Парадајз без сирћета за зиму је укусан и здрав приправак у теглама. Ово предјело је савршено за породичну вечеру или ручак. Стога многе домаћице праве много таквих тегли и чувају их у подруму.
Постоји много начина за кување парадајза без сирћета и без стерилизације. Данас ћемо размотрити најкорисније и најједноставније код куће. Тако можете кувати од целог воћа или резати.
Сада је сезона берба парадајза. И даље их правим по различитим рецептима. А парадајз без сирћета је најзанимљивија тема за многе домаћице. Уверавам вас, драги читаоци, да је ово укусно!
Шта треба додати?
Слободно експериментишите са различитим зачинским биљем: заједно са састојцима наведеним у доњем рецепту, можете додати лишће естрагона, лишће трешње и црне рибизле, хрен итд. С обзиром да немају сви своју башту, класични зачини за кисели парадајз без сирћета су копар, ловоров лист, першун, бели лук и црни бибер.
Дакле, шта вам треба:
- 2 чисте лименке од 1,5 литра или било који еквивалент;
- 1,5 кг парадајза, опрано и осушено;
- 4 каранфилића белог лука, исецкани;
- 4 ловорова листа;
- 1 свежањ першуна;
- 1 гомила копра (пожељно са семенкама);
- 1 лук, исецкан
- 2-3 лишћа хрена;
- естрагон, трешња, лишће црне рибизле (опционо);
- 2 кашике зрна црног бибера или мешавине бибера;
- 5-6 кашика кухињске соли;
- 2 кашике шећера;
- 2 кашике белог вина.
Деликатесни парадајз за зиму са соком од црвене рибизле
Потребан:
- Парадајз
- Естрагон
- Листови матичњака
Попунити:
- Вода - 1 литар
- Сок од црвене рибизле - 300 мл
- Мед - 50 г.
- Сол - 50 г.
Припрема радног предмета:
- Бланширајте парадајз 30 секунди.
- Затим их ставите у теглу од 3 литре.
- Додајте естрагон, лишће матичњака.
- Затим напуните кипуће пуњење 3 пута.
- Смотајте банке.
Како се то ради?
Кисели парадајз без сирћета прави се на следећи начин. У великој шерпи стерилисати тегле и поклопце у кључалој води 15 минута. Затим их извадите из воде помоћу кухињских клешта. Парадајз, бели лук, ловоров лист, першун, копар, лук и лишће хрена (и остале зачине) ставите у тегле. Напуните их кипућом водом. Оцедите лименке у шерпу, додајте црни бибер и вино и динстајте 5 минута. Посолите и маринаду сипајте назад у тегле. Ако парадајз није у потпуности покривен, долијте кипућу воду. Добро затворите поклопце. Окрените тегле наопако и оставите у овом положају 2-3 дана.
Парадајз без сирћета за зиму кува се 2 недеље. Чувајте их на собној температури или хладне и неотворене. Након што отворите теглу, чувајте је у фрижидеру 6 недеља.
Ово је класичан рецепт за слатки парадајз без сирћета за зиму. Можете да направите разне опције са додатком различитих зачина, укључујући мешавине сенфа и ароматичног зеленила. Водку можете заменити и вином.
Маринирано аспирином
Ако регион има високе температуре зими, парадајз можете киселити аспирином.
Таблета Салицилка спречава ферментацију у конзервама.
Састојци (за 2 литре):
- 1,6 кг парадајза.
- 3 кашичице со.
- 1 кашика кашике 1 кашичица Сахара.
- 2 кашике кашике л. стони сирће 9%.
- 4 ком. црни и пимент грашак.
- 1-2 ком. каранфили.
- Першун, целер 2 ком.
- 1 кашичица семе копра.
- ½ тсп семе коријандера.
- 50 гр. корен хрена.
- 1,5 таблете аспирина.
Упутства:
- Исперите посуде, поврће, биље, суво.
- Опарите поклопце кључалом водом.
- Ољуштите бели лук од љуске.
- Зачине и зачинско биље ставите испод.
- Положите парадајз на врх.
- Млетите салицилне таблете и сипајте унутра.
- Сипајте кипућу воду из котла.
- Затворите и одмах смотајте.
- Отворите поклопац и завијте.
Према овом рецепту, радни предмет се савршено чува у соби.
Калорија 31 Кцал - 100 г.
Зелени парадајз без сирћета
Хрскави зелени парадајз познат је свима од детињства. Ако имате вишак овог воћа, можете применити једноставан и укусан рецепт за њихово конзервирање.
Крајем септембра и почетком октобра савршено је време за прављење киселих зелених парадајза без сирћета. Када се време погорша, парадајз у башти више не може да сазри, остајући зелен док га не покупите или одбаците.
Кисели зелени парадајз је сланог, оштрог и помало зачињеног биља, а многи га сматрају идеалним додатком одресцима или свињетини и важним састојком у јелима од кромпира или махунарки. Сланији и сочнији од киселих краставаца, конзервирани зелени парадајз без сирћета је одличан, посебно када се стави у исту теглу као и зрели парадајз. Ова смеша ће омогућити плодовима да упијају укус и арому једни од других.
Како се то може учинити?
Да ли знате како направити укисељени зелени парадајз без сирћета за зиму? Ако раније нисте били у искушењу да сами направите парадајз из конзерве, никад није касно да покушате. Чак и ако немате свој повртњак, зелени парадајз можете наћи на продаји на пијацама. Само пазите да одаберете тврдо, неоштећено воће, по могућности мало до средње велико. Ово је важно како би остали хрскави током процеса кувања. Такође, не заборавите да тегле правилно стерилишете користећи један од метода у наставку.
Требаће вам зелени парадајз, шаргарепа, карфиол (по жељи, ако волите његов специфичан укус), сол, стабљике копра (по могућности суве, али можете и свеже), ловоров лист, бели лук, бибер и семе сенфа (по жељи). Количина зачина у потпуности зависи од ваших жеља. Парадајз без сирћета са белим луком и копром сматра се класиком, остали састојци нису обавезни.
Како одабрати поврће за очување
Да бисте убудуће имали висококвалитетно укисељено јело, поврће бирајте на такав начин да се добро очува:
- За кисељење краставаца треба одабрати воће тамне нијансе. Идеална величина за краставац је шест центиметара. Пимплес би требали бити тамне боје, кожа поврћа треба бити танка.
- За кисељење парадајза треба одабрати мало воћа. Кожа треба да буде чврста без оштећења. Идеална сорта за очување је крема.
- За очување паприке треба обратити пажњу на боју плода. Требало би да буде богато и без оштећења. Такође ћете морати квалитативно очистити поврће од семена.
- За припрему патлиџана треба обратити пажњу на зрелост плодова. Боја треба да буде богата, а кожа чврста.
Процес кувања
Оперите зелени парадајз и баците оштећено и покварено воће, јер ће у противном уништити целокупан садржај тегле. Ољуштите шаргарепу и бели лук, а затим шаргарепу исеците на колутиће (дебљине по жељи).
Скувајте 3 литре воде и додајте сол. Макните посуду са ватре и одложите је са стране. На дно тегли ставите слој стабљика копра. Додајте карфиол (ако га користите) са зеленим парадајзом и сецканом шаргарепом. Између парадајза додајте каранфилић белог лука, семе сенфа и зрна бибера. На врх ловоров лист и остатке копра.Прелијте поврће врућом сланом водом. Покријте тегле поклопцима.
Слатки хрскави краставци, кисели без сирћета
Предјело припремљено према овом рецепту неће вам опећи језик од велике количине соли и сирћета, али ће вас одушевити пријатном слаткоћом и хрскавом структуром.
За припрему тегле од три литре требају вам:
- пола шаргарепе;
- пола бибера;
- мала чили махуна;
- 3 кишобрана од копра;
- пар листова рибизле;
- пар листова трешње;
- 5 комада алеве паприке у облику зрна грашка;
- десертна кашика лимунске киселине;
- 5 каранфилића белог лука;
- краставци по запремини конзерве;
- 4 десертне кашике соли;
- један и по литар воде;
- 8 десертних кашика шећера.
Корак по корак метод кувања:
- Свим краставцима се одсече опух, поврће се опере и потопи у хладну воду на 3 сата.
- У овом тренутку, тегла се стерилује, а вода се кува.
- Преостали састојци се оперу под млазом воде.
- Кишобрани копра, рибизла, листови трешње, неколико кругова шаргарепе и кришке слатке паприке, чили махуна, зрна бибера и бели лук положени су на дно тегле.
- Тегла је напуњена краставцима.
- Обрадак се пуни кипућом водом и држи 20 минута.
- Вода из тегле се сипа у шерпу, сол и гранулирани шећер се растварају у њој.
- Тањир се помера на ватру и сланица се кува 5 минута.
- Лимунска киселина се сипа у краставце. Обрадак је испуњен слатким раствором соли.
- Поклопци се намотавају, обрадак се окреће и умотава топлим пешкиром 2 дана.
Да би краставци били још укуснији, поврће треба одабрати у малој величини: 7-10 центиметара дужине.
Коначно празно
Ставите их у велику шерпу и прелијте топлом водом готово до врха. Прокувајте и оставите да се охлади. На овај начин се осигурава да су поклопци правилно затворени и да ваздух не улази у унутрашњост лименке, чинећи серију укисељеног зеленог парадајза неупотребљивом.
Чувајте тегле киселих краставаца на хладном, сувом и тамном месту око 2 месеца пре служења.
Маринирани зелени парадајз без сирћета савршена је пратња одресцима, свињским јелима, кобасицама или кајганом, палентом са сиром, чорбом од кромпира са димљеном кобасицом итд.
Хрскави краставци без сирћета
Постоји много начина за маринирање краставаца без додавања сирћета. Данас ћемо вас упознати са једним од ових рецепата.
Да бисте репродуковали представљено јело, требаће вам:
- краставци - 1 кг;
- бели лук - 2 зуба;
- зеленило по укусу;
- љута паприка - 1 ком.;
- црни бибер - 10 грашка;
- корен хрена - 2 ком.;
- ловор, лишће трешње;
- 40 г соли;
- 80 г шећера:
- лимунска киселина - 1 кашика.
Како да кува:
- Исперите сваки састојак. Стерилисати тегле, а поклопце потопити у кипућу воду.
- Краставце преклопите у усправни положај у посуде по вашем избору. Такође додајте неколико каранфилића белог лука, зачинског биља, лишћа ловора и трешње, зачина.
- Ставите лонац воде да прокључа.
- Посуде са краставцима прелијте кључалом водом. У року од 10 минута, вода је натопљена соком од краставаца.
- Испустите мирисну воду назад у посуду.
- У готово готову маринаду додајте зачине и прокувајте.
- Додајте лимунску киселину у краставце.
- Резултујућу маринаду прелијте преко тегли и смотајте их поклопцима.
Брзи рецепт
Овај укусни парадајз спреман је за јело за само 3 дана, а многи људи с правом тврде да је ово најбољи рецепт за кисели парадајз без сирћета када желите да га што пре окусите.
Ако волите зачињени укус, додајте још зачина (углавном белог лука), за блажи укус смањите количину. Следеће састојке ставите у слојеве у стакленку од три литре:
- Парадајз, исечен на половине (зелени до умерено зрео).
- Мали комадићи слатке паприке (црвене, наранџасте или жуте).
- Грубо сецкана шаргарепа (5-15 комада, у зависности од величине).
- Целер (1-3 стабљике), исечен на штапиће дужине 2-4 цм.
- Копар (по укусу), заједно са стабљикама.
- Ољуштени каранфилић белог лука (5-10 комада).
- Мешавина паприке (по укусу).
- 3-4 сушена каранфилића.
- Листови црне рибизле (4-5 комада, опционално).
Припремите слани раствор мешањем заједно:
- 1,5 литара (5,5 шоље) воде.
- 2 кашике кухињске соли.
- 2-3 кашике кашике шећера.
Сипајте саламуру у теглу. Покријте теглу малом плочом. С једне стране, ово ће заштитити садржај посуде од било каквог отпадака, мува итд. Међутим, омогућиће и улазак ваздуха у радни предмет, који игра важну улогу у процесу ферментације.
Ставите теглу у ширу таву или посуду (да ухватите вишак течности) и оставите је да стоји на собној температури 3 дана. Кад су укисељени парадајз без сирћета спреман, ставите га у фрижидер на чување.
Класична туршија за слани парадајз
Позната маринада од парадајза је класична. У зависности од запремине контејнера, број компонената се мења. Маринада и парадајз су нежног укуса. Покушајте кисели парадајз у хладном кувању у теглама без сирћета.
Табела са састојцима
| Запремина посуде (литар) | Број поврћа (кг) | Количина воде (у литрима) | Количина соли (гр) | Количина шећера (гр) | Количина сирћета (гр) |
| 0,5 | 0,3 — 0,4 | 0,3 | 4 | 7 | 10 |
| 0,7 | 0,5 — 0,7 | 0,35 | 5 | 9 | 15 |
| 1 | 0,7 — 0,9 | 0,5 | 8 | 13 | 20 |
| 1,5 | 1 — 1,3 | 0,75 | 13 | 20 | 30 |
| 2 | 1,2 — 1,6 | 1 | 17 | 26 | 40 |
| 3 | 2 — 2,5 | 1,5 | 25 | 40 | 60 |
Упутства:
- Сипајте парадајз у тегле 15 минута. кувана вода.
- Затим охлађену воду исцедите у шерпу.
- Ставите на шпорет.
- Додајте сол, шећер.
- Сипајте сирће директно у теглу.
- Кувани састав након 2 - 3 минута. напунити и смотати.
- Преокрените наопако и покријте преокрете.
Калорични садржај - 40 Кцал.
Видео рецепт:
Колико састојака треба по литарској тегли
За литар одаберите парадајз средње величине или мале сорте (крем, трешња). Крема - дебеле коже, преврните свако поврће чачкалицом на неколико места. Ово ће парадајз одржати у форми и неће пуцати.
Трешња је нежна. Сипајте кипућу воду 5 минута, иначе ће постати кисели.
Састојци (по литру):
- Парадајз - 0,5 - 0,7 кг.
- Вода - колико стане (½ л).
- Сол - 3 кашичице
- Шећер - 1 кашика. л.
- Сирће 9% - 1 кашика л.
- Зачини: л / лист - 1 ком; копер - 1 умутити; љута паприка - ¼ ком.
Упутства:
- Оперите и осушите поврће.
- Опарите банке.
- Зачине распоредите са парадајзом.
- Покрити кључалом водом.
- После 12 минута. оцедити и скувати сируп од шећера и соли.
- Прелијте их парадајзом и смотајте.
- Окрените се, охладите испод покривача.
Калорија 32 Кцал - 100 г.
За остала јела од парадајза погледајте зимски рецепт за бибер, парадајз, шаргарепу, лук и сирће Лецхо.
Конзервирање парадајза са сирћетом?
Па не
Мали делови тегле
Број компонената за мале контејнере варира, величина парадајза је другачија.
Размотрите рецепт за парадајз без сирћета и стерилизације.
Састојци (за седам стотина):
- Килограм парадајза чери.
- 300 - 350 гр. воде.
- 1 кашичица со.
- 1,5 кашичице шећера.
- ½ тсп семе копра.
- 2 каранфила.
- 5 - 6 зрна бибера.
- 3 каранфилића белог лука.
- 1 лист хрена и рибизле.
Упутства:
- Опарите тегле поклопцем.
- Оперите све компоненте.
- Ољуштите и преполовите бели лук.
- На дно ставите зачинско биље и зачине.
- Изнад - трешња. Пробушите сваког ражњаком.
- Два пута сипајте кувану воду.
- Оцедити након 5 минута.
- После другог пута додајте зачине у лонац.
- Прокувати, напунити, смотати.
- Цоол наопако.
Кисели краставци се чувају без подрума до пролећа.
Садржај калорија 59 Кцал - 100 гр.
Алтернативна опција кувања је кисели краставац направљен од шећера и сирћета.
Још малих парадајза може се ставити у тегле од 0,5 литара.
Састојци за цилиндре
За велику породицу парадајз можете кувати у посудама од 2 литре.
Покушајте да зимовате укисељени парадајз без сирћета или стерилизације.
Састојци:
- 2 кг парадајза;
- 2 кашике кашике л. сол и шећер;
- 2 литра филтриране воде;
- 2 листа хрена, рибизле, трешње, целера;
- Метлица од 2 копра;
- глава зимских сорти белог лука;
- паприка: горка - 1 ком; мирисни - 6 ком .; црни грашак - 5 ком.
Упутства:
- Опрано поврће и биље ставите у чисте контејнере.
- Напуните до врата.
- Опарите поклопце и покријте лименке.
- Оцедити након 15 минута.
- Чир.
- Поновите поступак исушивања - прокухајте два пута.
- После другог пута припремите саламуру са сољу и шећером.
- Напуните и смотајте врућом мешавином.
- Куцните га наопако и покријте увојке покривачем.
- Охлађено, чувано на 25 гр.
Слани и кисели парадајз служе као предјело за топла јела.
Калорични садржај 39 Кцал -100 гр
Замените стони сирће другим конзервансом. Парадајз са јабуковим сирћетом за зиму је једнако укусан као у горњем рецепту.
Опција у сопственом соку
У парадајзу сачуваном у сопственом соку можете уживати током целе године у сосовима, чорбама и јелима од поврћа.
Када је реч о конзервирању парадајза на овај начин, важно је пронаћи врло зрело, мекано воће. Међу парадајзом купљеним у продавници може бити тешко пронаћи тако мекано поврће, јер се често набора и оштети. Због тога је боље купити мало тврди парадајз неколико дана пре предвиђене обраде и распоредити га у један ред на топлом месту.
Кување у сопственом соку укључује минимум адитива, па је боље ограничити се само на ароматичне зачине - свеж босиљак, оригано, тимијан и бели лук.
Неке мере предострожности
Конзервирање је одличан начин да сачувате род, али то треба учинити како треба. Неправилне праксе бербе могу довести до раста бактерија које узрокују ботулизам, потенцијално фаталну болест. Веома је важно да конзервирање у воденом купатилу користите само за киселу храну (висока киселост убија опасне микроорганизме). Храна са ниским киселинама мора бити стерилизована под високим притиском или додати сок од лимуна.
Парадајз може имати различиту киселост, у зависности од сорте. Овај рецепт користи метод воденог купатила и не укључује додавање сирћета, лимуновог сока итд. Због тога је неопходно узимати киселе сорте парадајза.
Избор и припрема састојака
Припрема висококвалитетних зимских препарата започиње одабиром састојака. Главни услов односи се на избор главне сировине - купус треба узимати само у касном периоду зрења. Глава купуса треба да има прилично густу структуру - само таква сировина ће се хрскати након сољења и неће изгубити еластичност.
Припрема производа:
- Уклоните горње листове са глава купуса.
- Оперите сировине и осушите папирним убрусом.
- Поделити на неколико делова и уклонити пањ.
- Оперите све остале састојке и ољуштите их.
Да ли сте знали? Супа од киселог купуса раније се није звала супа. У Русији је то било зачињено, високо газирано пиће на бази купуса, које по укусу магловито подсећа на квас.
Како направити парадајз у сопственом соку без сирћета?
Дакле, требају вам супер зрели парадајз, свеже биље, екстра девичанско маслиново уље, лук, црвена паприка и сол.
Треба да користите мало органског маслиновог уља да потпуно покрије дно посуде. Затим узмите мало лука и црвене паприке, исеците их на ситне комаде и ставите тамо. Посолите и наставите да пирјате док лук не омекша.
Истовремено, прокувајте још један контејнер воде, темељито исперите парадајз. Затим паралелном кашиком умочите парадајз (можда три или четири истовремено) у кипућу воду на око тридесет секунди. Затим их одмах пребаците у лонац са хладном водом. Затим се сви парадајз ставља на чисту радну површину. Открићете да се коре воћа лако љуште. У потпуности их ољуштите рукама и кашиком.Након што су сви парадајзи ољуштени, исеците их на ситне комаде.
Уз непрестано мешање, полако савијте сав парадајз у тигањ преко лука. Затим добро исперите неколико свежњева босиљка, оригана и мајчине душице и ољуштите прилично велику количину каранфилића белог лука. Помоћу пресе за бели лук, ситног хеликоптера или процесора хране уситните бели лук и додајте смеши. Остали зачини се затим разбијају на ситне комаде и додају се и парадајзу. Смешу треба кувати око сат времена како би се сви укуси могли добро комбиновати.
Важно је да парадајз без сирћета од белог лука максимално задржи укус. Поред тога, смеша мора остати кисела како бисте је могли правилно складиштити.
Рецепт за салату од различитог поврћа без сирћета
Требаће вам следећи сет састојака:
- патлиџан - 2 кг;
- парадајз - нешто мање од 1 кг;
- лук - 5 ком.;
- слатка паприка - 0,5 кг;
- шаргарепа - 3 ком .;
- першун - грозд
- зачини по укусу;
- бели лук по укусу.
Како да кува:
- Све горе наведено поврће мора бити пажљиво припремљено: опрано, ољуштено.
- Уситните на коцке патлиџана средње величине.
- Ситно насјецкајте слатку паприку, лук, шаргарепу.
- У одвојеном контејнеру, пожељно лонцу, порумените лук. Лук додајте паприку и динстајте три минута.
- Даље, поставите патлиџане, зачините зачинима.
- После 10 минута нарибане шаргарепе умочите у шерпу и поклопите. Наставите са гашењем неколико минута.
- Умутите парадајз блендером. Уситните биље и бели лук. Додајте састојке у парадајз пире и зачините зачинима.
- Ставите припремљену масу у шерпу и наставите поступак око 8 минута.
- Готово јело ставите у претходно припремљене контејнере и уролајте поклопце.
Како сачувати?
Оперите лименке и поклопце и одложите их. Ако се лименке пуне више пута, поклопци се могу користити само једном. Напуните велику шерпу са три четвртине водом и ставите је на шпорет.
Израчунајте количину соли у зависности од капацитета тегли. На посуду од пола литра треба ставити 1 кашичицу по литру или пола. Запамтите да је сол, као и шећер, конзерванс.
Када вода у лонцу прокључа, можете да наставите. Помоћу левка на врху тегле сипајте мешавину парадајза. Не заборавите да на врху оставите око 2 цм простора. Следи врло важан корак - потребно је потпуно обрисати нечистоће са врха сваке канте чистом крпом пре него што ставите поклопац. Свака ситна честица хране која остане на ободу спречиће херметичко затварање посуде. Притисните поклопац, чврсто затегните навоје и ставите лименке у водено купатило помоћу клешта.
Кавијар од патлиџана
Идеалан начин за кување патлиџана за зиму без сирћета је кавијар који се може користити за намаз на хлеб или јести уз разне прилоге.
Да бисте припремили кавијар, оперите 3 кг патлиџана, уклоните им стабљике и преполовите их, ставите на подмазан плех. Поврће треба пећи на средњој температури док не омекша, преврћући се неколико пута у процесу. Након што кожа на плодовима почне да пуца, мора се уклонити из рерне и пажљиво одвојити од љуске. Преосталу пулпу треба исецкати ножем и ставити у посуду за кување. У патлиџане треба да додате 1 кг сецканог лука, 3 главе белог лука, чији се каранфилић мора претходно провући кроз пресу, као и пар чаша сунцокретовог уља, 3 кашике лимуновог сока, шећер, соли и мешавине млевене паприке по укусу. Добијену масу треба мешати док не постане хомогена, а затим је ставити у тегле.
Напуњене лименке морају се стерилисати 40 минута, затим затворити металним поклопцима и смотати.
Како стерилисати?
Водите рачуна да вода непрекидно кључа и да ниво воде буде најмање 2-3 цм изнад врха лименки. Покријте и почните да рачунате време обраде. Пола литарске лименке морате стерилисати 40 минута, а литарске 45 минута. Мали тајмер је згодан за ово.
Чим истекне ово време, искључите шпорет и врло пажљиво отворите посуду како би пара могла постепено излазити. Помоћу клешта полако уклоните сваку теглу и ставите на пешкир да се охлади. Уверите се да радни предмети нису у пропуху, јер хладан ваздух може оштетити лименке. Следећег дана парадајз без сирћета преместите на тамно, хладно место.
Хладно слани парадајз
Стари рецепт позајмљен од наших бака. Раније су се кисели краставци традиционално производили без сирћета, парадајз се бере не само у теглама испод најлонског поклопца, већ и у бурадима и кантама.
За канту воде биће потребно:
- Парадајз.
- Шећер - 2 шоље.
- Сол је чаша.
- Горка и алева паприка - по кашичица.
- Сува сенфица - 100 гр.
- Црног бибера.
- Ловоров лист - 10-15 ком.
Конзервирање:
- За бербу саветујем вам да узмете мало незрео парадајз, густ.
- Све зачине ставите у кипућу воду осим сенфа. Прокувати пар минута. Охлади се.
- Сипајте сенф у праху у хладну расолу.
- Ставите парадајз у велику посуду, обложивши дно ловоровим листом.
- Напуните са сланом водом. Ставите тањир и угњетавање на врх.
