Име жутика долази од новог латинског „бербарис“, који је потекао из арапског у 17. веку („бербарис“ значи „берберска шкољка“). Грм је тако назван због сличности облика бобица са овом врстом шкољке. Друга варијанта порекла речи је из лат. "Бербери" - "медвеђа бобица" како расте, по правилу, у дивљини и једна је од посластица од стопала. Барберберри има преко 175 врста.
У народу, због израженог киселог и трпког укуса, жутика се назива „кисела“ или „кисела трн“. Често постоје таква имена као "поклун" и "стипса"; у Абхазији биљка се зове "Акатскхур", ау Јерменији - "Тсор".
Барберберри је висок грм (достиже 2-3 метра), понекад у облику дрвета са много закривљених бодљикавих гранчица, бодљикаве стабљике и пузећег ризома (подземни изданак који хоризонтално расте у горњем слоју тла). Коренов систем је добро развијен.
Фото: изданци Барберри са трњем
Кора је светло смеђа, понекад смеђа. На различитим местима раста постоји кора црвене, љубичасте и шарене боје.
Бубрези су обично оштри, голи, дуги само до 1 мм. Изданци биљке су усправни, имају ивице, боја је жућкаста или љубичасто-жута, касније постају бело-сиве. Трње расте на издуженим изданцима, а обични листови на скраћеним.
Листови су мали, дугуљасти, врло танки, при врху благо зашиљени. У дужини до 4 цм, а у ширини - око 2 цм, бодље расту дужине 1-2 цм. Четкица се формира од цвасти 15-20 цветова, чији је пречник од 6 до 9 мм, а дужина је око 6 цм.У основи цвета - светло наранџасти нектари.
Плодови жутике су дугуљасте, издужене бобице, са благим воштаним цветањем, чија боја варира од јарко црвене до љубичасте и гримизне, изузетно је ретко наћи плодове црне боје. Расту у дужини од 12 мм до 2 цм, а тежина једне бобице је само 4 грама.
Фотографија: жутика на грани
Грм цвета крајем маја, бобице сазревају од августа до септембра и остају на грмљу до октобра-новембра.
Грм расте у скоро свим европским земљама. Углавном у Закавказју, западној Азији, источној, јужној и централној Европи. Обухвата готово читаву територију Украјине и Крима. У Русији се жутика налази у европском делу и на Северном Кавказу.
Станиште биљке сматра се шумско-степском зоном, али се често може наћи на шумским пропланцима, ивицама шума, као и на стеновитим падинама (високим до 2.000 м) и брдима. Мање се често налази у поплавним равницама река и на шљунку.
Грм се насељава на добро осветљеним и сувим земљиштима, иако није нарочито претенциозан према земљи, мирно подноси врућину и хладноћу.
кратак опис
Име културе потиче од „беибери“, што на арапском значи „у облику шкољке“. Биљка покрива приближно 170 врста, од којих неке узгајају вртлари.
Како расте?
Барберберри се гаји у европском делу Русије, на Криму, на Кавказу. Такође, биљка се може гајити у шумско-степској зони.
Обична жутика може се наћи на брдима, у ретким шумама, на стеновитим падинама, пропланцима и ивицама шума.
Такође, грм се може култивисати као украсна биљка.
Како цвета?
Период цветања жутике почиње у априлу-мају. На биљци се формирају четке, које се састоје од 25 цветова, обојених у жуту нијансу. Грм цвета 21 дан.
Ова култура је добра медоносна биљка. Из полена цветова жутике могу се добити врло слатки и мирисни меди.
Како то изгледа?
Барберберри је високо разгранати грм са трњем који може достићи скоро три метра висине. Корени су цилиндричног облика, могу бити закривљени или равни. Коренов систем производи пуно раста корена.
Гране су прошаране трњем, чија је дужина 2 центиметра. У првој години младе гране имају жуту кору, а затим постају сиве.
Листови се постављају на кратке изданке у пазушцима трња. Киселог је окуса. Облик лишћа је танак, према петељци сужен. Споља је тамно зелена, а дно је светлије. Са доласком јесени, лишће постаје светло гримизно.
Цветови су мале величине, сакупљени у четкици, имају богату арому. Сваки цвет се састоји од шест дугуљастих латица светло жуте боје.
Плодови су дугуљасти, цилиндрични, дуги приближно 1 центиметар. Црвене бобице, киселог укуса. Воћна каша садржи око 3 издужена семена.
Да ли су жути јестиви?
Нису све јагодичасто воће укусне и јестиве. Можете јести само обичну и амурску жутику. Жута берба и тунберг из Отаве су нејестиве. У њиховом је укусу јака горчина. Такође, бобице садрже алкалоиде (супстанце које изазивају горчину), које негативно утичу на људско тело.
Укус
Свежи плод жутике има киселкаст укус, са назнакама трпкости. Истовремено, у зависности од сорте, укус може стећи слаткоћу или сланост.
Мирис
Бобице биљке прилично добро миришу. Њихову арому одликује посебан зачин који се не може упоредити ни са чим.
Када сакупљати?
Берба се углавном одвија почетком или крајем јесени. Време сакупљања зависи од времена сазревања одређене врсте грмовне културе.
Како одредити зрелост бобица жутике? До краја, зрели плодови треба да добију јарко црвену боју, а такође треба да буду чврсти и чврсти на додир. Ако су бобице презреле, постају мекане, лако се згужвају, а такође добијају тамноцрвену нијансу.
У ком месецу сакупљати бобице жутике? У централној Русији период сакупљања пада на средину августа - почетак септембра. У јужним регионима плодови сазревају почетком августа. Такође, бобице могу висити на грму до новембра, па се у том периоду и беру.
Набавка и складиштење сировина
Правилно прикупљање и складиштење сировина је од велике важности. Барберри је прилично трновит грм, тако да пре бербе морате правилно да се опремите - уске рукавице, затворена одећа са дугим рукавима и тако даље. Време бербе за различите делове биљке је различито:
- Празно корење одржан у априлу или новембру (током периода мировања). Обим ископаног корења не би требало да прелази трећину свих корена биљке (поновна берба корена исте биљке могућа је за најмање пет година). Корени су очишћени од земље, трулих или поцрњелих подручја. Категорично је немогуће опрати - берберин ће се испрати.
- Воће бере се у септембру-новембру. Сакупљању подлежу само зрели плодови жутике - они имају најизраженија корисна својства (незреле или зеленкасте бобице садрже много алкалоида).
- Лавеж бере се у априлу-мају. У пролеће се лако уклања са изданака (уздужним и попречним резовима).
- Оставља (цели, не оштећени болестима или штеточинама) беру се ручно (откидајући, по правилу, младе врхове са лишћем) у мају - јуну.
Сакупљене сировине се суше: положене су у једном слоју испод надстрешнице (или у сушаре) са добром вентилацијом ваздуха. Знак спремности воћа је нелепљивост бобица, ако узмете шаку руком. Исправно осушени корени на прелому имају боју лимуна, једва приметан мирис и горак укус. Суве сировине се чувају у картонским кутијама, папирним или платненим врећама не дуже од две године (корени - три године).
По чему се разликује од осталих бобица?
Спољно, обична жутика је слична осталим бобицама као што су гоји, дрен и тунберг. Међутим, и даље постоји разлика између ових биљака. Испољава се у мирису и карактеристикама узгоја.
Од берберина тунберга
Обична жутика, за разлику од тунберга, није украсна култура. Поред тога, неке врсте могу достићи 4 м висине, док висина тунберга не прелази 2,5 м.
У Тунбергу боја плода може бити различита (наранџаста, кораљна, гримизна). Бобице обичне жутике увек су гримизне.
Тхунберг је, за разлику од обичних, отпоран на инфекције (пепелница, рђа) и суву климу, која није хировита према типу тла.
Од дрена
Дрен и жутика се међусобно разликују у свим погледима.
- Ове биљке припадају различитим породицама, па имају различит хемијски састав бобица и других делова.
- У плодовима жутике има неколико меких ситних семенки (око 3-5 комада), а у дрењу само једна кост, тврда на додир, дугуљастог облика и велике величине.
- Иако се обе биљке користе у народној медицини за припрему лекова, користе се за лечење различитих болести.
Чак се и боја дрена разликује од берберина. Приметићете да прва има засићенију нијансу.
Од гоји бобица
Разликовање жутике од гоји бобица је прилично једноставно. Плодови прве су округле, а гоји бобице су дугуљасте. Бобице жутике обојене су у богатој кестењастој нијанси, док у гоји доминира шаргарепа. Биљке се разликују и по укусу. Жута жутика је кисела, а гоји бобице су слатке са благим призвуком киселости.
Гоји се узгаја само у Кини, а жутика се може наћи свуда. Листови ових последњих су овални, док су у гоји дугуљасти. Цветови жутике су жути, а цветови гоји љубичасти.
Након сушења, гоји бобице задржавају боју и изворни облик. Жута жутика постаје округла и тамна.
Разлика између две бобице такође лежи у цени. Барберри је много јефтинији од гоји.
Барберри: фотографија и опис
Барберри је трновита грмља биљка која нарасте до 2,5 метра висине. Током периода цветања, овај представник флоре изгледа прилично атрактивно. Зреле бобице су дугуљасте и светло црвене боје. Користе се у кувању, као и у биљној медицини.
Биљка цвета од априла до маја, малим, жутим цветовима, сакупљеним у цвасти. Барберберри се сматра изврсном биљком меда. Плодови сазревају од септембра до октобра, а једна бобица тежи у просеку 4 грама.
Овај грм расте широм централне Азије и у јужној и централној Европи, може се наћи на истоку Сибира и у Северној Америци. Такође, домет ове биљке су Кавкаске планине и Кримске планине. Неки биолози су сигурни да су они родно место жутике.
Незреле бобице не треба конзумирати категорично, јер садрже много алкалоида штетних за наше тело.
Врсте и сорте
Данас жутика има прилично велики број и врста и сорти. Најпознатије биљне сорте су:
- Амурски. Висина грма је 3,5 м, тако да ова врста културе није баш тражена међу вртларима. У топлијим месецима лишће има зелену нијансу, а у хладним месецима постаје златно-црвено. Цвета крајем пролећа.
- Обична жутика. Гаји се у Европи, западној Азији и на Кавказу. Висина грмља достиже 2,5 м.Бели или жућкасти цветови цветају у мају-јуну. Цвета око 20 дана. Конзумира се као храна.
- Оттава. Делује као украсни изглед. Цвасти су црвенкасто жуте, а листови јорговани. У хладнијим месецима лишће има гримизну нијансу. Грм цвета крајем пролећа. Период цветања траје две недеље.
- Тхунберг. Декоративна сорта. Расте на падинама Јапана и Кине. Нарасте до 1,5 м. У топлим месецима лишће је црвено или жуто, а доласком јесени боја се мења у смеђу. Цвасти су жућкасте, на ивицама црвенкасте. Цветање траје 12 дана. Бобице се не једу јер имају горкаст укус.
Сорте амурске жутике:
- "Зхапоника" (грм 3,5 метра, жуто цвеће, златни листови);
- "Орпхеус" (висина је само 1 м, лишће је светло зелено, не може да цвети).
Уобичајена жутика укључује следеће сорте:
- "Ауреомаргината" (грм од једног и по метра, зелено лишће, уоквирено златним обрубом око ивица);
- "Јулиана" (грм од три метра, зелено лишће до јесени постаје засићена гримизна боја).
Отровна жутика представљена је следећим сортама:
- "Аурицома" (грм од два метра, црвенкасто цвеће са лишћем);
- "Пурпуреа" (биљка од два метра, љубичасто лишће, жућкасто-црвено цвеће);
- "Суперба" (висина 2,5-3 метра, лети су листови црвенкасти са плавом нијансом, а на јесен се боја мења у наранџасте или јарко црвене, жуто-црвене цветове, цветају у мају, бобице сазревају до октобра).
Тхунберг бобица је позната по следећим сортама:
- "Атропурпуреа" (грм од два метра, љубичасто лишће, цветање се јавља у јуну и траје 12 дана, бобице се формирају у октобру);
- "Ауреа" (грм од 80 центиметара, светло наранџасти листови, жути цветови, црвени на крајевима, цветају у мају 14 дана, плодови се формирају у септембру);
- "Багателле" (грм од 40 центиметара, лети је лишће смеђе, а на јесен - црвено, плод почиње у октобру, сорта је засађена у башти као жива ограда);
- "Златни прстен" (грм од три метра, боја листова може бити или жута или црвена, жућкасто цвеће са црвеним рубним цветањем у мају, а бобице - у октобру);
- "Нана" (висина грма је 50 цм, цветови су жути, а листови црвени, цветање почиње у мају, бобице сазревају до октобра).
Интересантно је, наравно, много више сорти и сорти усева. Свака врста жутике има своје карактеристике. Избор грмља зависиће од циља узгајивача.
Како чувати код куће?
Неопходно је чувати свеже јагодичасто воће код куће било у одељку фрижидера или у довољно сувој и хладној соби. На собној температури, плодови ће почети брзо да труну.
Међутим, најбоља опција за складиштење производа је сушење бобица. У овом облику, рок трајања жутике може достићи 2 године. У овом случају, плодове треба ставити у врећу за ткиво.
Како уклонити кости?
Постоје два начина уклањања семена са јагодичастог воћа. У првој верзији, плод се пресеца на пола, а затим се кости ваде ножем или прстима. У овом случају, све мора бити учињено врло пажљиво како не би уклонили велику количину пулпе заједно са костима.
Друга опција укључује кључање жутике. После тога, плодови се мељу кроз сито. Ово ће оставити кости на површини. Ова метода је погодна за џемове и конзерве.
Која је од ових опција боља, немогуће је недвосмислено рећи, јер ћете и у првом и у другом случају морати да потрошите пуно стрпљења и времена.
Витамински састав
Барберберри има богат хемијски и витамински састав, који укључује витамине Б1 и Б2, А, Ц, ПП и каротен, као и елементе у траговима попут калијума, натријума, калцијума, фосфора и гвожђа. Корени биљке богати су каротеноидима и алканоидима.
Енергетска вредност је 29,6 кцал. На 100 г свежег воћа.
Кување употреба
Плодови жутике пронашли су своје место у кувању. Производ се користи за прављење сирупа, желеа, сокова, компота, конзерви и џемова.
Као зачин који додаје киселост, сушене и сецкане бобице жутике додају се месним јелима. За богат укус, производ се ставља у пилаф и купати (сирове кобасице).
Кисело воће се користи у производњи ликера и вина. Незреле бобице се киселе и слане.
Како кувати жутику?
Чај од барберри је веома користан за тело. Овај напитак делује умирујуће, холеретички, антимикробно и антипиретички.
Постоји неколико начина за кување жутике:
- Неколико кашика свежих бобица прелијте водом (потребно је 500 мл). Бобице треба кувати у воденом купатилу 20 минута. Током кувања део течности ће прокључати. Према томе, након одређеног временског периода, пиће се мора филтрирати додавањем толико воде да је запремина поново једнака 500 мл.
- Упарите кашичицу жутике са кључалом водом (250 мл) и оставите да стрми 10 минута. Пиће се може пити без разблаживања водом. Овај чај је прилично киселог укуса, па му можете додати мед или шећер у гранулама.
- Кашичицу свежих бобица прелијте чашом кључале воде. Посуду у којој се налази течност треба умотати. Пиће се инфузира 7 минута. Затим у чај додајте мед и лимунов сок (по кашичицу).
- Кашичицу сувог воћа прелијте чашом кључале воде, додајте кашичицу шећера. Пијте 10 минута. Филтрирајте пиће. Течност треба пити топло након једења.
Такође можете кувати црни чај на бази бобица жутике. Да бисте то урадили, кувајте 600 мл воде. Оперите и осушите сушено воће. У чајник додајте кашику црног чаја и 1,5 кашике жутике. Садржај посуде прелијте кључалом водом и оставите да се кува 15 минута. Спремни чај се сипа у шоље, где такође можете додати мед за слатко.
Како направити компот?
Компот од боровнице савршено угашава осећај жеђи, а такође благотворно делује на тело, јачајући имуни систем. Такође компот од бобица смањује крвни притисак и нормализује дигестивну активност.
Да бисте направили компот од жутике, морате:
- Темељито сортирајте 200 грама свежих бобица (уклоните лишће и стабљике), а затим у потпуности прелијте водом и оперите. Течност ће морати да се мења неколико пута како би се производ боље очистио од прашине и прљавштине.
- Чисто воће мора се преклопити у дубоку шерпу, додати 100 грама шећера у гранулама и сипати 800 мл воде.
- Чим течност прокључа, ватру треба утишати и напитак крчкати док бобице течности не дају свој укус, мирис и боју.
- По потреби можете додати још мало шећера. После тога, контејнер са компотом мора бити умотан у топли покривач и остављен да се инфузира 30 минута.
- Након наведеног времена, компот од жутике може се сипати у чаше и послужити.
Овај компот се може конзервирати за зиму. За то се готови топли напитак сипа у стерилисане лименке и херметички затвара.
Како улити бобице?
Алкохолна тинктура жутике користи се за лечење многих болести (на пример, хепатитиса, холециститиса и холелитијазе). Поред тога, пиће побољшава апетит и нормализује гастроинтестинални тракт.
Можете инсистирати на јагодичастим бобицама на било којој основи која садржи алкохол. У ове сврхе можете користити водку, алкохол или месечину. Такође, неки кувари праве тинктуру жутике на коњаку.
На вотки
Да бисте инсистирали на бобицама на вотки, морате:
- Оперите 200 грама жутике, осушите и ставите у посуду. Прелијте воће са 500 мл вотке.
- Затворите посуду и ставите је на тамно и добро загрејано место 15 дана. Течност треба темељито промућкати свака три дана.
- После одређеног временског периода, у инфузију је потребно ставити 3 пупољка каранфилића, штапић цимета, прстохват кима и корицу поморанџе.
- Даље, морате поновити све исто као у фази 2.
- Филтрирајте композицију и сипајте у чисту посуду.
- У посебној посуди помешајте 100 мл флаширане воде и 200 г гранулираног шећера. Кувајте на лаганој ватри 7 минута, редовно уклањајући пену са површине сирупа. Састав треба хладити на собној температури.
- Помешајте сируп са инфузијом, распоредите у бочице и ставите на хладно на четири дана.
Снага ликера од жутике износи 26 окретаја. Пиће се чува не више од 3 године. Препоручује се да га послужите уз лагане грицкалице или посластице.
На месечини
Да бисте направили тинктуру жутике на месечини, морате:
- Пажљиво сортирајте плодове, остављајући само зреле и целе у количини од 150 грама. Затим бобице треба опрати и срушити.
- Ставите жутику у стаклену посуду и сипајте 2,5 литре месечине. Затворите бочицу и ставите на тамно место. Температура ваздуха је +28 степени.
- Течност се инфузира 15 дана. Свакодневно промућкајте пиће.
- Прво течност треба провући кроз сито, а затим кроз пресек од памучне газе.
- У тинктуру додајте 150 грама меда и мешајте. После тога, пиће се мора сипати у чисту бочицу.
Тинктура жутике треба да стоји још три дана у мрачној и хладној соби. После тога можете да је пробате.
На алкохол
За производњу тинктуре жутике на бази алкохола препоручује се:
- Ставите један килограм воћа у врећу и ставите га у замрзивач на два дана. После тога, бобице се морају испрати топлом водом и ставити у теглу. Такође морате додати 5 грама ванилин шећера и штапић цимета.
- Растворити 400 грама липовог меда у 400 мл флаширане воде. Даље, смеша се мора сипати до остатка састојака.
- Тамо сипајте 800 мл алкохола. Затворите посуду и ставите је у тамну и топлу собу на 60 дана. Протресите садржај тегле свакодневно.
- Након одређеног временског периода, течност треба уклонити из талога. Бобице које остају на дну морају се прекрити шећером (100 грама) и уклонити на тамно и топло место 5 дана. Оцедити настали јагодичасти сируп.
- После тога, јагодичасти сируп мора бити помешан са алкохолном инфузијом која је претходно уклоњена из седимента. Добијена течност се филтрира.
Сипајте тинктуру у бочице и пошаљите на хладно место 6 месеци.
Шта заменити у рецепту?
У рецепту, жутика се може заменити брусницом. Она, као и описани производ, има изражену киселост у укусу. Ова замена ће бити прикладна у припреми пилафа.
Поред тога, неки кувари уместо берберина користе дрен, суво грожђе, суве шљиве, шљиву од вишње, ткемали, дуњу или киселу шљиву. Односно, они производи који имају слатко-кисели укус узимају се да замене бобице жутике.
У месне прерађевине уместо жутике можете додати сумац или шипак.
Берба берберина
Да бисте могли уживати у бобицама жутих јагода током целе године, могу се припремити за зиму. За то су плодови или замрзнути или осушени. У оба случаја производ ће задржати корисне супстанце, као и укус и арому.
Како се смрзнути?
Да би се жутика замрзнула, свеже бобице се сортирају, оперу и осуше тако да на плодовима не остане вишак влаге.
Припремљене бобице се полажу у вреће или пластичне посуде и шаљу у замрзивач на складиштење. Рок употребе смрзнутог воћа је око 3 године.
Једно паковање треба да садржи онолико бобица колико истовремено можете појести. Производ се не може поново замрзнути, јер може изгубити свој првобитни изглед и укус.
Како сушити?
Сушење жутике у принципу је једноставно и релативно брзо. Поред тога, рок трајања радног предмета достиже 2-3 године. Истовремено се у сувим бобицама чувају исти витамини и минерали као и у свежим.
Постоји неколико начина сушења жутике. Међутим, све опције почињу са једном припремном фазом. Плодови се сортирају, покварени и трули уклањају се. Затим се добре бобице темељито оперу и осуше.
У рерну
Да бисте осушили производ у пећници, морате поштовати температурни режим. Процес кувања састоји се од следећих корака:
- Припремљене бобице су положене на плех прекривен пергамент папиром и стављене у рерну загрејану на 50 степени.
- Чим се сок пусти из жутике, температуру треба повећати на 60 степени.
- Током процеса сушења, бобице се морају периодично мешати.
- После 2,5 сата, жутика ће бити спремна.
Суво воће, када се стисне, не би требало да пушта сок.
У микроталасној
Да бисте осушили жутику у микроталасној пећници, требаће вам:
- Свеже воће распоредите између две папирне салвете и ставите на тањир.
- Празнине се шаљу у микроталасну пећницу на неколико минута. Снага би требала бити 200 вати.
- Након наведеног времена, бобице се морају проверити за спремност. Ако производ треба да се још мало осуши, рерну треба укључити на 30 секунди, подесивши исту снагу као и првобитно.
- Најбоље је да се жутика осуши у неколико пролаза, сваки пут проверавајући спремност производа.
Добро осушено воће треба да остане мекано, али из њега не сме да тече сок.
У електричном сушачу
Сушење бобица жутике у електричној сушници је помало налик сушењу производа у пећници. Након припремне фазе, плодови се суше 3 сата на температури од +50 степени.
После тога, режим се повећава на +60 степени, а сушење се наставља док се бобице потпуно не скувају.
Површина осушене жутике треба да буде сјајна. Када се стисне, из плода не сме да изађе течност.
Благодати за тело
Жута бобица садржи многе витамине, минерале и друге подједнако корисне супстанце (аскорбинска киселина, каротен, токоферол, органске киселине, танини), који позитивно делују на људско тело.
На бази биљке праве се лекови који помажу код низа болести, и то:
- болови у срцу;
- висок крвни притисак;
- хемороиди;
- дизентерија;
- болести јетре, бубрега, жучне кесе, слезине, уста, очију;
- маларија;
- крварење из материце;
- плеурисија;
- повишена телесна температура;
- реуматизам;
- шећерна болест;
- туберкулоза;
- скорбут.
Поред тога, жутика има лаксативни, антисептични, тоник, антипиретик и диафоретик. Такође, биљка је у стању да елиминише јак влажни кашаљ, уклањајући флегм из бронхија.
Са којим годинама је дозвољено давање берберина деци? Стручњаци не препоручују укључивање бобица биљке у дечију исхрану пре 12. године. Јести воће може изазвати тровање код беба.
Жене
Барберберри ће бити корисна за жене како у свежем стању, тако и као део децокција и козметике. Маске од јагодичастог лица уклањају старачке пеге и мртве ћелије коже.
Децокције на бази берберина побољшавају опште стање током менструације, ублажавајући летаргију. Такође, народни лекови засновани на барберри повећавају ниво хемоглобина у крви.
Поред тога, жутика је корисна за мршављење. Од ње се припремају компоти и сокови који помажу у сагоревању масти и побољшавају метаболизам.
Барберберри је контраиндикована не само у раним фазама трудноће, већ и током читавог периода рађања детета. Производ садржи алкалоиде који могу проузроковати контракцију већине мишића.Ако једете чак и малу количину жутике током трудноће, може проузроковати побачај, оток или крварење.
мушкарци
Мушкарцима је корисно јести жутику и пити декокције на њеној бази како би убрзали покретљивост сперме (посебно ако постоје проблеми са зачећем детета), ослободили се упалних болести генитоуринарног система и простатитиса.
У народној медицини, да би се ослободили импотенције, припрема се посебна децокција на бази дивље руже и жутике, која повећава проток крви у карличним органима, повећавајући тиме потенцију.
Такође се препоручује да се пију бобица од пића током бављења спортом. Пиће на бази жутике уклања осећај умора и засићује тело енергијом и снагом.
Како је Барберри користан? Корисна својства ове биљке
Барберри има опсежну листу корисних својстава, па је подручје његове медицинске употребе необично широко. Главни случајеви употребе укључују следеће:
- као природни антибиотик. Главни активни састојак ове фитокомпоненте је берберин, који има антифунгална, антипротозојска и антибактеријска својства,
- за оптимизацију функционисања гастроинтестиналног система. Продирући у глатке мишиће желуца и друге органе, Берберине ублажава спазме и зараста ране и микро оштећења,
- као превенција дијабетес мелитуса. Берберин је укључен у метаболизам липида, а такође утиче на ниво глукозе у крви,
- за одржавање здравог срца. Главна компонента жутике олакшава васкуларне спазме и побољшава проток крви. Ефикасан је за исхемију, хипертензију и ВСД,
- за ублажавање метаболичких синдрома. Жута бобица садржи много антиоксиданата који нормализују метаболичке процесе и повећавају отпорност тела на слободне радикале,
- за чишћење јетре жучном кесом. Берберин појачава производњу жучи, а то помаже у уклањању штетног холестерола и токсина из тела,
- у лечењу дијареје. Адстрингентна и антимикотична својства жутике омогућавају вам да брзо уклоните патогене микробе из тела и неутралишете последице њиховог пораза,
- за побољшање здравља очију. Антибактеријска својства жутике помажу да се отарасе коњунктивитиса. Такође је познато да главна компонента овог биљног лека јача очне мишиће,
- ако је потребно, јачање имунолошког система. Берберин стимулише производњу белих крвних зрнаца које се боре против бактерија и вируса који узрокују болести,
- да побољша рад женског репродуктивног система. Антибактеријска својства жутике помажу у лечењу вагинитиса. Овај биљни лек је индициран за претешке и нередовне менструације и, као резултат, анемију,
- са губитком тежине. Берберин чисти систем гастроинтестиналног тракта од токсина и смањује апетит,
- када се боре против паразита. Антимикробне особине жутике помажу у чишћењу тела од патогених и микроорганизама који узрокују болести,
- као витамински лек. Барберберри је богат витаминима А и Ц, као и органским киселинама.
Овако опсежна листа корисних особина чини жутику необично вредном фитокомпонентом традиционалне медицине.
Да бисте разумели како се користи, морате знати о начинима израде лекова заснованих на њему. Али, као и свака природна супстанца, она има своје контраиндикације и нежељене ефекте. Морате се упознати са њима и узети у обзир чак и пре него што почнете да узимате било који лек или производ који садржи берберин.
Лековита својства
Због својих лековитих својстава, жутика се широко користи у народној медицини. Децокције се припремају од плодова, семена, лишћа, уља, па чак и корена биљке, уклањајући озбиљне болести. На пример, са аденоидима, жутика уклања упале, а такође уништава патогене бактерије.
Међутим, упркос лековитим својствима, жутика такође има бројне контраиндикације (описане у наставку), које се не могу занемарити како не би нашкодиле телу. Посебно није неопходно злоупотребљавати и производ и лекове на бази ове биљке.
Бобице
За припрему бујона потребно је користити само потпуно зреле бобице јагодичастог воћа, иначе можете проузроковати озбиљно тровање. Често се плодови биљке користе за производњу лекова који помажу у јачању имунолошког система. Да би то учинили, свеже бобице се помешају са медом и једу.
Да би се ослободио прехладе, припрема се децокција. Да бисте то урадили, потребно је пар кашика бобица, сипати пола чаше воде и кључати на лаганој ватри 20 минута. Затим пићу додајте толико воде да добијете почетну запремину. Узимајте 50 милилитара три пута дневно.
Лечење хемороида јагодичастим бобицама такође има позитиван ефекат. Довољно је јести џем или неколико свежег воћа дневно да бисте ублажили симптоме болести.
Оставља
Листови жутике помажу да се решите прехладе. На основу овог дела биљке праве се децокције које елиминишу упалу грла, а такође умирују пароксизмални кашаљ.
Као цхолеретиц и антиинфламаторно средство за болести јетре и жучне кесе користи се лисната инфузија жутике. У ове сврхе пар кашика сушеног лишћа попари се у чаши кључале воде око пола сата. Инфузија се филтрира и узима у 1 тбсп. л. четири пута дневно. Ток третмана је 30 дана.
Лавеж
Кора жутике изузетно је цењена у народној медицини. На њеној основи припремају се децокције које ће вам помоћи да се решите:
- дијареја;
- жучни каменци;
- реуматизам;
- грчеви у стомаку;
- холециститис.
Лековите формулације на бази коре биљке повећавају згрушавање крви. Стога се децокције не препоручују особама са проблемима срца и крвних судова.
За холециститис, хепатитис, запаљење жучне кесе и бубрега користи се инфузија на кори биљке. Да би се то учинило, 25 грама коре попари се са 400 мл кључале воде и инсистира на 4 сата. Добијена инфузија се филтрира. Конзумирајте 100 мл 4 пута дневно током 30 дана.
Децокција коре жутике може излечити коњунктивитис. Да бисте припремили производ, биће вам потребна кашика сушене и исецкане коре, сипати 200 мл вруће воде (течност не би требало да кључа). Састав чами у воденом купатилу око 20 минута. Тада се производ мора охладити и филтрирати. Лосиони се праве од чорбе. Ток третмана траје до потпуног опоравка.
Корени
Корен жутике има холеретски ефекат, способан је да нормализује крвни притисак, а такође елиминише дијареју.
Поред тога, лековита својства биљног корена имају за циљ:
- нормализација рада бубрега и јетре;
- чишћење тела токсина;
- повећано згрушавање крви;
- јачање крвних судова.
За сваку врсту болести користе се и децокције и алкохолне тинктуре. Ово последње треба узимати само након консултације са лекаром.
Инфузија корена жутике користи се за болести јетре (хепатитис). Да бисте припремили лековиту инфузију, сипајте пар кашика млевеног сувог корења у термос и напарите 400 мл кључале воде. Инсистирајте неколико сати и филтрирајте. Пијте 100 мл три пута дневно током 30 дана.
Такође, корен жутике помаже у уклањању каменаца из бубрега. У ту сврху предлаже се следећи рецепт: мешавина млевених корена жутике (50 г) и белог слеза (40 г), лишћа јагоде и брезе (по 20 г), стигме кукуруза (20 г), сипати литар воде и ври четврт сата. Састав охладити на собну температуру. Пијте 150 мл три пута дневно. У чорбу можете додати мало меда.
У онкологији корен жутике спречава развој метастаза.Да бисте направили лековиту децукцију, потребно је да узмете кашичицу сувог корена и коре биљке, сипате 200 мл вреле воде и кључате у воденом купатилу четврт сата. Охладити и филтрирати пиће. Конзумирајте 2 тбсп. л. три пута дневно пре оброка.
Уља барберри
Уље добијено из жутике пронашло је примену у козметологији за:
- подмлађивање и затезање коже, заглађивање бора;
- уклањање запаљеног процеса у ткивима;
- побољшање тена, уклањање пега, акни и старачких пега.
Поред тога, есенцијално уље жутике брине о коси, уклања перут и масне увојке, јача праменове и засићује корене косе есенцијалним хранљивим састојцима.
Да би коса остала сјајна, у испирање или шампон можете додати мало уља барберриц.
Такође, уље се може додати козметици за негу коже. Због овога ће ефекат маске или креме бити много светлији.
Које болести лечи
Корист жутике је у томе што се све више користи за производњу лекова. Многе апотеке продају не само препарате који садрже ову корисну биљку, већ и њено лишће, кору и корење. Фармацеутске компаније користе ове компоненте за прављење лекова који помажу у решавању унутрашњих крварења и нормализацији рада билијарног тракта. Такође, званични лекови који садрже бербериц прописани су за људе који пате од холециститиса, проблема са јетром и жучне кесе. Према народним исцелитељима, лекови од жутике помажу чак и код рака и дијабетеса.
Оглас 1
Барберри за мршављење
Садржај калорија бобица жутике није веома висок. У просеку постоји само 36 кцал на 100 грама производа. Због тога се жутика препоручује за употребу током периода мршављења.
Подложно дијететској исхрани, не само да можете јести свеже бобице, већ и припремити чај и инфузије на основу производа.
Како правилно користити плодове жутике за мршављење:
- Ако производ служи као ужина, главни оброк треба да буде најкасније сат времена након једења бобица.
- Сушена жутика може вам повећати апетит. Међутим, ако се плодови паре, онда се овај ефекат може избећи.
- Најбоље је пити пиће на бази јагодичастог воћа које ће вам помоћи да напуните стомак, напуните тело и смањите величину порције.
Да бисте припремили тинктуру на жутику, морате:
- Ставите 20 грама бобица у чисту теглу и сипајте 200 мл алкохола.
- Ставите контејнер на тамно и хладно место 15 дана.
- Када је спремна, течност мора бити добро промућкана.
Тинктура се узима у кашичици 4 пута дневно након оброка. Курс траје 20 дана. Тада треба да направите двонедељни одмор.
Да бисте направили чај са жутиком, морате:
- 100 грама сувог воћа прелијте са 200 мл вреле воде.
- Кувајте резултујућу композицију на лаганој ватри 20 минута.
- Готово пиће сипајте у термос и одложите за инфузију 4 сата.
- Пре пијења, чај се разблажи топлом водом у омјеру 1: 2.
Морате пити пиће 70 мл 4 пута дневно 30 минута пре оброка.
Не морате да правите чај на бази берберина за будућу употребу. Довољно је припремити нову порцију пића најмање једном у два дана. Можете пити чај топли или хладни. Не додаје се гранулирани шећер. Једино што се може додати је кришка лимуна или лист нане.
Стручњаци топло препоручују да се не узима чај или тинктура ако се узимају диуретици, као ни антибактеријски или антихистаминици.
Нутритивна вредност
Нутритивна вредност барберри је изузетно ниска. Поред угљених хидрата, ова бобица више не допуњује укупан садржај калорија у производу.
| Корисне супстанце у жутику | Садржај у 100 грама бобица |
| Беланчевина | 0 г |
| Масти | 0 г Засићене масне киселине - 0,0 г. Полинезасићене масти - 0,0 г. Мононезасићене масти - 0,0 г. |
| Угљени хидрати | 7,9 г |
Штета и контраиндикације
Уз злоупотребу свежих бобица, као и уз продужену употребу инфузија и декокција на бази берберина, може се нанети колосална штета по тело.
Поред тога, производ је контраиндикован за:
- алергије;
- проширене вене;
- висока киселост желучаног сока;
- болести бубрега, јетре или жучне кесе;
- болест срца;
- крварење из материце;
- тромбофлебитис.
Такође, немојте јести незрелу жутику. Ако се производ конзумира у великим количинама, могу се појавити грчеви, вртоглавица и мучнина. Дневна норма производа је 150 грама.
Не препоручује се давање бобица деци млађој од 12 година.
Барберри за болести
Жута бобица и производи на њеној основи различито делују на ток различитих болести. Због тога је препоручљиво да се пре употребе компота од жутих жукова, инфузија, одвара итд. Консултујете са својим лекаром.
Хипотироидизам
Уз продужени и упорни недостатак хормона штитасте жлезде, стручњаци дозвољавају употребу јагодичастог воћа, али само у малим количинама, како не би погоршали стање.
Крварење из материце
Са крварењем из материце изазваним менструацијом или у постпарталном периоду, дозвољено је користити тинктуру жутике. Да бисте је припремили, потребно је да 20 грама лишћа прелијете са 100 милилитара водке и оставите 15 дана на топлом месту. Чим пиће постане тамно жуто и стекне кисели укус, тинктура је спремна. Конзумирајте 30 капи три пута дневно. Ток третмана је 2 недеље.
Међутим, овај лек је контраиндикован за пиће са гинеколошким крварењем или са упалним процесом додатака.
Онкологија
У онкологији, стручњаци традиционалне медицине саветују употребу инфузије жутике на бази корена и коре биљке. Такав лек делује као додатно терапијско средство које ће помоћи у заустављању малигног процеса у телу.
Висок крвни притисак
Барберберри је у стању да снизи висок крвни притисак због вазодилатацијског ефекта својственог овом воћу. Бобице садрже и аскорбинску киселину која помаже у јачању зидова крвних судова и спречавању њихове крхкости. Поред тога, жутика враћа васкуларни тонус, што позитивно утиче на крвни притисак.
Са повећаним притиском, узима се инфузија жутике. Да бисте је направили, потребно је сипати кашику биљног цвећа са 300 мл воде. Течност се кува 10 минута, а затим инфузира 3 сата. Готово пиће треба филтрирати.
Узмите кашику пре оброка. Ток третмана траје 30 дана.
Хладно
Код прехладе, грипа, као и за јачање имунолошког система, узима се децокција бобица жутике. У ове сврхе воће се користи за припрему воћних напитака, компота, џема или конзерви.
Да бисте брже и ефикасније лечили прехладу, морате пити чорбу сваки дан. Ако пијете лек само једном, неће бити резултата.
Ствари које треба запамтити
Барберберри је позната биљка у кулинарству и биљном леку која има низ корисних особина. Лековита својства жутике врло су разнолика и начин припреме лекова на њој зависи од подручја примене. Коју опцију преферирати - свака особа одлучује за себе. Поред тога, бобице жутике имају врло пријатан укус, сокови и воћни напици од њих нису само здрава, већ и врло укусна пића.
Аутор чланка је Вицториа Фесиура: „Студирам традиционалну медицину и кућну козметологију, примењујем је у пракси и делим ове информације са читаоцима. Желим вам свима добро здравље “.
Чланак је прочитан: 1.719
