Укусни рецепти за инстант укисељене лубенице за зиму у теглама

Многи људи воле лубенице и то није изненађујуће. На крају крајева, прилично су сочни и имају добар укус. Интерес за ову бобицу не губи се ни зими, па неке домаћице припремају лубенице у конзерви за украшавање стола и зими.

Не знају сви шта се може направити од очувања лубенице. Постоји много различитих начина за припрему празнине од лубенице и сви се међусобно разликују. Међутим, препоручује се да прочитате само најпопуларније рецепте како бисте разумели како маринирати лубенице.

Рецепти: лубенице у тегли за зиму и правила кувања

Опције и рецепти како укиселити лубенице и киселе лубенице помоћи ће вам да пронађете омиљени рецепт за зиму и завртите укусно хрскаво предјело или смотате слатки десерт од лубенице код куће у лименкама било које величине: литарске тегле, дволитрске и три -литар. Да би се лубенице добро уклопиле у врат тегле, само их треба исећи на комаде.

Рецепт за лубеницу у тегли можемо поделити на две компоненте - одвојено у једној тегли маринирати целулозу лубенице, у другој за тест сачувати коре, али је сигурније да коре узимате из домаће лубенице. Банке неогуљене лубенице често експлодирају од купљених бобица. Као што знате, коре раних лубеница купљених у продавницама имају највећи садржај нитрата, а такве коре нису погодне за кисељење. Рецепти за лубенице у тегли често се користе за конзервирање купљеног воћа, али берба се врши на јесен, када се на полицама појаве плодови са малим садржајем нитрата - касне сорте лубеница.

Киселе коре лубенице и слане лубенице су хрскаве и најукусније у комадима са кором, али из безбедносних разлога је боље да ољуштену лубеницу ставите у теглу за бербу за зиму.

Какве се лубенице киселе? Лубенице можете маринирати црвеном и ружичастом пулпом. Да би се лубеница хрскала, мора да је мало незрела. У припремној фази, семе из лубенице мора се уклонити, тако да ће конзервирана храна трајати дуже, а празнине ће стајати у теглама целе зиме, као свеже. Презреле лубенице најбоље је користити за припрему слатког конзервирања за зиму.

Правила за одабир капацитета и припрему састојака

Тегла од 3 литре мора бити нетакнута. Уверите се да нема огреботина, пукотина или иверја. Проверите исто након стерилизације. Најбоље је прање посуде раствором соде. Ако користите детерџент, исперите лименку неколико пута.

Како правилно припремити лубеницу:

1. Оперите под хладном текућом водом. Обришите пешкиром.
2. Пресечен на пола.
3. Исеците половине на дугуљасте комаде, исеците зрна.
4. Ако рецепт захтева, одсеците коре.
5. Исеците пулпу на комаде који ће лако проћи кроз врат тегле.

Ако уберете коре, претходно оперите и бланширајте 10 минута.

Слатко пуњење: како укусно и поуздано кувати

Слатко пуњење лубеница по укусу и саставу подсећа на слатки шећерни сируп или зачињену маринаду, која се не разликује много од маринаде у слатком парадајзу за зиму. Маринада од лубенице укључује зачине, шећер или мед. Традиционални рецепт за маринаду за пругасте, слатке бобице попут лубенице садржи слатке и слане састојке:

• кристални шећер - обичан бели или смеђи;
• мед - пожељно течни и домаћи;
• морска сол или камена сол средње величине;
• стони сирће или разблажени 70% сирћетне киселине до 9%, 6% и 3% сирћета;
• лимунска киселина (такође названа лимун) користи се као конзерванс;
• аспирин (таблете ацетилсалицилне киселине), као конзерванс за припрему поврћа;
• лишће рибизле;
• лишће нане, лишће трешње;
• каранфилић и цимет;
• свеже поврће: бели лук, целер;
• семе горушице, сенф у праху;
• свеже биље и сушено;
• сушене јабуке и свеже воће;
• алеве паприке и црни грашак;
• Ловоров лист.

Укусна грицкалица из конзерве зими напунит ће кућу свежом аромом, конзервирана лубеница подсетиће вас на топло лето и изненадити госте за свечаним столом комадима лубенице пикантног укуса.

Лубеница за Нову годину? Управо тако ће бити. Слатке лубенице за зиму у теглама, рецепти са фотографијом испред вас, лубеница се припрема без коже и са кожом. Обрадак се чува без стерилизације на хладном месту, у фрижидеру. Стерилизоване лименке могу се чувати на собној температури на доњој полици кухињског ормара током целе зиме.

Слатка лубеница за зиму: рецепт у сопственом соку

Лубенице за зиму у теглама, рецепти са фотографијама корак по корак за теглу од 3 литре, имају разне могућности кувања. Почнимо да савладавамо слатке припреме, а ево и прве корак-по-корак упутства са слатким саставом.

Окус убране лубенице у сопственом соку може варирати од слатко слатког до слатко-киселог. Резултат ће зависити од садржаја шећера у оригиналном производу, његове тежине и количине шећера, лимунске киселине у односу на сок од бобица.

Тегла од 3 литре

45 мин

50 кцал на 100 г.

Састојци за чување лубенице у тегли од 3 литре:

• лубеница - 3 кг;
• сок од лубенице;
• шећер по укусу;
• лимунска киселина - 1 кашика за десерт.

Како припремити лубенице за зиму у слатким теглама без стерилизације:

1. Лубеницу добро оперите и осушите папирним убрусом.
2. Исеците воће на две простирке.
3. Сваки део смо исекли на троуглове средње величине.
4. У чисту стаклену теглу, стерилисану код куће, чврсто ставите кришке лубенице без семена.
5. Додајте лимун.
6. У посебној посуди помешајте сок од лубенице са шећером. Нека сок прокључа.
7. Слатко пуњење сипајте у теглу и заролајте металним поклопцем.

Ставимо теглу вратом надоле, умотамо је пешкиром и оставимо док се тегле са празним местима не охладе.

Лубеница у сирупу за зиму без стерилизације

Добија се укусна и ароматична лубеница, кувана у сирупу. Лубенице, куване од пулпе у слатком сирупу, подсећају на густи џем. Црвени џем се прави лети, у јесен и једе се свеж или затворен у тегле за зиму.

Састојци за припрему лубенице у слатком шећерном сирупу: пулпа лубенице - 500 г; гранулирани шећер - 500 г; свеж лимун - половина; пречишћена вода - 20 мл.

Како затворити лубенице за зиму у тегле су слатке и укусне. Ољуштите зрелу кашу и исеците на велике коцке. Пребацујемо у широку шерпу, сипамо воду. Мешајући, пустите да ври на лаганој ватри. Кувајте 5 минута, склоните са ватре и охладите. У охлађену лубеницу додајте сок од лимуна и шећер.

Мешајте и оставите да се кува 3 сата. У другој вожњи поново кувајте 5 минута. Врућу врелу лубеницу распоредимо до врха у стерилисане тегле. Заролајте стерилисане поклопце и оставите тегле да се охладе наопако. Затим га ставимо на чување на хладно место.

Џем од лубенице са јабукама: рецепт

Џем од јабука-лубеница испада ароматичан и необичног укуса. Празно ће унети разноликост у зимски мени. Рецепт џема за мултиварке ће убрзати процес кувања и уштедети време.

За кување су погодне разне сорте: велике и мале јабуке, ранетки, слатко кисело или слатко лето, јесење воће. Узми све зимске јабуке - које има.Комбинација јабука и лубенице сигурно ће угодити слаткишима.

Састојци за прављење џема од јабука-лубеница: свеже јабуке - 1 кг; сок од лубенице - 1 чаша; шећер - 1 кг.

Рецепт. Припремамо плодове. Јабуке сечемо пластиком као за сушење или воће исецкамо на кришке, уклањајући средину. Припремите сок од лубенице из пулпе. Ставите јабуке, сок и шећер у шерпу за мултиварке. Отворите вентил и затворите поклопац.

Кување у режиму печења 20 минута. Након кувања затворите вентил мултиварке, оставите џем 12 сати. Прокухајте у пециву за печење. Чисте стерилисане тегле пунимо густим џемом и зароламо поклопце.

Компот од лубенице за зиму у теглама од 3 литре

Напитак од лубенице направљен по тако једноставном рецепту има освежавајући укус. Домаћи препарат - компот од лубенице за зиму - у зимској сезони угодно ће вам утолити жеђ и слатко пиће ће вас својом сјајном, сочном бојом подсећати на вреле летње дане.

Нудимо разноврстан рецепт за компот. Мешавина лубенице и диње у рецепту испоставља се веома богата и мега освежавајућа. Пропорције диње у овом рецепту могу се заменити лубеницом и припремити класично пиће од лубенице.

Састојци за прављење компота од лубенице: пулпа лубенице - 500 г; диња (пулпа) - 500 г; гранулирани шећер - 1 кг; лимунска киселина - 6 г; вода - 5 литара.

Како кувати компот. Ољуштите лубеницу и дињу са коре и семенки, исечене на комаде исте величине. Кувајте воду, додајте шећер и кључајте 5 минута. Умочите комаде диње и лубенице у сируп, кувајте их четврт сата.

Сипајте лимунску киселину, кувајте још 2 минута.Извадите целулозу лубенице и диње пулпе, ставите је у тегле, напуните шећерним сирупом. Смотамо лименке и оставимо да се охладе наопако. Износимо на дугорочно складиштење.

Мед од лубенице: укусно

Мед од лубенице (или се корисна посластица назива и нардек) је сок од куване лубенице без пулпе. Прави мед од лубенице припрема се без шећера. Да би се то постигло, исцеђени сок се филтрира неколико пута током поступка припреме и прочишћена течност се кува до конзистенције меда. Нардек можете згуснути додавањем шећера у сок од лубенице.

Састојци за прављење меда: лубеница - 3 кг; шећер - 0,5 кг; Нана.

Како направити мед од лубенице. Исеците црвену пулпу на комаде и исцедите сок из ње у блендеру или соковнику. Течност филтрирамо кроз фино сито. Додајте шећер и листове свеже менте у шерпу са соком. Смешу кувамо 4 сата на шпорету, мешајући да не загори до дна посуде.

Када вишак влаге испари и маса добије густу конзистенцију меда, то значи да је мед спреман. Сипајте бланк лубенице у чисте тегле, покривајући најлонским поклопцима. Нардек чувамо на хладном месту.

Како припремити конзервиране слатке лубенице у теглама за зиму, који рецепт одабрати, одлучите сами, али саветујемо вам да направите зимске припреме у неколико верзија.

Кисела лубеница у теглама за зиму је укусна

Можете луксузно киселити лубенице у теглама, слатке и слане. Рецепт за киселе бобице за зиму је једноставан за припрему. Киселе лубенице куваћемо са корицама и у неколико тегли од 3 литре одједном.

Потребни су нам производи за теглу од 3 литре: лубенице било које зрелости; Лименке од 3 литре; сол - 1 гомила кашика; шећер - 4 кашике; сирће 9% - 70 мл; вода; црвена љута паприка у махунама - по укусу.

Метода кувања. У теглама припремљеним за бербу лажних бобица стављамо на дно махуну бибера. Ставите кришке бобица са кором чврсто и напуните их кључалом водом. После 2-3 минута исцедите воду из сваке тегле у шерпу. Сипајте 1 кашику соли и 4 кашике шећера у воду одводену за прављење маринаде за сваку теглу од 3 литре.

Кувати маринаду док се сол и шећер не растворе у њој.У сваки комад сипајте сирће. Напуните лубеницу врућом маринадом, увијте тегле. За бербу лубенице, укисељене за зиму у теглама по рецепту са сирћетом, није потребна стерилизација, једна зимска конзерва се добро чува без стерилизације. Испада да су укисељене лубенице у теглама за зиму без стерилизације, врло хрскаве.

Лубенице за зиму у банкама рецепт са аспирином

Рецепт за лубеницу за зиму са аспирином идеалан је за оне који не воле сирће у маринади - конзерванс сирћета. Аспирин се додаје за кисељење, конзервирање и свако заптивање лубеница у лименке током зиме ради дуготрајног очувања радних предмета. Овај корак по корак рецепт за аспирин користи лимунску киселину.

Састојци су дизајнирани за једну теглу од 3 литре: зрела лубеница; аспирин (ацетилсалицилна киселина) - 3 таблете; шећер - 1 кашика; сол - 1 кашика; лимунска киселина - 1 кашичица

Како сачувати лубенице са аспирином у теглама. Оперите бобице и исеците их на мале порције. Ставите исечене комаде лубенице у припремљену чисту теглу. Сипајте шећер и сол у теглу, додајте аспирин и лимунску киселину. Напуните кипућом водом, смотајте теглу куваним поклопцем. Охладите стаклене тегле са садржајем испод покривача.

Лубенице са лимунском киселином за зиму у теглама: рецепт

Маринирање укусних лубеница за зиму у теглама према рецептима са лимунском киселином, многе домаћице сумњају у употребу ове методе за дуготрајно чување домаћих препарата. Да ли је могуће кисели краставац и како замотати лубенице у тегле за зиму лимунском киселином? Одговор је да можете, а припрема се испоставља поузданом и укусном. Кисела лубеница са лимунском киселином има праву арому лубенице, богатог укуса и укуса попут свеже лубенице. Зимска берба се припрема без стерилизације.

Потребно нам је: лубеница - 2 кг; лимунска киселина - пола кашичице; зрна црног бибера - 7 ком .; вода (за маринаду) - 1 литар; сол - 1 кашика. л.; шећер - 2 кашике. л.

Најукуснији рецепт: киселе лубенице са лимунском киселином. Лубеницу добро оперите и исеците на кришке тако да је зими погодније јести, уклоните семе из пулпе. Ставите зрна бибера на дно стерилне тегле. Ширимо кришке лубенице у густим слојевима и попунимо празно са кључањем воде. Покривамо контејнер чистим поклопцем 20 минута, одводимо воду у судопер.

Направимо друго пуњење и поново излијемо воду, није нам потребна. Додајте лимунску киселину у теглу лубеница и напуните кипућом маринадом. Маринаду за лубенице кувамо од воде, соли и шећера према пропорцијама назначеним у рецепту. Смотамо стерилни поклопац, преврнемо и умотамо тегле са празним површинама.

Лубенице са сенфом за зиму у лименкама: рецепт за кисели купус

Ферментација је један од начина бербе лубеница зими. Кисела лубеница у тегли, шерпа. Баке су кувале ферментисану лубеницу право у бурету. Рецепт у ствари подсећа на технологију припреме киселих бобица, воћа или укисељеног поврћа. На крају имамо ферментисану грицкалицу добијену као резултат природне ферментације.

За теглу од три литре требају нам: лубеница; вода; сол - 3 кашике. л. са врхом; копар - 2 кишобрана; сенф - 1 кашичица

Рецепт. У велику посуду сипајте воду и растворите сол у њој. Ставите комаде копра и лубенице у чисту теглу. Напуните радни предмет сланом водом и сипајте сенф. Теглу затварамо чврстим најлонским поклопцем. Остављамо лубенице за ферментацију на собној температури 3 дана. Ставили смо теглу у фрижидер. Када се саламура у тегли замути, ужина од лубенице је спремна за јело. У таквој лубеници осећа се вински укус, осећа се укус кваса и благо присуство слане воде.

Мариниране лубенице у теглама за зиму су укусне без коре

Састојци за једну теглу од 3 литре: лубенице; гранулирани шећер - једна и по чаша; сол - 1 кашика; лимунска киселина - 1 кашичица

Једноставан и брз начин маринирања без стерилизације.Ољуштену лубеницу исеците на кришке, а комаде без коре ставите у теглу од три литре. Бобицу прелијте кључалом водом и држите је у кључалој води 15 минута. Воду испуштамо у шерпу и у сваку теглу од три литре додајемо шећер и сол. Довести до кључања. У тегле сипајте кашику лимунске киселине. Напуните кипућим раствором соли и заврните лименке са садржајем.

Кисела лубеница у литарским теглама

Маринирање лубенице у литарској тегли погодније је за малу породицу. Зими, отварајући литарску теглу мариниране лубенице, можете истовремено да користите храну из конзерве уз ужину и једете директно из тегле.

Састојци за припрему лубеница за зиму са аспирином у литарским теглама: лубеница - средње величине; першун - 1 гранчица; бели лук - 2 каранфилића; сол - 1 кашичица; шећер - 2 кашичице; аспирин - 1 таблета.

Како киселити лубеницу у литарским теглама. Пре свега, ставите бели лук и першун у чисту теглу од 1 литра. Ставите комаде лубенице чврсто. Додајте со и шећер на радни предмет, сипајте таблету аспирина у праху на врх соли и шећера директно у теглу. Напуните кипућом водом. Слепо затварамо лубеницу поклопцем. Снажно протресите теглу и оставите да се потпуно охлади.

Инстант укисељена лубеница

Предјело се брзо припрема, рецепт је добар за оне који цене време, воле да једу укусно и кувају грицкалице у слаткој маринади. Лубеница за конзервирање може се узимати са кором или без ње.

Састојци: лубенице; гранулирани шећер - 3 кашике; сол - 1 кашика; сирће 9% - 50 мл; алева паприка грашак - 5 грашка.

Метода брзог кувања. У опране тролитарске тегле сложите кришке лубенице без коре. Два пута прелијте радни предмет кипућом водом и сваки пут налијте воду у судопер, као када солите краставце. У сваку теглу сипајте шећер, со и сирће. Додајте бибер и прелијте лубеницу кипућом водом. Тегле заврнемо стерилисаним поклопцима и ставимо у покривач док се стакло не охлади.

Кисела лубеница у теглама за зиму је укусна и слатка

Састојци за 1 теглу од три литре: лубеница - 2 кг; вода - 1 литар; гранулирани шећер - 40 г; сол - 15 г; сирће 9% - 60 мл.

Како укиселити лубеницу. Пре маринирања добро оперите лубенице са свих страна. Исеците на комаде, уклоните семе са комада лубенице. Скувати воду у шерпи и сипати у њу сирће, додати шећер и сол. Маринаду кувамо четврт сата.

Ставимо комаде лубенице у теглу, напунимо врућом маринадом. На дно широке посуде ставите пешкир, на њега ставите напуњену теглу. Сипајте воду у шерпу тако да дође до вешалице тегле.

Стаклену теглу покривамо металним поклопцем и стерилишемо обрадак 20 минута од тренутка када вода прокључа у посуди. После 20 минута теглу извадите, смотајте и преокрените, оставите је под топлим покривачем док се чаша не охлади. Наше баке су на овај начин маринирале лубенице. Рецепт за укисељене лубенице за зиму, попут бакиних, поуздан је, а лименке са таквим празним местима никада не експлодирају. Можете га чувати на собној температури код куће.

Како се маринира слатка лубеница у теглама за зиму испоставило се као једноставна и занимљива вежба. Свако може самостално да направи неколико тегли слатких и укусних бобица за своју породицу. Окрећемо се зимским рецептима за бербу сланих лубеница у тегли.

Састав саламуре за лубенице

За кување натопљених лубеница, киселог и сланог воћа, по правилу се користи слани рассолник, који се састоји од воде, соли и шећера. Лубенице се за зиму припремају на разне начине: соли се под јармом на топлом месту, чувају у хладној соби у теглама.

Класична саламура за припрему лубеница за зиму укључује традиционалне састојке:

• Сол за кување средњег млевења;
• Бели гранулирани шећер;
• Пимент за ароме;
• Ароматично биље: нана, цилантро, першун и целер;
• Зачини: цимет, каранфилић;
• Зачини: љута кајенска паприка, чили, бели лук;

При ферментацији и намакању, ради појачавања процеса ферментације, лубеница се соли парадајзом, ферментира купусом, навлажи јабукама, кисели шљивама у теглама.

Слане лубенице у теглама за зиму без стерилизације

Лубенице за зиму у лименкама, рецепти за слане лубенице имају неке разлике у укусу од рецепата за прављење киселих лубеница. У сланој грицкалици осећају се винске ноте, а рецепти за сољење лубеница омогућавају вам да кувате слано воће у тегли без конзерванса: сирћета, лимунске киселине и без додавања аспирина. Хладно и вруће сољење, по правилу, се дешава без стерилизације слепих празнина лубенице.

Шта нам треба за сољење лубенице са медом: лубеница - 2 кг; мед - 45 г; вода - 1,2 л ...; сол - 30 г; копар - 4 кишобрана; листови рибизле - 4 ком.

Како укиселити лубеницу. Воће темељито исперите и исеците на мале кришке заједно са кором. Сипајте мед у стерилисане тегле, ставите комаде лубенице. Додајте листове рибизле и копра. Сипајте сол у воду и пустите да прокључа у шерпи. Напуните лубенице сланим раствором соли, мало охлађеним. Оставимо лубеницу за ферментацију и киселост 3 дана у кухињи. После 3 дана сипајте саламуру у шерпу, прокувајте течност и сипајте плодове. Тегле смотамо стерилним поклопцима, охладимо. Чувати на хладном.

Како солити лубенице за зиму у теглама: једноставан рецепт

Како солити лубеницу у тегли, указаће на једноставан и укусан рецепт за зиму. Лакше је изаћи на крај са рецептом за кисељење ако знате једноставне тајне укусног кисељења и следите детаљна упутства рецепта.

За сваку лименку су нам потребна 3 литра: лубеница - 2 кг; вода - 1,3 литра; алева паприка црни бибер - 7 грашка; бели лук - 4 каранфилића; целер - 2 свеже гранчице; ловоров лист - 3 ком .; кухињска сол - 1 кашика.; гранулирани шећер - 2 кашике; лимунска киселина - 1 кашичица

Метода сољења. Исперите лубеницу хладном водом и исецкајте је на ситне комаде. На дно тегле ставите суве зачине. Напуните теглу од 3 литре лубеницама. Ставите целер на кришке. Садржај прелити кључалом водом и оставити да одстоји 20 минута. Сипајте течност у шерпу, додајте шећер и сол. Прокувамо саламуру. Лубенице прелијте куваним раствором соли, излијте лимун и заврните тегле поклопцем. Након хлађења, лименке износимо на складиште.

Хладно слане лубенице за зиму

Рецепти за хладно сољење лубеница у лименкама могу се користити за сољење лубенице у бурету повећањем количине састојака.

Састојци за кисељење у тегли: лубеница - два килограма; хладна вода - 1 литар; камена сол - 70 г.

Како хладити лубенице. Ставите исецкану лубеницу у охлађене стерилисане тегле. Сипајте сол у воду и прокувајте. Расхлађени раствор охладити на собну температуру и сипати лубенице охлађеним физиолошким раствором. Остављамо да лутамо у кухињи. По завршетку процеса ферментације празнине затварамо најлонским поклопцима и конзерве вадимо на хладно место.

Вруће слане лубенице за зиму

Рецепт за вруће сољење без стерилизације вам омогућава да испробате готове лубенице, сољене за зиму, месец дана након сољења.

Састав рецепта: лубеница - 2 кг; мед - 100 г; гранулирани шећер - 20 г; сол - 20 г; вода - 1 л; корен ђумбира - 1 цм; лишће трешње - 4 ком.; листови рибизле - 4 ком.

Метода врућег сољења. Напуните теглу преосталим комадима бобица. Ставите преостале зачињене листове на врх. Кувајте воду са сољу и шећером. Када се саламура охлади, сипајте је у теглу. Грло тегле завежите газом. Ставите лубенице на тамно место где ће кисети три дана. Оцедите слани раствор из тегле у шерпу, прокувајте пар минута и сипајте вруће. Заролајте теглу металним поклопцем.

Лубенице са белим луком за зиму у теглама

Конзервирана лубеница сољена је белим луком са кором и без ње.Са кором, кришке лубенице добро држе облик, али без коре можете припремити још лубенице за зиму.

За припрему слане грицкалице са аромом белог лука биће вам потребни следећи производи: лубеница - 1,5 кг; бели лук - 5 каранфилића; копер - 3 цвасти; сол - 1 кашика. л.; шећер - 2 кашике. л.; зрна црног бибера - 6 ком .; лимунска киселина - 1 кашичица

Како солити лубенице за зиму у теглама са белим луком. Оперите лубеницу под хладном водом. Исеците воће на комаде. Величина комада треба да одговара врату тегле. Ољуштени бели лук исеците на кришке.

На дно чисте тегле ставите копар и бели лук. Комаде лубенице полажемо пажљиво тако да целулоза остане нетакнута. Сипајте кипућу воду до врата. Остављамо лубенице пола сата да се загреју. Воду сипамо у посуђе, додамо шећер, со, бибер и лимун. Кувати слани раствор 5 минута. У теглу лубеница сипајте кључале слане воде. Теглу смотамо са запечаћеним поклопцем. Покријте топлим покривачем и оставите ћорке на топлом док се не охладе. Конзервирану храну износимо на складиште.

Лубеница са зачинским биљем: брзи рецепт

Лагано слане лубенице са хрскавим месом могу се добити кисељењем воћа са зачинским биљем. Ароматично биље у комбинацији са зеленим зачинима обогаћује лубеницу природним корисним елементима у траговима и витаминима. Кришке лубенице куване са љутом паприком и зачинским биљем постају хрскаве, сочне, зачињене и пријатног зачина.

За бербу зиме биће вам потребне: свежа лубеница тежине око 3 кг; першун, зелени копар; корен хрена; бели лук - велики 7 каранфилића; горка кајенска паприка - 1 махуна; сол - 1,5 кашике; цимет.

Опција кувања. У велику шерпу сипајте око 1,2 литра охлађене воде и соли. Прокувајте и охладите сланицу. Исеците плодове лубенице на кришке, одсеците кору од њих, остављајући сочну пулпу. Оперемо зеленило и корен хрена, исецкамо и помешамо са сецканим кришкама белог лука. Режњеве лубенице стављамо у дубоку посуду у слојевима, наизменично сваки слој зеленом смешом.

Поспите обрадак комадима љуте паприке. Напуните са сланом водом. Остављамо лубеницу у саламури са зачинским биљем и зачинима да ферментира 2-3 дана. За брзо мокрење, можете ставити угњетавање на врх. Слане лубенице преносимо у стерилне тегле од три литре, посипамо циметом, затворимо најлонским поклопцима.

Како кувати лагано слану лубеницу: корак по корак рецепт

Благо посољене инстант лубенице брзо се кувају - у року од сат времена. Сат времена након сољења, хрскава лубеница је спремна и можете је јести.

Састојци за маринаду за 1 литар воде: лубеница - 500 г; копар - 3 кишобрана .; свежи бели лук - 3 каранфилића; гранулирани шећер - 2 кашике; сол - 1 кашика; алева паприка грашак - 3 ком .; млевени црни бибер - 3 ком.; пупољци каранфилића - 2 ком .; ловоров лист - 2 ком.; стони сирће 9% - 1 кашика

Упутство је корак по корак. Пре него што подмажете лубеницу, мора се добро опрати. Исеците лубеницу на комаде заједно са кором. Ово ће задржати клинове лубенице у форми и остати хрскаво. Постављамо кишобране од копра на дну широке посуде. Ставите кришке лубенице на врх копра. Ољуштени бели лук танко исеците и додајте лубеници. Кришке лубенице напуните врућом маринадом. Кување маринаде. Да бисте је припремили, помешајте сол, шећер и зачине са водом. Кувати 2-3 минута. Сипајте сирће и маринаду од сирћета поново прокувајте.

Да бисте задржали лубенице у маринади, покријте обрадак равном плочом и ставите на њега угњетавање. Када се саламура потпуно охлади, уклоните угњетавање и уклоните посуду са благо сланим лубеницама у фрижидер. Свеже слане лубенице, брзо куване код куће, потпуно ће се охладити и биће спремне за 7 сати. Али комади ће за 1 сат постати укусни, хрскави и можете почети да једете лубеницу.

Тајне успешног конзервисања

Зрелост пругасте бобице

Најбоље је сачувати незреле лубенице.Презреле плодове оставите за кисељење или месечину, а ако су зрели, једите их свеже.

• Шта кувати са презрелом лубеницом (рецепт за месечину)
• Како солити лубенице у бурету

Избор добре лубенице

Непосредно пре маринирања добро исперите лубенице, јер ће се оне сачувати заједно са кором. Из истих разлога, пажљиво приступите избору саме бобице. Наши савети за избор бобица прикупљени су у одвојеном чланку.

Како одабрати добру лубеницу

Покушајте да буде без нитрата и без било каквих спољних оштећења (огреботина, пукотина итд.), У супротном је велика вероватноћа да ћете, заједно са корисним својствима, маринирати све врсте бактерија.

Три пута пуњење

Напуните теглу кипућом водом (не маринадом) 3 пута.

Зашто је немогуће попунити мање, врло је једноставно објаснити: залив је чак и два пута укиселио воће кипућом водом - велика је вероватноћа да ће банке „експлодирати”.

Зачини у маринади

Пругасте бобице можете маринирати без зачина, користећи само лубенице и маринаду за предење. Али боље је додати све врсте ароматичних зачина. Они ће додати зачин готовом конзервирању и учинити га заиста посебним.

Одлучивши да лубенице затворите у тегле заједно са зачинима, користите најједноставније и најважније природне зачине које нам је сама мајка природа дала.

Као зачини и зачини можете користити:

• Ловоров лист;
• лишће трешње, рибизла итд .;
• зрна бибера;
• Бели лук;
• Нана;
• зеље итд.

Ако правилно припремите укисељену лубеницу у теглама за зиму, можете добити део укусне летње посластице без трошења много на скупе састојке.

Придржавајући се једноставних препорука за кисељење, деликатеса, коју су многи волели, задржаће максимум својих корисних и укусних својстава до зиме. И док последњи представници диње и тикве још увек чекају своје купце на пијацама - пожурите и ви купите и припремите себи део лета.

Срећно очување и добар тек!

Препоручујемо да сами узгајате печурке код куће. Јединствена и приступачна технологија. ПОКУШАЈТЕ ДА САМО МЕСЕЦ ДОБИТЕ БЕРБУ СВЕЖИХ И УКУСНИХ ПЕЧУРА! Сви детаљи и наручивање.

Берба лубенице за зиму код куће

Лубеница за зиму у банкама, најбољи рецепти са фотографијом бербе за зиму омогућавају нам да закључимо да је препоручљиво користити домаће методе за очување жетве лубеница. Испоставља се лубеница као свежа, а можете је користити као међуоброк, припремати салате, посластице од ње и јести директно из тегле у хладној сезони.

Једноставност припреме и кратка топлотна обрада комада лубенице пре стављања у тегле чувају корисна својства свежих бобица и њихову хрскавост. Хрскаве лубенице за зиму - конзервирана укусна храна у теглама. Радни предмет је лако и једноставно сачувати код куће, пратећи детаљна упутства за рецепте.

Освежавајући сок од лубенице (рецепт за лимунску киселину)

Слатки укус лета можете сачувати ако направите сок од лубенице. Већини се свиђа, јер вам омогућава да осетите нежност и лакоћу, која подсећају на лето. Важно је запамтити да у њему нема превише витамина, али главна карактеристика - диуретички ефекат - остаће. Због тога се сок од лубенице у неким случајевима препоручује као лек.

Да бисте припремили сок од лубенице за зиму, биће вам потребни следећи састојци:

• зрела лубеница (целулоза без семена) - 7-9 кг;
• гранулирани шећер (бели) - 320-350 г;
• лимунска киселина - 8-10 г.

Кораци кувања:

1. Оперите лубеницу и исеците је на пола.
2. Извадите сву пулпу, ослободите је семена, прођите кроз блендер да направите хомогену кашу.
3. Додајте шећер и лимунску киселину у пире од лубенице, мешајте, загрејте до кључања.
4. Динстајте око 5-7 минута, уз стално мешање.
5. Стерилизирајте лименке, сипајте сок у посуде и затегните поклопце.

Можете додатно додати сок од бруснице или шљиве да бисте обогатили укус и учинили га богатим.