Зашто је Роцумбалл користан: примена и контраиндикације

Повртарство »Бели лук

0

1317

Рејтинг чланака

Бели лук Роцамбол је невероватна биљка која комбинује особине лука и белог лука. Такође је познат као фризура, шпански бели лук или египатски бели лук. Овај хибрид има импресивну величину, корисна својства и пикантни укус, а пољопривредна технологија није превише компликована и слична је технологији гајења обичног белог лука.

Карактеристике белог лука Роцамбол

Опис сорте Роцамбол

Роцамбол је вишегодишња биљка која припада породици љиљана. Његов ваздушни део је врло сличан редовном празилуку, јер је Роцамбол хибрид овог лука и белог лука. Због тога се често назива лук или лук.

Главне карактеристике белог лука Роцамбол:

• Главице и прве и друге године погодне су за храну. Прве године, иако мале, ни по чему нису инфериорне у односу на велике друге године по укусу.
• Једна луковица прве године већа је од највећих главица белог лука.
• Просечан принос - 3 кг по 1 квадратном метру. м.

Култура у првој години живота формира велике луковице, које се састоје од једног зупца. Њихова тежина је 45-50 г. Ако је клима довољно топла, онда у другој години живота култура даје луковицу много више од претходне са тежином једног каранфилића до 80 г. Ово је термофилна култура, под повољним околностима луковица нарасте до 500 г.

• Трунк. Густа, велика густина. Висина 80-120 цм - зависи од плодности тла.
• Оставља. Густа и широка, бледо зелене боје, са сребрнастим воштаним премазом. На стабљици има 6-9 листова дужине 30-60 цм и ширине 3-6 цм. Листне плоче су равне, са уздужним пругама, усмереним према врху. Листови имају благи набор у центру.
• Цвасти. Велика, атрактивна - биљка се често користи као украсна биљка. Цваст је сферна, сакупљена од малих љубичастих цветова. У цвастима нема семена.
• Сијалица. У трећој години обично има 4 до 6 каранфилића. Пречник главе је 6-10 цм, а дужина једне лобуле може да достигне 15 цм.

Барнацле цвета у јулу. На биљци се појављује цветна стрела дугачка 1 м. У двогодишњем белом луку на дну се формирају столони са белим луковицама од 1,5-4 г. Имају жуто-смеђу љуску, за разлику од велике бели лук. Ако су столони кратки, тада су бебе чврсто притиснуте на зубце и прекривене белом љуском матичне сијалице.

Репродукција белог лука Роцамбол

Узгој биљке одређен је двогодишњим циклусом развоја Роцумболл-а, негом и узгојем. Ваздушне сијалице (бебе) сазревају под земљом, око дна. Обично их има 15–20. Луковице се беру током бербе са двогодишњих биљака.

Предност репродукције белог лука Роцамбол: у првој години луковица расте од деце, сразмерно пилећем јајету. Баштовани га користе за храну: укус се не разликује од укуса матичне биљке.

Да би се добило семе, препоручује се поновно засадити једнозуби зуб. Из ње ће израсти пуноправна сијалица. За репродукцију се бирају велики и здрави. Суше се на осенченом месту 3-5 дана. Затим се корени и врхови одсеку, умотају у папир и чувају до садње у плодник у фрижидеру.

Глава је подељена на зубе, горња покривна вага се пажљиво уклања. Погођени делови се одбацују, здрави се саде у припремљени гребен.

Које врсте и сорте постоје?

Постоје две врсте белог лука:

• при избору којих је коришћена фризура.
• у чијој је селекцији коришћен грожђани лук.

У Руској Федерацији су званично признате само две сорте лука:

• Бисер. Сорта отпорна на мраз коју су узгајали московски узгајивачи. Култура је средња сезона, погодна за култивацију у свим регионима Руске Федерације. Гаји се слично као и зимски бели лук. Има дугачке стрелице - до 60 цм, листови су широки - 3 цм. Главе су спљоштене, са белим вагу. Тежина - 50-55 г. Број каранфилића - 4-6 комада. Пулпа је жућкаста, оштрог укуса. Од 1 кв. м сакупите до 2 кг белог лука.
• Јањичара. Нова зимски издржљива сорта. Погодно за све регионе Русије. Листови дужине 40 цм, ширине 3,5 цм. Тежина - 95 г. Број каранфилића - 6 комада. Љуске луковице су кремасте, а месо жућкасто.

Наши вртларци гаје још једну сорту белоруског порекла - Бели слон... Узгајан је посебно за регије са суровим зимама. Нема цветних стрелица. Тежина сијалице - 150-200 г. Број каранфилића - 6-7. Исечено месо је жућкасто. Сорта је отпорна на фусаријум. Продуктивност - 3 кг по 1 квадратном метру м.

Врсте белог лука Роцамбол

Биолози кажу да је биљка сорта, а не хибрид. Постоји неколико врста врло великог белог лука Роцумболл:

1. Јањичара. Ново узгајани џиновски бели лук Роцамбол. Разликује се уравнотеженим, зачињеним укусом. Главе 6-7 цм.
2. Бели слон. Од гајеног белог лука највећи је Роцамбол. Вредност: отпорност дна на пропадање, зимска чврстоћа. Посебност: нема цветних стрелица. Беж зуби (у сијалици их је 7). Средње зачињено.
3. Перла. Најплоднија и зачињена. Компетентном пољопривредном технологијом добија се 4 кг / м². Недостатак: активно пуцање.

У култури су непретенциозни. Разликују се у боји покривних вага, периоду сазревања, укусу. Међу осталим сортама лука, бели лук Роцамболле није добро познат. Најпопуларнији јањичар. Баштовани преферирају заједничко име: слонски бели лук.

Вредност и корист

Зелено и лук џиновског белог лука имају богат минерални и витамински састав. У укусу Роцумболла, ноте лука и белог лука складно се комбинују. Лук не даје карактеристичан мирис белог лука након конзумирања. Садржи пуно витамина А, Ц, Е. Поврће је богато каротеном и гвожђем. Садржи антисептике и есенцијална уља. Енергетска вредност - 150 кцал на 100 г.

• делује као природни антибиотик;
• тонизира крвне судове, проширује их, чини их еластичнијим, побољшава проток крви;
• спречава стварање крвних угрушака;
• смањује садржај лошег холестерола;
• побољшава функционисање дигестивног система;
• јача имунолошки систем;
• обнавља ослабљено тело;
• чисти тело токсина;
• побољшава апетит, активира производњу желучаног сока;
• јача десни;
• јача косу и поспешује раст косе - када се примењује споља;
• ублажава зачепљеност носа - захваљујући лученим есенцијалним уљима.

Роцамбол, који помаже код различитих болести, не може бити главни лек. Због зачина ово поврће се конзумира умерено. Могући нежељени ефекти:

• главобоља;
• погоршање вида;
• дијареја;
• иритација коже;
• вазоспазам.

• деца млађа од 3 године;
• труднице;
• људи са болестима бубрега, желуца, жучне кесе;
• са унутрашњим крварењем.

Припрема за слетање

Роцамбол се гаји као једноставан бели лук. Земља и садни материјал су припремљени за садњу усева. За садњу је боље купити домаћи садни материјал - боље подноси мраз. Стране сорте су погодне само за регионе са топлом климом.

Земљиште

У средњој траци и у севернијим регионима Роцамбол је засађен у областима осветљеним сунцем током целог дана. Због сенчења, број зуба у глави се смањује, појављују се болести.

Карактеристике припреме локације за слетање Рокамбола:

• Најбоља опција су неутрална тла. Ако су тла кисела, алкализују се током јесењег копања.
• За копање се у земљу уноси хумус или компост - 5-6 кг по 1 квадратном метру. м, дрвени пепео (500 г) и коштано брашно (150-200 г).
• Земља у гредицама се растреси дубоко 20-25 цм. Дивовски бели лук даје добре приносе у високим гредицама.
• Култура је захтевна према својим претходницима. Преферира махунарке и диње, купус, краставце. Нежељени претече су бели лук, лук и кромпир, јер ће штеточини који остану у земљи после њих активно напасти Роцамбол.

Прочитајте такође: Енциклопедија ружа таманго ружа

Садни материјал

Деца, зупци или једногодишње луковице су припремљене за садњу. Обично на једној сијалици расте до 15 деце. Садни материјал се ставља у фрижидер на месец дана. Након очвршћавања, материјал се дезинфикује - каранфилић се ставља у раствор калијум перманганата на 20 минута. Уместо калијум перманганата, можете користити кувани пепео - чаша пепела је потребна за 1 литар кључале воде. Врело кључања - 10 минута. Када се чорба охлади, у њу се стављају зуби.

Правилна брига и култивација

Садња и нега се не разликују много од уобичајених манипулација повезаних са гајењем уобичајеног белог лука, "Роцамбол" је лако садити, а одликује се великим процентом и квалитетом садница након сетве, као и богатом и здравом жетвом .

Као и свака биљка, и овај бели лук воли плодно тло, стога, пре него што започнете садњу каранфилића, треба да размислите о процесу са свих страна и запамтите основна правила:

• Земља у башти треба да буде растресита и плодна, добро је ако су на овом делу врта раније расли краставци, купус или било који представник махунарки.
• Место би требало да буде добро подигнуто, без стајаће воде, осветљење треба да буде сто посто.
• Припрема тла се врши много пре садног садног материјала: земља је напуњена хумусом, компонентама компоста, дрвеним пепелом.
• Садња се може обавити рано у пролеће или касну јесен, "Рокамбол" се не плаши мраза и зиме добро под слојем снега.

Добро је ако су зуби калибрирани пре садње. То је неопходно како касније јачи изданци не би осенчили мале. Најбоља опција била би подељена садња: велики и мали зуби у различитим креветима.

Размак редова је такође важан за раст усева. Будући да биљке расту прилично моћно, требало би да држите најмање 25 цм између њих.

Након уградње каранфилића у земљу, лагано се посипа земљом и мулчом од тресета - ово ће обезбедити додатну „храну“ за младе изданке. Бели лук треба непрестано залијевати, посебно у почетку, све док саднице не буду у пуној снази.

Садржај влаге у земљи за бели лук игра важну улогу. Отпуштање ће убрзати раст и омогућити приступ кисеонику кореновом систему.

Под условом да листови биљака пожуте, потребно их је хранити пилећим изметом или дивизмом, који се инфузира неколико дана и разређује у омјеру 1Кс 10.

Захтеви за слетање

Роцамбол се сади у било које доба - у пролеће или јесен. Ако регион има врло оштре зиме, онда је боље одабрати пролећну садњу, јер јесен засађен у јесен ризикује замрзавање. Ако садите бели лук на јесен, онда треба да изолујете садњу.

Захтеви за слетање:

• Пред зима. Садња се врши три недеље пре почетка мраза. За то време бели лук ће се укоренити, али неће имати времена за клијање. За средњу траку одговарајуће време садње је у првој половини октобра.
• Пролеће. Садни материјал се сади што раније - довољно да се земљиште загреје на +6 ° Ц. Краткотрајни мразеви нису страшни за бели лук, савршено ће се укоренити на + 3-5 ° С. Препоручено време садње за средњу траку је од средине априла до почетка маја.

Корачна упутства за садњу

Детаљна упутства за јесењу (предзимску) садњу:

• Шема садње, у зависности од избора садног материјала - у табели 1.
• Након садње, кревет се посипа малчем - на пример, сламом или пиљевином. Малчирање штити лук од ниских температура и задржава влагу.
• Зимски Рокамбол је спреман за бербу у првој половини августа.
• При припреми гредица, бразде се праве дубље него током пролећне садње.
• За разлику од пролећне садње, садни материјал може без дезинфекције;
• На дно кревета положи се 6-8 цм хумуса.

На овом видео снимку можете видети како правилно садити бели лук Роцамбол:

Шта ће расти следеће године?

зрео плод неколико каранфилића

Детаљна упутства за пролећну (пролећну) садњу:

• Месец дана пре садње, семе се очвршћава и дезинфикује. Садња се врши према шеми 20 к 25 - између садног материјала и редова.
• Ако је суво време, кревети се залијевају.
• Пролећни рокамбол се бере у другој половини септембра.

Репродукција

Бели лук "Роцамбол" се множи уз помоћ каранфилића који се формирају током сезоне. После копања се деле, уклања се чаша која се налази на дну, а након кратког третмана калијум перманганатом, саде се у вртни кревет заједно са љуском. Што се тиче деце, њих треба очистити од ваге, јер им може бити изузетно тешко да се пробију.

Лук ове врсте добро зимује и лако може да поднесе ниске температуре, међутим - 15 дужи период је деструктивно за њега, може умријети. У сваком одвојеном региону засађено је у различито време, то је због природних карактеристика сваке одвојене зоне и региона.

Као што је већ напоменуто, искрцавање се може извршити и на пролеће и пре зиме. Његова употреба се обично јавља од јесени до пролећа, тада доживљавамо недостатак витамина и хранљивих састојака у телу.

Како се бринути?

Роцамбол не само да изгледом личи на бели лук, већ и у пољопривредној технологији. У гајењу белог лука нема ништа посебно. Брига о усевима своди се на заливање, ђубрење и растресање.

Прихрана

Култура реагује на храњење. Задатак повртара је да гаје велике и укусне луковице, а за то су потребна ђубрива. Препоручује се прихрана:

• Одмах након клијања - азотна ђубрива. На пример, амонијум нитрат - 10-20 г по 1 квадратном метру. м.
• Када се формирају 4 листа. Птичји измет (1 чаша) и уреа (1 кашика. Л.) растварају се у канти воде (10 л). За 1 кв. м направите 3 литре такве смеше.
• 2-3 недеље након другог храњења, садња је оплођена раствором нитропхоске. 2 кашике кашике л. узгаја се у канти воде - ова количина се примењује на 1 кв. м.
• Током везивања - фосфорно-калијумска ђубрива. У ту сврху је погодан раствор дрвеног пепела - 1 стакло се разблажи у 10 литара. За 1 кв. м површине, уводи се 5 литара раствора.

Заливање

Роцамбол воли влагу. Младим животињама је посебно потребно заливање. Због обилне влаге, култура формира обимну луковицу. Цветни кревети се заливају 1-2 пута недељно. Учесталост заливања зависи од временских услова. Ако је облачно, довољно је једно заливање недељно. Најбољи начин наводњавања за ову културу је наводњавање кап по кап.

Веединг

Корење и опуштање су неопходни током гајења Роцумболл-а. Земља се опушта чим саднице изађу. Урадите то пажљиво, трудећи се да не оштетите крхке изданке и њихове корене. Захваљујући опуштању, земљиште се обогаћује кисеоником неопходним за корење, а истовремено се уклањају корови. Отпуштају тло након падавина или заливања, и то не само пролаза, већ и директно у близини вратова биљака.

Уклањају се цветне стрелице - ово доприноси повећању масе сијалице. У цвасти још увек нема семена.

Гајење камене кугле

Није тешко узгајати богату жетву невероватне културе. Довољно је поштовати правила пољопривредне технологије.

Избор и припрема тла

Роцамбол преферира подручја добро загрејана сунцем.Земљишта са високим садржајем органског материјала или пристојним уделом компоста идеална су за то. За сваки квадратни метар парцеле потребно је додати 1-2 шаке коштаног брашна.

Препоручује се садња стене на сунчаном месту у добро припремљеном, растреситом и хранљивом тлу. Култура се активно развија и развија након купуса, тиквица, махунарки, краставаца, који су узгајани помоћу трулог стајњака или компоста.

Раж, репица, луцерка, лупин, уљана ротква такође су добри претходници роцкумбалла. Све ове биљке су изврсно зелено ђубриво и добављачи органских материја, азота, микроорганизама у тлу. Кромпир није погодан за претечу рокумбола, након чега џиновски лук може да зарази фусаријум и нематоде.

Биљка довољно добро толерише сушу, али, упркос томе, боље је не садити је на сувом месту. И у пролеће и у јесен потребна је темељна припрема тла пре садње зуба камене кугле.

Тло треба опустити на дубини од 5-8 центиметара, а ако је густо - до 25 центиметара. Површина локације мора бити очишћена од камења, стајњака, биљних остатака који отежавају сетву до потребне дубине и изравнана. Пречесто опуштање није потребно. То може погоршати структуру тла, довести до прекомерне сувоће и убрзати минерализацију хумуса.

Важно правило је избегавање рахљења током прекомерне влаге или сувоће тла, јер то може проузроковати стварање грудица. Почињу да припремају тло за узгој роцкамбола одмах након што је сакупљен претходни усев. У пролеће је обрада тла ограничена на дрљање, мешање органских ђубрива са земљом култиватором и поновно дрљање.

Како посадити фризуру на пролеће?

У јужним регионима џиновски бели лук може се садити у јесен и пролеће. Кревети припремљени на јесен усмерени су од севера ка југу. На пролеће се сади Роцамбол у следећем низу:

1. 30 дана пре садње каранфилић се дезинфикује и ставља у фрижидер.
2. Тло се претходно рахли до дубине бајонета лопате (20-25 центиметара).
3. Луковице намењене за садњу сортирају се по величини и, у зависности од тога, саде се у гредице. У овом случају биће једнообразних пријатељских пуцања.
4. На 1 квадратни метар површине унесите 2-3 чаше дрвеног пепела и 5 литара трулог компоста или хумуса. Поравнајте површину кревета.
5. Зуби Роцкумбалл-а саде се у влажну земљу на дубину од 9-10 центиметара на растојању од 12-20 центиметара између зуба и 30-35 центиметара између редова.
6. Препоручује се садња младих луковица не дубље од 4 центиметра. Прво ће из њих израсти велики једнозуби каранфилићи, а следеће године - глава лука белог лука. За још годину дана формираће се пуноправна глава са зубима.
7. Вртни кревет препоручује се малчирати сламом, тресетом, пиљевином или компостом у слоју висине 1-3 центиметра. Малч доприноси бољем загревању тла у пролеће, задржава влагу и спречава стварање тврде коре на површини.

Садња Роцкумбалл-а на јесен

Препоручује се да се зимски роцкамбол сади у земљиште 3 недеље пре почетка мраза, обично почетком октобра. Током овог времена, биљка се стално корени, али нема времена да пусти клице. Садња лука белог лука у јесен врши се у следећем низу:

1. Током 24 сата потопите зубе у раствор калијум перманганата са концентрацијом од 0,05%.
2. Дезинфикујте садни материјал. Додајте 1 литар кључале воде у 1 чашу просејаног дрвеног пепела, кувајте смешу 10 минута. Након што се раствор охлади, испразните лагану течност и спустите садни материјал тамо 2-3 сата.
3. Зубе посадите на дубину од 9-10 центиметара на растојању 15-20 центиметара један од другог.
4. У подручјима са ниским зимским температурама препоручује се посипање кревета роцкумболом слојем малча дебљине 3-4 центиметра.
5. Када се појаве први изданци, тло у пролазима мора бити пажљиво опуштено.
6. Ако је потребно, тло у близини биљке такође може да се растреси, пазећи да не оштети младо корење и крхке клице.
7. У зависности од температуре ваздуха и природних падавина, поврће се мора редовно залијевати 1-2 пута недељно брзином од 10-12 литара воде по 1 квадратном метру површине парцеле.

Болести, штеточине и превенција

Бели лук је погођен честим болестима и штеточинама лука и белог лука:

• Фусариум. Нарочито често погађа подручја у којима је претходник кромпир. Ако се појави фусаријум, болесне биљке се уклањају, а Роцамбол се на овом месту не сади 3-4 године.
• Бела трулеж. Да би се спречило труљење, кисело земљиште се кречи, смањујући дозу азотних ђубрива.
• Руст. Превенција је слична оној код фусарија.
• Луков мољац, лукна мува, нематоде, коренаста гриња, трипс.

Методе сузбијања болести и штеточина приказане су у табели 2.

Мере за сузбијање штеточина

Мере за контролу болести

• фитоспорин;
• бакар хлорид;
• Бордо течност

Опште превентивне мере за заштиту биља:

• Избор здравог садног материјала.
• Чишћење и сагоревање биљних остатака.
• Поновно садење на једном месту тек након 4 године.
• Дезинфекција садног материјала у фунгициду са концентрацијом 2-3%.
• Темељито сушење деце након бербе - сунчеви зраци убијају споре гљивица.
• Пре садње, земљиште се третира бордо течношћу 1% или Фитоспорином 15%.

Лечење фунгицидом се прекида 3 недеље пре жетве.

Берба и складиштење

Берба џиновског белог лука започиње када се доњи листови осуше, а горњи пожуте и утрну - то се дешава у месецу септембру. Карактеристике складиштења:

• Бели лук изваљен из земље веже се у гроздове и суши, виси главом.
• Отресите осушену земљу, одсеците лишће - оставите мали реп и ставите га у складиште.
• Чувајте лук у сувој соби на температури од 9 ° Ц.

Прочитајте такође: Раставите першун по саставу

Квалитет чувања Роцумболл-а је добар - ако му се обезбеде одговарајући услови, задржава своје комерцијалне квалитете до фебруара, а затим почиње да клија.

У Роцумбаллу се не једу само једногодишње луковице и двогодишње главице - једу се свеже, сушене, сољене и киселе, већ и младо лишће. Лук лук се широко користи у кувању.

Жетва

У основи, бели лук Роцамбол се узгаја за употребу у јесен, зиму и пролеће, стога се приликом сакупљања и складиштења мора поштовати неколико правила како производ не би покварио. Сви поступци су прилично једноставни и не захтевају посебне вештине или опрему.

Обично се бели лук Роцамбол бере у септембру. Доњи листови биљке треба да се осуше, а горњи да пожуте и залепе се. Али немогуће је одредити тачан датум, јер период сазревања зависи од региона, услова гајења, тла, примењених ђубрива и других параметара.

Ако је време кишовито, онда треба сачекати док се земља потпуно не осуши. Главе се пажљиво ваде из тла како их не би оштетиле и ни у ком случају не би требало да их се удара по земљи или лопатом да би се отресле са земље. Целулоза ове врсте белог лука је прилично нежна и, ако је оштећена, производ се може потпуно покварити.

Након жетве, сав бели лук мора бити осушен. То се може учинити на локацији ширењем поврћа на ћебе или стављањем под надстрешницу ради дуготрајног сушења и проветравања. Ако овај поступак није могуће извести на отвореном, бели лук се веже у свежњеве и веша у добро проветреној соби.

Прегледи баштована

Роцамбол је готово егзотичан за домаће вртове. Култура заслужује пажњу - има пријатан укус и многе предности у односу на обичан бели лук.Њено узгајање није тешко, што значи да постоје све шансе да испробате џиновски бели лук из сопствене баште.

Биљка, о којој ће бити речи у овом чланку, има много имена - шпански, хлеб, египатски, фризура; змија, ливадски бели лук; лук, бели лук, лук. Роцамбол је добио тако разнолика имена због чињенице да за многе остаје мистерија - да ли је то лук или бели лук. У речницима приликом означавања дате речи пишу: 1) сорту лука; 2) сорта белог лука. Било како било, али биљка је веома корисна за људско тело. За вас смо прикупили најпотпуније и најзанимљивије информације о карактеристикама белог лука роцамболле и његовим корисним својствима, захваљујући којима је пронашао примену у кувању, народној медицини и козметологији.

Мало историје

Историја овог најмистериознијег представника породице Лилацеае започела је у доба процвата великих цивилизација. Прво се самоникли роцкамбол настанио на сунчаним рубовима шума средње Европе. Међутим, убрзо се проширио на јужне границе модерне Италије, а одатле је дошао у Египат. Занимљиво је да су Египћани приписивали божанско порекло и натприродне моћи свим културама породице Луке (Аллиум).

Чудно, али касније је египатски лук имао мање среће од своје браће. Роцкамбол, надалеко познат у Кини и Кореји, код нас се сматра ретким, готово егзотичним поврћем.

Чим се ова биљка зове: фризура, египатски лук, шпански бели лук или једноставно лук, али најчешће је то и даље роцумбалл.

Роцамбол: калорије, нутритивна вредност, витамини и минерали

По изгледу биљка изгледа попут празилука. Његова висина достиже 80 цм, али сијалице су већ више попут белог лука - подељене су на 4-6 каранфилића. Рекордне луковице теже 100 г и имају пречник 7 цм. Иако искусни вртларци тврде да у плодном тлу могу достићи тежину од 300 г и прерасти до 10 цм у пречнику.

Каранфили шпанског белог лука заиста имају укус лука и белог лука. Међутим, нису тако опори као у белом луку и у њима нема горчине.

У 100 г роцкамбола садржи:

• протеини - 6,36 г;
• масти - 0,5 г;
• угљени хидрати - 30,96 г.

Садржај калорија у хибриду лука и белог лука је 149 кцал на 100 г.

Занимљиве чињенице о роцкамболу

По први пут је поврће узгајано у Шпанији. Мештанима се свидео благи укус и почели су да замењују лук или бели лук у салатама по којима је позната медитеранска кухиња. У почетку се јело само сирово, а тек онда су га почели користити за додавање врућем и убраном за будућу употребу.

До сада су биолози у недоумици где да доделе поврће које комбинује укус белог лука и лука, мада се предност даје Луковима. С обзиром да се сорта гајила у средњем веку, није било могуће тачно утврдити које су биљне врсте узете за основу. Заиста, Роцумбалл изгледом подсећа на бели лук са стрелицама, а услови који се морају обезбедити одговарају узгоју празилука.

Сорта је донета у земље централне Азије у 17. веку. У почетку су почели да га широко обрађују, а затим су се поново вратили уобичајеном луку и белом луку. А сада се роцкамбол налази више у дивљини. На ограниченим површинама усев се гаји у Кини, Кореји и Тајланду.

Сорта је у Русију донета тек крајем двадесетог века. Баштовани су ценили укус производа, а биолози су му дали име - фризура. Роцкамбол није стекао популарност, као у земљама Централне Азије, и гаји се у ограниченим количинама.

Ово се објашњава потребом да се створе посебни услови - слонски бели лук је врло хировит:

Морате да одсечете цвасти тако да започне формирање кртола.

Чим лишће почне благо да жути, кртоле се морају одмах ископати, иначе главе почињу да труну.

Погледајте видео о слоновом белом луку:

Зашто је роцкамбол користан?

Редовна и дозирана конзумација лука белог лука може имати благотворно дејство на важне људске органе и системе.

За кардиоваскуларни систем

Биљка доноси највеће благодати кардиоваскуларном систему. Роцамбол је у стању да разблажи крв, прошири и ојача зидове крвних судова и повећа њихову еластичност. Због тога се препоручује као превентивна мера. против стварања крвних угрушака.

Људи који свакодневно конзумирају бели лук имају смањење количине холестерола у крви. То је због присуства алицина у биљци, који је одличан антиоксиданс.

За варење

Једење лука са фризуром у разумним количинама генерално добро утиче на пробавни тракт човека. Зачина побољшава апетит, доводи до активног лучења желучаног сока. Може помоћи код мањих иритација слузнице гастроинтестиналног тракта, као и код микро-чирева.

Шпански лук је такође добар за рад црева. Има антихелминтички ефекат. Такође помаже у суочавању са токсинима у телу, успешно их уклањајући споља.

За кожу

Апсцесе и упале на кожи препоручује се подмазивати соком роцкамбола - ефикасно делује дезинфекционо.

Заштита од вируса

Фитонциди, који су богати белим луком, могу се ефикасно борити против вируса, као и од болести које изазивају. По правилу, љубитељи јела са роцумбаллом одликују се снажним имунитетом и способни су да се брзо и лако опораве од акутних вирусних инфекција.

Есенцијална уља која чине роцкумбалл помажу у борби против зачепљеног носа.

Такође, египатски лук има својства слична антибиотицима, убија многе бактерије и микроорганизме.

Народни рецепти: лечење роцкамболом

У фармакологији се користе тинктуре и алкохолни екстракти од шпанског лука.

Алкохолна тинктура се припрема на следећи начин. Лук и бели лук на ренде или у преши за бели лук се мељу у кашу - требало би да добијете 100 г (мало мање од чаше). Затим се дода пола литра вотке и постави на место где месец дана не продире светлост. Лек треба инфузирати. Повремено га протресите. Ова тинктура роцкумбола користи се за лечење многих болести. Ево како она можете користити:

• са хипертензијом, анемијом, атеросклерозом - 3 пута дневно, 15-20 капи, разблажене у чаши топлог млека;
• за чишћење крвних судова - 3 пута дневно, једна кашичица пре оброка;
• за ангину, пародонтитис, стоматитис - разблажите 10 капи у води, користите за испирање грла.

Да бисте ојачали имунолошки систем и вратили виталност, саветује се употреба тинктуре на бази шпанског белог лука и лимуна. Да бисте је припремили, биће вам потребна једна глава белог лука и сок од четири лимуна. Зубе, као у претходном случају, треба нарибати или провући кроз машину за бели лук.

Помешајте лимунов сок и кашу од белог лука, оставите 24 сата. Узимајте ујутру, разређујући једну кашику производа у 100 мл воде. Ток третмана може трајати све док не користите 24 лимуна.

Ако се прехладите и имате зачепљен нос, покушајте да удишете мирис нарибаног лука неколико пута дневно. Бели лук треба да помогне у убијању вируса на носној слузници, као и да ублажи оток.

Код зубобоље, као и код обичног белог лука, на болан зуб можете нанети каранфилић рокумбола. Бол треба да попусти. Такође помаже везивање исеченог каранфилића за место где се пулс осећа на руци, одмах изнад длана. На којој страни зуб боли, зуб се наноси на ту руку.

За разређивање крви препоручује се припрема лека од меда, лимуна и лука. Требаће вам 1 кг меда, 5 главица белог лука и сок од 10 лимуна. Каранфилиће самељите у кашу.Све састојке треба мешати у стакленој посуди и оставити да стрме на тамном месту недељу дана. Узмите 4 тсп. једном дневно. Потребно је одржавати интервал од једног минута између узимања сваке кашике.

Са хелминтичком инвазијом, микроклисте се праве од унапред припремљеног средства пре спавања: 1 тбсп. л. каша, сипајте пола чаше кључале воде.

За оне са нападима астме, препоручује се узимање чаше млека са три млевена зуба.

Здравствене добробити слонског белог лука

Благодати роцумбалл-а задржавају се уз употребу пулпе и стрелица поврћа.
Дејство на тело:

• Нормализује проток крви, ширећи крвне судове и разређујући крв, смањује могућност настанка крвних угрушака;
• Раствара већ одложене плакове холестерола и спречава стварање нових;
• Повећава еластичност зидова крвних судова и срчаних вентила;
• Смањује могућност згрушавања тромбоцита;
• Има изражен антимикробни ефекат, инхибира виталну активност вируса, бактерија и неких врста гљивица;
• Убрзава период рехабилитације након заразних болести и спречава развој компликација;
• Нормализује носно дисање;
• Има антитоксични ефекат, убрзава чишћење јетре и црева од токсина;
• Стимулише производњу жучи и дигестивних ензима;
• Убрзава покретљивост црева, има благи лаксативни ефекат;
• Повећава апетит, уклања недостатак витамина;
• Поседује антипаразитско деловање, користи се за лечење хелминтичких инвазија;
• Научно доказан антитуморски ефекат;
• Побољшава проводљивост импулса и нерва;
• Смањује крвни притисак и помаже вам да брже заспите.

Анестетички ефекат роцкумбола је толико изражен да је у случају зубобоље довољно да резани каранфилић прикачите на десни насупрот болном месту да бисте мирно заспали.
У народној медицини слонски бели лук се активно користи за болести слезине, за лечење парализе мишића лица и дрхтања екстремитета, за уклањање колитиса и ентероколитиса.

Примене за кување

Кулинарски стручњаци широко користе Роцамбол за припрему различитих јела. Начини његове примене су различити:

• као зачин - даје храни пикантан укус. Погодно за јела од рибе, меса и поврћа. Само један каранфилић чини јединствени укус хране и даје им апетитну арому;
• свеже - користе се и листови и зуби. Листови се додају салатама или се једу као залогај првих јела;
• у укисељеном облику - каранфилић се додаје маринади приликом конзервирања поврћа или се посебно смота.

Прочитајте такође: Орхидеје у сну што значи

Услови за чување лука од белог лука

Роцамбол треба чувати у истим условима као и обични бели лук. Пре него што га пошаљете на чување, потребно је темељито прегледати сијалице на оштећења и пропадање.

Најбоље од свега је што се лук и бели лук чувају у дрвеним кутијама, у платненим кесама или у мрежама. Оптимална температура складиштења је од -5 ° Ц до + 3 ° Ц. На собној температури, шпански лук може се чувати 2-3 месеца.

Одличан начин за складиштење роцкумбола је његово конзервирање. Постоји много различитих рецепата, али овде су само један од најједноставнијих и најпопуларнијих:

1. Одвојите зубе. Напуните водом загрејаном на температури од 50-60 °. Инсистирајте 24 сата. Следећег дана припремите маринаду: додајте чашу шећера у 1 литар воде, 1 кашика. л. со, 3-5 листова ловора, зрна црног бибера (3-5 комада), чаша сирћета (9%). Ставите бели лук у боцу, прелијте куханом маринадом и смотајте.
2. Очишћене, одвојене и опране зубе ставите у теглу од пола литра, прелијте кључалом водом. Ставите теглу у лонац са кључалом водом на 5 минута. Затим уклоните, исцедите воду и сипајте маринаду: 0,5 воде, 1 тбсп. л. сирће (9%), 1 кашика. л. шећер, 5 г соли. Смотајте теглу.

Презервате треба чувати на хладном месту, на пример у фрижидеру или подруму.

Контраиндикације и могућа штета од лука белог лука

Ако неконтролисано једете роцкамбол, то може довести до нежељених реакција у телу. Уз прекомерну употребу може се посматрати:

• главобоља;
• дијареја;
• пад оштрине вида;
• осећај сагоревања у пределу грудног коша;
• иритација коже;
• грч крвних судова срца и мозга (ретко).

Лук бели лук контраиндиковано је користити такве категорије људи:

• са историјом болести жучне кесе;
• пате од болести стомака (гастритис, чир итд.);
• са болестима бубрега;
• они који имају унутрашње крварење.

Труднице и дојиље мајке са пажњом треба да једу шпански лук. Деци је дозвољено да уносе мале порције ове врсте лука у мени од треће године. Међутим, не препоручује се давање сировог.

Ако немате контраиндикација за употребу роцкамбола, онда га можете безбедно увести у свакодневну исхрану. Посебно је добро то чинити зими, када је ризик од прехладе и заразних болести веома висок. Јела од ове врсте лука одликују се изврсним укусом и јединственом аромом. Ова зачина се воли и активно користи у различитим земљама.

НАДАХУЈУЋЕ ❤ УГОДНО ❤ ПОМОЋ

Роцамбол се назива хибридом лука и белог лука. Подземни део биљке је велика луковица, која може да садржи један велики каранфилић. Али чешће две-три-четири ... и мала „деца“. Приземни део је стабљика, то су дебели листови, а стрела је цвет. Према мојим запажањима, одсецање стрелице не даје значајно повећање сијалице. И дивне куглице изгледају сјајно на креветима - одсечем их кад цветају, па или у процесу цветања за букете.

Бринем се о њему као за бели лук, садим га пре зиме, истовремено са белим луком. Храним се у пролеће сложеним ђубривом. Затим још два прихрана - пилетина, па пепео. Али, приметио сам, ако га узгајате без облачења, онда је резултат и даље добар, сијалица је велика, сочна. За разлику од белог лука, који у мом крају лоше успева без прихране. Берба око месец дана пре белог лука. У пролеће се диже врло рано, буквално се снег истопи и самопоуздани, пријатељски изданци већ се пробијају из земље. Отпоран на хладноћу, издржљив, подноси обрезивање лишћа, сушу и прекомерну влагу.

Корисна својства лука Роцамболл

Сви знамо: „бели лук и лук су пријатељ здравља“ А ово су бели лук и лук!

• Наравно, употреба роцкумбола повећава имунитет.
• Јача крвне судове
• Смањује холестерол
• Фитонциди садржани у мушицама лука боре се против бактерија, микроба, вируса

Харм оф Роцумбалл

• могуће алергије
• осип на кожи
• горушица
• главобоље

Роцамбол не изазива сузе попут лука и не пецка језик попут белог лука, може се јести као ротквица, зачињен је, пријатно зачињен. Пулпа је по боји и структури слична белом луку, а величина је слична луку. Али укус, уопште није такав, врло је необичан ... али истовремено може бити одбојан, за аматера.

Додајте у салате, супе, у месо, можете ставити комаде у сендвич, можете их само нарибати, можете кисели.

Једу се и лишће и зуби.

• Печени кумбус Ољуштите каранфилић, додајте сушено биље и маслиново уље, пеците око 40 минута док не омекша
• Маринирани роцумбалл Класични рецепт - 1 кг белог лука; - 1 тбсп. л. са тобоганом грубе соли; - 1 литар воде; - 4 кишобрана копра; - пола чаше гранулираног шећера; - 50 г 9% сирћета

- Кување белог лука: уклоните љуску, ољуштите каранфилић, темељито оперите, опарите кључалом водом. - Кување маринаде. Ставите лонац воде на ватру, растворите сол и шећер, додајте сирће, пустите да прокључа. - Тегле стерилишемо, додамо им кишобране од копра, ставимо бели лук на вешалице, напунимо маринадом, затворимо стерилисаним поклопцима. Кувати и ваљати 5 минута.

• Салате од каранфилића Каранфилић се нариба, додаје се сир, зачинско биље и павлака
• Салате од лишћа Листови роцумбалла користе се у пролећним салатама. Листови су исечени, додају се биље, ротквице, поврће, маслиново уље.
• Роцамбол на жару Роцамбол као каранфилић и лишће додаје се поврћу, риби, месу. Користи се приликом маринирања ћевапа



Занимљиво је:

Данас ћу вам рећи о дивној биљци - физалису. Пхисалис је Пхисалис припада породици Соланацеае ...

Данас ћу говорити о укусној зеленилу: различитим врстама салата, сенфу, па чак и кинеском купусу. Купус ...

Лофант (Многоколосник коморач) је вишегодишња биљка из породице Јагњад са аромом аниса. Родно место биљке ...

Додај коментар Откажи одговор


Хеј! Зовем се Лиубов Треимут. И веома ми је драго што вас видим на свом блогу. Сипајте чај, узмите бомбоне и раскомотите се, овде је топло, лепо и пријатно.

Рецепти за слонов бели лук

Упркос чињеници да роцумболе припада породици Онион и има укус белог лука када је сиров, када се дода у вруће јело, даје му орашаст укус. Немогуће је описати како ће јело изгледати, мора се пробати.
Рецепти за бели лук са слоном од кукуруза:

1. Налепи
   ... Горња груба љуска се уклања са кришки, а унутрашње меке беле љуске остају. Каранфилић распоредите на фолију, поспите сољу, млевеним црним бибером, гранчицама мајчине душице, обилно пошкропите маслиновим уљем. Чврсто умотати фолију и снопове ставити у рерну да се пеку. Довољно је загрејати рерну на температуру од 160-180 ° Ц. Када бели лук постане мекан (потребно је око сат времена), размотајте фолију, пустите да се кришке охладе, а затим исцедите пулпу из ваге. Да бисте припремили тестенине, у посуду блендера додајте 1 кашику пулпе белог лука, мед, 1,5 кашике пиринчаног сирћета и 4 кашике маслиновог уља. Паста је сољена и бибер по укусу. Служи се уз јела од меса и рибе, помешана са тестенином.
2. Бере се роцкамбол за зиму
   ... Најједноставнији начин: ољуштени велики зуби од 10 глава се пресеку по дужини на 2 дела. Чили паприка, 2 махуне, ољуштене од семена и белих преграда, исечене на 2 дела по дужини. Поврће се поставља у стерилисане тегле од једног и по литра, тако да сви имају исту количину белог лука и бибера. Тегле прелијте кључалом водом, покријте поклопцима, оставите да стоје 10 минута. После 10 минута, вода се исушује, а тегле се поново прекривају поклопцима. Маринада се кува од 1 литра чисте воде, сипајући кашику соли и шећера у кипућу воду, 10 грашка зрна црног бибера и 4 грашка алеве паприке. Непосредно пре искључивања маринаде, у њу се сипа 1 кашика јаког сирћета, најмање 9%. У сваку теглу белог лука стави се 1,5 ловорових листова, сипа се кипућа маринада и заврну поклопци. Ако је бели роцкамбол "досадан", онда се користи другачији рецепт. Количина белог лука и воде је иста. Пре него што ставите исецкане зупце у тегле, на дно налијте неколико „сламки“ свеже цвекле и бибера, слатког грашка, 2 комада за сваку теглу. Не треба да сипате тегле кипуће воде, одмах почињу да кувају маринаду. За њега се користе сол и шећер, по 50 г. Пре искључивања посуде са маринадом, у посуду се сипа 100 мл 6% јабуковог сирћета. Тегле ружичастог белог лука стерилису се 10 минута пре ваљања.
3. Пилетина са рокумболом
   ... Исечени труп се пресече на делове. Помешајте исецкани ољуштени роцумбалл, 600 г, свежањ мајчине душице и жалфије (можете узети свеже биље или сушено), додајте мало соли, бибера.Месо је уроњено у ову смешу и уклоњено у затворени контејнер на један дан у фрижидер да се добро маринира. После кисељења, сваки комад се пржи на сунцокретовом уљу док не порумени, пребаци се у шерпу, сипа се маринада, дода вода, мало сезамовог уља и готово пуна чаша порта или шерија. Динстајте пилетину на врло лаганој ватри око сат времена. Погодно је користити мултиварку за припрему овог јела.
4. Хлеб са рокумболом
   ... У блендеру самељите неколико сорти сира у истој количини: чедар, моцарелу, пармезан, додајте 2 кашике растопљеног путера, 1 кашику маслиновог уља, пола чаше домаће мајонезе, у чијој производњи је коришћено маслиново уље. Печени бели лук (рецепт је горе описан) додаје се у количини од 1-1,5 кашике. Доведите смешу до пуне хомогености, додајте сол, ако је потребно, додајте бибер. Пожељно је користити само млевени зелени бибер или црвени, црни ће уништити орашаст укус. Стони хлеб се исече на танке кришке, сваки се премаже тестенином са обе стране и стави у микроталасну или на плех, који се затим стави у рерну. Јело се сматра спремним када се на хлебу појави златно смеђа кора. У микроталасној пећници кришке хлеба су хрскавије и апетитније, али кришке из рерне могу се подгрејати.
5. Свежа салата
   ... Исеците 2 парадајза без уклањања љуске, 2 краставца, ољуштену кору, 1 жуту паприку, стрелице роцкамболл-а, копер и першун. Редовно резање. Сви састојци се мешају. Прелив се припрема у посебној посуди: по 1 кашика дижонског сенфа и уља семенки бундеве, додајте мало соли. Зачините салату и можете је одмах осетити.

Традиционалне салате са белим луком стичу занимљив укус: сир, цвекла, шаргарепа. Да не бисте изгубили орашаст укус, неуобичајен за обично поврће корена, саветује се да салате зачините не уобичајеном мајонезом, већ лаганим незаслађеним јогуртом или павлаком.