Цвекла је једна од најздравијих и најприступачнијих намирница. Обезбеђује тело неопходним храњивим састојцима, спречава развој различитих болести, а такође побољшава апсорпцију гвожђа, важног за анемију.
Али неки људи не воле укус овог поврћа. Али ако га маринирате за зиму, испада врло укусно. Такав препарат вам омогућава да уштедите време за кување зими, јер брзо можете направити салату или кувати боршч.
Нудим вам неколико сјајних рецепата за укусну припрему. У кувању нема ништа тешко, па не брините ако немате искуства. Требаће мало времена и најједноставнијих састојака. Дакле, крени.
Како направити салату са репу за зиму - 15 сорти
- Класична салата за зиму од цвекле и шаргарепе
- Салата од цвекле Аленка
- Кисела цвекла зимска салата
- Салата од цвекле и шаргарепе за зиму "Чиле"
- Цвекла са белим луком
- Корејски купус са репом
- Салата са репу и јабукама
- Цвекла са парадајзом и пасуљем за зиму
- Зимска берба од тиквица и цвекле
- Салата од куване цвекле и шљиве
- Салата од кавијара од цвекле са хреном
- Салата од цвекле "Вкусниасхка"
- Цвекла за прелив од боршча
- Корејска салата од цвекле
- Салата од цвекле са бибером
Класична салата за зиму од цвекле и шаргарепе
Традиционална салата од цвекле и шаргарепе врло је здрава и једноставна за припрему. Ова посластица може постојати као засебно јело или постати прелив за боршч или супу.
Састојци:
- цвекла - 2 кг .;
- шаргарепа - 0,7 кг .;
- парадајз - 0,7 кг .;
- два каранфила белог лука - око 40 гр .;
- биљно уље - 280 мл .;
- две кашике шећера;
- сол - 70 гр .;
- млевени црвени бибер - 0,5 кашичице;
- сирће - 20 мл.
Припрема:
Нарибајте шаргарепу и репу на грубој ренде. Парадајз ситно исецкати.
Пошаљите репу у шерпу са маслацем и динстајте док се сок не пусти. Затим додајте шаргарепу и динстајте док поврће не буде спремно.
На крају додајте све преостале састојке и кувајте око 10 минута.
Затим ставите у стерилисане тегле и затегните.
Кување киселе репе за зиму у тегли са сланом водом
Предлажем да испробате још један сјајан рецепт. Захваљујући овом начину припреме, предјело се испоставља невероватно укусно и здраво.
Састојци:
- 2 кг цвекле;
- 500 мл воде;
- 2 кашичице семена копра;
- 100 г соли;
- 1 шоља шећера;
- 0,5 кашичице цимета;
- 4 ловорова листа;
- 4 каранфилића белог лука;
- 1 кашичица зрна бибера;
- 500 мл јабуковог сирћета.
Припрема
Прво морате кувати репу, а затим је ољуштити. Затим га исечемо на комаде или самељимо на грубој ренде. У сваком случају, поврће је укусно.
Следећи корак је припрема саламуре. Да бисте то урадили, напуните посуду водом, додајте обичну со, гранулирани шећер, семе копра, 4 ловорова листа, мало цимета, зрна бибера и сецкани бели лук.
Све темељно помешајте и ставите на шпорет. Након кључања, кувати око пет минута, не више. Сипајте јабуков сирћет пар минута пре кувања.
Тегле пунимо репу до рамена. Затим сипајте врућу маринаду све до врха. Затворите поклопцима и оставите да се потпуно охлади.
Након што се тегле охладе, стављамо их у фрижидер или неко друго хладно место. Предјело се може послужити за неколико недеља. Пријатно!
Салата од цвекле Аленка
Ова врста салате од цвекле врло је честа у јужним земљама. Припремивши "Аљонку" за зиму, можете бити сигурни да ће ваша породица једноставно бити одушевљена.
Састојци:
- кртола цвекле - 4 кг.,
- парадајз - 1,5 кг.,
- бели лук - 0,2 кг.,
- лук - 0,5 кг.,
- слатка паприка - 0,5 кг.,
- уље расте. - 0,5 л.
- укус першуна
- сирћетна есенција - 200 мл.,
- шећер - 0,2 кг.,
- сол - две кашике.
Припрема:
Уситните репу на ренде, парадајз претворите у пире кромпир, паприку и лук исеците на коцкице. У посуду са белим луком исцедите бели лук, а першун исеците ножем.
Ако за зиму припремате више порција салате, онда приликом сецкања цвекле можете користити процесор хране са одговарајућим наставком.
Пржите лук на уљу, а затим додајте парадајз и све остале састојке, све темељно помешајте. Динстајте 45 минута.
Салату ставите у тегле, смотајте и добро умотајте док се не охлади. Требали бисте добити тегле од 7 литара.
Припрема салате од цвекле са тиквицама у теглама
Салата од цвекле и тикве је укусна и лагана. Нарочито ако отворите теглу у зимско вече за вечеру.
Структура:
- тиквице, цвекла - 2 кг;
- лук - 1 кг;
- биљно уље - 200 мл;
- 300 мл сирћета (6%);
- сол - 40 гр.
Опционално: 6 конзерви од 1 литра.
Процес кувања:
Кувам репу, а затим је исечем на траке.
Скините кору са тиквица и нарибајте је на ренде средње величине.
Лук сам исекао на пола прстена.
Узимам лонац са дебелим зидовима. Сипам уље и доведем до кључања.
Прво уносим лук. Време гашења је 15 минута.
Додајем сецкану репу и лук. Со. Време гашења је 20 минута.
На самом крају додам сирће.
Чак и у хладном облику, стављам га у банке, чврсто затворим. Хладим је окрећући је наопако, стављајући је под топли покривач.
Салата од тиквица у теглама - Облизите прсте.
Кисела цвекла зимска салата
Кисела репа је слано предјело за свечани сто. Овим начином кувања чува се максимална количина хранљивих састојака и витамина.
Састојци:
- цвекла - 2 килограма,
- хрен - 60 грама,
- пар листова лаврусхке,
- 9% сирћета - 400 милилитара
- 10 комада зрна бибера,
- 2 кашике соли
- 6 кашика шећера
- цимет и каранфилић по укусу
- неколико црвених љутих папричица средње величине.
Припрема:
Кувајте репу до полукувања, нарибајте на корејски ренде или исеците, ставите у тегле.
Преостале састојке додајте у литар воде и прокувајте, сипајте у тегле. Смотајте за један дан.
Салата од цвекле и шаргарепе за зиму "Чиле"
Ова салата има благи призвук оштрине, јер садржи чили папричицу. Одлично се слаже и са прилогом и са сендвичима.
Састојци:
- цвекла и шаргарепа - по 1 кг,
- слатко бибер - 0,5 кг,
- сок од парадајза - 0,8 л,
- бели лук - 2 главице,
- шећер - 2/3 шоље,
- биљно уље и сирће - по 2/3 шоље,
- сол 1 кашика,
- чили бибер један,
- алева паприка 5 ком.
Припрема:
Увртати две врсте паприке у пире од кромпира, додати парадајз и кувати 15 минута. Нарибајте репу и шаргарепу. Куханом парадајзу додајте сирће, шећер и уље.
Помешајте све преостале састојке и прокувајте пола сата. Смешу разваљати у тегле.
Како направити зимску салату од цвекле са пасуљем
А сада је на дневном реду салата од пасуља, која је позната и по томе што је многи називају помоћним елементом који ће се савршено уклопити у супу. Да, ако требате брзо припремити ручак. Па, ако изненадите госте, онда ово јело можете ставити као предјело на сто.
Морамо:
Извор
хттпс://иоуту.бе/ЛоЦ2вЦЗКСфФк
Фазе:
једно.Цвекла и шаргарепа морају се нарибати кроз ренде у грубе сламке. Направите пасту од парадајза, исецкајте их у блендеру.
Сипајте биљно уље у парадајз пасту, ставите је на шпорет тако да смеша прокључа. Затим обележите 50 мл цвекле и сирћета, како поврће не би изгубило гримизну боју. Динстајте 15 минута на умереној ватри. Затим додајте нарибану шаргарепу и лук исечен на коцкице.
2. Након што прође још 10-15 минута, додајте пасуљ, који се кува док се напола не скува, бугарски бибер у коцкама, шећер и сол. Динстајте на лаганој ватри 11 минута. Дакле, пробајте.
Дан раније пасуљ ће требати натопити, а затим кувати у благо посољеној води док се скоро потпуно не скува.
3. Следећи корак је додавање 50 мл преосталог 9% сирћета и кување још 10 минута.
4. Такав прелив за салату или кувани борсцх ставите у чисте стерилне тегле и чврсто затворите поклопцима помоћу кључа за шавање. Поставите празнине са поклопцима надоле и покријте крзненим капутом. Оставите да се потпуно охлади, а затим изнесите на хладно место, на пример, у подну подницу. Срећна открића!
Цвекла са белим луком
Твист од цвекле са белим луком добро ће вам доћи током зимске хладне сезоне. Добро намажите ражени хлеб.
Састојци:
- пола килограма цвекле,
- средња глава белог лука,
- сирће - 1 кашика,
- црна и црвена паприка - прстохват,
- 2 кашике соли и 1 кашика шећера.
Припрема:
Исеците репу на траке. Поравнајте бели лук, а да га не ољуштите и пржите на маслацу са репом око пола сата. Затим додајте зачине и динстајте пола сата. 10 минута пре него што будете спремни за сипање сирћета.
Заролајте у тегле и завијте.
Корејски купус са репом
Дивна зимска деликатеса "купус у сосу од цвекле" свидеће се не само одраслима, већ и деци. Обавезно пробајте да кувате.
Састојци:
- купус једна глава,
- пар комада средње цвекле,
- 3 зуба. Бели лук,
- лук - 1 глава,
- 2 кашике соли
- шећер 100 гр.,
- уље 125 мл.,
- сирће 40 мл,
- лаврусхка 2 листа,
- зрна бибера 5 ком.
Припрема:
Купус исеците на коцкице 2цм / 2цм. Цвекла - нарибана. Бели лук и лук исецкати ножем. Све помешајте.
Направите маринаду: зачине кувајте 5 минута у литру воде. и додајте сирће.
Купус угурајте у теглу и прелијте маринадом. Заролати.
Салата са репу и јабукама
Киселе јабуке и слатка репа додају пикантни укус салати. Јело ће бити мирисно.
Састојци:
- 1,5 кг цвекле
- 0,6 кг шаргарепе,
- 1 кг киселих јабука
- 1/2 кашике. раст. уља,
- сол 3 кашике. л.
- воде 0,3 л.
Припрема:
Кувајте репу и нарибајте шаргарепу и јабуке.
Комбинујте све састојке у шерпи и динстајте 30 минута.
Сложити у стерилисане тегле и смотати.
Салата од цвекле "Аленка" за зиму без стерилизације
Веома укусна, зачињена и богата салата „Аленка“ позната је као једно од најукуснијих јела од цвекле још од времена Совјетског Савеза. Захваљујући томе, посластице се припремају у многим породицама, а рецепти се преносе са генерације на генерацију.
Компоненте:
- Цвекла - 2 кг
- Бели лук - 140 г.
- Парадајз - 250 г.
- Слатка паприка - 200 г.
- Лук - 160 г.
- Сунцокретово уље - 120 мл
- Сол - 20 г.
- Гранулирани шећер - 80 г.
- Сирће - 80 мл
Алгоритам за кување јела од поврћа:
- Парадајз оперите, уклоните петељке и места причвршћивања са парадајза. Увртати поврће у млину за месо или самлети блендером.
Пажња! За нежнији укус, парадајз претходно ољуштите.
- Ољуштите репу, исперите водом и нарибајте.
- Ољуштите бели лук. Каранфилиће белог лука провуците кроз пресу или исеците на танке кришке.
- Ољуштите лук, насјецкајте што је могуће мање.
- Исперите паприку, ољуштите је од семена, одсеците стабљику са поврћа. Исеците паприку на мале коцкице.
- Сипајте све припремљено поврће у шерпу. У посуду додајте уље, сирће, гранулирани шећер и сол. Мешајте састојке салате.
- Ставите шерпу на лагану ватру. Пирјајте мешавину поврћа 30 минута након кључања.
- Салату од црвене репе распоредите у дезинфиковане тегле, затворите чистим поклопцима.
- Окрените тегле наопако, покријте покривачем и оставите у овом положају док се потпуно не охладе и пренесите на место за накнадно складиштење.
Јело од цвекле
Цвекла са парадајзом и пасуљем за зиму
Овај рецепт за салату је сочан и задовољавајући. Можете додати бели лук или бибер по вашем укусу.
По жељи, пасуљ се може заменити грашком или било којом житарицом
Састојци:
- По 1 кг - цвекла, шаргарепа, лук и парадајз;
- пасуљ 0,5 кг;
- сунцокретово уље. 250 мл;
- пола чаше шећера и сирћета;
- сол 1 кашика;
- воде 250 мл.
Припрема:
Намочите пасуљ 10 сати. Исецкајте лук и парадајз, остатак поврћа нарибајте на грубој ренде.
У лонцу помешајте све остале састојке и динстајте око 2 сата.
Смотајте и умотајте пешкирима док се не охлади.
Домаћа припрема за зиму - прелив за салату за боршч
Облачење за боршч зими је одлична опција да уштедите време и труд. Тако је згодно током припреме првих курсева једноставно извадити обрадак и користити га као подлогу. Следећи производи су потребни:
- 700 грама цвекле;
- пола килограма шаргарепе и лука, парадајз паста;
- сирће 9% - 45 мл;
- копер, першун (количина по вашем нахођењу);
- сунцокретово уље - 60 гр;
- сол и млевени бибер (црни) по укусу.
Додатно: 4 лименке од 1 литра.
Кренимо са припремом:
Кувам шаргарепу и репу. Млетите на грубој ренде.
Насјецкајте лук.
Комбинујем све састојке у једној шерпи. Ставио сам је на штедњак на лагану ватру. Додам мало уља. Труп 15 минута.
Додам пасту од парадајза. Добро промешајте. Тада уносим зеленило. Пирјам и даље на лаганој ватри - 20 минута.
5 минута пре краја кувања додам сирће. Ставио сам је на унапред припремљене банке.
Чврсто га затворим поклопцима, умотам покривачем и чувам на хладном и тамном месту.
Још неколико рецепата: Борсцх прелив за зиму.
Зимска берба од тиквица и цвекле
Ова салата је популарна међу зимским припремама. Једноставно је и јефтино за припрему.
Састојци:
- 1 мала цвекла
- 0,5 кг тиквица,
- гранулирани шећер 1 кашика,
- 1,5 кашике соли и сирћета
- бели лук 3 каранфилића.
Припрема:
Тиквице смо исекли на траке дуж, а репу произвољно.
Ставите поврће у припремљене тегле и додајте зачине према рецепту. Даље, сипајте кипућу воду до врха. Тегле стерилишемо и смотамо.
Салата од куване цвекле и шљиве
Кувана цвекла ће додати сочност и мекоћу зимској салати. А шљива ће додати пикантност и оригиналност.
Састојци:
- 800 гр. кувана цвекла,
- 0,5 кг. шљиве,
- 700 мл. сок од јабуке
- 1/2 кашике. Сахара,
- 5 гр. со,
- каранфилић 1 ком.
Припрема:
Исеците репу у кругове. Ставите у теглу у слојевима помешаним са шљивама пререзаним на пола.
Сок помешајте са остатком зачина и сипајте у тегле. Стерилисати 15 минута и смотати.
Салата од кавијара од цвекле са хреном
Или салата, или кавијар - свако то назива другачије. Конзистентност салате слична је кавијару.
Састојци:
- 3 кг зреле цвекле,
- паприка, лук, шаргарепа, парадајз - по 0,5 кг,
- хрен 500 гр.,
- сол 2 кашике,
- 5 каранфилића белог лука,
- шећер 1 кашика,
- сирће 1/2 кашике
- биљно уље - стакло.
Припрема:
Све компоненте поврћа самељите у пиреу. Додајте зачинско уље и пире од поврћа у шерпу. Пржите док не омекшате.
Масу ставите у тегле и сипајте сирће. Заролати.
Салата од цвекле "Вкусниасхка"
Кавијар од цвекле "Вкусниасхка" има невероватан укус због зачина и биљака.
Састојци:
- пола килограма репе;
- два лука;
- 1 кашика парадајза пасте;
- два каранфилића белог лука за укус;
- прстохват провансалског биља;
- 1 кашика сирћета.
- слано уље - 80 мл .;
- шећер 1 кашичица;
- сол цвекле по укусу;
- ловоров лист и пар комада алеве паприке.
Припрема:
Кувајте репу у води са зачинима и сољу.Пржите лук на уљу и додајте отрцано поврће корена. Кувајте 15 минута.
Додајте остатак састојака и динстајте 10 минута. Након уклањања са ватре, додајте бели лук и сирће.
Смотајте кад се мало охлади.
Са чиме се цвекла може комбиновати?
Ово поврће је јединствено по томе што се одлично слаже са многим производима, укључујући и друго поврће: паприку, хрен, шаргарепу, лук, лимун.
Може се комбиновати са сувим воћем као што је сува шљива. Зелено је увек прикладно, као и зачини и зачинско биље.
Шта могу саветовати од зачина: босиљак, ловоров лист (стални састојак било ког препарата), каранфилић, копар, першун. Ово је основа. Остало се додаје по њиховом нахођењу.
Не брините ако кувате први пут. Најважније је следити рецепт, поштујући назначене пропорције. И успећете! Почнимо?
Цвекла за прелив од боршча
Зими је врло згодно отворити теглу готове репе и брзо напунити борсцх. Ово штеди пуно времена.
Састојци:
- 3 кг цвекле
- 3 алеве паприке грашка,
- 3 ловор. лист,
- По 2 кашичице со и шећер,
- каранфилић по укусу
- литера воде.
Припрема:
Кувајте репу до полукувања и фино нарибајте.
Брзо кување цвекле: ставите корење у пластичну врећу, налијте мало воде и завежите. Пошаљите у микроталасну пећницу на 15 минута.
У теглу ставите зачине и репу. Напуните маринадом (прокувана вода са сољу и шећером, на крају додато сирће). Стерилишемо. Смотамо.
Кисела репа за зиму: укусни рецепт у тегли за храну
Од нарибане репе можете направити универзалну празнину, која ће вам зими увек добро доћи. На крају крајева, ово поврће се дуго кува, али можете уштедети време када припремате салате и друга јела.
Састојци:
- 2,5-3 кг цвекле;
- 2 кашичице кухињске соли;
- 150 мл сунцокретовог уља;
- 2 кашичице лимунске киселине;
- 6 кашика гранулираног шећера.
Кување са фотографијом
Пре свега, репу кувамо на уобичајени начин. Време кувања зависи од величине коренског поврћа. Да би стигла, на крају мора бити стављена под млаз хладне воде.
Охлађену репу исеците на велике комаде, а затим их самељите на ренде или у посуди блендера, како вам је згодније, учините то.
Пребаците у чист тањир и додајте све потребне састојке. Све помешамо и ставимо посуду на шпорет. Покријте поклопцем и након кључања кувајте 15 минута. Мешајте састојке повремено како не би изгорели.
Вруће предјело угурамо у стерилисане тегле, а затим га чврсто затворимо металним поклопцима. Окрените радни предмет, завијте га и оставите да се охлади.
У складу са свим правилима, снацк се чува чак и на собној температури.
Корејска салата од цвекле
Зачињена салата са оријенталним нотама диверзификоваће ваш сто зими.
Састојци:
- килограм цвекле,
- лук 2 главице,
- глава белог лука,
- шећер и сол по 1 кашика,
- 2 кашичице першун,
- 1 кашичица млевени црни бибер
- сунцокретово уље. за пржење.
Припрема:
Цвеклу пролазимо кроз фину ренде. Исецкајте лук и пржите на тигању док не порумени, додајте цилантро и бибер. Цвеклу поспите луком и додајте сол, шећер и рендани бели лук. Шаљемо га штампи 13 сати на хладном месту.
Кисела репа у бугарском стилу
Овај рецепт је једноставан и брз. Цвекла у њему задржава све своје корисне особине када се чува годину дана. Због високог садржаја аминокиселина и природних антиоксиданата, лековито делује на разне повреде. Може се користити за припрему хладне хладноће, боршча и салате, као и као независно јело или као прилог месу и риби.
Састојци:
- Средња цвекла - 10 кг.
- Лук - 1кг.
- Млевени бибер - 1 сат л.
- Стони сирће - 1 л.
- Сол - 30 гр.
Процес кувања:
- Чистимо репу, оперемо је под млазом воде. Ставите опрану репу у шерпу, напуните је чистом водом и ставите на шпорет.Кувајте репу на лаганој ватри 60–80 минута, покривајући поклопац. Можете пећи репу у пећници.
- Готову репу ољуштите и исеците на коцкице дебљине до 5 мм.
- Ољуштите лук, оперите га хладном водом и исеците на коцкице или полу колутиће.
- Ставите исецкану репу у дубоку посуду, поспите луком и бибером. Све пажљиво мешамо.
- Тегле за конзервирање претходно оперите. Распоредимо репу у тегле.
- Нека сирће прокључа, посолите и охладите саламуру.
- Напуните репу припремљеном сланом водом. Сипајте 2-3 цм у тегле на врх цвекле. сунцокретово уље.
- Тегле од плуте са репом и чувајте на било ком хладном месту.
Бугарска цвекла је спремна. Цоок, свидеће ти се!
