Убрана јабука не може се јести за неколико дана. Штавише, не могу се све сорте јабука чувати до дубоке зиме. Због тога већина људи радије прави разне препарате - џем, џем, компоте, здрави чипс, мармеладу и још много тога. А ако нема времена за дуготрајно кување слатких посластица, тада се кришке јабука могу замрзнути или сачувати у облику сокова или компота. Не губите дуго времена тражећи одговор на питање шта да кувате од јабука за зиму, већ погледајте избор најбољих рецепата.
Јабучне празнине за зиму - најбољи рецепт за џем од јабука
Током бербе јабука за зиму, трудимо се да изаберемо најбоље и најукусније рецепте за џем, џем, пире кромпир, компот или бели слез. Нудимо вам најукусније јабуке за зиму - препарате од џема по најбољим рецептима! Размотримо један од њих.
Састојци за прављење џема од јабука за зиму по најбољем и најукуснијем рецепту
- Јабуке - 2 кг
- Шећер - 1 кг
- Цимет - 0,5 тсп
Кување најукуснијег џема од јабука за зиму по најбољем рецепту
- Јабуке се морају опрати, очистити од језгра и исећи на четвртине, прелити шећером 2 до 1 и мешати.
- Шећерне јабуке треба пустити да се кухају 30 минута како би се сок истакао. Загрејте 5-7 минута уз повремено мешање да се шећер потпуно отопи.
- Јабуке самељите у блендеру.
- Ставите масу на ватру, додајте 0,5 тсп. цимет, кувајте 10 минута. Да бисте добили гушћи џем, потребно је да кувате дуже док се не добије жељена конзистенција.
- Врући џем уваљати у тегле и чувати на тамном месту.
- Пријатно!
Целе слатке јабуке у конзерви са медом
Укусна и здрава посластица испашће према овом рецепту. Састојци се узимају у великим количинама, стога, приликом конзервирања мањег обима воћа, пропорције треба смањити.
Састојци се узимају на канту воћа:
- Вода је канта;
- Сол - 250 грама;
- Мед - 500 милилитара.
Да би воће имало богат укус, препоручује се давање предности одређеној сорти, наиме Цалвил. Треба обратити пажњу на избор меда, јер ће мирисни, мирисни производ конзервацији дати посебан укус.
Напредак у конзервирању:
- Прво треба припремити јабуке. Да би то учинили, могу се натопити водом, добро испрати.
- Да бисте припремили слани раствор припремљеном водом, потребно је да сипате сол, мед. Да би се састојци растворили, слани раствор се ставља на ватру и доведе до кључања.
- Плодови се стављају у стаклене тегле, што гушће то боље, и пуне благо топлим раствором соли.
- Банке се затварају и шаљу на мрачно место.
Деликатни беби пире од јабука за зиму са кондензованим млеком
Јабучни сос са кондензованим млеком, припремљен за зиму, пријатног је укуса и нежне текстуре. Погодан је за дечју храну и воле га одрасли. Припрема се само од јабука или са додатком шећера, кондензованог млека, меда, цимета, сувих шљива и других састојака. Пире од јабука једе се уз хлеб, палачинке, користи се као пуњење за пите или крема за колаче. Постоје различити рецепти за прављење соса од јабука за зиму, које можете направити код куће.
Састојци за припрему слатког нежног пиреа од јабука са кондензованим млеком за зиму:
- јабуке - 5 кг;
- слатке јабуке - 1/2 кашике.шећер (за киселе јабуке биће потребно више шећера);
- кондензовано млеко - 1 лименка;
- вода - 1 чаша.
Кување деликатног соса од јабука за зиму према рецепту са кондензованим млеком
- Уклоните кожицу са воћа, исеците их на кришке, ставите у посуду за кување, додајте воду, пустите да прокључа и кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док јабуке не омекшају.
- Оставите да се маса охлади и протрљајте је кроз сито или самељите у блендеру.
- Ставили смо га у шерпу, ставили шећер, промешали, прокували, кључали 5 минута, додали кондензовано млеко у пире кромпир, наставили да кувамо још 5 минута. Дегустирамо, по потреби додамо шећер. Кувајте још 10-20 минута. На крају кувања појачавамо ватру, искључујемо је након што маса снажно кључа.
- Ставите пире кромпир у стерилисане тегле и заролајте их поклопцима.
Деликатни пире од јабука за зиму са кондензованим млеком је рецепт који ће се свидети одраслима и деци. Према истом рецепту, пире кромпир можете да направите и без млека, само од само јабука. Од киселог воћа, берба јабука за зиму испада ароматичнија и светлијег укуса.
Џем
Дивно пуњење за пите, палачинке или шарлоту, јефтино и једноставно за припрему. Требаћеш:
- Јабуке 3 кг
- Шећер 0,5 кг
- Ванилин шећер по укусу
- Ољуштите јабуке. Уклањамо кости и језгро. Исеците на неколико малих делова. Напуните шећером, покријте и оставите да се намаче 8-10 сати на хладном месту.
- Ако све учините како треба и плодове оставите у наведеним условима, требало би да пусте сок. Мешајте и кувајте на умереној ватри 10-12 минута. Уклоните и охладите.
- После 6-8 сати поново запалити. Прокувамо.
- Ујутро, масу треба кувати 15 минута на лаганој ватри. Нека се охлади.
- После 6 сати џем скувајте последњи пут. Важно је да сок испарава.
- Стерилишемо тегле.
- Добијени обрадак је постављен у посуде од пола литра.
- Окрените их и охладите.
Није ни чудо што се џем од јабука сматра најбољим пуњењем за зиму. То је лако учинити. Можете чак и да кувате у спором шпорету. Плус је што је погодан за било које јело и не шири се. Од њега се могу правити компот, храна за бебе, необичне слатке пите и желеи.
Јабучни компот за зиму у тегли од 0,5-3 литра - једноставан рецепт
Једноставан рецепт за класични компот од јабука за зиму укључује употребу концентрованог сирупа (20-40%) и воћа. Конзервирано воће може се јести или користити као пуњење за пите, компот се испоставља врло слатким, па је пре употребе боље разблажити водом. Воће за прављење компота је боље узимати слатко и кисело, зрело, али не и презрело. Морају бити велике и без недостатака.
Састојци за једноставан рецепт за компот од јабука за зиму (за тегле од 0,5-3 литре)
- Вода
- Шећер
- јабуке
Кување компота од јабука за зиму по једноставном рецепту (тегла од 0,5-3 литре)
- Велике јабуке се темељито оперу, кожа се ољушти, језгро се уклони. Ољуштено воће се исече на кришке. У ове сврхе можете користити посебан уређај. Мали плодови се чувају цели. Нежна кожа се може оставити.
- Јабуке припремљене за компот стављају се у хладну воду, благо закишељену или посољену. Не можете држати јабуке у води дуже од пола сата.
- Пре слања у тегле, јабуке се минирају 6-7 минута, а затим охладе у леденој води.
- Вода у којој су јабуке бланширане не треба сипати, на њој се припрема сируп.
- Тегле се темељно оперу, опарене кључалом водом и осуше или стерилишу у кључалој води или у рерни.
- Јабуке се стављају у тегле до рамена и пуне врућим сирупом концентрације 25-30% (0,25-0,3 кг шећера на 1 литар воде).
- Тегле су прекривене поклопцима и стављене на стерилизацију: 15-20 минута 0,5 литре тегли, 20-25 - 1 литар, 30-35 минута - 2 и 3 литре.
- Тегле можете смотати без стерилизације, три пута преливајући јабуке врућим сирупом. Оставите теглу сирупа 3-5 минута, оцедите, доведите сируп до кључања и сипајте у теглу јабука.
- Банке се смотају стерилним поклопцима помоћу кључа за шавање.
Класични рецепт за компот од јабука за зиму може се променити додавањем другог воћа, бобица, зачина итд.
Прозирни џем из Антоновке
Време кувања - 33 сата.
Порције - 1 литар.
Антоновка је рана сорта јабука која током кувања губи облик. Због тога је сода укључена у састојке ове методе кувања. Захваљујући њој, кришке јабука су сачуване, а џем се испоставља невероватно лепим са прозирним, попут стакла, сирупом. И какав мирис има у кући! Нико не може проћи поред ваше слатке посластице!
Састојци
Порције: - + 1
- Јабуке Антоновка 1 кг
- Гранулирани шећер 1 кг
- Лимунска киселина 1 прстохват
- 6 шоља воде
- Сода бикарбона ⅔ тбсп.
- Сал ½ тсп
Кораци
50 минута штампе
- Унапред припремамо све потребне састојке који ће нам бити потребни за прављење џема.
- Пре свега, морате припремити физиолошки раствор. Да бисте то урадили, узмите дубоку посуду, сипајте у њу три чаше воде и додајте сол. Премешајте, а затим умочите јабуке у течност како не би потамниле приликом сечења и остале лепе.
- После тога, плодове воћа оперемо под млазом воде, а затим узмемо преостале три чаше воде, сипамо у дубоку посуду и у њој растворимо потребну количину соде. Исеците јабуке на танке кришке, чија дебљина не би требало да прелази 5 мм, након уклањања стабљике са репом и семена са њих. Смрвљено воће одмах ставимо у раствор соде како се не би распадало током кувања. Када се цела Антоновка исече, исцедите течност и још једном исперите кришке у чистој води.
- Пребаците куване јабуке у суву посуду и поспите их потребном количином гранулираног шећера. Нежно помешајте садржај дрвеном кашиком како не бисте поломили кришке. Затим покривамо посуђе поклопцем или прозирном фолијом и шаљемо јабуке на топло место неколико сати.
- Након истека времена, јабуке треба да пусте велику количину сока. Сипамо га у шерпу и шаљемо на ватру, доводећи до кључања. Чим течност прокључа, склоните је са шпорета и у њу сипајте кришке јабуке. Сада их поново остављамо да се потпуно охладе на собној температури. То обично траје око 8 сати. Затим поновимо овај поступак још 3 пута: исцедите сок, прокувајте, сипајте јабуке и охладите.
- Док се јабуке хладе, можете стерилисати лименке. То се може учинити у микроталасној пећници, рерни или на пари. Такође треба да прокувате поклопце.
- Када су јабуке потпуно засићене сирупом и спремне, шаљемо их на шпорет, окрећући се на лаганој ватри, и доведимо до кључања. Подесимо 10 минута и додамо наведену количину лимунске киселине, која ће заштитити наш израдак од плесни.
Стерилним кутлачом распоредите готов џем од Антоновке преко припремљених тегли, чврсто затегните поклопце, окрените га наопако и умотајте у топли покривач или ћебе, доводећи да се потпуно охлади. Чувати на хладном и сувом месту. Једите у своје здравље и са апетитом!
Јабуке за зиму без шећера - празнине према рецептима за мршављење
Шећер је контраиндикован онима који мршаве, за њих су рецепти за бербу јабука за зиму без шећера. Јабуке без шећера могу се користити као самостално јело и за прављење посластица, динстаног воћа и пецива.
Састојци за зимски рецепт за јабуке без шећера
- Јабуке
- воде
Како направити бербу јабука за зиму према рецепту за губитак килограма без шећера
- Кора се љушти од воћа и уклања језгра. Затим су исечени на кришке, стављени у чисте стерилисане тегле до самог врха, покривени куваним поклопцима и стерилисани 20 минута.
- Спремите конзерву, охладите, чувајте у фрижидеру или подруму.
Ако волите јабуке зими без шећера, рецепти за празнине за мршављење помоћи ће вам управо у томе. Они су прилично једноставни и разноврсни, од јабука и воде можете да направите компот, сок, џем, пире од кромпира, џем, па чак и бели слез, користећи их у различитим концентрацијама.
Замрзавање јабука у замрзивачу
Морамо:
- Нож и даска за резање
- Вафел пешкир (за сушење)
- Вреће или контејнери за складиштење хране
- Замрзивач
Пре замрзавања морате одабрати свеже и наравно зрело воће, без икаквих недостатака и кварења. Јабуке добро оперемо и обришемо сувим пешкиром, иначе ће се лепити током замрзавања и неће се добро одвојити након одмрзавања.
1. Исеците јабуке на кришке: кругове, кришке или коцкице - како желите. Уклањамо језгро са костима, није потребно љуштити кожу.
3. Део стављен у врећу мора одговарати једнократној потреби, јер овај производ не може да се замрзне други пут, јер ће у противном изгубити облик и вредна својства.
4. Наравно, ако се залажете за очување боје јабука и желите да их заштитите од оксидације, уситњено воће треба да уроните у благо закисељене (1 кашичица лимунске киселине на 1 литар чисте воде собне температуре) , или сољени (1 кашичица соли 1 литар воде) 10-15 минута, а затим кришке треба осушити на папиру или вафел пешкиру.
Припреме за пите - јабуке за зиму "Пиатиминутка"
Припрема од јабука за зиму "Пиатиминутка" можете користити као пуњење за пите и шарлоте. Припрема се једноставно, једна пита од једног литра довољна је за питу.
Састојци за прављење јабука за зиму "Пиатиминутка" за пите
- 1 кг јабука;
- 150-200 грама шећера.
Редослед припреме припрема за пите од јабука за зиму "Пиатиминутка"
- Дебела кора од јабука може се ољуштити, танки рез није потребан, језгро треба исећи. Припремљене јабуке се исеку на коцкице, прекривене шећером док се сок не пусти (2 сата или више, преко ноћи).
- Ставили смо јабуке на шпорет да врију.
- Не треба да кувате, након почетка јаког врења, јабуке се полажу у стерилне тегле. Треба много да узмете на местима где жуборе.
- Спремите тегле са куваним поклопцима, преокрените их и умотајте.
Припреме за пите - јабуке за зиму "Пиатиминутка" добијају се на кришке, свежег укуса, од којих можете направити пире кромпир или уживати у њиховом природном облику. Чувати на тамном месту.
Киселе (укисељене) јабуке - једноставан рецепт
Састојци:
- Јабуке - 10 кг;
- Сол - 1 кашика кашика;
- Гранулирани шећер - 200 гр;
- Вода - око 5 литара.
Начин кувања:
1. Исперите јабуке, откините реп.
2. Ставите воће у канту или стаклену дубоку посуду.
3. Сипајте 5 литара воде у велику шерпу и растворите 1 тбсп. кашика соли и 200 гр. гранулисани шећер.
4. Напуните јабуке овим раствором, покријте поклопцем или плочом и ставите угњетавање на врх.
5. Оставите 10 - 15 дана на собној температури, а затим ставите на хладно место.
6. Воће ће почети да упија воду на почетку ферментације, па ћете је по потреби морати додавати.
Пријатно!
Аутор публикације
офлајн 9 сати
Јабуке за зиму у теглама без стерилизације - једноставан и брз рецепт
Како кувати јабуке за зиму у теглама без стерилизације брзо и без муке? Можете их целе или исећи на комаде.
Састојци за брзи рецепт за прављење јабука за зиму у теглама без стерилизације
- јабуке - 1 кг;
- вода - 1 л;
- шећер - 250-300 г.
Кување јабука за зиму у теглама без стерилизације према једноставном рецепту
- Направите сируп са водом и шећером.
- Тегле до рамена напуните јабукама.
- Сипајте сируп у тегле са јабукама све до врха.
- После 3 минута сируп оцедите, прокувајте и поново прелијте преко јабука. То се мора урадити три пута.
- Трећи пут сируп се сипа тако да се прелије преко ивице тегле, након чега се тегла са јабукама смота стерилисаним поклопцем, преврне док се не охлади и пошаље на чување за зиму.
Чување јабука за зиму код куће без подрума и у њему
Уз добру жетву јабука, поставља се питање чувања зими код куће. У складу са правилима, јабуке задржавају свежину током целе зиме и биће добра витаминска помоћ код пролећног недостатка витамина.
Прво правило је пажљиво сакупљање јабука заједно са стабљиком, одсуство удубљења и других недостатака на плодовима и очување природних наслага на њиховој површини.
Воће треба изоловати од поврћа, посебно кромпира, шаргарепе и целера. Јабуке садрже велику количину етилена, који промовише клијање ових корена. Јабуке из таквог заједничког складишта добијају непријатан шкробни окус. Добро је ако можете издвојити засебну собу за чување јабука за зиму код куће.
Максимална прихватљива температура ваздуха у соби је око 0 ° С, минимална је минус 1 ° С, максимална је плус 5 ° С. Жељена влажност - од 85 до 90%, максимална - 95%.
Рок трајања јесенских сорти јабука је 2 месеца, зимске јабуке могу се чувати 4-7 месеци.
Јабуке се морају сортирати по величини и сорти.
