На Интернету често можете пронаћи занимљиве рецепте таквог плана, да будем искрен, убијају све на лицу места. Блогери почињу да их кувају и праве своје промене и прилагођавања. А нове кулинарске креације добијају се из године у годину. Да будем искрен, ако желите некога да изненадите, онда припремите ову бомбу). На крају, такви патлиџани се брзо припремају, а укус излази невероватан и врло укусан.
Чланак ће бити кратак, али надам се да ће бити врло користан. Ово је хит сезоне протеклог лета, а уједно је и најхладније и страшно предјело за било који свечани сто или гозбу, сви су му посебно сретни за рођендан или Нову годину.
Тако укусно ароматично и магично хладно предјело можете појести одмах, или га можете скувати код куће у теглама, а затим га понети са собом на пикник или посетити и све почастити и изненадити.
Таква празнина се може направити на два начина, наиме, патлиџан пржити на тигању или прокувати, а затим га прелити посебно припремљеном маринадом на оба начина.
Патлиџани су као печурке за зиму - лижите прсте!
Такви патлиџани су заиста врло слични печуркама, а кувају се са приближно истим главним састојцима поврћа, ово је са белим луком, копром и биљним уљем.
Ово је врло једноставна и некомпликована, лака опција сољења за зиму, или је можете чак послужити и директно на столу. Хајде да корак по корак смислимо како солити тако укусне посластице и како их увртати испод поклопца. Од моје баке ћете научити мале нијансе и савете које је делила са мном, а ја са вама.
Морамо:
- патлиџан - 1,5 кг
- бели лук - 2 главе
- копер - 1 свежањ
- вода - 2 л
- сол - 2 кашике
- шећер - 1 кашика
- сирће 9% - 170 мл
- биљно уље - 150 мл
Начин кувања:
1. Патлиџане исеците на кругове, а затим исеците сваки комад на два дела, као што је приказано на фотографији.
2. Сипајте воду у шерпу, додајте шећер и сол. Довести до кључања. Чим такав слани раствор прокључа, сипајте сирће.
3. Потопите патлиџане и кувајте 5 минута.
4. Пошто су патлиџани врло нежни и лагани, увек почињу да плутају док кључају, па их понекад притиснете лопатицом.
5. Када истекне време, извадите их из воде, шупљина кашика ће учинити најбоље.
Занимљиво! Патлиџане можете кувати не у шерпи, већ у посуди мултиварке, само одаберите режим „Кување“ са отвореним поклопцем и кувајте.
6. Копар ситно насјецкајте кухињским ножем.
7. И одмах га пошаљите куваном патлиџану, праћеном белим луком исцедљеним кроз бели лук.
Важно! Ако не постоји посебан уређај за прешу за бели лук, онда бели лук ситно исецкати ножем.
8. Овако изгледа дивно и лепо. Све помешајте са кашиком. Додајте биљно уље. Комешање. Сад пустите да се кува 12 сати, а затим га можете користити као свако предјело или прилог.
9. Пошто данас правимо посуду за зиму, потребне су нам стерилисане тегле и поклопци да бисмо сачували плаве. Готову смешу распоредите у тегле, лагано утапкајте и покријте поклопцима.
11. Сада узмите дубоку шерпу, ставите пешкир на дно, а затим ставите тегле. Налијте топлу воду до рамена тегли. Укључите топлоту и пустите да заври, стерилисати 20 минута.
12.Затим га заврните испод поклопца.
13. Окрените теглу наопако и заролајте пешкиром или бундом. Оставите да делује преко ноћи, или око 8-12 сати, док се потпуно не охлади.
14. испашће лепо и ароматично јело! Можете додати мало више зеленила и белог лука, или мало мање, експериментисати са укусима.
Пржени патлиџан са укусом печурке
Укусна грицкалица која се брзо и лако припрема. Ако желите, овде можете додати лук.
Састојци:
- патлиџан - 2 ком.
- јаја - 2-3 ком.
- сол, бибер по укусу
- першун, целер и босиљак
- бели лук - 3 каранфилића
- лимун - 1 ком.
- биљно уље за пржење
- Пресећи патлиџан прстима - пресећи патлиџан на пола, а затим пресећи сваку половину попречно. Као и у претходним рецептима, лагано умутите јаја и прелијте смешу патлиџана мешавином јаја. Оставите да се намаче у фрижидеру сат времена.
2. Припремите прелив у посебној посуди. Помешајте ситно исецкану зеље, бели лук провучен кроз пресу и све то напуните лимуновим соком.
3. Патлиџане пржите на биљном уљу до лепе златне коре.
4. Да бисте уклонили вишак масноће, патлиџане можете ставити на папирни убрус.
5. Ставите патлиџане у дубоку посуду и додајте прелив са зачинским биљем и белим луком. Посолите, побиберите и добро измешајте.
6. Дајте мало свим састојцима „спријатељите се“, пошаљите их на неко време у фрижидер и уживајте.
Пржени патлиџан попут печурки - рецепт за кување са мајонезом
Супер опција за оне који увек желе да обрадују своје најмилије. Ово јело по укусу има печурке, многи га неће ни разликовати, јер ће овде ипак бити тајна да ћемо уклонити кору са патлиџана, па их зато ништа неће дати.
Павлака ће бити пријатан додир, даће оригиналност и осветљеност укуса. Рецепт је јединствен без сирћета у журби, тако да можете одмах да га испробате.
Ако сте заинтересовани за кување са додатком сирћета, погледајте доле.
Морамо:
- патлиџан - 3-4 комада
- јаје - 1 ком.
- соли по укусу
- копар - грозд
- лук - 1-2 ком.
- павлака (или мајонез) - 2 кашике
Начин кувања:
1. Ољуштите патлиџане са плаве коже и обавезно их исеците на коцкице.
2. Затим сипајте једно пилеће јаје. Мешајте рукама док се патлиџани не осуше. Узгред, можете мало да истучете јаја виљушком и сољу.
Важно! Ово је још један тајни састојак који ће се упити у патлиџан попут сунђера. Због тога, када јаје натапа патлиџане, на површини се ствара танак филм, који тада неће дозволити да узима пуно уља приликом пржења. Јело неће бити баш масно.
3. Пошаљите све у загрејану посуду са биљним уљем. Пржите на јакој ватри тако да странице коцкица буду добро позлаћене.
4. У међувремену ољуштите лук и ножем га исецкајте на коцкице.
5. Додајте смеши патлиџана. Мешајте и пржите уз непрестано мешање на лаганој ватри дрвеном шпатулом.
Важно! Време пржења 10-15 минута.
6. Након што се патлиџани динстају, додајте густу павлаку. Још смањите ватру. Динстајте 5-7 минута док не омекша.
Занимљиво! Павлака се може заменити мајонезом, такође ће се испоставити чак и ништа, некоме ће се више свидети са мајонезом.
7. Узмите сол са зачинским биљем, можете узети уобичајену, со по укусу.
8. Затим додајте мешавину печурки. Можете узети било коју сушену печурку и млети је на млину за кафу. Такав прах је врло мирисан, можете га наравно заменити коцкицама магги са печуркама, или неком другом коцком печурки, али схватате да су вештачке.
9. Додајте копер, можете узети сушени, можете свеже ситно исецкан. На самом крају додајте га, промешајте.
10. Узорак се сада може узети. Испало је фантастично укусно и цоол! Пријатно!
Као што сам обећао, делим још једну верзију пржених патлиџана са белим луком и љутом паприком, али они ће бити спаковани у тегле и зими ће очарати све за било којим столом.помози себи и себи такође.
Патлиџан са јајетом, укусом печурке
Ово предјело са шампињонима а ла је савршено као доручак у суботу или недељу, замењујући стандардну кајгану. Да бисте га припремили, потребно је да узмете:
• патлиџани - 1-2 ком; • лук од репа - 1 глава; • јаја - 2 ком; • црни бибер (млевени), сол - по укусу; • биљно уље - за пржење.
Ситно исецкане патлиџане поспите сољу, промешајте и оставите 15 минута да уклоните карактеристичну горчину. Затим ставите поврће у цедиљку и исперите. Препремите припремљене патлиџане у посуду, прелијте размућеним јајима и оставите још 20-30 минута да поврће упије масу од јаја. Загрејте уље у тигању, ставите патлиџане и динстајте 15 минута на умереној ватри, а затим додајте ситно сецкани лук, промешајте и динстајте још 15 минута. Нешто пре спремности, јело се може зачинити сољу и бибером. Такође можете додати зачин за печурке. Тако ће патлиџан још више подсећати на печурке.
Салата од патлиџана попут печурки са коцком јаја и магги печурке
Пре неки дан сам био у продавници и на пијаци. А продавачица ми је препоручила да ово јело учиним још занимљивијим. Пажња, рецепт није за зиму, усудићу се да га региструјем у овој белешци. Али, испада као млечне печурке или вргање по укусу. Наравно, ово није потпуно иста ствар. Али, на неки начин је укус сличан.
Морамо:
- патлиџан - 2 ком. - 600 г
- јаје - 3 ком.
- коцка печурке магги
- со
Фазе:
1. Плаве исеците на кругове. А затим их исецкајте на танке траке.
2. А сада забавни део. У посуду изломите јаја, умутите и ставите исечене патлиџане.
3. Остаје сада да се добро измеша и загреје тигањ са биљним уљем. Ставите их на површину и пржите док не омекшају и на крају поспите зачином од печурака и промешајте. Затим пробајте ову грицкалицу.
По жељи можете додати лук. Вау, испоставило се да је то нека врста мешавине печурака, уопште, укусна је сигурно!
Опис кувања:
Све патлиџане потребно је кувати у деловима у једном саламури, а затим сипати тегле са њима, додати бели лук и смотати. Ови патлиџани се добро зими држе на хладном месту. Затим отворите теглу, исцедите сву маринаду, зачините патлиџан луком, копром и сунцокретовим уљем. Укусно попут печурки! Дакле, прочитајте како кувати патлиџан за печурке за зиму.
Намена: За ручак / За вечеру Главни састојак: Поврће / Патлиџан / Јело од белог лука: Чорбе / Очување Географија кухиње: Руска кухиња
Како кувати 5 кг плавих печурки
Желите да направите велику порцију и не знате какав ће бити прорачун састојака. Онда је мали савет за вас. Узми и искористи. Поред тога, овај детаљан видео ће вам помоћи у овоме.
Погледајте стандардни сет производа. Расол ће се заснивати на сирћету, не сме се мешати са есенцијом.
Остаје да вам пожелимо само пријатан апетит и инспирацију. Добро расположење ће вам помоћи да направите ово ремек-дело.
Пријатно!
Тако је природа то уредила: неки производи имају изражен укус, други су мањи, а трећи су углавном неутрални. На пример, патлиџан. За поврће се чак може рећи да је без укуса. Али у комбинацији са другим производима од патлиџана можете кувати необично укусна јела, на пример: учинити патлиџане укусом печурки.
Патлиџан у корејском стилу
Као што рекох, Корејци су прави кулинарски мајстори! Често им украдем рецепте јер породица воли овај неописиви зачински укус и неочекивану комбинацију састојака. Како кажу, ако не одемо у Кореју, долази нам Кореја, јер ћемо сада кувати патлиџан на корејском, да има укус печурки.
Прво треба да узмете:
- 7 комада патлиџана средње величине;
- Три литре воде;
- Стона сол - 6 кашика;
- Три велика лука;
- Гомила свежег першуна или другог биља по укусу;
- 4 кашике сирћета;
- 3 кашике биљног уља;
- 2 кашике шећера;
- 1 кашика соли
- Пет каранфилића белог лука;
- 2-3 комада слатке паприке.
После традиционалног прања, поврће исеците вертикално, ставите га у претходно посољену воду и кувајте у шерпи не више од десет минута. Након спремности, поврће исеците преко.
Док се патлиџани хладе, оперите бели лук, паприку, лук, першун, све исеците на ситно, са изузетком лука и паприке. Лук исеците на колутиће, а паприку на траке.
Све мешамо, испада као обојена салата, додамо шећер, 3 кашике воде, сол, сирће и уље. Напуните патлиџан смешом, промешајте и ставите у фрижидер.
Ускоро ћете моћи да уживате у новом јелу право из пријатељске Азије!
Укусна и брза ужина са белим луком и маслацем у рерни
За дијететску храну саветујем вам да печете плаву у пећници. Сада ћу вам детаљно рећи како се то ради.
За 1 кг патлиџана:
- зачини (со, бибер),
- 1 кашичица сувог белог лука
- гомила зеленила,
- биљно уље.
1. Одсеците репове поврћу и исеците пулпу на коцкице. Сипајте их сољу, бибером и сувим белим луком. Ако имате само бели лук, додајте га готовим патлиџанима.
2. Напуните биљним уљем и добро мешајте. Извадимо раван лим за печење. Изливамо комаде и стављамо рерну, која је претходно загрејана.
3. Сад печемо поврће док не омекша. То траје око 15-20 минута.
4. Ако их лако прободе ножем, онда су спремни. Извадимо га из рерне, пребацимо у посуду. Уз њих је врло укусно послужити било какво зеленило. Потребно је ситно исецкати и помешати са плавим.
5. Напуните сунцокретово уље, две кашике су довољне за ово. Пустите да се кува најмање пола сата и послужите га гостима.
Можете их јести уз ћевапе или прилоге. Гости од првог пута не разумеју какво поврће сте им понудили, али нико не одбија. Јер ова салата је укусна и није важно да ли је била затворена за зиму и припремљена за брзу потрошњу. Саветујем свима.
