Које су користи и штетности проклијалог пасуља за људско тело

Састав и корисна својства проклијалог пасуља

Клице имају тако јединствени састав да се могу користити као независно јело. Садрже 15 аминокиселина, много минерала: магнезијум, калцијум, гвожђе, цинк, фосфор, натријум, бакар, манган и калијум, као и витамини Б, Ц, ПП, бета-каротен, токоферол, А, К, Е.

Корист и штета

Клице пасуља имају следеће позитивне ефекте на тело:

• смањити жудњу за слатким;
• олакшати ток алергија;
• очистити крв;
• ојачати зидове крвних судова;
• стабилизовати рад нервног система;
• ојачати коштани систем;
• побољшати имунитет;
• успорити процес старења;
• нормализовати рад црева, чиме се уклањају токсини;
• смањити ниво шећера и холестерола у крви;
• побољшати вид.

Постоје и нека ограничења у употреби - не препоручује се једење проклијалог пасуља особама са хроничним гастроинтестиналним болестима. У неким случајевима је могућа индивидуална толеранција.

Савет. Почните са увођењем клица у вашу исхрану постепено. Вреди почети са једном кашиком дневно, повећавајући дозу током времена до порције салате.

Контраиндикације

Не препоручује се употреба проклијалог пасуља за људе са индивидуалном нетолеранцијом за компоненте њиховог састава. Такође, неопходан је опрез код хроничних болести гастроинтестиналног тракта у акутној фази.

Будући да постоји могућност нетолеранције клица, треба бити опрезан при првом конзумирању. У почетку се у храну додаје мала количина клица, након чега се прати реакција тела. Ако се јави алергијска реакција, употребу треба прекинути. Ако нема негативних реакција, онда се број садница повећава када се дода у храну. Али не би требало да је злоупотребљавате, заправо, као и друге производе.

Како клијати пасуљ за храну

Постоји неколико начина за клијање махунарки. Главна ствар је стварање повољног влажног окружења за натапање тврде шкољке, отицање и изглед клица.

Метод број 1

Ставите зрна на влажну крпу, покријте одозго. Тканину треба одржавати влажном у сваком тренутку, али не са истуреним капљицама воде, јер ће пасуљ почети да трули. Оптимална температура за клијање је 25 степени. Исперите материјал сваких 6 сати. Пуцњаве ће се појавити за 36 сати.

Метод број 2

Ставите памучне куглице на дно широке стаклене посуде. Положите пасуљ на врх. Све навлажите са мало воде и оставите на топлом месту. Не треба ничим покрити. Пасуљ ће ницати дан-два.

Метод број 3

Узми стаклену теглу са широким устима. Ставите пасуљ на дно и прекријте га водом собне температуре. Вода би требало да их потпуно покрије. После 4 сата исцедите воду и исперите пасуљ. Оставите у банци без поплаве. Покријте врат влажном газом.

Исперите пасуљ и мењајте газу два пута дневно. Ова метода смањује ризик од пропадања.

Референца. Када клијају на сунцу, зрна су засићена витамином Ц, а у мраку - витамином Б2.

Остало клијано биљно воће

Постоји много биљних плодова чија су клијава семена мање корисна и популарна у сличном облику од, на пример, проклијалог проса и сличних житарица, али се такође могу јести:

• Клијава пише се јача имунолошки систем човека.Благодати клијавих зрна ове биљке су спречавање срчане инсуфицијенције.
• Клице прекрупа од јечма помажу у губитку килограма и успоравају ефекат старења.
• Клијава пиринач корисно код болести уринарног система. Ово воће је изврсно средство за превенцију дијабетес мелитуса. Чак и никли пиринач, за разлику од обичног зрна, садржи витамин Ц.
• Клијање кукуруз доприноси рестаурацији визуелног апарата.
• Клијава Бели лук смањује ризик од развоја карцинома дебелог црева.
• Клице чичак помоћи људима који пате од дисбиозе. Плодови ове биљке препоручују се код болести бубрега. Клице млијека чичка изврсно помажу у случају тровања.
• Клијава авокадо савршено за мршављење, јер не садржи масти и шећер.
• Фенугреек олакшава апсорпцију угљених хидрата у људском телу.
• Клијава конопља је диван извор енергије.
• Алфалфа јача зубну глеђ.

Ознаке: здравље

Слични постови
• Тибетанска хормонска гимнастика - користи, контраиндикације, правила вежбања
• Спирулина: састав, корисна својства, индикације и контраиндикације за употребу
• Прополис - састав, лековита својства, шта је корисно, како узимати

«Претходни пост

Како се једе проклијали пасуљ

Проклијали пасуљ се често налази на дијети прехрамбених и здравих прехрамбених производа. Проклијали пасуљ повећава садржај органских киселина, аминокиселина, минерала и других корисних хранљивих састојака. Главна ствар је правилно комбиновати пасуљ са другом храном.

Проклијале клице пасуља и сојина салата

Укусна и врло здрава витаминска салата.

Састојци:

• 100 г клице пасуља;
• 50 г клице соје;
• 1 мали краставац;
• 1 слатка паприка;
• 1 кашика кашике л. соја сос;
• 1 каранфилић белог лука;
• 2 кашике кашике л. биљно уље;
• 1 кашика кашике л. семе сусама;
• 1 кашика кашике л. пиринчано сирће;
• 2 пера зеленог лука;
• 1 прстохват коријандера;
• цилантро зеленило.

Припрема:

1. Опарите клице кључалом водом 30 секунди. Исперите хладном водом.
2. Исеците краставац на велике комаде.
3. Ољуштите паприку и исеците на траке.
4. Лук, бели лук и цилантро ситно исецкати.
5. У посуду за салату помешајте све поврће и зачинско биље.
6. У посебној посуди комбинирајте уље, сирће, соја сос, бели лук и коријандер.
7. Зачините салату сосом и ставите на пола сата у фрижидер.
8. Попржите сусам на сувом тигању и поспите преко салате пре служења.

Динстане клице пасуља са печуркама

Топла, издашна салата необичног укуса.

Састојци:

• Клице 250 г;
• 300 г шампињона;
• 2 средња лука;
• 5 тбсп. л. биљно уље;
• 1 прстохват цимета
• лишће зелене салате;
• соли по укусу.

Припрема:

1. Исеците лук на пола прстена, печурке на танке кришке.
2. Загрејте тигањ, сипајте уље.
3. На загрејаном уљу лагано пропржите лук.
4. Додајте печурке и сол. Микс.
5. Сипајте мало воде. Динстајте на лаганој ватри 15 минута.
6. Ставите клице у тигањ и динстајте још 2-3 минута. Клице би требале остати хрскаве.
7. Додајте цимет, промешајте, склоните са ватре и поклопите.
8. После пар минута, јело се може послужити са свежим листовима салате.

Салата од спанаћа и пасуља

Француски рецепт - Салата д'Амоур.

Састојци:

• 4 кашике клице;
• 8 тбсп. свежи листови спанаћа;
• 1 кашика кашике тостирани бадеми;
• 250 г киселих шампињона;
• 1 црвени бибер;
• 0,5 тбсп. суво брусница.

Сос:

• 50 мл маслиновог уља;
• 50 мл пиринчаног сирћета;
• 50 мл тамари соса;
• 50 мл јаворовог сирупа
• ¼ х. Л. млевени црни бибер;
• 1 каранфилић белог лука, млевени
• 1 кашика кашике л. рендани ђумбир;
• соли по укусу.

Припрема:

1. Оперите листове спанаћа и паприку.
2. Исеците паприку на танке кришке.
3. У посебној посуди комбинирајте све састојке за сос док се конзистенција не изједначи.
4. Зачините салату сосом и послужите. Можете украсити сезамом.

Како да кува

Пре кувања, сортирајте пасуљ, уклоните очврсла зрна, шљунак и остале остатке и обавезно прекријте водом, оставите преко ноћи.

При кувању мунг пасуља уклоните пену и кору која исплива на површину. Кухајте пасуљ док не омекша. Испоставља се још укусније ако га дуго крчкате. Кувани пасуљ мунг јача и побољшава варење, јача тело после болести, веома је користан за старије особе.

Каша се добро слаже са поврћем, зачинским биљем, житарицама, пиринчем, трпким воћем, зачинима: куркумом, коријандером, каријем, црним бибером, кимом, ђумбиром и другим зачинима.

Масх се користи за прављење супа са поврћем, као и за припрему класичног индијског јела Кицхри (Кицхари, Кицхади) помешаног са пиринчем и зачинима.

Овде погледајте рецепт за пасуљ мунг са пиринчем.

У Индији се мунг пасуљ традиционално користи за припрему Дхал или Дал, индијске пире супе на бази пасуља, кокосовог млека, поврћа и зачина. Ова супа се може направити са било којим махунаркама. Дал је врло укусан, здрав и зими савршено храни и загрева тело. Суштина јела је да се махунарке скувају заједно са поврћем док се не пасирају. Дал је обилно ароматизиран зачинима који јелу додају целовитост и пуноћу. Дал се може јести као засебно јело заједно са хлебом, сомунима или послужити као сос за главно јело или посути пиринчем.

Рецепт за мунг пасуљ са јечменим гризом погледајте овде.

Проклијали пасуљ користи и штети за храну

Клијање сувих зрна житарица и махунарки за људску употребу у последње време добија врло велику популарност, а пасуљ наравно није прошао. Вештачка стимулација природног процеса ницања клица из семена доводи до значајних промена у њиховом саставу.

У вегетативном механизму, пасуљ је контејнер засићен храњивом базом потребном за ницање нових биљака. У сувом облику су „очувани“ у облику сложених угљених хидрата, масти и органских једињења. Слаб и неразвијен изданак није у стању да прихвати такву исхрану, па се, када се потопе у окружењу блиском окружењу у којем је зрно после садње, те супстанце активно претварају. Тако се сложени угљени хидрати разлажу на шећере, масти - масне киселине. Зрна повећавају садржај органских киселина, аминокиселина, минерала и других изузетно корисних хранљивих састојака.

Шта је корисни проклијали пасуљ за храну:

• поред витамина групе Б и ПП, појављује се и приметан удео аскорбинске киселине, бета-каротена, токоферола, филокинона и холекалциферола;
• пасуљ садржи више од 15 аминокиселина, укључујући и оне које тело не производи само;
• минералну базу представљају калијум, фосфор, магнезијум, натријум, калцијум, цинк, селен, бакар, манган и гвожђе.

Корисна својства проклијалог пасуља су очигледна - комбинација такве разноликости хранљивих састојака помаже у јачању васкуларних зидова, стабилизацији централног нервног система, јачању мишићно-скелетног система и повећању одбране тела од вируса, инфекција и патологија рака.

Укључивање тако богатог производа у уравнотежену исхрану повећава опште добро, чини мозак брзим и ефикасним радом, подиже тонус мишића и успорава процес старења. Због великог удела гвожђа у саставу, повећава се садржај хемоглобина у крви, што побољшава транспортне квалитете крви - ћелије и ткива се боље снабдевају кисеоником.

Као и обични пасуљ, никли клице пасуља помажу у побољшању дигестивних функција и уклањању токсина, токсина и заосталог баласта из црева. Прегледи необичног производа такође кажу да диуретик и ефекат снижавања шећера и чишћење зидова крвних судова од холестерола.

Кашица или салата од проклијалог пасуља могу бити врло хранљив и здрав почетак дана за људе са слабим имунитетом, недостатком витамина, метаболичким поремећајима, прекомерном тежином и атеросклерозом.

Контраиндикације

Не постоје карактеристичне контраиндикације, поред личне нетрпељивости, за употребу проклијалог пасуља за храну. Међутим, због неуобичајености новог производа за тело, треба бити опрезан током првог искуства употребе. Посматрајући реакцију, требало би да престанете да користите у присуству алергијских манифестација. Не злоупотребљавајте - због карактеристика махунарки, преједање може изазвати стварање гасова, надимање, опструкцију или чак затвор.

Где користи

Клице пасуља се широко користе у кувању. Најчешће се додају у салате од свежег поврћа. Вреди напоменути да је сада постало модерно припремати јела која користе проклијали пасуљ. То је првенствено због чињенице да све више људи више воли здрав начин живота.

Многи ће бити изненађени, али никли пасуљ се користи и у разним пекарским производима. Од њих се припремају укусни сосови и прва јела. Нутритивна вредност производа вам омогућава да га користите не само као један од састојака за јело, већ и као прилог за месо или рибу.

Такође, клице су популарне у традиционалној медицини. Са посебним ентузијазмом се користе у азијским земљама. Клице мање од 3 цм користе се у следећим условима:

• гојазност;
• хипертензија;
• смањен имунитет;
• атеросклероза;
• срчана обољења;
• дијабетес.

Поред тога, клице су познате по својим ефектима против старења и против рака. Редовна конзумација проклијалог пасуља продужиће младост и смањити вероватноћу рака.

Читави комплекси медицинске исхране су сада веома популарни. Посебне дијете укључују комбиновање проклијалог пасуља са хељдом, пшеницом, овсеним клицама, бобицама и лековитим биљним декоцијама.

Пре употребе, клице се пажљиво сортирају. Трули и запрљани делови морају се бацити. За храну се користе само сочни и хрскави делови биљака.

Како клијати пасуљ код куће

Најчешће је немогуће пронаћи продавницу у близини куће која нуди клијали пасуљ за храну. Због тога морате сами да савладате технологију стварања корисног фито-производа.

Како клијати пасуљ код куће

Пре свега, требало би да знате да су за клијање погодни само златни пасуљ (мунг беан) и сорте адзуки. Пасуљ других сорти и сорти садржи велику количину токсина, због чега се може конзумирати само јако куван.

Како направити проклијали пасуљ:

• Прво морате пажљиво да га средите, бацајући смеће и оштећени пасуљ, јер од тога неће проћи ништа добро.
• Затим - одаберите права јела. Ово би требало да буде велика посуда равног дна у којој се могу направити дренажне рупе за одвод вишка течности.
• Потребна је још једна шикара, веће величине, у коју ће се вода из главног резервоара одводити.
• На дну посуђа за клијање, морате положити газу у неколико слојева, а на врху сипати зрна у 1-2 слоја.
• Даље, пасуљ се сипа водом до нивоа непосредно испод пуног затварања.
• Газа пресавијена у неколико слојева поново се поставља на врх да би се одржала влага.

У овом облику, пасуљ треба ставити на топло место и заливати неколико пута током дана како би се одржало влажно окружење. Сва течност која се накупи у шољи треба периодично одводити. Ако се први изданци излегну 1-2 дана, све је урађено исправно, а ви треба да наставите са заливањем. За неколико дана клице ће добити значајну дужину и бити обогаћене корисним супстанцама.

Клијави јечам

Проклијали јечам има огромну количину хранљивих састојака које људи лако асимилирају.Клице ове житарице сматрају се додатком исхрани. Чак и званична медицина предлаже додавање клијалог јечма у свакодневну исхрану и пијење тинктура из овог зрна. Таква пића помажу код ангине и бронхијалних болести: бронхитиса и астме.

Проклијали јечам користиће људима који пате од несанице, као добра природна таблета за спавање. То је средство за одржавање тона ендокриног система.

Али никли јечам има јак садржај калорија и контраиндикован је у случају проблема са дигестивним трактом, а пре него што га уведете у храну, боље је консултовати се са специјалистом.

Како се користи проклијали пасуљ: рецепти

Салата од проклијалог пасуља је прво што ми падне на памет када размишљате о кулинарској употреби овог „поврћа“. Међутим, обим његове примене може бити много шири. Рецепти за јела са сочним хрскавим клицама прописани су да се сотирају и бланширају у украсима од поврћа, додају у супе или топла јела. Клице пасуља и даље могу да се соче за обогаћивање воћних и поврћинских смоотхиеја и смоотхиеја. Таква млада зелена у кухињи добро се слаже са месом и рибом.

Корејски проклијали пасуљ

Ово је један од најлакших рецепата за прављење свежих клица пасуља. Лагано и здраво јело може бити добар прилог месу, али само по себи изгледа добро. Дакле, проклијали пасуљ на корејском, припрема:

1. Исперите клице под млазом хладне воде и лагано дробите на дно велике шерпе.
2. Сипајте воду тако да потпуно покрије зрна.
3. Пребаците лонац на јаку ватру и динстајте шест минута. После половине времена, морате смањити топлоту за пола. За то време пасуљ треба прекрити поклопцем.
4. После тога, потребно је да уклоните посуду са ватре и процедите кроз цедиљку.

Опис клица, њихов састав, витамини

Проклијали пасуљ садржи мало калорија, има 30 кцал на 100 грама. Пасуљ садржи масти, протеине, угљене хидрате. Дневна доза наведених компонената укључена је у 100 грама. Производ такође садржи многе витамине групе Б, Ц. Од минерала, састав садржи магнезијум, калцијум, фосфор, цинк, натријум, бакар. Због свестраности проклијалог пасуља, тело прима све потребне супстанце, чак и када човек паралелно не једе другу храну.

Такође видети

Узгој и карактеристике зрна шпарога сорте Вигна, употреба и складиштење усева

Читати

Особине и хемијски састав

Клица пасуља се у народу назива живом храном, јер у њему је корисних супстанци 2 пута више него у конвенционалним махунаркама.

Састав и својства компонената:

1. Витамин Ц - јача имуни систем и кардиоваскуларни систем.
2. Калијум - побољшава рад срца.
3. Клице стимулишу хематопоезу, уклањају токсине и токсине.

Поред тога, зелене саднице допуњују залиху витамина и подмлађују ћелије.

Састав и енергетска вредност:

• калорије - 14 кцал;
• протеини - 1,5 г;
• масти - 0,1 г;
• угљени хидрати - 1,8 г.

Клице су обогаћене аминокиселинама.

Правила употребе

Благодати и штете клијалог пасуља проучавали су специјалисти, а нутритивна вредност клица пасуља и њихов посебан укус, употпуњујући обична јела, препознају се као посебна предност.

Карактеристике у припреми:

• може се јести као појединачно јело;
• добро се слаже са поврћем, печуркама, шкампима, житарицама;
• идеално за мешање са скутом, јогуртом или крем сиром.

Обично троше не више од 50-100 г дневно. Не мешајте са месом, рибом, било каквом воћем, млеком и јајима. Не би требало да једете клице са медом, јер ово ће довести до ферментације и алергијске реакције.

Контраиндикације

Употреба семена готово нема контраиндикација, али морате престати да их једете када се појаве неки симптоми.

Симптоми преједања клица:

• надимање;
• повећано стварање гасова;
• кршење покретљивости црева;
• значајан пораст ритма пулса и смањење крвног притиска.

У почетној припреми, клијава култура се уводи у минималним количинама, постепено повећавајући стопу, ако се не примете непријатне сензације.

Место за саморазвој, самоспознају, лични раст и духовно усавршавање. Станислав Милевич

Од давнина се верује да клице Јело је највише ензимима богата на планети. Редовно исхрана садница побољшава опште стање тела, рад нервног и крвожилног система, рад срца, респираторних и дигестивних органа. Прехрана са садницама помаже у подмлађивању целог тела, обнављању метаболизма и смањењу тежине, побољшању стања косе, зуба, ноктију итд.

Садржај многих витамина - на пример, Ц и групе Б - у клијавим семенима повећава се 5 пута, витамин Е - 3 пута. Сок од поморанџе сматра се најбољим извором витамина Ц, али само 50 грама пшеничних клица одговара садржају овог витамина у шест чаша сока.

Клице немају ограничења у компатибилности са другим производима; корисне су за употребу са воћем и бобицама, поврћем, додавање у десерте, салате итд. Лековито пиће Рајивелак припрема се од проклијалих зрна, а подједнако популарно јело од клица су зелени изданци махунарки и житарица. Дневна стопа потрошње садница је 20-70 гр.

Али заједно са благодати садница могуће штета и компликације конзумирања клица.

Састав садница житарица садржи глутен - главни представник протеина житарица, у обичном народу назван „глутен“. Његов садржај се посебно односи на пшеницу, раж, зоб, јечам. Ензима који обрађује глутен недостаје, лако се „троши“, што приморава непробављиве делове протеина (киселине) да се „угасе“ алкалијама. Глутен је одсутан само у хељди, кукурузу и пиринчу.

Клице не смеју бити укључене у исхрану деце млађе од 12 година. Садржај влакана у целим садницама негативно утиче на функционисање гастроинтестиналног тракта у случају пептичне чирне болести. Употреба клица може изазвати бол као резултат надимања или лековитог ефекта повезаног са ослобађањем песка и камења. Употреба заједно са млечним производима узрокује обилно стварање гасова у цревима (надимање). Садржај пуринских једињења у садницама семена махунарки контраиндикована је за гихт, уролитијазу, такође се не препоручују за употребу код акутног гастритиса, нефритиса и запаљенских процеса у дебелом цреву.

Шта је боље клијати

Пшеница, раж, зоб, мунг грах и сочиво су непретенциозни и врло брзо клијају. Лан и пиринач имају сложенији карактер - дуже се вале и захтевају сталну пажњу. Најукуснији су клице овса, сунцокрета и пшенице. Сезам и амарант мало горки.

Постоје клице корисне свима без изузетка - иста хељда. Али моћни чистач јетре за чишћење јетре контраиндикована је за камење у жучи. Клице житарица не треба јести ако не подносите глутен.

Пшеничних клица

Укус: слаткаст.

Клија лако и брзо, али остаје чврст.

Протеини (26%), масти (10%), угљени хидрати (34%) пшеничних клица наше тело лако апсорбује. Количина елемената у траговима и витамина значајно се повећава током клијања.

Клице пшенице садрже калијум (850 мг / 100 г), калцијум (70 мг / 100 г), фосфор (1100 мг / 100 г), магнезијум (400 мг / 100 г), гвожђе (10 мг / 100 г), цинк ( 20 мг / 100 г), витамини Б1 (2 мг / 100 г), Б2 (0,7 мг / 100 г), Б3 (4,5 мг / 100 г), Б6 (3,0 мг / 100 г), Е (21,0 мг / 100 г) и фолне киселине (0,35 мг / 100 г). Количина витамина Ц повећава се током клијања са 1,07 на 10,36 мг / 100г.

Препоручује се у лечењу хроничног колитиса, гастритиса и гастродуоденитиса, у сложеном лечењу чира на желуцу и дванаестопалачном цреву (контраиндиковано у погоршањима). Влакна (љуска зрна) нормализују рад гастроинтестиналног тракта и благотворно делују на цревну флору. Клице пшенице побољшавају функционисање циркулаторног и нервног система, ублажавају ефекте стреса.Индиковано у лечењу алергија, дијабетеса и гојазности. Побољшава стање коже и ноктију.

Проклијало семе ражи

Одличан здравствени производ - проклијало семе ражи. Зрна садрже протеине (13%), масти (2%), угљене хидрате (69%) и влакна. Садрже пуно калијума (425 мг / 100 г), калцијума (58 мг / 100 г), фосфора (292 мг / 100 г), магнезијума (120 мг / 100 г), мангана (2,7 мг / 100 г), гвожђе (4,2 мг / 100 г), цинк (2,5 мг / 100 г), ту су и флуор, силицијум, сумпор, ванадијум, хром, бакар, селен, молибден. Садрже више витамина Е од зрна пшенице (10 мг / 100 г), као и витамини Б1 (0,45 мг / 100 г), Б2 (0,26 мг / 100 г), Б3 (1,3 мг / 100 г)), Б5 ( 1,5 мг / 100 г), Б6 (0,41 мг / 100 г), фолна киселина (0,04 мг / 100 г), витамини К, Р. Количина витамина Ц расте клијањем са 0, 58 на 14,68 мг / 100 г .

По свом деловању слични су клицама пшенице: надокнађују недостатак витамина и минерала, стимулишу црева, повећавају перисталтизацију, нормализују микрофлору, имају благи лаксативни ефекат и помажу у чишћењу тела од токсина. Клице ражи приказане су у истим случајевима као и клице пшенице.

Клице хељде

Укус: слаткаст, са благим биљним укусом.

Клице даје само зелена (не пржена) хељда. Из њега се уклања горњи слој љуске, док ембрион није оштећен. Током клијања хељда, попут лана, лучи слуз - мора се испрати текућом водом.

Семе хељде садржи 10-18% протеина, 2,4-3% масти, 59-82% угљених хидрата, 12-16% влакана. Садржи фосфор (до 330 мг / 100 г), калијум (380 мг / 100 г), калцијум, магнезијум (до 200 мг / 100 г), манган (1,56 мг / 100 г), кобалт (3 мг / 100 г) )), бор, силицијум, ванадијум, гвожђе (8 мг / 100 г), бакар, цинк (2,05 мг / 100 г), молибден. Богат витаминима Б1 (до 0,58 мг / 100 г), Б2, Б3 (4,19 мг / 100 г), Б6 (0,4 мг / 100 г), Е (0,2-6,7 мг / 100 д), такође садрже витамин К и каротен. Количина витамина Ц повећава се током клијања са 1,49 на 26,4 мг / 100г.

Семе хељде надмашује семе свих осталих усева у концентрацији рутина, биофлавоноида који има способност да ојача њихове танке зидове да побољша стање крвних судова, посебно капилара.

Проклијало семе хељде препоручује се за превенцију и лечење различитих васкуларних болести (атеросклероза, исхемијска болест срца, хипертензија) и заразних болести које се јављају оштећењем васкуларног система (оспице, шарлах, тонзилитис, тифус), ради једноставног смањења очног притиска једноставним глауком, са проширеним венама и хемороидима.

Корисно их је додавати у исхрану у лечењу радијационе болести, болести јетре и бубрега, гојазности, дијабетес мелитуса, крварења из носа и десни и губитка крви.

Проклијало семе леће

Укус: слаткаст, сочан, са зачињеним окусом.

Семе клија лако и брзо.

Клице сочива су врло здрав и укусан производ. Семе сочива добар су извор протеина (35 мг / 100 г), угљених хидрата, влакана. Садржи калијум (1500 мг / 100 г), калцијум (83 мг / 100 г), магнезијум (до 380 мг / 100 г), гвожђе (7 мг / 100 г), цинк (до 5 мг / 100 г), селен (0,06 мг / 100 г), бор, флуор, силицијум, сумпор, манган (1,3 мг / 100 г), бакар, молибден. Семе садржи витамине Б1, Б3, Б5, биотин, Б6, фолну киселину. Када клијају семе сочива, садржај витамина Б1, Б6, биотина, фолне киселине значајно се повећава. Количина витамина Ц повећава се током клијања са 2,83 на 64,41 мг / 100г. То чини клице сочива незаменљивим производом за превенцију грипа и прехладе у јесенско-зимском периоду. Промовишите хематопоезу, повећајте ниво хемоглобина.

Клице бундеве

Семе бундеве један је од највреднијих предмета за клијање. Садрже широк спектар хранљивих састојака и елемената у траговима. Семе садржи до 28% вредних биљних протеина, до 46,7% масти, осетљивих влакана. Садрже пуно фосфора (1174 мг / 100 г), магнезијума (535 мг / 100 г), мангана (3 мг / 100 г), гвожђа (14,9 мг / 100 г), цинка (10 мг / 100 г), селен (5,6 мг / 100 г), као и калцијум, силицијум, хром, кобалт, бакар, витамини Б1, Б2, Е, фолна киселина (0,06 мг / 100 г), каротен. Количина витамина Ц повећава се током клијања са 2,65 на 31,29 мг / 100г.

Клице бундеве имају активно антхелминтичко дејство, успешно се користе за превенцију и лечење гиардијазе и разних хелминтхиасис, посебно ефикасне против тракавица и пинворма. Пожељни не-биљни антхелминтици препоручују се деци, трудницама и особама старијим од 60 година.

Уз редовну употребу, клице бундеве нормализују лучење жучи, активирају метаболизам воде и соли, благотворно делују на репродуктивни систем мушкараца и жена, подстичу функције гениталних жлезда, побољшавају функционисање уринарног тракта, јачају мишиће бешике, повећавају потенцију код мушкараца, пружају одличну подршку простати. Корисно за мушкарце после 45 година за превенцију простатитиса у сложеном лечењу хроничног простатитиса и аденома простате.

Цинк садржан у садницама бундеве, неопходан за нормално функционисање мозга, позитивно утиче на менталну активност човека, јача памћење, смањује умор и раздражљивост и нормализује сан. Клице бундеве су драгоцен производ за превенцију и лечење болести изазваних продуженим физичким и неуропсихичким преоптерећењем. Изузетно су корисни школарцима, посебно млађим разредима, за превазилажење стресних ситуација и бољу асимилацију градива.

Клице бундеве препоручују се за доручак у комбинацији са млеком и муслијима, као и додатак каши са воћем.

Клице сунцокрета

Клице сунцокрета су највреднији природни концентрат висококвалитетних биљних протеина, есенцијалних масних киселина, широког спектра елемената у траговима и витамина.

Семе садржи до 59% масти, вредних биљних протеина, угљених хидрата, влакана, лецитина. Садржи калијум (647 мг / 100 г), калцијум (57 мг / 100 г), фосфор (860 мг / 100 г), магнезијум (420 мг / 100 г), гвожђе (7,1 мг / 100 г), цинк (5,1 мг) / 100 г), селен (0,07 мг / 100 г), јод (0,7 мг / 100 г), флуор, силицијум, хром, манган, кобалт, бакар, молибден. Они су један од најбогатијих извора витамина Е (21,8 мг / 100 г), витамина Б1 (до 2,2 мг / 100 г), Б2 (0,25 мг / 100 г), Б3 (до 5,6 мг / 100 г), Б5 (до 2,2 мг / 100 г), Б6 (до 1,1 мг / 100 г), биотин (0,67 мг / 100 г), фолна киселина (1 мг / 100 г) садрже витамине Д и Ф. количина витамина Ц повећава се током клијања са 1,64 на 14,48 мг / 100г.

Клице сунцокрета нормализују киселинско-базну равнотежу тела, надокнађују недостатак витамина и минерала. Јачају нервни систем, ублажавају последице стресних ситуација, спречавају стварање крвних угрушака и побољшавају стање слузокоже гастроинтестиналног тракта.

Препоручују се за сложени третман чир на желуцу и дванаестопалачном цреву у ремисији, атеросклерози и сродним болестима срца и мозга, са патолошком менопаузом. Доприносе очувању памћења, доброг вида, побољшавају стање коже и косе.

Клице сезама

Укус: орашаст са горчином.

Семе сусама садржи до 40% висококвалитетних протеина, до 65% уља. Клице сезама јачају коштано ткиво, што је повезано са количином макро- и микроелемената који су у њему укључени. У погледу садржаја калцијума (до 1474 мг / 100 г), сезам је супериорнији од свих прехрамбених производа, чак и од многих врста сирева. Семе такође садржи калијум (497 мг / 100 г), фосфор (616 мг / 100 г), магнезијум (540 мг / 100 г), гвожђе (до 10,5 мг / 100 г), цинк, витамине Б1 (0,98 мг / 100 г), Б2 (0,25 мг / 100 г), Б3 (5,4 мг / 100 г). Количина витамина Ц повећава се током клијања са 2,15 на 34,67 мг / 100г.

Елементи у траговима укључени у семе сезама неопходни су човеку за нормално функционисање мишићно-скелетног система, функционисање желуца, јетре, панкреаса и црева. Клице сезама јачају костур, зубе и нокте; редован унос помаже у обнављању зубне глеђи.

Пријем садница сезама препоручује се код акутног и хроничног артритиса и артрозе, остеохондрозе кичме, остеопорозе, посебно код жена након 45 година. Индиковано у лечењу прелома и повреда мишићно-скелетног система. Апсолутно неопходно за жене током трудноће и дојења, за децу у периоду интензивног раста и промене зуба.

Семе сезама клија, попут семена амаранта, ћудљиво.Да би могли да расту, потребни су им следећи услови: опрано семе раширите по равној површини, напуните водом 1-2 мм и покријте другим равним предметом на врху. Једном или два пута дневно, ако се семе осуши, навлажите водом (али не пуните).

Клице лана

Ланене клице су диван производ са широким спектром лековитих ефеката. Они активно повећавају отпор тела, дају снагу и снагу, подржавају рад сваке ћелије.

Ланено семе садржи уље (до 52%), протеине, угљене хидрате, пуно фосфора (700 мг / 100 г), магнезијум (380 мг / 100 г), гвожђе (7,7 мг / 100 г), цинк (5,7 мг / 100 г), а количина калцијума (1400 мг / 100 г) је упоредива са сезамом сезама. Садржи витамине Е, К, Ф, Б1, фолну киселину, каротен. Количина витамина Ц повећава се током клијања са 1,35 на 22,47 мг / 100г.

Ланене клице, попут семена, имају јединствену љигавост и ефикасно чисте гастроинтестинални тракт. Убрзавају варење, повећавају перисталтику, апсорбују токсичне супстанце, имају благи лаксативни ефекат и помажу код хемороида.

Због високог садржаја калцијума, приказује се, попут садница сезама, женама током трудноће и дојења, деци у периоду интензивног раста и промене зуба. Препоручују се за јачање коштаног ткива, за остеохондрозо кичме, остеопорозу и за лечење прелома.

Ланено уље заузима прво место међу биљним мастима по садржају највредније а-линоленске киселине (60%), а у њему је присутна и линолна киселина. Њихов комплекс је неопходан за раст и развој организма, јер учествују у изградњи мембрана - ћелијских мембрана. Ове масне киселине јачају структуру слузокоже, враћају еластичност и снагу мишића и крвних судова и уништавају наслаге холестерола. Подржавају функционисање мозга, нервног система и ендокриних жлезда.

Ланене клице су индиковане у лечењу кардиоваскуларних болести, хипертензије, тромбофлебитиса, варикозних вена. Побољшава стање коже, косе и ноктију. Унос садница лана идеално се комбинује са уносом клица млека чичка.

Клице соје

Клице соје садрже влакна, есенцијалне аминокиселине, витамин Ц, витамине Б, биљне протеине, макро и микроелементе. Клице у исхрани активирају метаболизам протеина, промовишу уклањање воде и масти из тела. Употреба клица соје подстиче регенерацију везивног ткива и подмлађује тело. Холин у соји обнавља ћелије нервних ткива и побољшава рад мозга, благотворно делује на процесе размишљања, пажње и памћења. Због садржаја лецитина корисни су за кардиоваскуларне болести, дисфункције јетре и панкреаса. Пектини садржани у садницама успоравају развој онколошких неоплазми.

Квалитет окуса проклијале соје сличан је укусу киселих шпарога, добро се усклађује са скутом и меким врстама сира.

Боранија

Проклијали златни пасуљ назива се маша, а углати аџуки. Овај производ је богат калијумом, гвожђем, витамином Ц и аминокиселинама, те се стога активно користи за спречавање вирусних прехлада и грипа. Повећавањем хемоглобина, клице пасуља доприносе повећању општег тона тела и перформанси, нормализују метаболизам и користе се за спречавање атеросклерозе и дијабетес мелитуса.

Што се тиче укуса, проклијали пасуљ се одлично слаже са морским алгама, може се додати и у било коју салату.

Изданци овса

Укус: млечно орашаст, сочан.

Сјеме овса брзо и лако клија. За клијање је погодан само зоб зван „голи“.

Овсене клице су богате витаминима Ц, Е и К, калцијумом, гвожђем, магнезијумом, силицијумом, хромом, цинком.Враћају имунитет, обнављају састав крви, показују диуретички и дијафоретски ефекат. Ефикасан код болести бубрега, туберкулозе и поремећаја штитне жлезде. Уз њихову помоћ нормализују рад дигестивног тракта, ослобађају се дисбиозе. Редовна употреба садница овса доприноси лечењу и превенцији жучних каменаца, хепатитиса и тромбозе. Конзумација овсених клица доприноси зарастању тела након повреда.

Клице грашка

Укус: слаткаст, сочан, са зачињеним окусом.

Семе клија лако и брзо.

Клице грашка садрже биљни инсулин (инулин) и помажу у смањењу шећера у крви. Садржај влакана нормализује рад дигестивног тракта, помаже у уклањању токсина из тела и помаже код затвора. Клице грашка смањују ниво холестерола у крви, имају подмлађујући ефекат, поспешују раст и регенерацију ћелија и имају антитуморску активност.

Клице амаранта

Укус: орашаст, горак, па је боље засладити медом.

Клице амаранта садрже сквален, моћан антиоксиданс који смањује ризик од рака и кардиоваскуларних болести. Клице млека чичка (биљке старе десет дана, узимају се појединачно) ефикасан су лек за чишћење и лечење јетре.

Препоручује се за хепатитис, укључујући хепатитис Ц, масну дегенерацију и цирозу јетре, након дуже употребе лекова, курсева хемотерапије и терапије зрачењем, у лечењу алкохолизма и зависности од дрога.

Семе амаранта капрично клија. Створите им идеалне услове: опрано семе распоредите на равну површину (послужавник, решетка за прополис), напуните водом 1-2 мм и покријте другим равним предметом на врху. Навлажите водом једном или два пута дневно (али не пуните) ако се семе осуши.

Клија млечна чичка

Млечни чичак познат је као биљка која обнавља и ревитализује ћелије јетре. Његове саднице садрже флавоноиде - врло активне супстанце које штите наше ћелије; елементи у траговима, од којих су главни селен и цинк; витамини А, Е, Ф, К, Д. Њихова употреба побољшава стварање и излучивање жучи, штити јетру од токсина и инфекција. Клице млека чичка помажу у лечењу многих болести јетре, и акутних и хроничних; за алергије, колитис, хемороиде; смањују упале у жучној кеси и слезини, помажу у растварању и уклањању каменаца.

Изданци јечма

Клице јечма су веома драгоцене - повећавају издржљивост тела и нормализују киселинско-базну равнотежу. Њихова лековита својства објашњавају се активношћу витамина Б12, К и Ц садржаних у њима, провитамина А, цинка, бакра, мангана и гвожђа.

Како клијати зрно?

Боље сами, код куће. Семе треба сортирати и сипати у стаклену теглу, пунећи је до 1/4 запремине. Сипајте их ружичастим раствором калијум перманганата припремљеног у засебном контејнеру, мешајте и оставите 3-5 минута. Дезинфекција је обавезна процедура. Затим исцедите раствор калијум перманганата, исперите семе три пута водом.

Опрано семе прелијте водом до 2/3 запремине тегле и оставите их на собној температури, али не на директној сунчевој светлости. Користите воду пропуштену кроз филтер или изворску воду.

После 10-12 сати, када семе набубри, поновите поступак дезинфекције и испирања, исцедите последњу воду, покријте теглу поклопцем тако да нема активног испаравања.

После 10-12 сати, када се семе нагризе, дезинфикујте их и поново исперите, последњу воду темељито исцедите.

Клице су спремне за јело. Препоручујем да их користите у року од 5 дана, чувајте на температури од 2-5 ° Ц. Посуду у којој се чувају не треба превише чврсто затворити (саднице морају да дишу). Свако јутро цео примљени део мора се дезинфиковати и испрати, а затим употребити.У фрижидеру ће саднице расти, али ће се њихов квалитет побољшати.

Где купити

Лећа, зелени мунг пасуљ и леблебије (леблебије) продају се у редовним продавницама. Голи зоб, раж и пшеница доступни су у апотекама. Остало ћете морати наручити путем Интернета или наћи у продавницама здраве хране.

Употреба и складиштење

Било које проклијало семе пожељно је јести за доручак. Можете их јести целе сирове, темељито их жвакати или додати салатама. Клице се могу ставити целе, или се уситнити у машини за млевење меса и комбиновати са нарибаном шаргарепом, медом, орасима, сувим воћем, лимуновим соком, свежим зачинским биљем и другим производима.

На ову храну треба навикавати постепено, почев од 1-2 кашичице дневно. У року од 2-3 месеца можете повећати дневну порцију на 60-70 г. Клице је потребно добро жвакати, у случају зубних проблема препоручује се употреба блендера - у клице додајте мало воде и воћа.

Боље је мешати две различите врсте клица (рецимо хељду и јечам, сезам или амарант и пшеницу) и мењати овај сет свака два месеца.

Биљне клице морају се чувати на хладном месту не више од два дана, па је боље да их сами узгајате код куће.

Митови о садницама

Многа издања о здравој храни описују различите методе добијања клијавих семена, али нигде се не помиње њихова дезинфекција. Дезинфекција семена и садница је апсолутно неопходан поступак.

Широко је веровање да након што се семе излеже и дужина корена достигне 2-3 мм, саднице се више не могу користити. Ово мишљење је погрешно.