Предности и могућа штета љубичастог и плавог лука за људско тело

Која је разлика између плавог лука и обичног

Главне разлике настају због разлике у хемијском саставу:

1. Плаве сорте имају мање калијума, рубидијума нема, што благо успорава рад срца, док лук, у великим количинама, може довести до брадикардије.
2. Плаве сорте садрже флуор, који јача зубну глеђ, али је контраиндикован у случају вишка овог хемијског елемента у води за пиће.
3. Код плавих сорти дејство сумпора је блаже, стога је мање иритирајуће дејство на гастроинтестинални тракт.
4. Љубичасти лук има више лутеина - умањујући иритацију гастроинтестиналне слузнице мало згушњава крв у поређењу са луком.
5. Љубичасте сорте имају више гвожђа, које помаже транспорту кисеоника кроз крв.
6. Тамне сорте имају мање витамина Б4, па је диуретички ефекат слабији од светлих.

Остале разлике:

1. Када се кува, добија непријатну плавичасту нијансу.
2. Распон укуса богатији је од уобичајених, па постоји могућност употребе у зачињеним благим сосовима, идеалним за морске плодове, сендвиче.
3. Плави лук је захтевнији у погледу услова складиштења, са недостатком топлоте биће мали, гори од горчине.
4. За разлику од уобичајеног, карактеристични мирис из уста траје не више од 20 минута.

Шта је корисније

Степен корисности зависи од сврхе апликације:

1. Вирусне болести су здравије од лука. Изузетак је гнојни тонзилитис са значајним оштећењем слузокоже. У овом случају нанесите само светло љубичасту, слатку - 1 до 1 са маслацем и медом.
2. Болести јетре заразне природе, стеатоза - било која сорта плаве боје за 1 део лука и 3 дела меда. Узмите слатке сорте. Гренчице убрзавају повлачење течности из хепатоцита.
3. Превенција вирусних болести, поремећаја гастроинтестиналног тракта (трули процеси, смањена киселост дигестивних секрета) - пожељан је плави лук. Јача имунолошки систем на природан начин, а не замењује његово деловање. Деловање сијалице је слично антибиотику - локални ефекат плус убрзање уклањања мртвих фагоцита из тела.
4. Аритмија, скокови крвног притиска, поремећаји у активности централног нервног система - само плави. Има нижу концентрацију метала из прве колоне периодног система, нема оштрог јонизујућег ефекта, као код употребе лука.
5. Хелминтхиасис, кожне инфекције - лук. Такође је ефикаснији на високим температурама или ако се периодично повећава 3 дана или дуже, јер су мање шансе за ферментацију у гастроинтестиналном тракту. Стоматитис, гингивитис, херпес - 1 до 1 са медом плус 1/3 укупног алкохола.
6. Слабост, вртоглавица и други симптоми болести повезаних са оштећеном кардиоваскуларном функцијом и недостатком гвожђа - плави лук. Да бисте повећали ефикасност, користите са немасним месом, свињском или телећом јетром, рибом.

Нега

Без обзира на начин садње, црвеном луку је потребна свеобухватна нега. Генерално, култура је прилично непретенциозна.

Редовно заливајте црвени лук. Ово осигурава да су сијалице сочније и мање танке. Оптимална учесталост заливања је једном у 3-4 дана. У сушним периодима треба је повећати.

Није важна само учесталост заливања, већ и његова техника. Требало би да прибегнете наводњавању кап по кап или да навлажите само бразде.Када сечете зеленило, важно је осигурати да вода не уђе у резове, иначе ће култура почети да трули.

Отпуштање и уклањање корова

Погодније је олабавити тло након заливања. Ова мера обезбеђује аерацију тла.

Корење је једна од најважнијих активности. Правовремено уклањање корова осигурава нормалан раст и развој усева, што ће сигурно утицати на род.

Прихрана

Током свог развоја, култура мора нужно добити довољно хранљивих састојака. Прехрана црвеног лука обезбеђена је органским и минералним ђубривима. Препоручује се спровођење три пута месечно.

За младе биљке треба користити органска ђубрива. Ефикасан је пилећи стајњак, који треба разблажити у 10 делова воде. Такође можете да користите свежи муллеин, тада вам треба пола воде.

Када луковице почну да расту и добијају на тежини, требало би да пређете на фосфорно-калијумска ђубрива. Препоручује се употреба у течном облику.

Болести и штеточине

Осетљивост црвеног лука на болести и штеточине у великој мери зависи од сорте. Могући су следећи проблеми:

• Пероноспора (пероноспора). На листовима се појављују нејасне бледе мрље, развија се мицелијум. Неопходно је отарасити се погођених примерака, остатак третирати фунгицидима.
• Руст. Прво се појављују наранџасте куглице, а затим настају споре. Уклоните погођене биљке, остатак третирајте препаратом са бакром.
• Лукова мува је најчешћи штетник усева којим се хране њене ларве. Потребно је уклонити погођене узорке, остатак запрашити дуванском прашином пепелом и црним бибером.

Састав и садржај калорија

Садржај калорија у плавом луку зависи од садржаја сахарида у луку. Просечни садржај калорија је 40 кцал / 100 г. У слатким и не-врућим сортама садржај калорија може премашити просечну вредност за 20-30%. У слатком оштром, фитонциди разграђују угљене хидрате током апсорпције, смањујући садржај калорија за 30–40%.

Сорте плавог лука укључују следеће хемијске елементе и биолошки активне супстанце.

Витамини:

1. Б4:
   убрзање одвајања течности у танком цреву, благо смањење киселости у гастроинтестиналном тракту (својства се појављују када се поврће једе сирово).
2. Б9:
   повећавајући вероватноћу зачећа, успоравајући синтезу хистамина, простагландина - ублажавајући упале (садржане у великим количинама, концентрација се повећава пржењем, сушењем).
3. Ц:
   јачање имунитета, повећање ефикасности апсорпције гвожђа, убрзавање метаболизма течности.
4. Е:
   јак антиоксиданс, успоравајући процес старења ћелија (висока концентрација).
5. Х:
   убрзање метаболизма протеина, скуп мишићне масе, повећање густине мишићних влакана миофибрила (ниска концентрација).
6. К:
   повећана коагулабилност крви, стимулација хематопоетске функције коштане сржи (ниска концентрација).
7. ПП:
   убрзавање проласка нервних импулса у мождани кортекс, заједно са фосфором и магнезијумом, ојачавајући зидове крвних судова (садржаних у малим количинама).

Минерали:

1. Калијум:
   успоравање ритма откуцаја срца, убрзавање метаболичких процеса, равномерна расподела супстанци у крви (висока концентрација).
2. Калцијум:
   убрзање срчане фреквенције и оксидативни процеси, јачање коштаног ткива (садржано у малим количинама).
3. Гвожђе:
   је део молекула који преносе кисеоник кроз крв (трансферин, хемоглобин), у великим количинама уништава коштано ткиво (ниска концентрација).
4. Магнезијум:
   јачање зидова крвних судова, убрзавање метаболизма течности, нормализација редокс процеса (садржаних у малим количинама).
5. Сумпор:
   стимулација асимилације аминокиселина, омекшавање или стабилизација алергијских појава (у малим количинама).
6. Флуор:
   јачање зубне глеђи, неутрализација јонизујућег ефекта калијума, рубидијума (ниска концентрација).
7. Хром:
   смањење локалне температуре у областима упале, блага стабилизација нивоа шећера у крви, формира токсичне дихромате са калијумом и рубидијумом (ниска концентрација).
8. Цинк:
   у малим количинама, нормализација метаболизма фосфолипида, побољшање циркулације крви у капиларама (ниска концентрација).

Плаве сорте лука богате су лутеином, који пружа бактерицидни и тоник ефекат.

Саветујемо вам да прочитате:

састав и садржај калорија у луку
Читати

Зашто је плави лук добар за вас

Општа корист

Плави лук има следеће предности:

1. Имуномодулаторно деловање, које искључује појаву аутоимуне болести.
2. Нежно чишћење слузокоже - гној се накупља у непропусним грудицама, које се излучују из тела изметом, слузница се не тече.
3. Повећавање еластичности коже, крвних судова.
4. Нега лица. Када се споља наноси, не исушује кожу - може се користити за чишћење лица, маске не затежу кожу, боре су искључене.
5. Заштита од паразита. Са напредном хелминтхиасис-ом, обезбеђујући једнолично излегање одраслих и њихових ларви, смањујући вероватноћу асфиксије.
6. Повећан апетит.
7. Убрзање асимилације животињских масти.
8. Елиминисање загушења дигестивних секрета, не узрокованих зачепљењем канала.
9. Побољшање благостања.
10. Нормализација знојења.
11. Стимулација равномерне расподеле кисеоника у крви, ткивима.
12. Лагани седативни ефекат, појачан много пута у комбинацији са медом.
13. Повећава снагу и еластичност зубне глеђи, смањујући њену рањивост на органске киселине.
14. Смањење штетног дејства млечне киселине на мишићна влакна након прекомерног напрезања.
15. Нормализација телесне тежине.
16. Уништавање малих плакова холестерола са њиховим накнадним излучивањем у урину.
17. Убрзање регенерације ћелија јетре.

За жене

Плави лук побољшава либидо и репродуктивну функцију захваљујући својој комбинацији фолата, сумпора и хрома.

Остала корисна својства за женско тело:

1. Нормализација телесне тежине током цикличних хормоналних промена.
2. Ублажавање симптома менопаузе систематском употребом.
3. Повећава чврстоћу, еластичност коже, нормализујући њен киселинско-базни баланс како за спољну тако и за унутрашњу употребу.
4. Успорава стварање наслага целулита.
5. Убрзање раста косе и ноктију.
6. Смањивање интензитета бола током менструације.
7. Подржава еластичност гласних жица (лутеин).

За мушкарце

Главна корист плавог лука за мушкарце је јачање коштаног ткива. Уз свакодневну употребу и дозирану физичку активност, уследиће повећање мишића. Систематска употреба смањује вероватноћу болести простате. У одсуству контраиндикација, користећи 1-2 сијалице дневно, можете се ослободити уретритиса у почетној фази.

Плаве сорте индиректно побољшавају потенцију, ублажавају упале, јачају крвне судове и побољшавају проток крви у кавернозно тело. Да бисте побољшали еректилну функцију, треба да конзумирате најмање 2 средње сирове сијалице дневно.

Током трудноће

Главна функција плавог лука током трудноће је нормализација равнотеже естрадиола и прогестерона. Комбинација калијума, калцијума и витамина Б9 одржава материцу у оптималном тону за одређено тромесечје.

Остале особине:

• јачање феталног скелета;
• минимизирање отока удова, мајчиног лица;
• одржавање равнотеже течности;
• уклањање диспептичних појава карактеристичних за овај период;
• спречавање појаве постпарталних стрија.

При дојењу

Компоненте прелазе у мајчино млеко. Сходно томе, јача се имунитет бебе. Природни апетит вам омогућава да се брзо пребаците на храњење и осигурате физички и ментални развој детета без одлагања.

Плаве сорте лука осигуравају правовремени пријем свих потребних хранљивих састојака кроз мајчино млеко, што је добро минимизирањем ризика од дијатезе, правовременим растом млечних зуба уз минимум болова.

Видео:

које поврће можете јести током дојења Проширите

За децу

За децу можете додати плаве сорте лука у њихову храну сирову, почев од 3 године, у куваном облику - од годину дана. Главни ефекат је отпорност на болести или њихов брзи ток у благом облику. Фитонциди прилагођавају слузницу спољним надражајима, појачавају заштитне функције.

Систематска конзумација плавог лука у малим количинама минимализује вероватноћу дечјег затвора. Цријевна микрофлора је стабилизована од раног доба, пружајући високу ефикасност асимилације хранљивих састојака из хране, малу вероватноћу тровања храном.

Деца која једу сирови лук од раног детињства нису подложна хелминтхиасису и синуситису. Изузетак су хелминти ван црева: дирофиларија, сибирска метиља, анкиломија, токсокара. Са овим хелминтхиасисом, употреба лука је индикована само након сложеног третмана.

Рендани лук са сировим жуманцем елиминише манифестацију слабости у недостатку витамина. Ако слушате дететове жеље, витаминска равнотежа се обнавља у року од недељу дана, а последице недостатка витамина отклањају се за 7-10 дана.

При губитку килограма

Плави лук убрзава метаболичке процесе у телу, што резултира повећаним апетитом. Ефекат мршављења се примећује због сагоревања масти. Да не бисте тело довели до исцрпљености, морате да се храните уравнотежено. На менију треба да буду риба, пилетина, цвекла, шаргарепа, ананас, хељда, млечни производи са ниским садржајем масти. Ражени хлеб, лук не треба комбиновати са млечним производима, јер ће се појавити згага. Неопходно је прибегавати дозираним физичким активностима и не тежити брзом губитку килограма. То са собом носи уништавање гастроинтестиналне слузокоже, стрије на кожи, несразмеран развој мишића.

Антицелулитна масажа се може радити на проблематичним местима. Нарибајте 1 средњи лук на ситној ренде. Додајте 1 тсп. душо, загревање у воденом купатилу. Умутите 1 жуманце. Постепено уводите у масу, брзо је мешајући. Поред тога што антицелулитна масажна крема равномерно уништава наслаге, обогаћује и кожу витаминима, уклања „поморанџе, гуске“. Масирајте кружним покретима не дуже од 2 минута. Опрати топлом куханом водом. За суву кожу у смешу додајте кашику вазелина. Крему чувати у фрижидеру. На куковима са запремином од 90 цм довољно је за 4 сесије. Приликом масирања, кожа треба потпуно да упије смешу. Тамне наслаге могу остати на рукама - ово је мртви епител. Пре наношења добро трљајте подручје длановима. Кожа ће сама „затражити“ колико креме треба нанети. Након масирања кажипрстима, поново трљајте длановима.

Јела треба да буду укусна, а не тешка за стомак. За 1 литар хладне воде узмите чашу хељде, 200 г пилећег филета, 300 г палица од ракова, 2 велика лука. Хељду и месо, исечено на било које комаде, прокувајте, ставите на најнижу температуру, доведите до полу спремности, додајте сецкани лук. Кувати док не омекша. Со. Додајте ракове штапиће и динстајте. Додајте 1 тбсп. сецкани першун, 1 кашичица. мирођија. Искључи.

Сорте

Постоји неколико врста љубичастог лука:

1. Црвени Барон. Ова сорта има принос од око 1,5 кг поврћа на 1 квадрат. метара земље. Плодови су бордо-плави, како одозго тако и изнутра. Окус поврћа је горко-сладак, лук траје до пролећа. Узгајање се врши севком и семењем. Од сетве до полагања перја, потребно је 95-100 дана. Лук се може користити за домаћу култивацију и продају.Због необичног укуса користи се за салате, прилоге и супе.
2. Црни принц. Сорта лука има огроман принос. Са 1 хектара може се убрати до 50 тона поврћа. Лук је зими савршено очуван, не труне. Погодно за садњу са сетовима и семењем. Ово поврће има бордо, готово црну боју и горак укус. Сорта је свестрана, одлична за продају и потрошњу.
3. Даниловскии 301. Ова сорта има просечан период зрења, има добру жетву. Лук има љубичасту боју, тежина 1 ком. до 150 г. Поврће не труне када се правилно складишти. Ово је једна од укусних сорти које расте у централној Русији.
4. Комесар. Лук је љубичасте боје, плодови су крупни. Чува се у остави до 6 месеци. Уз плодност земље и правилну негу могуће је добити до 3,3 кг поврћа са 1 кв. метара.
5. Алвина. Узгој може бити годишњи. Затим морате или посејати семе или посадити саднице. Поврће се чува у остави до 7 месеци. Принос ће бити до 2,6 кг из баште на 1 квадрат. м.

Све врсте, иако имају љубичасту боју, и даље се разликују у нијансама, својствима и укусу. Али сваки од њих је добар за људско здравље.

Примена у традиционалној медицини

Плави лук се користи у народној медицини за уклањање жуљева и апсцеса, ослобађање од кашља и ублажавање прехладе.

1. У воденом купатилу прокувајте чашу меда. Млетите 1 кг ољуштеног лука у кашу, сипајте кипући мед. Оставити да се охлади. Смешу користите 2 дана код болова у грлу или сувог кашља. Такође ефикасно уклања чиреве. Нанети на памучни брисач, поправити гипсом.
2. Помешајте 1 до 1 кашу лука и омекшали путер. Нанесите на стопала 5-7 минута. Смеша је ефикасна за очвршћену кожу стопала, курје очи. Не користите више од једном дневно. Опрати топлом водом без сапуна. После наношења не сме остати масни филм.
3. 3 кашике помешајте кашу од лука са 1 тбсп. алое каша. Инсистирајте 6-8 сати, мешајући сваки сат. Затим додајте 1 тсп. млевене корице лимуна и кандираног меда. Инсистирајте 2 дана, мешајући сваких 6 сати. Нанесите смешу у врло танком слоју. Не користити за унутрашње апсцесе, тровање крви. Користите опрезно на лицу јер могу настати опекотине.

Удисање

За 3 литре хладне воде узмите 1 кг неогуљеног лука. Инсистирајте 10-12 сати. Чир. Додајте 4-6 ловорових листова, 5 кашика. трпутац. Употреба за кашаљ заразне природе. Дишите не више од 30 секунди. Смеша се може користити за купке ногу као моћно средство против гљивица.

За облог од прехладе

Неогуљени лук запеците у рерни. Сипајте вруће у посуду. Масх и додајте 2 кашике. сенф за 1 кг. Пребаците у пластичну врећу, умотајте у 2-3 ланена пешкира и положите на леђа. Не користити код деце млађе од 12 година - могућа је гушење. Охлађена смеша се може користити за лечење заразних болести коже. За суппуратион додајте 6 тбсп. мед, 4 кашике вазелин и промешајте.

Саветујемо вам да прочитате:

црвени лук у медицини
Читати

Штета и контраиндикације

Плаве сорте, за разлику од жутих, не изгарају толико слузницу. Овај ефекат се може постићи само дневном конзумацијом поврћа од 2 или више лука, искључујући масне и месне производе у исхрани. Љубичасте сорте такође повећавају киселост крви и гастроинтестиналног тракта. Ако злоупотребљавате салате са луком, купусом, повећава се вероватноћа ферментације влакана која се тешко ломе, што је испуњено дисбиозом од 2, 4 степена. Тамније сорте изазивају надимање, па их немојте спаривати са махунаркама.

Не можете користити плави лук под следећим условима тела и болестима:

• чиреви, гастритис, спастични колитис;
• делимична или потпуна цревна опструкција;
• камење у жучној кеси, бубрезима;
• неинфективна болест бубрега;
• акутна фаза болести јетре, панкреаса;
• екстраинтестинални хелминти;
• отказивање срца и бубрега;
• висока осетљивост слузокоже;
• алергија.

Важно!

Сушени лук је контраиндикован у случају успореног рада срца, ниског крвног притиска, крхкости костију. Да бисте смањили концентрацију калијума у ​​крви, морате додати лимунску киселину у посуђе, јести више морске рибе, морске алге. Ово друго се добро слаже са плавим сортама.

Како одабрати и чувати

Ако партија лука емитује лош мирис, не бисте то требали ни сматрати опцијом. У кутији треба да буде сув лук. Кора би требало слободно да заостаје, испуштајући једнолично шуштање. Испод ње се не сме појавити влага.

Боље је узимати сијалице средње густине. Превише густе и суве указују да је реч о прошлогодишњој жетви, а велике и влажне - да су постепено заливане. Репови морају бити потпуно суви. Између репа и сијалице не сме бити опруге. Реп треба да се стопи са сијалицом. Ако постоји значајно сабијање у близини корена и репа, онда је лук засађен на семену. То значи да ће постојати укочена средина.

Мали лук, савршено осушен, благо оштрог мириса, чуваће се дуго, али у њима постоји горак укус. Фино, савршено осушено, зачинског мириса, има високу концентрацију фруктозе. Слатко је идеално за конзервирање, за децу, за сендвиче са рибом. Морате га чувати у суспендованом стању. Супротно свим уверавањима, на сувом месту на температури од 18-25 ° Ц, чуваће се до пролећа. Слатки лук средње величине најбоље је чувати или у венцу или у картонској кутији у близини конвектора. Ако почне да се суши, ставите 200 мл воде на конвектор преко ноћи, мењајући је сваки дан. Положите само савршено осушени лук, иначе ће средњи и доњи слој никнути.

Не чувајте сировине у близини извора влажне топлоте. Слатки лук воли ванмрежно складиштење. Немојте га чувати са белим луком, јер брзо ниче. Слатки лук почиње да трули од средине, горњи слојеви постају жилави. У фрижидеру поврће губи своју слаткоћу, добија крутост. Лук се савршено показао у смрзнутим сосовима са шљивама и парадајзом. Горку воћност узима у биљним смешама које укључују паприку.

Опис

Лук је биљка пореклом из многих земаља. Постоји око 400 његових врста. Међу њима је црвени лук, који има богату љубичасту боју. Љуска поврћа је сјајна. Култура је позната по својим огромним благодатима.

Која је разлика између љубичастог лука и обичног? Њихова разлика не лежи само у боји, већ и у укусу. Такође, разлика је приметна у својствима. Свако поврће има свој утицај на тело. На пример, црвени лук је идеалан за борбу против холестерола. А бели изглед помаже код анемије због садржаја гвожђа.

Шта се може кувати од плавог лука: рецепти

Плави лук је укључен у прва јела, сосове, салате, варива ако их желите омекшати.

рибље јело

Ако харинга није прва свежина, њен специфичан укус може се застрти на следећи начин. Кувани кукуруз или конзервирани кукуруз провуците кроз млин за месо. Самељите лук на кашу. Лабаво ставите филете харинге, лук, кукуруз, кувана јаја, исечена на танке прстенове, нарибани сир у посуду, подмазујући све слојеве мајонезом. И тако редом, док харинга не истекне. На грубо ренде можете нарибати 1 кг куване репе. Исеците 0,5 кг филета харинге на траке, 200-300 г лука - на велике траке. Не солите, харинга ће дати сол. Додајте мајонез.

Тестенине за сендвиче

За 200 г скутног сира узмите кашу од 1 средњег лука, 1 тбсп. ситно исецкани копар, 2 кашике мајонез, со по укусу. Ширите тестенину на комаде векне. Додајте колутове парадајза и кришке слатке паприке. Са овом пастом можете испећи векну. Хлеб пресеци као хреновку. Дно - тестенина, затим ловачке кобасице или димљене кобасице, тестенине, паприка, тестенине, ракови.Излијте тестенину на врх и пеците. За печење је боље нарибати тврди сир. Маса се слабо топи од скуте. Ако је сир немасан, додајте (за 200 г нарибаног сира, 4 кашике мајонезе и каше од 2 лука). Ако је са нарибаним сиром, онда хлеб испеците у рерни, умотан у 1 слој фолије. Врх векне равномерно намажите танким слојем путера.

Одбије се комад говедине 3 к 4 цм, дебљине 1,5 цм. Након пребијања, параметри би требало да се повећају за 2 пута. Помешајте 1 кг масне млевене рибе са 1 тсп. сол, 2 кашике. гриз. Намазати на говедину. Исеците 0,5 кг ољуштеног лука на велике траке, поспите млевеним месом. Смотајте у чврсти колут и учврстите чачкалицама. Умотати у 3-4 слоја фолије. Пеците 40-50 минута на температури не вишој од 140. Треба да изађе сочан колут. Отворити након потпуног хлађења. Ако је млевено месо врло масно, онда нарибајте 400 г тврдог сира на 1 кг. Ова ролна се може топло одмотати.

Сос за котлете од кромпира

1 кг ољуштеног лука исећи на колутиће. Динстајте у великој количини путера (око 400 г). У полуготов лук додајте 300 г сецкане паприке и 0,5 кг печурки. Динстајте док не омекша и зачините сољу. Претходно држите бланширане печурке у цедиљки, иначе ће преостала вода омекшати поврће.

Како киселити плави лук

За кисељење је боље узети мали лук, водећи рачуна да средина није жилава. Између плоча не би требало бити значајног простора.

1. Огулите и оперите сијалице и чврсто их ставите у чисту теглу. Најбоља опција је капацитет од 1 литра. За 1 литар лука узмите 100 мл сирћета, 4 кашике. шећер, 1 тбсп. сол (непотпуна). Прелијте кључалом водом. Стерилизујте 5 минута од тренутка када сируп прокључа у тегли. После 12-16 сати уклоните на хладно и тамно место. У фрижидеру кисели лук губи софистицираност укуса. Рок употребе је 2 године. Потрошити за 2–2,5 месеца.
2. Опрани ољуштени лук исеците на крупне колутиће. На дну тегле - листови рибизле и трешње (5-7 ком.). У теглу ставите слој лука, вишње без коштица, лук и рибизлу. Горњи слој су бобице трешње. За 1 литар, узмите 5 тбсп. шећер, 50 мл сирћета. Ако се рачуна за салате од цвекле, не додајте сол. За сендвиче је довољна 1 тбсп. сол (непотпуна). Стерилишите 10 минута од тренутка када сируп прокључа. Рок употребе је 1 година. Спремно за употребу за 1,5 месеца.

Да ли је могуће пржити плави лук

Кад се пржи, излази укусније од лука и помало подсећа на медене печурке. Пржите лук на лаганој ватри у малој количини масти. Осушите тигањ. Сипајте сунцокретово или маслиново уље, сачекајте да прокључа. Положите ситно сецкани лук. Животињске масти нису погодне за плави лук. Излази врло укусно на путеру.

Ако су сијалице при крају рока трајања, могу се динстати у великој количини путера или намазати. Охладите, сипајте у посуду и замрзните. За замрзавање је боље узети нерђајуће посуде и намаз. Путер временом даје специфичан укус. Ако се динстани или пржени лук замрзне у биљним мастима, можете му додати пуно сецканог зеленила. Тако се савршено чува свежина ароме и укуса. За пржење на биљним мастима, лук је боље исећи на велике комаде, тако да не гори, ствара се кора, сочност остаје, на кремастој је врло мала.

Видео:

Проширите 5 рецепата за оне који не знају шта да раде са луком

Слетање

Можете садити црвени лук на различите начине: семеном, садницама, севком. При избору прве методе, усев се може гајити као двогодишњи, односно жетва ће бити тек друге године. Неке сорте вам омогућавају да воће добијете исте године.

Садња црвеног лука садницама или садницама обично се практикује у северним регионима. Сорте раног сазревања су погодније за ово.

Свака метода садње црвеног лука има своје карактеристике.

Семе

Узгајање семена врши се у јужним регионима или се прибегава овој методи за узгој садница или садница. Када се гаји као двогодишња култура, садња се може вршити на отвореном.

Да би се добили саднице, семе се сади у стакленику или кутијама код куће. Садња црвеног лука семеном врши се према следећем алгоритму:

1. Дезинфикујте садни материјал. За ово је добро користити калијум перманганат. Неопходно је припремити благо ружичасти раствор и спустити семе тамо пола сата. После таквог третмана, садни материјал мора се испрати обичном водом.
2. Стратификовати семе. Неопходно је семе потопити у врућу воду 20 минута. Температура воде је 40-45 степени. После тога, садни материјал одмах пребаците у хладну воду и држите тамо 1 минут.
3. Семе клијања. Да би то учинили, потребно их је умотати у влажну крпу и ставити на топло место. Садни материјал можете претходно третирати стимулатором раста - следите упутства која су приложена леку.
4. Припремите стакленик или одговарајуће контејнере. Можете узети земљу готовом или сами мешати. Можете подједнако узимати травњак и хумус или на њега додати тресет, песак и компост - узимајте све компоненте у једнаким количинама. Ако је могуће, земљиште треба загрејати. За мале количине можете да користите микроталасну или рерну. Ефикасно користите раствор калијум перманганата и фунгицида за дезинфекцију.
5. Посејати семе. Није их потребно продубљивати, довољно је земљу сипати на врх слојем од 1 цм. Препоручује се да између семена остане 2 цм. Жлебове можете припремити унапред продубљујући их за 1 цм. Оставите растојање од 3 цм између њих.
6. Залијте усеве. Користите бочицу са распршивачем. Вода треба да буде устаљена и топла.
7. Покријте усеве фолијом. Можете користити и стакло.

Семе клија на температури од 20-25 степени. У почетку им није потребно осветљење, много је важније одржавати жељени температурни режим.

Када садите семе на отвореном тлу, требало би да следите исти алгоритам. Тло треба добро загрејати. У почетку би требало организовати склониште.

Од садница

Саднице црвеног лука могу се узгајати самостално или купити, али друга опција је прилично проблематична. Садња семена за саднице врши се на исти начин као у претходном одељку.

Након сетве потребно је поступити према следећем алгоритму:

1. Након ницања, пребаците контејнере са садницама у хладнију просторију. Дневна температура треба да буде 15 степени. Добро осветљење је предуслов. Ако нема довољно природног светла, додатно треба користити вештачке изворе.
2. Прехрана садница није обавезна, али препоручује се сложено ђубрење. Довољно је то учинити једном.
3. Стврдњавање треба започети 1,5 недеље пре садње садница на отворено тло. У почетку је довољно изнети саднице на свеж ваздух четврт сата. Тада ово време треба постепено повећавати.

Саднице су спремне за пресађивање на стално место након појаве 3 пера и задебљања стабљике до 5 м. То се обично дешава у другој половини априла.

Искрцавање се врши према следећем алгоритму:

1. Припремите тло.
2. Направите рупе. Не би требали бити предубоки. Одржавајте растојање од 15 цм између рупа - овај индикатор треба усредсредити на процењену величину сијалица у складу са карактеристикама сорте. Оставите 25 цм између редова.
3. Пресадите саднице заједно са грудвом земље.
4. Посипајте саднице земљом, компактном и водом.

Лук-севком

Садња комплета црвеног лука је најпопуларнија метода. Садни материјал можете купити или припремити сами. У другом случају, важно је правилно складиштити сијалице.

Садња црвеног лука сетовима врши се према следећем алгоритму:

1. Избацивање садног материјала.Неопходно је пажљиво то средити, ослободити се свих болесних и покварених примерака.
2. Одсеците врхове сијалица. Треба их скратити за 25-30%. Након обрезивања, оставите обрађени материјал 2-3 сата да се осуши.
3. Направите рупе у припремљеном тлу. Оставите 15 цм између суседних рупа, 20 цм између редова.
4. Садите севок. Обавезно оставите неколико милиметара сијалица на површини.