Како направити сок од шаргарепе за зиму код куће

Сок од шаргарепе и јабуке за зиму

Угодан сок од шаргарепе са благом киселином јабуке, пун витамина и летњег расположења, лако се можете припремити и уживати у њему целе зиме. Потребне су вам сочне слатке јабуке и сочна шаргарепа.

Састојци:

• Шаргарепа - 1 кг.
• Јабуке - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 50 гр.

Процес кувања:

1. Изаберите зреле јабуке и шаргарепу, уклоните оштећена подручја и уклоните кожу са јабука. Ољуштите и шаргарепу. Јабуке издубите у језгри и све састојке исеците на случајне комаде.
2. Шаргарепу и јабуке ситно нарибајте, или помоћу процесора за храну претворите састојке у равномерну кашу. Пошаљите кашу од шаргарепе и јабуке у соковник и узмите сок. Можда ће сок дати мало талога - то је нормално.
3. Сипајте сок из соковника у шерпу, додајте шећер (можете мало повећати количину) и ставите шерпу са соком на шпорет, укључујући умерену ватру.
4. Загрејте сок од шаргарепе и јабука пет или седам минута, мешајући и не пуштајући да сок прокључа. Оперите и стерилишите лименке или боце за шивење и стерилишите поклопце.
5. Припремљени сок распоредите у припремљене посуде, ставите их у шерпу, прекријте дно пешкиром или салветом и у њега налијте топлу воду. Стерилисати лименке са соком петнаест минута након кључања воде у лонцу, а затим брзо смотати поклопце.
6. Оставите да се лименке са соком охладе у слоју пешкира 24 сата, а затим их чувајте у подруму или ормару на умереној температури за дуготрајно складиштење.

Корак по корак кување

Корак 1:

Да бисмо припремили 4 полулитарске тегле сока од шаргарепе, требају нам 3 кг шаргарепе, 1 лимун, 0,5 литара воде и 3 кашике. кашике шећера. Оперите и ољуштите шаргарепу, оперите лимун, он ће ући у сок заједно са кором.

Корак 2:

Ставили смо тегле са поклопцима да се стерилишу на 100 степени у рерни 20 минута.

Корак 3:

Шаргарепу и лимун провуците кроз соковник.

Корак 4:

Сипајте сок у емајлирану посуду, разблажите је водом и ставите посуду на шпорет.

Корак 5:

Додајте шећер у сок, мешајте.

Корак 6:

Нека сок од шаргарепе прокључа, смањите топлоту и динстајте 5 минута.

Корак 7:

Када се пена повуче са површине, искључите ватру.

Корак 8:

Сипајте врући сок од шаргарепе у стерилне тегле и одмах добро затворите стерилним поклопцима.

Састојци и како кувати

Само регистровани корисници могу чувати материјале у Куварици. Молимо пријавите се или се региструјте

састојци за 8 порција или - број производа за порције који су вам потребни израчунаће се аутоматски! ''>

Укупно:

Време кувања: 40 мин

Како пити да не буде штетно

За почетак би требало да запамтите да такав свеже исцеђени сок врло кратко задржава корисна својства. Због тога је веома важно да се пије одмах након припреме. Највећа грешка је припремање напитка од вечери до јутра, јер нема смисла чувати га чак ни у фрижидеру. Најбоље је исцедити сок непосредно пре пијења.

Ако пиће треба још дуго чувати, најбоља опција би била његово замрзавање. У овом облику задржаће сав свој корисни витамински састав непромењен.

Такође, врло важно правило је комбиновање пића са јелима која садрже животињске или биљне масти. То је неопходно како би се сва његова корисна својства савршено асимиловала у телу. На пример, можете додати мало павлаке или јогурта директно у шољу са пићем.

Али брашно и шкробна јела са соком од шаргарепе не би требало комбиновати.

Да бисте побољшали укус пића, вреди му додати сок од другог поврћа или воћа. На пример, врло занимљиве комбинације добијају се од шаргарепе и јабука, шаргарепе и поморанџе, шаргарепе и цвекле, као и шаргарепе и бундеве.

Сок умутљен миксером

Сок од шаргарепе можете добити и помоћу миксера. Не знају сви рецепт, али испоставља се врло укусно. За његову припрему потребно је одабрати само зрело и јарко обојено воће. Морају се темељито опрати, очистити и нарибати великим рупама. Добијеној маси треба додати мало воде и ставити на малу ватру. Шаргарепа треба да вене док не омекша.

Смеша мора проћи кроз соковник, а затим побиједити миксером. Након додавања 10% шећерног сирупа у омјеру 1: 1, ставите смешу да прокључа, све време мешајући. После 5 минута, потребно је да сипате сок у припремљене тегле и одмах смотате поклопце. Након што се контејнер охлади, треба га уклонити на тамно место.

Суптилности технологије

У зависности од изабраног начина припреме, постоје одређене суптилности, извршавајући које добијају укусно и здраво пиће за зиму, које ће се дуго чувати.

Коришћење соковника

Припремљена шаргарепа (1 кг) се сруши и пошаље у соковник. Добијена течност се сипа у стаклену посуду и остави да се таложи око 40 минута. За разнолик укус додајте корицу цитруса. На крају времена процедите кроз газу преклопљену у неколико слојева.

Да бисте мало смањили концентрат напитка од шаргарепе, додајте му мало воде. Затим се сипа у посуду за кување. Ставите на лагану ватру и пустите да прокључа. Пустите да се крчка на ватри 8 минута.

Не треба дозволити да радни комад јако кључа, температура не сме бити већа од 80 ⁰Ц.

Затим додајте шећер - око 100 г, не одједном, већ у деловима. Након његовог растварања, у смешу сипајте 2 г лимунске киселине.

Готово пиће сипајте у суве стерилисане тегле и ставите у посуду за стерилизацију, не покривајте поклопцима. Стерилизујте 25 минута. Смотајте и обмотајте док се потпуно не охлади.

Кроз млин за месо

Да бисте припремили сок од шаргарепе помоћу уобичајене брусилице за месо, мораћете мало да радите. За почетак, корени се увијају, а затим, користећи газу, преточите течност.

Даља технологија кувања се не разликује од кувања соковником. Ако постоји жеља да се направи сок од пулпе, у ове сврхе је боље не користити млин за месо. Конзистенција је врло груба.

У соковнику

За домаћице којима је на располагању овај уређај, поступак припреме пића је у великој мери поједностављен. Исеците поврће на мале комаде и ставите га у одељак сировина.

Сипајте топлу воду у посуду за соковник, блокирајте црево стезаљком. Стави ватру. Време кувања од 30 до 70 минута.

Врући сок распоредите у тегле, смотајте и умотајте док се не охлади на собној температури.

Уобичајени рецепт за сок од шаргарепе

Једноставно је припремити витамински напитак за зиму у условима кућног кувања, само треба тачно следити упутства.

Требаће вам било која доступна количина шаргарепе, шећер се додаје брзином од 1 литра течности: 20-60 г песка.

Користите било који доступан метод за прављење сокова од шаргарепе. Сипајте у контејнер, ставите на малу ватру. Пустите да прокључа и сипајте шећер, растворите зрна и динстајте још 1-2 минута. Готов сок сипајте у тегле, стерилишите 25-30 минута, ако су тегле литарске. Затим смотајте и чувајте.

Берба напитка од шаргарепе уопште није тешка, а зими ће од ње бити пуно користи.

Рецепт без стерилизације

Требаће вам 1 литар воде, 500 г коренског поврћа, 100 г шећера, 1/4 кашичице. кашике лимунске киселине.

Пиће се припрема на овај начин: шаргарепа се исецка, прелије водом и стави на ватру. Кувајте 40 минута. Помоћу потапајућег блендера самељите масу заједно са водом. Затим додајте лимунску киселину и ставите на ватру. Ако је смеша превише густа, додајте воду.

Сок од шаргарепе и јабуке

Још један популаран препарат је сок од јабуке и шаргарепе.

• 3 кг јабука;
• 2 кг шаргарепе;
• 200 гр. Сахара.

Оперите јабуке, исеците их на четвртине и исеците махуне семена. Пролазимо јабуке кроз соковник. Сипајте сок у шерпу и оставите да се улије. Густи слој пене ће се подићи на површину течности. Уклоните пену кашиком и пребаците у другу посуду. Сок филтрирамо кроз 4-5 слојева газе, добро истиснемо талог. Резултат рада треба да буде благо замућен сок без пулпе у количини од 1,5-1,7 литара.

Савет! Количина шећера зависи од тога колико су јабуке и шаргарепа слатке. Можда ћете морати да повећате или смањите износ. Ако је потребно, соку можете додати мало лимуновог сока или киселине.

Шаргарепу ољуштимо, такође пропустимо кроз соковник. Готов сок од шаргарепе процедите кроз сито да бисте добили готово прозиран сок. Сок од шаргарепе из наведене количине поврћа биће око литра.

Мешајте обе врсте сокова у шерпи, додајте шећер по укусу. Запалимо и доведемо скоро до кључања, али не допуштамо да прокључа. Сипајте у стерилисане тегле и затворите куваним поклопцем. Охладите се испод бунде.

Сок од шаргарепе-брескве за зиму

За овај сок није потребан додатни шећер, јер сама бресква пружа довољно слаткоће. Пропорције сока могу се променити по укусу, али ми дајемо просечну верзију, где ће сок бити пола брескве и пола шаргарепе.

Састојци:

• Брескве - 1 кг.
• Шаргарепа - 1,5 кг.
• Лимунска киселина - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Користите зреле сочне брескве и сочну младу шаргарепу. Брескве и шаргарепу добро оперите, уклоните кожу са шаргарепе. Раставите брескве на пола и уклоните семе. Оперите тегле и поклопце, а затим их добро стерилишите у рерни.
2. Затим састојке пошаљите у блендер или процесор хране да млеве компоненте сока у ситну фракцију. Можете их практично направити пире. Сипајте овај пире у соковник и исцедите сок, можете поново прескочити торту.
3. Пошаљите сок из соковника у тањир, додајте лимунску киселину и укључите ватру, малу. Сок треба добро да се загреје, без кључања, пет минута. До тада би банке требале бити само стерилисане.
4. Сипајте сок у тегле, покријте и вратите у рерну на око 100 степени 15-20 минута за пастеризацију.
5. Након одређеног времена, извадите лименке из рерне и брзо их смотајте, а затим их окрените наопако и покријте покривачем на један дан. После једног дана ставите сок на складиштење у подрум или оставу.

Методе конзервирања

Код куће можете припремити сок на два начина:

• Вруће пуњење. У овом случају морате сок загрејати и кувати на лаганој ватри. Након што се улије у лименке, морате их одмах смотати. Посуда се мора окренути и оставити у овом положају и сачекати док се не охлади.
• Пастеризација.Берба сока од шаргарепе на овај начин укључује загревање скоро до кључања. После тога, морате сипати сок у тегле и затворити исте поклопце. Пастеризују се око 20 минута на температури од 90 ° Ц. Када се поступак заврши, покривачи морају бити чврсто смотани.

Припрема шаргарепе

Да би сок био укусан и здрав, потребно је правилно одабрати поврће. Морају бити свежи, зрели, здрави и квалитетни. Ако постоје црвоточине или пукотине, онда ова шаргарепа није погодна за сок. Презрело воће такође није погодно за прављење сока од шаргарепе. Кување није нарочито тежак процес, али захтева познавање замршености.

Воће се мора темељито опрати и уклонити сву прљавштину. За ово можете користити и текућу воду и велику посуду с водом. Потребно је уклонити све листове и одсећи тврди део.

Сок у соковнику

Лако је направити сок од шаргарепе у соковнику. Пре кувања исперите соковник врућом водом и прокувајте црево.

Вода се сипа у подножје соковника и загрева до кључања. Када се све поврће напуни, покријте соковник поклопцем и наставите грејање. Затворите гумено црево стезаљком. Важно је осигурати да вода не кључа.

Читав поступак траје од пола сата до 70 минута. Када истекне време, врући сок мора се исцедити у унапред припремљене тегле.

Начини утврђења

Мора се запамтити да је припремљено пиће веома богато витаминима, не треба га пити пуно. Зато га најчешће мешам са купљеним или домаћим соком од јабуке, има бољи укус. И такође будите сигурни за скробну маску Одлазим, сети се, ми смо са вама радили такве ствари.

Ако је потребно оставити га у козметичке сврхе, „концентровану корисност“ сипамо у посебан контејнер. А за гутање, ја лично разређујем готов производ, али не морате.

У сваку порцију додам 100 мл сока од јабуке. Можете га засладити шећером, али ја не - домаћа шаргарепа је врло слатка. Последњи пут када сам направио пиће са дечјим соком од јабуке-брескве, на главној фотографији је то јасно видљиво.