Порекло и дистрибуција.
Домовина коријандера је Медитеран, где се гајио хиљаду година пре наше ере, па као што видите ова биљка има дугу историју. У Древној Хелади, Древном Риму, Палестини, Вавилону и Индији одавно је познат као поврће, зачини, есенцијално уље и лековита биљка.
Гаји се од давнина у неким земљама Европе и Америке.
У нашој земљи је широко распрострањен као култура есенцијалног уља.
РЕТКО БИЉНО СЕМЕ ЗА ВАШ ВРТ - БЕСПЛАТНА ДОСТАВА. ЦЕНЕ СУ ВРЛО НИСКЕ. ПОСТОЈЕ РЕЦЕНЗИЈЕ
У не-црноземном региону гаји се мало, мада у аматерским баштама добро успева и даје пуно зеленила.
Шта је коријандер и цилантро
Различити делови ове биљке разликују се по мирису и начину употребе. Ова биљка је сродник копра, кима, коморача и аниса. Његово друго име је кинески першун. Килантро је зеленило биљке, а коријандер његово семе.
Традиционална грузијска и индијска кухиња нису потпуне без овог зачина. Поред тога, биљка се широко користи у медицини. Има антисептичка, имуностимулирајућа и друга својства корисна за људско тело. Семе коријандера користе се за израду масти за зарастање рана.
Фотографија цилантра - његов изглед подсећа на першун
Како изгледа коријандер? Ботанички опис
Једногодишња је биљка породице Умбеллиферае са оштром аромом која подсећа на мирис згњечене бубе. Из тог разлога неки људи не једу ово зеленило.
Како изгледа коријандер: стабљике биљке достижу висину од 70 цм. Изданци су усправни, на врху подељени. Зелени коријандер се широко користи у салатама. Неки људи не знају како изгледа цилантро, па га мешају са першуном, јер је облик листова готово исти. На биљци се формирају кишобранске цвасти, које се састоје од малих белих или ружичастих цветова. Плод је тврдо, ребрасто, округло семе.
Базални листови су довољно широки и налазе се на дугим петељкама. Доњи листови на стабљици су перасто подељени, а горњи листови перасто растављени. Корен коријандера је врпцаст. У дужини достиже 30-40 цм.
Фотографија расцветане цилантре
Употреба коријандера у свакодневном животу: рецепти за домаћице у бележници
Витаминско пиће од коријандера (цилантро).
Семе коријандера прелити кључалом водом, поклопити и стајати на лаганом кључању 20-30 минута, а затим оставити 10-15 минута, оцедити. Додајте шећер и кувајте 2-3 минута. Након хлађења сипајте било који сок.
За 1 литар пића - 20 г семена коријандера, 800 мл воде, 120 г шећера и 200 г сока.
Цхолеретиц, средство за ублажавање болова: 1 кашичицу семена прелити чашом кључале воде, сачекати док се не охлади и филтрирати кроз газу. Узмите трећину чаше 2-3 пута дневно.
Пробавни поремећаји, стање налик грипу. Инфузија: 10-30 г уситњеног воћа на 1 литар воде. Инсистирајте 10 минута. Узмите 1 шољу након сваког оброка.
Тинктура алкохола коријандера: четрдесет капи у једној чаши воде, узима се три пута дневно.
Иначе: стабљике коријандера раширене у кући добро плаше глодаре.(о другим биљкама које одбијају пацове и мишеве можете прочитати у овом чланку)
Желим вам успех у узгоју ове дивне и корисне биљке.
НАРУЧИТЕ КВАЛИТЕТУ И ЈЕФТИНА СЕМЕНА И ОСТАЛЕ ПРОИЗВОДЕ ЗА КУЋУ И ВИКЕНДИЦУ. ЦЕНЕ СУ БОЦА. ПРОВЕРЕНО! САМО ТРАЖИТЕ СЕБЕ И ЗАНИМИТЕ СЕ КАКО ИМАМО РЕЦЕНЗИЈЕ. ИДИ >>>
Испод су остали уноси на тему "Викендица и башта - уради сам"
- Цилантро узгој за семе и биље (цилантро). Берба и сакупљање семена. Како узгајати коријандер за зеленило ...
- Узгој и благодати коријандера: Биљка коријандера - благодати и ...
- Килантро-коријандер: сорте и узгој: Узгој килантра - садња и ...
- Каљење семена - како је исправно?: Како очврснути семе пре сетве краставаца, ...
- Једноставан и лак начин бербе семена за следећу годину: једноставан до срамоте, али ефикасан ...
- Прављење сопствених семена купуса је сјајан начин!: КАКО ПРИПРЕМИТИ СВОЈЕ СЕМЕ КУПУСА ...
- Намакање семена у различитим решењима - добар савет: Намочите семе у ... вотку, соду ...
Претплатите се на новости у нашим групама и делите.
Како узгајати цилантро за биље и семе
Цилантро се размножава помоћу семена. Материјал за сетву можете купити у продавници или сами сакупљати. Распршено зрело семе цилантре презими под снегом и клија са почетком топлине.
Семе коријандера је усев дугог дневног светла. Што биљка прима мање сунчеве светлости, то спорије расте.
Садња и одлазак
Клима у областима у којима расте цилантро треба да буде топла и сунчана. Расте углавном у јужним регионима Русије, али гаји се широм земље. Биљка је мразно отпорна, па се сетва може обавити у јесен. У овом случају, зеленило ће се појавити у марту. Најчешће се семе коријандера сеје на отворено тло у пролеће, а бере се до краја лета.
Место слетања мора бити изабрано на сунчаној страни локације. Препоручљиво је да се кревет налази на брду - ово ће спасити семе од влажења. Земљиште је погодно пешчана иловача или иловача неутралне киселости. Поред тога, требало би да буде растресито и добро оплођено.
Сјетва се врши насумично или у бразде по стопи од 2 г на 1 м². Дубина садње је 1,5 цм. Растојање између изданака треба да буде најмање 10 цм, а између редова - 25-35 цм. Зелени се појављују 2-4 недеље након садње. Брига о биљци је прилично непретенциозна: уклањање корова, отпуштање тла и благовремено заливање.
Фотографија свежих клица цилантра
Методе узгоја коријандера
Мелисса - садња и нега на отвореном
Ова биљка се размножава семеном. Сетвени материјал се може убрати ручно или купити у специјализованој продајној јединици. Такође, ову траву карактерише самосетвена репродукција, у којој семе које је током зиме било под снежним покривачем може самостално да никне са почетком пролећа - то ће елиминисати потребу за садњом ове биљке сваке године .
Самоприкупљање семена
Први корак је утврђивање степена зрелости семена.
Цветање коријандера
Исправна агрономска анализа може се извршити на основу спољног стања плодова:
- Зрело семе је постало смеђе и лако се уклања ручно. Можете их сакупљати када започне процес проливања;
- Способност клијања семенског материјала задржава се не више од две године, ако их одмах не посејете.
Припрема семена пре сетве
Да би брзина клијања и сазревања семена била још бржа, пре него што узгајају зачињени цилантро, треба их натопити раствором уз додатак стимулатора раста пре почетка садње.
Корисне информације. Сок од алоје сматра се народним леком за убрзавање раста цилантра.
Време сетве семена коријандера
Цилантро можете сејати и на почетку и на крају хортикултурне сезоне:
- Пролећно-летња сетва на отвореном терену врши се крајем априла. Појава педуна на биљци посејаној у периоду када календарско лето тек почиње, или крајем маја, јавља се после 20 дана.
Корисне информације. Успоравање развоја садње цилантра се дешава са смањењем трајања дневног светла.
Минимално избацивање врха стрелице јавља се у периоду од јула до ране јесени - у то време се зеленило развија са посебним интензитетом. Берба ће бити могућа само ако се испуни услов благовременог уклањања педунки у раној фази развоја овог дела биљке.
Коријандер у башти
- Јесења сетва се врши до краја октобра ако је даље загревање немогуће. У овом случају, рано клијање семена ће се догодити следеће сезоне када се догоди прво загревање.
Савет. Да би се започело са жетвом исправног семена у јуну, пожељно је да се цилантро посади на отворено тло са семеном у пролеће што је раније могуће.
Алгоритам за сетву биљке цилантро која расте из семена на отвореном терену:
- За површину садње од 1 м2 припремите око 3 грама семена;
- Садите семе на дубини од 2 центиметра;
- Проклијале изданке разређивати неколико пута.
Белешка. Растојање примећено приликом садње биљака у башти на отвореном гребену је 13 центиметара. Размаци у редовима требају бити удаљени приближно 20 цм.
Прве младице се појављују месец дана након почетка узгајања цилантра, међутим, одређени временски услови могу допринети ранијем клијању цилантра.
Редовна биљна берба је могућа приликом сетве сваке две недеље током топле сезоне. Зачињену траву можете посећи 45 дана након сетве. На истој парцели може се узгајати неколико усева.
Белешка! Поновна сетва захтева додавање нитроаммофоска или суперфосфата на 1 м2 тла у количини од 1 кашичице.
Поред тога, цилантро се може сејати код куће на прозорској дасци, где је способан да произведе готово исте обилне жетве као у башти:
- Припремите контејнер за садњу, идеална опција за који би била кутија за саднице или контејнер;
- Припремите земљишни материјал који можете сами да мешате од органских компоненти или купите готову земљу на трговачкој платформи која продаје производе за баштоване и вртларе;
- Купујте или сакупљајте семе унапред;
- Посејати семенски материјал;
- Стално одржавајте стабилан ниво собне температуре у соби;
- Обезбедити потребну влагу у тлу;
- Продужите дневно светло помоћу флуоресцентне лампе.
Савет. Ако је могуће, препоручује се уградња фитолампице уместо флуоресцентне лампе.
Када убрати цилантро и коријандер
Свежи цилантро се може користити за припрему оброка чим се појави зеленило. Семе коријандера биће спремно за бербу крајем лета када порумени. У јужним регионима плодови сазревају у јулу, у централним и северним регионима - крајем августа или у септембру.
Зрна су мала, па их нећете моћи сакупљати ручно. Биљка мора бити исечена у корену, везана у снопове и окачена у соби заштићеној од ветра. Оптимално решење је поткровље. Испод се простире филм на који ће се зрнца распасти.
После 2 недеље снопове је потребно промућкати тако да преостала зрна испадну. Жетва остаје само да се просеје.
Услови за узгој цилантра
Биљка преферира растресито лагано плодно тло са благо киселом реакцијом. Лоше се развија на глиновитом и тешком тлу које формира густу кору. Да би биљка могла нормално да расте и развија се у вртни кревет мора додати око 4 кг компоста или хумуса.У процесу раста и развоја, биљка се не храни.
Корито цилантра мора се ископати до дубине од 20 цм, поравнати, залити и након неколико сати можете започети сетву. Оптимално време сетве је друга половина априла. Са овим временом сетве, биљка ће процветати у јулу, а семе ће сазрети до краја лета. Сјетву цилантра најбоље је радити у засјењеним подручјима. За башту површине 10 кв. м. Потроши се 20-25 грама семена. Коријандер се појављује око 3 недеље након сетве.
Када купити и како одабрати цилантро и коријандер
Коријандер је цилантро, али у облику семена. Зелени део биљке (лишће) продаје се од јуна до почетка септембра. Ако се гаји у стакленику, може се купити током целе године.
Мирис и укус коријандера
Свеже зеленило цилантра обогатиће исхрану компонентама корисним за тело.
Приликом избора, морате обратити пажњу на изглед: листови морају бити свежи и јаки. Не треба узимати досадно зеленило са жутим тракама. Листови имају горак укус, оштрог мириса.
Семе је слаткастог укуса и ароме сличне дрвенастим. Захваљујући зачињеном мирису, користе се као додатак месним јелима, тестенинама и супама.
Жетва
Обрезивање киланта врши се на оним биљкама које су достигле висину од 10 цм.Младе биљке се користе за кување. Временом стари, груби делови биљке стичу горак укус, што може негативно утицати на укус јела. Обрезивање се врши у малим количинама. Дакле, не можете одсећи више од трећине лишћа, јер то може довести до одумирања биљке. Ако се обрезивање изведе правилно, цилантро и даље може да даје принос током неколико циклуса.
Узгајање коријандера за семе врши се истом технологијом. Разлика лежи у сакупљању семена. Прикупљање се врши у другој половини августа. Семе се темељно осуши на сунцу, ољушти и спакује у папирне кесе. Ако семе има смеђу нијансу и пријатну зачињену арому, онда се правилно узгаја.
Правила складиштења и берба коријандера за зиму
Правила за припрему и чување семена коријандера: Сакупљање треба обавити крајем августа. Незрела зрна ће имати непријатан мирис чак и након сушења.
- Морате одабрати суво време, откинути кишобране и оставити их да се осуше на проветреном месту где сунчеви зраци не падају.
- Трљајте кишобране у рукама да бисте одвојили семе.
- Сипајте зрна у стаклену теглу или платнену врећу.
- Рок употребе - не више од 4 године на хладном и сувом месту.
Постоји неколико начина бербе зеленила.
Природно
- Не сушите на директној сунчевој светлости, јер ће се већина хранљивих састојака изгубити. Кораци сушења:
- опрати зеленило;
- ставите га на папирне пешкире тако да се сва вода упије у њих;
- када су листови суви, потребно их је исећи;
- ставите исецкану траву у посуду за складиштење;
- осушени цилантро треба чувати на сувом и тамном месту (на пример, на балкону).
У рерну
- лишће треба опрати, осушити и исећи;
- загрејте рерну на + 40 ... + 45 ° С (на вишој температури губе се корисна својства);
- распоредите исецкане листове на плех и ставите у рерну 4-5 сати;
- осушена трава треба да буде зелена, да се мрви у рукама, али да се не претвара у прашину.
- Услови складиштења су исти као у 1 случају. У складу са овим правилима, зеленило се може користити не само зими, већ током целе године.
Породица кишобрана
Коријандер или цилантро је једногодишња биљка.
Коријандер се узгајао у древном Египту, а били су познати стари Грци. У давним временима гајила се у Централној Азији и Закавказју. Тренутно се дистрибуира у Кини, Индији и земљама суседним Средоземном и Црном мору.
Семе коријандера Цилантро - Сориандрум сативум Л.
Други начини припреме зачина
Зеленило килантро можете замрзнути у пластичним кесама или посудама.
Замрзавање у биљном уљу
- исеците зеленило на комаде дужине 3 цм;
- сипајте га у блендер;
- додајте биљно уље брзином од 80 мл. за 50 г зеленила;
- мешајте док пире;
- ставите смешу у калупе за лед (не морате је напунити до врха, јер ће се запремина повећати током замрзавања);
- ставите обрасце у замрзивач на неколико сати;
- Смрзнуте коцке сипајте у кесу и чувајте у замрзивачу.
Замрзавање у посудама за коцкице леда је једноставан и погодан начин за чување цилантра
Смрзнуто у путеру
- исецкати зеленило и сипати у празну посуду;
- додајте растопљени путер по стопи од 100 г на 3 кашике. л. першун;
- помешајте, додајте сол, бибер, бели лук и корицу креча по укусу;
- поново промешајте и ставите смешу на лист пергамента;
- оставити у фрижидеру да се стврдне;
- пребаците у торбу и чувајте у замрзивачу.
Сољење
- оперите и осушите зеленило;
- узмите сол (250 г на 1 кг биљака);
- ставите зеленило у тегле, посипајући сољу;
- притисните садржај тегле да би се створио сок;
- покријте посуде поклопцима и ставите их у фрижидер;
- сваки други дан можете додати још зеленила, јер ће се садржај слећи;
- рок трајања је 10 месеци.
Конзервирање цилантра омогућиће вам уживање у укусу биљке до следеће жетве.
Кисељење
- зеленило треба опрати, осушити, исећи и ставити у тегле;
- сипајте маринаду и пустите да се кува;
- на врх можете сипати биљно уље да бисте повећали време складиштења.
За маринаду ће вам требати:
- вода (0,3 л);
- сирће 9% (1 кашика. л.);
- сол (1 прстохват).
Сољење се сматра најбољом опцијом за бербу цилантра, јер је у овом случају сачувана максимална количина хранљивих састојака.
Рецепти за разне болести
Надимање
У 1 кашику меда додајте 1-2 капи есенцијалног уља коријандера. Једите после јела. Поновите након 6-7 сати.
Обилне менструације
Сок од биљке коријандера. Узмите га у 2-5 мл за сваки килограм тежине. Коагулабилност се повећава за 1 - 1,5 сата након узимања и траје 5-6 сати.
Смањена потенција и фригидност
Сипајте 2 кашичице семена коријандера у 1 чашу воде, добро промешајте. Пијте ово решење свакодневно до потпуног опоравка.
Ангина, хронични тонзилитис
Залијте 1 кашичицу исецканог коријандера са 1 шољом кључале воде, оставите 20 минута, исцедите. Исперите грло топлом инфузијом.
Ране
Суве листове коријандера самељите у прах. Поспите их по рани.
Драгоцене особине коријандера и цилантра
Сви делови биљке богати су супстанцама корисним за човека.
Својства цилантра се широко користе у медицини, јер биљка садржи многе супстанце неопходне за тело.
Лишће и семе се користе за припрему инфузија и одвара који се користе у традиционалној медицини.
Лековита својства коријандера помажу у лечењу одређених поремећаја, а то су:
- болест срца;
- плућна патологија;
- болести стомака;
- офталмолошка патологија;
- болести коже.
Хемијски састав и садржај калорија коријандера
И зеленило и семе биљака су драгоцене сировине.
Биљка садржи следеће супстанце:
- Есенцијална уља. Садрже се у великим количинама и главна су лековита компонента биљке.
- Танини и алкалоиди. Имају позитиван ефекат на људско тело.
- Витамини (А, Е, ПП, К, Б) и елементи у траговима. Концентрован у стабљима и листовима.
- Минерали (јод, натријум, фосфор, калцијум). Рад срчаног мишића је немогућ без калијума, који је у великим количинама присутан у зеленилу.
- Пектини, скроб, дијетална влакна и протеини. Неопходно за нормално функционисање свих телесних система.
100 г производа садржи само 23 кцал, па се коријандер може користити као зачин чак и током дијете.
Опште информације
Цилантро се гаји свуда. Ова биљка се користи свеже убрана и сушена као додатак широком спектру јела и сосова, чинећи кулинарски производ пикантним укусом. Због високог садржаја есенцијалних уља, зеленило цилантро има врло јаку арому карактеристичну за зачине. Семе се такође широко користи у кулинарском пољу.
Белешка. Коријандер има добру отпорност на хладне температуре које карактеришу зиме на средњој ширини.
Јапанци, који побољшавају процес садње цилантра више од 5 хиљада година, тврде да употреба коријандера позитивно утиче на очекивани животни век. Ширење корејских националних јела учинило је ову зељасту биљку познатом у нашој земљи.
Хемијски састав цилантра укључује следеће минералне елементе:
- есенцијална уља;
- калијум;
- калцијум;
- фосфор;
- јод;
- витамин А;
- витамин Е;
- витамин К;
- витамин Б;
- витамин П;
- витамин ПП.
Коријандер
Свежи цилантро помаже у повећању апетита и убрзавању процеса распадања тешке хране.
Болести код којих су посебно корисни листови и семенски делови биљке:
- смањена активност мозга;
- погоршање рада срца;
- склоност хистерији;
- потлачене државе.
Постоји огроман број сортних сорти коријандера. Њихова разлика лежи у специфичној сврси гајења биљке: за добијање приноса семена представљена је једна сорта, а за сакупљање зеленила - потпуно различита од прве категорије, усмерене на добијање семена. Сви они, као и остале хортикултурне културе, подељени су на сорте раног сазревања, средњег зрења и касног сазревања.
Ко не би смео да једе коријандер
Упркос својим лековитим својствима, не користе сви цилантро. Пре него што га поједете, морате се упознати са контраиндикацијама. Опрезно користите овај састојак код следећих патологија:
- тромбофлебитис;
- коронарна артеријска болест;
- артеријска хипертензија.
Нежељени ефекти када се користе
У неким случајевима коријандер (зачин) може изазвати нежељене ефекте:
- Постоји оштро смањење глукозе у телу.
- Могу се појавити алергијске реакције на кожи.
- Могућ је развој фотосензибилизације (преосетљивости тела).
- Ако се млевени коријандер злоупотреби, може доћи до тровања храном.
Није препоручљиво јести цилантро и семе током трудноће и дојења.
Килантро (коријандер): фотографија
Путер
Уље коријандера има широк спектар лековитих својстава
Уље ове биљке користи се у медицини и козметологији. Има лековити и ресорбујући ефекат током лечења:
- цурење из носа;
- упала грла;
- гнојне ране;
- угризи;
- гљивичне инфекције;
- крварења из носа.
Антихелминтски и диуретички ефекти комбинују се са способношћу нормализације метаболичких процеса у телу. Код хроничних респираторних болести, раствара и уклања флегм. Уље коријандера може помоћи у нормализацији нивоа инсулина у телу. Подстиче производњу естрогена, смањује нервну напетост и комплексно делује на анорексију.
Уље коријандера је моћно антибактеријско средство. Дезинфикује, загрева и нумерише погођено подручје.
Поред тога, етар је способан да пробуди апетит и бори се против тровања храном. Користи се за нормализацију процеса варења.
Етер има снажно дејство, стога се користи у козметологији у минималним дозама. Ревитализујуће средство је способно да у потпуности обнови текстуру коже.Чак је и један поступак довољан да смањи масноћу коже.
Како припремити тло за узгој коријандера
Пре садње семена кинеског першуна у земљу, потребно је да одаберете локацију. Коријандер добро успева на песковитом иловастом и иловастом земљишту слабе киселости. Стручњаци верују да ће најбоља опција за сетву бити места на којима су некада расле вишегодишње биљке. Овде само треба уклонити сву траву и ископати подручје. Земља је помешана са малом количином покошене траве.
Пошто коријандер идеално пушта корен на лаганим земљиштима, груби песак се може додати у земљу приликом припреме локације. Што је земљиште теже, потребно вам је више песка. Плодност тла такође овде игра важну улогу. Да бисте добили добру жетву мирисне траве, прихрана се редовно наноси на земљу.
Коријандер је биљка која воли светлост. Због тога је пожељно да га обрађујете на местима где пада сенка дрвећа. Технологија гајења коријандера има много нијанси. Усклађеност са свим тачкама омогућиће вам да узгајате пуноправни усев.
За шта се користи сушени коријандер?
Сушени коријандер се не користи толико као свежи коријандер. Овај зачин не само да побољшава арому јела, већ користи и телу у следећим условима:
- болести стомака;
- менструални поремећаји;
- коњунктивитис;
- чир на устима;
- Оток.
Свежи листови цилантра користе се у кувању, сиромашни су калоријама и помажу у смањењу вишка килограма
Цилантро даје храни посебан укус. Најчешће се користи у оријенталној кухињи. На пример, у Узбекистану се конзумира само семе. Рецепти за коријандер:
- Узбекистански пилаф;
- роштиљ;
- млечне супе;
- салате од поврћа;
- лула кебаб;
- пите;
- освежавајућа пића;
- сосови.
Семе коријандера можете купити у готовом облику, али због специфичног укуса ову зачин не користе све домаћице.
Цилантро или сорте коријандера
Приликом избора сорте, морате се водити крајњим циљем. Сорте поврћа су пожељније за сакупљање зеленила - имају нежније лишће које се одликују високом ароматичношћу. За коријандер одаберите сорте које дају највеће, најквалитетније семе.
Популарне сорте поврћа цилантро:
Авантгардна фотографија Цилантро
Авангарда је компактан густо лиснати грм, зеленило има густу зачинску арому, може се гајити у затвореном. Прво резање може се обавити након 45 дана раста.
Цилантро Царибе фотографија
Карибе је сорта касног цветања. Листови су јако дисецирани, имају нежан укус, интензивну арому.
Цилантро краљ пијаце
Кинг оф Маркет - сорта сазрева рано. Количина зелене масе је значајна, листови су сочни, укус је нежан.
Фотографија Коријандера Бородинског
Бородински је компактан грм висине до 70 цм са просечним периодом зрења. Зеленило је благог укуса и добро је за салате. Гаји се само на отвореном. Берба се може започети након 35 дана раста.
Цилантро Таига фотографија
Таига је ниски грм са густим зеленилом. Сорта сазрева касно: више од 45 дана.
Пикник је рано сазревајућа сорта. Листови су назубљени, укус је мекан, арома богата. Погодно за узгајање на прозорској дасци.
Карактеристике примене и припреме
Подручје примене цилантра је прилично опсежно.
За жене
Биљка је од велике користи за женско тело. У неким случајевима овај зачин игра одлучујућу улогу у лечењу болести. Уобичајени случајеви када се цилантро може користити:
- болови током менструације;
- депресија;
- инфламаторни процеси;
- висок ниво холестерола;
- анемија;
- бубрежни проблеми;
- погоршање вида.
Поред тога, помаже код стомачних болести захваљујући есенцијалним уљима и витаминима. Дневни унос се може сазнати након консултација са специјалистима. Прекомерна конзумација може довести до менструалних неправилности и несанице.
Цилантро током трудноће се не препоручује за употребу, јер може изазвати појаву крвних угрушака.
За мушкарце
Есенцијална уља ове биљке сматрају се моћним афродизијацима који се користе у ароматерапији. Употреба овог зачина у прихватљивим дозама може побољшати мушку потенцију и елиминисати неке патологије репродуктивног система. Биљка садржи супстанце које благотворно делују на нервни систем, нормализују сан и спречавају ризике од депресије и стреса.
За децу
Цилантро је дозвољено додавати у храну за децу ако се користи као зачин. Све методе лечења засноване на овој биљци треба да надгледа педијатар.
Чорба, инфузија, алкохолна тинктура
Екстракт ове биљке користи се код депресије и нервних поремећаја. Инфузира се водком у омјеру 1 део семена на 10 делова алкохола. Тинктура коријандера може се припремити помоћу различитих адитива:
- хрен;
- хлеб;
- слад;
- шипак.
У Кини се чорба од корианда и даље користи за дуговечност. Напитак се користи и као експекторант и тоник за прехладу и кашаљ. Због лековитог ефекта, децокција се користи за ослобађање од упале грла. Способан је за санитацију уста и грла. Такође се користи у лечењу желучаних поремећаја.
Постоји много традиционалних рецепата за коријандер. На пример, ово је децокција семена за спољну употребу. Начин кувања:
- 2 кашике кашике кашике сломљеног семена прелијте 1,5 шоље кључале воде;
- кувати на лаганој ватри пола сата;
- инсистирати док се не охлади;
- напрезати.
Одвар семена користи се за спољну употребу у зарастању чирева и рана на површини коже. Такође се узима за болести жучне кесе и гастроинтестиналног тракта.
У апотекама можете пронаћи лековите чајеве који садрже плодове ове биљке. Постоји неколико врста овог чаја:
- цхолеретиц;
- антихеморрхоид;
- лаксатив.
Рецепт за колеретични чај: цветови смиља (4 г), листови сата (3 г), плодови коријандера (1 г) прелијте 2 шоље кључале воде. Пиће се узима пола чаше 3 пута дневно 30 минута пре оброка.
Есенцијално уље
Ово уље благотворно делује на људско тело и споља и изнутра.
Производ се широко користи у медицини за лечење:
- артритис;
- прехлада;
- пробавне сметње;
- запаљење уринарног тракта код мушкараца;
- бол у мишићима;
- посуде;
- гљива;
- лош задах.
Етер се у козметологији користи као маска за косу:
- хранљива;
- јачање;
- јачање раста.
Поред тога, користи се као додатак креми за лице. Као резултат, ситне боре нестају. На бази уља можете припремити крему за тело. Храни кожу витаминима и ублажава упале.
Коријандер мед
Мед ове биљке припада тамним сортама, које се сматрају најбогатијим минералима.
Коријандеров мед садржи пуно бакра, мангана и гвожђа. Кристализација се јавља у року од 3 месеца, јер у производу има пуно глукозе.
Мед је увек бистар, у боји од јантарне до смеђе. Етерична уља дају лековити укус. Корисне карактеристике:
- Повећан апетит и побољшана пробава након узимања чак 1 кашичице.
- Нормализација вида.
- Смањење количине шећера у телу.
- Снабдевање тела недостајућим гвожђем.
- Јачање имунитета, ублажавање синдрома хроничног умора.
- Антибактеријски ефекат током прехладе.
- Борите се против дијареје и надимања.
- Брзи опоравак снаге.
Мед се користи као антисептик за прање рана. Инфузија са њим помаже у ублажавању упале у грлу и устима. Већ 3. дана испирања долази до побољшања. Овај пчеларски производ је укључен у маске за лице и тело. Чини кожу баршунастом, влажи је и бори се против финих бора.
Производ чувати на тамном месту, на собној температури. Не препоручује се стављање у фрижидер, јер је тамо температура прениска.
Гастрономија и прехрамбена индустрија
Коријандер (млевени и свежи) је зачин који се широко користи у кулинарској и прехрамбеној индустрији. Начини употребе:
- Семе се користи за ароматизацију јела од динстаног купуса (посебно савојског и црвеног купуса).
- Зачин је погодан за махунарке, сочиво и пасуљ. Најчешће се додаје у супе направљене од њих.
- За припрему маринада, поврћа и рибе (харинга и папалина).
- Семе се користи за припрему посластице, ако је кандирано.
- Зачин је део зачина за кари. Потребно је 20-30% укупне запремине.
- Део је зачина хмели-сунели, који је незаменљиви део неких грузијских јела (сатсиви, лобио).
- Саставни је део многих сосова и адјике (сатсебели, дрен, ткемали).
- Семе се додаје пецивима, колачима и медењацима.
- Користи се за посипање хлеба, погача и кифли.
- Одлично се слаже са јелима од бундеве и цвекле.
- Додаје се у производњи кобасица, конзервираног поврћа и рибе.
Биљка не губи арому ни након сушења. Семе је најбоље млети пре употребе. Млади листови се користе за припрему салата, као и зачин за јела од рибе и меса.
Нега на отвореном
Гомила цилантра (коријандера)
Тимијан - садња и нега на отвореном пољу
Свеже узгајане биљке требају пажљиву негу. Биљке корова, ако се благовремено не уклоне, могу уништити незреле засаде. При уклањању слабих биљака, гребен мора бити разређен.
Белешка. Слаби млади изданци су добри за исхрану људи.
Када биљка коријандера нарасте до ознаке 5 цм, на земљу треба нанети азотно ђубриво. Малчирање тла помоћи ће одржавању нивоа влаге на жељеном нивоу и успорити раст корова.
Водећи циљ догађаја, како садити и неговати цилантро и како узгајати цилантро тако да жетва буде обилна, јесте заустављање прекомерног раста садње траве:
- Саднице се морају редовно проређивати;
- Треба сачувати најјаче изданке;
- Наводњавање се врши по потреби;
- Правовремено уклоните коров;
- Повремено попустите тло;
- Малчирање се врши коренском методом;
- За ђубрење користите ђубрива калијум фосфат.
Белешка. Пре него што започнете садњу коријандера на стално место, потребно је нанијети минерално ђубриво у земљу.
Како заливати коријандер
Редовно наводњавање ће вам помоћи да добијете богату жетву сочног зеленила. Недостатак влаге довешће до погоршања квалитета процеса формирања лисне розете и стварања вишка врхова стрелица. 1 м2 засађено изданцима цилантра захтева 4 литре воде за наводњавање. Током преласка у фазу појачане клијавости, запремина течности се удвостручује.
Белешка. Ако се садња и брига цилантроа врши на отвореном пољу како би се добила жетва зеленила, потребно је редовно уклањати педунке.
Спречавање болести и штеточина
Цилантро је подложан настанку лезија код следећих болести:
- Рамулариасис;
- Пепелница.
Могуће је спречити појаву ових болести пажљивим придржавањем пољопривредних техника, избегавајући преплављивање тла. Ако се појаве погођена подручја, морају се уклонити, а затим третирати фунгицидом.
Есенцијално уље коријандера
Белешка! Током фунгицидног третмана није дозвољено одсећи лиснати део биљке, посебно у сврху кувања.
Списак штеточина инсеката који представљају претњу за засаде коријандера:
- неколико врста стјеница;
- семењеди;
- зимске кашике;
- кишобран мољац;
- жичане глисте.
Белешка. Превенција штеточина врши се помоћу инсектицидних препарата.
Припремна фаза
Чак и пре садње коријандера, морате одлучити о избору локације, припремити кревете и семе. Развој биљака и њихова продуктивност зависи од тога да ли се то ради на време и колико исправно.
Најбољи претходници
Цилантро неће добро расти у свим областима, важно је обратити пажњу на то које су културе раније порасле на овом месту. Све махунарке и житарице, кореновци, карфиол и рани купус, лук и зелено ђубриво сматрају се добрим претходницима. Соланацеоус, пумпкин, цруцифероус, пикантни и зелени усеви су прихватљиви.
Не може се садити после кишобрана: копар, першун, коморач, поточарка, шаргарепа, целер, као и репа, средњи и касни купус. Лук, краставци, купус свих сорти, зелена салата, коренасто поврће сади се поред кревета цилантре.
Избор локације и припрема тла
За ову биљку треба изабрати добро осветљено место у врту, јер време сазревања, показатељ приноса и концентрација есенцијалног уља у семену зависе од овог параметра. Кревети треба да се налазе на равном подручју или на малом брду, али не у низији. Земља је пожељна средње текстуре - иловаста или песковита иловача, лагана, неутрална или благо алкална реакција (киселе ће морати да се крече).
Најбоље је припремити тло на јесен. Прво се очисти од различитих биљних остатака, затим се ископа на бајонет лопате и истовремено се унесу ђубрива (0,5 канте по квадратном метру и око 0,3 кг пепела). Песак је уграђен у глинено тло, а глинено је у песковито земљиште. Грудице се не ломе, зими се морају смрзнути, што ће уништити штеточине у њима. На пролеће додајте још 1 тбсп. л. уреа и 30 г суперфосфата и калијум сулфата.
Препоручено за читање
Карактеристике гајења босиљка из семена на прозорској дасци
Карактеристике гајења босиљка из семена на отвореном пољу
Корисна својства цилантра (коријандера) и контраиндикације
Карактеристике гајења копра на прозорској дасци од семена
Припрема семена
Свежина садног материјала цилантра утиче на његову клијавост, ово је карактеристика свих биљака породице кишобрана: што су семе свежије, клијају више пријатељски. Због тога је потребно узимати семе коријандера за сетву само оне које нису старије од 2 године, њихова клијавост се смањује сваке године. Семе морате купити само у продавницама за повртаре. Семе које се продаје у прехрамбеним продавницама није погодно за сетву.
Још једна карактеристика семена цилантро је да ничу дуго, стога, да би убрзали клијање, потребно их је натопити водом 0,5 дана. Намакање није обавезно код садње рано у пролеће на влажном тлу. Да би цилантро брже порастао, препоручује се употреба стимуланса раста или раствора сока алое од 1 до 1 за намакање семена.
Кување употреба
Најчешћи начин употребе цилантра у кувању је додавање свежег биља у салате. Ни једно јело блискоисточне, индијске или кавкаске кухиње не може без ове биљке необичног укуса и мириса. Верује се да употреба цилантра даје јединствени укус храни од меса, пиринча, рибе, додаје се разним јелима од поврћа и чорбама.
Многи кувари и домаћице више воле да у храну стављају сушено зеленило цилантро, а не свеже. Суши се, по мишљењу многих, да губи својствени мирис стјеница и стиче лагану арому и укус аниса. Међутим, најпопуларније је семе. Плод има топлу, помало орашасту, врло зачињену арому.
Како се бере
Како зеленило расте, сече се оштрим ножем на висини 2-3 цм од тла. Стабљике и листови су погодни за конзумацију пре цветања. Након што је биљка процветала, зеленило је грубо и ретко.Ако је током вегетације посејан коријандер, тада се једна парцела бере до три пута.
Да би се припремио цилантро, зеленило се суши под надстрешницом, а затим се сече. Сировине се чувају у добро затвореним стакленим посудама како есенцијално уље не би нестало. Рок употребе сувог зеленила је 1 година.
Можете припремити свежу цилантро. За то се зеленило опере, остави да се осуши, исече и положи у контејнере. Контејнери се стављају у замрзивач. Рок употребе цилантра је до 2 године.
Зачини коријандера
Коријандер је уобичајени зачин у индијској, грузијској и многим другим оријенталним кухињама. Зелено коријандера је укључено у рецепте за киселе краставце, пекарске производе, киселе краставце и ликере. Због лаганог укуса, цилантро се идеално комбинује са другим зачинима, на пример, са босиљком, копром, чилијем, ментом. Најпопуларнија комбинација цилантра са кимом. Цилантро је такође укључен у индијску мешавину масале и карија.
Својства цилантра - штета и корист
Корисна својства цилантра
Листови и стабљике цилантра садрже рутин, каротен, витамине, елементе у траговима и есенцијална уља, а плодови биљке садрже стероидна једињења, танине, сахарозу, фруктозу, глукозу, полифеноле, масна уља, пектин, алкалоиде, скроб и есенцијално уље . Корисна својства цилантра побољшава седам органских киселина садржаних у њему: линолна, олеинска, изоолеинска, аскорбинска, миристичка, стеаринска и палмитинска.
Цилантро због свог састава има диуретичко, антискорбутично, антихелминтичко, аналгетичко и искашљавајуће дејство. Дезинфикује гастроинтестинални тракт, повећава апетит, побољшава покретљивост црева, снижава крвни притисак, помаже у суочавању са несаницом, ублажава нервну напетост, едеме, побољшава вид, појачава потенцију, подстиче рад бубрега, окрепљује и тонира.
Сок од цилантра јача десни и смањује крварење, смирује зубобољу и дезинфицира усну шупљину у случају стоматитиса. Зелени уклањају штетни холестерол из тела и благотворно делују на рад кардиоваскуларног система. Неколико листова цилантра смањује ефекте алкохола и ублажава мамурлук.
Корисне карактеристике
Есенцијална уљана култура се користи у разним индустријама због својих корисних карактеристика. То укључује следеће:
- цилантро обогаћује јела витаминима А и Ц;
- семе биљака доприноси зарастању огреботина, смањује бол, стабилизује процес варења и функцију јетре, помаже у лечењу хемороида и елиминише затвор;
- честа конзумација коријандера јача имунолошки систем, има антисептична и антиинфламаторна дејства;
- зеленило побољшава апетит, активира процес излучивања токсина из тела, побољшава покретљивост црева, јача крвне судове и благотворно делује на састав крви;
- коријандер смањује ниво шећера у крви, па се препоручује да га укључите у редовну исхрану код дијабетес мелитуса;
- култура есенцијалног уља помаже вам да одржите фигуру и борите се са прекомерном тежином.
Коју сорту одабрати
Избор сорте зависи од тога шта тачно треба узгајивачу: зеленилу или семену. Од сорти коријандера које дају пуно семена могу се разликовати Бородински (семе ове посебне сорте користи се у производњи истоименог хлеба), Амбер, Таига, Венус, Авангард. Исте сорте се могу користити за гајење биљака за зеленило. Међу сортама цилантра које дају бујно лишће, могу се приметити и Дебут, Стимул, Еарли, Кинг оф Маркет, Алексеевски, Кировоградски, Октиабрски итд.
Уље коријандера
Биљно зачинско уље се широко користи у ароматерапији, медицини и другим индустријама. Благодати органског биљног уља коријандера укључују антибактеријска, умирујућа, цхолеретиц и загревајућа својства.Додавањем уља коријандера у свакодневну исхрану можете спречити развој болести као што су гастритис, надимање, диспепсија. Доказано је да природно уље цилантра промовише добар апетит, секрецију жлезда и активну производњу желучане киселине.
Као превентивна мера препоручује се свакодневно конзумирање 1-3 капи коријандеровог уља помешаног са медом.
Спољна примена уљног производа помаже у лечењу болова у зглобовима код реуматизма или артритиса, као и у ублажавању грчевих симптома и грчева мишића. Због свог антиинфективног дејства, уље коријандера користи се код кожних болести и упала. Умирујуће дејство уља ублажава нервозу и побољшава стање у стресним ситуацијама. Употреба производа се препоручује код општег умора и смањеног имунитета.
Изглед
Биљка цилантро достиже висину од око 70 цм, има заобљене стабљике разгранате од основе, усправљен кобасасти корен и перасто рашчлањене листове. На ивицама листови коријандера могу бити назубљени или трокраки. Током периода цветања, биљка је прекривена малим бледо ружичастим или белим цветовима, преклопљеним у кишобране. Зрели плодови коријандера су тамне ахене дужине око 50 мм. Сферни плод коријандера смеђе-жуте боје се под притиском распада у две минијатурне сфере.
Како садити семе коријандера
За садњу се бирају зрела семена биљака. Смеђе су боје, имају сјајну арому и лако се уклањају са кишобранских цвасти. Незрела семена имају оштар непријатан мирис, што се упоређује са стјеницама. Семе не старије од две године има максималну клијавост.
Како садити семе коријандера:
- Суво семе сеје у влажном тлу. За 1 кв. метар лишћа 2,5 гр. семе.
- Дубина сетве је између 1,5 и 2,5 цм.
Да бисте имали општу идеју о сетви коријандера, размотрите основне шеме садње семена:
- у редовима - семе се сади, одржавајући растојање између редова најмање 15 цм;
- разбацати - насумично расипати семе по башти;
- у рупице - у сваку рупу се саде 2-3 семена на растојању од 10-15 центиметара једно од другог.
О томе како садити цилантро код куће сазнаћете више у следећем видео запису:
Благодати зеленила цилантро
Поред нутритивне функције, обнављања резерве витамина, свеже биље је и:
- благи диуретик, уклања јутарње отицање лица и руку;
- зеленило је корисно за честе циститис, патологије бешике, уролитијазу;
- испирање и купање усне шупљине уклањају непријатне мирисе, уништавају штетне бактерије, ублажавају упале слузокоже, јачају десни;
- користи се као лаксатив за затвор и проблеме са цревном перисталтиком;
- децокција стабљика подмлађује кожу лица, заглађује боре, освежава и тонира.
Плодови коријандера - где се користе и која је њихова вредност
Изненадиће многе да је главна вредност цилантра далеко од његовог мириса. У кувању се користи релативно кратко, али у медицини је познат стотинама година. Биљка је лековита и заузима једно од првих места у кинеској традиционалној медицини. Цилантро воће делује против болова, брзо снижава температуру и ефикасан је помагач за ваш стомак. Честом употребом ове биљке у храни нормализује се лучење ензима у дигестивном тракту, а храна се у цревима што боље апсорбује.
Цхисинисх смањује висок крвни притисак и повећава згрушавање крви, због чега се многим пацијентима широм света препоручује као превентивни лек. На њеној основи је направљено више од 250 лекова који су намењени лечењу генитоуринарних болести. За опекотине користи се сок од коријандера, који не само да поспешује обнављање коже, већ и смирује бол.
Сок од киланта је свестран.Помаже код кашља, препоручује се за употребу код заразних упала грла и коњунктивитиса. Има врло снажно антиинфламаторно дејство. Коријандер (цилантро) нормализује цревну и желучану микрофлору, препоручује се пацијентима са гастритисом и за превенцију чирева.
Овај чланак говори о узгоју коријандера. Научићете како и када садити коријандер на отвореном и како одабрати место за садњу зачина. Следећи наш савет научићете како правилно да се бринете за биљку, уберете и складиштите усев. Показаћемо вам како да заливате, храните и проређујете клице.
Коријандер се масовно гаји на југу европског дела Русије, на Северном Кавказу и у Украјини. Понекад се цилантро гаји на географској ширини Москве, па чак и у Јакутији.
Појава коријандера на отвореном
Садња коријандера је прилично једноставна, не захтева сложене манипулације и посебно знање, па чак и почетник повртар може да се носи са тим. Коријандер се сади у башти и код куће.
У зависности од намене, бира се биљна сорта. Постоје сорте које дуго не цветају и дају пуно зеленила, називају се поврћем. Ако је циљ семе, онда бирајте сорте које брзо цветају и доносе плод. Њихово зеленило се проређује, стабљике су грубе. Ове сорте се гаје за производњу есенцијалних уља.
Пре садње коријандера, одлучите се за сорту. Размотримо најчешће:
- Амбер
- зачинска сорта есенцијалног уља са карактеристичном јаком аромом, касним пуцањем и обиљем зеленила. Заузима око 90% свих обрађених површина. Подиже се 12-15 дана. Зелено сазрева за 30-35 дана. - Бородино
- сорта раног сазревања. Зелено сазрева за 30 дана, семе - 50 дана. - Таига
- сорта која касно сазрева. Зелени су јарких боја и густи. Сазрева за 35-45 дана након клијања. - Вангуард
- сорта ниског раста са јаком аромом. Сорта у средњој сезони, сазрева за 40 дана. - Деби
Је сорта која касно сазрева, карактеристичне зачинске ароме и нежног укуса. Сазрева за 35-45 дана. - Подстицај
- сорта поврћа у средњој сезони. Розета лишћа достиже тежину од 45 грама. Посејано након повртарских усева у земљиште органским ђубривима. Зелено сазрева 40-45 дана.
Све сорте коријандера воле лагано, плодно тло, које мора бити оплођено пре садње. Размотрите карактеристике узгајања коријандера на отвореном пољу.
Херб-цилантро - брига за првих месец дана
Заливање се врши константно - ово је основно правило сваког баштована који се бави узгојем семенског хамема (још једно популарно име за цилантро). У погледу количине потребне влаге, инфериорна је само пиринчу. Биљка се мора непрестано хранити како би што дуже задржала зељасти облик. Заливање се може изводити свакодневно на 5-8 литара по 1 квадратном метру - то ће бити сасвим довољно.
Цилантро захтева дуго светло време, па када се смањи успорава раст. Тако садња у јулу или августу може бити много кориснија за вртларе којима је потребно пуно зелене масе и којима није стало до потпуног сазревања траве. Педунци ће почети да се формирају тек након 1,5-2 месеца, посебно ако се обезбеди обилно заливање. У свим осталим аспектима, узгајање коријандера је слично бризи за копар или першун.
Узгајање правила неге културе
Водите зелене кућне љубимце одмах и редовно. Довољно је то учинити само два пута недељно, главна ствар је посматрање ритма, изливање на сваки квадрат. метар од 5 литара воде. Заливање је посебно важно за клице током вегетације. Заливање се преполови запремином чим плодови сазрију.
Али шта ако не можете тако редовно залијевати цилантро? На пример, можда није код куће, већ у летњој викендици. У овом случају морате земљиште малчирати тако да се влага у њему дуже задржава.
Још једном истичемо важност пуног осветљења посејане површине.
Зачинско мирисно зеленило добија се само уз добар приступ сунчевој светлости.
Иако је мање-више може заменити дневна светлост - од ушица, што је посебно важно ако коријандер расте код куће.
Уље коријандера
Есенцијално уље коријандера добија се парном дестилацијом семена. То је јантарна течност специфичног укуса и мириса која има широк спектар деловања, укључујући:
- антисептик;
- ублажава бол;
- цхолеретиц;
- антихеморрхоид;
- хемостатски;
- зарастање рана;
- седатив.
Уље биљке користи се у арома лампи, за масажу, као део масти за млевење. Својим благим ефектом загревања може да ублажи болове у зглобовима и реуматским болестима. Ефекат лека за опуштање мишића помоћи ће код болова у мишићима након напорних тренинга, уганућа и модрица. Есенцијално уље коријандера добро је за лечење акни и младалачких акни. Антивирусни ефекат супстанце може помоћи у спречавању ширења грипа током епидемије, јер има изврсна антисептичка својства.
Могући проблеми са гајењем коријандера
Коријандер је истрајна култура. Има мало штеточина, али у неповољном сплету околности требали бисте бити спремни да се борите са њима. Главна ствар је периодично обраћати пажњу на изглед биљке. То ће вам омогућити да благовремено сагледате проблем.
Главно оружје у борби против свих болести коријандера је превенција и придржавање агротехничких правила.
Табела: штеточине коријандера и мере сузбијања
Пест | Знаци пораза | Штета | Мере контроле |
Коријандер семе |
| Оштећује унутрашњост семена. Као резултат, губи клијавост, тежину |
|
Апхид | Мали зелени, црни или сиви инсекти на листовима цилантра, као и трагови њихове виталне активности - лепљива лепљива плочица | Храни се биљним соком, слаби га, може довести до смрти |
|
Пругаста грешка или линијска грешка | Велики инсект дужине око 1 цм са црвеним шкутелом и уздужним црним пругама на стабљима и листовима коријандера | Храни се млеком из незрелих семена, пробијајући љуску и исисавајући унутрашњост. Оштећена семена одумиру пре сазревања |
|
Кишобран мољац |
| Гусенице оштећују лишће, цвасти и плодове биљке, плете их паучином мрежом |
|
Цилантро је непретенциозна биљка и, уз правилну негу, отпоран је на болести, међутим, понекад, под неповољним условима раста, и даље је погођен рамуларијазом, трулежи корена. Воће може постати црно. Ако сте опрезни, увек можете на време приметити биљну болест и отклонити је.
Табела: главне болести коријандера и методе борбе са њима
Болест | Знаци пораза | Методе контроле |
Рамулариасис | Смеђе мрље са тамно гримизним ореолом на листовима. Постепено се у средини разведре, споје и изазову исушивање листа. Погођене биљке заостају у развоју. Влажно и хладно време погодује развоју болести |
|
Роот трулеж | Жутање и сушење лишћа, стабљика, пропадање корена. На кореновом оковратнику можете видети бели, ружичасти или црвенкасти мицелијум. |
|
Бактеријско црњење плодова | На плоду се прво формира мала јамица. Од ње се црнина протеже на читав плод (потамни и исушује), на лишће и стабљику биљке. Почетак болести олакшава висока влажност и температура ваздуха унутар +20 степени |
|
Фото галерија: главне штеточине и болести коријандера
Женски кишобран мољац на доњу страну стабљика коријандера одложи око 200 јаја
Пругаста стеница је отровна и унапред упозорава на њу све птице и инсекте користећи своју боју
Пругаста буба је широко распрострањена на југу и у централној Русији, у Сибиру, на Кавказу
Цват коријандера оштећен гусеницом кишобранског мољца потамни, пресуши, чини се да је врх биљке опаљен ватром
Семе коријандера (или оса коријандера) оштећује коријандер, ким, коромач, анис и неке друге биљке из породице кишобрана
Уши се брзо множе, па је коријандер буквално прекривен инсектима.
Рамуллариоза погађа ваздушне органе коријандера (котиледоне, листове розете и стабљике, стабљике, пупољке, кишобране, цветове, јајнике и плодове) током читаве сезоне раста.
Коријен коријенастог труљења доводи до жућења и сушења лишћа, стабљика, труљења корена
Поред болести и штеточина, коријандер има и агротехнички проблем - пребрзо цветање. Не дозвољава пуну употребу свежег биља и одузима баштовану хранљивих састојака које биљка садржи. Да се ово не би догодило, важно је знати могуће узроке појаве:
- погрешан (неприкладан за одређени регион) избор сорте;
- расте у сенци;
- задебљање слетања;
У задебљалим засадима цилантро пребрзо цвета - недостатак влаге;
- слаба ваздушна пропустљивост тла.
Да бисте добили довољно мирисног зеленила, потребно је:
- изабрати праву сорту за узгој;
- посадити коријандер на месту са довољно осветљења;
- придржавајте се правила за заливање и отпуштање тла;
- благовремено проредити усеве;
- за домаћу култивацију - обезбедите додатно осветљење.
Сорте и врсте коријандера
Пре него што започнете садњу коријандера на својој локацији, морате да одлучите у коју сврху планирате да узгајате биљку и, у зависности од тога, изаберете праву сорту. Приликом избора, треба обратити пажњу на време сазревања, принос зеленила и плодова, ароматичне квалитете, засићеност боје лишћа и семена. 13 сорти ове биљке укључено је у Државни регистар узгајивачких достигнућа одобрених за употребу на територији Руске Федерације. Три од њих (Медун, Миус и Еарли) препоручују се за узгој у региону Северног Кавказа, остали немају ограничења на подручје узгоја.
Табела: Сорте коријандера уврштене у Државни регистар узгајивачких достигнућа
Назив сорте | Вегетацијски период, дани | Опис | Принос семена, г / м2 | Карактеристике |
Цхорд | 109 |
| око 100 |
|
Алексејевски 190 | 89–91 |
| око 150 |
|
Алексејевски 413 | од 66 |
| од 120 |
|
Арома | 109 |
| од 60 |
|
Медун | Н / а | Компактна биљка са усправном стабљиком висине до 115 цм | око 220 |
|
Миус | Н / а |
| од 110 | Толерантна на сушу |
Нектар | 30–40 | Разгранати грм до 90 цм | Н / а |
|
Рано | 30–50 | Јако разграната биљка висока око пола метра са великим тамнозеленим лишћем и упорном, јаком, зачинском аромом | око 150 |
|
Светле боје | 100–110 |
| од 100 | Слабо погођена рамуларијом |
Јак човек | 251 |
| од 220 |
|
Ева | 35–45 | Полузатворени грм висок око 60 цм са стабљиком средње дебљине | око 140 |
|
Ииалос | 107 |
| од 130 |
|
Амбер | 40–45 | Компактна грмља, висока око 50 цм | око 150 |
|
Фото галерија: сорте коријандера домаће селекције
Коријандер Алексејевски 190 узгаја се директно како би се добила жетва зрелог семена
Амбер коријандер се одликује добром лиснатошћу, спорим пуцањем, високом аромом
Главне особине сорте Медун су отпорност на рамуларијазу, повећана зимска чврстоћа, способност раста током зимског и пролећног периода сетве
Миус коријандер - врста пролећног периода сетве
Нектар је сорта погодна за зимски и пролећни период сетве
Рани коријандер је брзорастућа лисната сорта.
Коријандер светло је сорта у средњој сезони са сочним листовима повећане ароме
Болести и штеточине коријандера
Болести
Ако се погрешно бринете за коријандер или не поштујете агротехничка правила културе, грмље може бити погођено рђом, рамулариозом или пепелницом.
Рамулариасис
Рамуларијаза је гљивична болест која се активно развија у великој влажности, ако је лети веома хладно, а ујутру обилна роса пада. Ова болест може уништити грмље коријандера. На површини лисних плоча формирају се мрље смеђе боје, с временом се на њима појављује бледо сиви цвет. Споља, грм изгледа као изгорео и прилично брзо умире. Да би се семе спречило, пре сетве потребно је кисељење раствором Фитоспорина-М, док на подручју где је цилантро растао прошле године не може да се сеје ове сезоне.
Руст
Још једна гљивична болест је рђа, врло је честа и може у великој мери наштетити овој култури. У погођеним грмовима, пустуле кестењасте боје формирају се на површини лисних плоча, с временом се разбијају, а споре гљива се изливају из њих, ношени инсектима или ветром. Да бисте спречили грмље да се разболе од рђе, потребно је предузети исте превентивне мере као у борби против рамуларијазе.
Пепелница
Пепелница је такође гљивична болест. На ваздушном делу погођене биљке формира се беличасти цвет. Временом ова плочица постаје гушћа и мења боју у браон. Болест се најактивније развија у сувом и спарном времену са оштрим променама температуре и влажности. Велика количина азота у земљишту такође може допринети развоју болести. Све болесне грмље морају се уклонити из тла и уништити што је пре могуће. Да бисте се решили такве болести, ако желите, можете прибегавати народним лековима, који се разликују по својој нетоксичности: лишће треба третирати раствором соде бикарбоне или свежег дивизма, јогурта или инфузије ферментисаног корова.
Штетни инсекти
На цилантру могу да се населе пругасте и кишобранске стенице, једачи семена, као и гусенице зимске мерице.
С обзиром на то да стручњаци не препоручују прскање грмља инсектицидима, како би се спречило појава ждерача семена на грмљу, семе мора бити нагризано пре сетве. У јесен је неопходно да се место очисти од свих биљних остатака, а тлу ће у овом тренутку бити потребно дубоко копање.
Ако се на грмљу појаве стенице или гусенице, мораће се сакупљати ручно. Ако се узгаја пуно цилантра, онда се грмље може третирати раствором дрвеног пепела или сенфа, а може се користити и инфузија љуске лука.
Нега
За сазревање цилантра није потребна посебна пажња. Довољно је поштовати неколико стандардних правила. Пре свега, обилно заливање је важно за биљку. Максимална потреба за заливањем јавља се на почетку вегетације. Током сазревања семена и у фази пупања потребно је умерено заливање. Под условом дугих киша, биљке се не могу залијевати, јер вишак влаге доводи до стварања трулежи.
У првом месецу гајења коријандера, након сваког заливања, треба пажљиво отпустити горњи слој тла како бисте побољшали аерацију корења. У супротном, биљке ће значајно назадовати у расту. Да би се изградила густа вегетација, саднице се морају ронити или проређивати у фази раста другог листа.
Како се бринути
За добру жетву створите идеалне услове за коријандер, иначе ће превремено процветати и зауставити раст бујног лишћа.
Заливање
Цилантро воли влажно тло.Првих неколико недеља раста навлажите земљу распршивачем. Затим лагано заливајте у корену отприлике једном недељно. Када заливате, водите рачуна да вода не дође на лишће.
Никада не дозволите да се биљке цилантро осуше, врло су осетљиве и стрес попут овог ће имати негативан ефекат на раст.
Осветљење
Кинзи ће бити потребно најмање шест сати сунчања дневно. Ако је количина недовољна, потребно је да користите додатно осветљење флуоресцентним или посебним фитолампама.
Ђубриво
Храњење коријандера универзалним течним ђубривом једном месечно повећаће сјај зеленила, али не бисте се требали заносити овим.
Штеточине и болести
Зелено поврће коријандера могу напасти уши и гриње. Користите органска средства за контролу против њих пратећи упутства на паковању.
Најчешћа болест која може убити ову биљку је пепелница. Може се развити у влажном, топлом окружењу.
Да бисте спречили пепелницу, осигурајте добру циркулацију ваздуха и избегавајте плитко заливање. Мокро лишће такође поспешује раст многих других гљивичних инфекција.
Мало о цилантру
Попут чувене зачињене шаргарепе, и цилантро (коријандер) је постао познат захваљујући корејским вртларима и куварима. У Кореји кажу да коров може да продужи живот. А ова чињеница је позната више од пет хиљада година! Вреди слушати. Штавише, узгој уопште није тежак процес, а можете га узгајати и на отвореном у башти у земљи и код куће.
Поседујући прилично пријатну арому, јунакиња нашег чланка је годишња биљка која припада кишобрану. Мирисна су не само семена, већ и зеље, стога се користе и сушена и свежа. Споља је и цилантро леп, стога може послужити као једноставна декорација ваше прозорске даске.
Видео о предностима цилантра
Технологија рада са цилантром дели узгој у две фазе. Пре сазревања семена, трава се узгаја због зеленила (заправо, цилантро). А када су семена зрела, фокусирају се на добијање коријандера.
Тајне успеха
Цилантро преферира отворена, сунчана подручја, али добро успева у лаганој делимичној сенци. Узгој у затвореном може захтевати позадинско осветљење.
Важан део неге ове биљке је сузбијање корова. Такође семе коријандера воли влагу. Младим садницама је потребно умерено заливање. У периоду активног раста зелене масе повећавају се, а на крају цветања своде на минимум.
За заливање морате користити воду загрејану под сунцем. Малчирање ће смањити количину влаге.
После сваког заливања, земљу треба растресити како би се спречило стварање кора.
Берба и складиштење
Зеленило коријандера треба смањити када грм још није почео да активно цвета. То се може утврдити карактеристичним смањењем брзине раста зеленила, у просеку висина биљке до овог тренутка достиже 18-22 цм, у зависности од сорте. Пожељно је сјећи зеленило рано ујутро, користити само добро наоштрени алат.
После жетве, изданке треба добро испрати текућом водом, сакупљати у једнаке гроздове и ставити на суво и тамно место. Смрвљени сушени цилантро чувајте пожељно у затвореној стакленој посуди. Зеленило се такође може користити за замрзавање, али се корисна својства и арома зачина губе.
Фотографије биљака
Коријандер: зеленило, семе и земља
Килантро зеленило