Компот од грожђа Исабелла за зиму: рецепти како направити теглу од 3 литре

Тренутно можете купити практично било која фабричка пића, али међу њима је врло тешко наћи производе високог квалитета и укуса, а пића од грожђа уопште нису честа. Стога домаћа пића увек уживају у пажњи породице. Домаћи компоти нису превише проблематични, иако има пуно позитивних аспеката. Главна ствар су природни састојци, конзервирање без индустријских хемикалија, способност чувања бобица и воћа за зиму.
Компот од грожђа има укус сока, један је од најконцентрисанијих и најукуснијих компота. Погодан је за свечани сто и за свакодневну употребу. Деца га јако воле! У присуству грожђа у башти, берба бобица на овај начин знак је доброг укуса!

Компот од грожђа и јабука

Неко воли велико и слатко грожђе, неко воли тарт, многи воле сорте грожђица. У зависности од укуса и преференција, одаберите грожђе за бербу. Било која сорта иде добро уз јабуке. Предлажем да затворим компот од грожђа и јабука.

Састојци:

1 кг грожђа;
6 јабука;
15 табела. кашике шећера;
воде.

Начин кувања:

Прочитајте такође: Кисели тиквице - хрскави зимски рецепт. Скуасх празнине за зиму: златни рецепти

Одвојите бобице од добро опраних гроздова, пустите да се мало „осуше“.
Затим преносимо грожђе у тегле и напунимо кључалом водом. Оставите да се инфузира 20 минута.
Без губљења времена, пређимо на јабуке за сада: зреле и ароматичне јабуке су погодне за конзервацију, али не и мекане.
Треба их опрати, обрисати папирним убрусом и одстранити коштице.
Јабуке исеците на коцкице (довољно велике) и поспите шећером.
Требали би да стоје око 20 минута.
Сада пажљиво сипајте течност из лименки у посуду са јабукама, доведите све до кључања, кувајте 3-4 минута.
Сакупљамо наш компот: пребацујемо јабуке на грожђе, сипамо кипућу течност до ивице тегли и смотамо унапред припремљене поклопце.
Проверавамо да ли је све у реду са поклопцима и, окрећући је наопако, остављамо је под топлим покривачем.
Ако јабуке нису довољно зреле или киселе, током процеса конзервирања можете додати 2 или 3 кашике шећера.

Пријатно!

Компот од грожђа са шљивама

Уопште није тешко направити празнине различите боје и укуса: довољно је затворити неколико врста компота од грожђа. Овај пут желим да понудим компот од грожђа са шљивама.

Састојци:

200 гр. одвод;
1 велика грозд грожђа;
пола чаше шећера.

Начин кувања:

Прво шљиве добро оперите, мало осушите и уклоните семе.
Ставите шљиве у теглу (претходно је стерилишите).
Овоме додамо добро опрано грожђе уклоњено из гроздова.
Напуните воће у тегли кипућом водом и "заборавите" 10 минута.
Затим воду исцедимо из њих у шерпу за припрему сирупа.
Да бисте то урадили, додајте шећер, када прокључа - кувајте сируп 2-3 минута.
Нежно сипајте грожђе са јабукама у тегле са кипућим сирупом и смотајте.
Преокренуте тегле треба оставити да се охладе под топлим покривачем.
Компот ће испасти богат и леп

Пријатно!

Компот "Бело грожђе"

Лагано грожђе помаже у борби против умора јер садржи пуно гвожђа, тако да храни наше мишиће. За зиму припремимо компот од било које врсте белог грожђа. У ту сврху су погодни и мали и велики бели грожђице.

Састојци:

1 кг белог грожђа;
0,7 л воде;
300 гр. Сахара.

Начин кувања:

Започнимо са припремом кључањем сирупа: у врелу воду додајте гранулирани шећер и кувајте 3-4 минута.
Скините га са шпорета и оставите да се охлади на 40˚.
Бирамо грожђе које је меснато, зрело и без недостатака.
Њиме напунимо теглу (препоручујем једну литарску, прво је прелијте кључалом водом) скоро до врха и напуните сирупом, затворите поклопац.
Овај пут ћемо стерилизовати на мало другачији начин: од високе температуре у тегли, бобице можда неће задржати интегритет.
Ставили смо шерпу са водом, на чијем дну је решетка или крпа, и загревамо је до 40 степени.
Ставили смо тегле грожђа тако да их вода покрије за више од 2/3.
Прокувајте и динстајте 20 минута на лаганој ватри.
Даље извадимо лименке, чврсто их смотамо и поставимо наопако, умотамо ћебетом.
Испашће врло укусно.
За прозирност сирупа, у теглу можете ставити неколико листова трешње заједно са грожђем.

Пријатно!

Припрема контејнера

За сваки рецепт морате правилно припремити посуду. Компот се чува у стакленим теглама различитих капацитета, најчешће од 1 до 3 литре. Могу се затворити завојним капицама или једноставним, за које је потребан посебан кључ за заваривање. Сама тегла мора бити апсолутно нетакнута, без унутрашњих пукотина и иверја. Поклопци морају бити нови, а покривачи од необојеног метала морају бити без рђе.

Контејнер мора бити добро опран и стерилисан на један од четири начина:

У тањир се стави посебна решетка или други ограничивач, вода се сипа и доведе до кључања. Тегла се поставља на решетку наопако, тако да пара у потпуности тече преко посуде изнутра 15–20 минута. Поклопци су такође стерилисани. Банке се преуређују на чисту крпу наопако и хладе.
Посуду можете стерилисати тако што ћете је ставити у шерпу и такође напунити водом. Вода треба да кључа 15 минута, а на дно је боље ставити дрвену даску.
За стерилизацију је погодан упаривач или мултиварка, у којој се посуде и поклопци стављају на 15 минута. Тегле у мултиварку треба напунити водом око 1/3 и загревати док се не појави пара.
Микроталаси се такође могу користити за дезинфекцију стакла. У теглу се сипа 1-2 цм воде и стави у микроталасну пећницу на максималној снази док не прокључа и не појави се потребна пара. Ако лименка не стане у рерну, може се поставити на бок.
Опране, влажне тегле могу се ставити у рерну наопако и загревати на подешеној температури од + 100 ° Ц током 40 минута или до + 150 ° Ц током 15–20 минута. Ова метода је погодна за могућност пуњења великог броја лименки, али мора се водити рачуна да прегрејано стакло не пукне.

Важно! Поклопци се не могу стерилисати у микроталасној пећници, направљени су од метала!

Прочитајте такође: Гроусе је екстравагантни конкурент нарциса и тулипана

Компот "Грожђа каскада"

Грожђе је веома здраво за целу породицу. Тамно црвено или плаво обојено грожђе помаже у спречавању рака, још једна од његових важних заслуга је то што „зна како“ да се бори против вируса и бактерија, спречавајући инфекције.

Састојци:

1 велика грозд плавог грожђа
0,5 чаше шећера;
гранчице менте, матичњак;
кришка лимете или лимуна;
воде.

Начин кувања:

Број производа је назначен за 1 лимитару од три литре.
Приликом затварања таквог компота, имајте на уму да морате темељито ревидирати целу гомилу, ако је предугачка на врху, а затим је одсеците.
Такође је потребно уклонити све гране „које не заузима“ грожђе, као и суве и „неживе“.
Дакле, оперемо грозд грожђа, претходно га напунимо водом.
Извадимо га из воде, пустимо да одводи вишак влаге, пребацимо га у стерилисану теглу, соду - гранчицу матичњака, неколико листова нане и пола мале крече.
Припремите сируп: ставите воду на ватру, закухајте, додајте шећер, пустите да ври три минута.
Сируп одмах сипајте у теглу грожђа, сломите поклопцем и сигурно затворите кључем за очување.
Тегле треба пажљиво стерилисати, јер конзервација не воли ништа „сувишно“ у тегли (а присуство гранчица је и даље мали ризик).
Због тога вам саветујем да лименке држите изнад паре најмање 15 минута и не заборавите да кључате поклопце без гумица.
Преврнуте тегле покрити нечим топлим и пустити да се охладе.

Пријатно!

Компот од грожђа

Састојци:

Црно грожђе - 400 гр .;
Зелено грожђе - 700 гр .;
Љубичасто грожђе - 400 гр .;
Гранулирани шећер - 7 заобљених кашика;
Вода - 6 литара.

Начин кувања:

Исперите бобице, сортирајте, уклоните гроздове и гранчице;
Сипајте воду у велику посуду, додајте гранулирани шећер, доведите смешу до кључања, ако је потребно, уклоните пену са површине сирупа;
Када смеша прокључа, морате спустити бобице у њу, довести до кључања, кувати око 3 минута, такође уклањајући пену;
Искључите штедњак, затворите посуду поклопцем, умотајте је топлим пешкиром, то је неопходно како би се бобице темељно напариле, то ће трајати око 1 сат, спремност бобица може се проверити да ли бобице имају слегли на дно посуде или не, када су бобице на дну, онда можете да наставите да припремате пиће;
Затим се смеша мора охладити на собну температуру, филтрирати кроз фино сито или неколико слојева газе;
Остаје само да сипате припремљено пиће у претходно стерилисану посуду и заврните поклопце.
Препоручује се чување овог пића на хладном и тамном месту.

Пријатно!

Компот од грожђа Исабелла са јабукама

Састојци:

Грожђе - 0,5 кг.;
Јабуке - 4-5 ком .;
Шећер - 400 гр .;
Воде је око 2 литра.

Начин кувања:

За овај рецепт савршена је најједноставнија сорта, на пример - Исабелла, можете је опрати, не можете уклонити гранчице, изгледаће занимљивије, а биће потребно мање времена за припрему бобица, стављање плодова у теглу ;
Јабуке нису потребне велике, неће их требати резати, само оперите и поређајте у контејнер, 2-4 јабуке у сваком контејнеру;
У контејнеру је потребно мешати воду и шећерни сируп, прво сируп треба мешати тако да шећер не изгори до дна када се шећер раствори сируп је спреман;
Када се плодови спакују у контејнер, морају се сипати врућим сирупом до врха, у случајевима када нема довољно сирупа за пуњење тегли, можете им додати кипућу воду;
После тога, препоручује се ставити тегле у велику посуду, покрити поклопцима, готово у потпуности напунити врелом водом и ставити на шпорет, тегле треба да прокувате 15-30 минута, то зависи од запремине контејнер;
Затим извадите лименке и смотајте поклопце; готови обрадци морају се преокренути и ставити у топли покривач док се потпуно не охладе.
Тако је ваш компот од грожђа спреман за зиму.

Пријатно!

Убрзана опција

Постоји ситуација када треба да сачувате велику количину грожђа, али за то апсолутно нема времена. За такав случај постоји потпуно јединствен начин на који се компоти чувају. Компот од грожђа за зиму може се припремити за неколико минута. Потребни су следећи састојци: на основу лименки од 7 литара требају вам 2 килограма црног грожђа, 0,5 килограма шећера и 4 литре воде.

Редослед кувања је следећи:

Прочитајте такође: Технологија и тајне садње и неге рододендрона у Московском региону. Које сорте и врсте су погодне за гајење?

Прво, конзерве морају бити опране, куване, а затим добро осушене.
Уклоните грожђе са грана, пажљиво сортирајте и исперите.
Ставите бобице у вруће тегле, додајте шећер и све прелијте кључалом водом.За арому можете додати мало каранфилића, цимета или менте.
После тога, одмах покрити тегле поклопцима и одмах смотати. Окрените сваку теглу наопако и чврсто завијте.

Након хлађења, такав компот се савршено чува годину дана на хладном месту.

Компот од грожђа са јабукама и крушкама за зиму

Састојци:

Грожђе - 1 грана;
Крушке - 3 комада;
Јабуке - 3 комада;
Гранулирани шећер - 1-1,5 шоље.

Начин кувања:

Како кувати компот од грожђа
Прво морате припремити теглу од три литре, опрати, стерилисати, на пример, ставити тегле преко паре 20-30 минута, осушити;
Оперите крушке и јабуке, исеците их на комаде и уклоните семе, у овом облику воће се може послати у контејнер;
Исперите грожђе, ослободите га гранчица, презрелих или трулих елемената и такође га пошаљите у посуду за друго воће;
Сада треба да сипате воће врелом водом и оставите да се инфузира 30 минута;
После тога, сируп се поново сипа у тигањ, додаје му шећер и све заједно доведе до кључања, важно је стално мешати како шећер не би изгорео на дну посуде;
Други пут сипајте воће припремљено у контејнеру сирупом и одмах смотајте поклопце;
Да би се смеша постепено хладила, тегле је потребно прекрити топлим покривачем.

Пријатно!

Конзервирање без припреме

Занимљиво је, али можете направити укусни компот од грожђа за зиму без стерилизације и без претходне обраде производа. У овом случају, бобице се чак не могу уклонити са грана. За посао ће вам требати 4,5 чаше шећера, воде и 1-1,5 килограма грожђа.

Овде се процес већ води нешто другачије:

Опрани гроздови грожђа морају се разградити у 3 тегле од три литре.
Садржај тегли прелијте обичном сировом водом, али не до врха. Течност треба да досегне само „рамена“ посуде.
У сваку теглу сипајте једнаку количину шећера.
Сада морате директно да пређете на кување компота. Да бисте то урадили, ставите сваку теглу у широку шерпу напуњену водом, на дно које је уредно постављена мекана крпа. Изгледа као водено купатило. Процес кувања траје око пола сата након што вода прокључа.

Готов производ се може смотати и послати на хлађење, пажљиво умотан у топли покривач. У овом облику треба да стоји најмање један дан. За то време пиће ће се добро улити и променити боју.

Компот од грожђа са крушкама

Састојци:

Грожђе - 0,5 - 1 килограм;
Крушка - 0,5 - 1 килограм;
Шећер - 1 чаша;
Вода - 1 литар.

Начин кувања:

Оперите крушке, ољуштите и исеците на велике комаде;
Уклоните бобице са гране, добро исперите;
Сада морате сипати припремљено воће у тегле, они и поклопци су претходно стерилисани на било који прикладан начин;
На шпорету доведите до кључања воде и сипајте припремљено воће кључалом водом;
После неког времена обично треба око пола сата да се инфузија, испразни вода, дода шећер и поново прокува, количина шећера може да варира од количине плодова и њихове слаткоће, пре него што припремљени сируп сипате у кашу боље је окусити;
Када је смеша спремна, сипа се у тегле и затвара поклопцима.
Препоручује се окретање врућих радних предмета и умотавање у топли покривач, тако да се радни елементи сами стерилису.
Завоје можете уклонити ради складиштења тек након што се потпуно охладе.

Пријатно!

Компот од грожђа са крушкама за зиму

Састојци:

Грожђе - 4-5 средњих гроздова;
Шљива - 0,5 килограма;
Шећер - 250-300 гр .;
Вода.

Начин кувања:

Добро исперите посуде за пиће, можете то учинити сода, ово је економичан, сигуран и брз начин да оперете било коју посуду, оставите да се осуши;
Спустите одвод на дно посуде, не би требало да буде више од 1/4 запремине лименке;
Сад можете слагати гроздове, сад не би требало да буде више од половине воћа;
У посебној шерпи треба да доведете воду до кључања, сипајте воће, пустите да се пива 25-30 минута;
Сада налијте воду из тегле назад у посуду, не треба вадити пулпу и додавати шећер да прокључа, у овом тренутку можете пробати сируп за слаткоћу, ако смеша не делује слатко, можете засладити смеше мало, али не бисте смели штедети шећер, иначе смеша може да се погорша пре него што дође тренутак да је попијете;
Поново сипајте воће у теглу са већ припремљеним сирупом;
Затворите лименке поклопцима и ставите их наопако у топли покривач док се не охладе, то је неопходно за додатну стерилизацију готовог пића.
Судећи по рецептима, прављење компота од грожђа неће бити тешко, али морате запамтити да ће у таквом напитку бити врло велика количина витамина.
У било ком тренутку можете отворити теглу тако укусне смеше и уживати у освежавајућем лету.
Таква припрема би једноставно требала бити присутна на сваком одмору током целе године.

Пријатно!

Умутите празнине

Компот од грожђа је најлакша опција за конзервирање. Потребне су само две ствари: посуђе и храна. Ролнице је најбоље радити у теглама од три литре испод металних поклопаца. Овај волумен се може сматрати оптималним. Од производа за посао требаће вам (по једној лименци): 3 литре воде, 200 грама шећера, ½ кашичице „лимуна“ и грожђе.

Рад почиње припремом посуђа:

Банке морају бити добро опране содом бикарбоном и добро испране под млазом вруће воде. Кувати поклопце одвојено.
Отргните бобице са грана, исперите и ставите у припремљене тегле, напунивши их за око једну трећину.
Прокувајте воду у посебној посуди, а затим је сипајте у тегле са грожђем до врха и оставите у овом положају 8-10 минута.
Након истека времена, вода из лименки мора се исцедити у чисту шерпу и додати јој шећер. Смешу пустите да прокључа и мало загрејте. За то време, шећер треба да се потпуно раствори.
Сипајте лимунску киселину у тегле са грожђем, сипајте припремљени врући сируп и одмах смотајте.

Тако можете без много труда припремити компот од грожђа за зиму. Без стерилизације може савршено стајати чак и више од годину дана.

Рецепт за компот од грожђа

Састојци:

Грожђе
Терновка
150-200 гр. Сахара
0,5 кашичице лимунске киселине
Врућа вода

Припрема:

Перемо и сортирамо бобице.
Теглу бобицама напунимо за трећину или мало више.
Велике бобице се могу исецкати чачкалицом како би се спречило пуцање.
Обично то не радим са мањим бобицама.
У теглу сипајте врућу воду (да тегле не пукну, ставите у њу обичну кашику).
Остављамо теглу са кључањем воде 15-20 минута.
За то време ћемо припремити поклопце тако што ћемо их кувати око пет минута у води, можете их само држати у кључалој води.
Затим воду из тегле сипамо у посуду (за испуштање је врло згодно имати управо такав поклопац са рупама)
Тамо додајте шећер и прокувајте неколико минута да се шећер отопи.
У овом тренутку сипајте лимунску киселину у теглу бобица.
Готов сируп сипајте у теглу и смотајте поклопце.
То је све конзервирање.
Ако желите, грожђе можете затворити у тегле са ресицама.
Само је, по мом мишљењу, овај процес мукотрпнији и хировитији.
Четке морају бити добро опране, вишак репова и штапића морају бити одсечени маказама за нокте.
А затим сачувајте грожђе, као што је горе описано у рецепту, а за поузданост конзерви је боље стерилисати.

Пријатно!

О суптилностима на рецепт

Компот од грожђа кува се према различитим рецептима, користећи знање неких технолошких нијанси:

припремити пиће са и без стерилизације лименки;
ставите грожђе у теглу са појединачним бобицама или читавим четкама (грана даје адстрингентност), међутим, гране су често одсечене, јер у њих могу ући прљавштина или инсекти;
у неким случајевима, бобице су без коштица;
грожђе може бити независни састојак пића или у комбинацији са другим воћем (шљиве, јабуке, крушке, кајсије, брескве, малине и друго сезонско воће);
компот се кува и од црног и од светлог грожђа (за богату боју ставља се лишће трешње и црна аронија са зеленим бобицама);
за појаву пикантног укуса додајте цимет, каранфилић, кардамом, ванилин (0,5 кашичице на 1 кг бобица) или корицу лимуна (наранџе);
овај производ се користи не само за пиће, већ и за производњу желеа, моуссе-а;
да бисте побољшали укус за 1 кг бобица, додајте 30 мл Мадеире или порта;
лимунска киселина се ставља не само због изгледа киселости, чини боју светлијом и богатијом, многи уместо ње стављају кришку лимуна;
готово све сорте грожђа су погодне за прављење компота - слатког или киселог (верује се да чак ни сорта није битна, већ ... лепота гранчице грожђа), са утилитарне тачке гледишта, плаво мало грожђе је најбоље: нису погодни за храну, али за компот савршени! Обично користе сорте које се користе за прављење вина (Исабелла, Голубок, Лидиа, Кисхмисх, Молдова).

Неке чињенице:

без обзира на начин конзервирања, компот се чува целе зиме на собној температури;
просечни садржај калорија у овом пићу је 77 кцал на 100 грама;
предност компота у односу на сок: сок је производ директне екстракције, може изазвати алергије, попут самог грожђа, компот је производ „џема”, мекши је и уравнотеженији напитак.

Компот "Јантарна суза"

Прочитајте такође: Како се бринути о хипеаструму и наговорити звездаша да процвета

Састојци:

1 кашика кашике Сахара;
Грожђе - 0,5 лименке по 3 литре;
2,5 литара воде;
Лимунска киселина.

Начин кувања:

Сортирамо гроздове грожђа и решавамо се презрелих или трулих бобица.
Затим их исперемо под текућом водом у цедилу, остављајући грожђе да се касније оцеди.
Ставили смо поцепане суве бобице у теглу.
Ставимо лонац са водом и шећером на шпорет и припремимо сируп.
Напуните бобице у теглу припремљеним сирупом и оставите да се инфузира 15 минута.
Затим морате исцедити инфузију назад у посуду и довести до кључања.
Сируп се кува 2 минута, након чега у њега сипамо прстохват лимунске киселине.
Поново сипајте сируп у тегле грожђа и сада запечатимо.
Умотамо обрнуте тегле компота и оставимо да се охладе.
Када се компот улије, његова боја ће подсећати на компот од вишње, али укус је другачији - то је десерт са суптилним киселкастим нотама.

Пријатно!

Рецепти за кување

Без конзервирања

Рецепт је прилично једноставан, чак и дете може да кува такав компот.

Састојци: 700 гр. грожђе, 200 мл шећера, 2 л. воде, 2 гр. лимунска киселина (опционално).

Напредак у раду: сипајте воду у шерпу, ставите у њу опране бобице, прокухајте компот, а затим оставите на лаганој ватри до пола сата (или прокувајте 8 минута, а затим ставите да се хлади). Компот се кува са затвореним поклопцем. Што се тиче шећера, могуће су опције: можете га ставити током кувања или касније, у сваку шољу. Ако одмах ставите шећер и не пијете компот за два дана, пиће може да се поквари; недостатак шећера успорава овај процес.

Прочитајте и Рецепт за укусне палачинке са млеком и водом

Без стерилизације

И. Састојци за теглу од три литре: 1 кг грожђа, 150-200 гр. шећер, 2,5-2,8 литара. воде, 2 гр. лимунска киселина.

Напредак у раду: грожђе се уклања из четке, покварене бобице уклањају, темељито перу, стављају у стерилисану теглу. Бобице треба да заузимају око половине запремине тегле, 1/3 је довољно за теглу од три литре.

Даље, заспите шећером; ако су бобице слатке, ставите 4 кашике шећера и лимунске киселине за теглу од три литре, али ако је одабрано грожђе кисело, ставите 5-6 кашика шећера и лимунска киселина се може изоставити.

Теглу прелијте кључалом водом (тако да се мало прелије), заролајте поклопце вадећи их из кључале воде, протресите теглу да се шећер отопи и спустите поклопац. Обично се конзерве „умотају“ пре хлађења, на пример, покривачем.

ИИ. Опција са "двоструким пуњењем".

Састојци за теглу од три литре: грожђе - трећина капацитета (1 кг), чаша шећера, кашичица лимунске киселине (опционално), вода - 2,5 литра.

Напредак у раду: грожђе се очисти од грана и покварених бобица, опере, остави да се осуши, сложи у стерилисане тегле.

Даље, мишљења о кувању се разликују. Неки тегле прелију једноставном кипућом водом, други готовим сирупом. Покријте поклопцем и оставите 10-15 минута. (стерилизација).

Затим се кључала вода (сируп) поново сипа у посуду и поново доведе до кључања, додајући лимунску киселину; ако је била кипућа вода, онда додајте шећер. За испуштање се обично користи најлонска капица са рупама.

Сируп се поново прелије преко тегли до самог врха (тако да исцури мало течности), смотано прокуваним металним поклопцима, окрене се, поклопи док се не охлади.

Могућа је и трећа опција: након почетне стерилизације шећер се сипа у теглу и поново сипа куханом водом.

Са стерилизацијом

И. Током стерилизације чува се технологија која се користи за било које предмете за домаћинство (лименке се перу и стерилишу, поклопци кувају).

Састојци за теглу од три литре: 1 кг грожђа, 150-350 гр. шећер (за аматера), 2,5 литра. воде.

Напредак у раду: грожђе се очисти од покварених бобица, опере, пусти се да исцури вода. Бобице су положене у банке, заузимају трећину запремине.

Вода се сипа у тањир, шећер се сипа, меша. Након кључања, сируп се кува 10 минута, мешајући (како не би изгорео).

Тегле се пуне готовим сирупом, стерилишу 30 минута, а затим намотају поклопцима. Стерилизација је могућа у пећници или у посуди са водом - према нахођењу домаћице.

У сваком случају, представљени рецепти нису крајња истина. Временом свака домаћица долази на своје начине како направити најлепши и најукуснији компот. Индустријализација прехрамбене индустрије навела је многе да напусте домаће приправке за зиму. Стога је способност очувања код куће данас непроцењива! Компот од грожђа је једноставан, а зими је магичан!

Окрепљујући напитак који даје енергију и снагу! То нису само високо летеће фразе, већ права истина! Вреди се у то осигурати тако што ћете сами припремити компот од грожђа. Витамини, као и арома и укус - све је у њему лепо и складно. Изврсна алтернатива свим врстама кока-коле и маштања, верујте ми, овде се не ради само о деци!

Главни
Најбољи рецепти
Категорије рецепата
Компот од грожђа у шерпи

Компот од грожђа

Састојци:

1 литар воде;
35 г шећера;
1 кг грожђа.

Начин кувања:

Најважнији и можда најдосаднији задатак је припрема бобица.
Потребно их је испрати под текућом водом и уклонити из гроздова, решавајући се свега непотребног - сечења, репова и других ствари.
Наравно, погодније је када за компот постоји велико и цело грожђе.
Када се бобице оперу, остављамо их да се оцеде.
После тога, суве и чисте бобице се прилично чврсто расипају у тегле испод самог поклопца.
Сада можете направити слатки сируп.
Да бисте то урадили, прокувајте воду и сипајте гранулирани шећер у њу.
Уз стално мешање, слатку воду поново прокувати.
Затим га одмах сипајте у тегле са воћем и покријте поклопцем.
После пола сата стерилизације, лименке се могу смотати.
Као резултат, добија се богати ароматични компот, који се једноставно може попити као готов напитак или додати коктелима.
Од њега се такође може направити одличан желе.
Тако ће лето бити на зимском столу, одушевљавајући домаћинства и госте пријатним укусом и здравим витаминима.

Пријатно!

Компот од шљива и грожђа

Састојци:

500 г шљиве;
Грожђе - 4-5 малих гроздова;
Шећер - 250-300 г;
Вода.

Начин кувања:

Можете припремити контејнере унапред - исперите сода и стерилишите лименке за празнине.
Затим, док су нам тегле суве, припремамо пиће.
Перемо шљиве и грожђе, сортирамо бобице и решавамо се покварених.
На дно припремљене и осушене тегле стављамо припремљене шљиве.
Требали би је напунити око 1/4.
Поставите опране гроздове на врх.
Тако тегла треба да буде напола пуна.
Скувајте воду у шерпи на шпорету, па њоме напуните теглу.
После 25-30 минута, сипајте инфузију назад у посуду, остављајући бобице и воће у тегли.
Додајте шећер у шерпу са сирупом, проверавајући слаткоћу.
Након кључања, кувајте сируп пар минута, мешајући док се сав шећер не раствори.
Поново напуните теглу овим сирупом и одмах засукајте лимени поклопац.
Окрените радни предмет наопако, пустите да се охлади пола сата, након чега га премештамо у другу собу, умотавајући у покривач за само-стерилизацију готовог пића.
Након неколико дана, компот се може уклонити у подрум или оставу.

Пријатно!

Опште напомене

Банке за паковање компота треба опрати сода, темељито испрати и стерилисати.
За увијање користите стерилисане капице.
На најсавеснији начин проверите сировине. Неколико трулих бобица може довести до кварења готовог производа.
Ако компот није стерилисан, онда га треба окренути запечаћеним на поклопцу, умотан нечим топлим. Оставите тако док се тегле не охладе.
Након стерилизације, компот се увија, хлади наопако, без умотавања. У овом случају треба избегавати промају - вруће лименке могу пуцати.

Компот од грожђа са поморанџом

Састојци:

200 г грожђа;
1 поморанџа;
1 кашика кашике л. Зелени чај;
2 пупољка каранфила;
1 штапић цимета;
1 литар воде.

Начин кувања:

Узимамо бело грожђе, по могућности без семенки.
Воће оперемо, поморанџу исечемо на кришке, а бобице одвојимо од гроздова.
Поред тога, сваку бобицу смо пресекли на пола.
Ставимо воду на шпорет и додамо зачине, када вода кључа 5 минута, вода се осипа, након чега у њу сипамо зелени чај.
Док се компот инфузира, морате лагано гнетити воће дрвеном шпатулом, додајући мало шећера.
Затим додајте чајну инфузију и темељно мешајте.
По жељи додајте мед.
Готов компот сипајте у тегле и покријте лакираним поклопцима.
Тегле у врућој води пастеризују се при лаганом кључању у шерпи на шпорету.
Након термичке обраде, смотајте лименке поклопцима.

Пријатно!

Које сорте је боље изабрати?

Било која сорта грожђа је погодна за компот - и стони и технички.

Најукусније бобице са високим степеном садржаја шећера су следећих сорти:

Лаура;
Прочитајте такође: Обрезивање брескве у јесен: корак по корак упутства за почетнике на сликама
Бели кишмиш;
Арцадиа;
Поклон Запорожју;
Уживање.

Сорте мушкатних пића ће додати карактеристичан укус пићу, а укус слатко-киселих бобица може се уравнотежити са другим воћем или шећером.

Компот од грожђа

Састојци:

Грожђе (зелено, сорта Кисх-мисх, без семена) - 1 кг;
Шећер - 600 - 800 грама.

Начин кувања:

Одвојите грожђе од гранчица и темељито га оперите под млазом воде.
Затим прелијте кипућом водом и оставите 3-4 минута (да се оперу сви микроби).
Узимамо лименке, темељито их оперемо содом и стерилишемо 10 минута (свака лименка, иначе, поклопци такође морају да се кувају).
После тога исцедите сву воду из грожђа, мало га осушите на чистој салвети или кухињској крпи.
Ставите бобице на дно сваке тегле.
Не би требало да их буде премало и превише.
Пажљиво погледајте како на бобицама не би било меких и покварених места.
У супротном, тегла са компотом неће дуго стајати, једноставно ће ферментирати и пропасти.
Сада кувамо сируп.
За 1 литар воде узмите 2 шоље шећера.
Кад сируп прокључа, сипајте у њега наше бобице.
Затим, помоћу посебног поклопца, поново сипајте сируп из тегли бобица у посуду и кувајте још 10 минута.
Поново грожђе прелијте кипућим сирупом.
Смотамо лименке (или их заврнемо).
Окрећемо их наопако и пазимо да нема мехурића.
Затим код куће налазимо стару топлу бунду, доњу јакну или покривач од вате.
Умотамо у њу тегле компота.
И остављамо их тамо док се потпуно не охладе.
Моје конзерве су се хладиле око два дана.
Кад су постали потпуно хладни, извео сам их.
То се ради да би компот био још сочнији и богатији.
Па, наш компот од зеленог грожђа је спреман.

Пријатно!

Компот од грожђа и јабука

Састојци:

плаво грожђе - 300 г;
јабуке било које врсте - 200 г;
вода - 5 л .;
шећер по укусу;
нана - 1 гранчица.

Начин кувања:

Пре припреме компота, воће се обавезно опере, чак и ако се сакупља у вашој башти.
За удобност користите обичан цедило.
У међувремену ставите воду у велику шерпу изнад ватре.
Док ври, грожђе можете сортирати, ако је чврсто причвршћено за гроздове, онда га немојте одсећи, а ако „падне“ са гране, онда је боље да га одсечете.
Додајте плаво грожђе у кључалу воду.
Даље, одмах додајте јабуке, које су претходно исечене на кришке, исеците главе купуса.
Иначе, кришке би требало да се покажу прилично великим, јер танке и мале брзо прокључају.
Не морате уклањати кору са јабука, главна ствар је да их добро оперете.
Кувајте напитак од грожђа и јабуке 15 минута.
Кипућем компоту од грожђа и јабука додајте шећер по вашем укусу.
Имајте на уму да је компот од грожђа благо киселкаст, па ће вам требати више шећера него за компот од малине, јабуке итд.
Заједно са шећером у компот се додаје и опрана нана, као и по жељи цимет, ванилија и други зачински зачини.

Пријатно!

начин кувања

1. Прокувајте воду у лонцу одговарајуће величине.

2. Исперите грожђе под млазом воде, одвојено од грана.

Прочитајте такође опис Барберри Тхунберг ауреа

3. Ставите грожђе у кључалу воду (ја сам ставио бобице у прорезану кашику да не опечем руке), додајте шећер.

4. Након што компот поново прокључа, смањите топлоту и кувајте још 5-7 минута.

5. Компот охладите на собну температуру, а затим сипајте у бокале и ставите у фрижидер најмање сат времена.

6. Служите увек хладно (коцка леда неће ни на који начин ометати, већ напротив - побољшаће укус).

Компот од грожђа је укусно обогаћено пиће. Постоји пуно опција за његову припрему. Укус зависи од сорте одабраног грожђа, додатног воћа или бобица, зачина. Овај компот је савршен за свечану вечеру или за свакодневну употребу. Испод су опције за компот без стерилизације, са воћем, бобицама, зачинима који ће се свидети деци и одраслима.

Компот од грожђа

Састојци:

тамно грожђе (разред "Исабелла") - 300 г;
тврде јабуке - 300 г;
шећер - 300 г (теглица од пола литра);
вода - 3 л.

Начин кувања:

Најважнија ствар у припреми компота је чистоћа и стерилност тегле.
Најбоље је теглу опрати у хладној води и сода бикарбона.
Тада на стаклу неће бити пруга, а чистоћа ће се осетити чак и визуелно.
Даље, тегла мора бити стерилисана на било који начин који вам одговара.
То радим на гас помоћу посебног уређаја са рупом која стане преко кутлаче или малог лонца.
Ставите поклопце у кипућу воду, а у рупу уметните чисту теглу с вратом доле.
Приближно 5-7 минута биће довољно за стерилизацију.
Оперите јабуке и грожђе под млазом воде.
Јабуке исеците на четвртине и исеците средину.
Отргните грожђе са четкица.
Ставите грожђе и јабуке у теглу и поклопите.
Сада морате започети припрему шећерног сирупа.
Сипајте воду у шерпу (најбоље флаширану или изворску, тада ће компот имати бољи укус), додајте шећер и ставите на ватру.
Уз повремено мешање, сачекајте док се шећер потпуно не раствори.
Кад сируп заври, склоните га са ватре и сипајте у теглу.
Сипајте у мале делове како бисте спречили пуцање стакла.
Затим узмите шивач и затворите поклопац.
Умотајте теглу док се потпуно не охлади топлим покривачем.
То је све, компот од грожђа и јабука за зиму за теглу од 3 литре је спреман
У почетку ће боја компота бити светла, али онда ће се појавити богата нијанса.
Сада знате како кувати компот од грожђа и јабука.
Урађује се основно, чак и ученица може да се носи са припремом.
Компот од јабука и грожђа (рецепт за зиму) можете јести без чекања на хладно време.
Пустите да се мало кува, отприлике 2-3 недеље, и можете га пити.
Такав компот се чува највише годину дана.
Компот смо припремили од јабука и грожђа без стерилизације, можете и са стерилизацијом.