Користи и штета персимона за тело: опис сорти, састав

Главна карактеристика персимона

Ово невероватно воће дошло је из Кине, у преводу са грчког значи „храна богова“ или „божанска ватра“. Из кавкаског какија дошло је још једно значење - „датљива шљива“, јер сушено воће има укус датуле.

Дрво или грм живи око 50 - 60 година, рађа плодовима наранџастих сочних плодова - бобица које имају од 1 до 10 семенки или их уопште немају. Листови расту наизменично и једноставног су облика.

Због свог изванредног укуса, персимони су дистрибуирани готово широм Европе и Азије, Америке и Аустралије. Стварају се целе фарме воћа које снабдевају ово воће, које има потпуно различите квалитете укуса и разликује се по изгледу.

Каки се креће од живих нијанси шаргарепе до богате наранџе и чоколаде. Вискозност нестаје на крају зрења. Да бисте уклонили вискозност са воћа, какији се стављају на хладно место или остављају да сазрију на топлом месту. Тада ће персиммон имати жељену конзистенцију попут желеа.

Укупно постоји око 720 врста овог дрвета. Королки нису засебно воће, већ врста какија. Има божански слатки укус. Веома популарно.

Дрво се гаји у земљама са топлом климом. Уз традиционалне, постоје и егзотичне хибридне сорте. Задржимо се на најпознатијим.

Контраиндикације

Пре конзумирања слатке посластице, вреди размислити да ли је увек здрава. На крају, горе описана својства једноставно не могу никога оставити равнодушним на лековита својства какија Схарон. Предности и штете, пре конзумирања, морају се у потпуности разумети. Стога ћемо се дотаћи контраиндикација.

Није препоручљиво користити персиммон у великим количинама за људе који пате од гојазности и дијабетеса. То је због чињенице да воће садржи пуно брзих угљених хидрата.

Међутим, такође је непожељно да здрави људи злоупотребљавају ово воће. Заиста, понекад слатка деликатеса може да изазове озбиљну болест. Као што је цревна опструкција.

Класификација главних врста персимона

Постоји класификација према различитим знацима и карактеристикама овог воћа:

Метода опрашивања дели све сорте у неколико подгрупа:

• Самоопрашен.
• Делимично фетално.
• Самооплодни (плодове не могу сами поставити без опрашивања).

По укусу:

• Адстрингент (својство нестаје тек када је плод потпуно зрео).
• Каки је слатке и густе структуре.
• Трећа сорта је королкови, чији укус и адстрингентност зависе директно од процеса опрашивања.

Класификација према времену сазревања плодова:

• Рано (спремно за употребу у септембру).
• Средина сезоне (средина октобра).
• Крајем (крајем октобра до средине или крајем новембра).

Подела према локалитету из којег потичу врсте и сорте:

• Источна (или јапанска), њена домовина је Азија. Дрвеће је мало, али само воће је прилично велико - до 500 грама.
• Кавкаска (обична) има врло мале бобице трпког укуса пречника око 2 - 3 цм, пореклом са Кавказа и Централне Азије.
• Вирџинију (америчку) одликују сочни плодови средње величине пречника до 6 - 7 цм. Дрвеће је средње величине и отпорно је на хладно време.

Таква класификација ће помоћи да се најтачније одреди врста и сорта воћа, што значи степен његове зрелости и укуса.

Сушени, сушени, смрзнути персиммонс - благодати

Каки, смрзнути, осушени или сушени, не разликују се у својим корисним својствима од свежег воћа. Ако плодови нису термички обрађени, онда разлика постоји само у изгледу и укусу.

Постоји одређена разлика између конзумације сувог и свежег воћа. Тако, на пример, црни какиј, благодати производа не зависе од сорте, када се осуши, помаже у заустављању дијареје и, ако се прекомерно конзумира, може изазвати затвор. А свеже воће има супротан ефекат, способно је да се носи са констипацијом и, ако се прекомерно конзумира, изазива цревне тегобе. Ова разлика настаје због количине течности у плоду.

Популарне сорте какија

Размотрите врсте које можемо слободно купити у продавници и по укусу су најпознатије.

Королек Цхоцолате

Називају се још и „чоколадни персиммон“, „чоколадни пудинг“ и Хиакуме. Сада расте у јужним регионима Русије, Украјине, Кавказа, Централне Азије и Јужне Африке.

Кратак опис сорте:

• Дрво припада роду ебановине.
• Има једну особину која га разликује од свих осталих врста какија. Ако је буба прошла фазу опрашивања, тада ће плодови бити семена и тамно наранџасте боје, богатог и слатког укуса, а ако опрашивања није било, тада ће боја бити светла са црвенкастим нијансом, а месо ће имати вискозни укус.
• Плод има наранџасту кору и месо тамне чоколаде. Што је плод зрелији, садржај му је тамнији. Велики плус је што никада не плете. И ако не сасвим зрео, онда само тврђе структуре и не тако сладак. Маса једног плода достиже величину велике јабуке.
• Дрво почиње да цвета у мају. Почетком јула формира се јајник и плодови сазревају, сочност добијају до октобра. Тада долази време жетве. Пулпа већ треба да буде тамна чоколада и кремаста. Облик перле је округао или благо спљоштен и срцолик. Ово говори о пуној зрелости.

Ова сорта има мало калорија (само 53 кцал на 100 г) и идеална је за љубитеље слатког и оне који следе дијету. Кинглет садржи пуно корисних супстанци: витамине А и Ц, калијум, магнезијум, гвожђе, пектин, фосфор и калцијум.

Кинглет Хонеи Еарли

Рађа плодове пре чоколадице. Нема тако тамну пулпу, напротив, светле је боје. Такође је врло слатко и укусно воће.

Пулпа је мека и мекше конзистенције. Није узалуд ова сорта названа медом, јер је укус заиста тако необичан и са примесама меда. Сорта се сматра раном.

Тип великог какија

Сорта је слична чоколадици, само што месо није смеђе - чоколадно, црвено - наранџасто. Плодови су већи од плодова других врста ове сорте. Има благо орашаст укус. Необично оригинално и здраво воће и божанствено укусно.

Кад плод није сасвим зрео, мало се плете. Овај недостатак потпуно нестаје када су персимони потпуно сазрели.

Прочитајте и Канализација у приватној кући зачепљеној у цеви

Смоква персиммон

Једна од најпознатијих сорти. Име је дато по принципу сличности са оријенталним воћем - смоквама.

Опис и карактеристике ове сорте:

Најранија сорта. Такође има име Камилица или Фуиу без семена, неопрашена. У продаји је почетком зиме.

• Када је потпуно зрела, бобица има браонкасту нијансу и може садржати семе. Ако се плод не опраши, онда је много лакши и без коштица. Пулпа подсећа на мармеладу.
• Плод је раван. Не преслатко и често вискозно. Кора је танка, има тенденцију пуцања.
• Верује се да је плод са коштицом много укуснији, али зависи и од места раста.
• Први смоковски каки појављује се тек у трећој години и може донети плод до 60 година.
• Подноси и врућу климу и мразеве до -20 степени.

У овом воћу има много мање супстанци које садрже шећер, а садржај калорија је врло мали.

Такође персиммон смокве богат је мастима, протеинима и угљеним хидратима, танином, витамином А, ПП, бета каротеном, минералима и органским киселинама.

Девојчица од какија од чоколаде (Зењи - Мару)

Одличан је опрашивач. Ова сорта је калемљена на Виргинскаиа персиммон. Јако слатко, прелепо воће.

• Стабло је средње величине. Цветови ове сорте су и женски и мушки.
• Плод је заобљен, понекад благо дугуљаст. Мали плодови. Тежина око 100 г.
• У средини је плод тамно смеђе боје. Окус је сочан и прилично сладак. Структура је густа.
• Опрашивање није потребно, јер сваке године формира много мушких цвасти.
• Воће сазрева средином јесени.

Издржава мраз до -20 и може се садити у неогрејаним пластеницима или на јужној страни локације, обавезно га покрити за зиму.

Персиммон Схарон

Хибрид је оријенталног какија и јабуке. Израел и његова долина Саргон или долина Шарон сматрају се домовином. Окус овог воћа је врло необичан - комбинује ноте кајсије, дуња, јабука и мало меденог укуса.

• Карактеристична карактеристика ових плодова је апсолутно одсуство вискозности, јер се танин, који доприноси стварању трпкости, уклања хемијским сазревањем.
• Ни ово воће нема семе. Ово је главна разлика од оријенталног какија.
• Схарон је светло наранџасте боје са танком и сјајном кожом.
• Пулпа је густа, по структури подсећа на меку јабуку. Може се грицкати или исећи на клинове.
• Има укус испуњен различитим воћним нотама.
• Сазрева до средине јесени. Занимљиво је да слаткоћа воћа директно зависи од времена на хладном.

Ова сорта је богата бета каротеном и садржи драгоцена дијетална влакна, магнезијум, гвожђе и витамине А, Б и Ц. Једна од ретких сорти какија која одлично подноси транспорт, па се зато испоручује у многе земље.

Видео о сорти Россиианка:

Парадајз персиммон

Понекад га називају и Биковим срцем, јер подсећа на облик ове врсте парадајза.

Кратке карактеристике сорте:

• У овом воћу нема семена.
• Ова сорта има богату наранџасту боју.
• Када бобице сазрију, постају још слађе и сочније, али боја остаје иста.
• Вискозност је само у незрелом воћу, које се пре времена откине, како не би дошло до оштећења током транспорта.
• Тежина плода је до 0,5 кг, а пречник је већи од 8 цм.

Воће се узгаја само у јужним регионима, а парадајз какиј сазрева касније од свих сорти, тако да у њему уживамо последњи.

Ево најкраће листе главних сорти, али, надамо се, то ће вам помоћи да мало разумете сорту и одаберете најсочније и најукусније воће. Зими то није само божанска посластица, већ и непроцењив извор најважнијих витамина и елемената за одржавање тела.

У источним земљама какиј се сматра националним благом. Кинези и Јапанци сматрају сопственом дужношћу да ово дрво посаде у дворишту. У Јапану се продаје више од петнаест различитих врста, али најчешћи спорт је Каки, који се назива и оријентални, јапански или кинески персиммон без коштица. Данас ћемо схватити зашто је персиммонс без семенки и од чега то зависи.

Ко је контраиндикован у Персиммон Каки

Због превласти адстрингентних својстава, ову сорту оријенталне слаткоће треба јести са повећаним опрезом за људе који су оперисали црева. Танини у какију доприносе стварању желучаних новотворина - безоара који зачепљују црева. То може имати жалосни ефекат на рад дигестивног тракта.

Они склони цревним тегобама не би требало да је једу на празан стомак.То може проузроковати цревне тегобе.

Магнезијум, који садржи 56 мг каки какија (без семенки), може појачати диуретички ефекат овог воћа и довести до непредвидивих последица за оне који пате од бубрежних проблема.

Висок садржај глукозе и фруктозе треба да буде сигнал за оне који пате од дијабетес мелитуса и који су склони алергијама на супстанце које садрже шећер.

Стоматолози не препоручују заносење оријенталним какијем и оне чији зуби имају тенденцију да формирају каменац због присуства танинских киселина које уништавају зубно ткиво и доводе до каријеса. Лекари препоручују испирање уста након сваке употребе персимона.

Од краја октобра и током зиме, полице продавница су испуњене јарко наранџастим какијем. Његова препознатљива карактеристика је посебан трпко-трпки укус. Узрокују га танини - танини. Астрингенција нестаје када је бобица потпуно зрела. Због тога се не плету само зрели плодови.

Персиммон - корисна својства и контраиндикације

Лековита својства

Каки у довољним количинама садржи витамине А, Ц, Е, ПП, јабучну и лимунску воћне киселине. Садржи глукозу, као и фруктозу - природни шећер добијен из бобица, воћа и меда. Садржај јода, магнезијума, мангана, бакра, гвожђа и калијума чини персимона врло укусном мером за превенцију зимског бебеберија. 100 грама воћа садржи само 62 калорије, док савршено утажује глад, јача имуни систем, а свакодневном употребом смањује се ризик од атеросклерозе.

Контраиндикације

Слаткоћа бобице је због високог садржаја шећера. Због тога се персиммон не препоручује особама са дијабетесом и гојазношћу. Такође постоји контраиндикација за децу млађу од 3 године. Чињеница је да танини имају тенденцију да у желуцу формирају вискозну смешу, што у великој мери компликује читав процес варења и може имати непријатне последице.

Персиммон - корисна својства и контраиндикације

Прави избор

Укупно постоји око петсто сорти какија. Најпопуларнији у нашој земљи су следећи: зрно чоколаде (врло сочно и слатко чак и у незрелом облику), мед или мандарина какиј (тако се назива због свог јединственог меденог укуса), кинеско (понешто трпкости има и у зрелом воћу), Схарон је хибрид персимона и јабука, са воћем без коштица.

Најукусније је воће са глатком кожицом и чак богате боје. Зрелост се одређује мекоћом: тврдо воће, по правилу, још није зрело и захтева сазревање. Суве стабљике и листови такође указују на зрелост. Тамне мрље и пруге указују на кварење бобица.

Незрели персимони могу се затворити у исту врећу са бананама или јабукама, етилен који емитују доприноси зрелости зеленог воћа. Можете да замрзнете персиммон на кратко у замрзивачу. Након одмрзавања, плод ће постати слађи и укуснији. Или га можете оставити 5-10 дана на собној температури.

Сорта какија без семена

Укусан и вољен од многих какија данас се узгаја у многим земљама, од Бразила и Египта до Сједињених Држава и Русије. Каки без семена сорте Каки прилично је популаран због свог јединственог укуса и непретенциозне неге током култивације. Важно је напоменути да је сорта у нашу земљу донета из Француске давне 1819. године.

Каки је прелепо лишћарско дрво високо до десет метара. Цвета од маја до октобра, а зрели плодови су крупни, слатког и сочног укуса. Боја и облик могу бити различити - у облику срца, сферични или овални. Ово је јединствени персиммон без коштица који воле многи.

Постоји и шпански персиммон без коштица, који је ређи на пијацама, али се по жељи може наћи.

Главна својства персиммона без коштица

Сорта какија без семена има многа корисна својства због садржаја елемената у траговима као што су калијум, натријум, магнезијум, калцијум, јод, гвожђе итд. Воће садржи танине, фруктозу и глукозу, пуно воде, мало масти, протеина и органска влакна.

Карактеристичне особине какија без семена са именом Каки укључују снажна адстрингентна својства. Повећана астрингентност је због садржаја танина у плоду. Због тога људи са цревним поремећајима могу нормализовати дигестивни тракт.

Природни антиоксиданс витамин А штити од рака и учествује у редукционим и оксидативним процесима, регулише синтезу протеина и нормализује метаболизам. Витамин Ц јача крвне судове и јача имунолошку одбрану.

Калијум је одличан диуретик који спречава раст бубрежних каменаца. Сок од какија без семена Каки препоручује се у случају оштећења циркулације крви или високе киселости.

Најраније сорте

За најнестрпљивије вртларе и љубитеље какија у регионима са релативно кратким летима најприкладнији су рано сазревајуће сорте. Омогућују бербу већ у септембру или почетком октобра.

Сидлис - средње рана самоплодна сорта јапанске селекције, зонирана у Азербејџану, Грузији и Краснодарској територији. Високо дрвеће са растреситом сферном крошњом формира благо спљоштене плодове средње величине (до 200 г). Деликатна и сочна пулпа наранџе скрива се под тамном гримизном кожом. Источни какиј Сидлис има одличне приносе, али не подноси транспорт и складиштење. Бобице су одличне за сушење.

Гошо-Гаки - високо родна самооплодна сорта оријенталног какија, формирајући ниско дрвеће са раширеном круном. Тамно наранџасте бобице у облику конуса сазревају врло рано и средње су величине (до 200 г). Боја сочне и врло укусне пулпе може се кретати од чоколаде (са семенкама) до светло наранџасте (без семенки). Каки се препоручује за узгој у Таџикистану и на Краснодарској територији.

Тсуру-Ноко - рано зрела сорта оријенталног какија, која захтева обавезно опрашивање за пуни плод. Мале (до 100 г) бобице дугуљастог облика прекривене су светло наранџастом кожом, прекривене плавичастом маглицом. Изузетно слатко и врло сочно месо може бити чоколадно (за семенско воће) или светло наранџасто (за бобице без семенки).

Зењи-Мару - самоплодна сорта раног сазревања, која формира средње велика стабла са густом крошњом и малим (до 150 г) сферним плодовима. Тамно наранџаста кора бобица покрива врло слатку и нежну пулпу чија се боја мења у зависности од присуства семена. Пулпа са семенкама је боје чоколаде, а целулоза без семенки је светло наранџаста. Персиммон Зењи-Мару се добро осећа у Таџикистану и Грузији, као и на Краснодарској територији.

Шпански персиммон без коштица

Укусни шпански персиммон без коштица сазрева крајем октобра. Њихов једини недостатак је велика вискозност, али можете је се решити замрзавањем плодова у замрзивачу. Одликује их тврда кожа, сочна густа пулпа и недостатак семена.

Прочитајте такође Зашто сањати сакуру у цвету

Ова сорта какија без семена узгаја се у провинцији Валенсија, а стручњаци се боре са прекомерном вискозношћу примарном прерадом, сортирањем и одређеним одлежавањем. Корисна својства шпанског какија иста су као и код воћа Каки.

У земљама источне Азије корисна својства какија дуго су цењена. Сорта какија "Королек" упоређује се са правим леком.

Како одабрати слатко воће које неће лепити уста

Многи људи знају да персиммон „плете уста“, али не знају сви зашто се то догађа и како одабрати право воће.Одмах треба напоменути да такве сорте немају све сорте, углавном оријенталне сорте и оне отпорне на мраз (узгајане на територији Руске Федерације). Као што су Схоколаднитса и Схарон немају трпкост ни у незрелом облику, само ако се конзумирају потпуно зелене (што се види по њиховој боји).

Сорте какија које вам не плету уста: Схоколаднитса

Вискозни осећај у устима појављује се због трпког укуса незрелог воћа. Неке сорте је готово немогуће визуелно разликовати, јер су наранџасте боје, чак и у незрелом облику.

При куповини оријенталног или локалног какија треба обратити пажњу на мекоћу воћа: кора не би требало да личи на филм, али је треба лако стиснути под благим притиском прстом. Боја какија, ако није сорта Схоколаднитса, може бити тамно наранџаста, али не и смеђа. Замрачени плодови неће вам „везати уста“, али ће им укус бити сличан каши.

Ако сте купили колач, недозрели какиј, то није проблем. Ставите га у фрижидер, или још боље, у замрзивач. После 3-4 сата, адстрингентност ће нестати, а пулпа ће постати врло слатка и истовремено се неће претворити у желе (захваљујући овом квалитету многи људи више воле да купују незреле персимоне и замрзавају их).

Опис сорте какија Королек

Каки "Королек" (такође назван "Чоколада", "Пудинг од чоколаде" или "Црна јабука") је плод дрвета из породице ебановине, које изгледа као обична трешња. Висина ових стабала је од шест до дванаест метара. Имају благо дугуљасте листове, тамно зелене одозго и нешто светлије одоздо.

Каки цвета у мају. Цветови су јој усамљени, тамноцрвени. Почетком јула на месту цветова појављује се јајник. Временом се повећава, достижући величину просечне јабуке, боја се мења од светло наранџасте до смеђе. У јесен, плодови постају мекани и врло сочни. Каки "Королек" у потпуности сазрева у октобру.

Сорта какија "Королек" може имати различите облике: може бити округла, а понекад је у облику срца и благо спљоштена.

Незреле бобице имају трпак укус и благу горчину. Зрели какији обично добијају смећкасту боју, а њихова пулпа постаје кремаста и слатка. Управо је ова чоколадна нијанса, слаткоћа и недостатак трпког укуса препознатљива особина сорте Королек.

Какиј у средњој сезони: највредније опције

Сорте средње зрења сазревају плодове тек средином октобра. Они толеришу мраз много горе од раних сорти, јер немају времена да формирају пуноправно вишегодишње дрво до почетка зиме.

Хиакуме - делимично самооплодна и врло плодна сорта јапанске селекције, успешно зонирана у Таџикистану, Грузији и Краснодарској територији. Без опрашивања, бобице су способне да се вежу, али имају непријатно трпки афтертасте и нису у могућности да дуго остану на гранама. Када се опрашују, моћна дрвећа формирају импресивне плодове (до 400 г) са разним бојама коже: од јантара до тамноцрвене боје. Целулоза у боји чоколаде је врло укусна и нежна, док је целулоза без коштица светло златне боје и помало трпког укуса. Плодови су свестране намене, добро подносе транспорт и складиштење.

Карактеристике гајења какија

Домовина персимона је Кина, али у последње време многи вртларци постају заинтересовани за узгајање овог корисног егзотичног воћа код куће.

Узгајање персимона из семена

Можете узгајати каки од камена. За ово вам је потребно:

• Нежно уклоните семе са воћа и исперите их водом.
• Намочите семе два до три дана у слабом раствору калијум перманганата.
• Осушите семе, ставите их у суву тамну посуду за складиштење.
• 1-2 месеца пре садње, семе се умотава у влажну крпу и дуго се ставља у фрижидер.
• Семе се саде у земљу у плодно тло до дубине од око два центиметра.
• За две године можете младице пресадити на стално место.

Саднице какија саде се на отворено тло у пролеће или јесен.Недостатак пролећне садње сматра се дугим чувањем садница закопаним (ово лоше утиче на коријенски систем). Када се сади у јесен, регенерација корена се јавља рано, па се биљка боље развија на пролеће. Али у хладним регионима постоји ризик од смрзавања некоренованих садница.

Када бирате место за садњу какија, предност бисте требали дати:

• Иловната или пешчана иловача, прилично плодно тло.
• Заштићено од зимских ветрова и промаје.
• Место где подземне воде нису ближе од три четвртине метра од тла. Пошто се корени стабла налазе на дубини од 0,5 до 1 метар.
• Добро осветљено и сунчано место.
• Приликом садње саднице, место калемљења продубљује се за 5-10 центиметара. Након садње, поред саднице треба ставити потпорни колац.

Правила о нези дрвећа у домаћинству

Каки је азијска биљка, тако да воли 3 ствари: топлину, светлост, влагу. И то треба да растете узимајући у обзир ову особину.

Прво што треба учинити је одредити место у кући где ће стајати када са дрветом. Требало би да постоји добро осветљење. Али директна сунчева светлост може сагорети лишће, то такође треба узети у обзир и организовати вештачке изворе светлости. Укључују се ујутру и увече по 2 сата.

Љети је корисно да биљка удише свеж ваздух - да је одведе до прага или бар до балкона. У првој недељи - 1-2 сата, а када се биљка навикне - цео дан. Дрво мора бити заштићено од промаје.

За садњу узмите семе са зрелог плода

Зими, након што дрво престане да даје плодове, какиј се преноси на починак у просторију са температуром од 3-5 ° Ц. То може бити подрум или поткровље, само не заборавите на осветљење, иначе ће биљка брзо умрети.

Заливање за какијево дрво треба умерено: не сипати, не дозволити да се земљиште исуши. Обавезно уредите дренажу за лонац тако да вишак воде тече у постоље. Поред тога, лишће се прска водом на 50-60 ° Ц.

Младе саднице треба хранити сваке 2 недеље. За ово се користе минерални комплекс и органска ђубрива. Они се смењују. Када биљка ступи на снагу, оплођује се само током вегетације.

Да би биљка имала декоративни изглед, мора се пажљиво обрезати. То се ради када дрво достигне 30-40 цм висине. Младо дрво се трансплантира једном годишње, након 5 година - једном у 2 године.

Пажња! Велики лонац за ову биљку велика је опасност. Ствар је у томе што земљиште без корена може лако оксидирати и довести до труљења кореновог система.

Карактеристике неге сорте какија "Королек"

Након садње, пртљажник мора бити покривен земљом. Неопходно је контролисати заливање дрвета тако да не дође до потапања. Прекомерна влага узрокује повећани раст стабла услед неге плодова који ће једноставно отпасти.

Са почетком зимских мразева, какију је потребно умотавање. Ако је дрво још увек младо, може се прекрити кутијом и одозго прекрити изолационим материјалима. За дрвеће које зими није први пут, морате изоловати дебло и скелетне гране.

Веома је важно обликовати круну стабла. Првог пролећа дрво се сече на 80 осећања. Следећег пролећа централни пртљажник је исечен на нивоу од једног и по метра. Не заборавите да формирате и бочне гране.

Треба имати на уму да се снажно обрезивање врши само током формирања круне. Током плодног периода гране се само проређују и уклањају оштећене. Одрезане су само гране дужине веће од педесет центиметара.

Пожељно је под дрво применити фосфорна и калијска ђубрива од краја јула. Ово промовише добро сазревање дрвета и служи као припрема за зиму.

Каки је способан да акумулира јод у својим плодовима. Због тога је пожељно додати калијум јодид у раствор за фолијарно храњење (осим за приобалне регионе).

На персиммон "Королек" може да утиче сива трулеж, краста, нападнут крпељима и неким врстама гусеница. Али они не наносе озбиљну штету какију. У напредним случајевима довољно је једно или два прскања посебним препаратима.

Каки је јужно воће, споља мало слично парадајзу, тежине од осамдесет до петсто грама. Има глатку, танку кору, наранџасте или жуте боје. Пулпа је мало светлија, садржи око осам семена. Укус какија, слаткасто адстригентно.

Слатки какиј Королек са меком пулпом тамно наранџасте боје вероватно је познат свима. То је она која се најчешће налази на полицама продавница у јесен. Остале сорте нису толико популарне на нашем подручју, док у свету постоји више од 450 врста ове културе, а има их неколико пута више! Истина, нису сви погодни за храну: неки су од чисто декоративног или техничког значаја.

Желите да научите како да препознате најукусније наранџасто воће у продавници? Или можда имају? У овом случају, биће корисно прво разумети најпознатије типове ове културе.

• Персиммон виргиниана или амерички персиммон расте углавном на западу Сједињених Држава, али се понекад налази на медитеранској обали и у Украјини. Плодови ове врсте су средње величине - од 2 до 6 цм у пречнику, али имају високу хранљиву вредност, а садржај шећера у њима је око 45%.

Видео од какија

Одрасло дрво може достићи висину од 25 метара, цветови на њему су једносполни, појављују се у јуну, плодови почињу да певају у септембру. Вирџинијска врста добро успева на различитим врстама тла, не плаши се блиске појаве подземних вода и није превише избирљива у вези са влагом у ваздуху и земљишту. Једини захтев је да место слетања буде добро осветљено сунцем. У домаћим вртовима ова врста се може узгајати без склоништа зими због велике отпорности на мраз (али само под условом краткотрајног мраза не нижег од -35 степени).

• Од Шпаније до Јапана, кавкаски какиј расте у суптропским регионима (продаје се на тржишту и у продавницама као „обичан“). Њени плодови су врло мали - до 2,5 цм, имају трпки укус, засићени су шећерима и витаминима. На зрелим дрвећима до 30 м висине женски белозелени и мушки црвено-жути цветови цветају крајем маја. Сазревање плодова се дешава у октобру-новембру. Кавкаске врсте се не могу похвалити великом отпорношћу на мраз: најотпорније сорте су у стању да издрже кратке мразеве до -25 степени, па је садњама потребно добро склониште за зимовање.
• Јапански какиј (друго име је оријентално) налази се не само у Јапану, већ иу САД-у, Шпанији, Израелу, Кореји, Кини. Узгајају га и домаћи вртлари аматери, мада се ова врста плаши мраза испод -18 степени и захтева обавезно склониште пре почетка зиме. Одрасло дрво је компактне величине - до 10 метара висине. Цвеће на њему је женско, мушко и мешовито, цветање почиње у мају-јуну.

Прочитајте такође Како направити инфузију од овса

Неке сорте јапанске сорте имају трпки укус чак и када су зреле, има воће без коштица

У зависности од сорте, плод сазрева од октобра до почетка децембра. Неке сорте јапанске сорте имају трпки укус чак и када су зреле и налазе се плодови без семена. Источни какиј има највеће димензије (тежина једног воћа може достићи 0,5 кг). Додатни плус је висок принос, до 500 кг по стаблу.

Дарт сорте

Да не бисте били разочарани у избору какија, морате знати о сортама које, када нису зреле, имају трпак укус. Такође су прилично популарни код нас, јер су много јефтинији. Дакле, у супермаркетима је какиј Пирамид два пута јефтинији од Схарон.А након што неко време леже, плодови сазревају, а трпкост постаје много мања или потпуно нестаје.

Постоји и експресна метода којом се персиммон који трпи уста може учинити слатким. Да бисте то урадили, ставите воће у фрижидер или замрзивач, тада ће воће постати мекше и слађе. Неколико сати ће бити довољно за ово. Најпопуларније сорте са киселкастим нотама су следеће:

• "Камилица";
• Кхацхиа;
• Костата;

Сорта камилица по изгледу подсећа на смокву, због чега се назива и смоква. Плодови ове врсте какија су равни, са или без семена. Пулпа је тамно наранџаста, још смеђа. Незрели плодови су обично тврдог и вискозног укуса. Такође, воће без коштица и оно које је расло у севернијим земљама одликују се трпкошћу.

Како обрезати трешње на јесен, шема за обрезивање младог дрвета

Плодови врсте Кхацхиа су округлог облика са оштрим издуженим врхом, са тамном мрљицом на врху. Постоје и прилично велике плодове до 220 грама, а мале - око 60 грама. Има светлу и прилично густу кору наранџе. Ова сорта се такође назива Буденовка и Булл'с Хеарт. Плодови су трпки, али када се осуше или ставе у фрижидер, постају слатки.

Сорту Костата одликује снажна трпкост воћа у незрелом стању. Након пуног сазревања, нека опорина остаје само у пулпи око семена, остатак плода је сладак и укусан. По изгледу, ова сорта има овални облик са ивицама које чине четвороугао. Боја је богата наранџаста. Плодови су мали и њихова тежина може бити од 50 до 120 грама.

Најпопуларније и слатке сорте

У продаји се појављује први персиммон од смокве, који се назива и камилица, јер подсећа на цвет у резу. Слатки укус је сличан Кингу, али пулпа камилице остаје наранџаста и уопште не потамни.

Чоколадни какиј, који се у народу често меша са „краљем“, заправо је оријентална сорта Зењи-Мару. Дрвеће средње величине са пуно мушких цветова, па Зењи-Мару може бити добар опрашивач. Плодови семена су смеђе-наранџасте боје, тежине до 150 г, са тамном, врло слатком и сочном пулпом. Постоје плодови без семена, могу се разликовати по светло наранџастој боји коже. Берба почиње у октобру. Зими, Схоколаднитса треба склониште на температурама испод -18 степени.

Познати Королек такође припада оријенталним врстама, његово право име је Хиакуме. То је самооплодна сорта са округлим плодовима тежине до 250 г. Боја коже варира од светло наранџасте (у примерцима без семена) до тамноцрвене.

Предности укључују не само слатки, нежни укус, без клонирања, већ и одличну преносивост. Глатка кожа дуго задржава интегритет, а пулпа се не плете ни у незрелом стању, јер у Королки има врло мало танина. Хиакуме се сматра једном од најпродуктивнијих сорти које расту у домаћим вртовима. У просеку се са једног дрвета може убрати 100-200 кг. Међутим, зими са мразевима испод -18 степени садње, потребно је пажљиво покрити.

У свим својим заслугама, Хиакуме има озбиљан недостатак: лошу отпорност на болести.

Источној групи припада и какиј Булл'с Хеарт (или Кхацхиа), који својим обликом и величином заиста подсећа на истоимени парадајз. Велики наранџасти плодови тежине до 250 г су без семенки. Кад је потпуно зрела, пулпа је нежна, слатка, конзистенцијом подсећа на желе, боја остаје светла, не потамни. Незрела Кхацхиа мало плете. Плод се јавља без опрашивања.

Такозвани "јабучни" драгун Шарон заслужује посебну пажњу, јер је то засебан хибрид добијен укрштањем стабла јабуке и јапанске врсте какија. У свом невероватном слатком укусу можете ухватити ноте дуње и кајсије, адстрингентна трпкост је практично одсутна, нема семена. Светло наранџаста пулпа, чак и кад је зрела, остаје чврста попут јабуке.Предности Схарон-а укључују добар транспорт и непретенциозност биљке током узгоја.

Без обзира колико су Схарон, Схоколаднитса и Королек укусни, није их тако лако узгајати у руским климатским условима. И даље је сигурније одабрати непретенциозне хибриде отпорне на мраз који су узгајали домаћи узгајивачи.

У незрелом стању месо Рускиње има трпкост, након сазревања месо се претвара у „џем“ и постаје веома слатко

Обратите пажњу на Рускињу добијену у ботаничкој башти Никитски. Управо она се тренутно користи за добијање нових сорти какија, погодних за наше поднебље. Стабло нарасте до 4,5 м висине, плодови постају жути до новембра, а потпуно омекшавање достижу до краја новембра. Годишње се са једног дрвета може добити до 80 кг жетве. Истина, плодови нису велике величине - њихова тежина је око 50-70 г.

У незрелом стању месо Рускиње има трпкост; након сазревања месо се претвара у „џем“ и постаје врло слатко, суптилне пријатне ароме. Каки задржава преносивост и добар квалитет држања до децембра.

Рускиња је способна да издржи мраз до -27-30 степени. Поред тога, не оштећују га штеточине и болести, што значи да садњу не треба третирати хемикалијама.

Видео о укусном какију

Популарни међу нашим вртларима и такви интерспецифични хибриди као што су:

• Никитскаиа бордо - плодови бордо нијансе, тежине до 150 г, по укусу нису инфериорни од оријенталног изгледа, али имају трпке ноте. За оплодњу је потребан опрашивач.
• Моунт Ховерла је бордо какиј одличног укуса, тежак до 270 г. Сазрева крајем октобра, способан је да издржи краткотрајне мразеве до -24 степени. Сматра се једним од најбољих хибрида.
• Планина Роман-Косх - плодови до 250 г, жути, сазревају почетком новембра и добро се чувају до јануара. Просечна отпорност на мраз (до -24 степени), потребан је опрашивач.

Какији у исхрани труднице: користи и штета

Све време се трудницама саветује да конзумирају што више бобица и воћа богатих витаминима како би се акумулирале у телу. Дозвољено је да труднице једу драгун у прихватљивим количинама (са изузетком горе описаних ситуација). Жене које су патиле од затвора пре трудноће морају се одрећи овог производа, јер његова конзумација може само погоршати ситуацију. Жене које су раније имале алергијску реакцију на било које воће, каки треба пажљиво увести у исхрану. Обавезно једите воће за труднице, које се често осећају слабо и вртоглаво, јер су то симптоми смањења нивоа хемоглобина и гвожђа у крви. Ако трудница нема значајних здравствених проблема, онда се каки несумњиво може јести током периода гестације и након рођења, такође (током периода дојења). У другим случајевима, препоручљиво је консултовати се са специјалистима.

Примена воћа

Најчешће се ова бобица једе свежа. Али ова бобица такође може бити одличан додатак било којим воћним салатама, сладоледу, јогуртима, воћним коктелима, свежим соковима и смоотхиејима. Пире од пулпе од какија може се јести као засебно јело или користити за прављење моусса, пудинга и пекарских производа. Од ових бобица добијају се укусни бели слез и мармелада. Поред воћа, одвар лишћа користи се и за храну. Ово пиће делује тонично на тело. Такође, децокција се може користити за прање рана и апсцеса који дуго не пролазе. Са хипертензијом и анемијом можете јести четвртину кашичице праха од сушеног лишћа какија. Воће је такође применљиво за припрему козметике. Наношење целулозе воћа на кожу омогућава вам сужавање поре и чишћење проблематичних подручја митесера.

Чоколада од смокве персиммон / камилица / Фуиу опрашена

Најранија од свих сорти какија, она се прва појављује на тржишту. Азербејџан она је мега-слатка и супер-укусна, и кинески - свеже. Када се опраши, месо је чоколадно, као и укус, плус има костију.

Хемијски састав

Персиммон Схарон садржи огромну количину корисних витамина, макро- и микроелементи. Прилично је богата:

• Бета каротен;
• гвожђе;
• калијум;
• манган;
• бакар;
• јод;
• за витамине А, Ц, Б5 и П.

Садржај калорија ове сорте какија је 60 кцал на 100 грама, протеини су 0,5 г, масти - 0,4 г, угљени хидрати - 15,3 г, дијететска влакна - 1,6 г, вода - 81,5 г.