Благодати слатке паприке - састав, индикације за употребу и употребу у кувању (90 фотографија + видео)

Тешко да се било које поврће може похвалити са толико корисних витамина и минерала боље од паприке. Невероватно воће, које попут корова расте у својој домовини у Америци, постало је омиљено место летњег стола на нашим просторима. Светле боје сочног меснатог поврћа украсиће салату тако да ће тећи пљувачка!

Благодати слатке паприке су очигледне, али о њеним опасностима се не зна много. Раставимо невероватно воће по костима и сазнајмо истину о њему.

Зашто се бибер назива бугарски

Соланацеоус плодови појавили су се пре много векова на америчким континентима и узгајали су га Индијанци. Постоје подаци да је паприка у почетку била горка, остра и није се користила за храну, већ су је шамани и исцелитељи користили за превенцију и лечење болести јетре, тровања и анемије.

Временом су паприке узгајане у гредицама постајале сочније и јестивије, зачини из воћа додавали су се месу и риби да би се производ маринирао и продужио му рок трајања, па се појавио први прототип зачина од паприке.

По доласку у Европу, паприка се добро укоренила у јужној клими и узгајала се у медитеранским земљама. У почетку је свет познавао само горку паприку, али развојем селекције узгајане су и слатке сорте. Према неким изворима, данас постоји више од 100 сорти овог сочног мирисног поврћа.

Постоји неколико верзија у вези са историјом имена. Један од њих каже да су сорте слатке паприке које су нам данас познате узгајане у Бугарској, а у совјетска времена ова земља је била главни добављач поврћа, посебно румене паприке. На овај или онај начин, на топлим обалама узгајају се најсочнији и најбогатији усеви, а данас се укусна паприка може добити у пластеницима.

Која је разлика између паприке и паприке

Паприка је зачин направљен од мешавине црвене паприке: љуте, алеве паприке и бугарске. Има богату арому и лагану оштрину, стога је погодан за многа јела, укључујући дечју храну, јер не иритира пробавни тракт као чили.

Када купујете суву паприку у праху, данас можете пронаћи зачин уз додатак других ароматичних биљака и састојака, попут белог лука и босиљка. Почели су да праве паприку како би продужили живот паприке: плодови су се сушили и млели у прах, захваљујући чему је зачин задржао богату арому и укус, а потом га преносио на разна јела током целе године.

Понекад се под називом паприка подразумева црвена подврста слатке паприке, ароматичнија од осталих у другим бојама.

За мушку снагу

Слатка паприка ће бити подједнако корисна за мушкарце редовном употребом.

Губитак косе брине мушкарце више него жене. Захваљујући ликопену који садржи црвена паприка, могуће је зауставити процес ћелавања.

Цинк стимулише мождану и сексуалну активност. Због тога га треба конзумирати човек било које старосне доби.

Представници јачег пола имају већи ризик од тромбозе, срчаног или можданог удара него жене. Многи од њих су такође искусни пушачи.

Да бисте избегли озбиљне здравствене проблеме, морате свакодневно укључити паприку у своју исхрану.

Паприка-паприка право је чудо, складиште витамина и минерала на нашем столу. Додаје се јелима, салате се припремају, пуне, прже, пеку и, штавише, током целе године.

Далековиде домаћице га замрзавају за зиму. Припремите се одмах, без потпуног одмрзавања, само га не држите дуго у хладној води, јер ће се у њему растопити све корисне супстанце.

Набавите витамине сами, поделите са породицом и пријатељима о његовим благодатима, а паприка ће делити с вама своје издашне резерве здравља.

Састав и садржај калорија

Паприка је нискокалорична храна која се препоручује у здравој и дијететској исхрани због својих драгоцених хранљивих својстава. Они су 90% воде и богати су минералима, витаминским једињењима и драгоценим дијеталним влакнима. У паприкама има само 0,4 г протеина, 0,8 г масти, а то су врло мале цифре. Угљени хидрати су око 6 г, а енергетска вредност паприке-паприке је 24-28 кцал на 100 г, у зависности од сорте.

Најслађе сорте су жута и наранџаста: имају више калорија, просечан садржај ће бити у црвеној паприци, а зелене су незасићена сорта, која има најмање шећера и других хранљивих састојака, драгоцена је у прехрамбеним влакнима и фитостеролу .

Бибер садржи:

1. Калцијум и фосфор који су неопходни за јаке кости и нормалан рад срца.
2. Калијум, који учествује у регулацији притиска и равнотеже воде и соли у телу.
3. Манган, неопходан за одржавање здравих костију и састава крви.
4. Натријум, неопходан за здраве хемијске процесе у нервном и кардиоваскуларном систему.
5. Цинк и селен, који подржавају хормонално здравље и јак имунитет.
6. Гвожђе укључено у стварање црвених крвних зрнаца.
7. Витамин А, добар за вид и поспешујући регенерацију ткива, ублажава упале и брзо зарастање повреда.
8. Витамини групе Б, који осигуравају здравље нервног система, заштитне и вегетативне функције тела.
9. Витамин Ц, који делује као антиоксиданс и помаже у суочавању са вирусним инфекцијама.
10. Витамин ПП, који се бори против стварања плакета холестерола у крвним судовима.
11. Витамин К, који осигурава нормално згрушавање крви.

Горка паприка такође садржи антимикробна средства, средства за ублажавање болова и средства за уклањање токсина.

У различитим сортама комбинација хранљивих састојака може бити различита, стога се препоручује комбиновање обојене паприке у јелима не само ради побољшања укуса, већ и ради већих користи за тело.

Сунчано жуто

Жути момак има мало мање корисне особине, али по свом интензитету није инфериоран црвеном.

Сунчево воће садржи више аскорбинске киселине од црвене паприке.

Садржи више калијума, који нормализује функционисање срца, мишићно-скелетног система и нервног система.

Такође се бори против склерозе и спречава акумулацију натријумових соли у посудама. И зато, жути бибер препоручује старијима да једу.

Гвожђе у жутим плодовима учествује у стварању хемоглобина.

За оне који желе да буду заувек млади, жуто поврће успорава процес старења. Захваљујући витамину Б, такође спречава мождане и срчане ударе.

Зашто је бугарски бибер користан?

Општа корист

Лагано и хранљиво поврће је неопходно за засићење тела витаминима. Наравно, у производу нема ништа незамењиво, али савршено диверзификује сто и доноси богат део корисних елемената.

Паприка-паприка садржи прилично тврда влакна, која су корисна не само за чишћење црева, већ и за утаживање глади након оброка. Поврће се лако свари, стварајући осећај ситости, због чега је често укључено у исхрану за мршављење.

Бибер помаже у одржавању телесне снаге и одржавању добре форме. Сочно воће са собом доноси довољну количину течности, тако да је процес варења угодан.Са различитим карактеристикама тела, бибер може показати своје благодати.

За жене

На пример, за жене је корисно за одржавање витке фигуре и борбу против телесне масти. Паприка распршује крв, покрећући активно варење и убрзавајући метаболизам.

Још једно корисно својство паприке је побољшање стања коже. Стална употреба овог производа ублажиће осип, пилинг, трагове умора на кожи, вратити еластичност и здрав тен, промовисати уклањање токсина и успорити оксидативне процесе.

Маске од паприке јачају не само кожу, већ и косу, помажући у борби против ломљења и успостављању равнотеже животворне влаге.

Бибер такође јача нервни систем, помажући у одржавању равнотеже и одржавању високих перформанси чак и код ПМС-а и током менопаузе.

За мушкарце

За јачи пол бибер је користан због своје способности да одржава тело у доброј форми - ово је корисно за тренинг снаге. Поред тога, садржи адекватну залиху селена и цинка који су неопходни за одржавање мушког сексуалног здравља и способност рађања деце.

Слатка паприка се често користи у борби против импотенције за обнављање циркулације крви и ублажавање упале у карличним органима.

Бибер се користи за заштиту од ћелавости: за то се користи децокција од нејестивих делова биљке.

Током трудноће

Током трудноће, паприка од паприке биће корисна у одржавању нормалне пробаве и редовног пражњења црева. Може вам помоћи да спречите затвор, надимање и друге неугодности.

Поред тога, витамински и минерални састав паприке обезбедиће фетусу потребне елементе за формирање нервног система и унутрашњих органа, подржаће нормалан ниво хемоглобина и здрав имунитет мајке.

Захваљујући употреби паприке, издржљивост ће се повећати и расположење ће се нормализовати. Овај производ је сигурно укључити у здраву исхрану током трудноће. Одлично се слаже са протеинима и другом здравом храном.

Видео:

како се правилно хранити током трудноће Прошири

При дојењу

Када дојите бибер, препоручљиво је користити мале порције и пажљиво пратити добробит и реакцију детета, јер производ понекад изазива алергије. Неки педијатри препоручују враћање поврћа у исхрану након 3 месеца храњења. У овом случају, препоручљиво је дати предност термички обрађеном производу, јер се потенцијални алергени у њему уништавају, а влакно постаје мекше.

Употреба бибера у овом периоду служи за одржавање здравог састава мајчине крви и висококвалитетног млека, уклањање токсина из тела, подмлађивање и брзи опоравак. Ако беба има осип, потребно је консултовати педијатра.

За децу

Бибер је такође користан за децу. У исхрану бебе уводи се тек након годину дана, прво у облику пире на пари, а тек касније у целини. Свеже воће може се дати детету након три године, ако се не утврди нетолеранција.

Љута паприка даје се деци врло пажљиво у минималним количинама како не би иритирала цревну слузницу и омогућила да се пробавни систем у потпуности формира и ојача.

У дечјој исхрани бибер је важан за снабдевање тела витаминским комплексом, добру пробаву, јачање костију, развој кардиоваскуларног система, одржавање нормалних нервних функција, енергију и активност, заштиту и стварање јаког имунитета. Такође, поврће пружа превенцију затвора, одржавање доброг вида и брзо зарастање огреботина, огреботина и других кожних лезија, што је важно у животу малих узнемирености.

Да ли је могуће за труднице или дојиље

Док носи дете, слатка паприка не само да није контраиндикована, већ се препоручује будућим мајкама.Због високог садржаја витамина и корисних хранљивих састојака, ово поврће подједнако благотворно делује на будућу мајку и фетус.

Пулпа бибера садржи велику количину витамина Б9 - фолне киселине. Незаобилазан је микронутријент за труднице, обезбеђујући здраво формирање и развој фетуса. Још једна корисна супстанца која је од посебне вредности за будуће потомство је витамин Е - токоферол. Његова висока концентрација чини бибер подједнако корисним у погледу репродуктивног здравља - и за мушкарце и за жене. Зове се витамин трудница, јер тежи повећању плодности и благотворно утиче на процес трудноће и на квалитет потомства. Витамин Ц и гвожђе, богати бибером, штите мајку и фетус од развоја анемије са недостатком гвожђа.

Корисна својства бибера у зависности од боје

Генерално, састав паприке остаје константан без обзира на њихове нијансе, али неке подврсте садрже специфичне супстанце корисне за разне болести.

Црвена

Црвена паприка садржи максималну количину витамина Ц и помаже телу да остане отпорна на вирусе. Ојачава зидове крвних судова, осигуравајући превенцију атеросклерозе, има антиоксидативни ефекат. Црвена паприка позитивно делује на пробавни систем стимулишући производњу желучаног сока. Паприка помаже у контроли апетита, уклања гастроинтестиналну нелагодност и помаже у чишћењу крви и јетре.

Жута

Жути бибер богат је каротеном, који је одговоран за оштрину вида и интегритет коже. Употреба жуте и наранџасте паприке корисна је у запаљенским процесима за рано обнављање и зарастање тела.

Такође, жута паприка има више шећера - брже засити тело и помаже у дијетама када треба да се решите глади.

Ова паприка садржи више гвожђа, неопходног за стварање крви, као и калијум и фосфор. Производ ће помоћи у одржавању равнотеже воде и регулисању система за излучивање. Употреба бибера током фитнес тренинга помаже у подстицању метаболичких процеса и уклањању токсина, вишка течности и соли из тела.

Зелена

Зелени бибер има низак гликемијски индекс и нормализује нервну активност. Садржи фитостероле - супстанце које промовишу елиминацију холестерола из крви и метаболизма масти у телу.

Зелени бибер спречава атеросклерозу и подстиче губитак килограма. Ова врста се обично конзумира свежа како би се очувала њена корисна својства.

Видео:

каква је употреба зеленог бибера Прошири

Својства дијете

Висока хранљива вредност слатке паприке позната је нутриционистима и здравственим радницима. Због велике количине воде, дијететских влакана и ниске концентрације угљених хидрата, протеина и липида, паприка је погодна за различите категорије пацијената:

• дијабетичари;
• труднице и дојиље;
• људи са вишком килограма.

У плодовима практично нема скроба, што повећава садржај калорија у производу. Може се јести уместо висококалоричног воћа - грожђа, поморанџе, банане - због пријатног освежавајућег слатког укуса и хрскаве текстуре.

Паприка-паприка је одличан производ за мршављење. Садржи велику количину воде, дијеталних влакана и најмање масти. Ово је нискокалорични производ који је користан за дијететску исхрану. Људи са прекомерном тежином или дијабетичари могу јести поврће сирово и кувано без страха. Паприка пулпе садржи минималну количину биљних протеина, што поврће чини лаким производом за пробавни систем.

Нутриционисти препоручују једење свежег бибера, јер након термичке обраде губи до 70% својих корисних својстава. Међутим, ово се не односи на људе са високом киселином желучаног сока и који пате од гастритиса / пептичне чирне болести.У овом случају се, напротив, препоручује лагана топлотна обрада, пошто сирово поврће може изазвати погоршање гастроинтестиналних болести. У идеалном случају, боље је јести печену или динстану паприку и користити је у чорби од поврћа или соти.

Пажња! Свежа паприка има специфично својство - повећава апетит. Због тога је у процесу мршављења боље да га не једете сами током грицкалица, већ да га користите као пуни оброк - у салатама од поврћа, као предјело за главно јело, за десерт.

Који је бибер здравији: слатки или горки

Не би било сасвим коректно упоређивати сорте слатке и љуте паприке међу собом у погледу корисних својстава, јер супстанце које воћу дају горчину не само да имају лековито дејство, већ могу и да нашкоде.

Љута паприка помаже у чишћењу јетре и има холеретички ефекат, подстиче брзи метаболизам, побољшава циркулацију крви и подржава мождане активности. Међутим, не би их требало конзумирати у великим количинама.

Слатка паприка је, пак, сигурна за тело у већим порцијама. Његова влакна омогућавају уклањање токсина, а елементи у траговима штите кожу од негативних ефеката сунца, иритације, сувоће, млитавости и уморног изгледа. Паприка-паприка ређе изазива алергије и садржи више гвожђа.

Препоручује се комбиновање различитих врста бибера у исхрани: зачињене сорте користе се као зачин, а слатке - као главна компонента у салатама, чорбама, прилозима и супи.

Пеппер семафор

Покушајте да направите летњу салату сами са паприком и она ће бити изузетно живахна. Зато што су бугарски узгајивачи покушали и уместо једне црвене махуне узгајали су разнобојне плодове.

Чак и најпрезирнија домаћица неће проћи поред сјајног сјаја паприке. Плодови црвене, зелене, жуте, светле салате, а понекад и љубичасте боје дефинитивно ће пасти у њену корпу.

Попут семафора, када из зелене пређете у црвену, то повећава број корисних својстава. Већина их је у црвеном воћу, мање у зеленој паприци.

Али странци биљака су познати не само по јарким бојама. Ово поврће је складиште витамина и минерала. Штавише, што је боја зрна бибера интензивнија, то је кориснија за људе.

Нећемо навести витамин и минерални коктел, боље је да вам детаљно кажемо о свакој боји одвојено.

Предности паприке за мршављење

На дијетама за мршављење важно је уносити пуно дијеталних влакана. Ово помаже у чишћењу црева од токсина, покрећу здраву перисталтику, а такође се и осећају сити дуже, не прибегавајући честим залогајима током целог дана. У томе пуно помажу слатке паприке.

Може се користити као главни састојак оброка за смањење уноса шкробних прилога као што су каша и кромпир. Нутриционисти препоручују комбиновање паприке са махунаркама како би обогатили исхрану протеинима. Поред тога, корисно је допунити производ животињском храном: немасним месом, јајима, као и орасима и биљним уљима.

Употреба бибера током дијета спречава исцрпљивање тела, испоручујући потребне витамине за пуно функционисање свих система. Захваљујући томе одржавају се активност и добро расположење. Садржај гвожђа осигурава нормалан састав крви, а фитостероли доприносе уклањању вишка масти.

Конзумација љуте паприке током дијета загрева крв, убрзава метаболизам и помаже сагоревању сувишних килограма. Али то мора бити пажљиво: у малим пропорцијама и строго са другом храном, како не би штетило стомаку.

Бибер помаже у одржавању нормалне циркулације течности у телу, ублажава оток и помаже у испирању свих ћелија и система. Ово је важно за дијете за преструктурирање тијела у нови режим.

Саветујемо вам да прочитате:

да ли је могуће јести ротквицу док губите килограме
Читати

Бугарски бибер у козметологији

Домаће маске са каротеном могу брзо да рехабилитују чак и уморну и суву кожу. Дакле, за пар минута можете припремити неколико „спасилаца“.

Маске за врло суву и надражену кожу

Каша од свежег бибера помешана је са павлаком и соком од шаргарепе у омјеру 1: 1: 1, 0,5–1 тсп ће ићи на лице. Издржите такву маску око 10 минута, а приликом испирања немојте користити сапун (да бисте уклонили павлаку, можете лице обрисати тоником). Поновите маску 1-2 пута недељно док кожа не престане да „једе“ корисну масу.

Заштита од старости

Да би се кожа одржала еластично и подмладила, 1 пире од црвене паприке помеша се са кашиком меда и наноси се на лице 20 минута, а затим испере топлом водом. Прво се морате уверити да нема алергије на црвену паприку!

Јачање корена косе

Да би заситио косу и побољшао њен раст, сок од паприке се помеша са јајетом и наноси на косу 15–20 минута, након чега се опере шампоном. Маска не само да јача косу, већ је чини и сјајном и меком.

Видео:

11 маски за лице које можете учинити за минут Проширите

Лечење слатком паприком

Слатка паприка се успешно користи у народној медицини:

1. Са стоматитисом и гингивитисом пију свеже исцеђени сок који делује противупално.
2. Сок са додатком кашике меда пије се у случају упале сузне врећице.
3. Редовно сок од поврћа треба да једу они који имају проблема са штитном жлездом или недостатком јода.
4. Три пута дневно пре оброка, сок од бибера пије се у 30-150 мл у случају погоршања панкреаса, кршења нивоа глукозе.
5. Алат је такође погодан за спољну употребу - подмазан је старачким пегама, истовремено помешан са соком од шаргарепе. Иста смеша се користи за уклањање екцема и дерматитиса.
6. Тинктура помаже у побољшању стања код артритиса и реуматизма. За његову припрему незрело воће се фино исече, стави у водку или алкохол и инсистира 14 дана на месту где сунчеви зраци и влага не продиру.

Штета и контраиндикације

Паприка-паприка често изазива алергијске реакције код људи са осетљивом кожом. Са хемијске тачке гледишта, производ не наноси озбиљну штету, али понекад изазива осип, повишену температуру и сузење.

Конкретно, једење јарко црвене или тамнозелене паприке може довести до такве реакције - жуто и наранџасто воће је обично сигурно. Семе паприке изазива одбацивање, па је препоручљиво добро их очистити пре него што једете поврће.

Бибер има низ очигледних контраиндикација:

• тешка болест јетре или жучне кесе;
• повећана киселост;
• иритација и хроничне болести гастроинтестиналног тракта;
• високи крвни притисак и поремећаји срчаног ритма;
• гихт и други поремећаји излучивања мокраћне киселине;
• дечија старост до 3, или чак 5 година;
• период менструације, крварење.

Да бибер не би изазвао надимање и цревне тегобе, неопходно је користити га у малим оброцима, а у случају непријатних симптома дајте предност куваној паприци, а не свежој.

Алергија на паприку: симптоми

Интолеранција на бибер-паприку најчешће се изражава као осип на кожи, повишена температура, натечени лимфни чворови, назална конгестија или сузење, свраб у цревима или на кожи и непријатно надимање. Сви ови симптоми могу се манифестовати различитим степеном озбиљности истовремено или одвојено.

Симптоми могу опонашати симптоме прехладе или тровања, а важно је да их пратите да бисте видели да ли се појављују након једења паприке. Ово се посебно односи на здравље мале деце која још увек нису почела да производе неке ензиме за варење биљних протеина и других сложених једињења.

Прочитајте такође:

06. марта 2019
Мошуља воћне жучи крушке (Цонтариниа пиривора)

Врста штеточина: Штеточине воћних култура Ред: Диптера - Породица Диптера: ...

Читати

06. марта 2019

Декоративне баштенске фонтане и водопади

Водопади и фонтане одличан су украс за свако приградско подручје ...

Читати

06. марта 2019

Црвени храст: опис и фотографија дрвета

Ботаничко име: Црвени храст (Куерцус рубра), род храст, породица буква ...

Читати

Како одабрати и чувати паприку

Приликом избора свеже паприке обратите пажњу на резнице: не би требало да буду суве. На површини паприке не би требало бити бора, што указује на губитак влаге, као и на штету.

Понекад буђ расте близу репова - боље је не купити такав производ, јер гљива шири токсине по фетусу. Такође је пожељно избегавати паприку са прегустом кором - то може указивати на храњење хемикалијама. Добро свеже поврће одише карактеристичном зачинском аромом.

Чувајте паприке-паприке у вази за поврће на температури од 3-5 степени 1-2 недеље. Такође, производ се може замрзнути или осушити и самлети у прах, а затим користити као зачин.

Карактеристике гајења раних сорти слатке паприке

Ова термофилна култура традиционално се узгаја кроз саднице. Процес започиње у последњој деценији фебруара, ако се у будућности планира садња паприке на отворено тло, или средином фебруара приликом пресађивања садница у загрејани пластеник. То је због чињенице да семе бибера клија најмање 1,5-2 недеље. Пре садње, за подстицање вегетативних процеса, препоручује се семе бибера потопити у слани раствор (5 г на 1 литар топле воде) 2-3 сата.

Семе паприке оставља се на влажној памучној површини (крпа, газа, памучна подлога), након 24-48 сати семе је спремно за садњу

Како узгајати здраве саднице бибера

Семе паприке сади се у шоље напуњене са 2/3 посебне мешавине тла за саднице или припремљеног тла са сопствене парцеле, помешаног са хумусом и речним песком у омјеру 2: 1: 2:

1. Семе се спушта у подлогу на дубину од 1,5–2 цм, посипа и не набија.
2. Површина тла је благо навлажена и прекривена стаклом, што ће остати све док се не појаве прве „длаке“ - клице.
3. Усјеви се остављају у просторији у којој се температура одржава најмање 20 ° Ц.
4. Пружа индиректну сунчеву светлост или повремено дневно осветљење.

Како млада паприка расте, течно минерално ђубрење се уноси у земљиште једном у 10 дана (према упутствима), то омогућава младим младицама да ојачају и одржава имунитет

Садња се периодично мало наводњава топлом водом и лагано рахли површину тла танким штапом.

Саднице узгајане у великом контејнеру роне у фази 2-4 листа

Пресадимо паприку у кревете

После 50 дана, када саднице формирају 8 до 10 листова, почињу да се стврдњавају. Да би се то учинило, усеви се износе на балкон или постављају на мало отворен прозор (избегавајући директан промају). Отприлике у трећој деценији маја, када ноћна температура не падне испод 10 ° Ц, млада паприка се пресађује на стално место.

Ако су саднице у стакленику, током хладног пуцања, по савету искусних вртларара, у пластеник уносимо канте кључале воде, или вруће цигле загрејане на ватри стављамо на лим.

Алгоритам садње паприке:

1. Припремају се плитке рупе (15–20 цм), постављајући их на међусобној удаљености од 30–40 цм.
2. Свака је испуњена шаком хумуса и једном кашиком дрвеног пепела.
3. Затим се рупа залијева топлом водом - 2-3 литра по корену и биљка се спушта у њу.

   

   Изданци паприке пажљиво се спуштају у рупу (остављајући котиледоне 1,5–2 цм од земље) и посипају растреситом земљом, благо збијајући површину

4. Најважнија тачка за рану паприку након пресађивања је редовно заливање.

   

   Саднице се заливају прве 2 недеље сваког другог дана

Шта се може кувати од паприке: рецепти

Поред додавања свеже паприке у салате, варива од поврћа и првих јела, често се бира као основна храна. Дакле, од слатке паприке можете кувати лецхо у парадајзу или парни украс за рибу. И ево још неколико рецепата.

Пуњене паприке

Многи људи воле ово укусно друго јело због његове ситости. Погодан је за дневни мени, чак и током поста, а припрема не одузима пуно времена.

Довољно је кувати пиринач, пржити шаргарепу и лук у тигању, ако је јело месо, додајте млевено месо тамо. Ако је пуњење чисто поврће, додајте зелени грашак и кукуруз. Готово пржење помешајте са пиринчем. Оперите паприку и уклоните семе. Подставите подлогу и динстајте у котлу испод поклопца, уз додатак парадајз пасте, док не омекша.

Грчка салата

Класични рецепт искључује додавање печурки или лука. Требаће вам следеће компоненте:

• паприка црвена и жута - 0,5 ком .;
• парадајз - 1 велика;
• краставац - 1-2 ком .;
• лишће зелене салате;
• фета сир - 100 г;
• маслине - 8 ком .;
• хладно пресовано биљно уље, сол, зачини по укусу.

Паприка је исечена на пола прстена, а преостале компоненте исечене на велике коцке, послужене охлађене.

Снацк од зрна шпарога

Овај рецепт је згодан јер можете да кувате јело од смрзнутих производа:

• Бугарски бибер (мешани) - 200 г;
• боранија - 200 г;
• празилук - 100 г;
• сол и зачини по укусу;
• биљно уље.

Поврће се може удобно исецкати и динстати на уљу. Прво се све доведе до полуприпреме на умереној ватри, а затим крчка испод поклопца још неколико минута. Хранљиви дијететски прилог је брзо спреман.

Видео:

5 рецепата са бибером паприком Прошири

Ране сорте слатке паприке са описом и карактеристикама

Слатка паприка (бугарска) је популарна поврћарска култура коју узгајају и летњи становници и фарме. Биљка успешно доноси плодове на отвореном терену и у пластеницима у готово свим регионима наше земље, под условом да су одабране ране и средње ране сорте. Многе сорте су запажене по високој толеранцији на ниске температуре, упркос чињеници да је бибер термофилна култура која је осетљива на нагле захладе.

Савремене сорте паприке ултра раног сазревања познате су по својој великоплодности и отпорности на болести

Приликом избора семена бибера, воде се не само изгледом плода, већ и другим важним карактеристикама:

• Паприка се дели према периоду сазревања на рану, средње рану, средњу сезону и касну. Најбоље је узгајати сорте чији се родови плода међусобно разликују, тада ће свежа паприка са њихових гредица бити све до мраза. Узимајући у обзир климатске карактеристике удаљених региона наше земље, препоручује се одабир, пре свега, рано сазревања сорти, чији је период сазревања 90-100 дана.
• Будући да је неким сортама потребан појачани режим светлости, друге су слабо прилагођене хладном времену и суши, сорте намењене за узгој под филмским покривачем издвојене су у посебну групу. Паприка отпорнија на временске неправилности изузетно расте и даје плодове на отвореном пољу.
• Постоје високе сорте - 90–120 цм, средње велике - до 80 цм, премале - до 60 цм - такозвани бибер ратунда (формиран је у облику компактног грма и непретенциозан је, у у условима плодоношења често припада сортама средње сезоне).

Без обзира на облик и боју коре, пулпа различитих сорти паприке не разликује се много по укусу.

Приликом избора сорти бибера, такође треба имати на уму да ће засићеност боје коре коју је назначио произвођач бити различита у зависности од степена зрелости плода.

Врста зрелости у којој се плодови могу убрати за испитивање, за транспорт и дуготрајно складиштење назива се техничка. Биолошка зрелост наступа у тренутку потпуног сазревања пулпе и семена, зрна бибера добијају сортну боју и арому назначену на паковању, али је много теже задржати потпуно зрео усев за будућу употребу.

Идеална опција је одабрати високо приносне зониране хибриде раног периода сазревања и купити садни материјал само од поузданих продаваца. Више од 500 сорти заступљено је у Државном регистру оплемењивачких достигнућа, међу којима готово половина сазрева рано. Испод је опис сорти чији принос није мањи од 4–4,5 кг / м2.

Супер ране сорте слатке паприке

Прве рано сазреле сорте паприке спремне су за брање у року од 85–90 дана од тренутка садње.

Ултра-ране сорте укључују Зхупски рано за отворено тло, које почиње да сазрева 90 дана након сетве. Висина грма није већа од 60 цм. Сорта се цени због отпорности на многе болести и свестраности употребе. Сорта је нежног укуса, погодна за свеже салате и предјела. Са 1 м2 могуће је сакупити до 9 кг одабраних плодова.

Рано сазревање Жупски рано је прва паприка која је обрадовала бербом, плод у облику конуса са светло црвеном кором у пуној зрелости способан је да добије 100-120 г

Добриак - најранија (према Државном регистру) слатка паприка, у потпуности сазрева 95. дан, а први пут је можете јести за 70–75 дана од тренутка када су се појавиле прве младице. Поред тога, то је хибрид дебелих зидова: 9-10 мм - дебљина стијенке плода, тежина - 110 г. Култивар је отпоран на горњу трулеж и добро рађа, према званичним подацима, може дати и до 12,5 кг / м2 годишње.

Црвена округла паприка сорте Добриак густо покрива грм

Пинокио ​​Ф1 - најбоља паприка за унутрашњу земљу са периодом зрења од 88 дана од датума сетве. Има висок принос (14 кг / м2). Просечна тежина бибера је 115 г. Шири се грм, висок око 55-60 цм, биљка не захтева формирање, одликује се упорним имунитетом, али понекад пати од апикалне трулежи плода.

Буратино Ф1 није много приметан, његови издужени плодови танких зидова (4 мм) остају тамнозелени и зрели, али савршено истичу укус првих јела и сосова за прилоге

Рана птица - осећа се добро иу креветима иу пластеницима, плод почиње да доноси већ 90 дана након садње. Са малим приносом - 4 кг / м2 - доноси плодове до последњих летњих дана у средњој траци и способан је безболно да толерише сушу и влажно време. У просеку, сјајни, конусни, благо спљоштени на врху, плодови добијају 110 г, имају богату гримизну боју.

Бибер Рана птица с апетизирајућим руменим страницама гаји се за салате и за припрему грицкалица за зиму, дебљина зидова пулпе је око 5 мм

Новина одлазеће године - Чоколадни згодан. Снажни, шири се грм способан је да произведе до 8 кг / м2 одабраних смеђкастих цилиндричних плодова (тежина 100–130 г) годишње. Дебљина зидова пулпе је скоро 7 мм, што значи да је бибер савршен за грицкалице, преливе и чак пуњење. Чоколадна лепотица је свестрана у употреби и савршено се прилагођава свим климатским условима.

Први плодови сорте Цхоцолате Хандс сазревају око 95 дана након сетве, сорта се одликује пријатељским повратком жетве и готово да не пати од горње трулежи

Табела: остале ултра ране слатке паприке

Средње грмље сорте бибера Златна киша изгледа као апетитно воће, средње велико воће са широком базом погодно је за пуњење

Који бибер за рано сазревање одабрати за отворено тло

Већ 30 година плодни Тополин са компактним грмљем (55–65 цм) обрадује вртларе наше земље јаркоцрвеним плодовима са оштрим врхом, тешки су готово 90 г, дебљина зидова пулпе је од 4 до 5,5 мм. Одличан укус сорте Тополин, одличан имунитет на црни плесни и бактеријско увенуће паприке чине да се летњи становници заљубе у сорту која рано сазрева у одсуству. Први усев може се убрати 103–110 дана након садње.

Принос сорте бибера Тополин је 5,5 кг по квадратном метру, у техничкој зрелости може се чувати до 3 недеље

Белогор Ф1 са коцкастим, високо сјајним јарко црвеним у техничкој зрелости и тамно гримизним плодовима - у биолошком ће се дефинитивно свидети летњим становницима средње зоне, северозапада и Трансбаикалије. Сорта је отпорна на ниске температуре, свестрана је у употреби. Просечна тежина паприке је скоро 130 г, дебљина стјенке је 6 мм. Примећено је да Белогор Ф1 практично не пати од апикалне трулежи.

Великоплодни хибрид Белогор Ф1 са хрскавом густом пулпом има одличну презентацију и добро се чува, тржишност плодова се не смањује током транспорта

Орлић се уклања за тестирање након 93 дана од тренутка када се појаве први изданци. Призматично црвено-корално воће меснатог средишта (дебљина меса 5-6 мм) не прелази 100 г, погодно за пуњење, конзервирање и припрему грицкалица. У врућим љетима са обилним кишама, летњи становници постижу одличне приносе на отвореном пољу - скоро 9,5 кг / м2.

Орлић има нежну кожу, реагује на заливање, ретко се разболи и одликује се обилним стварањем плодова

Табела: сорте раних паприка за отворено тло

Незамисливо мноштво рано дозрелих сорти паприке крије плодове најневероватнијих облика и нијанси, на пример, бибер занимљивог имена Громозека Ф1

Најбоље сорте погодне за пластенички узгој

Црвеноплодни средње велики (50 цм) Агаповски са компактним грмљем у умерено континенталној клими сазрева већ крајем јуна (99–120 дана пре техничке зрелости). Дебљина стјенке није већа од 6 мм, док је просечна тежина зрелих плодова око 110 г. Сорта је отпорна на дувански мозаик.

Просечан принос бибера Агаповски достиже 10 кг по квадратном метру, савршен је за прављење лечоа и прелив за боршч

Стакленик Бендиго Ф1 са плодовима од 100 грама узгајају не само летњи становници, већ и пољопривредници у индустријским размерама, јер принос сорте достиже 10-15 кг / м2. Плодови су коцкасти, тамноцрвени, благо спљоштени и удубљени у средини, савршени за печење, паприкаше и замрзавање. Сорта је отпорна на хладноћу и толерантна је на вирус дуванског мозаика.

Бендиго Ф1 је омиљен због невероватног приноса и јединственог укуса нежне пулпе

Техничка зрелост сорте Креписх почиње 103. дан након пуног клијања. Црвено-наранџаста варијанта боје шиљастих паприка које се држе на грмљу најпознатија је овој сорти, али је прилично слатка и сочна у фази бојења коре у жуто. Потпуно зрели плодови добијају по 70–75 г, дебљина стјенке не прелази 6 мм. Максимални принос је око 4,2 кг / м2. Сорта је подложна вертикуларном увенућу.

По садржају аскорбинске киселине, бибер Креписх је 2 пута већи од осталих рано сазревајућих сорти

Табела: сорте рано сазреле паприке које најбоље рађају у пластеницима

Видео: најранија и супер приносна паприка за пластенике

Ране сорте и хибриди слатке паприке са дебелим зидовима

Рано чудо Ф1 је неопходно за пуњење и свеже летње салате, дебљина месног зида је 10-11 мм. Издужени карминско-црвени плодови могу нарасти до 250 г, са просечним приносом од 14 кг / м2. Висока - до 1,2 м - биљка добро успева и на креветима и у затвореним пластеницима, али мора бити формирана и везана.

Рано чудо од Ф1 приписује се хибридима салате, готово да не пати од горње трулежи и лако подноси сушу

Лицитарски човек је сорта у коју су се многи баштовани заљубили пре 30 година. На компактном грму (30 цм) формирају се округле, густе, истовремено сочне воћке дебљине пулпе до 10–12 мм. Током деценија, летњи становници су се уверили да Колобок ретко погађа антракноза и трулеж на врху.

Медењак је права паприка дебелих зидова, за очување и салате нема премца, даје невиђене жетве (до 7-9 кг по квадратном метру) на отвореном пољу

На затвореним грмовима средње величине хибрида Алкмаар Ф1 расту плодови у облику призме тамноцрвене боје тежине до 270-300 г. Дебљина стијенке плода може прећи 10 мм. Сорта је пластична и лако се прилагођава условима сурове климе, отпорна је на топлоту, добро се чува, имуна је на болести повртарских култура.

Пеппер Алкмаар Ф1 је дебелозидни црвенокони хибрид универзалне намене, чији принос под филмским склоништима достиже 10 кг по квадратном метру, у креветима - 2-4 кг мање

Табела: сорте слатке паприке дебелих зидова које сазревају раније од осталих сорти

Јацк бибер са укусном сјајном кожом и сочном пулпом сличном поморанџи

Одвојено, можемо приметити сортне новине бибера, ово се посебно односи на оне који воле плодове необичног облика и боје и годишње допуњују залихе семена, узимајући у обзир најновија достигнућа оплемењивања.

Табела: сорте раних паприка које је одобрила Државна комисија за сортирање Руске Федерације 2018. године

Дебели зид Мистиц паприке у пуној зрелости има врло богату смеђкасто-бордо нијансу коре

Сорте паприке за регионе

Више од половине рано дозрелих сорти дозвољених за употребу може се узгајати било где, док већина сората у горњем узорку успешно доноси плодове како у затвореним филмским пластеницима, тако и на отвореним гредицама.

Које сорте за рано сазревање саветују летњи становници северозапада Русије

Неки од најбољих у погледу приноса и отпорности на ниске температуре су:

• Агаповски,
• Белогоретс Ф1,
• Пинокио,
• Ружа Ф1,
• Сибирски Ф1,
• Сновбалл Ф1.

Најприлагођеније за прохладна, влажна лета:

• Прогутати,
• Јак човек,
• Ромео Ф1.

Видео: које ране сорте слатке паприке одабрати за северозапад Русије

Избор вртларара у централној Русији

Летњи становници Централне црноморске регије и региона Волге тврде да су најбоље ране паприке:

• Бендиго Ф1,
• Блондие Ф1,
• Вини Пу,
• Никитицх,
• Золотинка Ф1,
• Чаробњак,
• Нагано Ф1,
• Ружа Ф1,
• Хризолит Ф1.

Неке од представљених сорти одликују се високим приносима и доносе плодове све до септембарског хладног времена.

Видео: најбоље сорте паприке узгајане у Централном федералном округу

Ране сорте бибера за јужне регионе наше земље

Одлични студенти јужне климе:

• Арсенал,
• Барбие Ф1,
• Хвала вам,
• Цорветте,
• Славутицх,
• Тополин.

Неупоредив укус лечо, прелива од борша и летњих салата не дозвољава вртларима Краснодарске територије и Кавказа да напусте ове сорте у корист нових производа погодних за топлу климу.

Врућа клима је повољна за узгој паприке, на југу се добијају најранији бербе рано сазревајућих сорти ове повртарске културе.

Какву паприку узгајају летњи становници у суровој клими Сибира и Далеког истока

Северни регион преферира сорте таквих рано сазрелих паприка као:

• Валентиново,
• Викинг,
• Ориоле,
• Алкмаар Ф1,
• Јак човек,
• Трговац,
• Ромео Ф1,
• Сибирски принц,
• Сударушка.

Идеалне су за узгој у непредвидивој клими, не смањују приносе на отвореном пољу током наглог хладног удара у јуну.