Салате од шаргарепе за зиму - Рецепти за салате од шаргарепе за зиму. Све о припремама за зиму

Поздрав свим читаоцима блога Алексеја Шевченка „Здрав животни стил“. Постоји одређена врста зимских препарата које једноставно морате да имате у сваком домаћинству, а салате на бази шаргарепе и паприке паприка су једна од њих.

Салате од шаргарепе и бибера имају безброј врста. Сочне, светле, штите од зимског бебеберија и стварају радосну атмосферу за столом. Заиста волим ове салате и спреман сам да их једем чак и сваки дан - само са хлебом.

Оно што ми се посебно свиђа код таквих рецепата је то што се пропорције поврћа, па чак и њихов сет могу мењати и добијати све више нових укуса. Они ће се међусобно веома разликовати, али никад нећете добити неукусну верзију.

Прочитајте такође: Сорта меда од крушке опис фотографија рецензије опрашивачи

Али треба признати да је прилично тешко разликовати тегле са различитим врстама салата по њиховом изгледу. Стога, да се не бих збунио, више волим да налепим етикете са објашњењима на њима. Обично је ово концентрација сирћета и листа додатних укуса (цвекла, бели лук, босиљак, копар и тако даље).

1 Рецепти за зимску салату од шаргарепе, лука, парадајза, паприке: паприка прсте
2 Здрава салата за зиму од шаргарепе, лука, парадајза, паприке
3 Укусан рецепт за зимску салату од шаргарепе са луком и паприком
4 Једноставна салата за зиму од шаргарепе и лука
5 Рецепт за зимску салату са шаргарепом, парадајзом без стерилизације
6 Салата од шаргарепе са бибером за зиму
7 Видеос

Како направити салату од шаргарепе за зиму

Шаргарепа је једно од најтраженијих поврћа у нашој исхрани, без њега је немогуће припремити укусна прва јела, поред тога, воће поморанџе је део многих предјела и салата. Међутим, конзервирање шаргарепе није толико популарно у поређењу са парадајзом, краставцима, тиквицама и патлиџанима. Ово је вероватно због незнања хостеса о постојању рецепата за припрему слепих плоча са овим укусним и здравим поврћем. Испод, детаљно и са фотографијом, описано је како кувати салате са шаргарепом за зиму.

Сољење шаргарепе

Да би се сачувале све корисне особине поврћа, а то су витамини Б, ПП, Ц, Е, К, каротен и минерали: калијум, гвожђе, фосфор, магнезијум, кобалт, бакар, јод, цинк, хром, никл, флуор, шаргарепа за зими је најбоље солити технологију наведену у рецепту, јер овај метод не уништава витамински и минерални састав коренових усева, чинећи производ веома укусним и корисним за кардиоваскуларни систем, побољшавајући вид и стање коже.

За сољење поврћа биће вам потребно:

Вода - 1 л
Сол - 65 г.
Шаргарепа - 2 кг

Припрема поврћа

Прво припремите саламуру. Да бисте то урадили, кувајте воду у малом лонцу, растворите сол у њему. 5 минута након кључања, склоните посуду са ватре и охладите течност.
У овом тренутку припремите кореновске усеве: темељно оперите четком од остатака прљавштине и прашине под млазом воде, скините кожу специјалним гулилицом за поврће или оштрим ножем остружите кожу.
Ољуштено поврће ставите у посуду одговарајуће величине, прелијте хладним раствором соли тако да течност буде 10 цм изнад нивоа коренског поврћа.
Ставите тањир или дрвени круг на слој шаргарепе, поставите угњетавање на врх.
Оставите обрадак на собној температури 4 дана, а затим уклоните терет и пренесите сољење на хладно, где се чува до зиме.

Пажња! Ако је убрана шаргарепа превише слана, може се намочити хладном водом пре употребе.

Рецепти за салату од шаргарепе за зиму

Поврће се може конзервирати разним маринадама, зачинима и другим састојцима. По правилу, наранџасто воће прати парадајз, лук, паприка, сос од парадајза, цвекла, купус. Међутим, неки рецепти за зимску бербу укључују употребу искључиво шаргарепе. Такво конзервирање је погодно за преливање зимског боршча и додавање салатама. Како припремити салату од шаргарепе за зиму?

Салата од парадајза за зиму
Корејска цвекла - рецепти са фотографијама. Како кувати сирову или кувану корејску репу код куће
Корејски карфиол - како кувати кисели купус, са шаргарепом, паприком или у теглама за зиму

Видео

Редослед кувања може бити следећи.

Овај видео приказује припрему друге верзије препарата од шаргарепе и бибера.

Драги читаоци, овде сам успео да кажем само о малом броју варијација шаргарепе. Једног дана ћемо наставити разговор на ову тему. Оставите коментаре и кликните на дугмад да бисте поделили рецепте са пријатељима на друштвеним мрежама.

Да ли вам се свидео чланак? Поделите са пријатељима на друштвеним мрежама:

Овај блог чита и користи 6.939 присталица здравог начина живота, тако да је њихово здравље у реду, расположење добро и посао им иде добро. Прочитајте и вас.

Пристајем на билтен и прихватам политику приватности.

Можда ће вас такође занимати

Прочитајте такође: Тајна узгајања першуна на прозору у стану зими

Који сет кухињског посуђа је пожељнији?

Садржај: Кухиња није место за непажњу. О утицају посуђа из ...

67 Прочитајте више
Зашто је рибље уље корисно: како га узимати како не би нашкодило ...

Добар дан, драги читаоци блога Алексеја Шевченка „Здрав начин ...

14 Прочитајте више
Лоосе просена каша на води - дијететско јело

Добар дан, драги читаоци блога Алексеја Шевченка „Здрав начин ...

16 Прочитајте више
Опоравак од хемотерапије

Садржај 1 О телима у телу након уклањања тумора 2 ...

78 Прочитајте више

На корејском

Да бисте поново створили аутентични укус јела, требало би да се стриктно придржавате технологије кувања корејске грицкалице, без промене састава зачина наведених у рецепту. Зимска верзија предјела има богатији укус (поврће неће морати да се кисели пар дана, као у оригиналном рецепту, већ неколико месеци), док салате од шаргарепе у корејском стилу за зиму излазе много више ароматичан.

Састојци:

Прочитајте такође: Уживајте у парадајзу почетком лета са парадајзом из јуна - опис сорте и њене карактеристике

лук - 3 ком .;
главице белог лука - 2 ком .;
шаргарепа - 2 кг;
Корејски зачини - 15 г;
биљно уље - 1 кашика.;
сирћетна есенција - 2 кашике. л.;
шећер - 4 кашике. л.;
сол - 1 кашика. л.;
кувана вода - 2 кашике.

Начин кувања:

Мешајте шећер, воду, сирћетну есенцију, сол у дубоку посуду. Када се кристали потпуно отопе, ставите посуду на страну.
Ољуштену шаргарепу нарибајте на корејској ренде.
Сипајте течност у масу шаргарепе, мешајте. Производ треба маринирати 3 сата.
У предјело додајте исцеђени бели лук, поново добро измешајте састојке, направите удубљење у центру масе, где сипајте зачине из паковања.
На уљу пропржите ситно сецкани лук и ставите га у средиште мешавине поврћа.
Мешајте компоненте 3 минута, а затим ставите корејску шаргарепу у тегле, које морају бити стерилисане унапред. Посуду треба напунити до рамена, затим херметички затворити и чувати у фрижидеру или подруму.

Људмила
2019-11-16
Не сумњам да је салата врло укусна, али ипак треба наћи времена да је кувате
Одговорити
Наталија
2019-11-19
Припремљене салате нису само укусне, а магични штапићи су само, готово готов украс. Раније, генерално, доста их је било смотано, али преко зиме су појели све) Не сећам се да ли сам кувао као у чланку, али судећи по састојцима и рецептима, требало би да буде врло укусно
Одговорити
Алексеј
2019-11-21
Наталија, знам да како се мраз појачава, припреме за зиму постају све укусније и укусније.
Одговорити
Лара
2019-11-16
Дуго нисам правио ћорке, али узалуд гледате тако укусне ћорке - и одмах желите да започнете са свим тим проблемима! Купите, оперите, очистите, исеците, маринадите, прокувајте! Зачепи!
Одговорити
Елена
2019-11-16
Одмах ми се свидела верзија са шаргарепом, парадајзом и бибером. Недавно смо били на сеоском тржишту, људи продају остатке својих производа, можете их купити и кувати.
Не растемо, мајка понекад баца поврће) Али ове године смо купили.
Одговорити
Прочитајте такође: Диеффенбацхиа - зашто га не можете држати код куће, каква је опасност цвета за човека?
Александар
2019-11-19
Што се тиче одступања од рецепта, такође мислим да стриктно поштовање количине није неопходно. Стварно испада укусно. И увек ће бити новог укуса. И како је дивно окусити салату са хлебом, по могућности ражом!
Одговорити
ланд_дривер
2019-11-19
Јесен је време за припрему залиха за зиму. Овде има бобица и поврћа. И нигде без шаргарепе. Било би довољно за све снаге
Одговорити
Ирина
2019-11-19
Моја сезона бербе је већ завршена, врти се и салата од шаргарепе.
Одговорити
Цатхерине
2019-11-20
Шаргарепу кувам на корејском, за све остале рецепте нисам чуо, шаргарепу обично додајем у обичне салате, попут лечоа, грчке итд. Сада, наравно, нема сувишне шаргарепе за ћорке, само за храну. Следеће године ћу покушати да кувам нешто ново.
Одговорити
Татјана
2019-11-20
Свидео ми се други рецепт за салату. Сад ово поврће имам на залихама, па ћу покушати да направим теглу за тест.
Одговорити
Ирина
2019-11-20
Занимао ме рецепт за салату са парадајзом без стерилизације. Записала сам то у своју колекцију рецепата. Хвала вам, јер волим и ценим шаргарепу због њених корисних својстава.
Прочитајте такође: Припрема за сетву, или Како повећати клијавост семена
Одговорити
Олег
2019-11-21
Први пут видим да се џем прави од шаргарепе, било би занимљиво пробати, али мислим да ми се неће свидети. Мислим да џем треба правити само од воћа и бобица.
Одговорити
Татјана
2019-11-21
Салата од шаргарепе, несумњиво врло здрава и укусна. Додајем га преливу од леча и борша. Остатак занимљивих опција односим у касицу касицу, хвала!
Одговорити
Евгесхка
2019-11-22
Волим салате са шаргарепом, врло брзо заврше у подруму, па морате да натерате друге да их замене. И успут, такве грицкалице могу се додати у боршч.
Одговорити
Елена
2019-11-22
Такође волим ову комбинацију - паприка, парадајз, шаргарепа. Такве празнине иду прво.
Одговорити
Елена
2019-11-24
Толико рецепата за салату од шаргарепе за зиму! И ми смо урадили неколико. Али, имате нове. Водим белешку.
Одговорити
Љубав
2019-11-25
Лечо је један од омиљених препарата у нашој породици и сигурно садржи шаргарепу. Ово поврће успешно допуњује ово предјело, даје потребну сочност и лепу јарку боју.
Одговорити
Татјана
2019-11-25
Штета што је сезона жетве завршена. Ваш чланак ћу држати обележеним за следећу годину. Свакако ћу припремити такве салате.
Одговорити
Марина
2019-11-27
Хвала на рецептима за тако дивне салате. Остављам га у својим обележивачима. Свакако ћу их користити следеће године. Волим комбинације шаргарепе и паприке, а уз остало поврће је и укусна. Хвала вам!
Одговорити
Олга
2019-11-27
Волим такве препарате, мешане од различитог поврћа, и наравно, никад не иду без шаргарепе. Хвала на занимљивим рецептима - дефинитивно ћу испробати неке опције да у мени унесем пријатну разноликост.
Одговорити
Оллие
2019-11-29
Волим ове салате. Ове године сам направио неколико конзерви лечоа, у којима су само парадајз и паприка - и то ми се није баш свидело. Ипак, више волим шаргарепу, тиквице и лук.
Одговорити
Александар
2019-12-04
Одличан избор рецепата. Ове године имамо добру бербу шаргарепе, па ћемо обавити заваривање.
Одговорити
Ларимар55
2019-12-07
Сетио сам се времена када сам и сам много жањео. Шта да кажем - пуно фрке, али укусно. И производ није преоптерећен конзервансима. Ове салате су прилично буџетске, али укусне ...
Одговорити
Алла
2019-12-15
Одличан избор салата, све је једноставно, а зими ће бити угодан резултат - уосталом, испоставља се укусно!
Одговорити
ланд_дривер
2019-12-17
Иако је децембар на улици, у продавницама се тихо продаје свежа шаргарепа, па није касно да почнете да правите такву салату.
Одговорити
Цатхерине
2019-12-23
Волим свакакве такве салате! И од шаргарепе, па чак и за зиму - још нисам пробао! Сада ће бити још окретаја у мојим редовима! Хвала вам!
Одговорити
Картавтсева
2019-12-27
Време за набавку је већ прошло. Као што се каже: ко закасни, није имао времена ... Али предстоји ново лето и тако дивни рецепти за салате добро ће доћи. Хвала вам.
Одговорити
Елена
2020-01-13
Па, изгледа врло апетитно! Морамо да кувамо и кушамо!
Одговорити
Олга
2020-01-14
У основи, свекрва врши припреме, ја јој помажем. али понекад тражим рецепте за њу. Видео сам вашу шаргарепу, покушаћемо да је направимо на лето, додали смо је у књигу рецепата.
Одговорити
Ирина
2020-01-22
Заиста волим шаргарепу. Ваши предлози за празнине ми одговарају. Забележићу.
Одговорити

Са белим луком

Комбинација шаргарепе и белог лука успешна је не само у погледу укуса, већ и због великих благодати овог поврћа. Љута витаминска салата може се зачинити биљним уљем или другим сосовима по вашем укусу. Зими ће таква ужина бити извор фитонцида, минерала и витамина. Да би салата од белог лука и шаргарепе била што врућа за зиму, повећајте количину бибера који садржи. Поред тога, да бисте побољшали оштрину, боље је ситно исецкати бели лук, уместо да га гурате кроз прешу. Како припремити укусан оброк?

Састојци:

зрели парадајз - 1 кг;
шаргарепа - 2 кг;
сол - 2 кашике. л.;
жута паприка - 2 ком .;
першун - 50 г;
биљно уље - 2 кашике.;
љута паприка - 2 ком.;
главице белог лука - 3 ком .;
шећер - 150 г;
9% сирће - 1/3 кашике.

Начин кувања:

Оперите све састојке, по потреби ољуштите.
Шаргарепу нарибати на грубој ренде или исећи на траке.
Прођите бибер, бели лук, парадајз кроз млин за месо.
Исецкајте першун врло ситно, ставите га заједно са остатком припремљеног поврћа у шерпу. У ово додајте зачине, уље, сирће.
Ставите посуду на средњу ватру, кувајте салату око сат времена.
Ставите готову грицкалицу у обрађени контејнер, затворите поклопцима. Чувајте залихе шаргарепе у свом подруму / фрижидеру.

Патлиџан са парадајзом и белим луком за зиму - припрема. Рецепти салате од патлиџана за зиму са фотографијом
Салата од краставаца и парадајза за зиму
Корејски краставци за зиму

Цвекла и шаргарепа

Ниједно очување не може да се такмичи у количини хранљивих састојака са салатом од цвекле и шаргарепе. Такво предјело савршено ће допунити било који прилог - кувани или пржени кромпир, хељду, бисерни јечам, пшеничну кашу, тестенине итд. Салате од цвекле и шаргарепе су врло укусне, поред тога, изузетно је лако кувати. Поред тога што служе као међуоброк, могу се користити и као прелив за боршч. Испод је детаљно и са фотографијом описан рецепт за припрему јела за зиму.

Састојци:

биљно уље - 2 кашике.;
шаргарепа, пасуљ, лук - по 500 г;
кувана цвекла - 3 кг;
парадајз паста - 500 г;
зачин.

Начин кувања:

Рендати крупно репу, шаргарепу. Исецкајте лук на полу прстенове.
Ставите пасуљ заједно са поврћем у шерпу, додајте уље и парадајз пасту разблажену водом.
Кувајте састојке око сат времена, додајући зачине. У овом случају ће оптимални бити режим слабе ватре.
Затим започните конзервирање шаргарепе: ширите салату у стерилне стаклене посуде, затворите их поклопцима. Да бисте сачували грицкалицу, нека буде хладна.

Инстант укисељена шаргарепа

Да би се шаргарепа у потпуности маринирала, уопште није потребно месецима држати у маринади. За само 8 сати, коренов усев добија жељени укус. Обрадак је готов брзо, али и даље испада врло укусан.

0,7 кг шаргарепе;
60 гр. Бели лук;
15 гр. со;
15 гр. Сахара;
Сирће од 30 мл;
4 гр. ловоров лист;
5 гр. алева паприка;
0,25 л воде.

Шаргарепа се опере, ољушти и исече на танке кругове.
Бели лук се сече грубо.
Оба припремљена производа стављају се у теглу.
Вода се сипа у шерпу, шећер и сол се сипају у њу, положи ловоров лист и бибер, кува 10 минута.
Сипајте сирће у маринаду и помешајте течност.
Ловоров лист се вади из маринаде, а сама течност се сипа у тегле.
Тегле се затварају и након хлађења стављају у фрижидер.

Савет: Маринирање можете максимално убрзати ако шаргарепу кувате у маринатору. У овом случају нећете морати чекати 8 сати.

Са бибером

Ова грицкалица се припрема без стерилизације, што знатно поједностављује поступак. Домаћица може само уситнити храну и подвргнути је топлотној обради. Салата од бибера и шаргарепе за зиму има укус лечоа, међутим, за разлику од ње, не садржи парадајз или парадајз сос. Испод, детаљно и са фотографијом, описано је како припремити укусно, витаминско очување.

Састојци:

чиста вода - 1,5 литра;
слатка паприка - 6 кг;
шаргарепа - 0,6 кг;
шећер - 0,2 кг;
лук - 0,6 кг;
пупољци каранфила - 6 ком.;
сол - 2 кашике. л.;
алева паприка - 10 ком .;
рафинисано уље - 100 мл;
сирће 9% - 1 кашика.

Начин кувања:

Уклоните стабљике са паприке, исецкајте је заједно са луком врло ситно (можете користити блендер или ренде).
Нарибајте шаргарепу, ставите са осталим поврћем у шерпу.
Мешајте зачине, сирће и воду одвојено. Загрејте смешу док не заври, а затим држите течност на ватри још 5 минута и уклоните.
Са резултујућим пуњењем, потребно је киселити поврће. Да бисте то урадили, сипајте течност у шерпу са масом шаргарепе, ставите посуду на шпорет, окрећући средњу ватру и пустите да прокључа. Затим смањите ватру, састојке кувајте пола сата.
Припремите тегле од 1 Л тако што ћете их опрати и стерилисати.
Почните са очувањем салате тако што ћете је ставити у посуду и запечатити поклопцима.
Тегле охладите окрећући их наопако, а затим ставите на хладно.

Зачињени џем од шаргарепе

Сок од шаргарепе је веома користан за варење, садржи много витамина и минерала.

Требаће вам: 1 кг шаргарепе и мало лимуновог сока.

Кување. Шаргарепу темељито исперите четком, одлепите горњи слој и исцедите сок у соковнику. Додати лимунов сок, сипати сок у тегле, стерилисати и смотати.

Да, можете направити и џем од шаргарепе!

Требаће вам: 1/2 кг шаргарепе, 1 поморанџа, 300-500 г шећера и омиљени зачини по укусу (цимет, ђумбир, кардамон, каранфилић).

Кување. Шаргарепу оперите, ољуштите и насјецкајте у машини за кухање. Исеците корицу поморанџе на траке и додајте је у масу шаргарепе заједно са исцеђеним соком. Додајте шећер и зачине, по потреби додајте воду и уз повремено мешање кувајте на лаганој ватри око сат времена. Готов џем ставите у стерилисане тегле и уролајте.

Предност сланог поврћа у односу на конзервирано је много веће очување хранљивих састојака, посебно витамина. Проблем киселих краставаца су увек услови складиштења. Слана шаргарепа мора бити стављена на хладно место. Идеално - у условима подрума. И за ово се мора унапред водити рачуна.

За сољење изаберите светле, наранџасте корене са малим језгром. Квалитетне празнине добијају се од сорти "Нантскаиа", "Грибовскаиа" и "Московскаиа Зимниаиа". За сољење, корени се оперу. Али да их очисти или не, зависи од саме домаћице.

Уз велику количину бербе за зиму, шаргарепа се соли у кадама у целини. За ово, опрани кореновци се стављају у каду. За слани раствор додајте 60-65 г соли у 1 литар воде и кључајте воду 5 минута. Сланица се додаје у каду, већ охлађену, тако да је њен ниво за 10-15 цм виши од шаргарепе.

Шаргарепу такође можете посолити за будућу употребу тако што ћете је исецкати. За ово, опрани кореновци се трљају на грубој ренде или сече на траке или кришке. На дно посуде у којој ће се чувати радни предмет сипа се мало соли, ту се стави исецкана шаргарепа - три четвртине запремине посуде и прелије охлађеним раствором соли припремљеним по истом рецепту. Као и цела шаргарепа, кришке се држе у соби 4-5 дана и стављају у подрум.

Да бисте слану шаргарепу могли чувати у соби, морају се стерилисати. У овом случају пуњење се врши по стопи од 30 г соли на 1 воду. Шаргарепа се опере, ољушти и исече на кришке дебљине до 1 цм. Лименке са положеном шаргарепом прелију се врелим, свеже куваним раствором соли и, покривене поклопцима, стерилису на лаганој ватри у кључалој води: 0,5 л - 40 минута и литар - 50 минута.

Слана шаргарепа зими може се додати у салате, винаигрете, супе, као и топла јела са месом, живином или рибом. Ако је шаргарепа превише слана, потопите је унапред у воду и вишак соли ће нестати.

Шаргарепа, припремљена у теглама према рецептима које смо представили, није само укусна, већ и здрава.

Корејска шаргарепа

Овај рецепт ће ценити љубитељи зачињене оријенталне кухиње.

Састојци за кување:

шаргарепа - 1 кг;
лук - 1 ком;
сол - 1 кашичица;
шећер - 1 кашичица;
бели лук - 2 каранфилића;
сирће 9% - 1 кашика. л.;
биљно уље - 120 мл;
млевени црвени бибер, млевени црни бибер, млевени коријандер и семе - по укусу.

Начин кувања:

Корено поврће је нарибано за корејску шаргарепу. Ако га нема, онда га исецкајте ножем са дугачком танком сламом.
У сломљену масу додају се сол и шећер. Мешајте смешу рукама тако да се појави сок.
У посуду са шаргарепом додају се ситно исецкани лук и бели лук, коријандер, црвени и црни бибер. Налијте сирће и биљно уље, мешајте.
Посуда је прекривена поклопцем и стављена у фрижидер на један дан.
После једног дана, производ се поставља у стерилисане тегле, дистрибуирајући резултујући сок. Стерилизујте их у року од 10 минута. Затим затегните поклопце.
Тегле се преврћу и покривају топлим покривачем док се потпуно не охладе.

Салату спремите у оставу.

Предјело за овај рецепт је зачињено и зачињено.

За кување ће вам требати:

шаргарепа - 1 кг;
лук - ½ ком .;
сол - 25 г;
љута паприка - 4-5 ком .;
сирће од грожђа - 1,5 чаше;
вода - ¾ стакла;
шећер - 2/3 шоље;
биљно уље - 60 мл;
бели лук - 2 каранфилића;
оригано - ½ тбсп. л.;
млевени црни бибер - 3 г.

Рецепт:

Коренине, лук, бели лук, љута паприка се исецкају.
Припремите маринаду: додајте воду, шећер, оригано, црни бибер, биљно уље и сирће.
Сецкано поврће се сипа у маринаду, смеша се доведе до кључања. Кувати 6 минута.
Вруће предјело се положи у стерилисане тегле, стегне поклопцима и покрије покривачем док се не охлади.

Производ у конзерви чува се на хладном и тамном месту.

Сока од шаргарепе

Домаћи сок од шаргарепе је укусан и здрав, одлична је алтернатива купљеном производу.

Састојци:

шаргарепа - 1 кг;
вода - до 1 литра;
шећер - 1-2 кашике. л.

Алгоритам кувања:

Корено поврће се сруши и кува у малој количини воде (1,5-2 шоље) док не омекша.
Добијена маса се охлади и умутити миксером док не постане глатка.
Припрема се сируп: шећер се раствара у 500 мл воде и кува 2-3 минута.
Врући сируп се помеша са масом шаргарепе, доведе до кључања и кува 5 минута.
Сипа се у стерилисане тегле, стегнуте поклопцима.
Тегле се преврћу и умотавају док се не охладе.

Припремљени сок чува се на хладном и тамном месту.

Пире од шаргарепе

Готови пире је природан и здрав производ који може бити основа многих јела.

За кување су вам потребне: шаргарепа - 500 г.

Како кувају:

Корен се усече на ситне комаде, тако да се брже кува и задржи корисна својства што је више могуће.
Ломљени производ се ставља у шерпу и сипа врелом водом. Ако на коренско поврће сипате хладну воду, тада ће током процеса кувања његова боја и укус ићи у чорбу.
Ставите шерпу на ватру и пустите да прокључа. Производ се кува на умереној ватри док не омекша.
Вода се испразни, а поврће охлади. Затим самељите блендером док не постане глатко.
Добијена маса је положена у стерилисане тегле. Стакленке пиреа се стерилису 15 минута и зајебавају. Покријте покривачем док се не охлади.

Готов пире се чува у подруму или остави.

Прелив за супу

Класичан рецепт који не одузима пуно времена.

Састојци:

шаргарепа - 1 кг;
лук - 0,5 кг;
сирће 9% - 10 мл;
сол - 0,5 кашичице;
биљно уље - 2 кашике. л.;
вода - 2 кашике. л.;
ловоров лист - 1 ком;
зрна црног бибера - 2-3 ком.

Припрема:

Корено поврће се трља на средњем ренде. Лук се исече на коцкице.
Поврће се динста на лаганој ватри у води са уљем, сољу, бибером и ловоровим листом 30 минута. На крају динстања додајте сирће.
Готова бензинска пумпа постављена је на стерилисане банке. Затворите поклопцима. Оставити да се потпуно охлади на собној температури.

Готов производ чувајте у фрижидеру.

Шаргарепа кавијар

Једноставан и брз рецепт са минималном количином састојака.

За припрему ће вам требати:

шаргарепа - 1 кг;
лук - 2 ком .;
биљно уље - 1/3 шоље;
сирће 9% - 1 кашика. л.;
сол, шећер - по укусу.

Како кувају:

Лук ситно исецкати, шаргарепу исецкати на средњем ренде.
Сецкани лук се пржи у биљном уљу 10 минута. Додајте сол и шећер, мешајте.
У тигањ се додаје исецкано кореновско поврће. Поврће се динста 15 минута.
Сирће се додаје у масу, меша се. Смештени у мале стаклене тегле.

Кавијар је боље чувати у фрижидеру.

Лечо са шаргарепом

Укусно брзо јело.

Састојци:

бугарски бибер - 1 кг;
парадајз - 2 кг;
шаргарепа - 500 г;
лук - 300 г;
биљно уље - 150 мл;
шећер - 100 г;
сол - 30 г;
сирће 9% - 25 мл.

Парадајз се пролази кроз млин за месо да би се добила хомогена маса. Сипа се у шерпу и стави на ватру, додају се биљно уље, шећер, сол и сирће. Добијена маса треба да прокључа.
Када парадајз проври, додаје му се шаргарепа нарибана на грубој ренде. Смеша се кува 15 минута.
После 15 минута, бибер и лук, исецкани на пола прстена, додају се у тигањ, исечени на мале комаде. Кувати 20 минута.
Вруће лечо се положи у стерилисане тегле и заврне поклопцима.

Сушени босиљак и мајоран додају се током кувања како би јело додало зачињену арому.

Чувајте лецхо на хладном и тамном месту.

Џем од шаргарепе

Класичан рецепт који захтева мало напора за припрему.

За кување ће вам требати:

шаргарепа - 2 кг;
вода - 1 л;
шећер - 2 кг;
лимунска киселина - 10 г.

Шаргарепу нарибати на средње ренде.
Припремите сируп. За то се шећер сипа у воду и кува 1 сат. Да се шећер не би лепио за посуђе, мешајте сируп сваких 10 минута.
Сат времена касније у сируп се додаје исецкано поврће, кувано на лаганој ватри 15 минута.
Добијена маса се охлади и уклони на тамно место 10 сати.
Затим се контејнер поново ставља на шпорет и кува док се не створи густа маса. Спремност џема одређује његова светло наранџаста нијанса и пријатна, слатка арома.
Додајте лимунску киселину у шерпу и мешајте.
Врући џем се положи у стерилисане тегле и смота.

Чувајте „златне“ тегле џема у подруму или фрижидеру.

Адјика је заснована на зрелом црвеном парадајзу.

Састојци:

парадајз - 1,5 кг;
шаргарепа - 500 г;
слатка и кисела јабука - 500 г;
паприка - 1 кг;
чили бибер - 150 г;
бели лук - 250 г;
шећер 0,5 чаше;
сол - 1 кашика. л.;
биљно уље - 150 мл;
сирће 9% - 0,5 шоље.

Корак по корак:

Јабуке, шаргарепа, љута и слатка паприка пролазе кроз млин за месо и стављају се у шерпу. Додајте биљно уље, пустите да прокључа и кувајте 30 минута, повремено мешајући.
После пола сата, парадајз прошао кроз млин за месо улијева се у биљну масу. Кувајте још 30 минута на лаганој ватри.
Затим додајте шећер, со, сецкани бели лук и сирће. Кувати 5-10 минута.
Готови врући производ положи се у стерилисане тегле, смотане.
Тегле се преврну и покрију топлим покривачем, оставе да се потпуно охладе.

Готов производ се чува на хладном и тамном месту.

Салата „Поклони јесени“ је укусна и богата витаминима.

За његову припрему требат ће вам:

Бугарски бибер - 400 г;
шаргарепа - 300 г;
биљно уље - 100 г;
шећер - 0,5 кашичице;
сол - 1,5 кашике. л.;
сирће 9% - 30 г.

Са краставцима

Такво предјело украсиће било који сто, укључујући и свечани. Свежи сочни краставци, зачињени бели лук, ароматична шаргарепа и зачињени копар заједно стварају јединствени укус. Поред тога, испада да је јело светло, апетитно, па је боље служити га у прозирној посуди. Да бисте припремили ужину, требало би да изаберете велику, светлу шаргарепу која садржи максимално каротен. Како направити салату од краставца са шаргарепом за зиму?

Састојци:

глава белог лука;
краставци - 2,5 кг;
сирће - 1/2 кашике.;
шаргарепа - 2 ком .;
сол - 1 кашика. л.;
шећер - ¼ ст .;
Корејска зачина - 1 кашика л.;
биљно уље - ½ тбсп.

Начин кувања:

Одрежите врхове краставаца, ољуштите шаргарепу. Самељите плодове корејским рендером.
Додајте сирће, сломљени бели лук, уље, зачине, шећер, сол у мешавину поврћа.
Након темељитог мешања компонената, покријте посуду фолијом, ставите у фрижидер на један дан. Повремено одврните амбалажу и промешајте састојке.
Распоредите посуду у контејнеру, сипајте сок од поврћа на дну посуде, затворите посуде за зиму.

Са тиквицама

Тиквице чине јело сочнијим, а бели лук ароматичним. Поред пријатног слаткасто-зачињеног укуса, салата се испоставља врло елегантном и одлично се слаже са било којом храном, било да је то прво јело, риба, месо или било који прилог. За припрему конзерве биће вам потребно око 40 минута, минимум хране и труда. Како направити салату од тиквица и шаргарепе за зиму?

Састојци:

вода - 0,3 л;
сирће - 3 кашике. л.;
младе тиквице - 1,5 кг;
бели лук - 50 г;
шаргарепа - 0,2 кг;
Шећер 1 разреда - 50 г;
сунцокретово уље - 100 мл;
сол - 1 кашика. л.

Начин кувања:

Огулите тиквице и исеците на траке. Ставите састојак у шерпу.
Помијешајте све зачине са водом и сломљеним белим луком у посебном контејнеру, кухајте маринаду 5 минута.
Добијену течност сипајте у тиквице. Кувајте производ 8 минута на умереној ватри.
Трљајте шаргарепу, додајте у тиквице, кухајте препарат још 20 минута, након салате од шаргарепе за зиму, можете положити и плутати у претходно стерилисане тегле.

Брза и укусна ужина

Род шаргарепе је приносио и не знате шта ћете с њим. Време је да покушамо да сачувамо сочно коренасто поврће. Кисела инстант шаргарепа испадне мирисна и пријатна по укусу.

Производи:

коријандер - 10 г;
бели лук - 4 каранфилића;
шаргарепа средње величине - 0,7 кг;
јабуково сирће 80 мл;
црни бибер - 10 г;
кухињска со - 50 г;
гранулирани шећер - 30 г;
ким - 10 г.

Редослед рада је следећи:

Исперите кореновско поврће, ољуштите кору танким слојем и исеците на траке за салате од поврћа. Прокувајте воду у котлу. Ставите шаргарепу у прикладну велику шерпу и прелијте врелом течношћу, а затим је одмах исцедите.
Осушите кришке поврћа, ставите у чисту и суву посуду, додајте зачине и бели лук исецкан кроз сито, сол за конзервирање и гранулирани шећер. Темељно мешајте лаганим, притискајућим покретима.На самом крају додајте киселину, промешајте.
Покријте, оставите на кухињском столу пола сата. Сложити у чисте стерилне тегле, стерилисати 10-15 минута. Херметички смотајте, преврните. Охлађени радни предмет ставите у подрум или фрижидер.