Предности и штета краставаца за тело, састав, контраиндикације

• 03.05.2019
• Здравље, поврће, исхрана, чланци, објашњења

Краставци су једно од најчешћих поврћа у летњој сезони. Од њих се праве салате, сокови, маринада, кисели краставци, па чак и козметика. Упознајмо производ боље и размотримо користи и штету краставаца за тело.

Хемијски састав и садржај калорија свежег краставца

Оскудни садржај витамина у поврћу чини га укусним, али бескорисним производом за многе. Штавише, што дуже ишчупан краставац лежи, то садржи мање хранљивих састојака.

Међутим, неки активни састојци пружају многе предности. То су: молибден, бакар, флуор, хлор, алуминијум, фосфор, калцијум, натријум, манган, цинк, хром, гвожђе.

Краставац такође садржи велике количине јода, који тело савршено апсорбује.

Воће се састоји од 98,5% чисте воде, савршено утажује жеђ, чисти тело. Дијетална влакна која побољшавају цревне перформансе доступна су у количини од 1 г, од првобитне тежине краставца у 100 г.

Угљени хидрати, масти и протеини, заједно са витаминима Б, ПП, Е - остатком производа.

Садржај калорија у поврћу је 13,5 кцал.

Структура

Обични краставац (или сетва) је једногодишња биљка породице бундева... Једе се незрело, за разлику од, на пример, диње. То 94-96% воде, што је човеку неопходно за одржавање функционисања важних органа. Краставац поред воде садржи калцијум, магнезијум, фосфор, калијум, сахариде и многе друге елементе и витамине који благотворно делују на здравље.

Предности краставаца за људско тело

Такво, на први поглед поврће сиромашно витаминима, у међувремену има много корисних карактеристика:

• Засићење тела водом. Калијум помаже ткивима да постану засићена водом. Вишак се активно уклања, едем се спречава.
• Неутрализација киселине. Многа храна садржи кисела једињења која могу негативно утицати на рад органа. Због тога су метаболички процеси поремећени, а камење се таложи. Краставац садржи соли које помажу у неутралисању таквих једињења и њиховом уклањању из тела.
• Побољшање перформанси штитне жлезде и крвних судова. Висок садржај јода у краставцима благотворно делује на штитну жлезду. Влакна и елементи у траговима корисни су за срчани мишић, спречавају акумулацију холестерола, спречавају развој патологија циркулаторног система.
• Нормализација процеса размене. Ензими, влакна и витамини Б активно разграђују шећер и угљене хидрате.
• Јачање имунолошког система. Витамин Ц подржава имунитет, а његова највећа количина је у младим малим плодовима.
• Одржавање стања коже. Корисни састојци краставца активно се користе у козметичке сврхе, помажући у очувању и одржавању коже.

Поред тога, краставац помаже телу да апсорбује протеинску храну. Свакако га треба користити уз јела од меса. Деликатна влакна поврћа ће очистити црева, спречити затвор.

За жену

Краставац жене користе углавном у две сврхе: за мршављење и у козметици. Даме не остају равнодушне према ефикасном и јефтином леку за подмлађивање коже, ослобађање од едема и масних наслага. Поред тога, овај производ је потпуно природан.

Током трудноће

За труднице краставац помаже у нормализацији столице, ублажавању отечености. Такође, воће штити кости и зубе. Присуство фолне киселине значајно смањује ризик од малформација фетуса.

Међутим, труднице више воле киселе краставце, али уопште нису толико сигурне као свеже. Сол повећава апетит, што неизбежно доводи до дебљања. Кисели краставци такође повећавају стрес у бубрезима.

За дојиље

Током дојења, краставци се смеју јести у малим количинама. У исхрану се уводе постепено, када беба има више од 3 месеца. Стварање гасова се повећава од поврћа, што често доводи до надимања код бебе. Заљубљеност у краставце често доводи до поремећаја варења код новорођенчади.

За мушкарце

Краставци мушкарци могу да користе и у козметичке сврхе, тим пре што сок спречава ћелавост. Редовна јела од краставаца смањују притисак у бешику испирањем креча и других накупина. Ово помаже у избегавању болести простате.

За децу

За децу краставац помаже у спречавању анемије узроковане недостатком силицијума. Садржани калијум јача живце, уравнотежава ментално стање.

Редовна конзумација поврћа нормализује црева, јача ткива костију и мишића. Краставац се уводи у исхрану детета од једне године, када је стомак у стању да свари поврће.

Како одабрати

Краставци за конзумацију бирају се глатки, без видљивих оштећења, еластични и не мекани. Квалитет краставаца може зависити од сорте којих данас има јако пуно. Воће мале величине, танке коре, јаке, са бубуљицама посебно су цењене због максималне количине хранљивих састојака и одличног укуса. Најбоља опција била би употреба краставаца ишчупаних директно из врта.

Употреба краставаца у традиционалној медицини

Краставци су пронашли своју употребу у народној медицини због благотворног дејства на тело.

• Сок се користи као антипиретичко средство.
• Краставци су добра превентивна мера против прехладе и вируса.
• Поврће лечи дуготрајни кашаљ.
• Краставци помажу код стреса, продужене депресије.
• Краставци уклањају запаљенске процесе.
• Поврће се користи као благо средство за ублажавање болова.
• Погоршање чирева и гастритиса лечи се соком од краставца. Ако је киселост повећана, узмите пола чаше сока пре оброка. Можете га заменити свежим краставцем са медом.
• Уз жутицу и друге болести јетре, пију сок од свежег краставца на празан стомак.
• Постојећи упорни затвор третира се неограниченом конзумацијом краставаца са медом. Током ван сезоне могу се заменити краставцем краставца.
• Сок од краставца помешан са другим поврћем обнавља поремећени метаболизам, посебно када се манифестује кожним обољењима.
• Болести срца лече се мешавином зелене салате и сока од краставца, пије се ујутру на празан стомак.
• Цвеће биљке ће вам помоћи да се решите маларије. Суво цвеће се кува и инсистира, а затим се пије у неколико доза дневно.
• Исцелитељи препоручују болести јетре за лечење сушених краставаца и презрелог воћа. Материјал се сруши, прелије водом и динста 5 минута. Пијте пре оброка на кашику.
• Семе краставаца лечи плућну туберкулозу, уклања тумор из слезине. Семе се меље у прах и узима унутра.

Не могу сви!

Постоји неколико контраиндикација за употребу свежег краставца. Када се прекомерно конзумира, згуснуће крв. Због тога се не препоручује употреба лековитих композиција са њим за проширене вене и друге васкуларне болести.

У случају великих каменаца у бубрезима и жучној кеси са краставцима, такође, будите опрезни, они могу изазвати кретање камења и погоршати стање.Не препоручује се поврће да се користи код цревних инфекција или код дијареје, јер има благи лаксативни ефекат.

И још једна контраиндикација је индивидуална нетолеранција. Ретко, али постоје људи чије тело не подноси краставце у било којој количини.

Кисели краставци - здравствене користи и штета

Кисели краставци, иако у мањој мери од свежих, такође доносе корист телу.

Што се тиче витаминског састава, он готово потпуно нестаје након топлотне обраде. Слани производ савршено повећава апетит, побољшава варење и има благи лаксативни ефекат. Поред тога, препарати од краставаца су врло укусни.

Прерађено поврће има више контраиндикација него користи:

• Са кардиоваскуларним болестима, не бисте требали превише да се заносите таквим поврћем.
• Слано поврће може наштетити људима са патологијом бубрега, јер узрокује додатно оптерећење болесних органа.
• Не препоручује се заношење сланим поврћем ако постоје метаболички поремећаји, присутна је гојазност.
• Са хепатитисом, камен у жучи, кисели краставци су контраиндиковани.

Ако се конзумира умерено, поврће неће наштетити организму. Најбоље је да једете свој производ како бисте били сигурни да је чист.

Прочитајте више у чланку: Слано слани краставци са белим луком и инстант биљем

Коме је то штетно?

Краставци су истовремено и добри и лоши када се злоупотребљавају. Постоје одвојене категорије болести код којих је унос краставаца контраиндикован:

• разне болести желуца, које карактерише висока киселост (гастритис, чир на желуцу, чир на дванаестопалачном цреву). Због супстанци које се налазе у краставцима, ниво киселине може нагло порасти и довести до озбиљних последица;
• хипертензија, болест јетре, атеросклероза - са таквом дијагнозом мораћете потпуно напустити укисељене и киселе краставце. То може укључивати болест метаболизма водене соли;
• смањена функција штитне жлезде, трудноћа, нефритис - такође строга забрана маринада и киселих краставаца.

Већ прву бербу у пролеће карактерише висок садржај нитрата, па се једе поврће без коре у коме се акумулирају штетне материје. Ради сигурносне мреже одсеците пар центиметара од крајева и краставац је спреман за употребу.

• 
  Како формирати краставце - 120 фото описа шема и видео савета за формирање краставаца својим рукама

• 

  Краставац сода - Воду и посути поврће сода бикарбоном. Предности, штета и карактеристике припреме раствора (125 фотографија и видео записа)

• 

  Јод за краставце - заливање, прерада, прскање и храњење. Предности и штете употребе јода (упутства за видео и фотографије)

Као што видите, на питање - свежи краставци су добри или лоши - одговор је двосмислен. Али вреди запамтити главно правило, све би требало бити умерено. Чак и корисне ствари могу бити штетне ако се не придржавате норме.

Зашто су горки краставци корисни

Често наиђете на краставце који су горки. Чак и након скидања коже са поврћа, горчина не нестаје. Обично људи покушавају да се отарасе таквих производа, не разумевајући њихову праву вредност, сматрајући их неприкладним за јело.

Недавна истраживања научника доказала су да је ова непријатна горчина заправо врло корисна и има лековито дејство. Горки краставци садрже стероидне сапонине.

Ова компонента је стварно моћно оружје против ћелија карцинома. Кукурбитацин, наиме, изазива горчину у краставцима, способан је да открије ћелије рака и елиминише их. Међутим, то уопште не значи да постојећу онкологију треба лечити само горким плодовима. Делују као добра помоћ традиционалној медицини у превентивне сврхе.

Горка кора се користи као лек.Добро се осуши, млет у прах на приступачан начин. Овај краставац у праху добро помаже код пеленског осипа, смирује опекотине.

У неким земљама се лекови производе од горког воћа, које се прописује за многе болести, попут гастроинтестиналног тракта, срца.

Како уклонити горчину са краставаца

Када наиђе неколико горких краставаца, то је и даље подношљиво, али када су готово сви горки, то ствара проблем. Старе доказане методе ће вам помоћи да се решите горчине. А ако не нестане у потпуности, бар ће бити минимизиран.

Најчешћи начин је намакање... Зелентси се понекад држе у хладној води и цео дан, повремено га замењујући. То се углавном ради пре конзервације, а многе домаћице су толико навикле да то чине да намакању више не придају праву вредност. Ако се зеленило конзумира свеже, кожа од њих ће и даље морати да се одсече.

Друга метода је трљање. Добро опран краставац је одсечен кундаком. Са одсеченим делом почињу да трљају рез. После неког времена на месту трења појављује се бела пена. Трење треба наставити док се количина пене не смањи. Током ослобађања пене, кукурбитацин се ослобађа из поврћа.

Прочитајте више у чланку: Зашто су краставци горки у стакленику, како поправити

Предности сока од краставца, како кувати

Попут краставца, сок уклања вишак течности из ткива. У многим фито баровима на менију можете наћи чисти сок од краставца и у мешавинама. Популарна је због композиције која подсећа на воду добијену из еколошких извора. Сок регулише киселинско-базну равнотежу у телу.

Сок од краставца у тандему са соком од шаргарепе ублажава реуматичне болове. Мешавина сокова зелене салате, шаргарепе, краставца и спанаћа појачава раст косе. Сок је користан за хипертензивне пацијенте, учествује у превенцији онкологије. Стоматолози су такође пронашли употребу сока, прописујући га као средство за испирање грла код зубних проблема.

• Свеж сок је користан код болести простате, билијарне дискинезије, обољења јетре и помаже у губитку килограма.
• Прописати сок са медом за сув кашаљ, болести штитне жлезде.

Лековита својства сока исцеђеног из горког зеленила су много већа. Узима се код колика, жутице и других проблема са јетром. Горки сок са медом помоћи ће да се обнови варење након чирева и гастритиса. Посебно висока ефикасност са повећаном киселошћу.

У спољној примени, сок се утрља у кожу главе, праве се лосиони за брзо зарастање пукотина и рана на кожи. Сок се користи за лечење акни, ћелавости. Да би нокти били јаки, купајте се на бази сока од краставца са пивом, сољу.

Прављење сока од краставца прилично је једноставно. Довољно је користити соковник или прешу. Производ није предмет складиштења - конзумира се само свеж.

Смоотхие са соком од краставца

Пијење сока од краставца је здраво, али донеће још више користи у комбинацији са другом храном, повећавајући њихове лековите квалитете. И имају много бољи укус.

Рецепт за пиће од јабучног краставца

Веома укусно и окрепљујуће пиће које јача имуни систем, јер је веома богато својим садржајем. За кување ће вам требати:

• 6 слатких јабука
• 3 зеленила
• Прстохват млевеног ђумбира и цимета

Претходно охлађени производи се чисте од семена и коже, пролазе кроз соковник. За зачин можете додати ђумбир, а за слатко цимет.

Охлађени напитак се пије одмах, а мора се чувати и у стерилним теглама.

Смоотхие од краставаца са кефиром и овсеном кашом

Смоотхие садржи:

• Зелентси - 300 г;
• Овсене пахуљице - 30 г;
• Кефир са ниским садржајем масти - 150 мл;
• Бели купус - 50 г;
• Копар - 10 г;
• Сол по жељи.

Пахуљице се пресецају у овсену кашу, купус се сече, ољуштено зеленило сече.Производи се стављају у блендер, сипају кефиром.

Смоотхие је довољно густ да утажи глад.

Поврће од поврћа, краставца, бибера и зеленог лука

Смоотхиеји се припремају од:

• Зелени лук;
• Паприка;
• Огуртсов;
• Сок од парадајза.

Опрано поврће се ољушти и исецка. У блендеру производи се пасирају и прелију соком од парадајза. По жељи додајте сол. За хлађење је препоручљиво користити здробљени лед.

Могу краставци за децу

Забринутост због здравља детета, посебно бебе, увек ће натерати мајку да провери да ли је могуће јести овај или онај производ за своје дете. Краставац је веома користан за растући организам: силицијум у свом саставу помаже у јачању костију. Такође спречава анемију и губитак косе и болести зглобова. Натријум и калијум ће подржати мишићну структуру тела, нервни и ендокрини систем. Функционисање мозга, срчаног мишића и многих унутрашњих органа захтева исхрану краставца.

Будућа мајка која очекује бебу може се запитати да ли су краставци могући за труднице. Једина контраиндикација је велика количина конзумиране хране ако жена пати од едема, што се обично дешава у "занимљивом" положају. У овом случају, требали бисте ограничити њихову употребу. Али можете направити маске од краставаца и јести укусне и лагане салате од краставаца! И уживајте у прављењу разних коктела и смутија.

Каква је употреба краставца за мушкарце: Чињеница да краставац повећава производњу мушког хормона тестостерона даје краставцу право да буде помоћник ћелавим мушкарцима. Корисна је и као компонента дијете за мршављење, помоћи ће у борби против шлауфања тела, јер су мушкарци томе склонији.

Важно: да не бисте патили ујутру од мамурлука, увече треба да поједете пола краставца. Витамин Б, шећери и електролити у његовом саставу смањиће главобољу и мамурлук.

Употреба краставаца у козметологији

Даме су краставце одувек користиле не само за посуђе; на његовој основи су се припремали лосиони и маске за кожу и косу. Компоненте зеленила кожа савршено упија, остављајући је чистом и свежом након наношења. Прављење козметике код куће неће представљати проблем.

• Маска је универзална. Погодно за све, за било коју кожу. Током процеса кувања, нарибани краставац се помеша са беланчевином. Маска се чува 10 минута. Добро тонира, побољшава боју коже.
• За нежну кожу. Маска ће помоћи у уклањању васкуларне мреже на лицу. Рендани краставац се комбинује са соком боровнице и темељно помеша. Држите маску 15 минута.
• За масну кожу. Смеша краставца и беле глине наноси се на очишћену кожу. Оставите на кожи док се потпуно не осуши, а затим исперите. Наношење једном недељно осигураће вам да се решите масног сјаја.
• Хранљива маска. За кување ће вам требати скут, млеко, пире од краставаца, першун, маслиново уље. Састојци се прекидају миксером. Нанети на лице 7-10 минута и опрати.
• За косу. Сирово јаје и путер (чичак, ланено семе) додају се пиреу од краставаца. Маска се наноси на саму косу која се одмах умотава у филм. После пола сата можете почети да перете косу. Овај састав у великој мери јача косу.
• Маска од краставца и павлаке савршено ће нахранити косу. Након наношења масе, коса се уклања под филмом, умотана у пешкир. После сат времена оперу косу.

Краставци за мршављење: рецепти

Минимални садржај калорија чини краставац незаменљивим дијететским производом. Много је јела и дијета које укључују краставце. А влакна поврћа савршено помажу цревима да се носе са својим радом.

Промовише сагоревање масних резерви и тартронске киселине - јединствене компоненте у саставу зеленила. Уз његову помоћ, сви угљени хидрати се претварају не у масти, већ у енергију.

Благо лаксативно дејство краставаца, његова способност уклањања вишка воде, веома је корисно за гојазне људе да се носе са својим проблемима.За њих су нутриционисти посебно развили и препоручују седмични дан краставаца. Током ње поједу 1,5 кг поврћа и више производа.

Дијета краставаца сматра се ефикасном, израчунава се за 3 дана. Може се радити сваке 2-3 недеље. Ово промовише уклањање вишка токсина, разградњу масти у телу. Осим тога, једноставно је укусно.

• Крастава паста. Требаће вам: павлака, зачинско биље, краставац, бели лук, скут. Чамци су направљени од резаног краставца. Уклоњено језгро поврћа се сруши и комбинује са остатком производа. Добијена паста се пуни у чамце.
• Необична салата може се направити са краставцем и поморанџом. Сецкану храну поспите бибером, попрскајте маслиновим уљем и винским сирћетом. Пре служења украсите ментом.
• Хладна супа. Требаће вам: краставац, бели лук, биљно уље, ораси, кефир, копар, бибер. Зеленетс се нариба, поврће и зачинско биље ситно исецка. Сви су повезани, зачињени кефиром, маслацем, дозвољено је да се мало кува.
• Пилећа салата. Кувани филе живине је ситно исецкан, краставац и јаја исечени на танке траке. Производи се сипају јогуртом са ниским садржајем масти, служи се у посудама.

Како утичу на губитак килограма?

Позитивно.

1. У 100 грама краставаца има само 15 калорија. Истовремено, поврће добро засићује, јер садржи воду и влакна. Ова једињења брзо испуњавају стомак и поспешују ситост. Растворљива влакна када уђу у црева формирају геласту масу која успорава варење. А ово је добро за мршављење, јер омогућава продужење осећаја ситости након једења и избегавање нездравих грицкалица.
2. Противупалне функције су такође кључне за одрживи здрав губитак килограма. Јер, према савременом научном схватању, развој гојазности, посебно накупљања масти у абдомену, увек је повезан са значајном инфламаторном активношћу, које човек можда није ни свестан.
3. Да бисте изгубили тежину, морате пити воду. Ово је добро познато. Краставац је 96% воде. Због тога је сама природа створена како би се ослободила вишка килограма.
4. Побољшање варења, исхрана микрофлоре, нормализација столице, помажу у уређењу цревне биоценозе. Ово је важно за правилан губитак килограма, јер је код људи који имају прекомерну тежину састав цревне микрофлоре увек поремећен.
5. Диуретичка активност краставца чини их обавезним производом када морате брзо да изгубите 5 кг недељно без штете по здравље.
6. Према неким научним доказима, поврће може помоћи у нормализацији шећера у крви. Ово је важно за губитак килограма, јер су нагле промене нивоа глукозе у крви и инсулина један од главних разлога за брзо стварање вишка телесне масти.

Упркос чињеници да се ово поврће може и треба јести за мршављење, не бисте требали ићи на дијету од краставаца за мршављење. Као и код свих строгих прехрамбених приступа, овај систем исхране не може да пружи доследне резултате, али може бити штетан по здравље.

Могућа штета и контраиндикације свежих краставаца

Чини се да је ово најбезазленије нискокалорично поврће, али његова употреба има нека ограничења:

• Краставци узгајани уз употребу пестицида узрокују тровање, оштећују пробавни систем, јетру и бубреге.
• Са бубрежним патологијама, дневна стопа зеленог чаја је строго ограничена.
• Неприкладно једење краставца може проузроковати преливање стомака, могу се појавити колике.
• Ограничите количину поврћа са постојећом високом киселином.
• Зелени се једу са опрезом код чирева и гастритиса.
• Са упалом црева, дозирање краставаца одређује лекар, пошто поврће повећава киселост, што негативно утиче на упаљена подручја.

Штета

Било који вишак производа може наштетити организму, краставац није изузетак и не треба их злоупотребљавати, посебно зими (поврће у ово доба године узгаја се у пластеницима користећи хемијске стимулансе раста, нитрате и друге штетне материје) . Познати су многи случајеви тровања стакленичким краставцима у зимско-пролећном периоду.

Што се тиче конзервираних, киселих и киселих краставаца, препоручује се да се са опрезом користе код пацијената са болестима јетре и желуца - они могу појачати ове болести.