Краљевске печурке (златне љуске), лажне и јестиве

На Истоку га зову сребрно ухо... У природним условима изгледа попут мраза међу зеленилом, има белу боју. Раније су ове печурке могле да једу само краљевске породице и неки представници аристократије Кине и Јапана. Због ове чињенице производ је добио једно од својих имена.

Како изгледају краљевске печурке: фотографије и описи печурки

Латинско име: Пхолиота ауривелла.

Породица: стропхариа.

Род: фолиот или љускав.

Синоними: краљевска медена роса, златна љускаста, сумпорножута љускава, врба.

Јестивост: јестива печурка.

Шешир: пречник капице је велик, у младости од 5 до 10 цм; код одраслих примерака од 10 до 20 цм. Облик капице је широко звонаст, али се са годинама мења у равни округли облик. Боја чепа се креће од зарђале жуте до прљавог злата. Цела површина капице је прошарана љуспатим црвенкастим љускама.

Нога: дужине од 6 до 12 цм, пречника од 1 до 2 цм. Густа, жуто-смеђа нијанса на којој се налазе смећкасте љуске. Стабљика је уоквирена влакнастим прстеном, али како гљива расте, прстен нестаје.

Плоче: широка и прилепила за петељку. Боја плоча у младости гљиве је светла слама. Како сазревају, боја постаје маслинасто или смеђа.

Целулоза: пријатног је мириса, бело-жуте боје.

Апликација: печурке су веома корисне за људе са анемијом. Садрже пуно магнезијума и гвожђа - супстанци које су укључене у хематопоезу. Једење краљевске јесење медене росе надокнађује недостатак минерала у људском телу и повећава хемоглобин. Поред тога, ова врста агарика меда регулише правилно функционисање штитне жлезде.

Ширење: често се налази у листопадним шумама, као и у четинарским шумама мочварних подручја широм Русије.

Фотографије краљевских печурки помоћи ће берачима новака да разликују ову врсту од лажних гљива:

Краљевски вргањ

Краљевски вргањ - Болетус региус

На други начин се назива Краљевски вргањ или Краљевски вргањ.

Спољни знаци

Капа од печурака

Гљива се оштро издваја од остатка вргања својим изражајним шеширом, који има црвенкасто - розе, љубичасто - црвену или јарко ружичасту боју и узорак мермерних тачака. У зрелим печуркама боја шешира је блеђа.

Површина шешира је обично глатка или са лаганим мрежним пукотинама, пречник достиже 6-15 цм.

Болетте роиал је рођен са конвексним шеширом, који касније постаје попут јастука. Капице неких вргања се потпуно отварају и у средини формирају удубљење.

Месо је при пресецању жуто и плавкасто.

Дно је формирано слободном цевастом масом цеви која достиже дужину од 25 мм, са дубоком јамом на стаблу. Има жућкасту или зеленкасту боју.

Сазревање гљиве прати појава издужених глатких спора смеђкасто-маслинасте боје.

Стипе

Краљевски вргањ гради ногу дебљине око 6 цм и висине 15 цм, са задебљањем у основи.

Ноге су обојене смеђом - жутом бојом, врх је украшен танком жућкастом мрежицом.

Краљевски вргањ, Болетус региус

Растућа места

Краљевска бела печурка преферира листопадну шуму, углавном се састоји од букве, добро успева на кречњаку и пешчару. Боровик је раширен на кавкаској територији, а повремено се појављује и на Далеком истоку.

Плод вргања се јавља у јуну - септембру.

Сличне врсте

По изгледу је ова печурка слична лепом Боровику, само што нога није жута, већ црвена, а месо брже и интензивније постаје плаво.

Јестивост

Густа пулпа ове краљевске гљиве није само лепа, већ и пријатна по укусу (Роиал Боровик има сличан укус као Роотед Боровик) и има карактеристичну арому гљива. Гљива је добра у куваном, динстаном и прженом облику, сјајна за сушење, сољење и кисељење.

Његова пулпа садржи природне антибиотике и биолошки активне супстанце, витамине Ц, Д, А и Б1. Сматра се укусном печурком.

Где расту јесење краљевске печурке?

Вреди напоменути да јестиве врсте краљевских медоноша расте на оштећеним стаблима дрвећа, старим, дуго посеченим пањевима. Такође се могу наћи на земљи поред корена мртвих листопадних и четинарских врста. Плодање златних љускица или краљевских медоноша почиње у августу и наставља се до краја септембра. Становници Приморске територије могу да бере ове невероватне печурке од средине маја до средине септембра.

Где још расту краљевске печурке и које дрвеће је најпожељније? Обично се ова врста медоноше наслања на дебла лишћара, посебно на јоху или врбу, понекад бира брезове и пањеве брезе, ређе - четинарске дрвеће у мочварним подручјима. Погледајте фотографије испод које приказују како краљевске печурке изгледају на дрвећу у шуми:

Понекад их чак и искусни берачи гљива, због ретке појаве златних љускица, збуњују лажним печуркама које расту на истим територијама. Због тога предлажемо да пажљиво прочитате фотографије јестивих и лажних краљевских печурки:

Као што је поменуто, љуске или краљевске печурке су јестиве печурке. Међутим, пре употребе мора се кувати у сланој води 20-25 минута. Пошто краљевске печурке имају одличан укус, користе се у предјелима, салатама, првим и другим јелима. Пахуљице су посебно одличне уз пржени или кувани кромпир. Поред тога, многе домаћице праве припреме за зиму од ових печурки: кисели, сољени, смрзнути и осушени.

Понекад се агаричари могу наћи у боровим шумама и смрековим шумама. Како изгледа краљевска печурка ако је пронађете у четинарској шуми? Обично се пахуљице сакупљене у листопадним шумама разликују од оних које расту у четинарима. Прва разлика између агарика меда која се налази у боровим шумама је тамна боја капице и љускица, а друга је горак укус. Међутим, краљевске печурке садрже пуно витамина Ц, ПП и Е. Поред тога, на 100 г пахуљице има само 22 калорије, па је садржај калорија ове врсте врло низак. Због тога су корисни за вегетаријанце и оне који се придржавају нискокалоричне дијете. По садржају фосфора и калцијума, краљевске печурке се чак такмиче са рибом.

Прочитајте такође Шта се може радити у силиконским калупима

Стручњаци су рангирали краљевске печурке у ИВ категорију јестивости.Због тога се у другим земљама не једу и чак се не бере, јер се ова категорија у иностранству односи на нејестиве врсте. Међутим, у Русији се припремају на исти начин као и обичне јесење печурке. Прво се кувају у сланој води, а тек онда се први јелови прже, динстају или кувају. Поред тога, краљевске јесенске печурке користе се и у другим кулинарским рецептима: припремају вариво од печурака, јулиенне, праве кавијар, паштете, сосеве, пуњеве од мекиња и гљива за пице и пите.

Капе краљевских печурки, које подсећају на бодљикаве куглице, врло је добро киселити или посолити. Међутим, свака печурка мора бити подвргнута примарној обради: чишћењу од љуспица и шумских остатака. Главни укус златних вага скривен је у капицама. Након дугог врења, ноге постају тврде и суве.

Иако је златна пахуљица распрострањена на територији Русије и добро је препознатљива, не сакупља се тако често. Можда је то због чињенице да ова врста гљива никоме није позната. Међутим, прави познаваоци гљиварских посластица стављају је у раван са јесенским печуркама, па чак и вргањима. Нудимо вам да погледате видео сакупљања краљевских медоноша у листопадним шумама љубитеља „тихог лова“:

Да ли је јестива златна пахуљица

Краљевске медене печурке имају своја корисна својства и контраиндикације. Ипак су то првенствено јестиве печурке, мада их неки стручњаци сврставају у четврту категорију због свог специфичног укуса. Међутим, довољно је потопити и прокувати златну пахуљицу, јер стиче одличан укус.

Краљевске печурке користе се као и друге печурке. Стављају га у салате, кувају супе, праве надјев од пита и печурка кавијардодано у чорбу од поврћа. Поред тога, беру се златне пахуљице за будућу употребу - киселе и сољене. Штавише, ако је препоручљиво у посуђе стављати само шешире, јер су осетљивији, онда се кракови од печурака користе и у зимским припремама.

Како разликовати краљевске печурке од лажних (са фотографијом)

Често се краљевске медене печурке називају врба, јер се на врбама бере. Ове печурке расту практично од средине лета до мраза. Неискусни берачи гљива могу збунити јестиву гљиву са нејестивим мољцем. Како разликовати краљевске печурке од лажних нејестивих печурки? Лажни медени мољац расте само на пепелу, као и стари камини, обрасли травом и грмљем. Има сјајну боју, горак укус и непријатан мирис. Иако је пулпа сочна и чврста, због мириса се не једе. Гљива може представљати озбиљну опасност по здравље. Стога предлажемо да упоредимо фотографију краљевске печурке и лажне:

Постоји још неколико краљевских врста медоноша, које се сматрају условно јестивим.

На пример, слузава љускава, која је врло слична краљевској златној љускавој. Капе младих печурки имају облик звона, који постаје удубљен како печурке расту, а ивице капице се подижу. Ако је време кишовито, пулпа постаје слузава и лепљива, што је и био назив за љускаво - слузаво. Стабљика ове печурке временом постаје шупља, а прстен на стабљици потпуно нестаје. Слузаве љуске расту само на трулом дрвету од средине августа до почетка октобра.

Још један лажни краљевски мед љуспице шљакесматра се нејестивим. Облик капице у младости гљиве је полулоптаст, а у зрелим годинама постаје потпуно раширен. Боја капице је врло светла - наранџасто-смеђа, ивице су прекривене остацима покривача. Нога ваге, посебно њен доњи део, густо је прекривена смеђим влакнима. Прстен, својствен стварним печуркама, уопште није видљив на нози.

Обична пахуљица се сматра условно јестивом, што је слично краљевским печуркама медоносних агарика. Иако има лековита својства, ипак има један недостатак - халуциногеност.Можете га јести, али тек након дужег термичког третмана. Кувајте ову врсту најмање 40 минута и тек онда једите. Ова врста печурки бере се врло ретко, обично само они који знају да је скувају. На крају крајева, искусни берачи гљива знају да је строго забрањено конзумирање обичних пахуљица са алкохолом. Опијум садржан у овом облику, у интеракцији са алкохолом, може имати непредвидиве последице по тело.Да бисте знали како да разликујете краљевске печурке, предлажемо да погледате фотографије које показују ове разлике:

Пошто сте се добро упознали са њима, можете безбедно да одете у шуму по краљевске печурке. Међутим, ако још увек нисте сигурни у своје знање, боље је не ризиковати, већ сакупљати само она плодишта која су вам позната.

Печурке

- једна од најпопуларнијих гљива у Руској Федерацији. Усев даје неколико пута годишње, а искусни берачи гљива могу убрати десетине килограма производа у једном таласу зрења. Највеће интересовање представљају зимски и јесењи представници породице, с обзиром да су познати по својој јаркој ароми и изврсном укусу воћних тела, а такође расте у колонијама, што у великој мери поједностављује процес претраживања и сакупљања.

Међутим, вредна је пажње још једна подврста биљке коју разматрамо - краљевске печурке или Златна љускица. Не прикупља их много људи због недостатка знања. Име печурки говори само за себе, вреди обратити више пажње на културу.

Лажни дубл

Најчешћим лажним двојником јестиве гљиве краљевског меда сматра се нејестива ватра (Рхолиотина фламманс). Ова сорта у својој пулпи не садржи токсинеали превише горак укус воћних тела чини их неприкладним за употребу у храни. Уобичајени сапротроф карактерише хемисферична или конусна, конвексна и равно конвексна капа, са закривљеним ивицама, прекривена сувим љускама јарко жуте или жуто-наранџасте боје.

Целулоза печурки је жућкасто-наранџаста или смећкаста, нејасне земљане ароме и непријатног укуса. Плоче су уско прираслог типа, често смештене, сивкастожуте или смећкасте. Подручје педуна је шупље, са фиброзно-мембранским прстеном, са површином прекривеном јарко жутим или смеђкастим љускама. Споре гљивица су жућкасто-смеђе, дугуљасте. Плодишта ове врсте масовно расту на умирућем или јако пропадајућем дрвету, углавном четинарском дрвећу.

Опис и фотографија

Хајде да разговарамо о томе како изгледају краљевске печурке или златне пахуљице (тако се званично зову плодови печурки, према уџбенику), као и о томе где живе.

Прочитајте такође дијаграм димњака од опеке за кућу

Висина зреле печурке може достићи 18-20 центиметара, док капа није инфериорна у односу на ногу и такође може нарасти до пречника 19-20 центиметара. Берачи печурака радије беру печурке средње величине, не веће од 10-12 центиметара - због њихове визуелне привлачности и гушће текстуре.

Главна дистинктивна карактеристика печурке коју разматрамо је да печурка не расте у великој колонији, већ у малим „породицама“. Понекад самостално, идентично краљевском или вргању. Боја плода је жута, са зарђалим нијансом. Што је примерак старији, кожа је тамнија. Површина је храпава, прекривена честим, малим љускама. На нози мора бити присутан мекани влакнасти прстен који нестаје како тело стари.

Честе плоче светле боје налазе се испод поклопца.

Период зрења усева је топла сезона, отприлике од краја маја до почетка септембра, може се разликовати у зависности од региона и климе.

Популарна питања о шампињонима

Да ли се шампињони могу јести сирови?

подложно свим условима раста, воћна тела печурки се ничим не обрађују, сакупљач их сакупља у рукавицама једним додиром, покушавајући да практично не додирне капу. Стога у самој производњи берачи и технолози једу печурке директно из „баште“, чак их и не перу. Домаће печурке могу се јести и директно из баште.

Шта су краљевске печурке и портобелло? По чему се разликују од обичних шампињона?

Краљевски шампињон разликује се од уобичајене боје капице (смеђа је) и израженијег укуса и ароме гљива. Портобелло је највећа гљива са пречником капице од 10-15 цм, па су идеалне за пуњење. Занимљиво је да назив „портобелло“ заправо не значи ништа, то је само добра рекламна акција да би се скренула пажња на ове печурке.

Које су печурке укусније?

Шампињони постепено добијају укус и арому, отворена печурка је зрела печурка, у којој је укус најизраженији. Шампињони пречника 4-5 цм су најпогоднији за пржење и кување супе.

Да ли се компост после печурки може користити на редовној фарми?

Моћи! За производњу гљива посебно је припремљен компост треће фазе, који се дезинфикује и засићује хранљивим састојцима. Апсолутно је сигуран за биљке, може се користити за малчирање засада и као компонента тла за садњу повртарских и цветних култура.

Станиште

Што се тиче станишта, најчешће се краљевске печурке налазе на површини срушених, али још увек живих стабала или пањева. Споре такође могу доспети на корење растућег дрвећа и тамо се размножавати. Култура се сматра паразитом и развија се само на листопадним биљкама, ако сличне плодове пронађете на четинарском дрвету - боље је проћи и уздржати се од жетве.

Пахуљице се беру и у иностранству, а у Кини и Јапану краљевска гљива меда узгаја се наменски, у индустријским размерама.

Најбоља пролећна дијета за девојчице из печурки

Добра вест за даме је да у једној порцији шампињона (4-5 гљива средње величине) има само 20-25 кцал и 0 г масти. поред тога, шампињони садрже хранљиве састојке, витамине и елементе у траговима (бакар, витамини Б), антиоксиданте (селен и ерготионин) и аминокиселине. Истовремено, бели шампињони садрже, додуше, малу количину витамина Д, али нам је веома потребан, посебно у пролеће.

Хвала вам Национална гљиварска компанија Касхира за помоћ у припреми материјала,

Како разликовати краљевску печурку од лажне

Као што смо раније рекли, многи љубитељи шумских поклона заобилазе укусне краљевске печурке. Чињеница је да се плодови културе лако могу заменити са лажном породицом - нејестивом ватреном куглом. У ствари, довољно је обратити пажњу на подлогу у којој се развија ризом гљива - мољац више воли пепео, и прилично свеж и обрастао коровом или грмљем.

Такође треба обратити пажњу на следеће нијансе:

• Боја печурака;
• Мирис;
• Огулите.

Како изгледају лажни?

Боја нејестивог мољца је много светлија од боје њеног јестивог „рођака“; природа се побринула да плод привлачи пажњу својим изгледом.

Што се тиче ароме којом лажна печурка одише, тешко да се може назвати печурком или пријатном. На све ово, површина капице опасне биљке прекривена је не само вагом, већ и танким слојем слузи, ако влага превладава на улици.

Још неколико дублова краљевског деликатеса су шљаке и слузаве пахуљице.

На фотографији је лажна гљива меда Сумпор-жута.

Прву одликује пресветла, наранџаста капица, одсуство прстена око ноге и присуство остатака коже дуж ивица капице. Други је звонастог облика, благо удубљеног облика главе и лепљивог меса.

Па, још један сумњив представник породице пахуљица је "обична" врста.Можете га јести, али само ако се придржавате одређених правила, уз крајњи опрез.

Печурка садржи опијум који узрокује халуцинације и постаје потпуно безопасна тек након дужег топлотног третмана. Такође је категорично контраиндиковано комбиновати такво воће са алкохолом - постоји велики ризик да тело добије снажно тровање, чије се последице не могу предвидети.

Какве год дарове природе човек сакупља, увек је важно упамтити једно - ако вам печурка делује непознато и сумњате, прођите поред ње. Као крајње средство, увек се осигурајте фотографијом воћа које ћете сакупљати, упоредите пронађени усев са сликом.

Корисни видео: Пламене ваге (Пхолиота фламманс) - нејестиве

Методе гајења

Ова сорта се узгаја и код куће, али ово је напоран процес који захтева хладну собу са високом влажношћу ваздуха. Компост од пшенице или ражи и коњског стајњака користи се као подлога. За узгој морате узети следеће:

• слама - 100 кг;
• уреа - 2 кг;
• суперфосфат - 2 кг;
• гипс - 7 кг;
• креда - 5 кг.

Ово је довољно за припрему 300 кг подлоге. Слама се намаче водом један дан. Затим се ваде и полажу у слојевима, наизменично са стајњаком (2-3 слоја оба састојка). Суперфосфат се такође меша у подлогу.

Шака мицелијума ставља се на дубину од 5-7 цм. Рупе треба распоредити постепено, растојање између њих је 25 цм. Посути су одозго танким слојем подлоге од око 5 цм. Појавиће се прва жетва за 4 месеца.

Термичка обрада

На крају нашег чланка представљамо вам најједноставнији и најчешћи начин припреме краљевских медоноша:

• Пажљиво сортирајте убрани усев, очистите ноге од земље, корење остацима, исперите плодове.
• Напуните шумске дарове хладном, чистом водом. Доведите до кључања, посолите, прокувајте најмање 10 минута.
• Нежно исцедите воду, напуните посуду новом течношћу и поновите поступак, повећавајући време кувања на 30 минута. Чим се производ слегне под воду, можете га искључити.
• Баците печурке у цедиљку, сачекајте да се вишак течности испразни. Неки хобисти више воле да избаце слуз из свог плена.
• Припремите чисту теглу или другу посуду. Исеците лук на прстенове, ставите их на дно, поспите зачинима. Следећи слој су куване печурке посуте грубом сољу.
• Ставите резултујућу посуду под угњетавањем, ставите на хладно место, оставите 5-8 дана.

Након наведеног периода, производ ће бити спреман за употребу. Слична празнина је такође погодна за мотање зими. Да бисте то урадили, потребно је стерилисати тегле, а затим положити печурке у слојевима затезањем поклопаца.

Производ је препоручљиво чувати у фрижидеру или просторији у којој температура ваздуха не прелази 10 степени Целзијуса.

Постоји око 140 сорти златне љускаве гљиве. Краљевске печурке су јестиви производ који се користи у медицини и кувању. Екстракт добијен од њих има имуномодулаторни ефекат. Али постоје лажне, сличне њему врсте које угрожавају здравље.

Печурка краљевски мед

Рецепти за кување

Краљевска титула је заслужена. У давним временима римски цареви су се на столу послуживали деликатесима. Чак ни почетницима куварима неће бити тешко да кувају краљевску печурку. Најчешћи рецепт је динстана Цезар гљива са кремом. Да бисте то урадили, мора се ољуштити, испрати и исећи на коцке.

Динстајте 5-7 минута на лаганој ватри, затим додајте густу павлаку и динстајте још 10-15 минута док не омекша. Можете додати лук. Готов производ посолите, по жељи додајте зачине.

Јело са сланином није ништа мање укусно и здраво. Може се припремити само од младих печурки. Рецепт:

1. Исперите и осушите главни састојак.
2. Пажљиво одврните ноге, док правите простор за пуњење.
3. Ноге ситно исецкајте на коцкице и пржите на млевеном каранфилићу белог лука.
4. Нарибајте сир.
5. Додајте 2 кашике.Ноге у тави. л. павлака, динстати без покривања.
6. Сланину исеците на кришке од 1-1,5 мм.
7. Умутити једно јаје.
8. На папир за печење ставите капице са филом, ноге динстане у павлаци, 1 кашичица умућених јаја, мало сира.
9. Пуњене капе ставите на траку сланине, умотајте их, причврстите ролат чачкалицом.
10. Пеците у рерни на 180 степени 15-20 минута.

Послужите јело вруће, украшено свежим зачинским биљем.

Можете једноставно пржити гљивицу Цезар. На врућу таву ставите путер, јестиву мушицу исеците на кришке и додајте. Пржите са отвореним поклопцем 10-15 минута. На крају јела зачините сољу и зачинима по укусу. Пре служења украсите зачинским биљем.

Рецепти за кување су разноврсни, можете пећи у рерни, пржити или само прокувати. У исто време, укус ће остати јединствен и нежан.

гриб.

Опис изгледа печурке

Краљевска медоносна агарика расте једну по једну на живим дрвећима, пањевима брезе, пањевима врбе или у копривама. Гљива се налази пре захлађења од краја августа до средине јесени. Нешто ређе гљиве се налазе у старим боровим шумама или смрековим шумама. Бере се ујутру, пажљиво одсецајући ногу ножем. Млади примерци изгледају као уобичајене и лажне печурке.

Прочитајте такође Како извући убод осе

Златни љускави шешири дају ружичасто-жуту нијансу са смеђим љускама. Млади примерци имају облик звона широког облика, с годинама се мењају у равни округли. Код старијих биљака златна капица поприма мутну боју са зарђалом бојом. Нарасту до 20 цм у пречнику и 15 цм у висину.

Испод капица налазе се жуто-беле плоче које временом постају смеђе. Пулпа је бела, пријатног мириса. Према опису, ноге златне печурке су танке и густе, достижу до 2 цм дебљине и до 14 цм висине. Мало су чупави.

Занимљивости

• Вргање је једна од најмасовнијих и најбрже растућих печурки. Поједини примерци теже до 3 кг.
• Почетак периода активног сакупљања вргања поклапа се са почетком појаве црвене печурке у шуми.

• Назив „вргањ“ поклапа се са надимком древног словенског духа шуме, сродног са гоблином. Према легенди, он покровљује печурке и бобице, може човеку подарити богату жетву или га, напротив, одвести без ичега. И он сам је у стању да се претвори у печурку.
• Вргање свих врста никада не расте у младој шуми, већ само у старим, не млађим од пола века.

Корисне карактеристике

Краљевске печурке садрже велику количину масних киселина, протеина, витамина Б, Ц, Е, ПП и око 16 врста аминокиселина. Такође укључују дијетална влакна, моносахариде и минералне компоненте:

• натријум - 5 мг;
• магнезијум - 20 мг;
• гвожђе - 0,8 мг;
• калцијум - 5 мг;
• фосфор - 45 мг.

Садржај горе наведених компоненти је 3 пута већи него код осталих врста. Жуто поврће се кисели, пржи, кува, додаје салатама или соли. Хранљиви су, али нискокалорични, па се једу са дијетама. Медене печурке такође конзумирају током црквених постова присталице вегетаријанства.

Златне ваге нормализују провођење импулса дуж нервних завршетака. Слуз из капица делује антибактеријски. Повећава имунитет и активност, враћа тонус и активира циркулацију крви у мозгу.

Нутритивна вредност и хемијски састав

100 г краљевског меденог агарика садржи 22 кцал, 2,2 г протеина, 1,2 г масти, 0,5 г угљених хидрата. Поред тога, ове печурке су веома богате садржајем различитих витамина, макро и микроелемената:

• витамин ПП;
• витамин Б1;
• витамин Б2;
• Витамин Ц;
• витамин Е;
• калцијум;
• калијум;
• магнезијум;
• фосфор;
• гвожђе;
• натријум.

Контраиндикације

Краљевске печурке штете људима који имају проблема са цревима и онима који су алергични на њих. Печурке узрокују тровање ако се конзумирају одмах након бербе. Лекари не препоручују јести воће сакупљено на загађеним подручјима или у близини пута. Такве биљке су засићене тешким металима и угљен-моноксидом.

Краљевски мед не можете користити код следећих болести:

Печурке се могу отровати

Не можете увести краљевске печурке у исхрану трудница и оних који планирају да имају дете. Такође је забрањено јести печурке деци млађој од 3 године: немају довољно ензима да их обраде. Златне ваге узрокују тровање ако се комбинују са алкохолом. Изазива опијеност.

У случају тровања печуркама појављују се следећи симптоми:

• јаки болови у стомаку;
• мучнина;
• халуцинације;
• тахикардија;
• црвенило лица;
• повраћање;
• пораст температуре.

Ако се открију симптоми, обавезно се обратите лекару. Занемарени случајеви не узрокују само болести стомака, већ и поремећај свести.

Краљевски шампињон (Агарицус биспорус)

• Шампињон двоструко ољуштен

Синоними:

• Шампињон са две споре

• Краљевски шампињон

• Шампињон браон

Опис: Капа шампињона са две стабљике је полулоптаста, са увијеном ивицом, благо удубљена, са остацима вела дуж ивице, светла, смеђкаста, са смеђим мрљама, радијално влакнаста или фино љускава. Постоје три форме боја: поред смеђе, ту су и вештачки узгајани бела и крем, са глатким, сјајним капицама. Величина капице је пречника 5-15 центиметара, у изолованим случајевима - до 30-33 цм.

Плоче су честе, слободне, прво сиво-розе, затим тамно смеђе, тамно смеђе са љубичастом бојом.

Прашак спора је тамно браон.

Нога је дебела, дугачка 3-8 цм и пречника 1-3 цм, цилиндрична, према сужењу понекад сужена, глатка, израђена, једнобојна са капицом, са смеђкастим мрљама. Прстен је једноставан, уски, густ, бели.

Пулпа је густа, месната, беличаста, на резу благо ружичаста, пријатног мириса на печурке.

Ширење: Шампињони краљевски расте од самог краја маја до краја септембра на отвореним просторима и обрађеном земљишту, поред човека, у баштама, повртњацима, у пластеницима и рововима, на улицама, на пашњацима, ретко у шумама, на тлу где је траве врло мало или је нема, ретко. Гаји се у многим земљама.

Оцена: Краљевски шампињон - укусна јестива печурка (2 категорије), користи се као и друге врсте шампињона.

Фотографија гљива Краљевски шампињон

из препознатљивих питања:

дацха-

Краљевска печурка

Апликација

Краљевске печурке су јестиве, али конзумирају се тек након топлотне обраде. Златне пахуљице се често додају салатама или соковима. Користи се и у кувању и у медицини, јер је вредан производ који садржи протеине, угљене хидрате, минерале и витамине.

Скално злато поспешује производњу хормона у хипофизи мозга, па се додаје у исхрану за лечење и уклањање вишка холестерола из крви. Недељна конзумација ових печурки побољшава стање коже и косе, јача крвне судове.

У кувању

Популарна воћна јела су супе, сосови, чорбе и кисели краставци. Познати кувари праве им маринаде и пите. За таква јела користе се само поклопци од поврћа, а за очување узимају целу печурку. Пре било какве припреме краљевске печурке:

• одсећи мали део ноге;
• темељно опрати од прљавштине;
• кључати око 20 минута.

Постоји неколико начина чувања печурки, у зависности од топлотне обраде. Слана или укисељена храна чува се у соби са температуром од 2 ° Ц до 10 ° Ц.

У медицини

Скваррозидин је део златне љускаве гљиве. То је јединствена супстанца одговорна за кристализацију мокраћне киселине у бубрезима и зглобовима.Спречава губитак уратних соли: смањује тежину болног напада код пацијента са гихтом.

Од агарика меда праве се тинктуре и децокције које помажу у лечењу дијабетеса и тромбофлебитиса. Пиће садржи антикоагулансе који смањују згрушавање крви. Да би то учинили, једном у шест месеци, тинктура се пије 2 недеље. Пијење овог пића такође помаже у спречавању појаве и раста тумора.

Децокција меденог агарика лечи атеросклерозу и проширене вене. Повећава проток крви у срце и мозак без повећања крвног притиска. Употребом тинктуре можете побољшати вид и ублажити упалу очију. 100 г печурки засити тело свакодневним уносом бакра и цинка. За оне који пате од анемије, корисни су због високог садржаја гвожђа и магнезијума који су укључени у стварање крви.

Бенефит

1. Посебни ензими у саставу печурки нежно прочишћавају тело токсина и токсина, промовишу уклањање соли тешких метала;
2. Велика количина протеина повећава отпорност тела на вирусне болести, а витамини и аминокиселине чисте и подмлађују тело, благотворно делујући на стање косе, коже, ноктију;
3. Калцијум и фосфор јачају коштани систем, односно употреба печурки је корисна након озбиљних повреда или модрица;
4. Калијума има више у гурманским печуркама него у бананама. Овај важан елемент регулише рад срчаног мишића, превенција је срчаних болести;
5. Због велике количине аминокиселина и калцијума у ​​саставу, краљевске буковаче се могу ставити у раван са месом и млечним производима;
6. Краљевска буковача печурка повећава ниво хемоглобина, регулише метаболизам;
7. Ерготионеин у гљивици је моћан антиоксиданс који се бори против рака и спречава њихов изглед;
8. Летицин спречава акумулацију холестерола, што позитивно утиче на функционисање кардиоваскуларног система.

Занимљиво!

У древној Грчкој људи су веровали да једење печурки краљевске буковаче може човека учинити паметнијим. У Кини су веровали да ова гљива даје херојску снагу! А у древном Египту краљевске буковаче биле су јело само за угледне људе.

Обележја

Шампињон краљевски разликује се од обичног шампињона по следећим карактеристикама:

• величина плодишта: краљевски је већи;
• боја печурке печурке: браон;
• богатији мирис и укус: када сазри, поклопац се потпуно отвори и влага у пулпи се смањује. Као резултат, постоји концентрован, што значи богат мирис и укус;
• временски след развоја: 2-3 месеца за разлику од уобичајеног, који се развија за око 1 месец.

Правила сакупљања и употреба

Сакупљање печурки треба обавити оштрим ножем, одсећи их у основи. Ово ће сачувати интегритет мицелија. Приликом бербе потребно је дати предност младим примерцима, јер је њихова пулпа мекша, а мирис печурки богатији.

Важно! Не бисте требали брати воће у близини путева и у близини индустријских предузећа, јер имају способност да акумулирају токсине у себи.

Пре употребе, краљевске печурке морају се темељито очистити од траве и земље. Затим уклоните филм који прекрива плочу и горњу облогу капице. На крају оперите печурке.

Да ли је могуће јести шампињоне са смеђим шеширом

Шампињон са две споре класификован је као јестива врста. Његов укус је много већи од укуса осталих рођака ове породице. Стога спада у другу категорију.

Важно! Шумско воће се може јести сирово и може се кувати у разним јелима.

Позитивна својства печурке:

• побољшава функционисање дигестивног система;
• повољно утиче на активност мозга;
• смањује вероватноћу настанка крвних угрушака;
• успорава процес старења;
• уклања токсине из тела.

Краљевске печурке одликује се високим садржајем хитина у пулпи, што отежава варење производа.Због тога се не препоручује давање краљевских шампињона деци млађој од 12 година, а такође није вредно користити их људима који пате од хроничних болести дигестивног система.

Сличности краљевске мушице са другим врстама

Нажалост, врло често краљевску муварицу мешају са другим врстама печурки. Као резултат, неки људи су у опасности од тровања.

Најчешће се мешају са агариком муве црвене и пантере. Напољу су ове печурке невероватно сличне једна другој.

Али ако знате која је главна разлика између неколико врста ових печурки, онда лако можете приметити неслагање.

На пример, краљевска мушица никада неће имати црвени шешир. Може бити било која нијанса смеђе, али не и црвена.

Такође, израслине и брадавице на краљевској мушици су беле или беж боје. И овде пантера мушица има тамно смеђе мрље.

Врло често краљевска мушица може да нарасте бледо. Међутим, његов шешир има неизражајну жуто-смеђу нијансу. У овом случају, берачи гљива врло често бркају краљевску мувару са бледо ружичаста мушица или сива.

Међутим, ако пресечете месо ове печурке, видећете кипућу белу нијансу. То значи да је пред вама представник краљевске врсте. Али у сиво-ружичаста мушица пулпа има црвенкасту нијансу.

Што се тиче сличности са мухарицом пантера, оне се такође разликују. У великој мери због белог, а не жутог меса. Мухарица пантера на резу има светло жуту неприродну нијансу. Али краљевски брат има изражену белу нијансу.

Такође, пантера мухарица никада нема сукњу, у поређењу са краљевском.