Најукуснији и оригинални рецепти за џем од дуња

Поред тога, џем смањује високу температуру, чинећи производ незаменљивим помоћником у лечењу АРВИ и АРИ.

Како правилно направити џем од дуње? Многе домаћице постављају ово питање, знајући све благодати воћних делиција. Погледајмо ово питање.

Џем од дуње са лимуном - најукуснији рецепт за зиму

Најчешће можете пронаћи џем од дуње са лимуном. Разумљиво је, лагана киселина лимуна добро се слаже са слатким укусом динстаног воћа и даје његову специфичну арому.

Према класичном рецепту, ова сласт се припрема готово четири дана. "Шта? Тако дуго?" - питате. Али у стварности је све много једноставније. Треба да се кува само 10 минута, а затим треба да се охлади и даје инфузију 10-12 сати између кључања.

Морамо:

• Дуња, гранулирани шећер - по 3 кг.
• Лимун - 2 ком.

Припрема:

1. Воће добро исперите и осушите. Наша данашња хероина је сама по себи прилично тврда чак и кад је зрела, па је треба пажљиво очистити врло оштрим ножем.

Прво уклоните жилаву кожицу, а затим воће исеците на четвртине. Неопходно је уклонити језгро са семенкама и тек онда започети сечење. Да бисте то урадили, сваку ољуштену четвртину насјецкајте на танке кришке.

2. Лимуне добро оперите и обришите сувим папирним убрусом. Исеците цитрусе на 4 дела и издвојите семе тако да слаткоћи не додају благу горчину. Затим исеците цитрусе истом пластиком као и дуња.

3. Ставите обе кришке у шерпу са дебелим зидовима и поспите гранулираним шећером. Оставите пола дана да се слободни састојак раствори у воћном соку, који ће резање дати током инфузије. Повремено се радни комад мора мешати тако да се шећер излије и навлажи течношћу.

4. Чим комади воћа почну да плутају у течном сирупу, ставите посуду са слатким садржајем на лагану ватру и пустите да прокључа, повремено мешајући дугачком дрвеном кашиком или теглом.

Без престанка мешања, кувајте око 10 минута, а затим искључите ватру. У том процесу може се појавити пена - треба је уклонити. Оставите садржај још 10-12 сати на миру, а затим поново кувајте 10 минута. Дакле, наизменично хладите и загревајте још 4 пута.

5. Добијену ароматичну посластицу распоредите у стерилне тегле и затворите за зиму. Оставите да се потпуно охлади и пошаљите на хладно место.

Можете га чувати у стану, главна ствар је да је далеко од уређаја за грејање. И боље је изабрати тамно место за ово.

Класични рецепт

Да бисте добили домаћи џем од плода витаминске дуње, потребне су вам само 3 главне компоненте. За кување је погодно само зрело жуто воће које није презрело.

Пропорције основних састојака су следеће.За 2 кг дуње биће потребно 0,2 литра вреле воде (90-100 о Ц) и 2,5 кг шећера.

Фазе прављења мирисног десерта

1. Воће треба опрати, ољуштити од семена. У овом случају, кора и пилинг ће бити потребни за даље стварање џема.
2. Плодови су исечени на кришке.
3. Чишћење се сипа у посуде са водом од 90 ° Ц и загрева на електричном шпорету пола сата. Тако се добија одвар за прављење сирупа.
4. Даље, основа за џем мора се исцедити и померити са 1,25 кг шећера.
5. Добијени загрејани слатки сируп се сипа на кришке, загрева се 15 минута. Полупроизвод се оставља да се хлади и загрева 25 минута. Други део шећера сипа се у врући десерт, а такође се кува додатних 20 минута.

Овај начин прављења џема од дуња је једноставан и лак. Десерт је спреман за сервирање након достизања собне температуре.

Укусан џем од дуња са орасима

Било који џем постаће занимљивији ако га додате омиљеним орасима. У случају дуње, масна језгра ораха биће у савршеној хармонији са динстаним воћем и даће му његову ароматично-пикантну ноту и ситост.

Обожавам овај рецепт. Надам се да ни он вас неће оставити равнодушним.

Морамо:

• Дуња, гранулирани шећер - по 3 кг.
• Вода - 3 чаше.
• Ољуштени ораси - 2 шоље.

Припрема:

1. Ољуштите орахе са преграда и исперите их. Оставите да се осуши и пржите на тигању док се не појави сјајна орашасто-арома и нуклеоли лагано порумене. Лагано их здробите како бисте направили мале, али сасвим опипљиве комаде.

2. Оперите, осушите и ољуштите плодове оријенталног воћа. Добивену "пулпу" провуците кроз процесор за храну или самељите рендером.

Можете га и ручно исецкати сламкама, али биће потребно више времена, а нож мора бити врло оштрог сечива, иначе не можете без жуљева на прстима.

Што су комади воћа мањи, брже и лакше ће прокључати.

3. Сипајте воду у дубоку шерпу и додајте шећер у деловима. Непрестано мешајте и пустите да се потпуно раствори у течности да би се добио сируп.

4. Пребаците исецкану воћну масу у слатку течност и пустите да прокључа. Смањите топлоту на најнижу и динстајте 10-15 минута. Затим додајте орахе и прокувајте смешу док воћне струготине не постану слатке и меке.

То може трајати око 30-40 минута.

5. Готово укусно сипајте у стерилне тегле и смотајте гвозденим поклопцима. Преокрените и охладите умотавањем у ћебе. Чувати у подруму или хладном ормару.

Веома је укусно јести такву сласт са кришком хлеба, прженим тостом или крекером. Потапајући укусан укус врућим чајем.

Рецепт за прављење џема од дуња и поморанџе код куће

Само поморанџе могу бити ароматичније од лимуна! Чини се како се могу комбиновати са нашом азијском хероином, али од сједињења ових плодова добија се веома раскошан џем.

И највише од свега то волим не у комадима у сирупу, већ у облику некаквог пиреа са малим прскањима воћних струготина. У овој верзији нећете видети наранџу, али ћете сигурно осетити њен невероватан укус и арому.

А кардамом са циметом ће додати још занимљивије ноте деликатеси. Па, тако да се не зашећери и остане иста лепа целе зиме, додајте мало лимунске киселине.

Морамо:

• Дуња, наранџа - по 1 кг.
• Шећер - 1,5 кг.
• Семе кардамома - 3-4 ком.
• Лимунска киселина - 2,5 тсп.
• Цимет - 1,5 тсп

Припрема:

1. Припремљену и ољуштену дуњу провуците кроз ситну или средњу ренде да направите танке струготине. Тако ће сок дати брже, а кување ће трајати мање времена. Можете га одмах сипати у шерпу у којој ћемо кувати слаткоћу.

2Прелијте половину гранулираног шећера преко воћних кришки и пустите да се раствара у добијеном соку пола дана. Повремено мешајте како би поступак комбиновања два састојка био бржи.

3. Поморанџе темељно исперите врућом водом и трљајте пешкиром да бисте уклонили непотребни горки восак од цитруса. Рендером уклоните горњи светли слој корице или ољуштите кору и оштрим ножем исеците на танке траке.

4. Након уклањања остатака беле коре са поморанџе, раставите је на 3-4 кришке и исеците на велике комаде. Изаберите зрна и уклоните их. Напуните сочну кашу преосталом половином гранулираног шећера.

5. Помоћу блендера наранџе са шећером претворите у нежни пире и сипајте га у сируп у дуњу која је већ дошла до жељене конзистенције. Ставите на шпорет и пустите да прокључа на лаганој ватри. Непрекидно мешајући, кувајте 5 минута. Затим искључите штедњак и пустите да се обрадак потпуно охлади на собну температуру.

6. Сипајте сластице лимунове корице у слатко, промешајте и поново све прокувајте. Након кључања 5 минута, поновите поступак хлађења.

7. Зачините укусима: лимунска киселина са циметом и кардамом. Доведите до кључања, поново кључајте 5 минута. Затим, док је још вруће, раширите у стерилну посуду и чеп. Што се џем дуже чува, то ће више личити на мармеладу.

Боље је чувати посластицу на хладном и тамном месту. Након отварања тегле - једите са задовољством!

Рецепти за џемове

Џем од јантара са дуњом, који су многи вољели, уобичајена је посластица. Има много варијација у припреми и саставу.

Са поморанџом и циметом: корак по корак припрема са фотографијом

Џем са поморанџом испада посебно ароматичан и укусан.

Састојци:

Информације о рецепту

• Кухиња: европска
• Тип јела: Очување
• Начин кувања: Врење
• Порције: 10
• 45 мин

• наранџаста (нето тежина) - 0,3 кг;
• дуња (нето тежина) - 0,3 кг;
• цимет - 0,5 кашичице;
• шећер - 0,45 кг;
• лимунска киселина - 1 кашичица;
• кардамом - 2 ком.

Како да кува

Исперите дуњу, обришите топ. Исеците на клинове и језгро.

Дуње нарибати на ситној ренде.

Ставите сировине у емајлирану шерпу.

Прекријте дуњу са пола шећера и оставите 12 сати да добије сок.

Оперите и осушите поморанџу. Нарибајте зест.

Ољуштите поморанџу, уклоните семе, исеците на мале комаде.

Додајте неискоришћени шећер.

Истуците поморанџу и шећер у блендеру.

Помијешајте пире од поморанџе и дуњу.

Џем кувати на лаганој ватри 2-3 минута. Након хлађења додајте корицу и поновите кување. Оставите да делује 12 сати.

Кувајте десерт 5 минута. Охладити.

Додајте лимунску киселину, цимет и кардамом. Кувајте 2 минута.

Ставите џем у стерилне тегле и затворите стерилним поклопцима. Ако не планирате да га чувате дуже време, ставите десерт у утичницу за сервирање.

Испоставља се да је џем густ, уравнотежен у слаткоћи и киселости, сложене светле ароме. Десерт се користи за пуњење пита, као додатак каши или скутном сиру. Овај џем је савршен за породичну чајанку.

Када се складишти, џем постаје укуснији и подсећа на мармеладу. Слободно понудите деци такав природни деликатес.

Класичан једноставан рецепт: најбржи џем

Традиционални рецепт је прилично брз, јер време припреме и припреме траје мало.

У представљеној верзији воће се не љушти, због чега је зимска сласт засићена софистицираном аромом.

Састојци:

• 1 кг дугуљасте дуње;
• 1-1,2 кг шећера;
• 1 чаша воде.

Припрема

1. Прво морате темељито опрати плодове.
2. Исеците на мале комаде, уклоните семе.
3. Пренесите радни предмет у шерпу, прекријте водом и ставите на лагану ватру. Степен готовости одређује се мекоћом плода; у просеку трајање топлотне обраде траје 20 минута.
4. Додајте шећер у малим оброцима након што дуња постане довољно мекана. Кувати 5 минута.
5. Уклоните са ватре и оставите џем да стоји 6-7 сати. Ради удобности, можете га оставити преко ноћи.
6. Затим поново прокувати, сипати у претходно стерилисане тегле и смотати.

Најукуснији јерменски рецепт

Испоставља се јерменски џем прилично густ.

Посебна пажња посвећена је припреми сирупа.

Готова деликатеса се испоставља јарком јантарном бојом са читавим комадима воћа.

Састојци:

• 1-1,2 кг шећера;
• 1 кг дуња;
• 400 мл воде.

Припрема

1. Ради удобности поделите воће на четири дела, кору и језгру.
2. Ставите у шерпу са хладном водом. Течност мора да покрије садржај.
3. Ставите на лагану ватру, трајање кувања - 10-15 минута.
4. Узми дуњу. Процедити 400 мл чорбе и прелити шећером. Поново прокувати.
5. Ставите кришке воћа у кипући сируп, кувајте пола сата.
6. Оставите са стране и пустите да се скува (преко ноћи).
7. Следећег дана поново прокувајте (30-40 минута). Степен приправности одређује се на два начина. Прва је по боји. Од светло жуте боје, требало би да постане богата јантарном бојом. Друга је кап сирупа. Ако се не рашири када удари у тањир, џем је спреман.
8. Охладите и започните са очувањем.

Савет

Количина шећера може да варира у зависности од преференција укуса од 800 до 1200 г. Када смањите његов удео, треба смањити и количину воде (до 300 мл).

Са орасима

Један од омиљених рецепата је џем од дуње са орасима.

Ова комбинација додаје пикантност ионако егзотичном укусу десерта.

Делиција са орасима савршено ће допунити било коју чајанку како у изворном облику, тако и као део пецива.

Састојци:

• 1 шоља ораха
• 1 кг дуња;
• 1 чаша воде;
• 1 кг шећера.

Припрема

1. Припремите воће: исперите, уклоните семе.
2. Дуње самељите у млину за месо или ренде. Можете користити блендер.
3. Да бисте припремили сируп, комбинујте шећер са водом, мало прокувајте.
4. Додајте пулпу и кувајте док не омекша 10-12 минута.
5. Уведите тамо унапред припремљене орашасте плодове: сушене у рерни или у тигању, сецкане. Чир.
6. Сипати у стерилисане тегле и смотати.

Савет

У зависности од жељеног резултата, ораси се могу млети у прах или чувати у ситним комадима.

Како кувати са лимуном

Ово воће џему даје пријатну киселост и цитрусни мирис, што ће бити врло прикладно зими.

Овај десерт се одлично слаже са сладоледом, пудингом, шлагом и тепсијом од сира.

Кување неће одузети много времена, а припрема за зиму ће се дуго чувати.

Састојци:

• 1 средњи лимун;
• 1 кг дуња;
• 200-300 мл воде;
• 1 кг шећера.

Савет

Десерт се такође може кувати са лимуном и поморанџом, у том случају преполовите воће.

Припрема

1. Припремни корак: Воће темељито оперите, исеците и уклоните језгру. Исеците на комаде средње величине (1,5–2 цм).
2. Комбинујте са шећером и оставите неколико сати. Као резултат, сок ће се ослободити. Ако није довољно, додајте воду.
3. Кувајте пет минута и пустите да се потпуно охлади. Поновите поступак три пута (по потреби и више). Готов џем поприма црвенкасту нијансу, а сами плодови постају прозирни.
4. Пре последњег топлотног третмана, сируп се додаје лимун, исечен на мале кришке. По жељи можете да га самељите у блендеру.
5. Десерт је спреман за конзервацију.

Овај укусни џем можете учинити још здравијим ако га прокувате са ђумбиром.Биће добар помоћник код прехладе и упале грла. На назначену количину састојака једноставно додајте 50 г ољуштеног и исецканог корена ђумбира на ренде или у блендеру.

Како се ради са јабукама

Јабуке се добро слажу са дуњом.

Разређујући његову арому, готовој посластици додају своју јединствену ноту.

Морате се потрудити, али резултат се исплати.

Укусна посластица обрадоваће целу породицу.

Састојци:

• 0,5 кг јабука;
• 1 кг дугуљасте дуње;
• 1 кг шећера.

Припрема

1. Оперите дуњу, ослободите је из капсуле семена. Исеците на танке кришке. Сипајте ½ норму шећера. Потопите неколико сати да добијете сок.
2. Исперите, уклоните семе и исеците јабуке на кришке (кришке треба да буду дебље, јер јабуке лакше дају сок). Поспите остатком шећера.
3. Када се формира довољно течности, ставите припремљено воће на лагану ватру и кључајте око 10 минута. Пустите да се смеша охлади и поновите поступак 2-3 пута.
4. Џем сипајте у тегле.

Савет

Да би комади воћа остали нетакнути и прозирни, мора им се дозволити да се кувају у сопственом соку.

Како направити џем од бундеве

Кување не одузима пуно времена и труда. Комбинација сунчаних дарова природе одушевиће вас својим истанчаним укусом и јарком летњом бојом.

Ово је оригинална комбинација која резултира деликатном деликатесом. Представљени рецепт је користан не само због богатог витаминског састава, већ и због ниског садржаја шећера.

Састојци:

• 1 кг бундеве;
• 500 г шећера;
• 500 г зреле дуње.

Припрема

1. Оперите бундеву, уклоните семе и коре, исеците на танке кришке.
2. Исперите воће, исеците на кришке, уклоните семе.
3. Сједините припремљено воће и прекријте шећером.
4. Оставите док сок не изађе обилно.
5. Затим ставите на ватру и прокувајте. Кувајте на лаганој ватри 30 минута.
6. Сируп треба да се згусне, стекне богату боју. Посластица је спремна за чување.

Рецепт за кување без воде

Џем се може направити без додавања воде.

Само воће и шећер.

Да би све успело, морате пажљиво приступити избору дуње.

Требало би да буде потпуно зрело, што значи да треба да буде сочно, светло и мирисно.

Састојци:

• шећер и зрела дуња - по 1 кг.

Припрема

1. Пре свега, припремите плодове: добро исперите, уклоните семе.
2. Исеците пулпу на мале комаде.
3. Комбинујте са пола шећера да добијете довољно сока и оставите преко ноћи.
4. Када воће да сок, додајте остатак шећера и пустите да се сируп поново скува (генерално припрема може трајати 2-3 дана).
5. Такав џем се кува на лаганој ватри сат времена, након чега се распоређује у стерилисане тегле.

Напомена: дебљина готовог десерта зависи од трајања кувања. Да би џем био течнији, термичка обрада може се скратити на 40 минута.

Како кувати на кришке

Зимски џем од дуње може се припремити на такав начин да се у бистром жуто-наранџастом сирупу сачувају читави густи комади целулозе који подсећају на кандирано воће.

Рецепт за такву посластицу садржи стандардни састав, али се разликује у опцији припреме.

Компоненте:

• 1 кг шећера;
• 1 кг зреле дуње;
• воде 300 мл.

Поступак кувања

1. Бирајте цело воће доброг квалитета. Ово је важно за очување интегритета комада воћа током топлотне обраде.
2. Исперите плодове и ољуштите их, семе.
3. Исеците на мале кришке (до 1 цм ширине).
4. Ставите у посуду за кување и прекријте водом (требало би да потпуно покрије комаде).
5. Стави ватру. Након кључања смањити и кувати око 30 минута. Дуње је важно довести до полуприпреме, не сме бити премекана.
6. Затим уклоните сируп у другу шерпу и кључајте одвојено, додајући шећер.
7. После 5-10 минута сируп је спреман. Прелијте их кришкама и кухајте на лаганој ватри око сат времена уз повремено мешање.У овој фази, како би комади остали нетакнути, важно је пратити температурни режим - не сме се дозволити јако кључање. У исту сврху користи се дрвена кашика или шпатула.
8. Сируп не би требало да се шири по тањиру, тек тада је спреман.
9. Џем се може сипати у тегле.

Савет

Ако џем почне активно да кључа, боље га је оставити са стране и пустити да се мало охлади, а затим поново вратити на шпорет.

Без шећера за дијабетичаре

Дуња садржи пуно пектина, због чега се савршено згушњава без додавања шећера. Важно је запамтити да се састоји пре свега од угљених хидрата.

Због тога је људима са дијабетесом такво јело дозвољено само у малим количинама. Али овај рецепт је погодан и за оне који не пате од ове болести - џем од дуња или џем без шећера добра су алтернатива штетним слаткишима.

Састојци:

• плодови дуње средње величине - 5 ком.;
• 1 лимун;
• 100 мл воде;
• 4 кашике л. фруктоза.

Припрема

1. Након што се дуња опере и ослободи семена, треба је нарибати на финој ренде.
2. Исцедите сок из једног лимуна, нарибајте корицу.
3. Повежите све компоненте.
4. Пирјати 1 сат 30 минута.
5. Зрели џем поприма светло ружичасту нијансу, након чега можете почети са очувањем.

Како кувати у спором шпорету

Дезерт за зиму са густим, вискозним сирупом и комадима попут кандираног воћа може се кувати у обичној Редмонд мултиварки или било којој другој која има могућност динстања.

Његова употреба омогућава вам постизање оптималних температурних услова.

Истовремено, густина кришки дуње у сирупу зависи од тога колико је пута загрејан.

Састојци:

• 1 кг дуња;
• 0,8 кг шећера.

Поступак кувања

1. Опрати дуње ољуштите и исеците на танке шните.
2. Добијену количину поделите на три дела. Ставите један од њих у шерпу и додајте једну трећину шећера. Изнад је следећи део, и тако све док сви састојци не буду у једној посуди. Покрити поклопцем.
3. Ово је припрема за будућу посластицу, мора се држати два дана, периодично га тресући. Као резултат, довољно сока треба да се пусти за кување.
4. Садржај добро измешајте и пошаљите у споро кувало.
5. Изаберите функцију "Гашење". Ово је нежни начин грејања. Време кувања је 30 минута.
6. Охладити. Ако се режим грејања аутоматски укључи у мултиварку након кувања, морате га искључити.
7. Након потпуног хлађења, поновите загревање још два пута, али овај пут 15 минута.
8. Ако сируп не тече, онда сте готови. Да би дуња више личила на кандирано воће, број приступа може се повећати.

Десерт се може припремити у апарату за хлеб опремљеном функцијом "Кување". Рецепт је исти, али време кувања је мало дуже - 40-45 минута.

Најукуснији џем од дуња на кришке

Ако сте љубитељ џема од јабука са кришкама, онда бисте волели дуњу у сличном облику. Нежне густе кришке лебде у прозирном јарко наранџастом сирупу, попут нежних кандираних плодова преливених медом.

Поред тога, тако укусна посластица може се кувати готово у једном потезу, без губљења времена на дугој инфузији. Стога се овај рецепт може назвати не само најукуснијим, већ и најбржим.

Морамо:

• Дуња, гранулирани шећер - по 1,5 кг.
• Вода - 450 мл.

Припрема:

1. Лепо и мирисно жуто воће темељито оперите и уклоните кожицу. Пресећи на комаде, обавезно уклоните језгро са семенкама. Преосталу чврсту „пулпу“ измрвите на кришке дебљине центиметра.

2. Сипајте кришке воћа у лонац за кување и тамо додајте воду. Доведите до кључања и прокувајте такав „компот“ пола сата. Затим шупљикавом кашиком извадите комаде воћа и за сада их ставите на тањир. И сипајте гранулирани шећер у преосталу течност и пустите да се потпуно раствори. Затим прокувајте добијени сируп 5 минута.

3Вратите напола припремљене комаде воћа у шерпу и кувајте их сат времена на најмањој ватри, не заборавите да повремено мешате како ништа не би сагорело и арома наше посластице се не би погоршала.

4. Проверите спремност испуштањем сирупа на тањир. Кап не би требало да се замути, већ да задржи свој конвексни облик. После тога, слатки садржај можете одмах сипати у посуде са поклопцима и, након хлађења, послати их на чување у подрум.

Сваки комад ће бити испуњен соком, постаће мекан и ароматичан. Јести такве доброте је задовољство!

Како кувати прави сируп за укусни џем?

Прављење сирупа за укусни џем

• Кључ укусног џема је бистри и прозирни сируп.
• Почните са кувањем припремајући посуђе. Треба бити емајлиран без пукотина или нерђајући челик или месинг
• Затим на дно посуде налијте прописану количину воде.
• Додајте шећер
• Почните да се грејете полако
• Не користите мешање током загревања - то може довести до шећерног сирупа, што ће довести до стварања грудица
• Повремено протресите посуђе да шећер не загори.
• Када се шећер потпуно раствори, сируп је спреман.

Прављење домаћег сочног џема од јапанске дуње

Ако се удубите у сортну разноликост ове воћне културе, можете пронаћи пуно занимљивих сорти. Међутим, најпопуларнија је јапанска дуња.

Тако је сочан да се десерт може направити од само два састојка: шећера и самог воћа. Вода уопште није потребна!

Ми требамо:

• Дуња - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 1 кг.

Припрема:

1. Као и код претходних рецепата, прво припремите воће. Уклоните кожу опраном воћу и сигурно уклоните семе које се сматра штетним за тело, јер садржи малу количину токсичних супстанци. Остатак воћа измрвите на коцкице или кришке по вашем избору.

2. Кришке напуните половином шећера, промешајте и оставите 12 сати на миру, тако да се сок издваја и гранулирани шећер раствара у њему. Да би се ово догодило брже, мешајте масу чешће. Затим додајте други део слаткоће и, поново мешајући, оставите да се инфузира још пола дана.

3. Ставите тањир са воћем у сируп на умерену ватру и пустите да крчка. Затим смањите температуру на минимум и кувајте 40-60 минута док се не згусне.

4. Преостало је само ставити вруће слатке посластице у тегле и смотати их. Замотан у фрижидер и може се послати на чување.

Пошто је слаткоћа подвргнута прилично дугој топлотној обради, лименке можете затворити било којим поклопцем. Обрадак се добро чува.

Како одабрати дуњу за домаћи џем

Кисело воће дуња након термичке обраде постаје нежно и слатко по укусу. Џем од њега има богату јантарну боју и мами својом истанчаном аромом. Овај десерт је заслужено вољен у целом свету.

Да бисте изабрали дуњу за кување, морате обратити пажњу на њен изглед. Плодови морају бити нетакнути, без оштећења, мрља или удубљења. Плод је у облику јабуке или крушке. Боја зреле дуње може се кретати од светло до тамно жуте, у зависности од сорте.

референца

Не заборавите на арому - зрело воће одише пријатним мирисом. О степену зрелости сведочи и тврдоћа - зрела дуња је умерено густа.

Приликом избора воћа, морате узети у обзир даљи начин припреме. Ако домаћица планира да кува хомогени џем или кришке у сопственом соку, тада су добро сазрели плодови идеални. Они ће много брже стећи тражену конзистенцију. Када се у рецепту користи сируп, можете се одлучити за гушће воће. Боље је не узимати презрело воће, џем од њих ће се брже погоршати.

Ако требате добити киселији укус џема или џема, тада се десерт може направити од јапанске дуње (цхаеномелес). Истина, његова пулпа је много тврђа.

Кување џема у мултиварку (корак по корак рецепт)

За љубитеље мултиварке постоји и добар рецепт. Џем у овој кухињској техници испада гушћи, готово вискозан, а комадићи воћа постају попут благо тврдих кришки мармеладе.

Овим десертом можете обрадовати пријатеље шољицом чаја, користити га уместо да украшавате пите или га користити као пуњење у лепињама.

Морамо:

• Свеже сочно воће - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 800 гр.

Припрема:

1. Претходно припремљено воће (опрано и ољуштено) исечено на коцкице, или у облику танких кришки. Сипајте у посуду мултиварке у три приступа, сипајући шећер преко сваког слоја воћа. Затим га покријте пластичним поклопцем или затегните прозирном фолијом и оставите пар дана на миру (прво само на столу, а затим га ставите на хладно место да се не укисели).

Мешање није препоручљиво, па је најбоље повремено мешати посуду покретима протресања тако да шећер продре у резане слојеве.

2. После два дана инфузије, можете промешати садржај посуде и сместити је у мултиварку. Да би џем био нежан, најбоље је одабрати режим динстања и потамнити деликатесу на њему пола сата.

3. Затим оставите радни предмет да се охлади на собну температуру. Да не бисте укључили режим грејања, саветујемо да током хлађења извадите посуду и оставите је на столу на неприлепљивом постољу (или обичној дрвеној дасци како вруће дно не би оштетило површину намештаја).

4. Вратите посуду назад у апарат и пустите да крчка само четврт сата. Затим поновите поступак хлађења и загревања петнаест минута. Ако се после три кључања кап сирупа не прошири преко тањира, џем је потпуно спреман. У супротном, можете га кувати још једном.

5. Напуните стерилну посуду врућим садржајем, затворите је чврстим завртњем или зимским пластичним поклопцима и оставите да се охлади. Затим чувајте на месту где ће бити хладније него у кухињи.

Једноставан и брз рецепт за џем од дуња за зиму

Многе домаћице не воле да троше превише времена на кување. То је разумљиво - поред гњаваже у кухињи, они већ морају да обаве огромну гомилу ствари. Стога, што је рецепт једноставнији и бржи, то је вреднији.

Иако се у свим претходним рецептима препоручује огулити воће, код истог начина кувања то није потребно, што ће значајно уштедети рад и време - уосталом, плодови су прилично жилави и морају се обрађивати с напором.

Кожа уопште не поквари укус десерта - напротив, додаће своју специфичну пикантност.

Морамо:

• Гранулирани шећер - 1,2 кг.
• Воће - 1 кг.
• Вода - 1 чаша.

Припрема:

1. Исперите воће и пустите да се капљице воде повуку. Затим исеците на неколико делова тако да је згодно исећи језгро и уклонити га заједно са семенкама. Овако ољуштено воће исеците на не превише дебеле кришке.

2. Пошаљите кришке у шерпу и прекријте водом. Пустите да заври и крчкајте на лаганој ватри 25 минута, повремено мешајући како бисте спречили да се комади прилепе за дно посуде. За то време воћне пруге ће омекшати и пустити довољно сока.

3. Сипајте шећер у 3 дозе тако да се потпуно отопи у радном предмету и кључајте садржај 5 минута, уклањајући насталу пену помоћу кашике са прорезима или посебне кашике са рупама. Након искључивања грејања, оставите пиво да се хлади и улива током целе ноћи.

4. Ујутро, поново закухајте слаткоћу и кувајте још 5 минута. Врелу укусну течност са кришкама воћа одмах сипајте у стерилну посуду и затворите за чување зиме.

Након отварања тегле, обавезно поједите садржај!

Видео о томе како направити укусни џем од дуња и ораха у азербејџанском стилу

Данас смо већ скували десерт од дуња са орасима, али то смо урадили у облику џема. На Кавказу и у Средњој Азији често се кува такав слаткиш, али многе домаћице воле то да раде без сецкања воћа. Пресекли су их на велике или мале кришке. И ја волим овај начин.

А ево и укусног азербејџанског рецепта. Његова препознатљива карактеристика није само прилично велики рез воћа, већ и прилично дуго време кувања. Прва фаза траје 2 сата. За то време, исечени комади засићени су слаткоћом и постају као карамелизовани, како у боји, тако и у укусу.

Овде се користе и ољуштене коже. Познато је да садрже корисне макро- и микроелементе. Па зашто их бацати.

Иначе, овај налаз можете применити у свим претходним рецептима, где је вода укључена у компоненте.

Мислим да ћете ову опцију сигурно оставити у својој касици касици. Покушајте, десерт се испоставља укусним!

Хемијски састав састојка хране

Важно: до 11% шећера концентрирано је у зрелом воћу. Од тога је 6,27% фруктозе. Такође садржи есенцијална уља, органске киселине (винске, јабучне и лимунске), танине, етар и гуму.

Нутритивна вредност на 100 грама

Витамински састав (у милиграмима на 100 грама)

Концентрација минерала (у милиграмима на 100 грама)

Предности и штете џема

Дуња је прилично специфично воће. Прекомерно је богат влакнима, антиоксидантима, а такође садржи витамине и минерале у великим количинама. Упркос чињеници да га многи људи углавном користе само у куваном стању, све његове корисне компоненте практично не нестају и не пропадају.

Због тога слатко треба јести умерено.

Међу корисним својствима џема од дуња су следећа:

• Има тоник ефекат на тело;
• Одличан је диуретик;
• Може се користити као антиеметик и хемостатик;
• Одличан антиоксиданс и антивирусни природни заштитник;
• Омогућава вам ублажавање болова код хемороида и ублажавање упале у цревима;
• Суочава се са проблемом пародонталне болести;
• Због високог садржаја пектина, промовише брзо уклањање штетних супстанци које су се појавиле у телу због лоших услова околине или штетних услова производње.
• Будући да садржи влакна, помаже у чишћењу тела и побољшању процеса варења;
• Помаже у превенцији рака и спречава брзо старење тела и органа.
• Побољшава расположење и позитивно утиче на опште добро;
• Савршено се бори против анемије са недостатком гвожђа;
• Јача кардиоваскуларни систем.

Међутим, упркос тако огромној листи корисних својстава, и даље постоје негативне последице које би људи који имају тенденцију ка било којим болестима или патологијама требали узети у обзир:

• Због високог садржаја угљених хидрата, десерт је врло калоричан производ и може довести до метаболичких поремећаја и изазвати гојазност;
• Прекомерна конзумација слаткоће може у великој мери утицати на састав склоништа и изглед. Кожа може изгубити еластичност;
• Нежељено је користити слаткост од дуња за људе чији су гркљан и гласнице укључени у значајан део радног времена;
• Због адстрингентног ефекта, препоручљиво је чувати се употребе овог производа за људе који пате од периодичног затвора;
• Такође, контраиндикација за употребу су плеуритис и ентероколитис;
• Ретко, али ипак постоји индивидуална алергијска нетолеранција за ово воће, чак и у куваном облику;
• Семе садржи супстанце које се сматрају отровним за тело, стога их ни у ком случају не треба конзумирати, посебно у сировом облику.

И даље се може конзумирати укусан и помало опасан џем од дуња. Главна ствар је не претерати са својом количином, тако да се користи не претворе у штету телу.

А да би било још здравије, према рецепту са поморанџама, ову деликатесу можете припремити уместо цитруса са бундевом. Или, поред ораха, додајте и зрна бора и бадема.

Иначе, ако вам се стварно не свиђа готов десерт на клиновима, онда га у полупроизводу можете провући кроз блендер и претворити у џем од пиреа, а затим кувати у складу са рецептом. Резултат је предиван џем.

Слаткоћу кувајте умерено, и једите је такође! Сви који први пут кушају такав десерт биће одушевљени. Иако многи не разумеју од чега је направљен!

Добар тек и укусне посластице од дуње са здравственим благодатима на вашем столу!

Аутор публикације

офлајн 4 дана

Корисна својства и садржај калорија

Дуња садржи влакна која детоксификују тело и побољшавају варење. Богат је антиоксидантима. Ове супстанце успоравају процес старења и спречавају стварање ћелија карцинома.

Ево како је џем такође користан:

• Позитивно делује на расположење, а такође побољшава благостање у случају прехладе.
• Ово воће садржи велику количину витамина (Ц, ПП, Б1, Б2, Б6, Е) и елемената у траговима.
• Због велике количине гвожђа, дуња и јела од ње се препоручују особама са анемијом недостатка гвожђа.
• Позната диуретичка својства и позитивни ефекти на кардиоваскуларни систем.

Пажња!

Џем је висококалорични производ (273 кцал) и састоји се углавном од једноставних угљених хидрата. Прекомерна конзумација може довести до гојазности и поремећеног метаболизма, а вишак шећера у исхрани чини кожу мање еластичном.

Не заборавите да један те исти производ може постати отров или лек, у зависности од дозе, донијети и користи и штету по здравље. Због тога је боље држати се златне средине.