Термини: користи и штете за тело, колико треба да једете за здравље

Датуми. Ботанички опис

Датуми су пореклом из Северне Африке, Арапског полуострва и Блиског Истока. Током многих векова култивисане пољопривреде датуља се ширила свуда где постоје природни услови погодни за њено узгајање. Арапске земље су водеће у производњи овог воћа. Ова култура се такође узгаја у Израелу, САД-у, Мексику, Аустралији.
Да бисте разумели где и како расту датуми, морате знати природне услове сувих суптропија. Палме, које дају обиље слатког воћа, успевају у врућим и умерено сувим летима.

Влажне и прохладне зиме субтропског подручја омогућавају длановима да складиште влагу и расту између цветања и плода.

Датуља је члан породице Палмае и рода Феникс. Дводомна је биљка са пернато великим листовима смештеним на самом врху. Ова стабла могу достићи висину од 25-30 м и ширину од 80 цм (пречник). Дужина сваког листа може достићи 6 м. Број листова у колутићу креће се од 35 до 75. Размножавање се врши сексуалним и вегетативним методама. Сложене цвасти окружене су велом.

Када човек пита шта је датум, он не представља дрво, већ плод. То је цилиндрична коштуница са меснатим перикарпом. Прекривен је жилавом кожом која помаже у очувању пулпе у врућим и сувим условима.

Откад је датуља постала култивисана биљка, појавиле су се многе сорте, што утиче и на врсте датуља. На свету постоји више од 1000 врста палми. Они се разликују по карактеристикама прилагођавања условима околине, као и по изгледу и карактеристикама квалитета плода.

На пример, сорту Даири, која расте у Ираку, одликују се дугим, тамним плодовима са меком пулпом. Сорту Хаиани углавном познају становници Медитерана, јер се са овог дрвета одмах након жетве могу јести само свежи урми. На длановима сорте Бахри сазревају плодови цилиндричног облика, светло јантарне боје и богатог укуса.

Палме сорте Деглет Нур могу добро родити само у условима релативно високе влажности, па је пожељно да се гаје у субтропским крајевима Америке.

Хемијски састав и гликемијски индекс

Када се урме редовно једу, мора се узети у обзир хемијски састав воћа како би се створио уравнотежен мени. У овом случају, требали бисте знати не само састав витамина и минерала, већ и садржај калорија у производу.

Суво воће има висок ниво засићења енергијом. 100 г производа садржи 290 кцал. Истовремено, гликемијски индекс је 146. Ово је висок показатељ, већи од индекса белог хлеба, који је главни показатељ безбедности угљених хидрата производа.

• угљени хидрати - 68%;
• протеини - 2,5%;
• масти - 0,5%.

Дакле, човек добија највише енергије из овог воћа са угљеним хидратима.

• холин (Б4) - 6,3;
• биотин - 4,2;
• филокинон (К) - 2,7;
• никотинска киселина (ПП) - 1,9;
• аскорбинска киселина (Ц) - 0,3;
• алфа токоферол (Е) - 0,3;
• пиридоксин (Б6) - 0,1;
• пантотенска киселина (Б5) - 0,8;
• ниацин - 0,8;
• тиамин (Б1) - 0,05;
• рибофлавин (Б2) - 0,05;
• фолна киселина (Б9) - 19 мцг.

Дакле, витамини у датумима имају необичан састав. Доминација холина, биотина и витамина К је неуобичајена за већину воћа које се продаје у продавницама.

• калијум - 370;
• силицијум - 167;
• магнезијум - 68;
• калцијум - 65;
• фосфор - 56;
• натријум - 32;
• хлор - 13;
• сива - 7.

• бакар - 206;
• алуминијум - 158;
• бор - 92;
• стронцијум - 80;
• рубидијум - 63;
• хром - 60;
• никл - 25;
• цирконијум - 16.

Природно, благодати датуља првенствено зависе од невероватног састава. Најпознатије нам је да урме садрже протеине, масти, угљене хидрате, аминокиселине и воду. Такође соли и разни минерали.

Ово укључује:

• фосфор;
• калцијум;
• магнезијум;
• алуминијум;
• бакар;
• натријум;
• калијума.

Важно је да садрже триптофан. Ово је једна од најважнијих аминокиселина која је толико потребна људском телу. Има много позитивних ефеката на тело, укључујући нормализацију мозга и нервног система.

Датуље садрже и глутаминске аминокиселине, витамине Б, пектине, дијететска влакна, витамине А и А1, бета-каротен, флуор.

Сходно томе, ако је један датум тежак око 10 грама, тада је садржај калорија у једном воћу 23 килокалорије. Стога вам лако могу заменити грицкалице између пуних оброка.

Структура

Хемијски састав урми представљају различити елементи у траговима (минерали, витамини, засићене масне киселине). Састав садржи више од 50% угљених хидрата. Стога се датуље сматрају енергетским производом. Након што поједете само неколико бобица, тело ће се напунити енергијом. Активност мозга ће се повећати, перформансе ће се побољшати. Због велике количине угљених хидрата, плодови датуље могу се носити са стресом, депресијом и променама расположења.

Поред тога, хемијски састав урми има довољну количину минерала:

• гвожђе;
• цинк;
• магнезијум;
• калијум;
• фосфор

Садржај калорија урми је мали (1 бобица чини 90 Кцал). У просеку треба да заситите 3-4 бобице.

Предности за мушкарце

Свака храна је корисна ако не штети телу. Неопходно је у прехрану укључити одређене прехрамбене производе узимајући у обзир стање вашег здравља.

Хемијски састав плода омогућава да се замисли како су урме корисне. Могу се јести дуго времена без штете по тело. Међутим, мала количина протеина и масти, као и одсуство неких витамина у саставу, не дозвољавају употребу овог воћа као главног производа сталне дијете.

• Решавање проблема са кардиоваскуларним системом. Калијум, који је у великим количинама садржан у воћу, јача срце и крвне судове. Датуми и притисак су такође директно повезани. Редовна употреба овог воћа може смањити број и тежину манифестација хипертензивних криза.
• Борите се против упале. Датуље садрже супстанцу сличну ацетилсалицилној киселини. То вам омогућава да се борите и против прехладе и хроничних упала ван акутних фаза развоја.
• Нормализација дигестивног система. Ово воће је храна коју могу да једу људи који пате од гастритиса са високом киселином. Они промовишу активацију перисталтике, чисте црева од токсина.
• Побољшање имунитета. Редовна конзумација овог воћа омогућава човеку да стекне отпорност на заразне болести, посебно грип, укључујући цревне. Препоручује се давање датума деци као профилакса за појаву цревних поремећаја заразне природе.
• Стабилизација нервног система. Плод садржи аминокиселину триптофан. Побољшава расположење, помаже у активирању интелектуалне активности, побољшава меморију.
• Враћање снаге, ублажавање умора.Овај ефекат није само због високог садржаја калорија у воћу. Комбинација витамина, минерала и високо-молекуларних органских једињења такође даје човеку снагу.

Употреба датума за жене повезана је пре свега са трудноћом, порођајем и мајчиним млеком. Ово воће морате јести током читавог периода трудноће. Њихов богат витаминско-минерални састав избегава проблеме и компликације повезане са недостатком многих супстанци и елемената.

Поред тога, урме за жене су такође корисне јер садрже окситоцин, који је у стању да ојача зидове материце. Иста супстанца такође стимулише лучење мајчиног млека.

Ово воће има високу енергетску вредност, што омогућава употребу са великим физичким, емоционалним и интелектуалним стресом. Међутим, да би се очувало здравље мушкараца, не користе се сами плодови, већ њихова чорба у млеку. Редовно узимање повећава сексуалну узбуђеност и емоционалну оштрину.

Благодати овог воћа су непроцењиве. Практично је неограничен.

• Датуље се користе као антипаразитно средство.
• Повећајте менталне перформансе, дајте снагу и енергију.
• Превенција онкологије.
• Такође се активно користе током лечења срчане инсуфицијенције и анемије.
• Поред тога, помажу у чишћењу гастроинтестиналног тракта и нормализацији процеса варења.
• Датуми побољшавају вид, ублажавају замор очију.
• Они нормализују крвни притисак, повећавају циркулацију крви и смањују нежељене ефекте након антибиотика.
• Корисно за оне који живе у неповољним условима (у односу на животну средину), јер се урме боре против карциногена.
• Поред тога, урме нормализују ниво холестерола у крви.

Такође можемо рећи да позитивно делују на тело у следећим правцима:

• Дају снагу ноктима, а употребом датума постаће лепши него што су били.
• Повећава хемоглобин.
• Смањите шећер у крви.
• Помоћ код болести јетре, бубрега, плућа.
• Чисти крв од различитих токсина.
• Чувајте се стресних услова.
• Даје здрав изглед коси и кожи.

За мушкарце

Предности датума за мушки род доказују се научним истраживањима.

• Датуље се користе за спречавање болести срца и крвних судова. Из ових разлога смрт се најчешће дешава код мушкараца.
• Минимизира развој карцинома простате.
• Повећава број сперме.
• Датуми чисте крв од токсина и активно се боре против канцерогена. Ово је посебно корисно за оне који злоупотребљавају алкохол и пуше.
• Повећати ефикасност.

За жене

• Датуми помажу у ублажавању непријатних симптома током вашег предменструалног циклуса.
• Помаже у суочавању са раздражљивошћу, апатијом и променама расположења.
• Датуми ће женама пружити правилно функционисање репродуктивног система. Током менопаузе, они ће помоћи смањити број врућих бљесака, уклонити непријатне симптоме.

Жене су хурме посебно корисне када носе бебу. Садрже корисне супстанце које ће значајно ојачати зидове материце. Као резултат, порођај ће бити лакши, а ризик од крварења након порођаја ће се смањити. Док дојите, урме ће помоћи у ослобађању хормона окситоцина. Побољшаће лактацију. Датуми могу помоћи у суочавању са депресијом након порођаја.

За децу

Деци су заиста потребни витамини и минерали који се налазе у плодовима датуље. Они пружају енергију дететовом телу, односно његово тело се боље развија.

Које су посебне користи за децу?

• Хурме су добре за здравље костију због велике количине калцијума.
• Калијум, који се налази у урми, побољшава развој мозга, а такође нормализује брзину општег развоја.
• Елиминишите паразите.
• Служи као превенција дисбиозе.
• Штити од штетног дејства различитих инфекција. На пример, тифус, хепатитис, жутица.Тело детета је за њих посебно ослабљено.
• Смањује појаву чира на желуцу код деце.
• Бори се против затвора.
• Развија зубе и десни.
• Враћа имунолошки систем.
• Датуми су добри за срце детета.
• Помаже бебама да се угоје. Ово је посебно добро за оне који заостају за својом старосном нормом.

Датуље се уводе у исхрану деце након што почну да узимају чврсту храну. Саветује се давање датума деци започиње од друге године. Тада ћете бити сигурни да ће их дететово тело нормално перципирати.

Корисна својства датуља

Датуље су богате витаминима А, витаминима Б, Ц, П, бета-каротеном, ниацином, као и рибофлавином и пантотенском киселином. Висок садржај датуља и аминокиселина, као и гвожђа, магнезијума, цинка, калијума, фосфора, натријума, алуминијума, кадмијума, кобалта, сумпора, бора и мангана. Датуље су прилично слатке, садрже глукозу и фруктозу, а у њима нема сахарозе. Међутим, они су прилично калорични - 100 г садржи 292 Кцал.

Захваљујући таквом скупу корисних супстанци, редовна конзумација датуља помаже у уклањању вишка течности из тела, као и чишћењу од токсина и ослобађању од вишка килограма. Поред тога, једући урме, добијате снагу и интензивирате менталну активност. Да бисте то урадили, довољно је јести само 10 датуља дневно.

Особама са кардиоваскуларним болестима, као и са срчаном инсуфицијенцијом, препоручује се укључивање урми у исхрану, јер стимулишу срце. Датуље ће бити корисне и за болести попут парализе фацијалног нерва, хроничног умора, дијабетес мелитуса. Ово чудесно воће биће од велике користи трудницама и женама које доје. Они доприносе лакоћи порођаја и појави првог мајчиног млека. Датуље имају благотворно дејство на потенцију мушкараца. Верује се да урми промовишу дуговечност и имунитет, спречавају рак и јачају јетру и бубреге.

Са анемијом, импотенцијом и хроничним умором, ставите 10 датуља, 1 кашичицу ђумбира, прстохват шафрана и кардамом на врх ножа у литарску теглу. Затворите теглу и ставите је на топло место две недеље. После две недеље, узмите један спој сваког јутра. А код гастроинтестиналног надимања, датуље се конзумирају са млевеним црним кимом. Јуха од датуља са пиринчем помаже код дистрофије. Треба га често пити. 50-100 гр. датуми сваки дан ће помоћи код мигрене. А у случају нервних поремећаја, урме се пере чашом млека. Да бисте се решили исцрпљености или мршавости, датуље се једу са било којим орасима.

Датуље се не користе у козметологији, али помажу у побољшању стања коже и косе. А ако самељите неколико спаљених урми и пре спавања доведите очи са резултујућом масом, то ће допринети јачању и расту трепавица.

Датуље се широко користе у кувању. Додају се свим врстама посластичарница, од њих се праве воћне салате, мусли, мед и шећер. Такође се користе за припрему компота и желеа, па чак и алкохолног пића.

Датуми за мршављење

Можда звучи изненађујуће, али датуми вам заправо могу помоћи да смршате. Најважније је одабрати прави производ и узети у обзир особености метаболизма. Датуље не садрже само здрава влакна, већ и шећер и глукозу. Они су пак најјачи непријатељи фигуре.

Људи који имају спор метаболизам такође могу да једу урме за мршављење без мешања са другом храном. Воће треба јести полако. По могућности са зеленим чајем. Биће боље од било ког слаткиша.

Свака сорта урми се полако свари. Из овога следи да воће треба да једете ноћу два сата пре спавања. Поред њихових благодати за мршављење, умириће и ваш сан.

Штета и контраиндикације за употребу

Упркос великим предностима, они су и даље контраиндиковани за људе који пате:

• шећерна болест;
• чир на желуцу;
• гастритис;
• колитис;
• ентеритис и друге болести дигестивног система.

Запамтите о индивидуалној нетолеранцији. Гојазност се такође сматра контраиндикацијом. Људи са каријесом зуба морају бити изузетно опрезни.

Такође могу наштетити телу:

• Повећава ниво шећера у крви за дијабетичаре.
• Опасно је јести их онима који не подносе фруктозу.
• Често се непотребни организми и прљавштина прилепе за плод. Уз узимање урми, до вас може доћи и непотребна микрофлора.
• Не узимајте урме са цитрусним воћем истовремено. Ово ће вам гарантовати узнемирени стомак.
• Може зауставити стомак и довести до затвора, јер је потребно пуно времена да се свари.
• Велика конзумација воћа довешће до главобоље, повећаног крвног притиска, поремећаја рада јетре и слезине.

• акутни панкреатитис;
• индивидуална нетолеранција;
• дијареја;
• дијабетес у било којој фази развоја;
• цревне болести повезане са нетолеранцијом за влакна.

У последњем случају, сушено воће може се заменити сирупом од датуља. Направљен је од свежег воћа, али сируп можете сами да направите од сушених сировина.

Датуми штете по људско тело

Упркос многим корисним својствима, урме такође у неким случајевима могу имати неповољан утицај на људско тело. Ево зашто су хурме лоше за ваше здравље:

Додатне калорије

Постоји 111 калорија по порцији медјул датуља од 40 грама, што је прилично високо с обзиром на малу величину порције. Ако редовно конзумирате урме као део ваше дијете (или као међуоброк или састојак јела), имајте на уму додатне калорије које додају. Прекомерна конзумација урми може довести до дебљања.

Проблеми са влакнима

Хурме су богате влакнима - порција од 40 грама садржи огромних 2,7 грама Медицински центар Универзитета у Мериленду препоручује 20 до 35 грама влакана дневно. Мушкарцима је потребно више од жена, што значи да ће једење само једне порције обезбедити вашем телу 11% РДА. Будући да већина људи у развијеним земљама конзумира око половине препоручене количине влакана, нагли пораст уноса влакана може проузроковати гастроинтестиналне проблеме као што су прекомерна производња гасова, затвор и надимање.

Нетолеранција на фруктозу

Датуље су врло слатке јер садрже 66,5 грама шећера на 100 грама. Њихов слатки укус делом је и због присуства фруктозе коју садрже. Фруктоза је природни шећер који се налази у воћу и неколико поврћа, а неки људи имају потешкоћа са варењем шећера - интолеранције на фруктозу. Лоша апсорпција фруктозе доводи до тога да шећер у потпуности пролази кроз ваш пробавни систем јер тело није у стању да га разгради. Када дође до црева, може изазвати дијареју и гасове, као и бол у стомаку, јер реагује са бактеријама у цревима које се јављају у природи. ()

Примене за кување

Сушено и свеже воће датуље користи се као пуњење за пите, састојци за слатке житарице. Уз њихову помоћ можете лепо украсити торту. Млевени кроз машину за млевење меса, могу постати део тепсија, пудинга, сирева.

Компот

Датуље су најчешће део компота из низа различитих сувих плодова. Међутим, пиће се може кувати само на бази једне врсте сушеног воћа. За ово се плодови сипају водом у омјеру 1: 3. Кувати компот на лаганој ватри 20 минута. Шећер даје укус. Да бисте побољшали укус, можете додати мало лимуновог сока, сока од бруснице, сирупа од малине.

Џем

За џем, плодови морају бити одвојени од семена, а затим напуњени готовим сирупом (400 г шећера на 1 литар воде). Однос сирупа и датуља одређује се тако да се плодови прекрију течношћу на врху од 3-5 цм.

Јабуке, крушке, шљиве, рибизле могу се користити као компоненте које дају нијансе укуса.

Може се кувати топло и хладно. У првом случају, воће без коштица сипа се топлом куханом водом. Пропорције - 500 мл воде на 500 г воћа.

Посуда са будућим сирупом ставља се на хладно место 48 сати. После тога, туците масу миксером до пиреја. Производ се може конзумирати такав какав јесте. Ако желите да добијете чисти сируп, пире се мора филтрирати кроз газу.

Врућом методом 1 кг воћа треба сипати са 2 литре воде. Динстајте сируп 2 сата. Након хлађења, пире се филтрира, а резултујућа течност поново кува 20 минута. Док је врућ, сируп се сипа у тегле.

Мигрена

Прилично је тешко ријешити се мигрене, али превенција се може провести свакодневном конзумацијом 80 грама урми. Ово ће такође смањити број напада.

Прострација

Датуми ће вам помоћи да вратите снагу, решите се хроничног умора.

Рецепт:

1. Узмите воће од 11 датуља, грам кардамома, ђумбир од пет грама, грам шафрана. Ставите датуље у литарску теглу, додајте зачине.
2. Затворите поклопац, ставите на топло место 15 дана.
3. Током овог периода датуле су засићене свим зачинима, тако да се сваког дана може јести по једно воће. Биће вам врло корисно.

Узмите пола литра воде, прелијте пет датуља, прокувајте. Чорбу треба пити на празан стомак.

А од преостале чорбе и датума урадите ово: тамо сипајте пахуљице, мешајте, пустите да се кува пола сата. Ево укусног доручка за вас.

У данашње време људи често пате од стреса, депресије, па како би побољшали своје емоционално стање, датуље треба јести. Биће довољно да поједете десет урми, а онда ће се расположење заиста повећати. Али то треба урадити ако немате контраиндикације.

Вреди још једном подсетити да датуље пре употребе треба добро опрати. Ако сте датуље купили у сирупу, онда их потопите у кипућу воду.

Датуље је врло корисно користити уместо слаткиша. Можете чак и сами да направите слаткише од њих, уз додатак другог сувог воћа.

Слаткиши са датумима

За припрему ове врсте слаткиша требаће вам:

• Десет датума.
• Плочица беле чоколаде од двеста грама.
• Десет сувих шљива.
• Десет комада сувих кајсија.
• Десет зрна лешника.
• Плочица тамне чоколаде од сто грама.

Припрема:

1. Прво оперите сушено воће, уклоните семе са датуља.
2. Чувајте суве шљиве и суве кајсије у топлој води четврт сата.
3. Пошаљите производе у млин за месо.
4. Отопите белу чоколаду одвојено, пола црне одвојено.
5. Рендати другу половину.
6. Комбинујте све кувано сушено воће са растопљеном тамном чоколадом. Слаткоћу разваљајте у куглице.
7. Ставите на штапић, ражањ или чачкалицу и умочите куглице у белу чоколаду. Не чекајући да се глазура стврдне, слаткише поспите отрцаном чоколадом.
8. Поставите да се замрзне на хладном месту. Два сата ће бити довољно.

Дијета опције

1. Стронцијум се акумулира у пулпи тамаринда. 100 г воћа садржи 10% овог токсичног елемента од дозвољене норме.
2. Не препоручује се конзумирање великог броја датума за пептични чир и гастритис у акутној фази.
3. Због високог садржаја сахарозе, неопходно је смањити дневни унос воћа за пацијенте са дијабетес мелитусом типа 1. Код дијабетеса типа 2, препоручљиво је потпуно изузети посластицу из дијете.

Сада нико неће бити изненађен дијетом са чоколадом или белим слезом.Губитак килограма на слаткишима погодан је за оне који их не могу одбити ни неколико дана. Са становишта здраве исхране, ово није неопходно. Слатки укус се налази не само у слаткишима, колачима, џемовима, колачима.

Траје 10 дана и састоји се од фаза:

• Од 1 до 4 дана дозвољено је јести само датуље (10-14 комада) и пити воду, зелени или биљни чај, кафу.
• Од 5 до 10 дана у исхрану се додају јабуке (3-4 комада). Неки извори такође помињу поморанџе и крушке.

Аутори тврде да је на овој дијети могуће изгубити 6-8 кг. Ефекат се објашњава чињеницом да урме брзо засићују, а слатки укус помаже у одржавању доброг расположења. Као и свака моно-дијета, и датумска дијета има контраиндикације:

1. Дијабетес;
2. Висок шећер у крви;
3. Трудноћа и дојење;
4. Болести гастроинтестиналног тракта;
5. Деца и старост;
6. Анемија;
7. Низак притисак;
8. Метаболичка болест;
9. Повећани физички и ментални стрес.

Дијабетес Трудноћа Лактација Болести гастроинтестиналног тракта Анемија Низак крвни притисак

Чак и ако се наведени услови не односе на вас, пре употребе се обратите лекару. Описана дијета не може се држати дуже од 10 дана, а ако се појаве непријатни симптоми, она се прекида. Дијету је препоручљиво поновити најраније након 1-2 месеца.

Сваки организам је индивидуалан, а описана метода није погодна за све. Ако заиста желите да изгубите килограме на датумима, али таква дијета се чини тешком, постоји неколико варијација.

Са млеком

Дијета је дизајнирана за недељу дана, а губитак тежине ће бити 3-4 кг. План оброка:

• Једите 7 плодова три пута дневно и попијте чашу млека;
• Повећајте количину потрошене чисте воде до 2 литра;
• Узмимо биљне децокције.

Уз помоћ млека тело корисно апсорбује корисне супстанце из сушеног воћа. Садржи протеине и пружа вам осећај ситости. Алергија на млеко додаје се контраиндикацијама.

Уз кефир

Ферментисани млечни производи богати су калцијумом и калијумом, помажу у успостављању дигестивног тракта.
7 дана се придржавају дијете:

1. Једите 1,5 литра кефира без масти;
2. Једите 250-300 г сувог воћа;
3. Пијте датуље са кефиром или направите коктел.

Предлажемо да се упознате са циклусом менструације, како рачунати циклус менструације

Са овсеном кашом

Овај рецепт је погодан за оне који желе да у своју исхрану укључе урме за мршављење, а не да у потпуности замене другу храну њима.

Састојци:

• Херцулес - 1 стакло;
• Нискокалорично млеко - 2 чаше;
• Датуми - 15 комада;
• Брашно од ланеног семена - 1-2 кашичице;
• Мед - опционално.

Припрема:

1. Исперите воће, уклоните семе и исецкајте;
2. Херкула прелијте млеком са ланеним брашном;
3. Кувајте 10 минута на лаганој ватри, мешајте;
4. После 5 минута додајте суво воће у кашу и уклоните са ватре;
5. По жељи подлијте медом и поспите сецканим орасима.

Енергично јело најбоље је јести за доручак како бисте се током читавог дана напуните делом витамина и здравих елемената. Да би се смањио садржај калорија, млеко се замењује водом.

Како купити датуме. Правила избора воћа

Када бирате овај производ у продавницама, морате обратити пажњу на то како изгледа сушено воће. Најбоље је дати предност оном воћу које се не сјаји и не лепи за прсте. Исправно осушени примерци треба да буду мат и суви. Обрада глукозним сирупом даје воћу сјајан изглед. Сјај се додаје и обрадом са другим хемикалијама које повећавају сигурност производа током дуготрајног транспорта.

Такође морате обратити пажњу на то како изгледа свака инстанца. Ако на барем делу плода можете пронаћи стабљике, то значи да нису сакупљене са земље, већ са дрвета. Такви примерци су обично чисти, не презрели и без плесни.

Обратите пажњу и на боју. Зрели и правилно осушени примерци су тамно смеђе боје. Светла боја може указивати на то да су плодови убрани незрели.Међутим, чак и правилно осушени примерци могу се показати лаганима ако су колонизирани гљивицама или бактеријама.

Боље је одабрати воће са семенкама. Добро задржавају облик и на њих слабо утичу гљивице и бактерије.

Шта се може направити од сушених урми: рецепти

Иако је сушене датуље добро јести након испирања и сушења, многи кувари их користе у оброцима.

1. Вегетаријанци или они који ће управо престати да једу месо могу да користе врло једноставно јело од два датуља и чашу млека. Захваљујући њему добиће све потребне аминокиселине.
2. Печење са сецканом пулпом воћа постаје посебно укусно.
3. Сируп од датуља који се назива мед, вино и сирће такође су део кулинарског арсенала.
4. Урме без коштица пуњене су орашастим плодовима, коре наранџе и лимуна, претходно кандираним. И сир ће добро.
5. Гурмани знају пилиће пуњене датуљама.

Десерт од датуља

1. Опрани и каменовани урме суше се на пешкиру.
2. Сир цамемберт припремљен у облику танко исечених трака ставља се у плод. Потом се у њега утисне пар индијских орашчића, кикирикија или ораха.
3. Десерт положен на лим за печење шаље се у рерну, одакле се износи након 10-12 минута.
4. Листови тимијана на врху украсиће слатко јело.

Халва са датуљама и сувим грожђем

За такву халву потребно је само семе, сушено воће, узето у 250, односно 125 г.

1. Опрано, осушено и млевено у блендеру сушено воће комбинује се са сецканим семеном.
2. Састојци помешани заједно положени су у било ком облику, формирајући бомбон или кобасицу. Ако се халва распадне, можете користити мед.
3. Десерт се држи у фрижидеру најмање један сат, а затим служи на столу.

Грицкалице

Ово оригинално и необично јело захтева следеће компоненте:

• печени бадеми - око 1 шоља;
• сушени датуми - 1,5 шоље;
• путер од кикирикија - 2 кашике;
• цимет - 1 кашичица;
• прстохват морске соли и семена сезама за украс.

Мешају се посебно исецкани ораси и датуље. После тога се додаје путер од кикирикија, који смеши даје пастозно стање. Преко формираних куглица посипа се мешавина семена сезама, цимета и соли. Куглице пресавијене у посуду стављају се у фрижидер на сат времена. После тога можете изненадити госте или породицу лепо постављеним куглицама на тањиру.

Сирови Козинаки

За ово слатко јело потребно вам је само 250 г сувих датуља и сезама.

Храна је претходно натопљена око 2 сата. Уз помоћ процесора за храну, оба састојка се претварају у хомогену и вискозну масу. Формирани у било ком облику, козинаки се шаљу у дегитратор 12-18 сати на температури од 39 степени. Сувоћа и крхкост производа показаће да је спреман за употребу.

Риђокоса салата за лепоту

Посебност овог оријенталног јела је у томе што поред сушених урми садржи сушени парадајз и краставце.

1. Морате започети кување са кус-кусом, који се кува у запремини од 500 г према рецепту на паковању.
2. Кувани и охлађени кус-кус се додаје ситно исецканим сунчаним датуљама (300г), парадајзу (200г) и средњем краставцу.
3. Зачините салату исцедљеним соком од два лимуна, 5 кашика. маслиново уље, со и бибер. Служи се салата Ред Беаути украшена сецканим коријандером.

Датуми у сланини

10 датуља без коштица се исече и напуни са мало сира (200 г) са плеснијом. Ширите један бадем на сир.

Овако напуњени датуми умотају се у припремљене траке сланине (450 г), фиксирају чачкалицом и шаљу у рерну. После печења на температури од 170 степени и појаве златно смеђе коре, готови кифлице се положе на лист риколе и попрскају балзамичним сирћетом. Јело је предвиђено за 8-10 особа.

Компот од датуља

Поред датуља (200–250 г), пиће садржи 6 поморанџи, ољуштених и исечених на ситне комаде. Ставите оба састојка у шерпу. Шећер у количини од 1 шоље се пржи у тигању, након чега се прелије са 4 шоље воде.

Рендана кора наранџе ће додати укус цитруса и витамине. Воће се прелије слатком водом и доведе до кључања. После 3-5 минута након кључања, компот, уклоњен са ватре и охлађен, ставља се у фрижидер за хлађење и инфузију.

Да бисте пићу дали посебан укус, можете му додати мед, око 1 кашику, сецкане орахе и цимет.

Дате Јам

Ово слатко јело, посебно ујутру уз чај, кашу, палачинке, не само да ће вам дати снагу, већ и енергију за цео дан.

400 г гранулираног шећера сипа се у шерпу са водом (3 чаше) и прокува. Затим, након што се шећер потпуно раствори, датуље се сипају, оперу, искошцавају и ситно сецкају (600 г). Док се потпуно не скува, џем се кува 45 минута. Готов производ се сипа у теглу, чврсто затвара и након хлађења ставља у фрижидер.

Осушени урми богати су свим врстама хранљивих састојака. Стога јела припремљена од њих постају не само „добављачи“ витамина у тело, већ и пријатно задовољство.

Видео:

како направити пасте за датум Прошири

Како чувати датуме код куће

Сасвим прикладно питање: како одабрати праве датуме? Постоји неколико правила за ово:

• Њихова боја треба да буде тамно смеђа, али истовремено уједначене нијансе. Тада ћете бити сигурни да су ваши плодови зрели.
• Требали би бити чврсти, са мат површином, а не крути. Али обратите пажњу на мекоћу датума, требало би да буде умерено.
• На кожи не сме бити пукотина.
• Не користите лепљиве датуме. То сугерише да се кувају у сирупу.
• Може се обрадити масноћом. То ће се видети по сјају плода
• Датум не сме бити масан, лепљив или замазан на додир.
• Најбоље је узимати са семеном, нису толико јако обрађени.
• После куповине, пре него што их поједете, датуље се морају темељито испрати водом.

Добро осушени урми могу дуго трајати без нарушавања квалитета. Међутим, треба их чувати на хладном и тамном месту у амбалажи која поуздано изолује производ од спољне околине. Чињеница је да лептири мољца могу продрети унутра. Њихове гусенице се хране разноврсном храном, укључујући сушено воће. Ако се у пакету нађу мале гусенице, све ће морати да се баци.

Ако је могуће, суво воће треба хладити у фрижидеру. Такође је дозвољено замрзавање овог производа. Овај поступак смањује хранљиве вредности, јер су неки витамини уништени, али не утиче много на укус.

Резимирати

• Датуље су врло здрава храна коју можете укључити у своју исхрану.
• Они су богати неколико важних хранљивих састојака, влакана и антиоксиданата који користе телу, од побољшања варења до смањења ризика од одређених болести.
• Постоји неколико начина за додавање датума вашој исхрани. Један од популарних начина њиховог конзумирања је употреба као природног заслађивача у разним јелима. Такође су одлични за међуоброк.
• Датуље се углавном продају сушене и зато имају већи број калорија од свежег воћа. Због тога је важно да их једете умерено - 40 грама дневно.
• Датуле свакако вреди додати својој исхрани, јер су хранљиве и укусне.
• У неким случајевима једење датуља може проузроковати мање нежељене ефекте као што су прекомерна тежина, надимање и затвор, али то је обично због прекомерне конзумације и интолеранције на фруктозу.

Тагови: Датуми

Слични постови
• Лубеница: користи и штете за здравље жена и мушкараца
• Шипак: користи и штети здрављу жена и мушкараца
• Рамбутан (воће): корисна својства, како се једе

«Претходни пост

Како правилно користити датуме

Суви урми се обично једу непрерађени као воћна посластица. Међутим, могу се уградити у мешавине воћа и ораха. Користе се у кувању. На месту где расту палме од њихових плодова праве се вино, џем, сирупи.

Број просечних примерака које особа поједе без штете по здравље може да варира у зависности од тежине, старости и здравственог стања. Ако је воће део дијете особе која мршави, онда је дозвољено јести од 5 до 10 примерака дневно.

Људи који себи не постављају циљ да смршају могу да користе до 15-20 комада. Не једе се више јер је производ пресладак.

Све сушено воће, уз ретке изузетке, треба прати у неколико вода. То се мора урадити како би се испрала сва прљавштина која се залепила током складиштења. Многи људи пре једења опаре урме кипућом водом. Овај поступак не утиче на хранљиве и лековите особине производа, али повећава санитарну и хигијенску заштиту особе.

Овај слатки производ има благи лаксативни ефекат. Онима којима је потребно подстакнути перисталтику саветује се да једу сушене датуље на празан стомак, опране минералном водом. Ако имате тенденцију ка дијареји, не бисте требали одустати од употребе сушеног воћа. Њихово деловање се лако може неутралисати средством које делује фиксирајуће.

Ово воће се налази у многим смешама и јеловницима за мршављење. Упркос релативно високом садржају калорија, они се могу користити као средство за одржавање тела током посних дијета.

Висок гликемијски индекс чини овај производ потпуно забрањеним за дијабетичаре. Људи са овом дијагнозом не би требало да једу датуме, чак ни у обрађеном облику.

Да ли је дозвољено користити са дијабетесом?

Ово воће има низак гликемијски индекс. У зависности од сорте, то је 38-46 јединица. Стога неки људи погрешно верују да се урме могу јести са дијабетесом типа 2. Могуће је, али врло пажљиво.

Гликемијски индекс плода је заиста низак. Али њихово гликемијско оптерећење је велико - више од 120 јединица. Приликом процене безбедности производа за дијабетичаре и људе у преддијабетичном стању и којима је потребан губитак тежине, важно је узети у обзир не само гликемијски индекс, већ и оптерећење. А ако је велика, онда производ није сигуран.

С обзиром на то да је гликемијско оптерећење датуља велико, пацијенти са дијабетесом не могу да их једу више од 1 или 2 дневно. У случају тешког тока болести, строго је забрањено конзумирање овог воћа.

Да. Датуље се могу јести током дојења. И у првом месецу храњења. И даље. Воће даје жени енергију, помаже јој да се опорави након порођаја. И истовремено су лактогени производи - повећавају производњу млека.

Али у овом случају се мора запамтити да масовним укључивањем у исхрану могу довести до повећања телесне тежине.