Кандирана бундева: могућности кувања, рецепти, корисни савети

Чак и ако ваша породица не воли јела од бундеве, ови слатки наранџасти бомбони ће летети брзо и весело, попут црвеног лишћа са јесењег дрвета! Окус кандиране бундеве сличан је гумијама или оријенталној слаткоћи турске сласти у танком слоју шећера у праху.

Комадићи ћилибара који су сачували сунце, светлост и арому лета за зиму - то су кандиране плодове бундеве! Постоји много различитих рецепата: са поморанџама, циметом, медом. Аутори странице „Брзи рецепти“ припремили су за вас мали избор рецепата за прављење кандираних плодова бундеве.

Како одабрати бундеву за кандирано воће

Нису све сорте овог наранџастог поврћа слатког меса, односно погодне су за прављење посластица. Стога, ако само бундева није расла на сопственој личној парцели, одлазећи у продавницу на њој, треба обратити пажњу на следеће тачке:

1. За припрему посластица погодно је поврће средње величине округлог или крушкастог облика. Такође треба обратити пажњу на тежину. Ако је бундева велика, али релативно лагана, највероватније је то крмна сорта.
2. Узорак и боја морају бити уједначени, односно једнаки на све стране.
3. Верује се да је бундева са наранџастом пулпом погоднија за посластице, а са бледо жутом - може се користити не само за прављење кандираног воћа, већ и за џем. Ова сорта је свестрана.
4. Пре кувања кандираног воћа, потребно је да исечете бундеву и окусите сирову пулпу. Ако је слатко, поступак кувања се може наставити, а ако не, поврће не морате бацити. Биће сјајне палачинке.

Какву тикву узети за кандирано воће

Искусни људи за такве припреме бирају мекше сорте бундеве, такође су окарактерисани као погодни за кување каше.

Обично се шећер узима у омјеру 1: 2, односно упола мање од ољуштеног поврћа. Иако, ако узмете више, јело га неће покварити.

У висококвалитетном кандираном воћу комади бундеве треба да се добро карамелизују - потпуно прекривени сирупом. Вода се узима 2 пута мање од шећера: за 400-500 г бундеве потребна вам је чаша шећера (200 г) и пола чаше воде (100 г).

Сорта која се назива „кандирано воће“ је најприкладнија за кување. Међутим, пронаћи га није лако. Боље је да се усредсредите на меснате сорте, тада ће слаткиши постати мекши, мада то није за свакога. Ако желите да добијете готово "карамеле", онда бундева не би требало да буде велика.

Сорта у облику посуде (гитара) такође се сматра добрим избором.Доњи, шири део погодан је за кандирано воће, а горњи део је боље оставити за друге рецепте - за кифлице, кашу и друге ствари.

Како кувати кандирану бундеву: једноставан рецепт у пећници

Ова јарко наранџаста посластица, направљена према следећем рецепту, најбоља је алтернатива бомбонима. Кандирано воће бундеве буквално лети са плоче, тако је укусно. Штавише, припремају се од врло једноставних и прилично приступачних састојака. Према рецепту за овај десерт биће вам потребно:

• бундева (пулпа) - 1 кг;
• шећер - 1,2 кг;
• вода - 300 мл;
• ванилин - 3 г;
• лимунска киселина - 5 г;
• сода - 1 кашичица.

Кандирану бундеву треба припремити на следећи начин:

1. Ољуштену бундеву исеците на ситне комаде дебљине око 1 цм. Ставите их у посуду и прелијте водом и содом бикарбоном. Оставите бундеву овако преко ноћи.
2. Ујутро исцедите течност и исперите комаде у чистој води, мењајући је неколико пута.
3. Скувајте сируп од 300 мл воде и шећера. Прелијте их бундевом тако да су сви делови покривени до врха. Оставите да делује 6-8 сати.
4. После наведеног времена, шерпу са бундевом ставите у сируп на ватру. Прокувајте и кувајте 10 минута. Охладите и пустите да се кува 8 сати.
5. Баците бундеву у цедиљку, исцедите течност.
6. Пребаците комаде у плех обложен пергаментом, на малом растојању једни од других.
7. Пошаљите лим за печење у рерну загрејану на 110 ° на 2-2,5 сата. Затим кришке бундеве оставите још један дан на собној температури, а тек онда уваљајте кандирано воће у шећер у праху. У овом облику треба их послужити за столом.

Кандирана бундева: карактеристике по избору

Међу рецептима постоје врло једноставни - за почетнике. Рецепти су сложенији - за искусне куваре. Током кувања можете додати лимунов сок и корицу - кандирано воће ће се добити са укусом и аромом поморанџе, мандарине или лимуна.

главна ствар
услов за успех је прави избор бундеве.
Превише сочне и нежне сорте, незрело воће ће се претворити у кашу чак и у фази кувања.

Од крмних сорти (узгајају се за сточну храну), кандирано воће постаће грубо и влакнасто након сушења.

Да припремим ову посластицу потребно је да узмете бундеве десертних сорти, добро зреле, са густом пулпом.

Такво воће треба да има зрела, пуна семена која се лако одвајају од унутрашњих влакана.

Када бирате бундеву, куцните по боковима. Зрело воће има цвјетајући, чист звук. На кори не би требало бити оштећења, меких „ћелавих тачака“.

Садржај калорија у овом домаћем десерту је прилично висок - 172 кцал на 100 г., односно штета од прекомерне употребе је очигледна - можете постати бољи. За 1 кг каше додајте од 300 до 1000 грама гранулираног шећера. Постоје опције за употребу меда - они су више дијететски, али не мање калорични. Ипак, домаће кандирано воће бундеве много је здравије од слаткиша купљених у продавници.

Рецепт за сушење поврћа

Генерално, никад нисам волео бундеву, наш однос са њом био је „ти“. Све док ... док нисам од тога скувао кандирано воће. Отворио сам ову јесенску бобицу, лепотицу ђумбира с друге стране. Кандирана бундева, ови комадићи јантара који су задржали топлину и арому лета божанствена су деликатеса!

Толико су укусни да лако могу заменити слаткише, тим пре што су много здравији и не осећа се специфичан мирис и укус бундеве. Благо прозирна пулпа наранџасте бундеве прекривена је лаганим шалом шећера у праху. Мммммм! Обавезно кувајте. Верујте ми, ове слатке кришке поморанџе зачас ће се распасти, а ви ћете их скувати више пута, као што сам и ја. Специал погодно када постоји електрична сушара.

Састојци:

Информације о рецепту

• Тип јела: десерт
• Начин кувања: у електричној сушари
• Порције: 4 (око 700 г)
• 48 х

• бундева - 1 комад (око 2,2 кг)
• гранулирани шећер - 600 г.
• лимунска киселина - 10 г.
• шећер у праху - 150 г.

Припрема:

Бундеву добро оперите водом напољу и оштрим ножем је пресеците на пола по дужини након одсецања репа бундеве. Кашиком извадите садржај бундеве - семе и влакна. Савет

Никад не бацајте семе бундеве и реп бундеве. Семе можете у слободно време сушити, пржити и грицкати. А инфузија бундевиног репа је одличан лек за зубобољу, тестирана је на мени.

Ољуштите густу кору бундеве. Кожица зрелог воћа обично је налик дрвету, а љуштење није лак процес. Да бисте то урадили, ставите половину бундеве на даску за резање, исеците, ојачајте је тако да не клизи по столу. Помоћу резача поврћа или оштрог ножа ољуштите мале делове коже. Ољуштену пулпу исеците на дебљину од око 5 милиметара.

Преклопите кришке бундеве у шољу или казан са дебелим зидовима, поспите шећером и оставите 5-6 сати. Прорачун шећера: за 1 килограм ољуштене бундеве - 300 грама шећера.

Док кришке бундеве стоје, из ње ће изаћи сок, а шећер ће се готово потпуно растопити.

Казан са кришкама ставите у сопствени сок на лагану ватру, пустите да прокључа и након кључања 2 минута склоните са ватре и оставите најмање 6 сати.

За то време бундева ће се охладити, натопити и постати мекша. Вратите шољу (или казан) са комадима бундеве на ватру, додајте потребну количину лимунске киселине, пустите да прокључа, кључајте 2 минута и искључите.

Важно!

Обично је довољно 2 кључања. Фокусирајте се на бундеву: не би требало да се претвори у пире кромпир, остаје мекана и истовремено задржава облик. Ако је бундева и даље чврста, поновите поступак трећи пут.

Оцедити сируп. Погодно је то учинити пажљивим бацањем будућих кандираних плодова у цедило, тако да ће се сируп добро исцедити.

Савет

Никад не сипајте сируп од бундеве. Може се додати компоту, користити као импрегнација за пите и колаче итд.

Куване кришке слободно ширимо на мрежу електричне сушаре и сушимо око 5 сати, по могућности мењајући решетке на местима, тада ће се кандирано воће истовремено осушити. Време сушења зависи од врсте бундеве, њене сочности, величине кандираног воћа, снаге електричне сушаре итд.

Савет

Ако немате електричну сушилицу, кандирано воће бундеве можете природно осушити на сувом месту: кандирано воће ставите на пергамент (крпу), преврните га кад се осуши на једној страни. Требаће неколико дана. Такође кандирано воће можете сушити у рерни на најнижој температури.

Скините апетитне џемпере са решетке електричне сушилице. Требали би остати еластични, изнутра мекани, а споља мало лепљиви, прозирни. Ни у ком случају не би требало да пресушите кандирано воће.

Све обилно уваљати у прах. Пријатно!

Кандирана бундева са поморанџом

У овом рецепту користићемо сок и коре од поморанџе.

Скуваћемо их и осушити заједно са бундевом.

"Слаткиши" од бундеве имаће времена да се упију у арому од зест и укус од сока.

Сви прорачуни дати су за 1 кг пулпе бундеве.

Састојци

• бундева (без семена и коре) - 1 кг
• наранџаста - 1 ком.
• гранулирани шећер - 700 г.

Кување корак по корак:

1. Исеците пулпу од бундеве на комаде величине 2 * 3 цм. Ставите их у емајлирану шерпу.
2. Заспите шећером, лагано мућкајући да се равномерно распореди.
3. Ставили смо га у фрижидер на неколико сати.
4. Исцедите сок од поморанџе, додајте га на кришке које су пустиле сок пре кувања.
5. Скините кору цитруса са преосталих влакана, исеците на траке ширине 5 мм.
6. Додамо их у лонац. Ставили смо га на лагану ватру, довели до кључања и врели 3-5 минута.
7. Током кувања, боље је да не ометате садржај, већ лагано промућкајте како не бисте оштетили кришке.
8. Уклоните са ватре и оставите да се садржај посуде хлади 2-3 сата.
9. Понављамо поступак још два пута.
10. После последњег кувања, све потпуно охладите, ставите на плех прекривен пергаментом.
11. Сушите у рерни на минималној врућини уз одшкринута врата 4-5 сати.
12. Охладите, поспите шећером или прахом.
13. Кандирано воће држимо још један дан на отвореном. А онда их сипамо у стаклену теглу за чување.

Једноставан рецепт са лимуном

Уз кришке бундеве, танко резане кришке лимуна можете претворити у кандирано воће.

Таква посластица, спакована у стаклену теглу необичног облика, може бити одличан поклон за Нову годину или Божић.

На крају крајева, направљен је сопственим рукама и засићен је не само сирупом, већ и љубављу.

Састојци

• комади бундеве - 1 кг
• шећер - 1 кг
• велики лимун - 1 ком.

Припрема је једноставна:

1. Оперите лимун темељито топлом водом. Потопите га на неколико секунди у кључалу воду (од корице лимуна неће бити горчине).
2. Исеците цитрусе на колутове или пола прстенове дебљине 4-5 мм.
3. Ставите лимун и бундеву у слојевима у шерпу, поспите шећером.
4. Остављамо на хладном месту, тако да ће будуће кандирано воће дати сок.
5. Кувамо тикву и лимун у два или три приступа 3-4 минута, остављајући сваки пут да се потпуно охладе.
6. Положите на плех, сушите у пећници неколико сати на температури од 60-70 степени.
7. Укусан бундева и лимун је спреман! Сушене кришке лимуна нису само деликатеса, већ и оригинална, мирисна новогодишња декорација ентеријера или јелке.

Зачињено кандирано воће у спором шпорету

Кандирано воће са додатком зачина може се припремити помоћу „чудотворне шерпе“ - споре шпорета.

Некоме ће се свидети рецепт са циметом, некоме са каранфилићем.

Бирање зачина по вашем укусу.

Да бисте кували бундеву у цртаном филму, потребно вам је мало - можете га ставити на дно посуде у само једном слоју.

Требаћеш:

• кришке бундеве - 400 г.
• гранулирани шећер - 300 г.
• штапић цимета или 2-3 каранфилића

Ставите кришке бундеве на дно мултиварке. Напунимо их шећером и ставимо у фрижидер преко ноћи. Додајте зачине пре кувања.

Кувамо у неколико фаза:

1. У режиму "Печење" кувајте 20-25 минута (за то време шећер ће се растворити у соку од бундеве).
2. У режиму "Гашење" стојимо 10-15 минута (зачињена слатка течност ће заситити кришке).
3. У режиму "Печење" са отвореним поклопцем, лагано га окрећући, пеците 10-15 минута.
4. Потпуно охладити након сваке фазе. Кандирано воће је готово када сируп подсећа на џем или течни карамел.
5. Ширимо комаде на пергамент, неколико сати "проветравамо" на отвореном, "у праху".
6. Служење за чај!

Рецепт за брзину

Једноставан трик ће вам помоћи да скратите време кувања - нећемо чекати да бундева да сок.

Кухајмо сируп од воде и шећера, напунимо га будућим кандираним воћем.

Скроб ће похлепу учинити гушћом и спречити да се комади бундеве распадну, помоћи ће да задрже свој облик.

Ово је најједноставнији рецепт, али природни слаткиши су одлични као и сваки други начин.

Требаћеш:

• пулпа наранџастог поврћа - 1 кг
• вода - 1 кашика.
• шећер - 2 кашике.
• скроб - 1 кашика

Припрема

1. Скувајте сируп додавањем шећера у кипућу воду.
2. Напуните бундеву кипућом масом. Хајде да се охладимо и инсистирамо.
3. Разблажите скроб у неколико кашика хладне куване воде.
4. Сипајте раствор у лонац бундеве.
5. Ставите на лагану ватру, кључајте док се не згусне (пазите да не загори!).
6. Ставите кандирано воће на плех прекривен папиром за печење и посут шећером у праху.
7. Сушити на ваздуху и чувати.

Слаткиши од меда: здрави, брзи и укусни

Скувавши тикву са медом, представићемо својим најдражима здраву и укусну посластицу.

Арома меда добро се слаже са укусом бундеве.

Производи:

• каша од бундеве - 500 г.
• вода - 1/2 кашике.
• густи мед - 4 кашике. л.
• ванилин - на врху ножа

Припрема:

1. Насумично исецкану пулпу наранџастог витаминског поврћа минирајте у врели води 3-5 минута. Вратите га на сито, пустите да вода исцури.
2. У воду додајте мед и прокувајте. Напуните бундеву меденим сирупом. Станимо 2-3 сата.
3. Ставили смо малу ватру за кључање (боље је поделити овај процес у 2-3 фазе неколико минута - технологија подсећа на џем за кување).
4. Баците масу у сито или цедило. Испустимо течност.
5. Пребаците кришке у плех и осушите у рерни (90-100 степени) док не омекшају.
6. Здраво кандирано воће без шећера је спремно!

Кандирано воће са лимуном и бундевом

Ова посластица, чак и за почетнице домаћице, увек се испостави први пут. Мирисно јарко наранџасто кандирано воће није само укусно, већ је и здрав и богат витаминима десерт који ће у зимској сезони постати прави спас за маму.

Процес кувања може се поделити у неколико корака:

1. Припремите све потребне састојке: 1 кг бундеве и шећера, лимун, 1 тбсп. л. млевеног цимета и 100 мл воде.
2. Без уклањања корице са лимуна, исеците га на танке кришке и умочите у шерпу са шећером и водом.
3. Кувајте шећерни сируп на лаганој ватри. Прво пустите да вода кључа, а чим се шећер раствори, одмах склоните посуђе са ватре.
4. Ољуштену бундеву исеците на танке кришке, дебљине око 5-7 мм. Ставите их у другу шерпу и прелијте шећерним сирупом.
5. Кришке бундеве кувајте на лаганој ватри 5 минута. Затим склоните посуду са ватре и садржај потпуно охладите. Поновите исти поступак још 2 пута. У сируп последњи пут додајте цимет.
6. Припремите плех за печење у пергамент папиру.
7. Ставите на њега кришке бундеве шупљикавом кашиком.
8. Кандирано воће бундеве кувајте у рерни 3 до 6 сати на температури од 55-60 °, тада неће изгорети и испашће умерено суво.Ако планирате да деликатес чувате дуго, комаде треба уваљане у мешавину скроба и шећера у праху.

Рецепт 1 фотографија кандиране бундеве корак по корак

Технологија припреме кандираног воћа је толико једноставна да су га чак некада баке кувале по селима. Нису имали процесоре за храну, микроталасне рерне, мултиварке или конвекторске рерне. Комади воћа дуго су се кували у шећерном сирупу у рерни, а затим крчкали тамо још неколико дана. А онда су их једноставно положили на папир и осушили или на сунцу или у рерни.

Тако укусно кандирано воће и бобице стављано је у стаклене тегле и чувано у остави током целе зиме, уживајући у тако укусном кандираном воћу. Штавише, за такве слаткише најбоље је одабрати његове слатке сорте мушкатног орашчића. Такве бундеве је лако разликовати од тврдо оштрих у облику и величини. Такође имају слађе и сочније месо прелепе наранџасте боје. Због тога се добијају тако укусне кандиране плодове бундеве са поморанџом и циметом у пећници, погледајте рецепт са доњом фотографијом.

• ољуштена пулпа бундеве - 800 г,
• гранулирани шећер - 1 кг,
• вода - 250 мл,
• ванилин 10 г,
• зрело воће наранџе - 1 ком.,
• млевени цимет - 1-2 кашичице

Прережите зрелу прелепу бундеву на пола, уклоните семе и влакна из ње

Оштрим ножем пажљиво уклоните кору од бундеве и исеците је на коцкице од око 1,5-2 цм. Имајте на уму да ће се кандирано воће кувати, а затим сушити, па ће се знатно смањити у величини

Ставили смо тикву у шерпу, напунити је водом, додати шећер и воће поморанџе исечено на кришке.

Кувајте тикву у сирупу на лаганој ватри 15 минута, а затим је пустите да се потпуно охлади.

Поново ставите на ватру, кувајте 15 минута и охладите. Поновите овај поступак 3-5 пута док се бундева потпуно не скува. У сируп последњи пут додајте ванилин и цимет.

Бучу филтрирамо из сирупа, за то ставимо бундеву у цедило и пустимо да се сав сируп стече.

Сада обложите лим за печење папиром за печење и пажљиво ставите на њега комаде кандиране бундеве.

Ставили смо лим за печење у пећницу на најмању врућину, око 80 - 100 степени и сушили 3-5 сати. Веома је добро ако имате функцију конвектора, тада ће сушење кандираног воћа бити много брже и ефикасније. Још је боље кандирано воће сушити у електричној сушници, где можете да подесите температуру која вам је потребна и не брините да ће кандирано воће изгорети.

Готово кандирано воће извадите из лима за печење, док је још топло, како се не би осушило на папиру, поспите шећером у праху или циметом и ставите у теглу.

Пријатно!

Укусно кандирано воће са поморанџом

Према следећем рецепту, од бундеве можете направити врло мирисне, природне „слаткише“. Могу се чувати у стакленој тегли испод поклопца око недељу дана, али обично не „живе“ три дана. Тако кандирано воће бундеве је врло укусно.

Рецепт за њихову припрему је врло једноставан:

1. Ољуштите и исеците коцкице бундеве (1,5).
2. Покријте комаде шећером (400 г) и ставите на хладно место (на балкон) неколико сати. Неопходно је да се шећер потпуно раствори.
3. Поморанџу добро оперите четком, исеците на велике комаде и уситните у блендеру заједно са кором.
4. Сипајте сируп од бундеве у шерпу са тешким дном. Овоме додајте пире од поморанџе, још 400 г шећера и 5 г лимунске киселине.
5. Нека сируп прокључа, а затим му додајте бундеву.
6. Кувајте комаде док се напола не скувају и оставите их у сирупу док се готово потпуно не охладе, тако да буду добро засићени.
7. Ставите бундеву на плех. Пошаљите га загрејаног на 130 ° на 1 сат. Препоручује се сушење кандираног воћа у режиму конвекционог грејања. Затим их оставите на тави за печење на собној температури још један дан, након чега ће посластица бити спремна за употребу.

Рецепт 3. Кандирана бундева у лимуново-наранџастом сирупу

Да бисте кували кандирано воће према овом рецепту, потребно је:

исеците килограм ољуштене бундеве на средње комаде (покушајте да сечете бундеву на комаде исте величине који се истовремено кувају);

1. сипајте чашу воде у 300 грама шећера, додајте сок од пола лимуна, пола поморанџе, цимета (кашичица), три каранфилића;
2. скувати сируп (шећер се мора потпуно растворити);
3. додајте комаде поврћа у врући сируп;
4. ставити умерену ватру и сачекати док не прокључа;
5. након што бундева проври, времените је и кувајте пет до седам минута;
6. након што комади бундеве постану мекани, нежно их пребаците у цедило да би се стекла вишак течности. То ће потрајати око два сата;
7. немојте сипати сируп, и даље ће вам добро доћи. На пример, за нову серију кандираног воћа или за прављење желеа;
8. раширите кришке бундеве на плех обложен папиром за печење;
9. ставите у рерну на два до три сата;
10. извадите лим за печење из рерне и умочите кришке бундеве у шећер
11. снови, ставите лим за печење у рерну на сат и по;
12. када се комади кандираног воћа осуше и не лепе за руке, можете их извадити;
13. спремљено кандирано воће чувајте у стакленим посудама.

Кандирано воће у електричној сушари

Време кувања посластице у посебно дизајнираном апарату зависи од његове снаге. У просеку поступак сушења траје 6-8 сати. Тада се кандирано воће бундеве може посути шећером у праху и савити у стаклену теглу ако је намењено дуготрајном складиштењу или одмах послужити са медом и орасима за десерт.

Кување посластице је врло једноставно:

1. Ољуштите тикву и исеците на дуге кришке дебљине 3 мм. Ставите их у шерпу и прекријте шећером (по стопи од 100 г шећера на 1 кг поврћа).
2. Чим бундева потроши сок, ставите шерпу на средњу ватру. Закухајте његов садржај и кувајте 20 минута. Резове потпуно охладите, претходно бацивши их у цедило.
3. Распоредите кришке бундеве на тацне електричне сушаре. Суво док не омекша.

Како кувати кандирану бундеву са лимунским воћем

Састојци:

• каша од бундеве - 2 кг;
• чиста вода - 1 чаша;
• шећер - 700 г;
• поморанџа - 2 ком .;
• ванилин;
• шећера у праху.

Време кувања: 10 сати.

Калорични садржај: 205 кцал.

Пулпа бундеве се исече на плоче, траке или коцкице. Цитруси се морају ољуштити, уклонити семе и поделити на клинове. Одвојено, морате припремити сируп од воде и шећера, довести до кључања и непрестано мешати.

У слатку смешу додају се тиква и наранџа, након чега се кува 7 минута. Посуда за бундеву се уклања са шпорета и оставља 2-3 сата док се потпуно не охлади. Поступак се понавља два пута.

Затим се сируп од кандираног воћа исцеди, а кришке наранџе изваде. Комади бундеве треба да буду прозирни и мекани. Постављају се на плех, на пергамент и шаљу у пећницу 5 сати на максималној температури од 40 степени.

Након кувања и хлађења слатке бундеве, поспите је шећером у праху и ванилијом.

Пилећа прса у кефиру - прочитајте како правилно припремити здраво и укусно јело.

Рибља чорба са поврћем у спором шпорету врло је задовољавајуће и једноставно јело.

Прочитајте како се кува укусно тајландско месо са егзотичним укусом. Рецепт је овде.

Како направити кандирано воће у мултиварку

Да бисте припремили ову посластицу за 1 кг бундеве, потребно је да узмете 400 г шећера и 250 мл воде.

Коришћење мултиварке за прављење таквих кандираних плодова бундеве код куће врло је једноставно:

1. Укључите режим „Кување на пари“. Загрејте састојке док се шећер потпуно не раствори.
2. Подесите режим "Печење". Ставите сируп да прокључа.
3. Исеците бундеву на комаде. Потопите их у кипући сируп и кувајте пола сата.
4. Оставите комаде бундеве да се потпуно охладе у посуди.
5. Поново скувајте тикву у сирупу и кувајте 20 минута. Охладити.
6. Кандирано воће пребаците у цедиљку, пустите да се сируп потпуно испразни.
7. Ширите комад на плех, покривајући га пергаментом.
8. Сушите у рерни на 130 ° 4 сата.
9. Након хлађења, кришке уваљајте у шећер или прах.

Рецепт 2

Да бисте кували кандирану бундеву у рерни по нашем другом једноставном рецепту, биће вам потребни следећи састојци:

• пола килограма бундеве,
• 150 г шећера
• један лимун,
• пар кашика меда,
• шећера у праху.

Припрема:

1. Оперите поврће и исеците на ситне комаде или траке. Не морате да исечете кору - испада још занимљивије.
2. Ставите у дубоку посуду и прекријте шећером. Ставите у фрижидер 10-12 сати. Па ће дати сок.
3. Сок треба сачувати, требаће вам касније.
4. Уситните лимун и исјецкајте га. Затим мешајте са медом и шећером док се последњи не раствори.
5. Процедити.
6. Смеши додајте сок од бундеве и кувајте док се не згусне.
7. Затим још мало прокувајте уз стално мешање.
8. Кување ће трајати укупно око сат времена.
9. Лим за печење обложите пергаментом и на њега поставите полупроизводе.
10. Сушите у вентилираној рерни 20 минута (на 40 степени).
11. Умочите у шећер у праху и уживајте!

Као што видите, овај рецепт је мало једноставнији од првог, међутим, то не значи да је мање укусан.

Кандирано воће без меда (са медом)

Следећа посластица се брже куха и много је здравија него са шећером. Уместо тога, природни мед се додаје у лонац са бундевом током кувања. Дакле, гликемијски индекс крајњег производа је нижи.

Кандирану бундеву без шећера треба припремити према следећем рецепту:

1. Поморанџу оперите и исеците на танке кришке равно са кором.
2. Ољуштите тикву (400 г) и исеците на коцкице.
3. У шерпу додајте 200 г меда, 100 мл воде, бундеве, поморанџе и зачина по укусу (каранфилић, цимет). Кувати након кључања 15 минута.
4. Ставите комаде бундеве на плех.
5. Сушите бундеву у конвекционој рерни на 100 °.

Састојци за кандирано воће

За припрему кандиране бундеве биће вам потребни следећи састојци:

• 800 г ољуштене бундеве;
• 400 г шећера;
• 100 г воде;
• 1 кашика кашике сирће;
• 1 штапић цимета (опционално)

Прво припремите бундеву. Мора се ољуштити, уклонити семе и влакна. Затим исеците бундеву на ситне комаде, величине око 2-3 цм.

Кандирано воће без кувања

Рецепт за следећу посластицу састоји се у секвенцијалном извршењу неколико корака:

1. Исеците бундеву (3-4 кг) на коцкице, ставите у пластичну врећу и пошаљите је у замрзивач на 24 сата. Захваљујући овоме, поврће ће постати мекано, као код топлотне обраде.
2. Извадите бундеву, поспите прстохватом соли и ½ тсп. лимунска киселина, промешајте. Оставите на столу док се потпуно не отопи.
3. Оцедите вишак течности из бундеве. Додајте још 2 кашичице. лимунска киселина и 1 кг шећера. Оставите на собној температури 2-3 дана, повремено мешајући штапиће поврћа.
4. Оцедити сву течност. Затим кувајте кандирано воће бундеве код куће на било који прикладан начин: у рерни или у електричној сушари.

Сируп од кандираног воћа

После тога, кренимо са припремом шећерног сирупа. Узмите лонац са тешким дном и додајте му шећер. Затим додајте воду. Овде се придржавајте односа 1: 4.Односно, потребан вам је 1 део шећера и 4 дела воде. За своју количину бундеве узео сам 100 г воде и 400 г шећера.

Сада морате додати 1 тбсп. сирће. Уместо сирћета, можете користити сок од пола лимуна или 0,5 тсп. лимунска киселина. То се ради тако да шећер не кристалише и не формира бели слој на врху кандираног воћа.

После тога ставите посуду на ватру и пустите да прокључа. Не заборавите да га стално мешате. Када сируп заври, наставите да кувате још 5 минута. Сируп ће постепено попримати карамеласту боју и постајати вискознији.

Брзи чипс од бундеве

Испод је још један укусан и здрав залогај за целу породицу. Али ово више нису слатко кандирано воће бундеве. Према рецепту, можете брзо и укусно кувати прави чипс. Танке и хрскаве кришке суше се у рерни, тако да уопште нису штетне.

Њихово кување је врло једноставно:

1. Ољуштену бундеву исеците на кришке 2 мм.
2. Мешајте их са зачинима (сољу, бибером, сувим биљем).
3. Ставите кришке бундеве на лим за печење.
4. Посути бундеву биљним уљем (можете користити бочицу са распршивачем).
5. Пошаљите лим за печење са чипсом у пећницу на пола сата на температури од 170 степени.

Како кувати укусне кандиране бундеве у микроталасној пећници

Захваљујући савременом развоју, поступак кувања је поједностављен. Кандирано воће бундеве можете брзо направити у микроталасној пећници. Погледајте поступак у следећем видео запису:

Покушао сам да узмем широку палету рецепата за десерт од бундеве. Стога можете користити било коју опцију која је погоднија или желите.

Ако знате како да направите укусно кандирано воће за мање времена, онда своје методе можете поделити у коментарима.

Чак и ако ваша породица не воли јела од бундеве, ови слатки наранџасти бомбони ће летети брзо и весело, попут црвеног лишћа са јесењег дрвета! Окус кандиране бундеве сличан је гумијама или оријенталној слаткоћи турске сласти у танком слоју шећера у праху. Комадићи ћилибара који су сачували сунце, светлост и арому лета за зиму - то су кандиране плодове бундеве! Постоји много различитих рецепата: са поморанџама, циметом, медом. Скуваћемо кандирану бундеву са лимуном: овај сунчани лимун, додат основном рецепту, десерту ће додати благу пријатну киселост, што је прилично корисно - у сирупу има пуно шећера, а сама бундева је слатка.

Кандирана бундева

Кување кандираних плодова бундеве прилично је дуготрајно и траје два до три дана, али истовремено апсолутно није заморно, јер је за учешће потребно само четири пута по пет минута. Уз то, бундеву исеците на почетку и на крају кувања уваљајте у шећер у праху. Дакле, док траје сезона црвенокосе јесење тиквице за лепоту, препоручујем вам да припремите једноставну посластицу за своје домаћинство - ово је много корисније од кандираног воћа у продавницама!

Бундеве мушкатних сорти најприкладније су за прављење кандираног воћа - оног облика бочица: имају најслађу и најсветлију пулпу. Међутим, можете покушати да направите деликатесу од округлих бундева.

Корисни савети за кување кандираног воћа

Бундева је, као и мноштво другог сезонског поврћа, богата хранљивим састојцима. Али заједно са традиционалним елементима садржи врло ретке витамине: К, који је неопходан за синтезу протеина, и Т, који је у јагњетини присутан у великим количинама, а изузетно је ретка у биљној храни. Стога, кандирано воће бундеве није само укусно, већ и здраво.

Приликом припреме делиција препоручује се придржавање следећих препорука:

1. Обавезно додајте лимун у сируп за кување кандираног воћа, што ће спречити да комади бундеве прокључају. Али немојте додавати више него што рецепт каже. У супротном ће се показати да је кандирано воће гума.
2. Када стављате бундеву на плех, комаде треба уклонити из још врућег сирупа и распоредити по пергаменту тако да се не додирују.
3. За ваљање кандираног воћа, шећер у праху може се мешати са ванилијом, циметом, мушкатним орашчићем и другим зачинима. Тада ће се исушени комади испоставити мириснијим.

Благодати посластица од бундеве

Кандирано воће се разликује од осталих производа по томе што је у стању да дуго сачува корисна својства и витамине које садржи. Поред тога, шећер садржан у овом производу пружа максималну енергију и енергију, неопходне за нормалне перформансе људског тела. У већини случајева, кандирано воће задржава што је више могуће све хранљиве састојке садржане у бундеви, и то:

• 
  Витамини Б, који су неопходни за нормално функционисање желучаног тракта.

• Витамин Ц - уз помоћ којег се ојачава имуни систем.
• Витамин А је виталан за људску кожу, посебно у пролеће, када може доћи до недостатка витамина.
• Витамин Е - омогућава вам одржавање младости.

Поред тога, кандирано воће бундеве може се сигурно назвати правим лекаром, јер помаже у превазилажењу многих различитих болести. Здравствене користи кандираног воћа састоје се у дејству на људске системе и органе, и то:

1. Стална употреба овог производа доприноси нормализацији вида. Посебно су корисни за људе са нетачном диоптријом.
2. Позитивно делују на бубреге, јер растварају камење.
3. Нискокалорични садржај овог производа омогућава да га конзумирају људи који су склони прекомерној тежини. Поред тога, биће изврсна замена за слаткише људима који желе да смршају.
4. Витамини групе Б позитивно утичу на људско срце и црева. Стална употреба помаже у чишћењу крвних судова и њиховом јачању.