Сок од парадајза за зиму: 8 рецепата за укусни сок код куће

Време је за јесенске креације, што значи да је време за прављење свих врста киселих краставаца и џемова. Предлажем да започнем са најједноставнијом, али врло укусном припремом, наиме да направим домаћи сок од парадајза. Мислим да га сви јако воле и често облизују усне кад га виде у продавници.

Наравно, ваш је увек бољи, нема спора, поготово када се све поврће узима из врта или даче, а не купује. Краљ овог јела је, наравно, парадајз, можете их узети већ зреле и неспретне. Свеједно, кора ће бити уклоњена са њих и углавном ће се користити само пулпа, чак се и ахени препоручују да се уклоне.

Иако, ако користите млин за месо, они ће и даље постојати. Али ако други електрични уређаји који ће такође убрзати цео процес рада, на пример блендер или процесор хране, семенима наравно неће бити трага. Биће истрљани ножевима. А кроз соковник ће се просејати у другу шољу.

У сваком случају, такво пиће ће изаћи невероватно лепо и богато укусом. И што је најважније, корисно у својим својствима. Тада га можете једноставно попити као посластицу или га додати разним другим јелима, на пример, можете направити коктел Блооди Мари или у њему генерално маринирати месо. А затим изађите у природу и испржите серију сланих ћевапа.

Укусан сок од парадајза код куће за зиму

Сви увек тражимо рецепте где није потребно ништа сувишно, а који не захтевају много труда и времена. И тако да производи буду што једноставнији. Пронашавши такве рецепте, желим да их поновим. А када видимо да нам резултат одговара, желимо поново и поново да кувамо ово јело. Са таквим рецептом желим да вас упознам: једноставан, разумљив и није скуп! И што је најважније, врло је ароматичан и укусан захваљујући изврсној комбинацији зачина.

Састојци:

• Парадајз - 15 кг. (парадајз би већ требало да има одсечене стабљике)
• Ловоров лист - 4 ком.
• Каранфилић - 1 кашичица (са слајдом) цвасти
• Пимент - 1 кашика
• Зрна црног бибера - 1 кашика

Требало би да добијете око 9,5 литара.

За сваки литар:

• Шећер - 1 кашичица
• Сол - 0,5 тсп

Кување.

Увијте парадајз кроз млин за месо.

Резултирајући сок пропустимо кроз сито да филтрирамо вишак колача.

Сок стављамо на шпорет и прокувамо.

У сок додајте зачине.

Зачињени сок треба да ври 15 минута.

Зачине вадимо сито. Сок сипамо у стерилне бочице.

Смотамо боце. Охладимо и пошаљемо на зиму.

Као што видите, све је врло једноставно! Рецепт је лак за генијалност.

Домаћи сок од парадајза за зиму је укусан сок. Аутор
хттпс://иоуту.бе/о4КНсНпБНиА

Сок од парадајза са босиљком

Потребан:

• 50-70 грама соли и шећера;
• гомила свежег босиљка;
• 4-5 кг зрелог парадајза.

Зачинска трава даје пићу додатни укус. Мирисни густи препарат добија се ако узмете презрели и меснати парадајз. Можете узети и сушени босиљак, али боље је купити свеже убрано биље.
Поврће се опере и уклања сечење. Увијено у блендеру или млину за месо. Да би напитак био хомоген, смеша се пропушта кроз газу или сито. Сок се кува на ватри 15-20 минута.

Тегле се стерилишу, у њих се сипа врући сок и одмах затварају поклопцима. Пре затварања лименки, сок од парадајза и босиљка додаје се гранулирани шећер и крупна со и добро промеша док се потпуно не раствори.

Видео о томе колико је соли и шећера потребно за 1 литар сока од парадајза према класичном рецепту

Сол и шећер треба рачунати не на тежину поврћа, већ на количину сока који излази. Парадајз се разликује једни од других, неке сорте су сочније, неке мање сочне. Шта је још важно узети у обзир приликом додавања соли и шећера? Потребно је додати сол у благо слано стање. Приметили смо колико смо соли додали. А онда, после соли, додајте исту количину шећера. Тада ће укус сока бити уравнотежен, а очување ће стајати савршено током целе зиме.

Рецепт из видеа:

• Парадајз

За 1 литар сока од парадајза:

• Солите 2 кашичице
• Шећер 2 кашичице

Како одабрати парадајз за сок

Наравно, пуштање лепих зрелих парадајза на сок, посебно када су узгајани сами, светогрђе је. Због тога за сок од парадајза можете одабрати лошије воће.

Важно! Приликом одабира воћа за припрему овог напитка, важно је обратити пажњу на сорту.

Парадајз намењен за конзервирање неће му ићи: има тврду кору и густо месо. Парадајз треба одабрати само од оних сорти код којих је пулпа сочна и месната.

Не бацајте мало покварени парадајз. Зубави, благо сагорели парадајз није у стању да негативно утиче на укус готовог производа. Али пре употребе таквог воћа, сва „сумњива“ места треба исећи и бацити.

Број парадајза је такође важан. Дакле, за пуњење једне чаше потребна су вам само 2 средња парадајза, по око 200 грама. Ако је потребно више сокова, пропорције треба повећати, на пример, 10 килограма парадајза на излазу може дати око 8,5 литара сока.

Једноставан рецепт за сок од парадајза без стерилизације

Да ли је могуће додатно смањити време и уклонити један од важних процеса, стерилизацију? И сама знам многе домаћице које су навикле да ништа не стерилишу, а истовремено њихова заштита може савршено поднети зиме. Како су то урадили? Постоје ли трикови? Или је опет све једноставно и свима доступно?

Састојци:

• Парадајз!

Кување.

Парадајз исеците на четвртине.

Пролазимо их кроз соковник са вијцима. Сакупљамо торту и поново пролазимо кроз соковник како бисмо добили максималну количину сока.

Ставили смо сок на ватру и оставили да кључа 5 минута. Сакупљамо и уклањамо пену која се сакупља одозго.

Сок сипамо у стерилисане тегле. Смотамо покриваче.

Ставимо тегле на поклопце и умотавамо их покривачем. Банке ће се охладити, ставићемо их у хладну собу. Дакле, не постоје посебни трикови, као што видите, све је врло једноставно!

Једноставан рецепт за сок од парадајза без стерилизације. Аутор
хттпс://иоуту.бе/пЗУмкУЈЗ7цс

Овај сок садржи САМО парадајз! Нема адитива, чак ни соли !!! Зими можете додати сол по укусу управо у чаши.

Благодати пића

Предност овог пића је што садржи много витамина (А, Ц, ПП) и минерала (калцијум, хлор, јод итд.). Скуп таквих корисних елемената обезбеђује нормално функционисање свих унутрашњих органа, убрзава метаболичке процесе у телу и промовише брзо уклањање токсина и токсина.

Парадајз сок је профилактичко средство за спречавање развоја кардиоваскуларних болести.

Такође има и друге позитивне аспекте:

1. Садржи компоненте које позитивно утичу на производњу серотонина. Ова супстанца је у стању да обнови нервни систем, посебно након стресних ситуација.
2. Напитак се бори против цревних микроорганизама, инхибира процесе пропадања у дигестивном тракту и чисти тело. Парадајз се добро свари и апсорбује, а поред тога се брзо излучује из тела.
3. Елиминише затвор и друге поремећаје црева.Има холеретска и диуретичка својства.
4. Препоручује се за уролитијазу, анемију, прекомерну тежину.
5. Парадајз смањује ниво шећера у крви, због чега се препоручује особама са дијабетесом.
6. Овај производ се препоручује за употребу у случају тромбозе.
7. Може се пити током лактације, али у овом случају вреди осигурати да дете није алергично.
8. Свеже исцеђени сок од парадајза веома је користан јер делује као природни антиоксиданс.

Сок од парадајза за зиму код куће кроз соковник без отпада

Вероватно је ова метода свима најпознатија! Тако је лако добити сок уз помоћ технике која може све исцедити до капи!) Тренутно имам соковник који производи толико мало и толико сув колач да је мало вероватно да ће бити могуће направити адјику од или је ставите на сосеве, као што је то било пре са другим соковником. Али ако имате центрифугу, као на доњој фотографији, онда има превише отпада, који нећемо бацити, већ претворити у празно за боршч.

Кување.

Мој парадајз, исеци стабљике.

Режњеве парадајза пролазимо кроз соковник.

Добијени сок сипајте у шерпу и ставите на ватру. довести до кључања и кувати још 30 минута.

Торту не бацамо, већ је шаљемо у тигањ и стављамо на ватру.

Да би торта била хомогенија, самељите је блендером, пустите да прокључа и кувајте 30 минута, попут сока.

Можете га утрљати на сито да бисте уклонили кости, али можете и тако да га оставите. Биће одлична припрема за боршч или пуњену паприку.

Налијте пасту у стерилисане тегле.

Такође сок дистрибуирамо у тегле до самог врата.

Смотамо поклопце.

Тегле са соком и тестенином преврнемо, умотамо и сачекамо да се тегле потпуно охладе. Ако поклопци нису отечени, лименке сакривамо на хладном месту.

И још један тренутак! Неки соковници одвајају пену. А ово много помаже у даљој преради производа.

Сок од парадајза за зиму код куће кроз соковник.

Укусни сок од парадајза, традиционално припремљен кроз сито, без додатка шећера или соли

Остваривање зиме у урбаним условима врло је једноставно. Такође сам правио сок од парадајза користећи млин за месо и сито. Истина, ова традиционална метода је прилично дуга, али као резултат напорног рада добија се врло ароматично пиће.

Да бисте је припремили, биће вам потребно 14 кг великих парадајза.

Више волим да купујем плодове таквих сорти као што су:

• Сунце је црвено;
• Мали принц;
• Дебели Џек.

Парадајз ових сорти има слатко-кисели укус, тако да нема потребе за додавањем соли и шећера у сок.

Воће оперем неколико пута. Затим сам га исекао на 6-8 делова, у зависности од њихове величине. Ако парадајз није прва свежина, онда уклањам подручја склона труљењу.

Плодове обрађујем млином за месо. Испоставља се маса са семенкама и здробљеним кожама, којих ће кухињска сита помоћи да се отарасе. Пре свега, прескачем гнојницу сито са великим рупама, затим кроз газу преклопљену у четири слоја. Као резултат, излази 10 литара сировог сока.

Кувам пиће на шпорету, у емајлираној посуди, редовно мешајући. Када течност прокључа, чекам још 7 минута. Затим га сипам у тегле и конзервирам. Требали би да се охладе наопако, прекривени старом јакном.

Домаће конзервирање је врло занимљиво:

1. 10 рецепата за салату од патлиџана
2. Ткемали сос од шљиве
3. Домаћи кечап од парадајза
4. Купус за зиму - рецепти за укусни купус у теглама
5. Бресцх дрессинг од цвекле

Рецепт сока од парадајза кроз млин за месо

Шта ако нема соковника? Такође не постоје посебни наставци за млин за месо. Шта онда? Знате, упознао сам се са овим рецептом и сетио се како је мумија припремала сок за зиму. Имали смо соковник. Али моја мајка је више волела млин за месо, шалећи се да је сок од парадајза тада богат.

Састојци:

• Парадајз
• Сол (за сваки литар 0,5 кашичице)

Кување.

Исеците стабљику чистог парадајза.

Режњеве парадајза пролазимо кроз фини роштиљ млин за месо.

Добијени сок сипајте у посуде.

Запалили смо. пустите да сок прокључа; пустите да крчка 10 минута.

Уклањамо сок са ватре и пролазимо кроз сито, филтрирајући колач.

Сада додајемо сол на основу тога колико литара сока имамо. Ми се мешамо.

Вратите сок на ватру и пустите да прокључа, стерилишите тегле и прокувајте поклопце.

У ове тегле сипајте сок до самог врха.

Смотамо покриваче. Окренимо лименке и ставимо их да се хладе под топлим покривачем.

Аутор рецепта предложио је како можете добити мало више сока. Да бисте то урадили, пре филтрирања, морате пробити сок помоћу потапајућег блендера.

Рецепт сока од парадајза кроз млин за месо. Аутор
хттпс://иоуту.бе/кац86НвтПР8

Сок од парадајза и паприка кроз млин за месо

Паприка-паприка и сочни парадајз су одлична комбинација. Такво поврће се увија кроз електричну млин за месо и бере за зимску сезону како би свакодневно обнављало снагу окрепљујућим соком или га додавало разној храни.

За припрему двоструког пића требаће вам:

• 1 главица лука;
• 3-4 каранфилића белог лука;
• 3 ком. паприка;
• 5-6 кг парадајза.

Сво поврће се опере под млазом воде и уклањају се труле површине, као и сече. Парадајз се прелије кипућом водом и одмах потопи у лед. Ољуштити. Исеците паприку и уклоните семе. Лук је исечен на велике кришке.

Сви састојци се увијају у млину за месо и филтрирају кроз комад газе. Добијени густи сок се у великој шерпи доведе до кључања. Затим се сипа у пастеризоване тегле и конзервира. Након што се конзерве охладе, преносе се на хладно и тамно место.

Најукуснији рецепт за сок од парадајза са бибером

Колико се сећам, моја мајка је увек правила једну серију сока са слатком паприком. Обично су то биле припреме за боршч. Али онда смо почели да кувамо потпуно различита јела од овог сока. Испоставило се да је укус бибера толико благ и даје тако занимљиву арому готовом производу да се рецепт заглавио и чак постао наш омиљени.

Састојци:

• Парадајз - 6 кг.
• Бибер - 100 гр.
• Црни бибер - 10 грашка
• Ловоров лист - 2 ком.
• Со
• Шећер

Кување.

Мој парадајз, откини репове, ако их има. Порежите поврће на неколико делова ако је потребно.

Пропустимо парадајз кроз соковник. Добијамо око 5 литара. Добијени сок сипамо у тањир.

Уклоните реп са бибера. Пресекли смо је на пола и ставили у шерпу са соком, ако желите, можете је извртати.

Ставили смо тигањ на ватру. Довести до кључања. Кувајте око 40 минута. До овог тренутка, пена се прокувала, није.

Повремено мешајте сок.

Када прође 40-45 минута, додајте зачине, со, шећер.

Нека сок прокључа. Стерилишемо тегле и поклопце. Сипајте сок у тегле. Смотамо.

Најукуснији рецепт за сок од парадајза са бибером. Аутор
хттпс://иоуту.бе/ФРи4ЛЛнбКЕц

Сол, попут шећера, додаје се по вашем укусу. То јест, након додавања зачина, важно је проверити укус производа, ако је потребно, исправити.

Рецепт за домаћи сок од парадајза "Полизаћеш прсте", користимо соковник

Овог лета покушао сам да затворим пиће, не само пролазећи плодове парадајза кроз соковник, већ их претходно угасивши у рерни. Резултат је освојио све чланове мог домаћинства.

Производе припремамо према списку:

• зрели парадајз - 15 кг;
• кухињска сол 30 г;
• лимунска киселина - 10 г;
• шећер - 20 г;
• млевени црни бибер - 5 г;
• ђумбир - 5 г.

Прво што сам урадио је да исперем парадајз и пресечем га на пола. Затим је поделила на делове и динстала их редом у рерни око 20 минута на 150 степени. За динстање сам користио гусер од ливеног гвожђа са поклопцем, али мислим да би било практичније користити посуђе од нерђајућег челика.

Док се друга и трећа серија динстала, истовремено сам пропустио готов парадајз кроз соковник. Тако се процес кувања није зауставио ни на минут.

Савет! Ако кувате према овом рецепту, тегле стерилисати унапред.

Као резултат, добио сам хомогену густу масу. Затим сам га сипао у емајлирану посуду, додао зачине и кувао 5 минута на умереној ватри. Сипао сам га у припремљене банке и затворио. Умотала је тегле у ћебе и оставила један дан.

Испоставило се да је сок такав да га не можете откинути за уши. Бојим се да неће доживети зиму. Једном пробавши, моја деца круже по ниши.

Како направити сок од парадајза помоћу блендера

А други начин за добијање сока је помоћу блендера. Савршено се меље и, сходно томе, истискује сок од поврћа. Али коначно, сок ће се издвојити тек након што се маса прокува. Наравно, да бисте добили чисти сок без колача, вреди обавити још неколико операција ...

Састојци:

• Парадајз - 4 кг.
• Сол - 1-2 кашике

Кување.

У парадајзу исеците стабљике. Исеците на комаде.

Померите кришке парадајза кроз блендер.

Добијену масу сипајте у шерпу.

Ставили смо посуду на јаку ватру док не прокључа. Након кључања, смањите ватру на средње и кувајте још 30 минута. Мешајте периодично.

Врући сок прекидамо блендером.

Провуците сок кроз сито и уклоните сав колач.

Вратимо сок на ватру и пустимо да поново кључа 10-15 минута.

По жељи можете додати сол.

Точимо у лименке. Затежемо поклопце, охладимо и пошаљемо на зиму.

Уз тако пажљиву обраду остаје тако мало колача, а истовремено је практично сув. Веома економично и једноставно.

Како направити сок од парадајза помоћу блендера. Аутор
хттпс://иоуту.бе/рвИлцпКс3јс

Избор погодних сировина

Домаћи сок од парадајза је много здравији, укуснији и ароматичнији. Свака домаћица зна за ово. Стога, ако имате довољну количину парадајза узгајаног на вашој личној парцели, покушајте да га кувате.

Прво, вреди сазнати који парадајз је погодан за прераду. Треба узети врло зрело меснато воће. Одлична опција је велики презрели парадајз који није ишао на конзервацију и друге припреме. Парадајз је меснат, што више сока добијете и биће богатији.

Изаберите количину сировина узимајући у обзир следећи однос: од 1,5 килограма парадајза добија се 1 литар готовог напитка. За теглу од три литре требаће око 5 килограма воћа.

Поред парадајза, потребно је припремити и посуду у коју ће се у будућности сипати готов сок. У овом случају, све је једноставно. Изаберите одговарајуће контејнере и подигните поклопце којима ћете затворити тегле. Исперите посуду темељито и очистите сода бикарбоном. Кувати поклопце најмање 15 минута. Банке након соде морају се стерилисати у парном купатилу или у рерни. Што је већа запремина, то ће требати више времена за обраду. Дакле, литарској тегли ће требати 15 минута, а тегли од 3 литре 25-30. Ово је веома важно, јер стабилност готовог производа и трајање његовог складиштења директно зависе од квалитета припреме.

Како направити сок од парадајза од пасте од парадајза код куће

Верујте ми, ова метода је за мене била откриће! Увек сам мислио да је ово паста направљена од сока, и то је врло корисно. Али испоставило се да можете учинити супротно: вратите пасту у сок. Да ли је исплативо? Хајде да сазнамо!

Састојци:

• Парадајз паста - 8-10 кашика
• Охлађена пречишћена вода - 1 литар.
• Сол - 1 кашичица
• Шећер - 0,5 тсп

Кување.

Све састојке мешамо у води.

Мешајте док се сол и шећер не растворе и паста не раствори.

Сок је спреман! Може се користити првенствено за кување.

Да! Из овога има смисла, али само за тренутну примену. И даље је боље чувати сок у "концентрованој" пасти.

Како направити парадајз сок од парадајз пасте код куће
хттпс://иоуту.бе/пвлАЛц6У5ИИ

Предности свежег сока од парадајза

Наравно, сок од зрелог парадајза можете купити у продавници или супермаркету или можете сами да га кувате како поврће не би изгубило лековита својства и биохемијски састав:

• лимунска киселина;
• ликопен;
• Витамин Ц;
• витамин Е, А, ПП;
• бакар и флуор;
• манган и гвожђе;
• јод и магнезијум;
• калцијум и калијум.

Нискокалорични производ са ниском енергетском вредношћу помаже у губитку килограма. Често је укључен у мени за мршављење, користи се код недостатка витамина и анемије, холелитијазе и атеросклерозе.

Сок од парадајза обнавља и јача корене косе, сужава поре и лечи опекотине од сунца. Побољшава функцију срчаног мишића и чисти крвне судове, повећава хемоглобин и регулише ниво глукозе. Побољшава функционисање дигестивног система и ендокриних жлезда.

Природни производ од парадајза може се свеже исцедити или конзервирати. Прва опција се припрема само током сезоне парадајза. Концентровани сок из конзерве смотајте у тегле.

Мане пића

Постоје и неки негативни аспекти овог производа:

1. Вриједно је запамтити да ако умјерено конзумирате пиће од парадајза, то неће наштетити особи. Његов негативни ефекат на тело биће ако се овај производ помеша са скробом.
2. Напитак ће изгубити готово сва корисна својства ако се помеша са кухињском сољу. Боље је заменити сол биљним уљем, углавном маслиновим.
3. Зачињени сок од парадајза може наштетити вашем здрављу, посебно ако имате проблема са бубрезима, јетром или стомаком.

Припрема лименки

Веома је важно правилно припремити тегле за прављење сока од парадајза код куће. Пре њиховог испирања и стерилизације, пажљиво прегледајте сваку посуду. На њему не би требало бити пукотина или иверја.

Стерилизација банака врши се на следеће начине:

• користите круг алуминијума на посуди са кључалом водом;
• користите решетку са уређаја за кување мантија;
• ставити у рерну загрејану на + 150 ° Ц.

Тегле запремине 1 литар се стерилишу у просеку 15 минута, дволитарске посуде - 20 минута.

Када се пиће од парадајза затвори и тегле се лепо преклопе поклопцем према доле, покривају се топлим покривачем или покривачем док се потпуно не охладе. Ако исцури чак и мала количина течности, дефинитивно треба променити поклопац на конзерви.

Након што се конзервирани производ потпуно охлади, мора се уклонити на хладно место.