Опис црног кромпира, корисна својства, сорте, садња и карактеристике неге

Повртарство »Кромпир

0

1188

Рејтинг чланака

Сорта кромпира Блацк Принце једна је од најсјајнијих врста тамног поврћа. Сорта је невероватна због својих уједначених облика и величина. Има укусан укус и невероватну арому. Сорта није врло продуктивна, није хировита у нези и не разболи се. Воће се може продати, али углавном се црни кромпир гаји за кућну употребу.

Опис сорте кромпира Блацк Принце

Опис сорте

Тамни кромпир „Црни принц“, или другу сличну сорту, лако је препознати због изражених карактеристика у изгледу. Кожа гомоља је густа и исте тамне боје као и месо. Њихов изглед је често неправилан, дугуљаст. Надземни део је лаган.

Опис плода

Плод таквих сорти кромпира готово никада није округао, већ увек дугуљаст. Кора је исте боје као и месо, али тамније, готово црне нијансе. Месо често има беле траке. По укусу, плод се разликује од типичних сорти. Такође је богатији антиоксидантима и витаминима.

Опис грма

Грмље може изгледати другачије, у зависности од сорте. Главне разлике се примећују у висини и раскоши биљака. Просечна висина достиже 50-65 центиметара. Постоје сорте са вишим и нижим стабљикама. Увек усправно.

Узроци црњења кромпира

Постоје различити разлози за појаву тамних мрља испод коже кромпира. У сваком случају морате темељно разумети, идентификовати извор поцрњења и покушати га уклонити ако је могуће.

Током складиштења

Након што сте пронашли затамњени кромпир у складишту, неопходно га је одмах уклонити из заједничке кутије или сандука. Промене боје су узроковане:

• складиштење смрзнутих кртола. То се обично дешава током касне бербе, када су први мразеви „ухватили“ кромпир. Пулпа омекшава, оксидира и на њој се појављују тамне мрље;
• чување младог кромпира. Прерано ископане кртоле нису имале густу, јаку кору. Штити пулпу од механичких оштећења, патогених гљивица;
• неправилни услови складиштења поврћа (прениска или висока температура у подруму, велика влажност, недостатак вентилације);
• складиштење заражених кртола (када није обављена берба у подруму, сортирање, преглед кромпира).

На белешку! Ако су врхови кромпира током вегетације имали инфекцију, на пример, касну мрљу, тада се кртоле не могу чувати.

• механичка оштећења. Приликом бербе кромпира или превоза неких кртола, они су претучени, мало посечени. Сва ова оштећења доводе до поцрњења пулпе кромпира. Штавише, кромпир са деформацијама чешће погађа разне гљивице и бактерије и трули.

Након чишћења

За припрему већине јела, кромпир (осим ако не планира да се пече или кува у „униформи“) мора бити ољуштен. "Огољене" кртоле брзо затамњују, а лепа пулпа стиче непривлачну сивкасту или плавкасто-црну нијансу (види фотографију).

Зашто кромпир потамни након љуштења? Кривац за посмеђивање је аминокиселина тирозин и посебан ензим тирозиназа присутан у пулпи кромпира.Неопходни су за оксидативне процесе, а у контакту са кисеоником потамне. Због тога ољуштени кромпир брзо поцрни.

Количина тирозиназе зависи од оплодње азотом. Стога, ако су биљке у врту „прекомерно храњене“ органским материјама или минералним азотним ђубривима, кромпир ољуштен за храну тренутно ће потамнети (до 2-4 минута). Ова врста индикатора може се одредити помоћу ока како би се утврдио нитратни кромпир, јер на деловима брзо потамни.

После кувања

Често су домаћице суочене са чињеницом да је снежно бијели кромпир након пилинга након кувања стекао сив или таман изглед. Разлози:

• вода лошег квалитета;
• посебност сорте (најчешће скробне сорте које садрже велику количину сувих супстанци потамне);

На белешку! Сорте кромпира са високим садржајем скроба: Одисеј, Импала, Сказка, Сцарб, Визард, Ред Лади, Ред Сцарлет.

• приликом гајења усева кршене су пољопривредне праксе (вишак адитива фосфора и азота, недостатак калијумских ђубрива у земљишту);
• правила складиштења се не поштују (велика влажност, мала количина кисеоника у подруму);
• замрзавање поврћа. Смрзнути кромпир омекшава, потамни након кувања, стиче слаткасти укус.

Могу ли је јести? Могуће је, јер у овом случају нема заразе инфекцијама, кртоле нису болесне и нема опасности по здравље људи. Истина, укус куваног кромпира биће необичан, а визуелна привлачност је такође важна.

Предности и мане

Многе предности и недостаци овог поврћа зависе од одређене сорте. Али, због општих карактеристика, они разликују такве позитивне особине које привлаче вртларце:

• оригинални изглед плода;
• пристојан укус;
• могућност дуготрајног складиштења и одржавања тржишног изгледа;
• кориснија својства и витамини;
• отпорност на болести;
• отпорност на топлоту и сушу.

Црни кромпир није избегао низ недостатака које би требало узети у обзир при одлуци да се почне узгајати:

• немогућност раста као пољске културе;
• низак принос чак и код најбољих сорти;
• биљно специфичне болести.

Пре свега, овај кромпир због ниског приноса није погодан за пољопривреднике као главна усев у готовини.

Кромпир унутар кртоле је црн: шта је то?

Поцрњење је недостатак узрокован механичким стресом, инфекцијама, болестима, неправилним сакупљањем или поступком раста, неуспехом складиштења.

Важно је не само да расте велика жетва, већ и да се може сачувати до следеће године. Најчешћи проблем је зацрњење кртола изнутра. Без обзира на то колико добро изгледа кромпир, током складиштења може потамнети или већ бити такав при копању.

Неопходно је утврдити са чиме је тачно повезано. У супротном, цео усев може да се погорша. Сличан проблем могу да изазову и физиолошка болест меланоза (сива мрља) и разне заразне болести, углавном гљивичне.

Региони који расту

Ова биљка се гаји практично у читавом насељеном делу света, са изузетком можда крајњег севера. То је због чињенице да поврће лако подноси влажне и сушне климатске услове.

Дистрибуција у Русији

Црни кромпир је постао широко распрострањен у Русији последњих година. Летњи становници и баштовани у већини региона су упознати са сортама усева. Међутим, као што је напоменуто, поврће се не гаји као главна усев стола.

Сорте

У Русији се можете упознати са резултатима узгоја црног кромпира. Домаћи вртларци имају приступ сортама са различитом зрелошћу, приносом и различитим карактеристикама укуса.Најчешће расте у руским вртовима:

• „Кинески тартуф“;
• "Црнкиња";
• „Љубичасти перуански“;
• „Црни принц“;
• "Љубичасти викинг";
• „Шкотски црно“.

Ове сорте су погодне за климатске услове како региона Југа и Центра наше земље, тако и Сибира и Далеког Истока.

„Кинески тартуф“

Односи се на сорте средње сезоне. Берба почиње 80 дана након садње. Споља, корени су дугуљасти, али нису издужени. Са дебелом кожом, захваљујући којој има дуг рок трајања.

"Негресс"

Једна од најчешћих раних сорти. Спремно за бербу 70 дана након садње. Разликује се у оригиналној боји. Отпоран на красту и труљење корена. Укус се истиче.

"Љубичасти перуански"

Сматра се најукуснијим међу сортама црног кромпира. Познат више од 200 година. Изглед коренских усева је издужен, тежак до 80 грама. Боја пулпе је светло љубичаста. Воће касно - за 100-110 дана. Није отпоран на болести.

"Црни принц"

Популарна рана сорта која се бере после 70 дана. Плодови су издужени, тамни. Разликује се у знатном, као за такво поврће, тежини - 150 грама. Има отпорност на разне болести и штеточине:

• златна нематода;
• касна мрља;
• краста;
• труљење корена;
• рак од кромпира;
• црна нога.

Ово објашњава широк успех сорте међу вртларима.

"Љубичасти викинг"

Средње рана сорта са заобљеним, благо издуженим коренима. Отпоран је на неке болести и даје добру жетву. Кромпир је велик и укусан. Боја је светло љубичаста.

"Шкотска црна"

Тамнољубичаста сорта за рано сазревање. Као и друге ране сорте, потпуно је спремна за бербу 70. дана. Каша се лако кува; има светлу боју. Отпоран на болести као што је пепелница, стога погодан за влажну, хладну климу.

Отпорност на болести

Можда је занимљиво Кромпир Латона: опис и карактеристике, прегледи Болести кромпира: опис са фотографијама, врсте, како се лечи Како добити изврсну жетву кромпира?

Важна предност је што сорта није подложна већини болести. Док је на истом пољу са Црним принцом, кромпир умире од златних нематода, ракова и обичне красте. Да би се повећала отпорност сорте на друге болести, препоручује се употреба превентивних метода сузбијања:

1. Обрада места садње средствима која садрже бакар.
2. Посипање дрвног пепела на територији. Штити од болести, као профилакса против штеточина.
3. Лечење калцијумом. Калцијум формира одбрамбени систем око кртола који спречава улазак бактерија.

Болести на које Црни принц има изражен имунитет:

• труљење корена;
• рак кромпира;
• касна болест.

Црни принц, као и друге сорте кромпира, често пати од напада разних инсеката: од колорадских буба до жичаних црва.

Савет!

Да бисте се решили и заштитили од инсеката, кромпир треба третирати посебним средствима - Лигхтнинг, Регент, Цоммандер, Табу.

Црни принц се брзо и лако носи са неповољним условима животне средине. Не постоје посебни захтеви за негу биљке.

Слетање

Правила садње црног кромпира у основи су иста као и она која се користе код гајења традиционалних сорти. Ако следите једноставне принципе пољопривредне технологије, никада неће бити проблема са добијањем усева.

Такође видети

Предности садње и прераде кромпира мотокултиватором, техника извођења

Читати

Тиминг

Време садње поврћа у потпуности зависи од климатских услова подручја на којем се планира гајити. Запамтите да је температура тла важна за кореновску културу, па је потребно садити када се земља у просеку загреје на 10 степени.

Место

Боље је узгајати такав кромпир, попут белог, на простору који је осветљен и проветраван. Локалитет не би требало да буде поплављен, па низине нису погодне. Земља би требала бити лагана.

Припрема тла

Земљиште за садњу кромпира почињу да припремају на јесен. Да би се то урадило, ископа се и оплоди. Најбоље ђубриво за ово поврће је мешавина хумуса и пепела. Пропорција је 10 килограма по 1 квадратном метру. Парцела је посејана биљкама сидерат. Након што биљке ничу у пролеће, укопавају се у земљу. У рупе за садњу додаје се и хумус помешан са пепелом.

Третман семена

Избору садног материјала приступа се са пажњом. На јесен се бирају кртоле са оштећењима и знацима болести. На пролеће се одбацују они кореновци који нису добро презимили.

Припрема семена за садњу почиње месец дана пре усељења у земљу. Корен се износи на сунцу да би створио усољелу говедину која кртоле чини отровним за глодаре. Да би се акумулирала потребна количина супстанце, довољно је 10 сунчаних дана, након чега се поврће преноси у светлу, проветрену просторију.

Шема искрцавања и дубина

Начин садње зависи од врсте тла. У случају иловаче и црне земље, кромпир се сади у рупе до дубине од 10 центиметара. Удаљеност - 30 центиметара. Уз песковито земљиште, поврће се сади у ровове, до дубине од 12 центиметара, на растојању од 25 центиметара. А за влажно земљиште користи се метода гребена. Растојање између засада је 50 центиметара.

Карактеристике неге

Црни кромпир захтева исто одржавање као и било која друга врста ове биљке.

Заливање

Берба кромпира захтева правовремено заливање. У исто време, постоје периоди када поврће захтева посебно обилно заливање:

• када се догоди пупање;
• када биљка цвета;
• одмах након цветања.

Користи се наводњавање кап по кап и прскање.

Прихрана

Ово поврће воли храњење. Ђубриво се први пут примењује две недеље након клијања. Оплођена урее и течним дивизмом. Други пут се храни одмах након цветања, на почетку формирања усева. Калијум сулфат се користи по стопи од 500 милиграма по биљци.

Веединг

Редовно коровите кревете кромпиром, спречавајући раст корова.

Рахљање тла

Тло захтева рахљење сваки пут када се на површини створи кора.

Хиллинг

Хилинг побољшава аерацију, па се то редовно ради. Први пут када грмље достигне висину од 20 центиметара. Касније - још најмање два пута.

Штеточине и болести

Као што је горе речено, многе сорте (посебно „Црни принц“) отпорне су на болести и штеточине.

Шта урадити ако је кромпир изнутра црн

За решавање проблема користе се различите методе. Важно је утврдити узрок и врсту болести.

Борите се против болести

Пронашавши прве знаке црњења на кромпиру, биљке се третирају фунгицидима. Најчешће се користе бордо течност и бакар сулфат (5–10 г на 10 л воде).

Такође, култура се третира биолошким препаратима - Бактофит, Алирин-Б, Бинал, Пралин. Могу се применити до пет пута у сезони. Морате прскати некултоване биљке.

Уз препарате купљене у продавници, популарни су и народни лекови за борбу против поцрњења. Обрада се врши на сваких 10-15 дана од тренутка када су се појавиле клице.

Народни начини:

• Третирајте биљке дрвеним пепелом, на коме се инсистира, сипајући 4 шаке од 10 литара кључале воде. После једног дана, кромпир се сипа овим раствором.
• Каранфилић белог лука и „стрелице“ се исецкају. 150 г сировина мора се сипати са 200 мл воде која треба да буде топла. Инсистирајте 3 дана, а затим процедите, додајте 10 литара воде и 0,5 г калијум перманганата. Користите за прскање и заливање.
• Листове и корење преслице (1,5–2 кг) ситно исецкати. Напуните водом у количини од 10 литара. Инсистирајте од 3 до 5 дана, исцедите.

Када се црни, користе се и таблете Трицхополум (једна за сваки литар воде). Обрађивати садње са размаком од 15–20 дана.

Црна нога

Постоје годинама доказане мере за борбу против патологије и њену превенцију:

• Садите пажљиво поново проверено семе.
• Посебно обратите пажњу на плодоред. У случају загађења тла, не препоручује се садња кромпира на овом подручју 3-4 године.
• Патоген воли влажно глинено тло. Киселина садржана у његовом саставу може се неутралисати доломитним прахом. Веома добро уништава бактерије и гљивице.
• Микроорганизми не толеришу сумпор. Ако дно стабљика постане црно, онда је биљка заражена. Препоручује се лечење амонијум сулфатом.
• За лечење, Еффекон је ефикасан по стопи од 3 кашике. л. 10 литара топле воде. Извршити прераду пре првог обарања.

Касна мрља

Могуће је смањити стопу појаве узгајањем отпорних сорти:

• Септембар;
• Руски сувенир;
• Луцк;
• Белоруски 3;
• Кантина 19;
• Паце.

Додавање минералних ђубрива у тло има позитиван ефекат. Формулације калијума и фосфата су посебно ефикасне. И, коначно, употреба хемикалија темељно ће заштитити културу од заразе. Примери су Ридомил, Оникс.

Меланоза

Да бисте искључили ову болест, морате:

• придржавати се правилне равнотеже ђубрења;
• сакупљати жетву благовремено;
• пажљиво транспортујте кореновке без повреде;
• поштујте интервал зарастања пре него што га ставите на складиште, у овом тренутку кожа постаје груба и ране расту заједно.

Организација одговарајуће неге

Листа правила:

• Кутије са поврћем треба одмакнути 20 цм од зидова, тако да се кромпир неће смочити и смрзнути.
• Поврће треба чувати у контејнеру са отворима за вентилацију.
• На кромпир можете ставити репу да упије вишак влаге.
• Сортирајте усев 2-3 пута током складиштења да бисте уклонили труло и болесно поврће.