Корисна својства бундеве и контраиндикације за употребу

Здраво, пријатељи!

Како се осећате према бундеви? Нажалост, из неког разлога га не воле сви и једу, а ако га воле, или скувају кашу или је испеку. Али ипак, благодати сирове бундеве су толико значајне да, упркос свој љубави према супи од бундеве, палачинкама и тепсијама, више волим сирову бундеву у облику салата, осим тога, много су укусније од куване бундеве!

И надам се да ће мој чланак о предностима и опасностима сирове бундеве за тело уопште, као и предностима за жене и мушкарце одвојено, променити ваш став према овој укусној бобици, а испробавајући јела од сирове бундеве, рецепте коју ћу поделити, и ви ћете се дефинитивно заљубити. Бундева би требала бити основни састојак наше прехране.

Шта је бундева

Бундева је зељаста биљка пузећих стабљика, великих листова смештених на издуженим петељкама. Плодови су велике лажне бобице (5-10 кг).

Витамини и минерали у саставу

Корисна својства бундеве за људско тело су због њеног хемијског састава:

• антиоксиданти (ретинол, алфа-токоферол, аскорбинска киселина);
• органске киселине;
• скроб;
• елементи у траговима (гвожђе, јод, цинк, флуор, кобалт);
• макронутријенти (калцијум, сумпор, фосфорне соли, калијум, хлор, натријум);
• Витамини групе Б (рибофлавин, пиридоксин, тиамин, никотинска, фолна и пантотенска киселина);
• влакно.

Бројање калорија

Енергетска вредност производа зависи од врсте у којој се троши.

Сорте

Постоје 3 главне врсте бундеве:

1. Тврдог лица. По достизању зрелости, спољни део лажне бобице претвара се у густу кору. Разликује се у раном сазревању - зрелост достиже у року од месец дана. Има ребрасту дршку.
2. Мускат. Љубитељ топлоте, сазрева касно. Педунцле се шири у основи, има петоугаони облик пресека. Семе је смеђе.
3. Велики. Разликује се у великим плодовима са високим садржајем шећера. Педун је заобљен, лисне плоче су у облику бубрега. Семе су обојене крем или млечно. Крупноплодна врста отпорна је на ниске температуре, може се дуго чувати.

Разлика између тиквице од буттернут-а и обичне

Сорта мушкатног орашчића одликује се танком кожицом која се лако љушти. Разликује се од уобичајеног у облику плода: дугуљаст, подсећа на тиквице или крушке. Тикве су прљаво жуте са зеленим пругама. Кад се пресече, арома мушкатног орашчића произлази из пулпе.

Сорте бундеве најбоље за кување

Најбоље је кувати укусна јела од слатких сорти бундеве. Могу се кувати, а неке користити сирове за салате. Популарне слатке сорте су оне чија пулпа садржи повећану количину шећера. Важно је обратити пажњу на категорију којој сорта припада, јер они који прерано сазрију немају времена да сакупе потребне елементе за додавање слаткоће плоду.

Најбоље сорте за кување су следеће:

Било која од ових сорти је савршена за припрему здравих јела - посластица и слане хране, која ће постати прави украс стола и донеће много користи телу.

Зашто је тиква корисна?

Каша побољшава варење, засићује тело витаминима и минералима и нормализује столицу.

Општа корист

Плодови бундеве су добри за ваше здравље:

• побољшати оштрину вида;
• стабилизовати перисталтику глатких мишића гастроинтестиналног тракта;
• учествују у унутарћелијском метаболизму - повећавају брзину метаболичких процеса;
• доприносе уклањању вишка течности, токсина;
• побољшати функцију бубрега;
• повећати еластичност васкуларних зидова, смањити крвни притисак;
• имају умирујући ефекат на нервни систем;
• повећати активност имунокомпетентних ћелија, смањити вероватноћу прехладе;
• побољшати регенерацију ткива, стимулисати обнављање ћелија.

За мушкарце

Цинк, органске киселине и антиоксиданти у бундеви спречавају упалу простате код мушкараца после 40 година, успоравају старење ћелија и смањују ризик од еректилне дисфункције. Редовном потрошњом производа смањује се ризик од развоја кардиоваскуларних патологија.

За децу

Витамини и микроелементи у саставу пулпе бундеве корисни су за бебе. Поврће је дозвољено да се конзумира у облику пиреа од 6 месеци. Захваљујући употреби бундеве, формира се нервни и имунолошки систем, побољшава се квалитет спавања, повећава се ментална и физичка активност детета.

За старије

Упркос садржају грубих биљних влакана, бундева се лако свари и апсорбује у телу. Не ствара додатно оптерећење за пробавни тракт старијих особа и спречава развој констипације.

Минерали јачају коштано ткиво мишићно-скелетног система, спречавају стањивање хрскавице. Антиоксиданти позитивно утичу на здравље срца и крвних судова.

За жене

Пулпа и семе бундеве благотворно делују на женско тело:

• нормализовати психо-емоционално стање, побољшати расположење;
• стабилизовати тежину;
• побољшати стање ноктију, ојачати коврџе, вратити еластичност епидермиса, вратити је у здраву боју;
• повећати тон;
• спречити слабост, анемију током обилних менструација;
• вратити хормонску равнотежу.

При губитку килограма

Због садржаја влакана током губитка тежине, бундева чисти гастроинтестинални тракт. Као резултат, храна се брже пробавља, хранљиве материје се лакше апсорбују у крвоток.

Примећује се убрзање општег метаболизма. Уравнотеженом исхраном и физичком активношћу започиње процес саморегулације тежине.

У сврху сагоревања масти, сок од бундеве, сирова пулпа су укључени у исхрану. Ово последње се може додати салатама од поврћа.Такође се препоручује конзумација семена: они су богати антиоксидантима који повећавају тонус тела.

Током трудноће

Једење бундеве током трудноће помаже:

• уклонити отицање меких ткива;
• елиминисати затвор у трећем тромесечју;
• ојачати мишићно-скелетни систем;
• смањити ризик од развоја интраутериних аномалија фетуса;
• ублажити симптоме токсикозе (за ово бундеву треба пржити на сувом тигању).

При дојењу

Бундева је дозвољено да се конзумира 10 дана након порођаја. Производ је хипоалерген, лако сварљив, тако да неће штетити телу новорођенчета. Омогућава дојиљама да брже изгубе вишак килограма, стабилизују хормоне и убрзају процес регенерације ткива.

Које болести треба да једете сирову бундеву

Предности сирове бундеве на празан стомак биће од многих болести, подржава снагу тела и помаже у борби против хроничних болести.

• Благодати једења непрерађене сирове пулпе је дијабетес. За разлику од куваног поврћа, сирова бундева има врло низак гликемијски индекс и не повисује ниво шећера. Производ помаже дијабетичарима да одржавају нормалну пробаву, али, наравно, треба га уносити умерено.
• Сирови производ ефикасно детоксификује јетру. Корисно је не само као профилакса, већ и код тешких болести овог органа - хепатитиса и цирозе. Производ промовише обнављање ћелија и помаже јетри да се брже опорави и врати у нормалне функције.
• Сирова бундева је једна од најбољих намирница за мршављење. Захваљујући ниском садржају калорија и моћним својствима чишћења, корисна пулпа доприноси ефикасном и врло брзом губитку килограма, штавише, добро засићује чак и на врло строгим дијетама.
• Поврће доноси користи од прехладе и ослабљеног имунитета. Код грипа, прехладе и кашља можете јести сирову бундеву са медом, комбинација ових производа имаће двоструки ефекат. Корисни производ ће вам омогућити да брзо смањите температуру, зауставите упале и активирате одбрамбени систем тела за борбу против болести.

Једење сирове бундеве препоручује се код очних болести, садржи пуно бета-каротена, витамина А и Е. Ове супстанце су веома корисне за здравље мрежњаче и доприносе њеном јачању. Сирово поврће спречава развој катаракте и миопије, помаже у уклањању хроничног умора очију, ублажава сувоћу и пецкање у очима сталним радом за рачунаром.

Још једно корисно својство сирове бундеве је снажно диуретичко дејство. Сирово поврће ће бити од велике користи у случају тенденције ка едему и уклониће вишак течности из ткива. Истовремено, калијум, који је присутан у великим количинама у саставу, допринеће растварању песка и малих каменаца у бубрезима и бешици. Производ у сировом, непрерађеном облику препоручује се за употребу чак и код тако озбиљне болести као што је отказивање бубрега.

Која је бундева здравија

Бундева задржава свој витаминско-минерални комплекс током топлотне обраде, стога је корисна у било ком облику.

Сирово

У сировом облику плод има ниску енергетску вредност. У недостатку нитрата и пестицида у саставу, користи људима који пате од гастритиса, високе киселости желучаног сока, гојазности, поремећаја ендокриног система.

Сирова пулпа се додаје салатама од поврћа или користи као украс. Забрањено је узимати производ у случају погоршања панкреатитиса, хипоацидног гастритиса.

Осушени

Током процеса сушења, вишак течности испарава, повећавајући концентрацију хранљивих састојака. Сушена бундева позитивно утиче на процес варења, има холеретичка и диуретичка дејства, побољшава памћење. Истовремено, његово злостављање узрокује дијареју као резултат повећане покретљивости гастроинтестиналног тракта.

Барен

У процесу нежне топлотне обраде задржава се 80% витамина. У овом облику, бундева спречава развој анемије, ублажава иритацију слузнице желуца. Кувана пулпа користи се за храњење дојенчади, израду маски, народних лекова.

Печена

Печена пулпа користи кардиоваскуларном систему, чисти крв од токсина. Побољшава функцију јетре, има благи диуретички ефекат. Забрањено је јести печену бундеву са дијабетес мелитусом, јер се током процеса кувања повећава њен гликемијски индекс, садржај калорија и садржај шећера.

Благодати коре

Кора садржи велику количину цинка и биљних протеина који имају антибактеријско и антифунгално дејство. Производ се користи за припрему децокција које су ефикасне у борби против дрозда, вагинитиса, кандидијазе, циститиса.

Инфузије коре од бундеве смањују ризик од паразитске заразе. Каротен који садржи садржи карциногене материје из тела.

Контраиндикације

Бундева је несумњиво здрава. Међутим, не треба заборавити на контраиндикације, иако их нема толико. Са дијабетесом, бундеву треба искључити из исхране, јер има висок гликемијски индекс.

Пре употребе, морате обратити пажњу на контраиндикације.

Од осталих контраиндикација, вреди напоменути:

• гастритис;
• смањена киселост желуца;
• дуоденалног чира;
• болести гастроинтестиналног тракта у њиховом акутном облику.

Сирово семе лоше делује на зубну глеђ, па након што их поједете, свакако треба неколико пута испрати уста водом. Такође, не злоупотребљавајте семе током трудноће, јер садрже супстанце које могу изазвати прерано рођење.

Знање како јести сирову бундеву може вам побољшати здравље и благостање. Не ускраћујте себи задовољство, укључите ово светло, мирисно воће у своју исхрану!

Бундева у медицини

Лековита својства бундеве, због високог садржаја витамина, аминокиселина и минералних једињења, активно се користе у народној медицини.

Са гастритисом

Бундева је одобрена за употребу само са хиперацидним обликом гастритиса. Ако особа има ниску киселост желучаног сока, фетус изазива цревну опструкцију, не пробавља се у желуцу. У другим случајевима, производ је укључен у дијеталну терапију. Ублажава иритацију слузокоже, убрзава регенерацију, ублажава симптоме погоршања.

Са панкреатитисом

Сирова бундева не треба јести у случају погоршања болести. У акутном периоду дозвољено је узимати пулпу кувану.

У прехрану га уводе постепено:

• први пут поједу до 100 г поврћа пире;
• уз добру толеранцију, свакодневно повећавајте количину порције за 50 г;
• максимална количина дневно је 300 г.

Током периода ремисије, пиреу се могу додати крема, зачини, шећер и биљно уље.

Са дијабетес мелитусом

Са дијабетесом, сирова пулпа је дозвољена за употребу. Његов гликемијски индекс је 25 јединица. Током печења и кувања, ГИ расте на 70-85 јединица, па се припремљени производ не препоручује за употребу у облицима патологије зависних од инсулина и инсулина. Дневна норма је 200 г.

Са колитисом

Дозвољено је печење бундеве, пржите је на сувом тигању. Дозвољена је мала количина сувог и сировог семена.

За јетру

Бета-каротен и каротеноиди садржани у пулпи и кожи бундеве корисни су за хепатоците. Они уклањају токсине из крви, смањују оптерећење јетре и имају детоксикациони ефекат.

Са хемороидима

За ублажавање симптома хемороида препоручује се сок од бундеве. За лечење болести треба користити течност зрелог воћа, увек процеђену. Узимајте 50-70 мл на празан стомак ујутру и увече. Терапија траје 4 недеље.

Са холециститисом

Када је жучна кеса упала, морате јести семе. Дневна норма је 70-100 г.Током периода ремисије, дозвољено је укључити кувану, печену и парну пулпу у исхрану.

За затвор

Ово воће има благи лаксативни ефекат, олакшава излучивање фецеса и појачава покретљивост црева. За запртје можете користити кувану бундеву.

Са гихтом

Бундева смањује ниво мокраћне киселине у серуму, спречава стањивање хрскавичног ткива и таложење минералних соли у зглобној капсули. Код гихта је дозвољено у било ком облику.

Корисна својства за мршављење

Жене које желе да се одржавају у форми свакако би требале обратити пажњу на ово воће. Његова употреба може брзо уклонити вишак килограма, уклонити штетни холестерол и токсичне супстанце. Бундева садржи прилично ретки витамин Т, који је у стању да убрза метаболизам, услед чега тело брзо свари тешку храну, ограничавајући процес стварања масти. У бундеви је врло мало калорија, а има пуно хранљивих састојака, тако да дуготрајно уклања глад.

Добри резултати се добијају пијењем сока од бундеве. Три недеље морате свакодневно пити 200 мл свеже исцеђеног напитка. Као резултат, уклониће се вишак килограма, оток и токсини.

Наравно, дијета са само сировом бундевом биће стрес за тело. Најбоље је комбиновати јела од сирових, печених и куваних бундева. Можете кувати супе од бундеве, кашу, правити салате, палачинке, котлете. Као међуоброк између главних оброка дозвољено је користити кришке сировог воћа.

Рецепти традиционалне медицине на бази бундеве

Плодови делују антибактеријски, антиинфламаторно, помажу код различитих акутних и хроничних болести.

Са артритисом

Да бисте ублажили упалу, комбинујте 500 мл бучиног уља са 2 кашике. л. пелин. Кувати у воденом купатилу 1,5 сата. Инсистирајте 2 дана. После 48 сати, филтрирати. Утрљајте на болна места 2 пута дневно током 14 дана.

За несаницу

У стакленој посуди помешајте 300 г пулпе бундеве, 2 кашике. л. душо, сипати 2 литре воде. Инсистирајте на сат времена. Смеша се узима у 100 мл 2 сата пре спавања. Ток терапије траје 14 дана.

За јетру и гастроинтестинални тракт

200 мл бучиног уља помеша се са 2 кашике. л. столисник, 1,5 кашике. л. Кантарион. Оставите на тамном месту недељу дана. Узмите 1 тсп. 30 минута пре оброка 2 недеље.

Код проблема са усном шупљином

Мешавина уља бундеве и јеле помаже код неугодног задаха и заразних болести слузокоже. Оба састојка узимају 1 тсп. 30 минута пре оброка, обришите усну шупљину памучним брисачем.

За проблеме са нервним системом

Сок се исцеди из 1 кг бундеве. Уз патологије нервног система, узимајте 100 мл 2 пута дневно 15 минута пре оброка. Терапија траје 2 месеца, пауза између курсева је 14 дана.

Благодати семена бундеве

Бундева (користи за тело жена и мушкараца нису ограничене на воће) садржи корисно семе које треба узимати умерено.

Укључивање их у исхрану служи:

• превенција дијабетес мелитуса;
• одржавање еластичности и младости коже;
• јачање имунолошког система.

Семе бундеве омогућава вам уклањање тешких метала из тела, смањење развоја онкологије и остеопорозе.

Међутим, прекомерно одушевљење производом може довести до:

• зубни проблеми;
• повећање телесне тежине;
• погоршање болести желуца;
• алергије.

Бундева у козметологији

Антиоксиданти враћају природну еластичност коже, дајући коси здрав сјај.

За лице

Уз повећану натеченост, погодан је следећи рецепт:

• нарибати сирову бундеву;
• сипајте 1-2 тбсп. л. маслиново уље.

Нанети на едеме, поправити завојем. Исперите након 20 минута.

За масну кожу препоручује се кување и млевење бундеве. 3 кашике л. комбинујте масе са 1 тсп. мед и жуманце. Нанесите маску 15 минута.

За косу

Да бисте ојачали увојке, потребно је припремити састав од:

• 200 мл сока од бундеве;
• 1 кашика кашике л. јојоба уља;
• 1 кашичица екстракт лимуна;
• 1 кашичица маслинова уља;
• 1 кашика кашике л. кокосово уље.

Састојци се мешају док не постану глатки. Нанесите на коријене косе, распоредите по целој дужини увојака. После 20 минута оперите косу шампоном.

Корисни савети за употребу

Пратећи препоруке за употребу бундеве, можете дуго сачувати младост и обогатити тело елементима који недостају:

• за жене старије од 50 година и трудне у вечерњим сатима, боље је користити печени производ за уклањање подбухлости;
• да бисте побољшали рад гастроинтестиналног тракта, активирали хематопоетске функције и ојачали крвне судове, попијте чашу свеже исцеђеног сока 20 минута пре доручка;
• јутарње трљање кришком ољуштене бундеве помоћи ће побољшању стања коже;
• да би се елиминисао пилинг коже на рукама због недостатка витамина или промене времена, помоћи ће купке са додатком бундеве од бундеве.

Бундева није само прехрамбени производ, већ складиште витамина. Редовно пијење умерено може вам помоћи да вратите снагу и побољшате своје здравље.

Како одабрати и чувати бундеву

Плодови треба да буду округлог облика. Не препоручује се куповина превеликих бундева, јер се у већини случајева испостави да су суве. Оптимална тежина је до 5 кг. Месо треба да буде наранџасто. Кора је чврста, али није дрвенаста.

Чувајте бундеву на хладном месту са умереном влажношћу, ограниченом излагањем сунчевој светлости. Исечено воће најбоље је ставити у фрижидер. За дуготрајно складиштење треба купити поврће са петељком.

Могу ли се смрзнути

Да би се повећао рок трајања, производ се може замрзнути.