Корисна својства зеленила: першун, копар, зелени лук, цилантро, спанаћ - 1. део

Зелени су витамини, то сви знамо. На пример, ужасно користан витамин К! И потребно је јести зеље током целе године, јер добро успева у пластеницима, и зато је лако можете јести јесен и хладну зиму, када је то најпотребније ... На пример, першун и копар. Упоредимо их

Које су предности копра и першуна?

1) Копар је веома корисна биљка, побољшава функционисање дигестивног система.

2) Копар такође помаже у варењу масне хране, ублажава болове у стомаку, побољшава апетит, има холеретик

дејство, повећава лучење желучаног сока, смирује колике, смањује надимање стомака.

3) Веома је корисно користити копар за људе са прекомерном тежином са таложењем соли и такође за дијабетичаре.

4) Ова корисна биљка помаже код хипертензије, ангине пекторис, поремећаја срчаног ритма, атеросклерозе, савршено умирује, помаже код несанице.

Али у великим количинама је контраиндикована у трудноћи, као и код ниског крвног притиска.

Лековита својства першуна:

• лидер у садржају витамина Ц, то је три пута више него у лимуну;
• садржи фосфор, калцијум, гвожђе много више од било ког поврћа;
• побољшава апетит, варење, подстиче лучење дигестивних ензима;

  

• чисти тело, уринарни тракт, јетру, бубреге;
• има диуретички ефекат;
• корисно за едеме, хипертензију;
• носи се са запаљенским болестима десни, освежава дах;
• незаменљив за гастритис са ниском киселином, пробавне сметње.

Мушкарци се наслањају на першун; он садржи супстанце за продужавање ерекције.

Али першун не треба јести током трудноће и када се болест бубрега погорша.

Зелени лук користи и штети

Само сто грама зеленог лука дневно и обезбедићете себи витамин Ц за цео дан. Зелени лук садржи витамине ПП, Б6, калцијум, гвожђе, каротен, калијум.

1. Свежи лук смањује шећер у крви и због тога се препоручује дијабетичарима.
2. Лук побољшава варење, подстиче апетит.
3. Корисно за болести крви.
4. Одлично је колеретичко средство које нормализује састав жучи, стимулише пражњење жучне кесе,

   
   спречава стварање каменаца.

5. Зелени лук садржи фитонциде који штетно делују на разне микробе. Због тога је корисно за болести горњих дисајних путева и назофаринкса.

Највредније у зеленом луку је бела месната нога и зелено перје, али не више од 10 центиметара од беле ноге. Једење остатка свежег зеленог лука може изазвати главобољу, раздражљивост и ферментацију у стомаку.

Уопште не вреди претјеривати са зеленим луком, јер садржи тешко сварљива влакна и супстанце које иритирају стомак и црева. Код акутних обољења јетре, панкреатитиса и болести жучне кесе, непожељно је користити зелени лук.

Али, међутим, штетна својства зеленог лука могу се ослабити ако се потапају у слану воду око 30 минута и једу са биљним уљем.

Босиљак и цилантро - лековита својства

Арому босиљка пружају есенцијална уља.

По чему је босиљак добар за вас?

1. Ова биљка има снажно антимикробно дејство.

   

2. Помаже код несанице.
3. Побољшава варење.
4. Ублажава главобољу.
5. Промовише лучење желучаног сока.
6. Помаже код грчева у стомаку и цревима, надимања, колика.
7. Босиљак садржи витамин П који јача капиларе и провитамин А који игра огромну улогу у метаболичким процесима, нормализује се брзина обнављања ћелија и кожа постаје млада и еластична.

У средњем веку босиљак се сматрао биљком која потпирује страст код жена и мушкараца.

Али босиљак повећава крвни притисак за хипертензивне пацијенте, не би га требало конзумирати.

Зашто је цилантро користан?

1. Садржи витамин Ц, П, витамине Б, каротен.

   

2. Ова биљка смањује крвни притисак.
3. Побољшава сан.
4. Повећава апетит.
5. Помаже у побољшању варења, јер има холеретски ефекат.
6. Цилантро је добро користити у лечењу прехладе и болести желуца.
7. Витамини садржани у цилантру јачају вид.

Али не треба га користити за чир на желуцу, срчане аритмије, коронарну болест срца.

Лековита својства киселице и поточарке

1) киселица. Нежни млади листови садрже пуно витамина Ц, гвожђа, калијума, па се помоћу киселице решите недостатка витамина и анемије. Киселац садржи пуно витамина Ц, па се гвожђе добро апсорбује и хемоглобин расте.

Са гастритисом, када постоји слабо лучење желучаног сока, киселица повећава киселост и тиме нормализује варење. Мале дозе сока киселице имају холеретски ефекат.

У јулу се сезона киселице завршава, листови јој постају груби, у њима се акумулира пуно оксалне киселине, ово није добро за тело. Прекомерна конзумација киселице може довести до уролитијазе. Такође, киселица се не препоручује за запаљенске процесе у бубрезима и цревима, гастритис, када је повећана киселост, поремећаји метаболизма водене соли, чир на желуцу.

Копар за јетру

Састав и користи

Копар садржи следеће елементе: гвожђе, природне киселине, витамине, калцијум, фосфор, калијум и аскорбинску киселину. Алат има диуретички, искашљавајући и аналгетички ефекат на људско тело. такође помаже у побољшању вида и варења.

Примена за јетру

• Чорба, поспешује одлив жучи. Да бисте је припремили, треба да:
• Доведите зеленило у фино стање.
• 3 кашике кашике ове сировине прелијте куханом водом (200 мл).
• Ставите на ватру и кључајте 10 минута, а затим оставите да се инфузира 1 сат.
• Филтрирајте течност и додајте воду да попуните до 200 мл.
• Лек се конзумира у 100 мл ујутро, ручак и увече 30 минута пре оброка.
• Инфузија на бази семена копра. Да бисте припремили такав лек:
• Узмите 1 тбсп. л. семе и сипајте кипућу воду (200 мл).
• Инсистирајте 15-20 минута.
• Течност се филтрира и хлади.
• Пијте инфузију треба бити 1 тбсп. л. свака 2-3 сата.

Повратак на садржај

Контраиндикације и штета

Пре него што започнете терапију лековима на бази копра, треба се консултовати са својим лекаром. Ако користите лековите децокције и инфузије направљене од копра дуго времена и у неограниченим количинама, онда особа може осетити општу слабост, поспаност и смањени вид, мучнину и пробавне сметње.

Људи са проблемима крвног притиска и склоношћу ка алергијама су посебно угрожени. Копер је контраиндикован код жена током трудноће.

Першун за јетру

Састав и користи

Першун садржи много корисних елемената у траговима који благотворно делују на људско тело. Користи се у народној медицини за лечење многих болести. Такође, першун се користи за јачање косе и као седатив током депресије и психолошких поремећаја. Ова биљка садржи такве елементе;

• витамини;
• цинк, гвожђе и калцијум;
• есенцијална уља;
• литијум и фосфор;
• инулин;
• целулоза;
• фруктоза;
• фосфор.

Повратак на садржај

Народни рецепти

Першун позитивно делује на јетру и билијарни тракт. Лекови засновани на њему, када користе сложену терапију, помоћи ће успостављању функционисања органа и побољшању његовог стања. Традиционална медицина нуди такве рецепте засноване на першуну:

Може се користити сирово или кувано.

Супа. За кување ће вам требати:

1. Ситно исецкати гране биљке.
2. 1 кашика кашике сипати кашику сировина са 1 чашом воде.
3. Кувати 1 минут, а затим пустити да се скува.
4. Проциједите чорбу.
5. Узмите 2 тбсп. л. пре јела, 3 пута по 24 сата.

• Инфузија:
• 1 кашичица сипајте семе биљке хладном водом (200 мл).
• Инсистирајте течност 7-8 сати.
• Прочистити филтрацијом.
• Конзумирајте свака 2 сата.

Повратак на садржај

Штета и контраиндикације

Першун је често нешкодљив за људско тело. Биљка се мора узгајати код куће. Ако су коришћене хемикалије које стимулишу раст, то може довести до негативних последица у облику тровања и опште слабости. Биљка је контраиндикована за нефритис, циститис у отежаном облику и у присуству тенденције да манифестује кожне алергије

Свеже зачинско биље може трансформисати свако јело, дајући му специфичну арому и визуелно украшавајући, па многе домаћице у било коју посуду додају исецкано копер, першун и перје зеленог лука. Овај састојак није само укусан, већ и користан, јер је драгоцен извор витамина и минерала. У чему је особеност ових биљака, како их користити за лечење и кулинарске припреме, колико и коме можете користити - сазнајте више о томе из чланка.

Витамини нису главна ствар!

Многи људи ће бити изненађени када чују да је пролећно зеленило богато бета-каротеном, јер смо навикли да мислимо да се овај витамин налази углавном у јарко наранџастом или црвеном поврћу. Копар, лук или першун не могу се похвалити црвеном бојом, међутим, у погледу количине бета-каротена у сто грама, нису инфериорни од шаргарепе.

Бета-каротен тело апсорбује само у присуству масти. Због тога је обичај да се у чашу сока од шаргарепе ставља кашика павлаке. Али, пошто у готова јела, која садрже масти, по правилу додајемо зеленило, каротен из копра или першун се апсорбује без проблема.

Посипајући зеленило на салату или месо, обогаћујете јело витамином Ц, који није толико у зеленом поврћу као, на пример, у морској буквици или црној рибизли, али још увек много.

Остале предности зеленог поврћа укључују висок ниво калијума, магнезијума, мангана и витамина К, који су одговорни за згрушавање крви, зарастање рана и апсорпцију калцијума.

Међутим, вреди запамтити да зачињено биље не користимо у толиким количинама да бисмо задовољили свакодневну потребу тела за хранљивим састојцима, стога још увек не вреди сматрати зеленило пуноправним извором витамина и минерала.

Сви представници зелене породице имају карминативни ефекат. Стога су корисни код надимања, надимања и проблема са цревима. Ако из прве руке знате за ове болести, слободно зачините јела биљем или припремите инфузије. Рецепт је једноставан: 1 кашичицу исецканог копра прелијте са 1 шољом кључале воде, пустите да се пива 15–20 минута у затвореној посуди и узимајте 0,5 шоље 2-3 пута дневно.

Поред тога, биљке имају сокогонни ефекат, стимулишу активност жучне кесе и панкреаса. Због тога ће зелени лук или першун спречити појаву тежине у стомаку након обилног оброка и побољшати благостање људи који пате од гастритиса са ниском киселином.

Опис и карактеристике две биљке

Копар и першун су уобичајени зачини који се користе и свежи и суви.Обе зељасте биљке су краткотрајне, припадају породици кишобрана, широко се гаје у повртњацима и имају корисна својства. Разгранате стабљике коврџавог першуна имају сличност са цилантром, због чега су често збуњене.

Биљка не живи дуже од 2 године, одликује се густим вретеном у облику вретена и сјајним резаним лишћем тамнозелене боје, развија се до максималне висине од 30 цм. Цвета средином лета са зеленкасто- жуте цвасти.

Појединачни изданци копра су закривљени и пернати. Старењем се разведрава. Доње петељке су шире од горњих. На врхунцу вегетационе сезоне, усев може достићи 1,5 м висине, али чешће се развија у року од пола метра.

Мале, бледо жуте, кишобранске цвасти појављују се крајем јуна. До септембра са њих сазревају широко елиптична зрна тамносмеђе боје. Карактеристика першуна и копра је њихов богат хемијски састав, који истовремено има много сличности и разлика. Предности сваке од биљака приказане су у доњој табели.

Време сетве на отвореном терену

Време сетве першуна на отворено тло почиње у другој половини априла. Першун је отпоран на хладноћу, лако подноси мраз. Може се садити на температури од + 1 ... + 5 ° С.

Време сетве першуна зависи од врсте биљке и региона. У јужним регионима Русије и средњој траци, першун се сеје на отворено тло од 1. до 25. марта, у Далеком истоку - од 20. до 30. марта, на Уралу и у Сибиру - од 20. априла.

У зависности од жељеног периода за добијање свежег биља, першун се може сејати у врту од почетка пролећне сезоне до средине лета. Першуну треба пуно времена да се дигне. Посађено на зеленилу у априлу, биће употребљиво тек у јуну.

Чак и биљка посејана лети имаће времена да роди једну жетву и припреми се за зиму. Искусни вртларци препоручују сетву корена першуна најкасније до маја, тако да се пуноправни кореновски усеви могу формирати пре јесени.

Предности и лековита својства

У медицинске сврхе бере се семе и зеленило копра, као и першун. Ове биљке благотворно делују на људско тело.

Першун

Суви производ се не разликује од свежег по саставу хранљивих састојака, али стиче благу горчину укуса. Количина неких витамина и минерала у једном снопу одговара дневним потребама особе.

мирођија

Богат хемијски састав биљке главни је разлог широке популарности.

• Мирисне гранчице копра, као и инфузије и одвари од њих, уз редовну конзумацију, способни су за:
• одолети анемији;
• побољшати одбрану тела;
• вратити оштећене нокатне плоче и косу;
• мало побољшати вид;
• да успостави рад бубрега и система за излучивање;
• елиминисати узроке натечености;
• повећати лактацију;
• зарастају и утрнуле ране;
• ублажити упале (ефикасно за уједе инсеката, црвенило капака);
• нормализовати крвни притисак;
• побољшати стање коже (навлажити и затегнути);
• провоцирати искашљавање спутума;
• ојачати нервни систем, ослободити се несанице и депресивног расположења.

Коришћење першуна и копра

Лекари топло препоручују јести свеже зачинско биље свакодневно, без обзира на годишње доба. Зими, са недостатком витамина и повећаним ризиком од вирусних болести, његова релевантност се повећава. Поред тога, гомила копра и першуна може ублажити или спречити болест. Наши преци нису ове биљке ценили пре свега као лек, а тек онда као зачин.

У кувању

Угодна зачинска арома и специфичан укус копра и першуна додају зачин кулинарским јелима. Ови зачини се често додају сирови, сушени, сољени и смрзнути. Карактеристично је да након топлотне обраде биљни адитив губи арому, па се користи након гашења ватре. Ови зачини складно ће се уклопити у било које јело. Могу се комбиновати са хладним, топлим јелима, кисељењем, кисељењем, киселим краставцима, тепсијама, чајевима, па чак и кондиторским производима (који се користе за ароматизацију).

Младе стабљике копра и першуна популарније су код домаћица. Конзумирају се свеже. А када биљка уђе у фазу цветања, њено лишће и кишобрани се додају у заштиту. Тамо садржани фитонциди не само да позитивно утичу на укус производа, већ и спречавају стварање плесни у лименкама. Сушено биље се често меша и додаје зими у супе, житарице, месо и рибу.

Избор квалитетних производа

Када купујете зеленило копра или першуна, обратите пажњу на следеће:

• зеленило треба да буде светло и свеже исечено;
• уверите се да су гране нетакнуте и без штеточина попут лисних уши и других инсеката.

Чувајте зеленило код куће у фрижидеру у пластичној фолији до употребе. Копар прилично брзо вене и омекшава након бербе. Ако желите дуже задржати зеленило, ставите свежњу у теглу воде.

У било којој специјализованој продавници можете купити посебне контејнере за чување зеленила у фрижидеру.

Могуће контраиндикације за употребу

Као и сваки лек, и першун и копар имају своје нежељене ефекте и контраиндикације. Овим биљкама треба опрезно поступати код људи којима је дијагностиковано стварање великих каменаца у бубрезима. Чињеница је да биљни лек стимулише испирање нагомиланих соли и песка из тела.

Ово може изазвати излазак из формираног каменца - као резултат тога, врло је вероватно да ће бити хитно уклоњено хируршким захватом. Опрез треба да буду и они који пате од кардиоваскуларних болести. Не препоручује се употреба копра и першуна за особе са ниским крвним притиском - у супротном, вртоглавица, слабост и губитак снаге не могу се избећи.

Овај нежељени ефекат повезан је са способношћу биљака да шире крвне судове и смањују крвни притисак. Ако не претерате са порцијама, онда обе биљке у било ком облику неће наштетити, већ ће, напротив, заситити ваше тело хранљивим састојцима. Стога, не занемарујте ово зачињање и побрините се да не нестане са стола у било које доба године.

Не за све

Упркос корисности ароматичног биља, не може свако да кува салате и свакодневно кува супу од зеленог купуса.

Ако патите од уратурије (тенденције стварања уратних каменаца у бубрезима) или имате гихт, зеленило би требало да буде деликатес за вас.Штавише, сигурније је користити не свеж, већ сушени першун или копар.

Не претерујте са биљем и онима који имају повишен ниво хемоглобина или тромбофлебитис. Због високог садржаја витамина К, лук, першун или копар могу код ових пацијената да изазову крвне угрушке. Нарочито пажљиви морају бити супе и салате ако се тамо додају млади листови коприве. Горућа биљка је моћно хемостатско средство које не делује ништа лошије од лекова!

Током погоршања гастритиса са високом киселошћу, такође је неопходно привремено се одвојити зеленим зачинима.