Узгајање шампињона код куће није тежак задатак ако знате каква је просторија за то потребна, као и које компоненте треба користити за обезбеђивање стабилног и висококвалитетног плодоношења. Данас користе неколико популарних метода гајења печурака на територији свог дома.
Које печурке се могу узгајати код куће
Након процене ваших могућности, наиме: доступности довољне површине, довољних могућности да обезбедите потребну температуру, влажност и светлост, можете почети да узгајате печурке код куће. Први корак је одлучити које врсте желите да видите у својој башти. Могућности пољопривредне индустрије омогућавају активним берачима гљивама аматерима да током целе године узгајају печурке код куће, готово све врсте које расту у шуми и на то троше минималан напор.
Које врсте печурки се могу гајити код куће? Хајде да схватимо. Најједноставније шумске печурке су вргањи, лисичарке, русула или вргање. Савршено за додавање у супе и топла јела. Буковаче и печурке су веома популарне за салате и грицкалице. Па чак и егзотичне врсте попут шиитака, фламмулина и ринглета. Обично се за малу домаћу производњу печурака бирају шитаки, шампињони или буковаче, али друге врсте се несумњиво могу настанити на вашој прозорској дасци.
Како припремити хранљиви медијум за гајење печурака
Хранљиви медијум (подлога) за садњу мицелија може изгледати попут обичне пиљевине, струготина, ситно исецкане пањеве сламе или кукуруза. За већу минерализацију тла, пилећи стајњак се додаје приликом припреме компоста или се као органско ђубриво користе стабљике житних култура (на пример кукуруз) или лишће отпало са дрвећа.
Пре садње мицелијума подлога мора бити стерилисана. Не заборави ово! Пошто ако изоставите ову тачку, онда је микроорганизми који се могу размножавати са мицелијем могу покварити. Као резултат, гљива ће расти лоше или болесно. Да бисте извршили једноставан поступак стерилизације, довољно је посуду са натопљеним хранљивим медијумом (најчешће сламом или пиљевином) на кратко ставити у микроталасну пећницу и загревати на високој фреквенцији 2 минута. Ако течност током тог времена није прокључала, можете продужити поступак.
Садња печурки
Да би се мицелиј боље ширио у хранљивом медијуму, мора се загрејати пре ницања гљива, јер топлота подстиче све процесе повезане са растом и развојем организама. Загрејте хранљиви медијум на температури од око 20 степени. А затим, да бисте ширили мицелиј, потребно је да ставите посуду у светлоотпорну кутију или кабинет на 21 дан.
После три недеље преместите контејнер на место са температуром од око 13-15 степени. Ова температура се може постићи у просторији која се не загрева. Да земља не би изгубила влагу, покријте посуду пешкиром намоченим у води или пажљиво надгледајте земљу и прскајте је. Идеално је узгајати печурке у подруму куће, јер су тамо услови много бољи.
У подруму
Буковаче и шитаке могу се гајити током целе године, на пример, у подруму.Ова соба одржава константну температуру, постоји добра вентилација и потребан сумрак. Пожељно је подрум поделити у две просторије. У једном од њих печурке ће клијати, у другом ће сазревати. Ови процеси се одвијају на различитим температурама.
Стручно мишљење
Трофимов Павел Јуријевич
Берач гљива са 20 година искуства и наш најбољи стручњак за гљиве
Поставите питање
Један од главних услова за добру жетву је правилна припрема подлоге. Мора се третирати кипућом водом или паром.
За сетву се користе полиетиленске вреће, где се поставља подлога. Не препоручујем да превише напуните вреће, за пуни развој печурака потребан вам је ваздух. На боку вреће се прави рез дуж целе дужине у који се полаже мицелиј. Важно је држати температуру под контролом. Током клијања требало би да буде 22-25 степени, а затим се спусти на 12-18 степени.
Много зависи од врсте печурке. Буковаче и шитаке печурке воле влагу, за разлику од печурки, а печурке боље расту на балванима, а не у врећама.
Алтернативни извори гајења
Печурке можете узгајати не само на стандардни и једноставни начин за вас. Ако је период гајења печурака на „аматерском“ нивоу за вас већ завршен и желите да испробате нешто ново, онда можете да изаберете како да узгајате печурке код куће користећи алтернативне опције. То може бити ницање мицелија у талогу кафе, или коришћење брезових чепова (узгој печурака на дрвету или трупцу), или на прилично једноставан начин - из скупа. О овим најчешћим опцијама се детаљније говори у наставку.
Забаван начин гајења печурака
Узгајање печурки из комплета је забавно и једноставно за спровођење. Може изгледати још једноставније од стандардне верзије. Сет је врло једноставан за употребу, прилично јефтин (20-30 УСД), продаје се у великом броју интернет продавница и баштенских радњи.
Да бисте почели да га користите, не треба да стерилишете подлогу, јер је пластична врећа у којој се налази већ напуњена потпуно припремљеним земљиштем. Неопходно је само да се у обавезним условима налази отворени пакет и за мање од 2 недеље моћи ћете да посматрате печурке узгајане сопственим рукама на својим прозорима. Које печурке се узгајају код куће на овај начин? У основи најчешће сорте као што су шампињони, шитаки и буковаче.
Најважније када узгајате печурке из комплета је да га инсталирате на место са одговарајућим осветљењем. Требало би да буде светло, али не на директној сунчевој светлости. Такође, не заборавите на стално влажење тла у врећи.
Врсте гајења печурки
Печурке се гаје на неколико начина: у затвореном или на отвореном. Свака метода има своје специфичне захтеве, чије поштовање ће вам омогућити да добијете велику и висококвалитетну жетву.
У подруму (у врећама)
Искусни узгајивачи гљива препоручују употребу великих пластичних кеса за узгој печурака. Овај метод је у почетку атрактиван по томе што је могуће преместити торбе на било које место.
Како се спроводи поступак гајења:
- Припремљен је хранљиви супстрат који се састоји од 70% коњског стајњака и 25% мешавине компоста.
- Дезинфикујте подлогу загревањем до 25 степени.
- Смеша се положи у вреће дебљине 25-30 цм и сади се мицелијум.
- Оставите на носачу три дана, након чега се у врећи направи 5-6 прореза и остави у мраку на температури од 18-20 степени.
- После 2-3 недеље, печурке ће почети да се појављују у слотовима. Вреће се преносе на добро проветрено и стално осветљено место.
- Печурке добијају тржишну тежину за око 3-4 недеље.
- Након бербе, вреће се преносе назад, након чега печурка почиње поново да расте.
Када родите, морате пратити ниво влаге - требало би да буде око 70-95%. Такође прате температуру подлоге - 20-27 степени.
У башти
За садњу печурки, локација се припрема на јесен: уклања се горњи слој тла - око 30 цм, ширина кревета не сме бити мања од 1 метра. Између редова држи се растојање од 55 цм. На дно се сипа слој експандиране глине који служи као дренажни слој. Његова дебљина треба да буде 9 цм, преко ње се бацају корови, залијевају раствором дивизме, посути земљом.
Пре полагања подлоге на кревете, земљиште се дезинфикује помоћу карбационог раствора. У подлози се праве рупе дубине од најмање 5 цм. Печурке се продубљују у рупу за неколико центиметара, посуте подлогом. Када се користи мицелиј зрна, он се расипа по површини тла и набија. Дуж границе кревета направљени су завоји за одвођење вишка влаге.
На температури тла од 25 степени, раст мицелија се јавља у року од 14 дана. На температури од 30 степени могућа је смрт мицелија. Ради погодности, посађено је у шаховској табли на растојању од 25 цм између рупа. Након садње, кревети се малчирају сламом, што помаже испаравању влаге. Након укорењивања мицелијума, слама се уклања и прекрива заштитним слојем помоћу тресета и креде у омјеру 9: 1.
На балкону (код куће на полицама)
Узгајање на балкону је један од најприкладнијих начина за оне који живе у стану. Нису потребни посебни физички и финансијски трошкови. Овај поступак је прилично једноставан:
- Застакљивање и изолација балкона.
- Изградите мали ормар са полицама и фиокама висине 20 цм.
- Уградите вентилациону цев са вентилом у ормар, испод ставите овлаживач ваздуха да бисте одржали потребан ниво влажности.
- Да бисте припремили подлогу, помешајте 10 кг сламе, 15 кг измета птица, 8 кг алабастера. Повећавање приноса омогућиће додавање суперфосфата и урее - по 200 г. Све се меша у топлој води. Кутије су изоловане маховином.
- Подлога сазрева 3 недеље. После тога додајте мицелијум, по могућности зрно. Равномерно је раштркан на површини подлоге и одозго се сипа исти слој дебљине 4-5 цм. м површине подлоге чини 350 г мицелија.
- 10 дана након клијања мицелија покривен је мешавином креде и тресета у омјеру 1:10. Дебљина слоја не би требало да прелази 4-5 цм.
- 5 дана након затрпавања покривног тла, температура ваздуха се спушта на 17 степени. Површина се редовно навлажи водом.
Плод се јавља за 50-60 дана, а берба се наставља током целе године.
Контејнерски начин
Једноставан начин узгајања печурки како у стану тако и у кући. Дозвољено је постављање контејнера са подлогом на било које погодно место. Како се спроводи поступак:
- Припремите контејнер, узмите не само контејнер, већ и поклопац са палетом.
- Дезинфикујте посуду и ставите подлогу.
- Посејте мицелиј, продубљујући га за 4-5 цм.
- Навлажите тло мицелијем.
Посебна пажња се посвећује заливању. Температура је секундарни фактор, али мора се водити рачуна да очитање остане испод 30 степени. Ова метода је добра јер ће вам 3-4 контејнера бити довољно за сопствену потрошњу, док ће бити потребно минимално улагање.
Погледајте видео о узгајању печурки у контејнеру код куће:
Блок пут
Многи узгајивачи гљива данас више воле да купују готове блокове за узгој гљива из пресоване подлоге. Велики производни погони прелазе гној, тресет, пиљевину и љуске семена у брикете. За производњу печурака није потребно одабрати просторе са великим површинама. Због комплетне припреме блокова, у њих није потребно садити мицелиј печурки, јер је он већ у њима. Један блок тежи од 2,5 до 20 кг.
Блокови се постављају водоравно на полице и палете, а на њиховој површини се праве рупе. Бурлап, филм или папир који их покрива помоћи ће спречити исушивање блока.Након прекривања блока мицелијем, прекривен је слојем кућишта, а емитовање заустављено. Блокове пожељно навлажити прскањем. Први усев печурки бере се за 60-75 дана.
Узгајајте печурке из талога кафе
У активном ритму градског живота велики број људи јутро започиње шољицом кафе. Сада ће употребљени основи бити корисни и вама. На крају крајева, идеалан је за узгој буковаче. С обзиром на то да је кафа кувана на високој температури, талог је потпуно стерилисан и спреман за садњу печуркама. Неоспорна предност талога је велика количина минерала и хранљивих састојака у њему.
Талог кафе се ставља у густу врећу од геотекстила. Може се купити заједно са мицелијем у вртларским радњама. Ако такве вреће нема, тада се у потпуности користи врећа за млеко или сладолед, претходно опрана чисто и са четири рупе направљене дуж ивица.
Након стављања мицелијума у талог кафе, цела маса се мора пребацити у врећу. Услови за наредних 20 дана су температуре од око 20 степени и мрак. После 20 дана мицелиј ће се потпуно таложити у густини и садржај врећице ће побелети. После тога, недељу дана треба да ставите кесу или врећу на светло место са сенком, правећи на врху малу рупу и влажећи је 2 пута дневно, како не би дошло до исушивања тла. С обзиром да печурке воле влагу и неће расти у превише сувом тлу.
Узгајање печурки на балванима
Шитаки гљива, неуобичајена за наше подручје, најбоље се узгаја на балвану. Ова метода се састоји у чињеници да су трупци лишћарских стабала зачепљени чеповима од брезе. Пре тога, они су у потпуности инокулирани мицелијем. Могу се наручити путем Интернета или у специјализованим продавницама које продају споре гљива или мицелијум.
Један од важних фактора за успешну бербу је квалитетан трупац. Трупци који се најчешће користе су јавор, храст или топола. Сви трупци морају бити одређене величине. Пречник није већи од 35 центиметара, већ 1 дециметар. Припрема дневника не захтева никакве посебне манипулације, само га требате исећи 15 дана пре него што се мицелиј у њему наталожи.У том периоду су његова природна анти-гљивична својства потпуно уништена.
За трупац од 10 центиметара требаће око 5 десетина чепова. Не би требало да се налазе близу један другог. Рупе дубине 5 центиметара могу се направити бушилицом, а могу се у потпуности затворити чекићем. Мицелиј ће се ширити по цепаници, а када га потпуно насели, гљиве ће почети да ничу из пукотина у трупац. Ово је прилично дугорочан метод гајења печурака, траје од 9 до 12 месеци.
Припрема подлоге
Једна од важних тачака у узгоју гљива је компостирање. Усклађеност са технологијом даје половину гаранција за успешан исход производње. Подлога укључује следеће састојке:
- слама - 10 кг;
- стајњак (свињско, коњско, кравље, живинско месо) - 5 кг;
- гипс - 700 г;
- амонијум нитрат - 800 г;
- креда - 500 г;
- уреа - 500 мл;
- суперфосфат - 200 г;
- амонијум сулфат - 800 г;
- алабастер - 500 г.
Испада једна врећа тешка 20 кг. Ако га положите на 20 цм, врећа је довољна за 5 квадратних метара. м.
Ако се користи пилеће ђубриво, не додаје се фосфат или креда. Замењују се алабастером у количини од 500 грама.
Компост је боље припремити на отвореном, јер топлота сазревања стајњака и сламе достиже + 70 ° Ц. У затвореном се испарења угљен-диоксида, азота и амонијака акумулирају и стварају токсичну атмосферу. Доделите сунчано место за сушење сена. По могућности опремљен надстрешницом у случају да пада киша.
Подлога се припрема стварањем неколико слојева:
- У широком контејнеру морате натопити сламу један дан.
- Затим га поделите на 4 дела.
- Поделите стајско ђубриво у исту количину.
- Положите у слојеве, наизменично стајњак са сламом (први слој).
- Сваки слој прелијте топлом водом. Издржи још један дан.
- Трећег дана слојеве помешајте вилама. Додајте ђубрива - суперфосфат и уреа.
- Сачекајте 24 сата. У овој фази компост емитује јак мирис амонијака.
- Петог дана треба да мешате подлогу додавањем преосталих адитива (алабастер, креда или гипс).
- Оставите 3-4 недеље, мешајући након 2-3 дана.
Гњечење се мора обавити тако да се корисни елементи равномерно распореде по подлози, а компост добије једнолику конзистенцију. Не дозволите прекомерну влагу, иначе ће вода испрати потребне састојке потребне за развој и раст гљивица. За припрему компоста потребно је око 27 дана. Сматра се спремним када мирис амонијака нестане, смеша добије светло смеђу боју, не лепи се за руке и прљави траг не остане на длановима. Температура подлоге не би требало да прелази +25 ° С.
Ако се самоприпрема сматра дуготрајним, а резултат не желите да чекате скоро месец дана, смеша се може наручити у продавници.
Нега
Најважнији критеријуми за узгој гљива су температура, светлост и влажност. Веома је тешко самостално надгледати одржавање услова на жељеном нивоу, па је вредно купити сензоре који се могу наћи у било којој продавници хардвера.
Температура у соби у којој расту печурке не би требало да прелази 24-25 степени Целзијуса. Ако је температура виша. Тада ће мицелиј лоше клијати и као резултат тога ће бити површан. Садржај влаге у земљишту треба да буде на нивоу од 55-60%, јер врло суво земљиште негативно утиче на раст гљивица.
2 недеље након клијања печурки, температуру у соби треба смањити на 18 степени, а површину треба прекрити земљом. Даља брига састоји се у одржавању температуре до 20 степени, а влажности ваздуха до 90%. У таквим условима, прве печурке ће никнути до четрдесетог дана, и клијаће још три месеца.
Припрема мицелија
На тржишту постоји готов мицелијум. У случају куповине, морате следити све назначене тачке.
Ево информација о примеру вргања:
| Дубина садње | до 30 цм |
| Заливање | умерено, без стајаће воде или исушивања тла |
| Време укрцавања | од марта |
| Саднице | за 5-6 месеци, најкасније за 10 |
Након тога следи детаљна упутства која описују смену слојева подлоге, тла, адитива.
Постоји и други начин - мицелијум можете добити сами. Да би то учинили, капе одраслих печурки су увијене у млину за месо или фино исецкане ножем.
Даље, морате припремити раствор мангана - 1 г на 10 литара са шећером (узети 10 коцкица). Смрвљени делови поклопца стављају се у ову течност на 4 сата. Смеша хранљивих састојака спора је спремна.
Важно! Обавезна мера у експерименту узгајања печурки код куће је дезинфекција просторија.
Да ли је могуће узгајати печурке код куће
Детаљније можете прочитати у чланку технологија узгоја печурки код куће... Али само ако пажљиво и пажљиво. Чињеница је да су услови неопходни за узгајање печурки (наиме влажност и температура) такви да их је тешко одржавати код куће. Још један важан фактор је испуштање спора у ваздух зрелим печуркама. На несрећу, споре су јак алерген, стога, честим и продуженим контактом, могу изазвати болести респираторног тракта.
Како узгајати добре печурке код куће, без штете по здравље? Најважније је да се бере на време и редовно. Стручњаци кажу да се максимално ослобађање спора јавља управо у време када су печурке већ презреле. Такође је вредно користити завој када радите у затвореном са печуркама.Неопходно је поштовати санитарне стандарде приликом обраде зидова просторије у којој се налазе саднице раствором 1% белила једном годишње. Само у време када печурке тамо не расту, иначе ће успорити ширење мицелијума и, сходно томе, зауставити раст печурки. Најлакши начин, наравно, је да своју малу плантажу преместите у подрум или гаражу.
Шта треба да зна почетник берача гљива
Поред улагања времена и новца, берач гљива почетник треба да има и одговарајуће просторије. Треба да буде хладан, осенчен и без промаје. Изврсна опција била би подрум, подрум, велика гаража, стакленик или остава. Са почетком топлине, када је температура ваздуха око 20 ° Ц, печурке се могу гајити на вашој баштенској парцели. У соби треба одржавати температуру у оквиру + 12 ... + 20 ° С, са потребном влажношћу - 65-85%. Температуру тла треба одржавати на нивоу од + 15 ... + 17 ° С.
Могућност узгајања печурки код куће зависи од следећих фактора:
- просторије;
- квалитет подлоге;
- мицелијум (мицелијум);
- температура и влажност.
Вентилација је неопходна у просторији, јер током развоја печурки емитују паре амонијака и угљен-диоксид. То не утиче на раст мицелијума, али током формирања мицелијума таква атмосфера успорава раст печурки и штети људском здрављу.
Печуркама није потребно светло. Могу расти у потпуном мраку. Али за радове одржавања потребно вам је подесиво осветљење. Температура се мери обичним термометром и регулише помоћу уређаја за грејање (у регионима са јаким мразом), а наводњавање се врши млазницама за наводњавање или се користе ручне канте за заливање са финим ситом.
Принос зависи од квалитета мицелија (мицелијума), који је равномерно распоређен по целој површини хранљиве подлоге. То је вегетативно тело гљиве, састоји се од танких нити за плетење са карактеристичним мирисом печурака. То је важан орган који је одговоран за нутритивну функцију и репродукцију.
Тачан избор висококвалитетног мицелија је 50% успеха.
Како купити квалитетан мицелијум
Почетник у узгајању гљива треба да зна како изгледа квалитетан производ. Добар мицелиј има малу пухасту белу превлаку и јасно видљиве нити. Изгледа лабаво и одаје влагу.
Тешко је човеку без искуства да самостално узгаја мицелиј. У свим фазама мицелијум захтева стерилност и посебну опрему. Квалитетни производ се гаји у лабораторијским условима на три начина: добијањем из спора, изоловањем од дела плодишта и селекцијом. За узгајање код куће, семе је направљено од честица печурки, продаје се у специјализованим продавницама и на интернет страницама.
Високородне сорте за које је лако бринути су:
- Хаисер А15;
- Силван 130;
- Сомицел 512.
Овај мицелиј од ливадских гљива је плодан и непретенциозан, а његов квалитет је тестиран временом. Продаје се у паковањима (1-2 кг) или у литарским лименкама. Укус и хранљива вредност су исти, разлика лежи само у боји гљиве. Биће бела или смеђа.
