Зачињени букет мириса својствен босиљку не може се заменити ни са чим другим. Ову биљку људи знају и воле већ веома дуго, користи се у кувању, у медицини, вртларци је користе за заштиту других усева од инсеката. Дошао нам је из јужних земаља, где расте као „дивљак“, а у нашим условима могуће је продужити живот овог годишњака узимајући неколико биљака из баштенске куће у саксијама. Какву врсту босиљка је боље изабрати, како га правилно узгајати, какву негу треба, када садити саднице на отвореном пољу, како оплођивати и како заштитити од штеточина, прочитајте овај чланак.
Опис базилике
Постоји много начина да се приступи припреми хране. Неко кува у журби, само да би угасио осећај глади, неко се потруди око тога, али у недостатку маште посуђе се испостави да је обично, безобразно. А после посла неко се у кухињи претвори у добру вилу или чаробницу, која од минималног сета хране може створити право чудо. Али само спретне руке неће бити довољне за припрему ремек-дела. Свака вила има чаробни штапић, а права домаћица у кухињи увек има чаробни састојак - зачинску траву. Палма међу ароматичним биљем припада, наравно, босиљку.
Босиљак је можда најпопуларнија биљка у кувању.
Василије је са старогрчког преведено као „цар, цар, цар“. Његови синоними су: мирисни кукуруз, црвени кукуруз, драги. У Азербејџану се босиљак назива реаган, у Узбекистану - раикхон, у Јерменији познат као реан. Ова разноликост имена указује само на једно: босиљак је невероватно популарна биљка у многим земљама света.
Верује се да је Африка домовина ове магичне биљке. Босиљак је дивљи у Индији, Кини и Ирану. Данас се ова ароматична биљка успешно гаји готово у целом свету.
Босиљак се налази у многим земљама света, али Африка се сматра његовом домовином.
Слатки босиљак, или уобичајени, једногодишња је биљка са правим тетраедром и добро лиснатим стабљиком. Висина од 50 до 70 цм. Грм изгледа бујно због јаког гранања стабљике. Листови су дугуљасто јајасти, смештени на кратким петељкама. Површина плоче се разликује у зависности од врсте - код неких је готово глатка, док код других има мехурићасту површину листа. Боје босиљка могу бити врло разноврсне - бледо зелене, дубоко љубичасте или са нијансом црвене. Ивице лисне плоче су прошаране ретким зубима.
Стабљика, листови и прикривачи многих врста босиљка прекривени су ретким длакама, због чега биљка изгледа груба када је додирнете руком.
Цветови су углавном беле или бледо ружичасте, понекад љубичасте боје. Цвасти су сличне ресе. Венчић је двоструке грађе, што босиљак чини чланом породице Јагњетина, односно липоцита. Цвеће се појављује у пазуху горњих листова.
Цветајући босиљак је одлична медоносна биљка.
Цветајући босиљак је сјајна медоносна биљка
Примена и контраиндикације
Босиљак је стекао велику славу и славу управо као зачин који се користи у кувању. Листови и стабљике се користе и свежи и сушени. Морате их сакупљати пре цветања. Босиљак има јединствену арому и укус који се не може збунити ни са чим. Разноликост арома одређује које јело одговара одређеној врсти босиљка. Биљке које миришу на карамелу, лимун, цимет или ванилију најчешће се користе за прављење посластица. Мирис каранфилића је добар за јела од меса, анис - за јела од рибе. Зачинско биље је саставни део освежавајућих поврћа и воћних салата, паштета, маринада, сосова, супа, препарата за зиму, чајних напитака.
Босиљак даје домаћим производима јединствени укус и арому
Додајте босиљак на крају кувања да задржи његов јединствени укус. Али будите опрезни!
Али употреба босиљка није ограничена само на кулинарство. Испоставља се да је биљка веома корисна за здравље и, пошто се појавила у Русији у 18. веку, у почетку се користила искључиво као лек. Дуго је примећен антисептични и антибактеријски ефекат босиљка. Али има и следеће радње на тело:
- диапхоретиц,
- антипиретик,
- адстригентно,
- јачање живаца,
- спазмолитично.
Босиљак је подједнако добар и свеж и сув
Али због високог садржаја есенцијалних уља постоје и контраиндикације. Босиљак није погодан за људе са болестима коронарних артерија, можданим ударом и епилепсијом. Такође је потребно ограничити његову потрошњу у следећим случајевима:
- дијабетес,
- хипертензија,
- тромбофлебитис,
- индивидуална нетолеранција,
- старост до 7 година,
- трудноћа.
Босиљак је од давнина познат и као лековити и као козметички производ.
Ова биљка се такође широко користи у козметологији. Босиљак савршено подмлађује, обнавља и тонизира кожу лица. Активира фоликуле длаке, захваљујући којима коса почиње брже да расте и постаје сјајна. Одлично за проблематичну кожу, јер је антибактеријско средство.
Разноликост врста
Најбољи представници босиљка разликују се по ароми, укусу и изгледу. Босиљак се користи у разним сферама живота (кување, народна медицина, козметологија).
У природи постоји око 150 врста културе. Главне разлике у боји лишћа, што потврђују бројне фотографије. Ова трава је зелена или љубичаста, постоје различите опције за средње нијансе.
При избору сорте узимају се у обзир и рана зрелост, висина, ширина листа и други класификатори.
Методе размножавања
Без обзира да ли босиљак узгајате на отвореном, у стакленику или код куће на прозорској дасци, постоје само 2 начина за размножавање ове биљке.
- Семинал. Ова метода је некомпликована, иако захтева мало припреме семена. Намоче се у раствору стимуланса, као што је Епин, 8 или 10 сати. Затим се осуши ширењем на тканину. Суво семе се посеје на отвореном тлу, прекривеном пластичном фолијом. Уз благовремено заливање, први изданци ће се појавити за 1,5-2 недеље.
- Резнице. Ако већ имате одрасли грм босиљка, онда можете да користите најбржи и најприкладнији метод. Да бисте то урадили, одрежите неколико изданака или врх биљке и ставите резнице у посуду са водом. Корени ће се појавити врло брзо - након 1, највише 2 недеље.
Вишегодишње сорте
Укупно постоји више од 150 сорти босиљка. Међу овом сортом постоје вишегодишње биљке. Најприкладнији су за узгој на прозорским даскама. Такви усеви се одликују високим декоративним карактеристикама.
Најпознатије су такве вишегодишње врсте попут менте, Евенголни, Рама Туласи или Фине-цвет.
На белешку!
За активан раст културе одабире се осветљени прозорски праг, а биљка такође има стабилну температуру од 20-22 ° Ц. Отпуштање се врши сваке две недеље. Залијевати свака 2 дана.
Нега босиљка на отвореном
Саднице босиљка се саде на отворено тло не пре друге половине маја, када је прошла опасност од повратних мразева, а дневна температура је стабилно изнад 20 ° Ц. Али у сваком региону овај период треба одабрати појединачно - у хладнијим подручјима садња почиње почетком јуна. У јужним регионима не можете садити само саднице, већ и сејати семе директно на отворено тло.
За отворено тло је пожељнија садња садница босиљка
Махунарке, бундеве и ноћурци добра су претходница босиљка.
Услови гајења
Босиљак је термофилни, па за његово успешно узгајање треба да изаберете најсветлију површину, заштићену од јаког ветра и промаје.
Искусни вртларци биљку често саде испод младих дрвећа. Још нису у стању да пруже пуно хлада и не ометају босиљак у уживању у сунчевим зрацима. Заузврат, грм јаког мириса отера штетне инсекте са садница. Ово је природна узајамна помоћ.
Босиљак воли лагано тло богато хумусом чија је главна предност добра пропусност воде. Место треба припремити месец дана пре садње. Очишћен је од остатака вегетације, камења и ископан органским материјама - хумусом, компостом или тресетом. На лаким иловачама биће довољно додати 2 кг органске материје на 1 м2. Само слетање најбоље је обавити у облачном дану или увече.
Босиљак добро успева у отвореним пољским условима
Учесталост заливања
Деликатна ароматична биљка веома воли влагу. Адекватно заливање помаже босиљку да активно расте младо лишће. Али заливање треба обавити тек након што се земљиште осуши. Прекомерна влага, попут њеног недостатка, негативно утиче на развој биљке. Стога природне падавине или повишене температуре ваздуха значајно прилагођавају учесталост наводњавања у једном или другом смеру.
Немојте сипати босиљак хладном водом. Пре влажења, течност се мора бранити најмање један дан у великом контејнеру. За то време вода ће имати времена да се правилно загреје.
Да бисте омогућили течности да се довољно загреје, ставите посуду за таложење воде на отворено, сунчано место.
Босиљак је одличан за наводњавање кап по кап
Прихрана
Да бисте подстакли раст лисне масе, босиљак треба да храните најмање једном месечно. Ђубрива могу бити органска или минерална. Али пожељније је мешовито храњење.
Табела: врсте прелива за босиљак
Врста храњења | Стопе примене |
Нитропхоска | 2 кашике кашике л. за 12 литара воде. Потрошња 3-4 литра по 1 м2. |
Амонијум нитрат | 15–20 г на 10 литара воде. |
Ђубриво | Концентровани раствор се разблажи водом у омјеру 1:10. Литар радног раствора довољан је за 1 м2. |
Пилећи измет | У радни раствор из ове врсте органских материја додаје се више воде - 1:20. |
Ако су хранљиве материје унесене у земљиште пре садње, тада се прва прихрана врши 10–12 дана након садње.
Да би витаминска лисна маса босиљка расла, потребно је додатно храњење
Обрезивање и обликовање
Посебност босиљка је одлична способност гранања. Да бисте постигли максималну раскош грмља, морате на време уклонити појављене педунке код одраслих биљака. Уштипните млади босиљак на 5-6 листова. Овај поступак активира раст бочних изданака, а зачињени грм расте у ширину, уместо да се протеже у висину.
Редовним обрезивањем свежег биља помажете босиљку да одржи лишће сочно током целе сезоне.Ако се цвасти не уклоне, тада лишће почиње да има горак укус, а доњи брзо постају жути и суви.
Штипање босиљка подстиче раст бочних изданака
Храњење
Нужно је хранити босиљак, јер, као што је већ поменуто, босиљак не прима довољно потребних елемената из тла на прозорској дасци, то ће морати да се исправи честим и редовним мамцима. Биљка ће бити захвална за једноставнија познатија ђубрива направљена од компоста на бази хумата. Оплодите земљу једном месечно у складу са концентрацијом назначеном на паковању, а тада ће вас домаћи босиљак обрадовати зеленим, сочним листовима који се могу безбедно додати у салату.
Гајење босиљка у стакленику
Стакленик поуздано штити биљке од мраза. Микроклима без оштрих колебања температуре у различито доба дана и са константним нивоом влажности омогућава вам да добијете зеленило много раније него на отвореном пољу.
Карактеристике раста
Узгајање босиљка у стакленичким условима је прилично једноставно и исплативо. Унутрашњи простори имају бројне предности, укључујући:
- добијање раног зеленила,
- поуздана заштита од лошег времена,
- минимална штета од штеточина и болести.
Стакленик омогућава узгој витаминског производа не само током сезоне, већ и током целе године. Истина, за ово морате имати загрејану просторију да бисте одржавали температуру ваздуха на 22-28 ° Ц. Да биљке не би патиле од недостатка осветљења, предност треба дати трајним и прозирним материјалима, на пример, стаклу или поликарбонату, а унутра је потребно имати додатно осветљење. Још један захтев за стакленике је присуство вентилационих отвора.
Стакленички услови пружају одличне могућности за узгој босиљка током целе године
Како гајити босиљак у стакленику
У стакленику босиљак може сасвим успешно да се узгаја семенском методом или садницом. У једном или другом случају, садња се врши раније него на отвореном пољу. Семе се сеје почетком марта или априла. Током овог периода пролећно сунце има времена да загреје стакленик. Саднице у јужним регионима могу се садити средином или крајем марта. У местима са хладнијом климом са овим послом треба мало причекати.
Садња семена
Семе се саде у добро навлажено тло до дубине не веће од 1 цм.Усеци су прекривени пластичном фолијом. Први изданци се обично појављују након 10 дана. Када сво семе никне заједно, обавезно га проредите. Растојање између грмља у реду треба да буде 20-25 цм, у зависности од брзине раста засађене сорте. Оставите најмање 30 цм у размаку од реда.
Видео: како садити семе босиљка
Садња садница
Саднице се узгајају у посебним контејнерима. Семе се продубљују пола центиметра у навлажено тло, растојање између њих је 3 цм. Да би саднице успешно никле, контејнер је прекривен стаклом или пластичном фолијом. Такво склониште ће помоћи одржавању температуре од 25 ° Ц унутра. Ако су саднице слабе, онда након што се појави први прави лист, треба их хранити хранљивим раствором. Да бисте то урадили, мешајте фосфор, калијум и азотна ђубрива у омјеру 5: 3: 2 са 10 литара воде. Брање се врши када се на садницама појаве 2 листа. Саднице се пресађују у земљу када биљке имају најмање 4-5 листова.
Захтеви за земљиште
По правилу, за пролећну садњу, стакленик почиње да се припрема на јесен. Уклања се слој земље дебљине до 25 цм, а испражњена подручја се засипају мешавином баштенског земљишта са хумусом или тресетом, уз додатак песка да би постао растрљив. Можете ићи и другим путем - само ископати земљу, претходно равномерно распршивши ђубриво по површини. На сваки м2 потребно је додати од 3 до 5 кг органске материје, 25 г суперфосфата и 15 г калијумове соли.
Ако из неког разлога нисте успели да припремите земљиште на јесен, учините то најкасније 2 недеље пре почетка рада.
Заливање
Распоред наводњавања гајења босиљка у стакленику не трпи драстичне промене због стабилних услова у затвореном. Заливајте чешће и издашније у првом месецу након садње. Затим смањите учесталост влажења тако да вишак влаге не доведе до болести. Заливајте зрелу биљку када је горњи слој тла довољно сув.
По правилу је заливање босиљка једном недељно довољно у стакленику. Али ако се услови микроклиме изнутра промене, онда ће се променити и распоред влажења.
Заливање треба обавити топлом водом. За поступак ће вам требати канта за заливање са млазницом у облику широког спреја. Наводњавање кап по кап се такође одлично показало.
Да бисте одржали нормалну влажност унутра, потребно је периодично проводити вентилацију. Кондензат који се накупља на стаклу мора се уклонити. Приликом емитовања, чије време корелира са временским условима, покушајте да не стварате промају.
Босиљак је захтеван за влагу, али у стакленику морате строго контролисати ниво влаге
Врхунска обрада и обрезивање
Ови поступци се спроводе на исти начин као и за узгој босиљка на отвореном.
Видео: гајење босиљка у стакленику
Ретке сорте
Међу разноликошћу различитих врста постоје ретке сорте, на пример, лимун. Ово је сорта са раним периодом сазревања, можете засећи зачин 40-45 дана. Грмље је ниско. Листови се користе свежи или смрзнути, осушени.
Још један рано ретки тип базилике је Рубра. Ниски представници босиљка, посути љубичастим лишћем са црвеним нијансама. Разликује се у богатом мирису.
Едвинов босиљак је рана врста. Укусне зачине можете сакупљати већ 40 дана. Светлозелени листови стичу интензивно зачињену арому.
Међу широким спектром најбољих сорти босиљка лако је пронаћи ону праву. Да бисте добили пуно укусних и здравих зеленила, важно је правилно обезбедити биљку условима клијања, као и правилно бринути о усеву. Да зелени не изгубе свој светли укус, одсечени су и пре него што се појаве цветови.
Расте код куће
Ако волите босиљак и желите да имате ове мирисне зеленице на столу сваки дан, покушајте да их узгајате код куће. Лекција је забавна и лака. Али постоји једна мала тајна. Ниско растуће сорте босиљка добро су се доказале као лончаница. Списак њих је дугачак, али ипак ћемо понудити неке од њих:
- Патуљак,
- Басилиск,
- Тролл,
- Маркиз,
- Филозоф,
- Цомпатто.
Узгајање босиљка као собне биљке било је популарна активност у старом Риму. Веровали су да ароматична биљка доноси љубав, срећу и срећу. Иначе, у медитеранским земљама још увек верују у то. Стога је готово сваки балкон тамо украшен овом зачињеном биљком.
Код куће, босиљак се узгаја на исти начин - семењем и садницама. Али прво треба да изаберете праву мешавину тла - требало би да буде лагана и пропусна. Обавезно поставите дренажу на дно саксије, јер ће стајаћа вода у корену довести до одумирања биљке. И наравно, посматрајте термички режим. Босиљак добро успева на топлом сунчаном прозору, далеко од промаје.
Босиљак је популаран као собна биљка још од старог Рима.
Разлике у висини
Биљне врсте су класификоване према расту. Свака сорта има своје карактеристике у погледу употребе и узгоја.
- Ниско растуће врсте. То су компактне грмље које је пожељно садити код куће. Незахтевно. Једноставно су навлажени, систематски храњени и зачињено зачинско зеленило је одсечено. Максимална висина је 30 цм.Најчешћи су босиљак босиљак, тајландска краљица, стела, малахит, сомот, гурмански.
- Сорте средње величине сматрају се свестраним зачинима. Сади се на приватним фармама и на индустријским пољима. Висина таквих биљака достиже 60 цм. Свијетли представници су Смуглианка, Рарат и Тендер.
- Високе сорте су најзахтевније и хировите. Што је раст босиљка већи, то је теже напустити га. Руковање и прскање су тешки. Висина преко 60 цм. Дреамер, Дреамер, Руби оф Цаиро су широко распрострањени.
Компатибилност босиљка са другим биљкама
Као што знате, у скученим условима малих вртова, многи летњи становници прибегавају триковима - компатибилним или збијеним засадима. Иста метода се често користи у пластеницима. Тако да биљке не угњетавају једни друге, већ, напротив, помажу у развоју, морате одабрати праве комшије. Босиљак у овом погледу је згодна биљка. Добро успева окружен многим повртарским културама.
- За махунарке босиљак није само одличан комшија, већ и заштитник. Његова сјајна арома одбија грашкаст жижак.
- Побољшава укус салата од лиснатог грла и парадајза.
- Одлично се слаже са келерабом, бибером, кукурузом, тиквицама, шпарогама.
Али постоје поврће и биљке јаког мириса са којима се босиљак не сабира. Они угњетавају једни друге, па се не препоручује да босиљак садите поред следећих усева:
- краставци,
- купус,
- ротквица,
- невени,
- мајоран,
- рузмарин.
Босиљак је одличан сусед многим повртарским културама
Класификација боја
Подела на групе према боји приземног дела је широко распрострањена. Постоје културе са лишћем љубичасте или зеленкасте боје. Али научници непрестано развијају нове сорте различитих боја. Разлика између зеленог и љубичастог босиљка није у изгледу, већ и у укусу и мирису, као и у обиму употребе.
Штеточине
Босиљак је такође отпоран на штеточине. Снажан мирис може уплашити већину њих. По правилу се не примећује масовно уништавање засада штетних инсеката. Али младе и ослабљене биљке могу да пате од лисних уши или ливадских (пољских) буба. Сисајући штеточини се хране ћелијским соком биљака, што доводи до успоравања њиховог раста, а затим до сушења лишћа.
Усклађеност са горе описаним превентивним мерама помоћи ће у спречавању непозваних гостију. Па, ако се појаве, народни лекови ће помоћи да се изборе у раној фази. Штеточине се плаше биљним декокцијама:
- танси,
- пелин,
- горка паприка
- Луке,
- маслачак,
- Бели лук.
Обрада се врши неколико пута у интервалима недељно. Раствор пепела ће учинити одличан посао - 300 г пепела прелити кључалом водом, динстати пола сата на лаганој ватри, охладити и процедити. Добијену запремину разблажите водом на 10 литара.
Ако не можете без хемикалија, онда користите Карбофос, Ацтеллик или Акарин.
Ливадска стеница се не плаши јаких арома, па може посетити врт босиљка
Сорта у раној зрелости
Када бирају сорту за своје место, воде се другим показатељима, на пример, описом времена сазревања.
Рано зрелост | Време до сазревања | Име |
Најраније | 15-25 | Арома бибера, змај, усхићење, гноме, у знак сећања на Јурија Фадејева, бисер московске области |
Средње рано | 30-45 | Каракум, Црни принц, Емили, Маркиз, Маријан, арома цимета, малахит, Румба, Росие, мушкатни орах од нара, чудо од лимуна, љубичасти ватромет |
Средњерочно | 50-65 | Несташни човек, Гурманска нана, Мирисна лепота, Тамна ноћ, Лимонске кришке, Гурмански каранфилић, Свежина, Санка, Љубичасте звезде, Опал |
Средином касно | Више од 70 дана | Сањар, Бадер, Љубичица |
Средње сезоне и касније сорте се саде углавном у земљама са топлом климом. Али ране и средње ране сорте се користе у регионима средње траке.
Растући проблеми
Иако босиљак није избирљива биљка, понекад може имати проблема с узгојем. Најчешће се то може догодити код куће или када се гаји у стакленику.
Табела: наишли на проблеме и како их решити
Проблем | Узрок | Елиминација |
Басил је повучен |
|
|
Листови суви | Биљка пати од високих температура ваздуха и ниске влажности. |
|
Лишће се увија |
|
|
На листовима се појављују лагане мрље налик пергаменту | Можда је опекотина од сунца. |
|
Лоше расте |
|
|
Босиљак цвета | Ово је природан процес. |
|
Да не би листови босиљка били горки, цвасти се морају одрезати.
Занимљивости
Многе приче, легенде, легенде повезане су са зачинима.
- Древни Египћани користили су зачин за мумификацију и од њега правили венце. Због тога се босиљак дуго времена сматрао симболом смрти и није се користио за храну.
- Постоји легенда према којој је Саломе сакрила одсечену главу Јована Крститеља у лонац босиљка.
- Стари Римљани и Грци зачини су посејали дивље узвике и псовке. Веровало се да је то једини начин на који ће семе никнути.
- У средњем веку људи су веровали да ће се лист босиљка, заборављен испод обрнуте шоље, претворити у шкорпиона. Неки су веровали да би чак и удисање мириса зачина изазвало буђење шкорпиона у глави.
- Али још увек чешће босиљак се сматрао симболом љубави. У Италији је чак био обичај да се лонац с њим стави на прозорску даску, као условни знак за љубавника.
- А Индијанци верују у божанску заштиту зачина, његову способност да очисти лошу ауру и ојача имуни систем. Биљка је друга света након лотоса.
Да ли вам се свидео чланак? Свиђа вам се ♥, претплатите се на наш канал и бићете међу првима који ће знати о новим публикацијама!
А ако имате шта да делите - оставите своје коментаре! Ваше повратне информације су нам веома важне!
Гајење тајни
Ако сте први пут одлучили да узгајате ову корисну биљку у башти, прво пажљиво проучите све тајне за њено успешно узгајање:
- За базилику одаберите најсунчаније место. Није лоше ако је кревет заштићен са севера густим засадима других биљака.
- У јужним регионима сејте семе или садите саднице само у добро загрејаном тлу. Ако живите у хладној клими, босиљак треба да узгајате или у пластеницима или у соби на прозорској дасци.
- Резултирајуће цвасти на време прекинути или одрезати. Ово подстиче гранање и раст нежне витаминске зеленице.
- Босиљак воли чисту башту, па корење и рахљење треба обавити најмање 7 пута током вегетације.
- Ако босиљак садите са паприком или парадајзом, онда се много лакше побрините за зачињену биљку. Када се бринете за поврће, истовремено пазите на босиљак.
Ароматизоване врсте
Још једно уобичајено груписање су мириси. Различите врсте се разликују по специфичној ароми, па се додају различитим јелима.
Може бити занимљиво Зашто копар не расте и како утицати на стање зеленила Карактеристике гајења рузмарина на парцели у Ростовској области Правила и карактеристике гајења босиљка за саднице
- Сорта лимуна има специфичан мирис цитруса, матичњака, камфора. Додају се десертима и сладоледима, као и маринадама и главним јелима. Грмље мале висине (30-35 цм) са обилним зеленилом.
- Љути босиљак каранфилић. Годишњак са назубљеним листовима светло зелене нијансе. Нарасту до 50-60 цм. Има богат укус каранфилића, користи се за бербу зими.
- Врсте паприке (Росие, Магиц оф тхе Еаст, Арамис, Осмин, Пеппер). Зеленило карактерише слатко-зачински укус. У свакој од сорти могу се пратити нијансе бибера. Они су богати или суптилни.
- Сорте каранфилића-бибера (Пхантазер, Маркуис, Басилиск). Зачињена зачина се широко користи у кувању. Арома каранфилића је у савршеном складу са алевом паприком.
- Карамела босиљка (сорте Лубимцхик, црвени рубин, карамел, арома ваниле, браон). Зеленило ових биљака даје печеним производима и посластицама слаткаст, пикантан укус са благом киселошћу.
- Сорте ваниле. Идеално за додавање пецива у пецива. Карактерише их сочно, меснато зеленило. Истакнути представник ове групе је арома ваниле.
- Сорте аниса (Делигхт, Гоурмет, Анисе, Аперитив).
- Сорте пеперминта имају изражен укус црног бибера и ноте менте. Истакнути представник ове групе је грчки босиљак.
За зимску бербу бирају се сорте са зеленкастом (широколисна, грчка, босиљак) или љубичастом (каиро руби) бојом. Научници су развили сорту Темптер искључиво за очување.
Сакупљање и чување босиљка
Да бисте босиљак користили као ароматични додатак храни, можете побрати листове или врх изданка када је биљка висока 15 цм. Урадите то пажљиво како не бисте случајно извукли цео грм.
У време почетка цветања, а то је приближно крај јула - почетак августа, лишће је већ накупило довољну количину есенцијалних уља. Током овог периода потребно је сакупљати лисну масу за бербу за будућу употребу. Витаминско зеленило можете уштедети на различите начине:
- следити се,
- со,
- сачувати.
Смрзнути босиљак не губи своје благотворне особине
Али најчешћи начин чувања витаминског биља је сушење. Врло је једноставно припремити босиљак на овај начин:
- Отргните или одрежите изданке биљке.
- Сакупите 5-6 гранчица у мале гроздове.
- Објесите се наопако у добро проветреном тамном простору.
- После неколико недеља лишће ће природно изгубити влагу.
- Спремите готов производ у стаклену теглу са чврстим поклопцем.
Босиљак можете сушити и у микроталасној, електричној сушари и рерни.
Као и свака ароматична биљка, и босиљак се лако природно суши
Корисне карактеристике
Наставимо да хвалимо ову дивну зелену боју, она има дугачку листу корисних особина. Јача имунолошки систем, корисно је код рака и ХИВ-а. Добро као:
- има антивирусна и антифунгална својства;
- побољшава астму;
- има дивна својства као антипиретик;
- корисно за надимање;
- помаже у борби против несанице;
- је диуретик;
- активно смањује холестерол;
- смањује зубобољу и бол током менструације, а одвар од ње помаже да се решите непријатног задаха.