печуркама.
Подмажите плех и поспите презлом.
Победите павлаку са јајима, ставите масу печурки у плех, а затим сипајте резултујућу смешу од павлаке и јаја.
Ставите у рерну загрејану на 180 ° Ц и пеците око 30 до 40 минута. Приликом сервирања украсите исецканим биљем.

Ова тепсија може се давати чак и деци од 10 година, они ће бити одушевљени јелом.

Како обрадити редове (видео)

Редови су укусна и ароматична гљива. Јела од њих, као и домаћи приправци од њих, изврсна су подршка породичном буџету.

Прегледи објаве: 175

Да бисте припремили слану риадовку, не треба вам пуно зачина, већ само бели лук, бибер и сол.

Припрема:

Налијте печурке опране под млазом воде са 2 литре воде, додајте 1 тбсп. л. соли, и кувајте 30 минута након кључања.
Исперите куване редове хладном водом.
Исеците два чена белог лука на танке кришке. Помешајте 20 г соли са 0,5 кашичице. млевени црни бибер.
Ставите ред у чисту теглу или пластичну посуду, поспите сољу, бибером и кришкама белог лука. Додајте 2 листа ловора.
Ставите пластични поклопац на врх печурки и ставите терет. Ставите у фрижидер.

После 7 дана, слани редови ће бити спремни. Испале су врло укусне и хрскаве, а одлично се слажу са куваним или прженим кромпиром.

Пржење редова са луком

Шта још можете учинити са редовима осим сољења и кисељења? Многи кулинарски стручњаци саветују пржење ових плодишта.

Редови су врло укусни и ароматични, посебно ако им се дода павлака. Нежна структура печурки и кремаста арома јела одушевиће вас.

1,5 кг реда свежег;
100 мл биљног уља;
200 мл павлаке;
1 кашичица со;
3 ком. Лука;
1 свежањ копра.

Пре пилинга печурки, потребно их је подлити кипућом водом. На тај начин се плодишта неће сломити.

Затим се печурке очисте од шумских остатака, доњи део ноге је одсечен.
Затим се кува у сланој води и пере под славином.
Оставите да се потпуно оцеди, охладите и исеците на траке.
Ољуштени лук се исече на коцкице и пржи у биљном уљу док не порумени.
Исецкани редови се посебно прже док не порумене и комбинују се са луком у једној посуди.
Посолите, додајте све зачине, павлаку и сецкани копар.
Редови се динстају на лаганој ватри 15 минута и послужују вруће.

Кисели ред

Киселе печурке добро задржавају облик након дугог кључања због густе пулпе, пријатне су за јело. Поред наведених зачина, у маринаду можете додати кишобране од белог лука и копра.

Производи:

веслање - 1 кг;
сол - 45 г;
шећер - 40 г;
вода - 2 л;
ловоров лист - 2 ком.;
зрна бибера - 10 ком .;
сирће 6% - 3 кашике. л.

Припрема:

Испрати остатке и земљу из реда. Ставите печурке у лонац са водом, кувајте 30 минута, а затим преклопите у цедило и исперите.
Припремите маринаду - додајте у воду шећер, со, ловоров лист и бибер, пустите да прокључа и додајте прокуване редове.
Кувајте на лаганој ватри, скидајући пену, око 30 минута. На крају додајте сирће, пренесите печурке у стерилисану теглу, напуните маринадом у којој су куване и добро затворите.

Након што се конзервација охлади, чувајте је на хладном месту.Такве печурке можете јести сутрадан након кувања.

Главне методе сољења

Постоји неколико опција за сољење печурки. Размотрите 2 најчешће опције како посолити риадовка печурке за зиму.

Хладно

Кување ове методе траје дуже, али „шумско воће“ је укусно, слано и хрскаво, попут благо сланих краставаца.

Производи:

свеже печурке - 2 кг;
бели лук - 6 каранфилића;
лист хрена - 6 листова;
свежи копер - 15 г;
зрна бибера - 20 ком .;
ако није јодирано - 100 г.

Разврстајте главни састојак, очистите од остатака, гранчица. Исперите под млазом воде неколико пута. И боље је испробати ногу на језику и, ако осетите укус горчине, гљиве напуните 2-3 дана врло хладном водом уз обавезну промену воде најмање 3 пута дневно. Ставите у шерпу, напуните течношћу, ставите на шпорет и кувајте 2-3 минута. Након истека времена, ставите га у цедиљку, сачекајте да се вишак влаге потпуно испразни.
Оперите листове хрена одредите у стерилним стакленим посудама на дну, а затим наизменично посипајте сваки слој грубом сољу у редовима. Између слојева потребно је ставити бели лук, претходно ољуштен и исецкан на кришке.
На крају ставите свеже биље копра. Затворите пластичним поклопцима. Ставите на хладно место 45 дана. Након истека времена, грицкалица се може потрошити. Рок употребе - 12 месеци, у складу са стандардима складиштења.

Вруће

Куване печурке према овој методи могу се конзумирати 7 дана након конзервирања. На основу горе наведеног, овај метод веслања соли може се сматрати брзим.

Производи:

свеже печурке - 2 кг;
филтрирана вода - 3 л;
кухињска со - 150 г;
лаврусхка - 6 ком .;
зрна бибера - 20 ком .;
каранфил - 10 цвасти;
слатки грашак - 10 ком.

Сортирајте главни састојак, ољуштите и исперите у неколико вода. Обратите пажњу на тачку 1 претходног рецепта.
Налијте потребну количину течности у шерпу, додајте камену сол, лаврусхку, 2 врсте бибера, каранфилић. Прокувајте, прокувајте неколико минута уз стално мешање. Ставите припремљене печурке, након поновног кључања смањите ватру, покријте и кувајте 45 минута.
У међувремену, тегле исперите сапуном и осушите у рерни. Редове распоредите у стаклене посуде, равномерно сипајте саламуру.
Након хлађења, добро затворите и ставите на хладно 1,5 месеца. После недељу дана, грицкалица се може конзумирати, али ће се светли, ароматични укус појавити тек након наведеног времена.

Опис љубичастог реда

Ред љубичасте расте у четинарским и мешовитим шумама на опалим иглицама и лишћу, може се наћи у баштама на гомилама компоста. Сезона брања започиње у августу, а завршава се у децембру. Целулоза печурки је густа, светло љубичаста или кремаста, пријатног укуса и ароме аниса.

Полулоптаста јаркољубичаста капа младих печурки поприма раширен или депресиван облик и браонкасту нијансу док расте. Пречник капице је од 6 до 15 цм. Стабљика је цилиндрична, висока до 10 цм и дебела до 3 цм, у основи мало задебљала.

Од риадовке можете припремити дивне празнине за зиму - кисели краставац или сол са белим луком и бибером.

Сада се радни предмети могу изнети у подрум најмање месец и по дана. Када се правилно скувају, кисели краставци могу се чувати до годину дана.

Савет:
било који делови хрена додају се као додатни конзерванс. Паралелно можете користити листове рибизле и трешње, то ће печурке учинити још мириснијим и хрскавијим.

Где расте пругаст ред

Испрекидана је друго име за сиву риадовку. Подручје дистрибуције је умјерена зона сјеверне хемисфере. Сиви ред расте у боровој или мешовитој шуми. Преферира пешчана тла, таложи се у слоју опалог лишћа и игала, у маховинама. Могу се јавити као појединачни примерци или у групама развученим у низу. Поред ње често можете наћи зелену печурку.Ово је други ред, али друге врсте (Трицхолома екуестре), са зеленкастом бојом која се задржава и након третмана.

Вруће сољење редова

Овај начин конзервирања је погодан када нема времена за продужено намакање или морате брзо припремити јело. Вруће слане печурке можете пробати након 7 дана. Како солити редове код куће, рећи ћемо вам корак по корак у опису рецепта.

Време је за припрему:

40 минута

Сервингс:

Енергетска вредност

садржај калорија - 161,40 кцал;
протеини - 4,63 г;
масти - 11,28 г;
угљени хидрати - 11,01 г.

Састојци

печурка риадовка - 3 кг;
сол - 5 кашика;
зрна сенфа - 1 кашика;
ловоров лист - 4 ком .;
бели лук - 5 каранфилића.

Корак по корак кување

Прво темељито очистите и исперите печурке редом. Затим кувајте у сланој води 30 минута, повремено скидајући пену.
Оцедите у цедиљки, омогућавајући течности да се одводи. Сада можете директно да пређете на процес сољења и започнете припрему ужине. На дно претходно стерилисаних тегли поспите танак слој соли.
Затим, са спуштеним шеширима, положите редове. Имајте на уму да сваки слој печурки не сме бити већи од 5 цм.
Попуните целу теглу у редове, посипајући слојеве сољу и зачинима.
Притисните надоле да бисте избегли празнине. Киселе краставце покријте чврстим, чистим поклопцима.

Однесите тегле у оставу или подрум и после недељу дана можете да окусите зачињене печурке.

Важне препоруке

Ред је топола.

Неискусним берачима гљива који иду у лов на веслаче боље је да се придруже друштву искуснијих људи.

А приликом сакупљања узмите у обзир следеће савете:

Ако сумњате у јестивост редова, боље их је не узимати.
Не берите старо и покварено воће.
За контејнере користите плетену корпу са приступом ваздушним масама.

За велике триколе одмах одсеците капу и положите цевасте плодове спуштених ногу.
Очистите земљу од редова одједном, не остављајте је.

Ако је време размазило дуг сушни период, онда нема смисла ићи на бербу гљива. Лов на редове биће успешан након јаке кише.

Како киселити риадовки печурке за зиму у теглама

Ако нисте превише упознати са кисељењем, размислите о класичном, једноставном рецепту. Испоставља се да је блокада лепа и невероватно укусна. Обрадујте своје најмилије мирисним хрскавим печуркама.

Време је за припрему:

45 минута

Сервингс:

Енергетска вредност

садржај калорија - 161,92 кцал;
протеини - 4,30 г;
масти - 10,73 г;
угљени хидрати - 12,61 г.

Састојци

веслање - 1,5-2 кг;
вода - 0,5 л;
сол - 1 кашика;
шећер - 2 кашике;
стони сирће (9%) - 4 кашике;
каранфилић - 3 ком .;
ловоров лист - 3 ком .;
црни бибер - 10 ком.

Корак по корак кување

Прођите и очистите сву прљавштину из редова. Можете да исечете кожу са капица, али не морате. Ставимо печурке у посуду и напунимо их водом за намакање 10-12 сати. Ово је важан корак, захваљујући којем се печурке одричу штетних супстанци преузетих из околине.
Након наведеног времена, темељито их исперемо и ставимо на ватру 20 минута, повремено уклањајући пену.
Оставите печурке да се оцеде и започните припрему маринаде. Да бисте то урадили, сипајте сирће у воду, сипајте ловор, бибер, каранфилић и ставите на шпорет.
Чекамо да саламура прокључа, смањимо ватру и пустимо да се кува 10 минута.
Маринаду филтрирамо кроз сито, а готове гљиве стављамо у стерилне тегле. Сипајте течност у посуду и затворите је куваним поклопцима.
Окренимо празнине вратом према доле, бацимо нешто топло преко њих. Након чекања да се конзервација охлади, тегле стављамо у оставу, подрум или у фрижидер.

Савет:
категорично се не препоручује употреба металних посуда за кисељење или сољење редова, јер су печурке попут сунђера способне да апсорбују производе оксидације из посуђа и после ће имати непријатан укус метала.

Као што видите, врло је лако направити апетитну грицкалицу из редова код куће, чак и за почетника кувара. На крају крајева, за ово није потребан напор, а резултат ће премашити сва очекивања. Невероватно мирисне печурке постаће почасни гост вашег празничног стола и неће дуго остати на њему. Пробајте и уверите се сами.

Да ли вам се свиђа рецепт? Сачувајте га на Пинтересту! Задржите показивач изнад слике и кликните на Сачувај.

Корисна својства и ограничења употребе куваних печурки

Редови су богати минералима и витаминима Б. Такође, воћно тело садржи угљене хидрате (49%), протеине (46%) и масти (5%). Због садржаја калијума, фосфора, цинка, бакра и других корисних супстанци, трихоломи делују антиоксидативно, антивирусно и противупално, као и повећавају отпорност тела на вирусе и бактерије.

Редовна конзумација ове врсте хране помаже обнављању рада кардиоваскуларног система нормализацијом притиска и срчане фреквенције. Поред тога, употреба Трицхола помоћи ће у суочавању са прекомерним радом и унутрашњим стресом.

Њиховом систематском употребом ниво шећера у крви се нормализује, менталне перформансе се повећавају и активира се уклањање токсина и других штетних материја из тела.

На бази Трицхолума праве се разни антидијабетички лекови и антибиотици. Али упркос великом броју корисних својстава која имају, њихова употреба треба да буде ограничена. Прекомерна употреба веслача може довести до поремећаја варења.

Опис печурке

У случају ниске киселости, запаљеног процеса у панкреасу, хроничних болести гастроинтестиналног тракта и холециститиса, неопходно је користити трихолома у минималним количинама.