Водена креша је све популарније поврће танког укуса. То дугује сенфовом уљу, које је део његовог хемијског састава. Често они који први пробају његово зеленило кажу да подсећа на сенф или хрен. Ипак, његова вредна и корисна својства позната су од давнина.
Древни грчки филозоф и исцелитељ Хипократ користио је салату-крешу као средство за обнављање, њоме је прочишћавао крв и тело напунио виталном енергијом. Древни Египћани су га користили као лек за потенцију и либидо. У средњем веку биљка је стигла у Европу, где је била највише тражена међу становницима Немачке.
Његов зачињени укус све више осваја срца потрошача. Ова биљка је такође на потражњи, јер је врло лако узгајати је, не само у вртним креветима, већ и код куће на прозорској дасци. Поред тога, појављује се много раније од другог зеленог поврћа, лако подноси мраз и брзо расте.
Састав и корисна својства поточарке
Биљку карактерише обиље сорти, али их одликују начини узгоја, рана зрелост и нијансе укуса, али хемијски састав и корисна својства поточарке имају мало разлика.
Главна предност културе је значајан садржај витамина група А, Б, Ц, К, ПП, Е, минералних компоненти (калијум, бакар, гвожђе, фосфор итд.). Овај састав одређује здравствене користи и штете поточарке.
Нега салате од поточарке
Правовремено заливање је најнеопходнији услов за потпуну, правилну негу биљке. Поред осталих фактора, важно је имати на уму да је вода средина поточарке. Недостатак влаге тренутно утиче на укус зеленог листа. Улази у стрелу и постаје горак, готово неупотребљив.
У врућим данима заливање се врши до два пута дневно. Ако је време кишовито, довољно је једно заливање свака три дана.
Ако из неког разлога, приликом припреме места за садњу, земљиште није оплођено, треба обратити пажњу на прихрањивање. Требало би да буде течно, уравнотежено, ниске концентрације. Вреди додати у минималној количини, изузетно пажљиво. Узимајући у обзир брзо сазревање и постизање нутритивне вредности, зеленило можда неће имати времена за прераду нитрата додатих у земљиште.
Преостали поступци се своде на ретко рахљење и уклањање корова. Отпуштање ће помоћи да се обезбеди додатни проток ваздуха и хранљивих састојака до корена биљака.
Хемијски састав
Поточарка је богата витаминским и минералним саставом... У биљци превладавају следећи елементи:
- витамин А. - побољшава вид, неопходан је за здраву косу, кожу, нокте;
- Витамини Б. - учествују у готово свим процесима тела, неопходни су за нормалан живот човека;
- Витамин Ц - аскорбинска киселина јача имуни систем;
- витамин К. - побољшава стварање крви. Недостатак овог витамина доводи до умора, крварења десни, повећаног крварења;
- витамин ПП - учествује у редокс реакцијама;
- витамин Е. - неопходан је за нормално функционисање репродуктивних система код жена и мушкараца;
- минерални елементи - бакар, гвожђе, калијум, калцијум, магнезијум, фосфор.
Нијансе биљне неге
Још једна предност биљке је једноставност. Стога је брига о култури једноставна и не захтева пуно времена. Вреди се придржавати следећих правила како би зими гајили укусне зачине на прозорској дасци:
- редовно заливајте чистом топлом водом, не дозволите да се земљиште исуши;
- потребно је надгледати како поточарка расте: ако почне да потамни, труне или се обоји - вреди смањити интензитет заливања, ако се груби, стањи или постане троми - чешће влажите бубрег;
- прскање из бочице са распршивачем учиниће културу сочном и здравом;
- прихрана није обавезна, пре сетве можете додати калијско ђубриво или раствор урее.
Друго је питање како смањити поточарку. Прво, вреди се сетити колико дуго биљка треба да сазри - 1-2 недеље. У том периоду треба убрати жетву, иначе ће зачина бити горка и тешка. Друго, најприкладнији алат су оштре маказе. Биљку треба пажљиво исећи како не би оштетили стабљике - садрже много корисних супстанци.
Узгајање укусне поточарке код куће брз је начин да се током хладнијих месеци напуните витаминима и минералима. Само треба да следите једноставну технику како узгајати поточарку на прозорској дасци и не заборавите на редовно одржавање.
Да ли вам се свидео чланак? Свиђа вам се ♥, претплатите се на наш канал и бићете међу првима који ће знати о новим публикацијама!
А ако имате шта да делите - оставите своје коментаре! Ваше повратне информације су нам веома важне!
Примена у кувању и козметологији
Поточарка се већ дуго користи за храну, то није само због лековитог дејства, већ и због јединствених кулинарских квалитета. Биљка има зачињен укус, сличан сенфу или хрену, али нијанса је свежа и светлија. Због своје способности да зачини јела, поточарка се користи у кувању за припрему салата, првих јела и грицкалица.
Да бисте ближе погледали кулинарску сврху биљке, у наставку су популарни рецепти за јела са овим састојком.
| Име | Списак производа | Како да кува |
| Витаминска салата са поточарком | Шаргарепа - 100 г; Поточарка - 200 г; Мед - 1 кашика. л.; Маслиново уље - 2 кашике л.; Лимунов сок - 1 кашика л. | 1. Нарибајте шаргарепу, додајте салату. 2. Зачините поврће мешавином лимуновог сока, меда и уља. По жељи додајте своје омиљене зачине, поспите сезамом или семенкама бундеве |
| Супа од пиреја од поточарке и шкампа | Шкампи - 0,5 кг; Бели лук - 2 каранфилића; · Поточарка - по укусу; Путер - 25 г; Шалотка - 3 ком; Бадемове латице - по укусу; Крема (15%) - 50 мл; Броколи - 300 г. | 1. На маслацу пропржите ситно сецкани лук. 2. Пошаљите гранчице брокуле поврћу, додајте воду (тако да потпуно покрије производ), динстајте док не омекша. 3. Помоћу блендера окрените брокулу у кашу, сипајте крему. 4. Пржите бели лук и шкампе (претходно ољуштене) на биљном уљу. 5. Пире од броколе послужите са шкампима и украсите поточарком и латицама бадема. |
Водена креша и рикола, будући да су блиски рођаци, добро се уклапају у посуђе. Такви производи укључују "зелене" зачине: менте, першун, мајоран, хмељ-сунели. Микрозелени се откривају у јелима од поврћа, као додатак месу или риби (свежи).
Култура је незаменљива у козметологији. Моћан ефекат чишћења и регенерације чини биљне производе корисним за жене свих старосних група. Примери маски описани су у следећој табели.
| Име | Именовање | Састојци |
| Маска за масну кожу | Матира, нормализује производњу себума, сужава поре | Зелени (рендани) - 2 кашике. л.; Мед - 1 кашичица; Протеини - 1 ком. |
| Прочишћавајућа маска | Чисти, подмлађује, умирује | Маслиново уље (козметичко) - 1 кашичица; Лимунов сок - 5-10 капи; Зелени - 8-10 листова |
Начин наношења маски: помешајте састојке, нанесите на лице, оперите након 10-15 минута.
Узгајање поточарке на прозорској дасци
Потребно је узети посуду и у њу положити дренажни слој (сломљена цигла, експандирана глина) дебљине 1 цм, пазећи унапред да контејнер има дренажне рупе. Даље - подлога са слојем од 2-3 цм, који мора бити врло добро навлажен водом на собној температури, а затим додајте подлогу на висину од 8-9 цм и поново навлажите. После 10-15 минута након влажења подлоге, у њој је потребно направити редове дубоке 0,5 цм са размаком између њих 12-16 цм, у зависности од врсте поточарке - што је већа, то је потребно више растојања .
Даље, сејемо семе у жлебове, претходно натопљене водом четврт сат времена, и посипамо их центиметарским слојем земље.
После тога, посуду са посејаним семеном прекријте прозирном фолијом или стаклом и уверите се да се земљиште не исушује, периодично га навлажујући из спреја.
Истовремено, температуру у соби треба одржавати на угодном нивоу, а ви и ја + 21 ... + 22 ° Ц и покушати да спречимо пад температуре испод + 18 ° Ц, у супротном саднице неће појављују се ускоро и неће порасти изнад + 25 ° Ц - тада ће и младе биљке бити врло горке ...
Обично се саднице појављују у року од недељу дана и чим се појаве, филм се мора уклонити из контејнера и покушати смањити температуру у соби на + 16 ° Ц. На овој температури, коренов систем поточарке се активније развија и у будућности ће се развијати боље.
Даља брига јер је поточарка потпуно некомпликована и састоји се у периодичном заливању водом собне температуре из бочице са распршивачем док се земљиште исушује, као и у влажењу ваздуха у близини поточарке на исти начин. Недељу дана након појаве садница, температуру треба довести у нормалу, једнаку + 21 ... 22 ° Ц.
Прихрана. 8 дана након ницања, поточарка се може хранити нитроамофосом растварањем стандардне кашичице ђубрива у канти воде и додавањем 1 литра добијеног раствора на квадратни метар посуђа. Ако салата добро расте, онда нема смисла додатно оплођивати земљиште - понашајте се према околностима и имајте на уму да се вишак хранљивих састојака може претворити у штетне материје које се акумулирају у лишћу, тако да не можете премашити назначено дозирање.
Заливање. Изузетно је важно спречити чак и краткотрајно исушивање тла у контејнеру у којем биљке расту - ако нема довољно влаге, биљке могу угинути.
Осветљење довољно са прозора, за који се салата мора поставити на јужну прозорску даску и једном дневно преокренути на другу страну на светло како би се биљке нормално развијале.
Поточарка
Опис биљке, узгој и нега
Поточарка има много различитих имена и сорти. У Авганистану се зове тертизак, у Грузији тситсмати. За Јермене је познат као котем, а у Украјини је познат као поточарка или поточарка. Често можете чути и друга имена: хрен, вртна креша или бибер.
Постоји неколико врста биљака: коврџава, целолисна и сетвена. Свака врста има своје карактеристичне разлике и сорте.
На пример, коврџава поточарка има малу полуиздигнуту розету и сложено исечено лишће. Розета пречника достиже седамнаест центиметара. Типичан представник ове групе салата је сорта „ажур“. Такође укључује сорте биљака које рано сазревају и сазревају.
Целолисну сорту зелене салате одликује прилично велика хоризонтална розета, пречника до двадесет један центиметар. Овај тип обично нарасте до пет до шест центиметара у висину. У ову групу спадају касно сазревајуће сорте, од којих је најупечатљивији „дукат“.
Сјеменска поточарка је укрштање између двије претходне сорте. Његова розета, велика и полуиздигнута, слабо је сецирала лишће велике величине. Ова група укључује сорте са најранијим дозревањем: "Курлед", "Забава", "Дански".
Остале биљне сорте укључују широколисну и усколисну поточарку, вести, коврџаве листове, обичну поточарку, локалну, изворну и друге.
Водењак је врста опсежне крстасте породице рода Бугворт. Листови ове повртарске културе су зелене, благо плавкасте боје. Цвета у јуну белим или ружичастим цветовима. Воће - махуне сазревају ближе средини јесени.
Поточарка је избирљива и непретенциозна биљка. Уз правилну негу, свеже зеленило биљке одушевиће током целе године
Узгој такве повртарске културе не захтева значајне трошкове рада. Може чак и да расте на песку. Али ако се одлучите да га узгајате у башти, пожељно је припремити тло за ово на јесен. Да бисте то урадили, потребно је уклонити сав коров, ископати и додати хумус. На пролеће, земљиште мора бити пухано и оплођено компостом или минералним комплексима.
Семе биљке сеје рано у пролеће и након само месец и по дана интензивног раста постаје јестиво. Може се садити и за зиму, подноси мраз и отпоран је на хладноћу.
По правилу га морате сејати у редове, али добро расте у континуираним креветима. Семе поточарке је прилично велико и лако се може равномерно распоредити у реду, продубљујући за око један центиметар. Размак између садница треба да буде око пет центиметара, тако да се розета биљке испостави великом. Први изданци се појављују у року од три дана након сетве.
Међутим, слетање није све. Да би биљка брзо и добро расла, мора се благовремено залијевати. Ако се то не уради, грешка ће избацити стрелицу, а листови ће постати груби и жилави.
Како правилно заливати биљку:
- У летњој врућини водењак обавезно заливајте свакодневно.
- У облачном времену једно заливање је довољно за три до четири дана.
- Залеђивање воде, као и недостатак влаге, негативно утиче на биљку, стога је важно поштовати оптимални режим заливања, а тада ће трава бити мање подложна разним болестима и штеточинама.
Такође не бисте требали заборавити на отпуштање тла и ослобађање од корова.
Биљка се размножава уз помоћ семена, а како би се зелена салата користила прилично дуго, може се сејати неколико пута годишње.
Сорте
Постоје три врсте поточарке:
- Коврџава. Изгледа "коврчаво" због јако посечених листова. Најчешћи. Популарне сорте ове врсте: средином раног "Азхур" (сазрева за 20 - 25 дана), средином сезоне "Цурли" (32 - 40 дана).
- Целолисни облик има листове са целим (а не резаним) ивицама. Грмље је обимније и чучевије од коврџавог. Најпопуларнија сорта је ултра рано сазревање „Дуцат“ (може се конзумирати за две недеље).
- Сетва поточарке. По изгледу је укрштање између друге две врсте: листови су растављени, али не много. Рано сазревање. Популарне сорте: "Данскии" (до 14 дана); "Курлед" (15 - 17 дана); „Усколисни“ (15 - 20 дана); „Забава“ (25 - 30 дана).
Инфузија лишћа поточарке
У народној медицини најпознатији лек је инфузија микрозеленог лишћа. Начин кувања је следећи:
- Помешајте суву зелену салату (2 кашике) и свежу биљку (3 кашике).
- Смешу прелијте кључалом водом (1 кашика.).
- Пустите да се кува у термосу или затвореној шољи 2-3 сата.
Да бисте очистили тело, обновили кардиоваскуларни систем, уз кашаљ и нервне поремећаје, препоручује се узимање 1/3 шоље пре оброка.
Како изгледа поточарка?
Годишња биљка поврћа је популарна међу специјалистима кулинарства. Када схватите како расте домаћа поточарка, вреди напоменути да има танку стабљику са пуно листова и једноставан корен. Све док је стабљика бела, биљка се сматра младом и може се јести. Цветање се примећује у јуну или јулу, па се током овог периода појављују бели или ружичасти цветови, након чега се формира плод махуне. Поточарка, чије се врсте разликују по изгледу, је незахтевна, па не би требало бити проблема са узгојем.
- Целолисни. Биљка може бити раног или касног сазревања. Његова розета је велика, а листови уски и мало резани.
- Коврџава. Розета је мала и износи 17 цм. Листови узгојене поточарке на прозорској дасци биће јако исечени и подигнути. Постоје сорте ране и средње сезоне.
- Сетва. У ове врсте розета је велика и износи 19-21 цм, листови расте хоризонтално и имају широк, чврст облик.
Неколико речи о томе како правилно јести узгојену поточарку на прозору. Најбоље је уврстити га свежег у рецепте, тако да задржава максималне користи. Вреди напоменути да је укус зеленила сличан оштрој мешавини хрена, редквице и белог лука. Најбоље је комбинирати поточарку са маслиновим уљем. Млада биљка савршено истиче укус сира, свјежег сира, хладних супа и сосова. Одлично се слаже са махунаркама, крушкама, јабукама, патлиџанима и другим поврћем. Салату је боље поцепати рукама, а не сећи.
Утицај на тело
Поточарка - здраво и укусно зеленило... Ово је дијететски производ, препоручује се да се користи људима који мршаве. Биљка је јак алерген, па се не препоручује да је укључујете у исхрану алергичара.
У недостатку контраиндикација, поточарка се може унети у мени, без обзира на старост... Богати витамински састав ојачаће имуни систем, подржати тело било које особе.
За одрасле мушкарце и жене
Биљка је посебно корисна за мушку популацију, јер појачава полну активност. За ово се користе незрела семена. Алкохолна тинктура је ефикасна у лечењу простатитиса.
За жене је поточарка корисна јер има подмлађујући ефекат... Заглађује фине мимичне боре, освежава кожу. Редовна употреба маски може помоћи у лечењу стања коже.
Шта је корисно током трудноће и дојења
Зелени спречавају затвор, побољшавају рад црева, нежно утиче на његову перисталтику. Због ових својстава, поточарку је препоручљиво укључити у исхрану трудница ако нису алергичне на биљку.
Водењак је јак алерген. Може га користити дојиља ако беба нема реакцију на производ. Пре увођења зеленила у исхрану, треба се консултовати са својим педијатром.
За децу
Водена креша треба додати у дечији мени најраније три године... У ранијем узрасту, биљка може негативно утицати на слузницу желуца. Након прве употребе, уверите се да беба нема алергије.
Зелени ће ојачати имунитет деце, редовна употреба током сезоне масовних епидемија заштитиће од болести. Такође побољшава расположење.
За старије
Ако нема контраиндикација, поточарку могу да конзумирају људи старије старосне групе. Лишће траве побољшава благостање, помажу у нежном успостављању рада дигестивног система.
Биљка се може укључити у мени као превентивна мера против болести кардиоваскуларног система. Смањујући холестерол, зеленило спречава срчани удар, исхемијска болест и мождани удар.
Благодати поточарке
- Његово свеже лишће богата минералним солима
калијум, калцијум, фосфор, јод, гвожђе, магнезијум, сумпор, бакар итд. - Садржати аскорбинска киселина, витамини Б, каротен, тиамин, рутин, рибофлавин, есенцијално уље сенфа
, укључујући гликозид пропсолин и дајући му специфичан мирис и укус. - Корени и ваздушни делови биљке садрже горку супстанцу лепидин
, семе - до 50-60% полусушног масног уља. - Водењак побољшава варење, сан, подстиче апетит, делује антимикробно и диуретички, снижава крвни притисак, незаменљив је код респираторних болести. Добро је гргљати соком истиснутим из траве, пити га приликом кашља.
- Због садржаја аскорбинске киселине делује против скорбута.
- Надземни део и корени, који су садржали горку супстанцу лепидин, коришћени су за грознице; сок од лишћа користио се за анемију, прах од уситњеног семена - уместо сенфних фластера.
,
Постоји много врста салата, али многе сорте су посебно поштоване у светским кухињама. Водењак је један од најпопуларнијих јер комбинује многа позитивна својства, у распону од јединственог укуса и ароме до једноставности пољопривредне технологије.
Штавише, треба напоменути да поточарка, која се често узгаја на отвореном пољу, добро расте код куће, чак и на прозорском прагу обичног градског стана.
Биљка се сматра једном од најпретенциознијих и до те мере да да бисте је узгајали код куће, нећете морати да кувате неко одређено земљиште или да тражите неке посебне сорте. Штавише, најбоље је експериментисати са неколико сорти и одлучити се за неку погоднију. Са земљом је све много једноставније, и то толико да неки искусни вртларци саде семе зелене салате другим усевима, на пример, гајењем или кућним цвећем које воли влагу.
Да бисте се припремили за садњу, морате тачно одлучити како ће салата расти, јер постоји неколико опција слетања:
- у мешавини тла;
- у подлогу од памучне газе;
- у комбиновану базу.
Видео о гајењу поточарке
У првом случају, за узгој салате код куће можете узети било које земљиште које је плодно или оно што можете добити. Али имајте на уму да ће најпогоднија бити специјализована мешавина тла из продавнице, а најмање земља коју сте ископали поред пута или на игралишту. У принципу, можете направити компромис и узети земљу са ваше баштенске парцеле, претходно уклонивши сав коров са ње.
У другом случају, памучна вуна умотана у газу користи се као основа. Природно, и вата и газа морају бити из апотеке, а густина потоње мора бити довољна за дуготрајну употребу.
Трећи случај подразумева неку врсту „слојевите торте“, која укључује (одоздо према горе) дренажу у облику пескасто-шљунковите смеше, слоја памучно-газне, плодне мешавине тла. Дренажа је неопходна за уклањање вишка воде, слој памучно-газе задржаће потребну количину влаге, а тло ће биљци обезбедити микроелементе. Комбинована метода је погодна за оне који уопште немају искуства у узгајању биљака на прозорској дасци или у башти, јер практично неће пружити прилику да униште зеленило.
Зелено можете узгајати код куће у било којој посуди висине до 50 мм
Зелено можете узгајати код куће у било којој посуди висине до 50 мм, јер основни слој не прелази 30-40 мм. Међутим, вреди запамтити да је за комбиновану подлогу потребна висина од 40 мм, а за подлогу од памучне газе биће довољно 30 мм. То је због чињенице да је сама биљка мала, а њен коријенски систем је прилично компактан.
Садња семена поточарке код куће врши се семеном директно у базу, без претходног третмана.Међутим, техника слетања донекле варира у зависности од горњег пуњења. За комбинацију или основу тла, једноставно расипајте семе и лагано их прашите земљом. Али ако је основа памучна газа, онда су семе расуте само преко памука, а тек онда су покривене газом одозго. Верује се да је чак и у овом случају потребно прекрити семе хранљивом земљом, али то неће донети практичну корист.
Непосредно пре садње, подлога се обилно залива. Одмах по искрцавању, прска се из бочице са распршивачем. Ни под којим условима се не сме залијевати млазом, јер ће млаз воде моћи да испере ново посађено семе. Такође је важно имати на уму да семе не треба плутати. Подлога мора бити влажна, али не и превише просута.
Такође је важно имати на уму да семе не треба да „плута“
По завршетку садње, контејнер са поточарком уклања се на осенчено хладно (6-8 степени Целзијуса) место, јер ће то, с једне стране, спречити прекомерно испаравање влаге, а са друге стране труљење семена или појава гљивичних инфекција., плесни.
Посебно је важно посматрати температурни режим код куће ако је земљиште узето са личне парцеле или се садња врши у подлози од памучне газе.
Температура расте до собне температуре тек када се појаве први листови. Међутим, не вреди стављати контејнер на батерију, најбоље је одржавати режим унутар + 15 ... + 18 г. Целзијус.
Да бисте узгајали укусне зеленице, након што сте створили, морате се побринути за то, што се своди на неколико једноставних правила.
- Заливање
Заливање треба да буде редовно и обилно, јер биљка воли влагу и не подноси недостатак воде. Можда је неуспех у заливању мало што може тренутно уништити културу. Најбоље је залијевати из бочице са распршивачем, перећи лишће - тада ће зеленило бити посебно нежно и мирисно. Стална влажност у соби такође ће бити важна, јер када флуктуира, лишће може почети да има горак укус, или ће се чак потпуно створити цвасти.
Заливање треба да буде редовно и обилно.
- Лигхт моде
Поточарка воли осенчена подручја, али то не значи да му није потребно светло. Најбоље је узгајати на прозорској дасци или у лођи на северној страни, сакривајући биљку од директне сунчеве светлости, која штети лишћу. Зими или током поларне ноћи можете природно осветљење заменити било којим вештачким, а погодне су чак и ЛЕД траке са топлом температуром сјаја. Такође је важно имати на уму да извор додатног осветљења треба одмакнути од биљке за 300-400 мм како би се спречило оштећење лишћа топлотом. Ни у ком случају не треба користити халогене лампе, јер оне могу да опеку биљку. Посуду треба непрестано увлачити тако да раст не иде у истезању стабљика, већ у исправљању лишћа.
- Температура
Поточарка слабо подноси врућину. Због тога је лети дозвољено да расте на прозорским даскама окренутим према северној страни, а зими - даље од уређаја за грејање и батерија. Минимална погодна температура биће +15 степени Целзијуса, максимална +20 степени Целзијуса, а оптимална +18.
Бере се непосредно пре употребе, у малим оброцима, јер се поточарка практично не чува - брзо увене, изгуби укус. Неопходно је пресећи га обичним маказама, а најкасније недељу дана након појаве лишћа. То је због чињенице да зеленило почиње брзо губити укус, постаје грубо и чак може дати горчину. Приликом бербе могу се исећи само листови са минималном дужином стабљике, јер последњи практично нема укус или арому.
Видео о томе како узгајати поточарку
Да би усев био редовно доступан, можете одабрати салату по сорти или је посејати једном недељно. Ако одаберете садњу по сортама, можете одабрати следећу комбинацију:
- разред Флагман. Достиже зрелост за 12-17 дана од тренутка клијања;
- разред Пикант. Достиже економску ваљаност за 15-20 дана од ницања;
- разред Забава. Технички зрео 20-30 дана након клијања;
- разред Аццорд. Спремно за употребу у 25-35 дана од тренутка клијања;
- разред Дукат. Расте за 18 дана од тренутка клијања.
Бере се непосредно пре конзумације
За стално прекомерно сејање, нарочито зими, биће идеална сорта Темп која достиже техничку зрелост за 18-23 дана.
Водена креша (или стјеница) донета је на европску територију из Египта и земаља Блиског истока. Данас широм света расте преко 200 врста овог зељастог једногодишњака са освежавајућим укусом.
Рано пролеће, када врели дани још нису дошли на своје, сматра се идеалним временом за садњу поточарке. Узгајање из семена на отвореном пољу биће кључ за добијање укусног и минералима богатог зеленог лиснатог поврћа.
Контраиндикације
Много се зна о предностима биљке, али постоје и случајеви када култура може негативно утицати на тело. Не би требало да користите зеленило поточарке за таква кршења:
- тенденција ка алергијама;
- хипотензија (низак крвни притисак);
- лезије гастроинтестиналног тракта - ентероколитис и колитис, гастритис, чир на желуцу или цревима.
Трудницама је дозвољено да користе производ, али након консултација са лекаром. Биљка је у стању да ублажи затвор, отеченост, али је јак алерген, па је могућа негативна реакција бебе.
Тајне успеха
Када узгајате поточарку, можете да сејете нову серију семена сваких седам до десет дана. Тако ће свеже зачинско биље дуго бити у башти. Међутим, са доласком врућина, требало би да направите паузу до краја августа. На високим температурама ваздуха биљка увене.
Поточарка боље успева у делимичној хладовини него на добро осветљеним местима. Са вишком светлости, биљка пуца, немајући времена да расте лишће. Дозвољено је узгајати као компактну културу са краставцима или парадајзом.
Зелени требају редовно заливање. У суши слаби, листови постају жилави и без укуса. Веома је важно да не претерате, јер поточарка тренутно иструли у поплављеном тлу.
Како одабрати добар производ, фотографију
Биљка се продаје на тржишту или у поврћу у супермаркетима.
Избор квалитетног производа састоји се из неколико делова:
- прегледати биљку визуелно: лишће мора бити без видљивих оштећења (суза или рупа);
- боја доброг производа је светла, једнолична, са изузетком жуто-зелених и зелено-плавичастих сорти;
- пробајте лишће на додир - свежа поточарка имаће чврсте и сочне листове. Не купујте биљку са влажним, лепљивим или прљавим лишћем;
- поточарка се може продати у саксијама (са кореновим системом и у земљи) је најбоља ствар која се може купити ако постоји могућност избора производа.
Чувајте биљку у фрижидеру у пластичној посуди. Пресечена поточарка задржава своја својства два дана.
... и у тлу
У посуду треба сипати плодно тло (око 7 цм). После тога направите равномерне жлебове (дубина 0,5 цм). Растојање између жлебова треба да буде 10-15 цм.Семе је прекривено танким слојем земље (око 1 цм).
Семе се може хаотично посејати - само их сипајте из чаше након намакања, поравнајте и прекријте земљом.
После тога, контејнер мора бити покривен фолијом. Ако је соба довољно топла (20-23 степени), онда можете оставити посуду без филма.
Овом методом семе ће клијати мало дуже (око 2 дана), јер клија кроз тло. Када се појаве клице, температуру треба смањити на 10-15 степени. То ће биљци помоћи да развије јак коријенски систем и спречиће их да се извуку.
Након клијања семена, треба да водите рачуна о биљкама на исти начин као што је описано у првој методи.
Здрави рецепти
Ево неколико популарних и некомпликованих, али корисних рецепата за оне који желе испробати лековита својства поточарке:
- Протомит стотинак грама свежих сировина на лаганој ватри не више од 7 минута након кључања у 300 г воде. Узмите 60-70 г пола сата пре оброка, последњи унос - сат времена пре спавања, како бисте нормализовали ноћни одмор, смирили се и зауставили анксиозност.
- Негативне ефекте хемотерапије можете избећи тако што ћете припремити смешу у омјеру 1: 1: 2 од свеже припремљених сокова цвекле, шаргарепе и нашег поврћа и пити по 2 кашике пола сата пре сваког оброка.
- Ако се уз упорну хипертензију у дневну исхрану укључи око сто грама свежих листова овог дивног лека, очитања тонометра при мерењу притиска ускоро ће показати неговане нормалне бројеве.
- Када се лечи сексуална дисфункција код мушкараца, препоручује се ситно исецкати 50 г свежег биља чудотворне салате и першуна, додати исту тежинску количину сецканих индијских орашчића и 1 кашика. кашику лимуновог сока, узимајте свеже припремљену композицију око две недеље ноћу.
- Ако замрзнете сок поточарке, а затим ујутро лице истрљате ледом, кожа ће ускоро добити свеж и здрав изглед.
Узгајање поточарке без употребе тла
Како узгајати салату без земље? Метода без тла је једноставна по томе што се за садњу семена користи било који супстрат - сунђер, вата, па чак и папирнати убрус. Капацитет културе је различит: чинија, тањир, пластична посуда.
Пролеће се сматра најбољим временом за садњу семена кресова. Искрцавање се врши на следећи начин:
- бирају се одговарајућа јела;
- на дну посуде, подлога је положена слојем од најмање 2 цм и навлажена водом;
- семе зелене салате покваси се у мало воде, а затим се равномерно посипа припремљеном подлогом за сетву. Зрна сејемо у танком слоју;
- врх контејнера је прекривен фолијом да би се створио ефекат стаклене баште и смештен на хладном и тамном месту.
У року од једног дана примећује се клијање клица из зрна. Филм се отвара и тада треба да се бринете о усеву: редовно навлажите прскањем лишћа из бочице са распршивачем, окрените посуђе око осе за 180 степени, што ће омогућити да се стабљике истегну у једном смеру. Поточарка узгајана без земље спремна је за јело за 2 недеље. Његове стабљике треба да достигну висину од око 8 цм.
Опис
Ова биљка је зељаста једногодишњак, њен ваздушни део се користи за храну. Поточарка припада породици Цруцифероус, непретенциозна је у култивацији, не захтева посебну негу. Гаји се у многим земљама света, једе се као додатак салатама, као и лековита биљка. Окус лишћа је помало пикантан захваљујући сенфовом уљу у свом саставу. Салата од поточарке
У висини, овај годишњи може достићи 0,5 м, лишће коренске зоне је перасто, врх је овални. Цвеће је мале величине, беле или светло розе боје. Након што отпадну, махуне које садрже семе почињу да сазревају на биљкама.
Верује се да је прва поточарка откривена у Ирану, од тада се ова земља сматра њеном званичном домовином. Захваљујући пикантном укусу, ову биљку су на својим парцелама касније гајили вртларци из свих земаља европског континента. Узгајане су нове сорте ове једногодишње културе, које имају својствен укус, незахтевне су за негу, а током сезоне могу са леја убрати велики род зелене масе.
Занимљиво. У дивљини, поточарка расте у неким областима азијског и афричког континента.
Главне карактеристике:
- тамно смарагдно зелена маса;
- горак укус;
- зачински мирис.
Тренутно мало људи не зна шта је „поточарка“, јер се поточарка активно користи у храни више од једне деценије. Ова зачињена биљка може се наћи у продаји не само код повртара, већ иу супермаркетима.
Када сече поточарка и шта радити ако је зарастао
Ранозрела поточарка - узгајање на прозорској дасци без земље или у земљи значи брзо, без зарастања, а важно је благовремено пресећи листове пре него што постану сувише груби. Боље је усредсредити се на висину стабљика, која не би смела да буде већа од 13-15 цм. Најбољи покус има поточарка висине 8-10 цм. Зелени достижу назначене величине недељу дана након сетве.
Значајно је да се узгој зелене поточарке на прозорској дасци на вати, у земљи или води завршава брже од плаве или црвене боје и то се мора узети у обзир. Топлота и вишак светлости убрзавају раст зеленила. На температури од +25 степени, стеница ствара цветну стрелицу након појаве пар листова, па је важно поштовати препоручени температурни режим.
Што није свима познато, има богат витамински састав. Стога, свакодневном конзумацијом зелене траве, ваше тело ће увек добијати потребну количину витамина, поред тога, разни рецепти од грешке учиниће вашу храну не само здравом, већ и укусном.
Ако је, ипак, поточарка прерасла, не бисте је требали користити у кувању - укус зеленила биће преоштар и горак. Употреба презреле грешке може се наћи у производњи кућне козметике или народних лекова за разне болести. Потребан им је сок поточарке или пасиране стабљике и лишће. Неискоришћене биљке се могу бацити, а ново семе се може посејати у испражњене контејнере.
Узмите, нераскидиво је повезан са историјом човечанства. Травнати мрав који расте на вашем прозору путује и расте са човечанством хиљадама година. Али нема много биљака које се могу брзо и лако узгајати са дететом. , Је идеална биљка. Брзо расте и лако се негује. А када енергични клице почну да посежу за сунчевом светлошћу, дететова радост нема граница.
Поточарка је незахтевна према светлости, чак бих рекао - воли сенке. Можете га чак узгајати у свом кухињском ормарићу, тако да ваш не дође до њега (здраво, моја слатка мачко!).
Семе се може лако и једноставно купити у било којој пољопривредној продавници која продаје. Паковање семена је обично густо :), семе ће трајати дуго.
Нећу рећи да је семе јефтино, али увек није јефтино. Али овај процес је забаван.
Оптимална температура за клијање је +7 ° Ц ... + 15 ° Ц. Ако порасте изнад +15 ° Ц, раст биљака се зауставља и може доћи до локалне катастрофе.
Поточарка - једногодишња биљка
, његово семе је попут семена. Брзо расте, а потребно га је јести када достигне висину од 8-10 цм.
Беримо маказама. Одрежите зелену салату тачно онолико колико желите да користите за храну: она не траје дуго. Због тога поточарку треба редовно сијати, најбоље од свега - према шеми 3 након 3 дана.
Сорте поточарке
има их много, а неки расту брже, други спорије. Већина има зелено лишће, али неки имају и љубичасто. Зелене сорте брже расту. Обично је будућа салата насликана на кутији са семенкама - погледајте и изаберите.
Нутритивна вредност и садржај калорија
Поточарка има високу хранљиву вредност и мало калорија. Са вредношћу овог показатеља од 32 кцал, количина протеина у 100 грама је 2,6 г, масти - мање од 1 г, а угљених хидрата - 4,5 г. Готово 90% воде садржи биљка свеже поточарке.
Поточарка се широко користи у кувању. Додаје се у салате од свежег поврћа, хладне супе, служи као прилог за рибу и месо.
Уместо закључака
Поточарка је зачињена зачинска биљка која се широко користи у разним сферама човековог живота. Због свог оштрог укуса и специфичне ароме, цењен је у кувању. Користи се као зачин или зачин за разна јела. Вредан састав поврћарске културе учинио га је незаменљивим у народној медицини и козметологији. А његова висока нутритивна вредност и низак садржај калорија су популарни у дијететици. Једино се не заносите једењем такве биљке, иначе можете добити пробавне проблеме или алергијске реакције.
Више свежих и релевантних здравствених информација на нашем каналу Телеграм. Претплатите се: хттпс://т.ме/
Како се припремити за зиму?
Постоје три начина за припрему поточарке за зиму, што ће помоћи у очувању корисних својстава биљке и омогућити вам да уживате у витаминском производу целе зиме.
Замрзавање
Да бисте замрзнули поточарку за зиму, темељито је исперите под млазом воде, уклоните сву видљиву контаминацију и оставите да се биљка осуши у природним условима. Можете одлучити да нарежете салату или да је замрзнете целу. Било који контејнер је погодан за замрзавање: пластична врећа, пластична посуда или тегла. На овај начин се поточарка може чувати 3-4 месеца.
Важно! Што дуже поточарка остане смрзнута, брже губи корисна и ароматична својства.
Сушење
Листови или стабљике са коренима користе се за сушење поточарке. Биљка се опере пре сушења. Ако се користе само листови, најбоље је да их раширите на чистој површини и оставите у добро проветреном простору неколико дана. Целе биљке се суше у висећем положају. Они се оперу, сакупљају у гроздове и вешају у проветреном простору, са папиром испод дна.
Разбацани листови се такође сакупљају и користе зими.
Конзервирање
Водену крешу можете конзервирати одвојено или заједно са другим биљем: луком, першуном, копром. Да би се то урадило, зеленило се претходно уравнотежи у кључалој води, стаклене тегле се стерилису и производ се намота са малом количином сирћета.
Поточарка - расте на вати и у води
Јединствена карактеристика биљке, познате као постељица или поточарка, је што се може узгајати на прозорској дасци без храњивог тла. Семе ове зелене културе садржи довољно супстанци да формира пуну стабљику и лишће. Истовремено, садржај хранљивих састојака у њима биће на истом високом нивоу као и код гајења у земљишту. Ако код куће није могуће поставити саксије и кутије у којима ће расти поточарка, узгој на прозорској дасци без земље може бити пријатна алтернатива. За зеленило, поточарка - узгајање на прозорској дасци без хранљиве подлоге омогућава вам употребу:
- салвете од марамице или папира
- пена или природне сунђере
Поточарка на вати - на слици
Таква подлога се ставља у посуде са слојем од 2 цм (можете и јаке пластичне кесе), добро засити водом и рашири намочено семе поточарке по површини. Усјеви су прекривени фолијом и постављени на прозорску даску. Ако у врећи сејемо поточарку на салвете или вату, треба је мало надувати и везати. Након појаве садница, усеви се отварају. Брига за такве кревете без тла своди се на правовремено влажење подлоге, прскање пораслог зеленила и одржавање температуре на +10 ﹾ ... + 18 ﹾ С.
Једнако занимљив и лак начин узгоја поточарке је у решету од тканине или метала, за чију ће примену требати било која посуда за воду и сито. Чак ће и мрежа против комараца развучена преко жичаног оквира. У доњу посуду се сипа вода температуре +30 степени или нешто виша.Ставите семе поточарке у сито и ставите га у воду тако да вода додирује дно сита и влажи семе. Узгајани поточарка, узгајана на прозорској дасци која је изведена помоћу сита, може се јести са коренима, јер кроз ћелије тоне у воду и остаје чиста.
Врсте и сорте
Постоје две главне врсте поточарке:
- Целолисни. Достиже висину од 7-15 цм, прекривен великим светло зеленим лишћем. Често се користи као зачин за прва јела или у салатама.
- Коврџава. Име је добило по широком, исеченом лишћу. Ова врста се сматра најбољом за употребу у храни.
Друга врста се разликује - сетва, или пераста, поточарка. Сматра се средњим између прва два. Разликује се у слабо рашчлањеном лишћу и раној зрелости.
Када бирате поточарку за садњу, можете наићи на разне њене сорте:
- "Забава" - сматра се раном сортом, погодном за узгој на отвореном терену, у стакленику и на прозорској дасци;
- „Дански“ - најкориснији, јер садржи највећу количину витамина Ц и микроелемената;
- "Усколисни" - непретенциозан према било којим временским условима, има висок принос.
- "Куллед" - погоднији за узгајање код куће, има опори укус лишћа.
Где почети са узгојем поточарке
Прво треба да изаберете сорту. Добре сорте поточарке, погодне за узгајање на прозорској дасци: Флагман - 11-13 дана након клијања, може се уклонити;
- Пикуант - може се убрати 16-18 дана након ницања;
- Дуцат - сакупљено након око 19 дана;
- Паце - спреман за чишћење након 19-20 дана;
- Забавно - спремно за чишћење за 21-22 дана;
- Цхорд - може се уклонити након 26-27 дана.
Најбоље је купити пластичну посуду, може бити у облику посуде, посуде, плоче, послужавника, дубоког лонца, на пример, за цветне биљке. Оптимална висина је 11-12 цм.
Даље, морате припремити подлогу, обично мешавину тла, хумуса и речног песка у једнаким размерама.
Поточарка
Штеточине биљака
Главни штеточини биљке су крстаста бува и лептир купус. Они могу оштетити поточарку и уништити читав усев, па је вредно знати како се носити са штеточинама.
Када се појаве бувне бубе, потребно је растворити дуванску прашину или дрвени пепео у води у омјеру 1: 2 и прскати биљку раствором. Буве се такође плаше хладноће, па поточарку можете прелити леденом водом.
Борба против лептира је тежа, хемијски агенси се не могу користити, па је једини излаз уклањање корова и ископавање тла између редова пре садње семена. Али ако се лептир појавио касније, може се уклонити само хватањем.
Важно! Није препоручљиво користити хемикалије за третирање биљке, јер оне остају на површини лишћа и практично се не испирају. Једење такве зеленице може штетити вашем здрављу.
Водењак је биљка која се може користити за храну током целе године. Расте раније и брже од осталих врста зелене салате, а не садржи ништа мање хранљивих састојака. Због тога се препоручује редовно увођење у исхрану.
Најбоље сорте поточарке
Уобичајени назив поточарке комбинује три врсте салате. Постоје:
- Целолисни
- може бити и касно и рано сазревање. Са првим изданцима можете окусити прву усев. Узимајући у обзир отпорност сорте на хладноћу, узгој је дозвољен током целе године. Добро се укорењује на прозорској дасци или на балкону. - Коврџава
- „рез“ лишћа служио је као ознака сорте средње зрелости. - Сетва
- односи се на сорте са брзим сазревањем.
Чак и искусни вртларци тешко разликују семе различитих врста зелене салате. Узимајући у обзир фотографију на пакету, није тешко купити и засадити поточарку.Али тек након појаве садница, биће видљиви карактеристични облици својствени одређеној сорти.
Међу најбољим представницима сорти ултра раног сазревања разликују се следећи.
Дуцат
Угодан трпки укус нежних и сочних листова. Сазрева пре јела за 2-3 недеље.
Дански
У рано пролеће брзо набавите зачињену, оштру зеленило. Сорта се одликује одличним садницама.
Пролеће
Рано сазревање сорте, способност раста на отвореним површинама и код куће, одмах су је учинили популарном и траженом. Отпорна на хладноћу, пролећна сорта достиже зрелост треће недеље након ницања. Учесталост приноса - до 5 циклуса по сезони. Истовремено, довољно је ставити посуду са слојем земље од 5-8 цм на прозорску даску у стану. Розета великих равних листова нежног, сочно-горког укуса достиже 20 цм у пречнику. Погодно је користити га као независни састојак за јела од рибе или меса.
Могући проблеми
Чак и уз сва правила за узгој поточарке, понекад на биљке могу утицати непозвани гости и болести.
Штеточине
Сетва стеница заражава само две врсте паразита:
- Цруцифероус бува... Сићушне црне стенице у стању су да направе сито од лишћа у најкраћем могућем року, али са њима је прилично једноставно носити се. У врућем времену, биљка мора бити опрашена дуванском прашином. Поред тога, третирајте поточарку леденом водом: ово неће наштетити биљци, али инсекти који се плаше ниских температура ће нестати. Хемијски препарати чији је ефекат усмерен на дуготрајну контролу штеточина опасни су за употребу због кратка сезона раста поточарке.
- Апхид... Ови мали инсекти исисавају сокове стеница, што доводи до деформације зелених листова и увенућа биљке. У борби против њих помоћи ће раствор сапуна и соде. Да бисте је припремили, потребно је растворити 50 грама сапуна и 75 грама соде бикарбоне у 10 литара воде (може се заменити са 200 грама соде бикарбоне).
Болести
Постоји више болести које погађају поточарку него штеточина:
- Сива трулеж... Она се манифестује у смеђим мрљама, прво на доњим, а затим на горњим листовима. На оштећеном ткиву стабљика, лишћа и цвасти појављује се сиви или смеђи пухасти цвет. Погођене цвасти временом умиру. Развој болести олакшавају и висока влажност ваздуха и претесна садња. Не може се безбедно лечити, па су заражене биљке уништене.
- Лисна тачка... Она се манифестује појавом заобљених или угластих мрља разних боја. У неким случајевима су ограничени на тамноцрвени обод или светло браон обруб. Болест се шири ветром и механичким путем током вегетације. Остаје у тлу на погођеним биљним остацима. Сакупљање и уништавање остатака, правовремена контрола корова и прскање тестиса бордо течношћу или бакарним хлоридом у концентрацији од 1% помажу у борби.
- Пепелница... У пратњи белог цвета на петељкама, лишћу, цвастима и стабљикама. Развија се, по правилу, у згуснутим усевима. Патоген се такође може задржати у земљи на биљним остацима. Редовно проређивање биљке, одсуство корова и третирање садње са 1% сумпорном суспензијом помоћи ће и у превенцији и у борби против пошасти.
- Пероноспора... Код ове болести, на поточарки су приметне жуте мрље неправилног облика, ограничене жилама (нарочито на горњој страни лишћа). Постепено расту и стапају се, а болесна биљна ткива постају смеђа и одумиру. На доњој страни листа појављује се бела или сива пудераста превлака. Код младих стјеница, било који орган може бити погођен и убијен. Обрезивање и сагоревање болесних листова, као и прскање тестиса са 1% бордо течности помоћи ће у борби.
- Црна нога... Болест погађа коријенов врат биљака, што на крају доводи до труљења корена. На стабљици се развија сужење и оно се савија. Висока влажност ваздуха је главни фактор ризика. Правовремено проређивање поточарке, висококвалитетно рахљење тла је најбоља превенција. А са развојем болести, погођене биљке треба третирати бордо течношћу или бакарним оксихлоридом у концентрацији од 1%.
Оптимални услови за разблаживање прелива
Да бисте узгајали поточарку на прозорској дасци, морате створити оптималне услове. Биљка није хировита, али захтева повољан положај и осветљење, прихватљиву температуру и влажност, о чему се мора размишљати пре садње.
Избор локације и осветљења
Салата која брзо расте је биљка која воли сенку. Удобно му је чак и на прозорској дасци на северној страни. Добро успева у светлим просторијама, али прво треба да посадите зрна у земљу. Након што се појаве прве пуцње, филм се уклања и контејнер се преноси на прозорску даску. У хладној сезони култура мора бити додатно осветљена посебним лампама или фитолампама. Дневно светло за биљку требало би да буде 14 сати.
Потребна собна температура
Узгој поточарке захтева оптималну температуру. Семе добро клија на температурама изнад 5 степени и 10-18 - током раста. Да би се одржали одређени услови, биљка се мора често прскати хладном водом, а просторија мора бити добро проветрена.
Употреба у козметологији
У козметологији се биљка користи за негу лица и тела. Његов богат храњивим састојцима има различите ефекте који побољшавају изглед коже и косе.
За кожу лица
За кожу лица важна су антисептична и антибактеријска својства поточарке. Масти, маске, тоник декоције и тинктуре праве се од семена и корена биљке.
За масну кожу популарна маска се прави од кашике згњечених листова поточарке са кашичицом меда и једног беланца. Сви састојци се мешају и наносе на лице 20 минута, након чега се исперу водом. Таква маска се бори против осипа, уклања масни сјај и нормализује рад лојних жлезда.
Да бисте нахранили кожу и побољшали пут, направите маску од уситњене поточарке и киселог млека у омјеру 1: 1. Наноси се на лице 15 минута, а затим испере топлом водом. Ова маска побољшава еластичност, уједначава тонус коже и спречава развој бора.
За косу
У нези косе, поточарка може помоћи у борби против перути. Да би се постигао овај ефекат, семе и корени поточарке се мељу у прах, помешају са мало воде и наносе на кожу главе по целој површини раста длаке. Ако маску користите 2-3 пута недељно, ефекат неће дуго потрајати.
Берба и складиштење
Први род мирисних клица бере се 12-15 дана након сетве. Касне сорте поточарке почињу да се једу након 3 недеље. Млади изданци поточарке су од највеће вредности. Препоручује се уклањање биљака чим нарасту 8-10 цм. Одрежите биље оштрим маказама.
Деликатни клице минијатурне салате не подлежу дуготрајном складиштењу. Неколико дана након резања, зеленило губи сочност, у укусу почињу да превладавају горке ноте. Пожељно је биљку одмах користити за припрему салата и грицкалица. Поточарка се додаје врућим јелима након топлотне обраде.
Оптимално време жетве је ујутру, када биљна ткива садрже максималну количину влаге.
Шта урадити ако је поточарка обрасла
Изданци висине веће од 13 цм губе свој укус, постају груби, стичу горак укус. Клице са пуштеним стрелицама такође постају неупотребљиве. Да не бисте изгубили жетву витаминских зачина, треба пажљиво надгледати садње.
Проблем презрелих клица настаје када постоји вишак површине садње. Брзи раст зеленила омогућава вам садњу у малим порцијама сваке 2 недеље. Тако увек можете имати гомилу свежих зачина при руци током целе године.
Својства културе
Салата Радицио - узгајање
Зелена маса ове једногодишње биљке садржи много корисних супстанци:
- витамини А, Д, Е, К, ПП, група Б;
- аскорбинска киселина;
- разни елементи у траговима;
- есенцијална уља;
- флавоноиди и неке друге активне супстанце.
Предности једења таквог лишћа су неспорне:
- стабилизује крвни притисак;
- побољшава функционисање срца и крвних судова;
- помаже у уклањању токсина и токсичних супстанци;
- помаже у успостављању рада ендокриног система;
- поточарка је укључена у мени људи са прекомерном тежином због ниског садржаја калорија у њиховом лишћу;
- биљку треба да једу труднице, јер је у њеном саставу присутна фолна киселина;
- побољшава сан, ублажава стрес, помаже у ублажавању депресије;
- спречава појаву катаракте и бројних других очних болести.
Корисност ове биљке за људско здравље је несумњива, такође се активно користи у козметологији, постоји много рецепата из зелене масе поточарке за побољшање стања косе и коже.
Али ова биљка је такође способна да нанесе штету. Не би га требали јести људи са следећим здравственим стањем:
- гастритис;
- колитис;
- са пептичним чиром;
- хипотензија;
- обољење бубрега;
- са честим мокрењем;
- деца предшколског узраста.
По први пут не бисте требали да се „наслањате” на ову биљку - требало би да једете мало и гледате на реакцију тела, јер човек може имати алергијску реакцију на компоненте које чине поточарку.
Расте
Штета и контраиндикације
Постоје јасне контраиндикације, кршење којих поточарка може наштетити људском тијелу.
Поточарка је забрањена када:
- уролитијаза (способна је да изазове кретање камења);
- хипотензија;
- гихт;
- улцеративни колитис;
- гастритис, чир на желуцу и дванаестопалачном цреву током погоршања;
- индивидуална нетолеранција;
- бронхијална астма и туберкулоза;
- Рано детињство;
- трудноћа.
Када можете да га исечете?
Поточарку можете исећи од клијања до цветања. Најпопуларнија врста за узгајање - коврџава - мора се одсећи чим достигне висину од 7-10 цм и прекривена је зеленим лишћем.
Да ли је цветајућа поточарка у реду? Дефинитивно не: у овом тренутку се одликује највећом горчином и најмањом количином хранљивих састојака.
Сакупљање и чување
Неке сорте поточарке могу у потпуности сазрети за 2-2,5 недеље од појаве првих изданака. Зрелост биљке можете одредити по широким листовима јарко зелене боје, који када се здробе интензивно емитују пријатну зачињену, благо сенф арому. Прве плодове можете убрати када висина биљака достигне око 15 центиметара. Урод се бере одсецањем 10 центиметара изданка одозго.
Сакупљене биљке треба чувати искључиво у фрижидеру: брзо се погоршавају и губе свежину и користи. Да би поточарка лежала што је дуже могуће, чувајући све витамине и хранљиве материје, боље је ставити у посуду са хладном водом, а тек након тога - у фрижидер.
Да бисте сакупили семе за будућу садњу, потребно је из земље уклонити највеће, добро развијене розете. Чим почну да добијају смеђу нијансу, треба их однети у суву собу, висећи коренима нагоре. Да бисте сачували све семе, испод биљке раширите папир, тканину, прозирну фолију итд., На које ће се семе излити из биљке. Потпуно зрело и осушено семе сипајте у природну платнену врећу и чувајте на хладном и сувом месту до следеће садње.
Узгајање поточарке је једноставно. Једина 2 услова која вртлар мора да обезбеди да би добио усев су делимична сенка и повремено заливање. А уз висококвалитетну припрему тла и друге поступке неге, не само да можете дуго времена да си обезбедите сочне изданке, већ и залихе семена за будућу садњу или продају.
0
Нега
На отвореном пољу
Одржавање поточарке је једноставно. Гредице биљака редовно се коре и опуштају. Отпуштање ваздуха је неопходно за проток ваздуха до корена, а корење је неопходно како моћни корови не би задавили крхку стјеницу.
Салата од поточарке - шта је то
У кишним или само облачним данима салату је потребно залијевати свака три дана. Ако је време вруће, суво, биљци је потребно свакодневно заливање.
Белешка! У условима високе влажности заливање поточарке може бити штетно, јер је вишак воде подложан гљивицама. Али не заборавите да недостатак влаге такође негативно утиче на биљку.
Правилна брига вам омогућава да са 1 м2 земље добијете 1,5 кг салате.
На прозорској дасци
Препоручује се постављање кутија са стјеницама на осенчена, али не и тамна места. Идеалан је прозорски праг или балкон окренут ка северу. Салата треба бити сакривена од директног излагања сунчевој светлости - јарко сунце лоше утиче на лишће. Поларних ноћи могуће је и поточарку добити код куће - култивација се врши под вештачким осветљењем на удаљености од 300-400 милиметара. Контејнери за стјенице се редовно ротирају како се биљке не би протезале према горе.
Водену крешу заливајте често и обилно, користећи бочицу са распршивачем како би зеленило било меко и ароматично. Ниска влажност у затвореном чини биљке горким укусом.
Прихрана
Поред јесењег и пролећног ђубрења пре сетве поточарке, за његов добар раст може се извршити и додатно ђубрење. У ове сврхе треба користити слабо концентроване растворе лекова у малим дозама.
Важно! Велика количина ђубрива након садње салате на отвореном терену, због кратког периода сазревања, доводи до акумулације нитрата у њеном лишћу.
Болести
Болести поточарке
Због брзог сазревања стенице, ретко је изложена болестима и штеточинама, али јесу. Ако је земљиште превише навлажено, може се појавити црна нога или трулеж. У овом случају, кревети се чисте и салата се поново засади.
Опасност представља крстоносна бува против које се бори дуванском чорбом. Али подложно правилима плодореда и одржавању јаза између биљака, то се не појављује.
Важно! Немогуће је обрађивати поточарку хемикалијама - опасно је по здравље.
кратак опис
Иран се сматра родним местом поточарке, али је разноликост његових својстава освојила становнике читавог света, а данас се узгаја свуда. Додаје се у храну, а у афричким земљама се гаји посебна биљна сорта од које се добија лековито уље, које се користи у козметологији.
Како то изгледа?
Поточарка изгледа попут мале (до 30-60 цм висине) биљке са танком белом стабљиком. На врху има много малих зелених листова. Водењак цвета формирањем бледо љубичастих цветова. Плодови биљке - махуне - сазревају у јуну-новембру, али се обично не користе за храну: лишће је погодније за ово. Како цвета поточарка, може се видети на фотографији.
Укус
Кад пробају поточарку, кажу да изгледа као сенф или хрен. То није изненађујуће, јер у свом саставу садржи сенфино уље. Окус му је горак и опор, али мекши од праве сенфе или хрена.
Поточарка у кувању
Због свог оригиналног укуса, биљка се користи као слани додатак разним јелима.Листови се користе у припреми салата, супа, сосова, тепсија, сендвича, зелених свежих коктела.
Благодати биљке чувају се и у сушеном и у динстаном облику:
- зачињено млевеним сувим лишћем са омлетом или кајганом;
- воћне салате посуте сушеном биљком добијају неочекивани укус;
- арома траве суптилно ће нагласити мирис месних или рибљих јела;
- љубитељи скуте и сира такође могу да експериментишу са укусима познатих производа.
Да се биљка не би разочарала, пожељно је увести је у исхрану постепено. А онда неће бити тешко створити сопствене оригиналне рецепте за позната јела. Будући да су благодати сушеног биља мање, препоручљиво је користити их свеже.
Како чувати?
Поточарка се врло брзо поквари. Једном купљен или убран, производ треба користити у року од два до три дана. Истовремено, мора се чувати у фрижидеру.
Ево неколико тајни како би салата изгледала свеже:
- није потребно да се опере пре слања у фрижидер;
- идеалан контејнер за складиштење је пластични контејнер;
- друга опција је умотати поточарку у пергамент (на овај начин ће у потпуности задржати укус);
- Ако биљку ставите у чашу воде и покријете врећицом, можете да продужите рок трајања за још неколико дана.
Корист за здравље
Водењак има многа корисна својства за тело. То је зато што садржи витамине А, Ц, К, Б, Д, ПП и минерале фосфор, калцијум, гвожђе и магнезијум. Главни благотворни ефекти поточарке:
- јача имунолошки систем, повећавајући отпорност на различите вирусе и бактерије;
- има диуретички ефекат, уклања едем;
- нормализује крвни притисак;
- јача крвне судове, бори се против наслага холестерола;
- има антиинфламаторна својства;
- нормализује штитну жлезду;
- користи се у народној медицини за превенцију и лечење анемије;
- будући да је антиоксиданс, успорава процес старења;
- успорава губитак вида, спречава развој катаракте;
- побољшава активност мозга, уклања анксиозност, бори се против депресије;
- нормализује дигестивни тракт;
- уклања токсине;
- бори се са прекомерном тежином.
За жене
За жене је поточарка незаменљив производ. Када се дода у храну, нормализује нервни систем, смањује умор, побољшава расположење и отпорност на стрес. Корисно је његово дејство на штитну жлезду која регулише женску хормонску позадину.
У козметологији се есенцијално уље и инфузија поточарке користе за негу лица и тела. Уклањају црвенило, боре се против осипа и мањих козметичких недостатака и спречавају појаву бора.
За мушкарце
Водењак се сматра афродизијаком, па помаже у повећању полног нагона и потенције. Такође се користи за лечење болести репродуктивног система, посебно простатитиса. Корисна својства производа јачају имунитет и повећавају снагу мишића, што је веома важно за мушкарце.
За децу
За старију децу поточарка има иста својства као и за одрасле: јачање имунитета, побољшање мождане активности и вида. Али малој деци је забрањено уношење поточарке у храну.
Штеточине и болести поточарке
Болести поточарке
Пошто поточарка сазрева врло брзо, болести немају времена да је заразе. У сваком случају, на гомиле. Уз редовно подводњавање тла или подлоге, изданци поточарке могу да погоде црну ногу, а током периода продужених киша биљка може да се разболи трулежом. У овом случају, најбоље је поново посејати поточарку, јер третирање биљке фунгицидима може оштетити ваше тело.
Штеточине поточарке
Од инсеката поточарка најчешће погађа крстасту буву, непријатељ свих усева купуса.Да би се решили, у врућем сувом времену усеви се опрашују дуванском прашином или прскају дуванском чорбом. Да бисте избегли појаву крстастих бувљака, посматрајте плодоред и садите крстасте усеве на знатној удаљености једни од других.
Правила слетања
Водењак се може успешно узгајати не само у креветима, већ иу посуди на прозору. Садња, узгој и брига за њега је тако лако да се свако независно дете може носити са тим.
Поточарка на прозорској дасци није само корисна, већ и лепа
Избор тла
Водењак је једна од најнепретреснијих биљака која расте буквално у било ком тлу, па чак и без њега. "Баштовани" узгајају ове запањујуће зеленило на обичним медицинским памучним вунама или папирнатим салветама. Експерименти су изведени на гајењу биљака у различитим условима:
- земљиште са водом;
- вата;
- само вода;
- вата преливена водом и посута земљом.
Зелена салата најбоље успева у последњој мешавини садње.
Водењак расте у било ком тлу, па чак и без њега
Зелена салата добро успева на обичном, умерено влажном тлу, али земљиште се мора купити у вртларским радњама. Ако узмете земљу из баште, постоји велика вероватноћа да у њој могу бити јаја крстасте буве - грмљавина свих биљака које припадају породици купуса. А припада му и поточарка.
Ако планирате да посејете ову биљку у својој башти, онда одаберите гредице на којима је растао кромпир, шаргарепа, лук, бели лук и друго коренско поврће. Не можете сејати поточарку после било каквих усева купуса.
Припрема семена за садњу
Садња било које биљке започиње не само припремом тла, већ и семењем. У поточарки су прилично велики, по изгледу су слични сенфу, али дугуљасти.
Семе поточарке је велико и лако се сеје
Да би се семе поточарке брзо набубрило и излегло, мора се ставити у било који мали контејнер, напуњен водом, који једва треба да покрије садни материјал. У овом стању остају 11-15 сати.
Када је најбоље време за сетву поточарке
У стану, биљка се може гајити готово током целе године. Најбоље време за ово су хладни месеци, јер је поточарка хладна биљка, за коју је оптимална температура + 15 ° С... Љети је тешко обезбедити такве услове. А на вишим температурама, саднице се брзо истегну, пробледе и легну.
Водењак је биљка која воли хладноћу и одлично се осећа на температури од + 15 ° С
На отвореном тлу семе се сеје или пре зиме или рано у пролеће, чим се земљиште отопи. Чак и први, најнежнији изданци поточарке не плаше се мраза до -5 ° С. Он, заједно са першуном, устаје први у башти. То је брзо растућа култура која прераста и избија (избацује боју). Због тога, како бисте себи обезбедили стално свежу поточарку, она се саде редовном сетвом са разликом од две недеље.
Водењак се један од првих појавио у башти
Технологија гајења
Датуми сетве
Поточарка се сије од првих пролећних дана - биљка је отпорна на хладноћу, толерише нестабилно време без губитака. Деликатне саднице могу да поднесу мраз до -5 ° Ц. Могућа је подзимна сетва.
Водењак је склон прекомерном порасту, формирање педуна доводи до грубости лишћа, количина хранљивих састојака у њима се смањује. Због тога је пожељно га сијати неколико пута у сезони са размаком од 10-15 дана.
Почев од друге половине јула и до средине августа, прекомерна сетва се не врши: у врућој сезони биљка готово одмах избацује цветну стрелицу, зеленило расте ретко, суво, непријатног укуса.
Избор локације и припрема кревета
За кревете за поточарку бирају се места са благом полутком која траје цео дан, најмање подневне сате: биљка не воли вишак сунца.Напротив, у делимичној сенци добијају се најукуснији, нежни, сочни листови.
Запамтити!
Не можете садити поточарку тамо где су пре ње расли представници породице крсташица - купус, ротквица, репа итд.
Земља се припрема на јесен, гредице се ископају, ослобађају се од корова и додаје се хумус. Осиромашено земљиште оплемењује се минералним ђубривима и органским материјама по квадратном метру:
- 15 г калијум хлорида;
- 30 г суперфосфата;
- 4 кг хумуса.
Непосредно пре сетве, гредице се растурају и додаје компост.
Сетва семена
Семе се обично сеје у редове, врпцом или насумично. Дубина рупа или жлебова је 1 цм.Тло изнад семена је благо набијено. Пожељно је мартовску сетву покрити фолијом или агрофибром. Први изданци се појављују за 3-5 дана.
Усјеви се проређују када се у садницама формира трећи лист. Корак између биљака одржава се најмање 3 цм. Ако желите да добијете велику лиснату розету, корак се повећава на 5 цм.
Препоруке
Водењак ће бити посебно користан људима који имају следеће проблеме:
- висок крвни притисак;
- поремећаји у генитоуринарном систему;
- снижен ниво хемоглобина у крви;
- шуга;
- болест плућа;
- хладно;
- болести зглобова;
- проблеми са кожом;
- поремећај рада штитне жлезде.
Занимљива чињеница: Способност поточарке да пречишћава крв била је позната великом Ескулапу Хипократу, који је у ту сврху својим пацијентима препоручио употребу биљке.
Штеточине и мере сузбијања
Зелена салата - узгајање из семена
Будући да овај зељасти једногодишњак има кратак период сазревања, штеточине немају времена да се населе на њему. Поред тога, зачињени сенфни мирис и укус одбија већину "штетних" инсеката. Неправилно заливање може много више штетити биљци. Ако је земљиште превлажно, коријенов систем поточарке може почети да трули или се на биљци могу развити гљивице. Стога је главна ствар када се брине о растућој биљци усклађеност са режимом заливања.
Болести и штеточине
По правилу, у кратком периоду сазревања, поточарка нема времена да привуче штеточине. Опасност представља земљиште које није третирано калијум перманганатом или другим антисептичним препаратом. Личинке у тлу могу излећи купусову буву. Мала стеница је тамнозелене, смеђкасте или сенф боје. Храни се младим листовима и стабљикама.
Штеточина се врло брзо шири и уништава читав род. Зеленило се не може третирати хемикалијама, па се користе народни рецепти. Земља је посута танким слојем дрвеног пепела, изданци се прскају слабим раствором столног сирћета.
Цруцифероус бува
Црна нога
Једина болест која може утицати на зачињено зеленило је црна нога. Гљива се умножава у условима сталног преплављивања подлоге. Нарочито ако се температура садржаја држи испод 10 ° Ц. Са болешћу се можете борити само превентивним мерама. Погођени изданци уклањају се из посуде при првим симптомима.
