Јабуке су популарно воће у којем постоје многа корисна и лековита својства за тело. Благодати јабука у превенцији болести огледају се у пословици: „Једите јабуку дневно и не треба да зовете лекара“. Дуготрајно жвакање плода одржава здраве зубе и десни и регулише варење. Слатке сорте се користе у лечењу гихта, болести кардиоваскуларног система, за спречавање каменаца. Благодати киселих јабука су код дијабетеса, гојазности.
Зелене јабуке
Када жваћемо зелену јабуку, хлорофил улази у наше тело из коре. Стимулише имуни систем и помаже у повећању производње црвених крвних зрнаца.
Зелено воће често има киселкаст укус, што указује на низак садржај шећера, што је посебно важно за дијабетичаре.
За нас који смо склони алергијским реакцијама, боље је користити зелене сорте, јер оне не садрже пигменте који могу изазвати алергију на храну. Са таквим јабукама почињу да дају дохрану деци прве године живота.
Јабуке зелених сорти издашно дају сок, јер чине 85% воде. Сок има готово иста вредна својства као и само воће, добро утажује жеђ и подстиче апетит.
У погледу садржаја витамина Ц, зелене јабуке су шампиони међу осталим сортама. Вредност овог витамина тешко може бити прецењена:
- штити од прехладе;
- враћа снагу;
- јача зидове крвних судова;
- учествује у процесу асимилације гвожђа;
- бори се против патогене микрофлоре;
- уклања тешке метале из тела.
Сва ова драгоцена својства зелених јабука омогућавају њихово укључивање у исхрану и редовним и дијететским оброцима. Најчешћи представници зелених сорти:
- Антоновка;
- Бело пуњење;
- Семиренко;
- Гранни Смитх;
- Синап.
Садржај калорија у јабукама
Садржај калорија у јабукама је низак. Воће може бити црвено, зелено, жуто, ружичасто. Ове сорте су подељене у различите сорте: "Златна", "Апорт", "Гала", "Гранни Смитх", "Фуји", "Пинк Лади", "Бело пуњење" и друге. Разлика у броју калорија између њих је безначајна: протеини и масти у јабукама различитих сорти су у просеку 0,4 г на 100 г, али угљени хидрати могу бити 10 или 20 г.
По боји
Табела у наставку илуструје разлику у калоријама између црвеног, зеленог, жутог и ружичастог воћа.
| Поглед | Калорије на 100 г. | Нутритивна вредност (БЗХУ) |
| Жута | 47,3 кцал | 0,6 г протеина, 1,3 г масти, 23 г угљених хидрата |
| Зелена | 45,3 кцал | 0,4 г протеина и масти, 9,7 г угљених хидрата |
| Црвена | 48 кцал | 0,4 г протеина и масти, 10,2 г угљених хидрата |
| Пинк | 25 кцал | 0,4 г протеина и масти, 13 г угљених хидрата |
Које сорте припадају једној или другој врсти јабука, у зависности од њихове боје:
- Зелени (Мутсу, Богатир, Антоновка, Синап, Гранни Смитх, Симиренко).
- Црвени (Идаред, Фусхи, Фуји, Гала, Роиал Гала, Харвест, Ред Цхиеф, Шампион, Црни принц, Флорина, Лигол, Моди, Јонаголд, Делициоус, Глоуцестер, Робин).
- Жута ("Бело пуњење", "Карамела", "Грушовка", "Златна", "Лимонка").
- Пинк (Пинк Лади, Пинк Пеарл, Лобо).
Сорте су такође подељене према сезонском принципу: то су лето, јесен и зима. Јабуке такође могу бити домаће и дивље.Окус воћа зависи и од сорте: зелене јабуке су најчешће киселе или слатко-киселе, црвене - слатке или слатко-киселе, жуте - слатке, ружичасто - слатко-киселе.
По укусу
Табела у наставку приказује калоријски садржај различитих врста воћа, које су класификоване по укусу.
| Поглед | Калорије на 100 г. | Нутритивна вредност (БЗХУ) |
| Слатко | 46,2 кцал | 0,4 г протеина и масти, 9,9 г угљених хидрата |
| Кисела | 41 кцал | 0,4 г протеина и масти, 9,6 г угљених хидрата |
| Слатко и кисело | 45 кцал | 0,4 г протеина и масти, 9,8 г угљених хидрата |
Начином кувања
Јабуке се класификују не само по боји, сорти, укусу. Број калорија варира у зависности од начина припреме воћа. Воће се подвргава различитој преради: кувању, пржењу, динстању, печењу у рерни (са шећером, циметом, медом, скутом) или микроталасној, сушењу, сушењу, конзервирању, киселом тесту, кисељењу, парењу и још много тога.
Табела приказује просечни садржај калорија у јабуци, у зависности од начина кувања.
| Поглед | Калорије на 100 грама | Нутритивна вредност (БЗХУ) |
| Похано | 50 кцал | 0,4 г протеина, 2 г масти, 11,5 г угљених хидрата |
| Барен | 23,8 кцал | 0,8 г протеина, 0,2 г масти, 4,1 г угљених хидрата |
| Јерки | 243 кцал | 0,9 г протеина, 0,3 г масти, 65,9 г угљених хидрата |
| Смрзнуто | 48 кцал | 0,2 г протеина, 0,3 г масти, 11 г угљених хидрата |
| Пећница печена без ичега | 44,3 кцал | 0,6 г протеина, 0,4 г масти, 9,6 г угљених хидрата |
| Кандирано | 64,2 кцал | 0,4 г протеина и масти, 15,1 г угљених хидрата |
| Од компота | 30 кцал | 0,3 г протеина, 0,2 г масти, 6,8 г угљених хидрата |
| Кисели | 31,7 кцал | 0,3 г протеина и масти, 7,3 г угљених хидрата |
| Конзервирано | 86,9 кцал | 1,7 г протеина, 4,5 г масти, 16,2 г угљених хидрата |
| Кисели | 67 кцал | 0,1 г протеина, 0,4 г масти, 16,8 г угљених хидрата |
| Кисели | 30,9 кцал | 0,3 г протеина, 0,2 г масти, 7,2 г угљених хидрата |
| За пар | 40 кцал | 0,3 г протеина, 0,2 г масти, 11 г угљених хидрата |
| Микроталасна | 94 кцал | 0,8 г протеина и масти, 19,6 г угљених хидрата |
| Свеж у кожи | 54,7 кцал | 0,4 г протеина, 0,3 г масти, 10 г угљених хидрата |
| Сушено / суво / сушено воће | 232,6 кцал | 2,1 г протеина, 1,2 г масти, 60,1 г угљених хидрата |
| Сирово без коре | 49 кцал | 0,2 г протеина, 0,1 г масти, 11,4 г угљених хидрата |
| Динстано | 46,2 кцал | 0,4 г протеина и масти, 10,3 г угљених хидрата |
Величина једне јабуке може бити различита, односно, садржај калорија у 1 комаду је такође различит. У малом плоду, 36-42 кцал, у просеку - 45-55 кцал, у великом - до 100 кцал. Од јабука се прави здрав сок, чији је садржај калорија 44 кцал на 100 мл.
ГИ јабуке се разликује у зависности од врсте: у зеленој - 30 јединица, у црвеној - 42 јединице, у жутој - 45 јединица. То је због количине шећера у производу. Односно, киселе зелене јабуке или слатке и киселе црвене јабуке су најпогодније за дијабетичаре.
Црвене јабуке
Ови сликовити плодови су у стању да нам пруже велико естетско задовољство и инспиришу не само оброк, већ и креативност. Можете се дивити црвеним јабукама на платнима познатих уметника Д. Анненков, В. Ермилов, В. Палацхев, И. Маиков, Л. У. Прентис и многи други.
Црвено воће је скоро увек слатко. Садржај шећера у њима је знатно већи него у другим сортама. Њихов укус је посебно атрактиван у воћним салатама и десертима.
Црвене јабуке су нежне за наш стомак, јер садрже мање воћних киселина од осталих сорти. Али у њима има више гвожђа. Овај елемент, апсолутно незаменљив за наше тело, обавља важне функције:
- помаже у испоруци кисеоника у ткива;
- спречава развој анемије;
- подржава метаболизам;
- регулише редокс процесе;
- учествује у синтези тироидних хормона.
Најпопуларније црвене сорте широко заступљене на полицама наших продавница су:
- Јонатхан;
- Либерти;
- Мелба;
- Флорин;
- Фуји.
Смањите ризик од дијабетеса
Уврштавањем 1 јабуке у свој дневни мени можете знатно смањити ризик од дијабетеса типа 2. Јабучна влакна смањују шећер у крви, док фруктоза заједно са органским киселинама, минералним солима и витаминима регулише киселост желуца.
Предности јабука за женско тело леже, укључујући и боју плода. Одабиром јабука по боји можете намерно да се позабавите неким здравственим проблемима.
Упркос томе, зелена боја овог воћа сматра се најкориснијом и хипоалергенијом. Такве сорте имају нижи садржај шећера и, напротив, више витамина од црвених или жутих. Жуто и црвено воће, за разлику од зеленог, може изазвати алергијске реакције.
Занимљиво знати! Зелене јабуке помажу у јачању костију и зуба, а такође помажу у превенцији рака. Црвене јабуке такође смањују ризик од рака, а такође помажу у побољшању меморијских функција и побољшању функционисања срца и генитоуринарног система. Жуто воће враћа имунитет и побољшава вид.
Жуте јабуке
Жуте јабуке имају пуно обожавалаца. Имају нежну арому меда и свој посебан укус.
Садржај шећера у овом воћу је готово једнако висок као у црвеном, а концентрација гвожђа је мања него у зеленом. Али ове јабуке су посебно богате пектином, који има незаменљиве особине:
- смањује вишак холестерола;
- промовише нормализацију перисталтике;
- производи благи диуретички ефекат;
- побољшава периферну циркулацију;
- уклања жучну киселину и уреу.
Најпознатије жуте сорте су:
- Златан;
- Грушевка;
- Аинур;
- Амбер;
- Аркад.
Без обзира које су боје наше невероватно воће, уједињује их иста висока терапеутска вредност, засићеност биолошки активним супстанцама, доступност за било који буџет и љубав широм земље.
Крушка
Да би плод крушке био сочан и сладак, попут меда, морате га темељито проучити пре куповине.
Зрела, бенигна крушка може се лако препознати по израженој ароми и палпацији. Не би требало да буде јако тврдо или врло мекано. Степен тврдоће такође зависи од оцене. Показатељ природне зрелости (сазреле на дрвећу) је појава зрнатости.
Пажљиво прегледајте кожу крушке - уверите се да на кожи нема оштећења или мрља. Смеђе мрље у близини репа указују на устајалост.
Зрелост крушке не може се увек разликовати по боји. Постоје сорте које остају зелене без обзира на зрелост. Али у многим случајевима (у зависности од сорте), формирано руменило може указивати на зрелост плода.
Најефикаснији начин да се утврди квалитет крушке је да је исечете и пробате. Воће треба да буде чврсто и без меких мрља. Ако је крушка зрела, требало би да буде слатка, јер током зрења скроб се претвара у шећер. Што је зрело воће, то је слађе.
Ако бирате између незреле крушке без оштећења и зреле, али са спољним недостацима у кори, онда је савет да се зауставите на другој опцији. Биће укусније и здравије - само уклоните недостатке. Кора се може потпуно ољуштити.
Витаминска терапија
Наши баке и деке, недостајући озбиљна научна објашњења, једноставно су се ослањали на вековно искуство када су нам рекли: „Јабука за вечеру - а лекар није потребан“. И ово није само слоган. У ери када, осим народне мудрости, није било других извора знања, наравно подразумевало се коришћење јабука целе, заједно са семенкама.
Касније су научници доказали да цело воће, укључујући и семе, садржи врло високу концентрацију витамина, минерала и елемената у траговима неопходних за људско тело.
Витамин Б17 присутан је у семенима јабуке у њиховом природном облику, на основу којег је 1952. године створен антиканцерогени лек лаетрил. Спорови о његовој ефикасности и сигурности не јењавају до сада.
Теорија витамина на рак гледа као на облик нутритивног недостатка.Једноставно смо узимали и уклањали природне супстанце неопходне за здравље из наше свакодневне исхране и добијали многе болести директно повезане са недостатком витамина. Чак је и процес старења недостатак витамина Б и Ц. И ко зна, можда је лек за рак већ пронађен у семену једноставног воћа, а не у хемијским лабораторијама.
Зашто је компот користан?
Јабуке су међу најчешћим воћем, због чега је компот од јабука веома популаран. Током његове припреме својства својствена воћу добро су очувана. Богат хемијски састав чини течност врло корисном.
Посебно лековити компот од свежег воћа нове жетве. У зависности од потребне количине шећера, садржај калорија се може променити, али у просеку износи 100 кцал. Овај производ је приступачан за све сегменте становништва, укус увек одушеви децу.
Да ли су смрзнуте јабуке добре за вас?
Да ли су смрзнуте јабуке добре за наше здравље?
Замрзавање вам омогућава да сачувате готово све резерве витамина и минерала својствене свежем воћу. Али током складиштења временом се смањује.
Покушајте да резано воће оставите у ваздуху што мање времена пре него што га ставите у замрзивач. У то време се витамин Ц уништава.
Да ли је добро јести јабуку ноћу
Да ли је добро јести јабуку ноћу? Јабука се сматра добром грицкалицом. Одлично јело за вечеру. Али да ли је могуће јести га ноћу? Ако намеравате да идете у кревет у један ујутро, онда се у једанаест увече поједена јабука може сматрати вечером и према њој се мирно опходити.
Једено непосредно пре спавања, воће може да помогне у разјашњавању апетита или иритира стомак киселинама које чине његов састав. Ферментација у абдомену може довести до надимања. Ово је индивидуална реакција особе. Јести или не јести - свако одлучује за себе.
Дијетаљцима препоручујемо храну која је сигурнија за ноћ: скут од сира са ниским садржајем масти и киви. Али избор је, наравно, на самој особи.
Оно што је посебно корисно за жене и мушкарце
Сада ћемо детаљније размотрити предности једења јабука одвојено за жене и за мушкарце. Овде постоје неке нијансе, јер се наша физиологија знатно разликује.
За жене
Женско тело током свог живота доживљава цикличне промене које су повезане са менструалним циклусом, трудноћом и менопаузом.
Месечни циклус
Месечни губитак крви може допринети развоју анемије, посебно ако је дијета ограничена на дијете или ако не садржи довољно хране богате гвожђем.
Трудноћа
Веома често анемија прати трудноћу. Да би одржао потребан ниво хемоглобина током овог тешког периода, женско тело троши више гвожђа него што може да ускладишти. Недостатак кисеоника који се јавља код анемије жлезде може озбиљно наштетити здрављу будуће мајке и детета.
Ова опасна стања могу се избећи ако се довољно води рачуна о уравнотеженој исхрани. Једење 4-5 воћа дневно успешно ће решити проблем надокнађивања гвожђа у женском телу. А фолна киселина, садржана у јабукама у свом природном облику, неопходна је за формирање нервног система нерођене бебе.
Поред тога, побољшава се покретљивост гастроинтестиналног тракта, уклањају се токсини и токсини. Међутим, преједање јабука не вреди, посебно током трудноће, како не би изазвало надимање и повећану производњу гасова.
Менопауза
На крају репродуктивног периода, хормонска позадина у телу жене се значајно мења, естрадиол, који задржава калцијум у костима, престаје да се производи. Ово често доприноси развоју болести као што је остеопороза.
Да бисмо спречили губитак густине и промене структуре коштаног ткива, не смемо заборавити на омиљене јабуке. Поред калцијума и бора садрже такво органско једињење као флоридзин. Такође нам помаже да сачувамо кости од уништења.
Проширене вене
Још један претежно женски проблем су проширене вене. Према статистикама, свака трећа жена на свету пати од ове болести. Терапија је прилично сложена и дуготрајна, али постоји и једноставан народни лек заснован на Антоновки.
Морате узети 3-5 средњих јабука Антонов, сипати 1 литар кључале воде и инсистирати на контејнеру чврсто покривеном у неколико слојева пешкиром или покривачем. После 4 сата, омекшани плодови морају се трљати виљушком или блендером до хомогене каше. Добијени напитак узима се у пола чаше, додајући мед, ујутру на празан стомак и увече пре спавања.
Кромпир
Какву врсту кромпира је боље изабрати
Постоји велика разноликост сорти кромпира. Главна разлика је садржај скроба. Што је гомољ жути унутра, садржи више скроба. За пржење је мање шкроба, али за кување можете га добити више (изразита жућкаста нијанса).
Добро обратите пажњу на изглед поврћа - требало би да буде равномерно, не квргаво, без пукотина, флека, накупина и других недостатака. Изаберите чисти кромпир без земље која се на њега лепи. Боја поврћа треба да буде једнолична, без варијација од тамне до светле. Боја ни у ком случају не сме бити са зеленом бојом - знак присуства отровне супстанце (сољена говедина).
Кромпир мора бити чврст и чврст. Када се притисне, треба осетити благо крцкање. Ако осетите мекоћу и влагу, онда се поврће вероватно узгаја на ђубривима. Не јурите огромну величину - такав производ садржи мање хранљивих састојака и изазива сумњу у његову култивацију.
Кромпир је подложан многим болестима, што се у већини случајева може видети. Смеђе и зелене мрље, трулеж, округле рупе знаци су кварења. Савет: исеците барем један кромпир и погледајте шта је унутра - не би требало бити црнења и празнина. Прекомерна жутљивост меса, више од оне карактеристичне за одређену сорту кромпира, може бити знак употребе нитрата.
Млади кромпир (мало незрелог воћа) је веома популаран. Лошија је по количини витамина, али садржи мање скроба и има одличан укус. Али не рачунајте на дуготрајно складиштење.
Зрели кромпир има дебљу кору, глатку и глатку на додир. Одумирање врхова знак је почетка врхунца зрелости кромпира. Незрели кромпир има танку кору и кору.
Зими врло пажљиво бирајте поврће. Ако је кромпир мокар, можда је већ замрзнут.
Дијете за мршављење
И, наравно, наша омиљена тема су дијете. Овде дефинитивно не можемо без јабука. Постоји мноштво опција:
- моно-дијета на јабукама и зеленом чају;
- дијета од сокова од јабуке;
- дијета на натопљеним јабукама;
- дијета на јабукама и кефиру.
Било која од ових опција, подложна разумној употреби, неће нашкодити нашем телу, помоћи ће мршављењу и испунити ћелије и ткива потребним витаминима и минералима.
За мушкарце
Срце и крвни судови
Мушкарци су подложнији кардиоваскуларним болестима од жена. А јабуке су идеалне за превенцију срчаног и можданог удара, јер фенолне киселине којима су богате делују на судове, чистећи њихове зидове и спречавајући стварање крвних угрушака.
Флавоноиди помажу у одржавању оптималног нивоа холестерола, а аскорбинска киселина помаже у разређивању крви. Штавише, довољно је у прехрану укључити само 1-2 воћа дневно. Ово је сасвим у моћи чак и убеђених месоједа.
Телесне вежбе
Мушкарци често доживљавају различите физичке активности у много већој мери од жена.Може бити везано за посао или спорт. Кверцетин садржан у јабукама и посебно у њиховој кори помоћи ће да се обнови снага. Стимулише производњу и складиштење енергије у телу на ћелијском нивоу.
Корисна својства јабука за женско тело
Поред општих јачајућих својстава за тело, у јабукама постоје елементи и витамини који позитивно утичу на здравље жена. Они утичу на лепоту и добробит жене:
- Свакодневном употребом нокти и коса ће бити јаки и здрави. Кожа добија ружичасту, здраву боју.
- Не морате јести јабуке. Због својих лековитих својстава, каша од воћне каше користи се као маст.
- Јабучне дијете се користе за обликовање тела, јер брзо сагоревају вишак калорија и масне наслаге.
- Производ успорава старење коже, даје јој еластичност, исправљајући боре.
- Штити мозак од старења и штити нервни систем од стреса.
- Свежа јабука или сок од јабуке у вашој исхрани смањиће ризик од рака материце или дојке.
- Спречава развој остеопорозе, јача коштано ткиво.
Захваљујући систематској конзумацији јабука, можете сачувати не само здравље жена, већ и лепоту. Поред тога, ово воће је врло укусно и јефтино у поређењу са другима.
Кулинарска сорта
Свим наведеним својствима и квалитетима овог лековитог воћа требате додати најбогатије кулинарске могућности. Постоји много могућности за кување од јабука у кухињама различитих земаља и континената. Рецепти за посластице и пића попут мармеладе, белог слеза, џема, конзерви, компота, јабуковаче, пунча добро су познати многим домаћицама.
Делом је ова разноликост настала због потребе да се некако сачува богата жетва и да се у било које доба године може уживати у укусу и благодатима јабука.
Јабуке на "ваздушном перјаном"
Постоји невероватна количина рецепата са јабуком. Да би попуниле своју куварицу, домаћицама се саветује да кувају јабуке на „прозрачном перју“. Потребно је исећи на велике комаде и попрскати 3 јабуке лимуновим соком. Истуците беланца од 3 јаја у јаку пену, постепено додајте 150 грама шећера, 50 грама растопљеног маргарина, 3 жуманца и прстохват соли. Нежно додајте 200 грама брашна и кашичицу соли у резултујућу масу. Подмажите посуду за печење уљем и ставите половину теста. Врх јабуке треба покрити другом половином теста и пећи у рерни 20-25 минута. Гости ће изузетно ценити здраву посластицу.
Како чувати јабуке
Овде се не може не приметити једноставан и ефикасан начин бербе јабука за зиму, који су наше баке поседовали вековима - намакање. Овом методом нема термичке обраде која омогућава да сви витамини и минерали остану практично непромењени. А концентрација аскорбинске киселине чак се повећава када је натопљена, посебно ако у слани раствор додате бруснице.
Намочене јабуке добијају пикантан укус и савршено допуњују широк спектар јела од меса, живине, рибе, а такође додају посебан укус салатама и прилозима.
Намакање није једина опција за дуготрајно складиштење. Јабуке добро реагују на смрзавање. У овом случају, плодови могу бити било које величине, чак и са малим недостацима, пошто их је боље замрзнути на кришке пре замрзавања. Ово ће их равномерније хладити и заузимати мање простора у замрзивачу.
Све што је потребно је да јабуке припремљене и упаковане у паковања одстоје пар сати на температури од минус 20-23 степени. Било који савремени замрзивач је способан за ово. Овако обрађено воће може се чувати код куће на температури не вишој од -18 степени годину дана.
Смрзнуте јабуке добро задржавају витамине, али губе густину.Од њих се могу направити пире кромпир, моус-ови, џемови, смутији, компоти, пуњења за пите или додати салатама.
Још једна популарна метода бербе зими је сушење. Јабуке можете сушити на разне начине:
- у електричном сушачу;
- у рерну;
- у микроталасној пећници;
- на отвореном.
Било која од изабраних метода помоћи ће у очувању корисних својстава сушеног воћа и широко их користити у омиљеним рецептима за пите, динстано воће, желе, тепсије или једноставно јести попут чипса. Треба само имати на уму да је садржај калорија у сувим јабукама 4-5 пута већи од садржаја свежих јабука, па их треба апсорбовати у разумним количинама. О чувању јабука говорићемо више у посебном чланку.
Јабуке користе и штете људском телу
О неком воћу измишљене су бајке и легенде, а сигурно су сви чули за „подмлађивање“ јабука. Али да ли су особине јабука за човека толико добре као што су описане? Да бисте одговорили на ово питање, морате да разумете компоненте.
За шта су јабуке добре? Карактеристике састава јабука
Тачна количина важних састојака и елемената у траговима у воћу не може се именовати. Она се колеба и зависи од сорте, зрелости и равномерне локације.
Поуздано се зна да свака јабука садржи:
- влакна и вода;
- органске киселине;
- угљени хидрати (укључујући моносахариде);
- нерастворљива влакна у исхрани;
- протеини и масти;
- пектини.
Посебно својство пектина и органских дијеталних влакана је то што вам омогућавају разградњу и уклањање масти и холестерола.
Како су јабуке корисне за децу и одрасле?
Али то није све за шта је јабука корисна. Садржи висок садржај супстанци неопходних човеку, као што су:
- витамини: Ц, Б1, А, Б2;
- киселине: фолна, никотинска (ниацин);
- минерали: флуор, калијум, калцијум, цинк, бакар, магнезијум, кобалт, манган, фосфор, гвожђе, натријум, јод.
Садржај важних састојака јабука је невероватан због микро и макронутријената. Истовремено, садржај калорија у производу је врло низак. На 100 грама има само 45 калорија.
Јабучна кухиња
Разно воће се воли додавати у храну. Узимајући у обзир корисна својства јабука, њима се даје посебна вредност и припремају се на све начине:
- Бере се за зиму. Кувају се пире кромпир, џемови, конзерве, мармеладе и бели слез;
- Користи се као додатак слатким питама, месним деликатесима, јелима од живине;
- Такође су сушени, смрзнути, опарени;
- Кувано и кувано без припреме. Намочен, печен медом, кисели у слатким сосовима.
Међутим, приликом припреме гурманске хране треба имати на уму да благодати јабука и садржај супстанци у њима зависе од начина обраде производа.
Важно место у исхрани
Познато је да се преференције укуса мушкараца и жена разликују. Што се тиче јабука, овде имамо ретко једногласје. Присталице било ког система исхране са уживањем уживају у овом дивном воћу.
Коју год табелу са хранљивим састојцима користимо за организовање свакодневне прехране, сви они препоручују да се остави до 70% дневне количине хране за поврће и воће, и сирово и прерађено. А ових 70% мора да садржи 3-5 наших чаробних јабука. Осим ако, наравно, постоје озбиљне контраиндикације.
Контраиндикације
Иако их јабука има мало, ипак их треба поменути.
- Кисели гастритис и чир на желуцу или дванаестопалачном цреву. У овом случају су мале количине печених јабука сигурније.
- Дијабетес. Са опрезом се могу користити само киселе сорте.
- Склоност алергијским реакцијама. Треба искључити употребу црвеног воћа.
- Проређена глеђ зуба. Обавезна је орална хигијена - испирање или прање зуба након пијења сока од јабуке или воћа.
- Надимање и надимање. Боље је ограничити количину сировог воћа и дати предност термички обрађеним.
И наравно, у присуству горе наведених услова, требало би да се консултујете са својим лекаром о прихватљивој количини и погодним сортама јабука у свакодневној исхрани.
Извор гвожђа и витамина Ц.
Једна јабука даје 15% ваше дневне вредности витамина Ц.
Витамин Ц доприноси:
- побољшање оштрине вида;
- имунитет;
- активност мозга.
Није случајно што се у параболама и бајкама називају „подмлађивањем“, јер заправо успоравају процес старења, убрзавају регенерацију коже и поспешују зарастање рана.
Такође, не заборавите да су јабуке извор лако сварљивог гвожђа. Истовремено, јони гвожђа се апсорбују само када тело има довољно витамина Ц.
Године 2020. спроведене су студије (у Хемијској лабораторији Универзитета у граду Басхкир), у којима је, како се испоставило, воће садржало 100 грама производа од јабуке:
- Спартацус - 21,55 мг;
- Бело пуњење - 20,32 мг;
Најмање витамина Ц у сортама јабука: Галла (10,61 мг) и Гранни Смитх (6,81 мг).
Јабука је извор витамина Ц и других елемената у траговима.
Корисно за чишћење токсичних супстанци
Пектини у овом воћу не само да везују холестерол, већ и уклањају из тела страшне супстанце као што су јони токсичних метала, радиоактивни делови и пестициди. Дакле, комбинација желеу сличне пектинске супстанце помаже не само у припреми мармеладе и густог џема, већ служи и као врста четке за тело, омогућавајући телу да се реши загађивача и токсичних супстанци.
У пракси је доказано да јабуке повећавају апетит. Овај ефекат на тело објашњава се, с једне стране, високим садржајем киселина, а са друге, присуством влакана, што побољшава перисталтику.
Успут, схватате да време оброка значајно утиче на њихову ефикасност. Воће уопште, а посебно јабуке треба јести пре оброка, тада оне доносе много веће користи: убрзавају пробавне процесе и везују холестерол.
Али јабука поједена након оброка сигурно ће довести до појачане ферментације, што може довести до повраћања и надимања. Дакле, главни разлог, који је повезан са одбијањем људи од јабука, лако се искључује. Једите их на празан стомак и ферментација вас неће забрињавати.
На свету постоји само неколико људи који не болују од алергијских болести, али, према речима алерголога, људи који пате од овог проблема једноставно нису упознали сопствене алергене. Воће, које је Ева једном пренела, сигурно је заузело своје место на листи алергена. Поремећај имунолошког система обично покреће обојени пигмент, па је сигурније јести зелене јабуке.
Број алергија на храну знатно се повећао од појаве огромног броја хипермаркета и пијаца са увозним воћем. Чињеница је да се за продужење рока употребе лече супстанцама опасним по тело које иритирају наш имуни систем. Ако се воће опере сапуном и топлом водом пре јела, ризик од алергија и тровања се значајно смањује.
Можете ли је конзумирати током целе године и без супермаркета? Зими нутриционисти препоручују додавање сушених јабука у вашу исхрану, посебно оне које се беру на вашој дачи. У овом производу се повећава садржај супстанци по јединици тежине, а смањење витамина је безначајно.
Треба имати на уму да се након сушења садржај калорија у јабукама повећава три пута, тако да људи са прекомерном тежином не би требали однети овај производ.
Природни енергетски напитак
Јабуке су савршена храна пре или после тренинга. Снабдевају тело енергијом због присуства фруктозе и глукозе. Повећавају ефикасност, издржљивост, концентрацију, помажу у брзом опоравку након тренинга.
Тело користи долазни шећер и настоји да надокнади залихе гликогена, полисахарида који обнавља мишиће које тело користи током вежбања користећи анаеробну гликолизу.
Мршављење
Предности и штета јабука за мршављење тема је о којој многи причају и пишу. Већи садржај влакана учинио је ово воће неопходном намирницом која је популарна код жена које желе да смршају. Међутим, многе лепшег пола забрињава питање: које воће је боље користити за мршављење - црвенкасто или зеленкасто и чему служе зеленкасте јабуке?
Садржај калорија у овом воћу зависи од врсте и критеријума узгоја. Треба напоменути да црвенкасте јабуке имају већи садржај калорија (47 јединица) од зелених јабука (35 јединица). Из тог разлога препоручује се конзумирање зеленог воћа уз оброке.
Многе жене које желе да смршају привлаче оваква дијета. Ево неколико опција:
Можете појести колико год јабука желите дневно, али под једним условом - морате пити пуно воде. Једите не више од 1,5 кг свежег или печеног воћа дневно.
Међу трудницама је посебно популарна дијета са кефирима од јабука. 6 пута дневно треба да једете 1 воће по 1 чаши кефира. Савет! Женама које се баве дијетом с јабукама важно је да не претјерујете, јер прекомјерна конзумација овог слаткиша може проузроковати могуће пробавне проблеме.
Корисна својства јабука и контраиндикације овог производа, као и прехрамбене карактеристике, контроверзне су. Треба запамтити, пре него што се одлучите за такву дијету, боље је консултовати се са специјалистом.
Како се обрађује кора
Посебно треба истаћи опасност коју представљају плодови обложени посебним саставом за складиштење и транспорт. Неки произвођачи користе препарате на бази воска. То није тако лоше, јер восак није токсичан за људско тело, не уништава се дејством дигестивних сокова и не апсорбује у цревима.
Парафински восак је сасвим друга ствар. То је нуспроизвод прераде нафте и ниједан орган у нашем телу није способан да разграђује уље. Производи на бази парафина представљају озбиљну опасност по здравље, јер имају способност да се акумулирају у ткивима и изазову развој озбиљних болести, укључујући онкологију.
Да бисте се заштитили, треба да купујете јабуке од поузданих добављача. Пре једења, воће се мора темељито опрати врућом водом користећи посебне детерџенте за прање поврћа и воћа, соде бикарбоне или висококвалитетног гела за суђе. Ако сумње у погледу хемијске чистоће плода остану, кору је боље уклонити, јер се у њој таложе сви опасни токсини.
Аппле
Јабуке су невероватно здраво воће. Подржавају здравље срца и крвних судова и благотворно делују на метаболизам. Домовина стабла јабука је Централна Азија. Највећи произвођачи јабука су Кина и САД. Воће у Русију долази углавном из Италије и Француске. Заправо, од њих добијамо оне сорте које не расту у родним географским ширинама. На пример, Гранни, Голден, Роиал Гала (ова сорта је донета из Аргентине).
Различите сорте имају карактеристичне карактеристике. На укус првенствено утиче кисела или слатка јабука. На пример, наша летња воћна сорта Семиренко је прилично кисела, попут Антоновке. Готово све увозне сорте су слатке: Гоод Делициоус, Гранни Смитх, Фуји, Јонаголд, Глоуцестер.
Важно је одабрати право зрело воће.
Прво, воће не сме бити превише мекано. Прекомерна растреситост указује на то да у њему готово да нема витамина. Не бојте се смеђих мрља на неком воћу. С друге стране, ове јабуке су најзрелије и најздравије.
Воће треба да укусно мирише. Не вреди процењивати производ само по његовом изгледу. Укусно воће можда није најлепше.И није чињеница да ће имати правилан идеалан облик.
Црвљива јабука је еколошки прихватљив производ. И у ово се може веровати. Воће оштећено инсектом указује на то да није претерано третирано штетним супстанцама.
Најкориснија је незрела јабука. Јака је и има светло зелену нијансу. Не морате куповати јабуке равномерно прекривене неком врстом течности или цветати.
Важно је правилно чувати јабуке. Ако су незрели, нека седе 2-3 дана на собној температури. Исте плодове које планирате да конзумирате најбоље је чувати у фрижидеру. Воће је најбоље прати непосредно пре јела, јер вода испире неке корисне бактерије, а још неки елементи ће „отићи“ док је воће у фрижидеру. Због тога је боље смањити губитак витамина.
