Конзервиране брескве у половинама: рецепт без стерилизације, цео са костију код куће за зиму

У врућој, ужурбаној сезони, свака домаћица покушава да припреми више залогаја за уста, чија сврха није само украшавање породичног ручка или вечере, већ и подсећање зими на летње дане. Наравно, са таквом улогом неће се најбоље носити мирисни краставци или парадајз, већ јарко слатко воће или бобице. Кување компота или конзервирање у сопственом соку једноставан је, али прилично досадан задатак, јер већина домаћица користи само најједноставније рецепте. Али можете покушати да кувате нешто необично и оригинално: брескве, конзервиране на половине. Раније су се сматрали ретким воћем, али сада се у баштама све чешће налазе дрвећа са огромним мирисним плодовима, која се могу послати у тегле како би своју породицу за неколико месеци размазили укусном посластицом.

Карактеристике кувања брескве у сирупу за зиму

Испада да су брескве празне врло укусне ако се за то одаберу висококвалитетни плодови. Постоји неколико препорука за кување:

Важно је поштовати пропорције назначене у рецепту.
Пожељно је убрати плодове без семена, јер ће трајати дуже.
Да би се производи дуго очували, потребно је извршити висококвалитетну припрему производа и контејнера.

Брескве можете и сами вртети, јер у томе нема ништа тешко. Сви рецепти у наставку омогућавају вам стварање укусних јела.

Правила за избор и припрему производа

Слаткоћа воћа одређена је његовом аромом. Ако је мирис интензиван, брескве ће бити слатке и сочне. Важно је да нема страних арома.

Брескве морају бити одабране према следећим критеријумима:

Прочитајте такође: Како припремити спанаћ за зиму код куће: једноставни рецепти за кување, укључујући замрзавање и сољење

Еластичност и баршунастост сматрају се доказом зрелости.
Кожица плода треба да буде равна.
Потребна природна боја коже.
Пулпа плода је жута, бела, са ружичастим венама.

Равне брескве нису толико сочне као класичне брескве. Пожељно је узимати воће по тежини. Избегавајте храну која је тврда, мекана или има зелене, тамне мрље. Ни смежурано воће није погодно. Пре стварања празнина, морају се темељито опрати.

Како правилно припремити контејнере?

За брескве у сирупу, боље је изабрати тегле од 1 литра. Морате узети само висококвалитетне посуде, које треба темељито опрати сода бикарбоном, а затим испрати. Тада ће се празнине чувати дуго.

После тога банке треба стерилисати. Чишћење паром је ефикасна и једноставна метода. Прокувајте воду у шерпи. На врху је инсталирана решетка, на којој су фиксирани обрнути контејнери. Кувају се око 30 минута. Затим се контејнер оставља на пешкиру.

Мали трикови за кување брескве са кости

Када бирате брескве за конзервирање, немојте узимати превише презреле, јер обично имају небитан укус, а њихово љуштење може бити прилично проблематично. Предност треба дати релативно тврдим плодовима, који ипак изгледају зрело.
При конзервирању имајте на уму да су ољуштене брескве бољег укуса од неогуљене брескве.Да бисте уклонили коре са брескве, треба да их умотате у танку крпу и спустите неко време (од 30 секунди до пар минута) у шерпу са кључалом водом. Затим одмах пребаците брескве у посуду са хладном водом. Као резултат таквих радњи, биће могуће лако одвојити кожу од брескве. Посебно тврдоглави комади коже могу се уклонити оштрим ножем.
Ако су брескве слабо пубесцентне, тада се можда неће уклонити кожица, међутим, саветује се да се плод решите са превише рунастом кожом.
Као што знате, коштице брескве садрже цијановодоничну киселину која, ако се прогута, може проузроковати тровање. Међутим, ако у конзервираном производу (компот или џем) постоји прилична количина шећера, тада неће бити тровања. Чињеница је да је шећер антидот за цијановодоничну киселину. Али за сваки случај, немојте предуго чувати брескве без коштица зими.

Како сачувати брескве у сирупу код куће?

Постоји много различитих рецепата за прављење укусних рецепата. Они се разликују по броју и списку потребних компоненти. Разлика лежи у замршености кувања. Рецепти у наставку су једноставни и доказани.

Једноставан рецепт за клин

Да бисте направили укусан десерт, припремите:

воће - 1 кг;
вода - 1 л;
гранулирани шећер - 400 г;
лимунска киселина - ½ кашичице.

Претходно оперите бобице и уклоните семе из њих. Кајсије у конзерви могу бити са кожом или без ње. Половине се стављају у тегле. Кувајте воду у котлу, након чега се сипа у радни предмет. Четврт сата контејнер је прекривен поклопцима.

Тада се вода мора испустити у шерпу. За 1 литар, 400 г шећера и ½ тсп. лимунска киселина. Раствор се доведе до кључања и кува 2 минута. Тада се сируп може сипати у тегле. Воће у раствору шећера је врло укусно.

Опција без стерилизације

Да бисте припремили овај укусни десерт, требаће вам:

воће - 2 кг;
гранулирани шећер - 400 г;
вода - 1 л;
лимунска киселина - 2 кашичице

Важно је да су бобице чисте и суве. Из њих се уклањају кости. Такође морате уклонити кожу. Половине треба положити у банке. Вода се кува у шерпи и сипа у тегле. После 20 минута вода се поново одводи, додају се гранулирани шећер и лимунска киселина. Поново се доведе до кључања. После тога, можете смотати контејнере.

Као куповина

Код куће можете затворити исти десерт као у продавници. Потребна припрема:

воће - 2 кг;
гранулирани шећер - 400 г;
вода - 1 л;
лимунска киселина - 2 кашичице

Бобице су положене у стаклене посуде, сипане кључалом водом и прекривене поклопцима. После 20 минута течност се одводи у посуду. Треба му додати шећер и лимунску киселину. Раствор се кува. Посуде треба напунити врућим сирупом и могу се затворити. Прављење воћног сирупа није тако тешко како би могло изгледати.

Са кости

Плодови се могу припремити у целини. Да бисте то урадили, припремите:

свеже брескве - 1 кг;
гранулирани шећер - 0,7 кг.

Препоручљиво је уклонити кожу како би пулпа била укуснија. Да би то учинили, производи се стављају у врелу воду 2-3 минута. После тога се сипају хладном водом, а затим пребацују у цедило. Брескве се могу положити у тегле, посуте шећером. Сипају се кључањем воде "до рамена", покривени поклопцима.

Иста количина воде треба да буде у контејнеру где ће се контејнери стерилисати. Банке од 1 литра обрађују се 15 минута. Контејнери се тада могу затворити.

Брескве са коштицама у вину

Састојци:

Прочитајте такође: ДИИ дрвени вртни шпалир (шпалир): детаљна упутства за фотографије са објашњењима

1 1/2 кг брескве;
500 г шећера;
300 мл воде;
150 мл белог вина;
1 кашика кашике кашика свеже стиснутог лимуновог сока;
1/2 кашичице млевеног цимета;
1/4 кашичице млевеног ђумбира;
пупољци каранфилића.

Кување корак по корак:

1. Исперите воће, ставите га на неколико минута у кључалу воду, а затим извадите и ставите у хладну воду.Оставите брескве да се осуше и ољуштите их. У сваку брескву утисните пупољке каранфилића.

2. Сипајте воду у шерпу, додајте гранулирани шећер и прокувајте смешу, додајте млевене зачине и ставите ољуштене брескве. Кувајте 10 минута, а затим склоните са ватре и оставите да се охлади.

3. После неколико сати исцедите сируп из воћа. Додајте бело вино и свеже исцеђени лимунов сок. Прокувајте и кувајте док не буде готово.

4. Плодове распоредите у загрејане стерилисане тегле. Шећерни сируп прокувајте у шерпи и прелијте тегле док још врео. Затворите тегле стерилисаним поклопцима, преокрените и оставите да се охладе.

Брескве у сирупу за зиму

Слатке кришке у прозирном сирупу, мирисне, мирисне на сунце и лето - данас можемо сачувати брескве за зиму! Производ изгледа и има потпуно исти укус као и у супермаркетима. Брескве у сирупу на половине, без коштица, стога идеалне за прављење посластица. Бисквитне торте можете да натопите сирупом, а воће користите као пуњење за пите, додајте у крему за торте и колаче.

Зашто је бресква добра за вас?

Бресква је корисно воће за људе. Садржи: витамине Б, Ц, Т, К, ПП, калијум, магнезијум, цинк, манган, фосфор, гвожђе, лимунску, јабучну и винску киселину. Међу корисним компонентама такође се могу разликовати пектини и есенцијално уље. Чак и семе брескве и њени листови имају позитивна својства. Камен се прерађује у бадемово уље које се широко користи у козметологији, а од листова дрвећа праве се декокције за лечење гастроинтестиналних болести.

Мирисна пулпа је лако сварљива у било ком облику. Можете га користити не само свеже, већ и прибегавати једноставном рецепту за компот од брескве за зиму. Било то сок, месо компота или брескве, сви они подједнако нормализују секреторну активност желуца, помажу у варењу хране, побољшавају апетит, а такође лече болести бубрега, кардиоваскуларне болести, реуму, гихт.

Припрема

Пре свега, требало би да припремите воће. Увозно воће се обично третира хемикалијама које продужавају рок трајања. Можете се ограничити на темељно испирање под млазом воде тврдом сунђером, док морате покушати уклонити длакавост - ако то није учињено, радни предмет ће се замутити и ферментирати. Ако планирате да сачувате брескве без коже, плодове прелијте кипућом водом 1 минут, а затим прелијте леденом водом - због овог „контрастног сипања“ биће много лакше уклонити кожицу. Али пре чишћења, морате уклонити кости. Најприкладније је ходати ножем по обиму воћа, делећи га на две половине, а затим извући и уклонити кост.

Користите нож са оштрим сечивом када гулите брескве. Искошите кожу и уклоните горњу кожу откривајући месо. Испашће врло лако. Ако нећете да чистите, прескочите овај корак.

Прочитајте такође: Клијави ораси за садњу код куће

Поред припреме сировог воћа, потребно је да оперете и стерилишете тегле. Оптимална посуда је 0,5 л или 1 л. У чисте тегле стављам половине бресака с резањима надоле - на овај начин боље задржавају облик, а густина паковања је већа.

Истовремено у котлу доведем воду до кључања. Брескве сипам у тегле под сам врх стрмим кључањем воде. Да чаша не би пукла, испод дна сам ставио широку оштрицу ножа. Покријте поклопцима и оставите 15 минута.

Након наведеног времена, воду из тегли испустим у посуду. Може изаћи различита количина воде у зависности од густине слагања и величине брескви, тако да мерицом мерим колико је тачно потрошено течности и израчунавам потребну количину шећера и лимуна. На основу 1 литра воде додам 400 г шећера и 0,5 тсп.лимунска киселина (на пример, ако је за једну теглу од пола литра узето 250 мл воде, тада ће вам требати 100 г шећера и 1 прстохват лимуна). Пустите да прокључа и кључа 1-2 минута.

Брескве сипам кипућим сирупом и одмах их смотам стерилисаним поклопцем. Окрећем заштиту са поклопцима, умотам је у топли покривач и пустим да се потпуно охлади. После тога, тегле можете преместити у подрум или на друго хладно и тамно место. Рок употребе је 1 година.

Ванилија брескве

Укусан десерт који воле деца. Такође, конзервирано воће можете послужити са сладоледом, које се користи у пуњењу пита или пецива. Можете послати цело воће у тегле, али тада ћете морати мало да продужите поступак стерилизације.

Састојци:

960 мл воде;
400 г шећера од трске;
10 г ванилина;
800 мл воде.

Припрема:

Након што сте темељито опрали брескве, уклоните семе и преполовите плод. Пошаљите минуту у посуду са кључалом водом, након чега је лако уклонити кожу.
Ставите у стаклену посуду (обавезно посеците) до самих вешалица.
Сипајте посуде са половинама брескве са сирупом (вода, ванилин, шећер) кувано два минута.
Пошаљите посуду са воћем на стерилизацију постављањем посебне решетке на дно посуде или постављањем густе тканине.
Након стерилизације контејнера (мале тегле - четврт сата, велике - пола сата), затворите и пошаљите да се охладе под покривачем, не заборављајући да прво спустите поклопце.

Такве празнине се чувају дуго, под условом да се правилно чувају (у хладној соби).

Брескве у сирупу за зиму

Најважније је одабрати „праве“ брескве. Требали би бити мирисни и зрели, са добро одвајајућом костију, али истовремено густи, не превише мекани. Добро је ако плодови након притиска остану чврсти, немају мрље, трула и покварена места. Такве сировине најбоље ће задржати облик и обрадоваће лепим изгледом. За боље очување брескви у сирупу, препоручујем додавање лимунске киселине. Ако желите, можете га заменити лимуновим соком - повољно ће нагласити арому брескве и неутралисати слаткоћу шећера.

Како сачувати брескве без стерилизације

Неке домаћице воле да конзервирају брескве без стерилизације, али ипак испадну сочне и укусне. Тајна је у употреби лимунске киселине. Захваљујући овом природном конзервансу, воће се дуго чува и задржава изворну боју.

Састојци:

Брескве - 1,5 кг.
Вода - 1,8 л.
Шећер - 200 г.
Лимунска киселина - 1 кашичица.

Припрема:

Исперите брескве водом. Током овог поступка плодове темељито трљајте прстима. Ово ће вам помоћи да уклоните више влакна. Ставите на папирни убрус да се осуши.
Свако воће поделити на половине. За удобност користите нож. Након што направите уредан рез дуж жлеба, уклоните кост.
Припремљене тегле напуните кришкама, прелијте кључалом водом и покријте поклопцима. Оставите да делује 30 минута.
Након истека времена, исцедите воду у шерпу, додајте лимунску киселину и шећер, ставите на ватру. Након кључања, сипајте сируп у тегле брескве, чврсто заролајте.
Оставите тегле наопако испод покривача док се потпуно не охладе, а затим их преместите на балкон или у ормар. Главна ствар је да током складиштења сунчева светлост не пада на радни предмет.

Деликатеса не пролази кроз поступак стерилизације, али се дуго чува, а кратка термичка обрада доприноси очувању корисних супстанци.

Припрема

Слична поглавља из других књига

Оријенталне брескве

Оријенталне брескве Брескве - 600 г, мед - 4 кашике. кашике, млевени цимет - 1/2 кашичице, нарибана корица 1 лимуна, бадеми - 50 г, павлака - 1 чаша, јогурт - 1 чаша, шећер - 1 кашика. кашика, лимунов сок - 1 кашика. кашика Исперите брескве, опарите кључалом водом, прелијте хладном водом и извадите

Брескве

Брескве Компот Брескве - 1 кг Шећер - 350 г Вода - 1 Л Лимунска киселина - 3 г 1. Припремљене мале брескве чврсто ставите у стерилисане тегле. 2. Припремите сируп, прокувајте, додајте му лимунску киселину и прелијте преко воћа. 3. Покријте компот

Брескве

Компот од брескви (опција 1) Брескве - 1 кг, шећер - 350 г, вода - 1 л, лимунска киселина - 3 г1. Припремљене мале брескве чврсто ставите у стерилисане тегле. Припремите сируп, прокувајте га, додајте му лимунску киселину и прелијте преко воћа. Цовер

Прочитајте такође: Дугоплодни краставац: најбоље сорте, фотографија са описом

Пуњене брескве

Пуњене брескве Састојци Брескве - 4 ком., Скут - 100 г, кајмак - 50 мл, сецкани ораси - 3 кашике. кашике, шећер - 2 кашике. кашике, путер - 1 кашика. кашика, ванилин по укусу.Начин припреме Брескве оперите, осушите папирнатом салветом, исеците на

Брескве "у кеси"

Брескве "у кесици" 6 брескви, 50 г шећера. Обришите брескве и ставите у кипућу воду 3-4 минута. Извадите, исцедите воду, уклоните кожу и ставите целу или на половине у посуду за компот.Посути шећером у праху. Служити

Рецепт за брескве у сирупу за зиму

Фотографија брескви у сирупу за зиму

Да бисте направили укусне брескве у сирупу, потребно је да уберете читаво, густо воће. У овом рецепту, брескве могу бити покривене целе или на половине.

Брескве - 1 кг;
Шећер - 500 г;
Лимунска киселина - ½ кашичице;
Вода - 1 литар.

Брескве се добро оперу. Током прања важно је да их трљате рукама како би се кожа добро очистила.
Опрано воће се ставља у стерилисане, суве тегле.
Сируп се меша у лонцу. Да би сируп био добар, потребно је да узмете око 500 г шећера по литру воде. Када сируп прокључа, брескве у теглама се прелију и оставе док се сируп не охлади.
Када се течност охлади, сируп се поново сипа у шерпу, доведе до кључања и поново сипа у тегле.
Након хлађења, сируп се поново исцеди, кува, додаје се лимунска киселина и сипа у тегле. Сада можете смотати контејнере, преокренути их и умотати у дебели покривач.

Када се конзервиране брескве охладе, стављају се у оставу.

Киселе брескве рецепт

Узмите: - брескве (1 кг); - шећер (нешто више од 200 г); - каранфилић (10 ком); - сирће (6%, 100 мл); - вода; - 1 штапић цимета.

Претходно опране брескве потопите у ледену воду, а затим их прелијте кипућом водом како бисте их брзо ољуштили. Највероватније нећете морати да направите рез - кожа ће сама пукнути и лако се очистити.

Охладити све воће.

Отворите их, издубите их, исеците - обично исеците на четвртине, али ако имате велике брескве, сваку четвртину можете преполовити. Стерилисати теглу. На дно ставите зачине: каранфилић и цимет (последњи је најбоље сломити, а не стављати штапом).

Ставите брескве у тегле - довољно чврсто, али немојте их притискати једну у другу.

Припремите маринаду: загрејте воду са шећером док се не раствори. Сипајте сирће. Затим сипајте маринаду у теглу и затворите је.

Пастеуризујте теглу стављајући је у врућу воду (држите је тамо око 40 минута). После тога окрените и сачекајте да се радни комад охлади.

Ако одлучите да маринирате целе брескве без извлачења коштица (за такав препарат вам је потребно мало воћа и велике тегле), имајте на уму да њихово дуго складиштење може бити опасно. Коштице брескве садрже супстанцу која је сама по себи безопасна, а које људско тело разлаже на неколико, укључујући цијановодоничну киселину. Количина ове супстанце у свакој кости је врло мала, али када се ваља и дуго држи, претвара се у кашу и сируп у тегли. Не чувајте такву слепу храну са семенима дуже од годину дана, а пулпу прокувајте и боље је сируп потпуно излити ако и даље преекспонирате целе ваљане брескве.

Цела бресква у конзерви

Фотографија целе конзервиране брескве

Када ваљате брескве целе, морате имати на уму да се такво конзервирање једе пре свега у року од 1 године. Тада се брескве кваре и постају неспособне за храну.

Састојци (за две лименке од 3 литре):

Брескве - око 30 комада;
Шећер - 1 кг;
Вода - 5 литара.

Уклоните воће са репова, лишћа и добро оперите. Кора се може оставити укључена, али је боље уклонити је. На неким сортама брескве кожа се лако љушти, на другима је лоша. Ако не жели да оде, може је одсећи оштрим ножем. Друга опција је да брескве ставите на кратко у кипућу воду. После тога, кожа ће се одлепити од њих.
Тегле се стерилишу и осуше, а затим пуне припремљеним воћем.
У тањиру се сируп прави од воде и шећера. Кад прокључа, сипају се воћем, а након 5 минута поново сипају у шерпу и поново прокувају.
Када се сируп поново прокува, сипа се у тегле и смота. Кувани поклопци се користе за заваривање.

Готова конзервација окреће се поклопцима према доле и покрива покривачем на један дан.

Метода кувања

За очување одаберите слатке, зреле, али чврсте брескве без оштећења. Можете чак и мало незреле плодове, главна ствар је да се кост лако одваја од пулпе. Брескве морају бити добро опране и обрисане сувим салветама или пешкиром.

Унапред стерилишите тегле на вама прикладан начин. Ставите припремљене половине брескве у њих и чврсто их набијајте, али не притискајте, како се воће не би згужвало.

Нека лонац воде прокључа. Брескве у тегли прелијте врелом водом. Покријте лименим поклопцима и парите 30 минута. После тога налијте воду назад у лонац и поновите поступак поново.

Затим течност сипајте у шерпу и поново прокувајте, тек сада додајте шећер и додајте лимунску киселину. Кувати док се шећер потпуно не раствори.

Тегле са воћем прелијте готовим слатким сирупом и смотајте их стерилисаним лименим поклопцима (претходно сам их кувао 10 минута).

Окрените тегле наопако, покријте топлим покривачем и оставите у овом положају док се потпуно не охладе. Захваљујући томе, радни предмет ће бити подвргнут додатној стерилизацији, а лименке неће експлодирати.

Зачињене брескве у конзерви за зиму

Фотографија зачињене брескве за зиму

Брескве за зиму могу бити не само слатке, већ и зачињене. Рецепт у наставку укључује цимет, каранфилић. Али ако волите неке друге зачине, онда их можете укључити или заменити онима који су у рецепту.

Брескве - 3 кг;
Шећер - 1 кг;
Каранфил - 5 ком .;
Немлевени цимет - 1 ком .;
Сирће (8%) - 0,2 л .;
Вода - 1,5 литра.

Брескве се оперу. За овај рецепт је важно користити чврсте брескве како се не би почеле распадати у тегли. Након што су брескве опране, осушите их на пешкиру.
Тава кључа воду са каранфилићем, циметом и шећером.
Кад су брескве суве, сложе се у стерилисане тегле и прелију сирупом када се охладе.
Да би спречили експлозију заштите током складиштења, потребно је стерилисати тегле испод поклопаца (не смотане).
После стерилизације, конзерва се смота, преврне, хлади ноћ испод покривача и онда се може однети у оставу.

Брескве у конзервама у половинама: рецепт корак по корак

Понекад домаћице нерадо почињу да конзервирају брескве за зиму, јер не воле дебелу кожу са неком врхом. Овај рецепт ће им се сигурно свидети, јер претходно ољуштено воће неће стварати непријатности.

Важно је да је плод чврст, без меких подручја, таква места треба одмах исећи.

Састојци:

980 мл воде;
2 кг 900 г брескве;
640 г шећерног песка.

Припрема:

Пошаљите опрано цело воће са кости у посуду и одмах прелијте кључалом водом. После неколико минута исцедите врућу течност, сипајте хладну. Брескве ће се врло лако ољуштити.
Можете покушати да уклоните кору са воћа оштрим ножем, али тада ће готови компот добити блатњав неактиван изглед.
Поделите свако воће на два дела, одмах уклањајући коштицу.
Стаклене посуде напуните до пола.
Растворите шећер у води, прокувајте, повремено мешајући.
Воће прелијте кипућом слатком течношћу.
Покривајући поклопце, стерилисати посуде 25 минута. Након процеса стерилизације, замотајте, претходно смотани.

Рецепт брескве у сопственом соку

Фотографија брескви у сопственом соку

Брескве у сопственом соку за зиму нису само укусне, већ и здраве. Они су што природнији, са богатим, неразређеним укусом.

Састојци (око 3 лименке од пола литра):

Брескве - 12 ком .;
Шећер - 240-300 г;
Лимунска киселина - 1,5 тсп

Воће се мора темељито опрати. Кора се може оставити или уклонити како желите. Брескве су исечене на 6-8 делова, ако је плод мали, онда се може исећи на 4 дела.

Већина кришки је положена у банке, али морате мало да оставите.
Одозго, кришке у теглама прекривене су шећером и малом количином лимунске киселине. У овом облику се стављају у фрижидер да пусте сок.
Током ноћи ће се издвојити пуно сокова, а сами плодови ће се мало таложити. Додатни простор у теглама следећег дана попуњава се преосталим кришкама.
Готове тегле морају се стерилисати у лонцу.Ако су посуде пола литре, онда ће бити довољно 15 минута.
Након стерилизације, конзервација је запечаћена и обрнута. У умотаном стању треба да стоји један дан, а затим се може уклонити у остатак припрема за зиму.

Рецепт за конзервирање брескве према ГОСТ-у

Људи воле брескве због њихове сочне пулпе, мирисне коже и јединственог укуса. Ради одржавања приступа овом чуду, саветујем вам да кувате брескве у конзерви према ГОСТ-у, које по укусу и ароми нису много инфериорније од свежег воћа. Да бисте то урадили, користите следећи рецепт.

Састојци:

Прочитајте такође: Садња дрвећа и грмља, компатибилност дрвећа у башти

Брескве - 1 кг.
Шећер - 7 кашика (по тегли од пола литра).

Како да кува:

Користите чврсто и зрело воће. Пуните их хладном водом сат времена, а затим темељито исперите. Не треба скидати кожу.
На сваком плоду направите уздужни рез, поделите на кришке, уклоните јаму. Исеците сваку половину по жељи.
Стаклене тегле темељито оперите и прелијте кључалом водом. На дну сваке тегле сипајте кашику шећера, на врх ставите слој брескве. Наизменични слојеви док се тегле не напуне.
Покријте дно широке шерпе крпом, ставите тегле брескве на врх, покријте великим поклопцем. Сипајте воду у шерпу до рамена, ставите на ватру. Стерилизујте 15 минута. Ово време је довољно да се појави сируп.
Извадите тегле из лонца и смотајте. Оставити на топлом месту наопако. Након хлађења ставите га у фрижидер или ормар.

Видео рецепт

У кувању нема ништа тешко. Чувају се дуго, што значи да ће у било ком тренутку прискочити у помоћ и помоћи у припреми дивног десерта, на пример, пите.

Конзервиране брескве у половинама за зиму

Фотографија конзервираних брескви у половинама за зиму

Можете направити конзервиране брескве у половинама не само шећером, већ и медом. Доле наведени рецепт има слаткаст и пријатан укус рума.

Ољуштене брескве - 3 кг;
Зрна брескве - око 10 комада;
Шећер - 750 г;
Мед - 250 г;
Рум;
Вода - 1 литар.

Преполовљене брескве слажу се у тегле.

Вода са шећером и медом кува се у шерпи. Када сируп прокључа, искључује се и оставља да се охлади. Тек тада се сипају брескве у тегле.
Поред сирупа, у сваку теглу се сипају 2 кашике рума и стављају 1-3 зрна коштица, ољуштених од тврде коже.
Конзервација се стерилише и заптива поклопцима који су унапред прокувани.

Брескве у конзерви су посластица за децу и одрасле. Могу се јести током целе године, али најукусније, наравно, зими, када нема довољно свежег воћа. При прављењу таквог јела вреди запамтити да су саме брескве нискокалоричне, али због обиља шећера у рецептима не препоручују се готова јела за људе са дијабетесом или на дијети. Иако ако се шећер замени фруктозом, у малим количинама и уз дозволу лекара који је присутан, можете јести десерт.

Конзервирање компота од брескве

Постављајуће питање: „Како кувати компот од брескве?“ - Постоји једноставан опис овог процеса. У тањир са хладном водом умешајте жељену количину брескви без коштица, додајте шећер по укусу и кувајте 10-15 минута. Цоол и компот је спреман за јело. Пре служења у чашу можете ставити неколико коцкица леда за освежавајуће и освежавајуће пиће. И овде, ако желите да сачувате компот од брескве за зиму, у наставку је дато неколико ненадмашних рецепата. Припрема такве хране траје око сат времена, али резултат је одличан и укусан. Листа главних састојака укључује брескву, воду и шећер. Од кухињског посуђа потребна вам је само шерпа. За оне који не желе да трпе ни са лонцем, можете добити мултиварку. Компот из њега излази не гори него куван у лонцу.

Компот од брескве без стерилизације - видео

Компот од брескве без костију за зиму

Опис корака:

У једну теглу од 3 литре на врх се стави 0,9-1 кг брескви средње величине са семенкама, а 1-1,2 кг без семена.

Укусно, слатко пиће може се затворити не само бресквама. Ова слаткоћа се може разблажити другим воћем или бобицом која има киселкастији укус. Такав додатни састојак може бити: јабука, шљива, малина, планински пепео ,. Фазе припреме се неће много разликовати, али за поверење је боље увести тачку стерилизације за тегле са воћем. Овај поступак ће вам омогућити да дуже чувате одредбе и спречите могући квар. Испод је неколико ових рецепата са укусним резултатима.

Компот од брескве са и без шећера - видео

Компот од јабуке и брескве

Корак по корак опис:

Зачепљени и охлађени компот не треба одмах премештати у оставу или другу слабо проветрену просторију, јер се поклопац може поломити. Одредбе треба да стоје на отвореном месту неколико недеља.

Само треба комбиновати два слична воћа: брескве са шљивама. Корисне компоненте шљиве такође се додају позитивним својствима брескве. Поред онога што има бресква, шљива садржи витамин А, аскорбинску киселину, хром, бакар, флуорид. Ове компоненте побољшавају вид, јачају крвне судове и дају снагу. Обавезно затворите овај витамински напитак.

Компот од брескве и купине - видео

Компот од шљива и брескве

Корак по корак опис:

Према најновијем рецепту за прављење компота од шљива и бресака, и друго воће може да се конзервира. Бресква се може комбиновати са крушком за пријатан слатки укус. Бобице, боровнице, рибизла савршено ће разблажити слаткоћу брескве својом киселином. Прекрасан и ароматичан компот изаћи ће из дотичног воћа уз додатак кришки наранџе или кришки лимуна. Нема ограничења за вашу машту за конзервирање компота од брескве за зиму. Главна ствар је следити упутства корак по корак и не заборавити поступак стерилизације тегли са садржајем пре ваљања.

Брескве у конзерви у сирупу

Сочне, слатке, баршунасте коже и нежне пулпе - брескве, попут округлих фењера са руменим бачвама, крију летње сунце! Да ли желите да вас топлота и арома издашног августа греју и зими? Припремимо конзервиране брескве у сирупу. Ово је врло једноставан препарат без стерилизације, а на крају ћете добити укусно воће и слатки компот.

Брескве у конзерви у сирупу

Сируп је добар за припрему импрегнације за кексе или за компоте, разређујући по укусу водом. Брескве из конзерве могу се користити за украшавање колача и пита, додавање у десерте и салате. И наравно, слатко воће је само по себи укусно! Зими, када од свежег воћа постоје само банане и цитруси, брање бресака биће као божји дар.

Време кувања: припрема 30 минута, чекање неколико сати
Порције: приближно 2,7 л

Француске киселе брескве

Компоненте

Брескве - 3,5 кг шећера - 2 кг јабуковог сирћета - 1 л Каранфилић и цимет - по 60 г Корен ђумбира - 15 г

Зреле брескве добро исперите и, ако је могуће, обришите паперје са њих. Сипајте шећер у сирће, ставите зачине у платнену врећу и кључајте неколико минута док се шећер потпуно не раствори. Припремљене брескве прелити врућом маринадом и стајати 8-10 сати. Затим исцедите маринаду и кувајте је 8-10 минута. У кипућу маринаду поново ставите брескве и кувајте на лаганој ватри док воће не омекша. Затим вруће брескве ставите у загрејане стерилне тегле и прелијте их кипућом маринадом. Покријте тегле стерилним поклопцима и стерилишите литарске тегле у кључалој води 15 минута, тегле од три литре - 20 минута. После стерилизације, смотајте тегле, окрените их поклопцем, охладите и чувајте на тамном, хладном месту.