Цвеће бундеве - шта кувати од цветова бундеве? Како пунити цвеће тикве и бундеве? Фоторецепт за пуњено цвеће бундеве

Цвеће бундеве народи света већ дуго користе у кувању. Цењени су због хранљивих састојака као и занимљивих карактеристика укуса. У неким земљама се продају у супермаркетима заједно са кромпиром и купусом.

Многи вртларци из земаља ЗНД узгајају бундеву у личне сврхе, користећи и њено воће и правећи тинктуре од семена. Чак се и листови користе у припреми рецепата из традиционалне медицине.

Ботаничке особине бундеве

Бундева је једногодишња биљка.
Стабљика пузајућа, разграната, састоји се од главне стабљике и бочних изданака. Дужина главне стабљике дуголисних бундева може бити до 15 метара. Изданци првог реда одступају од главне стабљике, трећи поредак изданака другог реда и тако даље. У облицима грмља, изданци су скраћени, од 0,5 до 2 метра. Стабљика је прекривена длакама.

Оставља усправан, дужина петељке 12-30 цм.Боја листа - разне нијансе зелене. У пазушцима листова појављују се антене које се прилепе за оближње биљке и предмете, повећавајући тако отпор бундевине на ветар. Облик листа може бити округао, срцовит или петокраки. Листна плоча и петељка су јако прекривени длакама или бодљикавим бодљама.

Коријенски систем састоји се од коренитог корена, бочних корена првог реда и бочних корена следећих редова. Коренски корен продире у земљиште до дубине од 2-3 метра, бочни корени првог реда налазе се углавном у обрадивом слоју на дубини од 40-50 цм. Усисни корени, прекривени кореновим длакама, формирају се на свим коренима . Разгранати и снажни коренов систем омогућава биљци бундеве да добро извлачи храну и влагу из тла.

Цвеће бундева је дводомна, жута, звонаста. Цветови су усамљени, налазе се на главном стаблу и бочним изданцима. Вјенчић цвијета је пет латица, јајник је инфериоран. Под повољним условима, цвеће се отвара рано ујутру и затвара до ручка. Мушки цветови до краја дана увену, женски дуже „живе“. Цвеће се налази на главном стаблу и изданцима првог реда. Опрашивање - укрштање, јавља се уз помоћ пчела, бумбара, оса. Жуков.

Фетус - бундева (полиспермна бобица), има унутрашњу раван са плацентама и семенкама. Плодови се формирају углавном на главној стабљици и младицама првог реда. У тврдоносној и крупноплодној бундеви плодови су обично округлог облика, семенска шупљина се налази у центру плода. Бундева буттернут има издужене плодове, семенска шупљина је на једном крају.

Семе бундеве трају до 8-10 година, али најплодније семе је свеже убрано и има рок трајања до 3-4 године.

Прихрана

Када гајите бундеву на отвореном, док се лишће не затвори, биљке се редовно опуштају и заливају. Нанесите течне органске или минералне облоге, али не раније од 10 дана након пресађивања садница бундеве на стално место.

Пилећи измет и дивизма су погодни као органска храна. Пилећи измет се сипа водом на температури од 40 0, меша док се не створи кремаста маса и инфузира док се не појаве мехурићи. Не препоручује се дуже инсистирање, иначе ће користи од оплодње бити мање.

Готова инфузија се разблажи у води у омјеру 1:20, односно пола литра по канти воде. Претходно су бунари проливени водом тако да раствор пилећег ђубрива не сагорева корене бундеве.Инфузија муллеина се разблажи водом у омјеру 1:10.

За храњење минералима узмите кутију шибица амонијум нитрата у канту воде.

Биолошке особине бундеве

Бундева је захтевна за топлоту, плодност тла и влагу.

Температура... Семе бундеве почиње да клија на + 10 + 12 ° С, али повољнија температура за клијање је + 20 + 30 ° С. Обично се саднице појављују 10-15-ог дана, а под повољним условима 6-9-ог дана након сетве. Морате сејати бундеву у земљу загрејану до + 12 + 14 ° С. Семе које је дуго лежало у хладној земљи може једноставно трунути, а ако никне, биљке ће бити слабе.

Различите врсте бундеве захтевају топлоту. Најзахтевнија је тиква од буттернут-а, која ограничава подручје свог узгоја на јужне регионе. Сорте издржљиве бундеве су најотпорније од бундеве. За бучу тврде коре за нормалан раст и развој оптимална температура је + 20 + 25 ° С, за мушкатни орашчић и великоплодну бучу + 25 + 30 ° С. Ако је температура испод оптималне, тада се раст и развој биљака одлаже, принос се смањује.

Температура пала на 0-1 ° Ц може озбиљно оштетити саднице бундеве. Током цветања, продужено смањење температуре на + 15 ° Ц може проузроковати опадање пупољака и цветова, полен неће добро сазрети, плодови се неће слегнути. Високе температуре су такође неповољне за бундеву. Оптимална температура за раст, развој, цветање и оплодњу је + 20 + 25 ° С дању и + 18 + 20 ° С ноћу.

Коренов систем бундеве реагује још јаче на ниске температуре од ваздушног дела биљке. Ако се температура дуго држи испод + 15 ° С, корени оштећују патогени микроорганизми и почињу да одумиру.

Влага... Бундева расте током целе вегетације и интензивно гради своју лисну масу, па јој је све време потребно пуно воде. Нарочито током цветања и преливања воћа. Чак и краткотрајна суша доводи до отпада јајника и не дозвољава стварање нових.

Сјај... Бундева је биљка која воли светлост и треба јој добро осветљење. На сунчаном месту расте брже и плодови добро сазревају. У облачном времену или са згуснутим засадима, принос опада, а плодови акумулирају мање шећера и суве материје. Биљка бундеве је неутрална у погледу трајања осветљења. Добро рађају и у условима „дугог“ и „кратког“ дана.

Земљиште... Бундева "воли" лагану текстуру и растресита тла. Добро успева на иловастим или песковитим черноземима, не подноси кисела тла и реагује на употребу органских ђубрива.

Предности и мане

Лечење бундеве, као и друге сорте, има плусеве и минусе, они се морају узети у обзир приликом гајења ове биљке.

Предности бундеве:

• отпорност на мраз;
• отпорност на нагле промене температуре;
• незахтевна нега;
• висока продуктивност;
• одличан укус и максимална корисност пулпе;
• грм средње величине, односно више биљака може се узгајати на локацији;
• дуг рок трајања.

Мане лечења бундеве:

• просечан имунитет;
• захтевност према саставу тла.

Технологија гајења бундеве

Технологија гајења бундеве не укључује пуно времена и рада, поштујући не лукава правила, можете добити добру жетву корисног поврћа. Простор за гајење бундеве треба заштитити од хладних ветрова, добро осветљен и топао. Најбољи прекурсори за бундеву: кромпир, парадајз, купус, лук, махунарке. Период плодореда је 5 година. Да бисте узгајали бундеву, не можете направити засебан кревет и посадити је у пролазе раног кромпира, пасуља, репе, кукуруза. Бундева добро успева на компостишту.

Припрема тла

Простор одвојен за гајење бундеве припрема се на јесен. Дубоко копање се врши увођењем органских ђубрива (стајњак, компост или хумус) - 8-10 кг. за 1 кв. метар.У пролеће, када се земљиште осуши, на кревете се додаје 20-30 грама. калијумове соли и 50-80 гр. суперфосфат на 1 квадрат. метар и поново ископао.

На слабо оплођеним и тешким земљиштима бундеву је боље садити у припремљене рупе, дубоке 25-30 цм и широке 30-40 цм. У сваку рупу сипајте 1/2 канте компоста или иструлог стајњака, додајте шаку пепела, мешати. Испуните рупе земљом, слојем од 15-20 цм.

У влажним подручјима бундева се узгаја у малим хумкама. Настају од хумуса, компоста или мешавине земљаног земљишта са тресетом. У горњем делу хумке направљена је рупа за садњу садница или сетву семена.

За узгој бундеве можете направити изоловане кревете. Гредице се формирају ширине 120-140 цм и висине 20-25 цм. У јесен се врши дубоко копање са избором корова и уклањањем биљних остатака. На пролеће се на средини гребена направи бразда ширине 50 цм и дубине 40 цм. У њу се полажу трулежи биљни остаци (трава, лишће, врхови повртарских биљака) или стајско ђубриво. Пролити врућу воду и прекрити земљом. Припремљени кревети се пре садње садница или сетве семена прелију 1% раствором мангана и прекрију фолијом. Пропадање стајњака или трулих биљних остатака ће створити топлоту и загрејати земљу и ваздух око биљака - то омогућава саднице да се саде раније.

Тиминг

У јужним регионима и средњој траци, бундева се може гајити сетвом у земљу. Тврда и крупноплодна бундева сеје се када се земљиште загреје на + 10 + 12 ° С. Бундева буттернут сеје се на температури тла која није нижа од + 12 + 13 ° Ц. У северним регионима, као и за ранију жетву, бундева се узгаја кроз саднице. Сјетва за саднице врши се крајем априла - у првој половини маја. Саднице се саде у земљу у доби од 25 дана, када је прошла опасност од мраза. С обзиром на то да семе клија за 5-6 дана, може се израчунати време сетве.

Сетва

Пре сетве, ради подстицања раста, семе мора да се подвргне предсетвеном третману. Да би то учинили, пуноправна, одабрана семена морају се загревати на температури од + 50 + 60 ° Ц, 2-3 сата. Затим ставите семе у влажну крпу за клијање. Сетва се врши у саксије или шоље 15к15 цм, испуњене мешавином тла, која се састоји од 2 дела хумуса, 1 дела тресета и 1 дела бусена. Семе су посејане до дубине од 2-3 цм, прекривене земљом и проливене топлом водом. Клијање се врши на температури од + 20 + 23 ° Ц. Чим се појаве изданци, температура се мора смањити на + 13 + 14 ° С.

Нега садница

Саднице се гаје 25-30 дана, а за то време се хране 2 пута. За храњење припремите раствор дивизма (1 литар каше на 1 канту воде) уз додатак 20 гр. суперфосфат, 15 гр. амонијум нитрата и 15 гр. калијумова со. Потрошња раствора - 1 чаша на 1 биљку.

Заливање

Саднице заливајте ретко, без поплаве и само топлом водом. Када заливате, покушајте да не доспете на стабљике и лишће како бисте избегли појаву труљења.

Пресађивање

Саднице се саде у земљу на унапред припремљеним креветима. Пошто је бундева биљка за пењање, растојање између рупа требало би да буде 1-1,5 метара. У рупу се сипа 1 литар воде и биљка се сади продубљујући до листова котиледона. Након садње, поново залијте топлом водом и малчирајте тресетом или сувим хумусом. Да би биљке боље пуштале корен, у почетку је препоручљиво да их покријете филмом, покривајући материјал. простирке, нарочито ноћу. Могући мразеви могу уништити засађене саднице.

Нега

Брига о бундеви састоји се у заливању, храњењу, опуштању тла, борби против штеточина и болести.

Заливање... Бундева гради велику вегетативну масу и крупне плодове, па је потребно често заливање. Заливање треба да буде обилно, најмање једном у 7 дана, а још чешће током преливања плодова.

Прихрана... Током сезоне раста врше се два прелива.Први је у фази 3-4 листа, други је у периоду цветања. За храњење користите: раствор дивизма (1 литар каше на 10 литара воде), пилећи измет (0,5 литра инфузије стајњака на 10 литара воде), минерална ђубрива (20-30 грама амонијум нитрата, 20-30 грама калијумова со и 40-50 гр.суперфосфата на 10 литара воде) или било које сложено ђубриво за поврће (2 кашике на 10 литара воде).

Током првог прихрањивања ђубриво се наноси у бразде дубоке 6-8 цм, направљене на растојању од 20 цм од биљака. Са другом прихраном, дубина бразди је 10-12 цм, растојање од биљака је 40 цм. Након ђубрења, бразде су прекривене земљом.

Формирање грма бундеве

Бундева формира масу дугих изданака и мора бити обликована тако да даје велике плодове. Када се на главну стабљику вежу 2-3 плода, она се стегне, остављајући 5-6 листова изнад најудаљенијег плода. Када се формирају бочне трепавице, остају две трепавице. Након што се на њима појави 1 плод, штипају се, остављајући 5-6 плодова изнад плода. Остатак трепавица се уклања како би се убрзао раст и сазревање плода.

Ако желите да добијете врло велико воће, онда на грму бундеве треба оставити 1 или 2 плода, а остатак јајника уклонити.

Под плодове тикве треба ставити даске, комаде шперплоче или сламе како би их заштитили од пропадања. Како плод расте, листови око њега се проређују ради боље сунчеве светлости.

Прегледи фармера

★★★★★
Олга, 62, библиотекарка, Валуики. У земљи узгајам лековиту бучу више од 8 година. Изврсна сорта - непретенциозна у бризи и позната је по високом приносу. Приметио сам један недостатак - потребно је пуно ђубрива. Али да не бих трпео са увођењем ђубрења, биљке садим директно на јаму компоста. Бундеве расту укусно и сочно, чувају се врло дуго. Жетва са две биљке довољна је за целу породицу.
★★★★★
Олег, 39 година, менаџер, Москва. Лековита бундева је најомиљенија сорта. Волим његове плодове, исти су као што је приказано на многим фотографијама. Пулпа је сочна, семена је релативно мало, али су врло укусна.
Сакрити

Додајте рецензију

Лековита бундева се не плаши оштрих мразева и многих вирусних болести. Све што летњи становник треба да уради је да на време примени ђубриво и предузме превентивне мере против гљивичних болести.

0

Жетва

Плодови бундеве беру се једном, када достигну зрелост. Плодови касно зрелих сорти могу се брати незрели, сазреваће током складиштења. Бундеве се беру пре првог мраза. Зрелост бундеве одређује се смежураном стабљиком. Плодови се секу заједно са петељком, тако да се боље чувају. Бундеве намењене за складиштење морају се сушити на сунцу. Бундеве се добро чувају у затвореном, у ормару или испод кревета, на местима заштићеним од сунца.

(2 процене, просек: 3,00 од 5)

Прича о пореклу

Бундева је древна биљка, почела је да се узгаја већ 5 хиљада година пре нове ере. е. Индијанци који живе на територији модерног Мексика. Потврда овога су остаци ове културе пронађени у древним сахрањивањима.

Тиква је у Европу дошла средином 16. века. Семе му је из Америке донео морепловац рођен у Шпанији, Кристофер Колумбо. Данас се ова диња гаји на свим континентима, осим на Антарктику. Гаји се у крмне, техничке и декоративне сврхе.

Општи опис поврћа

Обична бундева је зељаста једногодишња биљка из породице бундева. Она има:

1. Пузање корена.
2. Стабљика нарасте од 5 до 8 м.
3. Листна плоча достиже 25 цм. Наизменични су, дугачки петељкасти, у облику срца, петокраки.
4. Развој спиралне витице се дешава у пазуху листа.
5. Бундева има једносполне жуте цветове који цветају у јуну.
6. Плод је лажна бобица бундеве. Сазрева до краја лета.
7. Семе је кремасто беле боје, дрвенасте коре. Њихова дужина је 1-3 цм.

Мексико се сматра родним местом биљке, где расте већ 8000 година. Култура је одавно распрострањена у Северној Америци.Тада су почели да расту у Европи и Азији. Али рекорд у узгоју припада Кини, Индији, Русији.

Благодати сока од бундеве

Од бундеве можете добити здрав сок густе конзистенције, пријатног меденог укуса, у којем су сачуване готово све корисне супстанце. Поред богатог скупа минерала и витамина, има добра антиоксидативна својства. У случају епидемије грипа или претње прехладом, сваког јутра треба да попијете 200 мл сока од бундеве да бисте ојачали имунитет. Због своје концентрације, добро ће помоћи код повећаног нервног узбуђења, хемороида, затвора и повраћања. Такође га можете користити за уклањање каменаца из бубрега.

Предност пића такође лежи у високом садржају пектина, због чега има регенеришући и подмлађујући ефекат. Ове способности су нашле примену у козметологији. Лосион од бундевиног сока помаже у уклањању црвенила коже, добро се носи са акнама и пружа регенерацију коже на ћелијском нивоу. Али људи који имају повећану киселост у желуцу не би требало да злоупотребљавају сок од бундеве, јер управо пектин у његовом саставу доприноси настанку жгаравице и мучнине.

Свеже исцеђени сок је индициран за људе који пате од сезонске депресије. Све је у успешној комбинацији витамина Ц са скоро свим витаминима групе Б. Ова комбинација омогућава, с једне стране, да ублажи умор, повећа тонус, да снагу, а са друге стране, да смири нервни систем.

Ово пиће је такође намењено особама са оштећеним згрушавањем крви. Витамин К, присутан у соку од бундеве, помоћи ће у уклањању овог проблема. Његов недостатак се врло оштро осећа у старости. Недавна научна истраживања потврдила су да управо овај витамин помаже телу да апсорбује калцијум из хране. Стога, редовном употребом сока од бундеве можете спречити појаву остеопорозе.

Мршављење

Бундева је нискокалорично поврће, због чега се користи у различитим дијетама. Када се конзумира, метаболизам је убрзан, па тело лакше апсорбује храну и пробавља је. Ово спречава могуће метаболичке проблеме и акумулацију масти и штетних материја у телу.

Захваљујући ниском садржају калорија, јела од бундеве могу се јести сваки дан без бриге о могућности дебљања. Због високог садржаја влакана у овом поврћу, широко се користи за чишћење тела.

Постоји посебна дијета од бундеве. Основни принципи су следећи:

1. Уклоните со и шећер из исхране.
2. Елиминишите алкохол и слаткише.
3. Дневни садржај калорија не сме бити већи од 1200 кцал.
4. Храна се може узимати до 18.00, искључујући грицкалице.
5. Пијте само кафу без додатка млека, чаја или негазиране минералне воде.

Дијетални мени може бити разноврстан, можете га сами саставити, поштујући горња правила. Бундева се може користити за прављење супа, житарица, салата, а може се јести смрзнута, сушена, печена или кувана.

Каша од бундеве

Исеците малу бундеву на пола, уклоните семе, обрежите кору тако да остане само пулпа. Затим је треба опрати и исећи на коцкице, од којих се 300 грама затим прелије са 1 чашом воде и динста 15 минута на лаганој ватри. Затим додајте овсену кашу - 200 грама. Кувајте 30 минута без додавања соли и шећера.

Чорба од бундеве

Узмите 200 грама бундеве, кромпира, црвене паприке и исеците на коцкице. Исецкајте зеленило, нарибајте шаргарепу и додајте претходно куваном поврћу. Додајте воду и кувајте док не омекша.

Салата од бундеве

На грубој ренде нарибајте пулпу бундеве, 1 зелену јабуку и шаргарепу у једнаким деловима. Све помешајте, зачините природним јогуртом.

Паприкаш од поврћа

Нарежите коцкице бундеве, парадајза, кромпира и патлиџана у једнаким деловима. Све сипајте у тигањ подмазан маслиновим уљем, додајте 0,5 шоље воде и динстајте док не омекша.Додајте першун, рузмарин, копар.

На крају дијете треба да пређете на нормалну исхрану, али обавезно ограничите слаткише. Ни у ком случају бундеву не треба уклањати из дијете.

Структура

Плод бундеве састоји се од коре (горње љуске) - око 17% укупне масе, пулпе - до 75% и семенки - око 11%. Бундева је природни извор многих важних минерала и витамина који благотворно делују на тело.

Табела 1 "Хемијски састав бундеве"

Енергетска вредност бундеве је 22 кцал.

У козметологији

Бундева се широко користи у козметологији. На пример, трљање комада целулозе на кожу сваког јутра може вам помоћи да се решите акни. Укључен је у разне маске за лице. Неке од њих можете сами да кувате.

За суву кожу

Кувајте пулпу, узмите 3 кашике од тога, додајте 1 кашику маслиновог или бресквиног уља, све темељно помешајте. Нанети на кожу 20 минута и испрати хладном водом.

За масну кожу

Узмите 3 кашике сирове каше од бундеве, додајте 1 кашичицу меда и 1 жуманца. Све добро измешајте, загрејте у воденом купатилу до температуре од 40 ° Ц, уз непрестано мешање. Нанесите на лице, осим на троугао уста и око очију, 15 минута, а затим исперите топлом водом. Ова маска је такође ефикасна за акне.

Тонирајућа маска

Рендати пулпу, исцедити сок, навлажити памучну подлогу и обрисати лице. После 10 минута оперите топлом водом. Алтернативно, можете наносити нарибану пулпу 15 минута.

Преглед сорти за отворено тло

Продуктивне врсте бундеве представљају крупноплоди, тврдо коре и мушкатни орашчић. Свака укључује неколико сорти.

Крупноплодна

Ова врста бундеве укључује неколико сорти:

1. Волзхскаиа сива, сорта отпорна на сушу, има округле светло сиве плодове тежине до 8 кг.
2. Трговчева супруга, сорта у средњој сезони, тешка је 15 кг.
3. Плод зиме Грибовскаја, касно сазревајућа сорта, спљоштена. Има сиво са црвеним или жутим месом. Тешка је до 3 кг.
4. Плодови велике обичне бундеве сматрају се шампионима. Њихова тежина достиже 25 кг.
5. Руску жену која рано сазрева карактерише пењање. Његови плодови теже 3-4 кг.

Тврдог лица

Од сорти, само су тврде сорте уобичајене врсте бундеве:

1. Пеге, сорте са светло зеленом кожом, имају наранџасту пулпу. Тежина плода достиже 3 кг.
2. Потребно је 85 дана да сазрију плодови смешка, сорте наранџасте боје. Тешки су око један и по килограм.
3. Средњосезонска сорта Апорт има округле наранџасте плодове са жуто-наранџастом пулпом. Тешки су 7 кг.
4. Сорта Аццорн има име "Ацорн". Кора је тамнозелене или наранџасте боје, месо је наранџасто-жуте боје.

Мускат

За сурове регионе узгој бундеве је могућ садницама. Укључује популарне сорте:

1. Витаминска бундева има зелене овалне плодове са светло наранџастом пулпом.
2. Билинка има светло наранџасту пулпу воћа, кору сивих тонова.
3. Буттернут је сорта наранџасте пулпе, крушколиког облика, богата витаминима и минералима. Његови плодови теже 1 кг.