Изглед и опис лажних печурки маховине (+17 фотографија)

Дефиниција печурки као маховине и диференцијација овог рода од врсте вргања је нејасна и контроверзна. Замајаци су хетерогена мешавина неколико група и врста. Ове групе су међусобно одвојене разним анатомским и неким другим особинама. Такође, недавна истраживања миколога показују да печурке не потичу од једног заједничког претка гљива.

Етимологија назива „замајац“

Воћна тела ове врсте заузимају ливаде прекривене маховином у четинарским и мешовитим засадима. Берачи гљива сакупљају печурке од касног пролећа до првог мраза. Готово све печурке ове врсте су јестиве, изузетак су само лажне мушице.

Опис и фотографија

Због свог невероватног укуса, овај шумски поклон је веома популаран међу берачима гљива. Проналажење корпе замајца је прави успех. Али како га разликовати од осталих представника шумског царства? Наравно, за ово морате знати како ова гљива изгледа.

Од латинског - кероцомус субтоментосус.

Капа

Капа замајца је врло густа и има пречник од 4 до 12 цм. У многим аспектима то зависи од услова у којима гљива расте и које је старости. Ако говоримо о боји, онда се она може назвати зеленом на потезу. Обично има зеленкасто сиву или маслинасту површину. Понекад је чак и смеђе, али ово се односи на старе печурке. Облик је благо конвексан. Ако гљиву додирнете одозго, она има врло баршунасто пријатан шешир. Међутим, сваки додир оставља мали траг и отисак на њему.

На резу, пулпа је бела и не губи нијансу приликом интеракције са кисеоником. Мирисе врло укусно, такође густо. Испод капице су мале беле цеви, одакле споре испадају. Цевасти слој је жут, има зеленкасту или маслинасту подлогу. Ако снажно притиснете, ова гљива ће почети да плави.

Нога

Стабљика печурке, пак, има облик цилиндра. Стабилно, а месо му није ништа мање укусно од поклопца. Бела када се исече, постаје плава када се притисне.

Упркос чињеници да је ова гљива јестива, и даље се понекад покрије буђом, која може бити опасна за људе. Међутим, може се очистити.

Зашто замајац постаје плав? Ово јако брине људе који га сакупљају. Понекад, видећи да се испод отиска ствара плава боја, берачи гљива одбијају да сакупљају. У ствари, пулпа постаје плава због посебног процеса. Међутим, то уопште није знак да је печурка отровна. Садржи супстанце које, ако су оштећене, почињу да реагују са кисеоником. Као резултат, започиње процес оксидације. Због њега површина потамни. Тамни филм настаје током оксидације

Како разликовати од јестивих печурки?

Није лако тачно разумети која врста замајца је пред вама због чињенице да их има око 18 врста које се разликују по величини и изгледу.

Пре свега, потребно је обратити пажњу на место раста - то би требало да буду разне врсте маховине, што је већ положено у име. А такође ако притиснете цевасту површину правог замајца, онда би требао остати плавичасти траг.

У теорији се верује да не постоје лажне, односно отровне печурке, али заправо се ове врсте избегавају због њиховог врло лошег укуса.Нажалост, одсуство токсичних близанаца пригушује будност берача гљива и они не проверавају увек све знакове лажног замајца, који се такође могу збунити са вргањима или вргањима.

По изгледу се могу разликовати по боји - имају бели, прљаво ружичасти, светло смеђи цевасти слој који није карактеристичан за замајац.

Условно јестиве печурке могу изгледати боље у поређењу са другима, јер их инсекти ретко нападају због непријатног укуса.

На белешку!

У пракси је доказано да се сви знакови лажних печурки не могу манифестовати колективно или одмах - горчина можда није јака, црвенило се не појављује увек одмах.

Јестивост

Замајаци су јестиви, а понекад и нејестиви. Такође могу бити токсични. Неке сорте су и даље контроверзне. Други су одавно препознати као јестиви и активно су доступни на тржишту. Међутим, међу печуркама нема отровних печурки, тако да нема потребе да се плашите зеленог замајца. Веома је укусан, здрав, а на Интернету можете пронаћи више од десетак рецепата са овом печурком.

Дефинитивно вас неће довести до тровања. Истина, за ово морате узети у обзир неке мере безбедности. На пример, замајац је потребно саставити само ако нема спољних оштећења. Међутим, ако су спољна оштећења и даље присутна, тада је у овом случају апсолутно неопходно одбити прикупљање.

Тамо где расте и време сакупљања

Људи који су барем једном пробали гљиву замајац, веома су заинтересовани за питање, где расту? Дакле, ако сте и ви заинтересовани за ово, журимо да вам удовољимо. На територији централне Русије гљива печурка је необично честа.

Расте у умереним географским ширинама, где су температуре сличне средњој траци. Највише воле оморику.

Такође, неке сорте се налазе и на дрвету. На пример, на стаблима дрвећа или пањевима.

Зелени замајац такође може деловати као паразит. Расте на другим печуркама, као што су псеудо-кабанице. Препоручује се да сакупљате и тражите зелене замајце између јула и октобра. Међутим, у неким регионима се ове печурке могу наћи до краја новембра. Међутим, што је старија печурка, већа је вероватноћа да ће изгубити свој укус и здравствене користи.

Места и времена раста

Различите врсте печурки расту на различитим местима. На пример, пољска печурка се налази у Сибиру, на Северном Кавказу. Више воли четинарске шуме, расте на песковитим земљиштима.

Црвени замајац се може наћи на Далеком Истоку. Такође, ова врста гљива може се наћи у земљама северне Африке, у листопадним шумама Европе.

Зелена маховина расте свуда, у шумама са листопадним и четинарским дрвећем.

Полузлатна мушица може се наћи у шумама Кавказа, као и Далеког истока.

Печурке почињу активно да расту у јулу и доносе плодове у септембру, али ови периоди су различити за различите врсте мушица. На пример, пољска гљива се бере од јуна до новембра, а црвена мушица се бере у августу и септембру.

Опасни дублови

Поред јестивих близанаца, попут црвеног замајца, пукотина и равних печурака, постоје и нејестиве опасне врсте са којима треба бити што пажљивији. Чињеница је да ако једете ову печурку, постоји велика вероватноћа да ћете добити тровање или друге здравствене проблеме.

Почнимо са конвенционално јестивим замајцима. Упркос чињеници да не наносе значајну штету телу, ипак треба бити опрезан са њима.

Замајац полузлатни

Ова гљива је ретка и класификује се као условно јестива. Капа му је конвексна, а у старости стиче потпуно раван облик. Нога је, напротив, глатка и има цилиндрични облик. Савија се надоле.Боја капице, напротив, има сиво-жуту нијансу. Нога је црвенкасте боје.

Паразитски замајац

Ова гљива је паразит и користи друга плодишта. Најчешће су то лажне кабанице. Ако погледате структуру ове печурке, онда је врло слична зеленом замајцу. Међутим, разликује се у величини. Мање људи. Такве паразитске мушице су врло ретке и могу се видети углавном у групама. Класификован је као условно јестив.

Сада пређимо на скуп нејестивих замајаца који могу нанети озбиљну штету вашем здрављу. На пример, замајци који расту на дрвету имају капу у пречнику од 4 до 8 цм. Има конусни облик, црвенкасто-смеђег тона. Нога је висока 10 цм, закривљена и у основи такође светло жута. Поре ове гљиве су довољно велике. Али цеви су, с друге стране, кратке, дугачке само 1 цм.

Такође, морате бити врло опрезни са нејестивом жучном печурком која има капицу пречника 15 цм и ногу дебљине 3 цм. Ове печурке имају непријатан укус, и уопште су понекад опасне по здравље.

Можда је занимљиво - Прстенаста капа (јестива печурка).

Паразитски поглед

Штетне печурке често расту у близини јестивих печурки, важно је разумети како их разликовати од нормалних печурки. Ова врста није опасна по живот, не спада у категорију отровних, али се њен непријатан укус разликује приликом кувања.

Лажне печурке имају горак укус и управо се по овој особини могу разликовати од правих печурки. Његове врсте: кестен, бибер, жучне печурке.

Лековита својства

Зелена маховина је врло корисна гљива. У великој мери због свог разменског састава. Иначе, укључује витамине групе А, као и целу групу витамина Б, Ц, Д и ниацина. Такође, у свом саставу можете пронаћи аминокиселине у изобиљу.

1. Постоје ензими као што су амилаза, липаза и протеиназа.
2. Разна есенцијална уља.
3. Минерали као што су калцијум, фосфор, цинк, калијум и молибден.
4. Такође, састав садржи протеине, угљене хидрате и друге компоненте.

Замајац се врло често користи у дијеталној храни. Због тога се често прописује за гојазност и друге проблеме. Садржај калорија им је мали, само 19 килокалорија на 100 г. Такође, ове печурке су добри антибиотици, стога се за прехладу користе за опоравак. Корисно за инфекције. Побољшавају састав крви, започињу процесе повезане са повећаним имунитетом.

Међутим, треба га користити са опрезом код људи који имају чир на желуцу и друге проблеме дигестивног тракта. Упркос чињеници да је печурка изузетно корисна, врло је тешко сварити. Стога је велика вероватноћа да ћете нанети трајну штету свом телу.

Које су здравствене предности замајца

То је нискокалорична гљива са ниском хранљивом вредношћу, али високим садржајем есенцијалних уља која олакшавају асимилацију хране која се служи заједно са печуркама.

Замајаци складиште молибден, метал који је укључен у многе процесе у телу. Такође, плодишта садрже:

• витамин А;
• калцијум;
• есенцијална уља;
• ензими.

У народној медицини печурке се користе за лечење запаљенских процеса у телу. Миколози су открили природне антибиотике у месу гљиве.

Контраиндикације и користи

Гљива замашњака, као што је горе поменуто, врло је тешка храна. Због тога се не препоручује особама које имају озбиљне болести гастроинтестиналног тракта и дигестивних жлезда.

Боље је одбити храну за децу млађу од 8 година. А такође и за старије особе.

Вреди напоменути да упркос свој корисности гљива, оне и даље апсорбују све штетне материје и тешке метале. Због тога ни у ком случају не би требало сакупљати замашњаке на местима где се у близини налазе индустријска предузећа, производни погони, путеви или град.

Труднице и дојиље је боље да одбијају да их једу.

Каква је корист од ових печурки?

1. Замајац је изузетно користан.
2. Укусан је, и што је најважније, јестив.
3. Може се борити против негативних болести, попут рака.
4. Поред тога, ова гљива је засићена витаминима, што значи да може започети процес подизања имунитета.

Технологија узгајања замајца код куће

Да бисте убрали издашне усеве без напуштања куће, мицелиј замашњака можете посадити у својој башти. Гредица гљива неће заузимати пуно простора. За њу треба да изаберете сеновито подручје. Дубина рова у који треба да се засади мицелиј треба да буде око 30 цм.

Можете узети супстрат за гљиварски кревет у шуми. Требало би да садржи гране, хумус и лишће. Боље је узети земљу на којој су расле мушице.

Земља узета из шуме мора се положити у припремљени ров. После тога, потребно је да сипате сакупљене зреле печурке чистом хладном водом. Морају тако стајати један дан.

После наведеног времена, печурке треба гњечити рукама да бисте направили кашу. Овде додајте мало воде и сипајте масу у ров, у који прво морате ставити хранљиву масу (лишће, хумус, гране). Захваљујући таквим манипулацијама, појавит ће се вештачки мицелијум. Посипајте мицелиј земљом одозго (око 5 цм).

У прва 2 месеца потребно је обилно заливати гредице како мицелиј не би угинуо због суше. Први мувари ће се појавити годину дана након сетве мицелијума.

Ако се узгаја ова врста замајца, као што је пољска печурка, онда је боље да се не узгаја на земљи, већ у природном окружењу. То значи да би храст, буква, бор или граб требали расти у близини места слетања.

Печурке можете узгајати и на пањевима. У овом случају, потребно је да посејете мицелијум близу њих. Усјеве треба прекрити сламом.

Рецепти за кување

По жељи, на Интернету можете пронаћи огроман број рецепата са замашњаком. Али у почетној фази је веома важно правилно припремити ову печурку.

Постшумски третман

Треба да кувате само оне печурке које се беру од средине лета до средине септембра. Приликом склапања правилно одрежите само плодиште. Истовремено, мицелиј мора бити остављен у земљи да би следеће године могао да добије добру жетву.

Затим печурке сакупљене у корпи морају се добро средити. Црви се никада не смеју користити у кувању. Затим, под млазом хладне воде, печурке се врло темељито оперу.

Ако има пуно печурки, онда се наравно могу чувати у фрижидеру, међутим, то треба радити у периоду од највише 2 или 3 дана.

Кување

Замајац се може кувати. То је обично неопходно ако правите супу од печурака. Колико времена треба да печурке дају својој чорби сва своја корисна укусна својства?

Кување се врши у року од 10 минута од тренутка када вода прокључа. Иначе, боље је додати печурке у воду која је претходно кључала како би се одмах убиле све патогене бактерије. Мешајте печурку током кувања. Иначе, да би замајац добро прокључао, мора се додати у воду већ добро обрађену и исећи на четири дела.

Кисељење

Печурке се могу солити или кисели. Током кисељења добри су у томе што капице не треба гулити. Да бисте то урадили, довољно је да их добро исперите и мало састружете ножем места која су на овај или онај начин оштећена.

Које су најбоље маринаде за употребу? Идеално ако су засноване на сирћету, уз додавање различитих састојака. Пре кисања печурки добро их прокувајте.

Затим се стављају у претходно стерилисану теглу и сипају маринадом. Не плашите се додавања зачина, печурке се добро упијају, а затим постају ароматичне и мекане.

Замрзавање

Ако има превише печурки, истовремено не планирате да их користите у наредних неколико дана, било би добро да их замрзнете. Тако ћете током целе године увек имати свеже укусне смрзнуте печурке које се могу додати у готово свако јело. Али како правилно замрзнути?

1. За почетак само треба добро ољуштити печурке на горенаведени начин.
2. После тога, морају се ставити у кључалу воду и кувати 10 минута.
3. Затим, воду треба посолити и кувати још два минута.
4. Затим га извадите и добро осушите.
5. Сушене печурке се пресеку на неколико делова или остану нетакнуте. Како желиш.
6. Стављено на сув плех и послато у замрзивач.
7. Чим се печурке стврдну и постану тврђе, могу се ставити у посебан контејнер или врећу за замрзавање и заувек послати у замрзивач.

Ако планирате да користите само део печурки, а не целу кесу, одвојите само онај део који вам је потребан. Након одмрзавања, печурке се више не смеју замрзавати.

Пржење

Пржене печурке су права посластица. Укусна јела која ће вас одушевити.

Како правилно пржити замајац?

1. Да бисте извршили пржење, пре свега, потребно је добро испрати печурке и темељито их припремити. Да бисте то урадили, морате уклонити сву штету.
2. Затим су печурке исечене на неколико делова. Ако је печурка велика, онда на четири дела, ако је мала, онда на два.
3. У врућу шерпу сипајте маслиново или биљно уље.
4. Затим додајте мало сецканог лука и пржите док не порумени.
5. Када добијете златну нијансу, додајте печурке и пржите док се не преполове и не укусе. На крају печурке треба да посолите и побиберите.
6. Такође, уз печурке, можете додати комаде пилетине или другог меса ако желите да га кувате на овај начин.

Пржени замајац право је уметничко дело. Упркос томе што је пржен на скоро половини, остаје мекан и укусан.

Сољење

Сољење замајаца врши се на два начина. У случају врућег сољења, бели лук не треба додавати. Печурке се претходно кувају, а затим сипају кључалом водом. После тога, тегле се затварају и остављају на тамном месту.

Хладном методом припрема се маринада и њоме се сипају претходно куване печурке. Што је више метода и зачина у саламури, печурке ће бити укусније, јер имају јединствено својство да упијају све ароме и особине укуса.

При сољењу обавезно користите ловорове листове. Даће шавовима потребну трпкост.

Сушење

Суве печурке су такође честа и широка употреба. Углавном за додавање у супе или салате. Како осушити зелени замајац?

1. Прво ћете гљиву обрадити онако како желите.
2. Следећи корак је сушење печурке.
3. Обришите га пешкиром, али тако да га не оштетите.
4. Затим исећи на неколико делова. Ако је печурка округла, онда у четири дела, ако је мала, онда ће бити довољно за два дела.
5. Раширите папир за печење на плеху. Распоредите печурке, али тако да се не додирују. Подесите температуру на 60-70 степени и ставите лим за печење унутра.
6. Немојте укључивати конвекцију, иначе ћете врло брзо сушити печурке. Проверите стање замајаца на сваких 15-20 минута.
7. Чим видите да су веома суве, извадите их.

Међутим, немојте журити да их ставите у банке. Печурке морају стајати у соби једну ноћ. Главна ствар је да около није мокро.

Након што су печурке потпуно суве, потребно их је добро натопити и ставити у суву теглу. Извадите га по потреби. Пожељно је да суве печурке ни на који начин не долазе у контакт са водом.

Припрема за зиму

Како припремити печурке за зиму, ако не користите маринаду, као и сољење? Направите кавијар од печурака, наравно. Како се то може учинити?

1. Заправо је врло једноставно. Да бисте направили кавијар од печурки, треба вам око пола килограма печурки.
2. Након што их извадите, добро исперите и исеците.
3. Затим исећи на неколико делова.
4. Загрејте тигањ и сипајте уље.
5. Затим додајте лук и пржите док не порумени.
6. Затим додајте печурке и наставите да пржите.
7. Након што су печурке пржене, следећи корак је додавање мало зеленила.
8. Када се све добро запече, почните да мешате.
9. Оставити да се потпуно охлади.
10. Затим ставите у блендер и додајте 1 кашику павлаке. Све темељито умутите док не постане глатко.

Такав кавијар од печурака биће идеална ужина за доручак за тост, а такође се може дуго чувати.

Било како било, добићете врло укусну грицкалицу која се може дуго чувати.

Опште информације

Моссвхеел - печурка породице Болет... Рођак је добро познатих вргања. Зелена, пољска, црвена и шарена подврста одликују се најсјајнијим укусом.

Свака сорта има своје карактеристике, али постоје опште карактеристике које укључују:

• сув и благо баршунаст шешир;
• пукотине се могу појавити на кожи док расте;
• пречник може бити до 9 центиметара.

Гљива пулпа - црвенкаста, жућкаста или бела. На дну капице налази се хименофор, који је слој ћелија које формирају споре. У замајацу је цеваст.

Карактеристична карактеристика је да када се притисне хименофор, на месту контакта остаје плавичаста нијанса.

Стабљика је глатка или наборана, опет у зависности од сорте. Његове димензије могу достићи 8 центиметара.

Мали закључак

Замајац је јединствена гљива. То није ретко, па ако ћете намерно да га пратите у шуму, онда постоји велика вероватноћа да ћете и даље пронаћи оно за шта сте ишли.

Замајац је врло укусан, здрав, и што је најважније, оставиће вам само пријатне утиске. Гљиве је лако пронаћи, а такође их је прилично лако разликовати од њихових отровних колега.

У сваком случају, стећи ћете много пријатних утисака из ваших претрага, и што је најважније, из процеса кувања. Желимо вам успешан лов на печурке и запамтите, будите изузетно опрезни. Будите опрезни, волите шуму и он ће вам сигурно узвратити.

(1 процене, просек: 5,00 од 5)

Како изгледа гљива замајац и где расте?

Име је добило по разноликости шумских поклона због чињенице да расте у маховинским областима. Може се наћи:

• у шуми;
• на падинама јаруга;
• на пањевима;
• на кори старих стабала.

Може се наћи у тундри или алпском подручју. Што се тиче изгледа, он има низ препознатљивих карактеристика.

1. Шешир је сув и изгледа попут сомота.
2. У облику подсећа на хемисферу.
3. Боја главе је различита за све врсте: од најсветлијих тонова до светлих црвених.
4. Нога блиста, мењајући боју притиском.
5. Нема карактеристичан мирис или видљиве љуске.

Многи искусни љубитељи сакупљања шумских поклона тврде да је нога издужена и танка, а капице су сличне вргањима.

Моссвхеел припада класи Болетх

Карактеристичне особине печурки рода Мокховик

Воћно тело гљиве има смећкасту боју:

• младе примерке одликује заобљени шешир светле чоколадно-златне боје;
• јастучасте или равне капе одраслих печурки су смеђе боје са вишњом.

Хименофор је зелено-смеђе или жуте боје. Површина капице је баршунаста, пријатна на додир, понекад испуцана. У влажним условима капа постаје лепљива. Његов пречник не прелази 20 цм.

Нога може бити апсолутно глатка или благо наборана.Важно је запамтити да на нози правог замајца нема навлака или прстенова. Печурке које живе на сувим местима имају дугачку стабљику, а ако расту међу сочном маховином, стабљика расте кратко и дебело. Његова дужина може достићи 8 цм.

Зелени замајац

Такви замајци се сматрају најчешћим.... Одликује их смеђкасто-златна површина капе чији пречник често достиже десет до дванаест центиметара. Нога је цилиндрична и има зелену боју. Висина - до 9 цм, дебљина - до 4 цм. Месо је бело и прилично густо, у резу постаје плаво.

Ова врста се налази у шумама, у близини аутопутева и на пространим ливадама. Зелене печурке се кувају, смрзавају, маринирају и прже.

Истовремено, није уобичајено да се суше, јер пулпа почиње да постаје црна током дужег складиштења.

Које болести могу излечити печурке

Као што је већ поменуто, печурке су природни антибиотик. И све због супстанце болетол, која је део хемијског састава производа. Ово једињење делује противупално и помаже у лечењу многих болести. Познато је да је екстракт печурки користан за људе са цирозом јетре, атеросклерозом, нервним поремећајима, анемијом, смањеним имунитетом, депресијом, хроничним умором. Овај производ побољшава циркулацију крви, лечи упале и супурацију на кожи (користи се прах од сушених печурки). У алтернативној медицини користи се као лек за лечење рака.

Киселе печурке: укусан рецепт за зиму

Ово је најједноставнији и најчешћи начин маринирања замајаца. Рецепт за дресинг користи само класичне зачине и ништа више.

Време је за припрему: 40 минута

Сервингс: 20

Енергетска вредност производа

• протеини - 2,3 г;
• масти - 0,6 г;
• угљени хидрати - 3,8 г;
• садржај калорија - 30 кцал.

Састојци

• замајци - 2 кг;
• сирће 9% - 120 мл;
• бели лук - 4 каранфилића;
• сол - 40 г;
• шећер - 60 г;
• зрна црног бибера - 10 ком .;
• ловоров лист - 3 ком .;
• лимунска киселина - 5 г;
• вода - 1 л.

Процес кувања

1. Припремљене печурке исеците на ситне комаде, пребаците у емајлирану посуду, прекријте водом, додајте лимунску киселину и ставите на ватру. Кувајте 20 минута од тренутка када прокључа.
2. После тога печурке одбаците у цедиљку и одмах прекријте леденом водом. Тако ће укисељене печурке учинити густим и хрскавим.
3. У шерпу сипајте литар филтриране воде, додајте тамо сол, шећер, зрно црног бибера и ловоров лист. Ставите на ватру и пустите да прокључа.
4. Уклоните љуску са белог лука, исеците сваки каранфилић на 3-4 дела и пошаљите на маринаду. Кувајте 5 минута.
5. Сада ставите печурке, сачекајте да течност поново прокључа, време и кухајте печурке тачно 15 минута.
6. После тога, сипајте сирће у исти тањир и уклоните га са ватре.
7. Шампињоне уловите шупљикавом кашиком, поређајте у стерилисане тегле и покријте врућом маринадом. Заролајте поклопце, окрените посуде наопако, топло умотајте и охладите.

Киселе печурке можете послужити прскањем сунцокретовим уљем и посипањем сецканим зачинским биљем или луком. Ове печурке можете користити и у салатама.

Шта је корисно

Говорећи о корисним својствима печурки, пре свега, уобичајено је памтити богат садржај протеина. Замајац је, попут својих рођака, такође великодушан са протеинима, чији је хемијски састав врло сличан месу. Овај протеински производ је користан за обнављање физичке снаге, током периода интензивног раста и изградње мишића. Протеини су неопходни за оне који су укључени у менталне активности, као и за јачање и регенерацију готово свих ткива у телу. Поред тога, протеини садржани у производу су скуп аминокиселина есенцијалних за људе, без којих је немогућа здрава активност.Иначе, неки извори тврде да је замајац лидер у садржају аминокиселина у другим печуркама.

Други плус ове посластице је богат витамински састав. Замајац је складиште витамина А, Ц, Д, као и многих витамина из групе Б. Можете готово у потпуности обновити дневни унос бакра и цинка из једне порције ових печурки. Поред тога, богати су молибденом, калцијумом и хитином.

Јединствене карактеристике гљиве маховине укључују посебна есенцијална уља и ензиме садржане у капицама. Брзина варења хране зависи од ових супстанци. То значи да замајац побољшава функционисање дигестивног система и квалитет апсорпције хранљивих састојака из хране.

Такође има природна антибиотска својства, јача имуни систем и користан је за повећање хемоглобина. У народној медицини познат је као производ са диуретичким, тоничним и антиинфламаторним својствима. Коришћен је за брзо зарастање рана, као природни антисептик. А због присуства молибдена корисно је за лечење штитне жлезде. Богат витамински састав печурки гаранција је доброг вида, здраве косе и лепе коже. Способност да убрза метаболизам дала је замашњаку славу гљивице против гојазности. Јединствени хемијски састав гљива маховине чини их корисним за нервни систем, функцију мозга, бубреге, као и за брзи опоравак коштаног и мишићног ткива.

Уобичајене врсте замајца са описом

Постоји око 18 врста гљива печурки. Стога ћете у следећим одељцима сазнати какве печурке постоје и које врсте постоје.

Да ли сте знали? Печурке производе витамин Д ако су, наравно, довољно сунчане. Боја поклопца печурке зависи од овога.

Замајац зелен

Зелени маховина је најраспрострањенији и најпопуларнији те врсте. Препознаје се по златно смеђој капи која пречника достиже 10 цм. Облик капице је прострт и јастучаст. Нога зеленог замајца је цилиндрична и шири се према основи. У висини достиже 9 цм, а у дебљини може бити једнак 3 цм. Лакши је од капице гљиве, поред тога, постоји цигласто-црвена нијанса. Месо зелене печурке је густо и бело, али кад се пресече постаје плаво.

Дистрибуција и сакупљање

Црвени замајац је ретка гљива. Термофилна је, избирљива у погледу састава тла и влаге. Најмањи пад температуре испод оптималног зауставља раст црвених печурки. Гљива више воли да се насељава у храстовим шумама, на падинама јаруга, на границама ливада и ивица шума. Најчешће расте појединачно, не формира групе. Подручје дистрибуције - од Медитерана до европског дела Русије.

Период сакупљања црвеног замајца је кратак - од августа до, највише, средине септембра.

Браон (пољски)

Пречник његовог шешира достиже двадесет центиметара.... Има смеђу боју. Облик ноге је цилиндричан, његова величина је до петнаест центиметара. Целулоза пољске гљиве маховине има гљивицу или чак воћну арому.

Сматра се да је пољска сорта веома популарна. Користи се и сољено и сушено, и смрзнуто и свеже.