Почетна »Рецепти и празнине
Рецепти и празнине
Владимир Серченко
Зими, сок од бундеве помоћи ће вам да диверзификујете исхрану и напуните тело витаминима. Мало људи зна како га кувати код куће. У овом чланку ћемо вам покушати рећи како направити сок како бисте из бундеве добили максимум витамина. Шта нам за ово треба и покушаћемо да схватимо.
- Зашто је сок од бундеве тако цењен?
- Припрема за кување
- Кување сока за зиму
- сок од поморанџе
- сок од јабуке
- Свеже исцеђени сок од бундеве
- Кување сока код куће
- Рецепт за мултиварке
- Сок од тикве бруснице
- Необичан сок од огрозда
Такође погледајте: Лимун: опис, нега, узгој из семена код куће, рецепти за витамински сок и лимунаду + Прегледи
Зашто је сок од бундеве тако цењен?
Бундева је невероватно здраво и укусно поврће. Може се користити за лечење и превенцију болести нервног система, јетре, бубрега, желуца и крвних судова. Једнако је корисна за људе било које старосне доби, и што је најважније, употреба бундеве дозвољена је трудницама и деци.
Сок од бундеве са медом и лимуном одлична је превенција против грипа и прехладе
Која су корисна својства сока од бундеве:
- Поврће садржи пуно влакана и пектина, стога помаже у борби против затвора и грчева у стомаку.
- Овај напитак препоручује се за подмлађивање коже. Добар је лек за спречавање или решавање старосних промена.
- Ефикасна метода за лечење гастритиса, чирева и повећане киселости желуца
- Чисти тело токсина, помаже у чишћењу црева
- Бундева је позната по својим диуретичким својствима, па се препоручује за борбу против каменаца у бубрезима и желудној бешици и помаже у ублажавању отока
- Препоручује се употреба бундеве за хепатитис и помаже у чишћењу јетре
- Нормализује рад кардиоваскуларног система, јача крвне судове и смањује холестерол
- Често се користи у козметичке сврхе, одлично за такве поступке код куће
- Препоручује се да се пије за превенцију рака.
- Помаже у борби против несанице и јача имунитет
повратак у мени ↑
Такође погледајте: Наранџа: опис, садња, узгајање код куће, размножавање и нега + Прегледи
Користи и штета сока од бундеве за тело
1. Бундева се с правом може назвати краљицом јесени. Скроман изглед испуњен је многим занимљивим стварима. 2. Богат каротеном, који је добар за кости и зубе. 3. Гвожђе - одржава нормалан ниво хемоглобина. 4. Витамини категорије Б, Ц и Е, као и микро и макроелементи у облику фосфора и калијума. 5. Цинк - људима је потребан након Боткинове болести. 6. Користи се као холеретик и антитумор. 7. Има хипнотички ефекат. 8. Користи се као средство за обнављање тела. Једина контраиндикација је лаксативни ефекат, уз повећану употребу. Пијте умерено!
Сок од бундеве у комбинацији са другим поврћем и воћем такође има све ове предности. Обрадујте себе и своје најмилије само здравом храном!
Припрема за кување
Да бисте себи олакшали ствари, све морате припремити унапред. Прво, морате одабрати праву бундеву. Да би сок био што укуснији и слаткији, одаберите најзрелије воће са светло наранџастом средином.Пре почетка рада потребно је да одаберете сва семена и ољуштите плодове. Поред тога, да бисте у потпуности развили укус сока, покушајте тамо додати додатне састојке: поморанџа, јабука, шаргарепа и још много тога.
Да би сок био што дуже, врло је важно добро конзервирати лименке.
повратак у мени ↑
Такође погледајте: Како и како бојити ОСБ: избор поуздане методе бојења и премазивања + Прегледи
Кување сока за зиму
Свако може да направи сок од бундеве за своју породицу. Ово је одличан начин за добијање витамина зими и добар начин да обрадујете своје најмилије хладним напитком из слатке бундеве у врућем лету. Из огромне разноликости различитих начина прављења сока од бундеве, морате одабрати онај који ће се свидети свим члановима породице.
Пиће ће вам помоћи да напуните тело витаминима током хладне сезоне.
За стерилизацију лименки потребно је само 10 минута, ако знате мали трик, како то брзо учинити. Пре свега, укључите рерну на 150 степени и ставите тегле у њу. После 10 минута, лименке су спремне за употребу.
Размотрите најзанимљивије рецепте за припрему овог напитка за зимско складиштење:
повратак у мени ↑
Такође погледајте: Бели лук - краљ зачина, и како да одржи свој „статус“ код куће, корисна својства + Прегледи
сок од поморанџе
Ово је складиште витамина за јачање тела зими. Неко га пије разблажен водом, други више воле густи сок. Због велике количине шећера који се користи за кување, не препоручује се дијабетичарима или пацијентима са гастритисом.
Шта вам је потребно:
- Бундева - 2 кг
- Наранџаста - 3 комада
- Шећер - 500г
- Лимунска киселина - на врху ножа
- Вода - 4 литре.
Како да кува:
- Прво треба да направите сируп. Разблажујемо воду шећером, и све то стављамо на шпорет. Кувати док се шећер потпуно не раствори
- Три целе куване пулпе бундеве на грубој ренде и помешајте са сирупом. Све то прокувајте још око 15 минута
- Добијена маса се мора сипати у блендер, по могућности док је још врућа. Тамо додамо сок од исцеђених поморанџи, преостали зест мора бити нарибан финим пресеком и сипати у блендер, поред тога, тамо додамо лимунску киселину. Све самељите блендером и поново ставите на ватру
- Након кључања сока, кувајте га још 10 минута
- Улијемо у унапред припремљене лименке и затворимо
повратак у мени ↑
Такође погледајте: Домаће вино од џема: 7 једноставних рецепата за све
сок од јабуке
Овај рецепт је врло једноставан, али и препун витамина. Лимун се, по жељи, може заменити другим састојцима, на основу ваших жеља: поморанџа, брусница, шаргарепа.
Морамо:
- Пулпа од бундеве - 2 кг
- Јабуке (пожељно зелене) - 2 кг
- Шећер - 300 г (+/- 150г)
- Корица лимуна
Начин кувања:
- Сво воће и поврће се огули и очисти семе. Помоћу соковника направите сок од њих
- У овај сок ставите остатак састојака: корицу, шећер. Све ово кувамо још 5 минута од тренутка кључања
- Добијени сок сипајте у тегле и уролајте
повратак у мени ↑
Такође погледајте: Фицус Бењамина (100 фотографија) - кућна нега, сорте, репродукција, трансплантација, болести (Видео) + Прегледи
Рецепт за сок од бундеве-наранџе са зачинима за зиму
При прављењу напитка са додатком зачина добија се посебан укус и арома. Таква празнина имаће велики број обожавалаца.
- 2 кг воћа;
- 2 цитруса;
- 2,5 литара воде;
- 3 г цимета;
- 1 г ваниле;
- 1 пупољак каранфилића;
- 1,5 шоље гранулираног шећера;
- 5 г лимунске киселине.
Рецепт за прављење сока од бундеве и поморанџе за зиму са додатком зачина не разликује се од класичног.Воће треба кувати у пола воде док не омекша, са наранџастом кором. Затим самељите и обришите масу. Додајте сок од поморанџе и остатак воде, а затим додајте све састојке за укус и шећер. Затим кувајте 10 минута, изаберите све каранфилиће и увијте их у стаклене посуде.
Свеже исцеђени сок од бундеве
Свеже исцеђени сок од бундеве, попут напитка за зиму, прави се прилично једноставно и брзо. Главна ствар је поштовање свих пропорција назначених у рецепту, а пиће ће се испоставити укусним и здравим.
Начин кувања:
- Из бундеве уклањамо све семенке, ољуштимо их и исечемо на једнаке комаде исте величине
- Све ово смо ставили у соковник
- После тога у готов сок треба сипати шећер и лимун (по жељи мало меда)
- Све темељно помешајте и можете пити
Коцке леда и мало лимуна чине сок од бундеве одличним освежавајућим пићем.
Ако желите да откријете укус сока од бундеве, можете га ољуштити од пулпе. Да бисте то урадили, потребно је да сок процедите кроз газу, прво га преузмите у неколико слојева. Поред тога, пре него што га попијете, у сок морате ставити пар коцкица леда или га разблажити соком од шаргарепе или соком од јабуке.
повратак у мени ↑
Такође погледајте: Кување желеа код куће: 20 укусних воћних рецепата и празнина за зиму
Кување сока код куће
Састојци овог рецепта су:
- Бундева, ољуштена од коже и семена
- Шећер
- Вода
Лепота овог рецепта је у томе што је савршен за све љубитеље жуте тикве.
Нема јасних параметара, сви састојци се додају по укусу. Начин кувања:
- Изаберите зрелу бундеву на којој нема зелених или тамних површина. Плод треба да буде јарко наранџасте боје. Ољуштите бундеву и семенке, постављене за једнаке коцке средње величине
- Ставите комаде бундеве у шерпу и прелијте водом. Ставите умерену ватру и динстајте
- Кувајте тикву док комади не омекшају.
- Након што се целулоза скува, вади се и сецка помоћу блендера
- У овом тренутку морате додати праву количину шећера.
- Неопходно је стерилисати лименке и прелити их резултујућом течношћу. После тога, лименке се смотају поклопцима и неколико дана стављају на хладно место.
- После 3-4 дана, сок ће се улити и можете га сигурно пити
повратак у мени ↑
Такође погледајте: ТОП-20 рецепата за припрему квасца код куће: класични и оригинални, од хлеба, ражи, без квасца, цвекле и других
Укусна сок од бундеве и поморанџе - облизујте прсте
Као што је и обећано, соку од бундеве додајте лимунско воће. У овој верзији то ће бити наранџаста. Његова пријатна киселост омекшаће специфичан укус бундеве и учинити напитак ароматичнијим. Пријатно.
Састојци:
- Бундева тежине око 5 кг;
- 300 г шећера;
- 3 поморанџе.
Низ:
Обавезан корак пре почетка кувања је стерилизација лименки и поклопаца. То можете учинити на било који начин који вам је познат.
Бундеву оперемо под млазом воде. Уклањамо семе, скидамо и кожу. Исеците пулпу на коцкице.
Након што их ставите у шерпу, напуните их водом тако да буде мало већа од бундеве. Ставили смо на ватру, сачекајте да проври, а затим кувајте 10 минута.
Обришите омекшане комаде поврћа кроз сито ако желите да добијете густи сок.
Савет! Можете их млети потапајућим блендером - тада ће пиће бити течније, а више ће изаћи.
Додајте сок од поморанџе и шећер.
Мешајте смешу, а затим је сипајте у шерпу. Довести до кључања. После тога више не припремамо сок, одмах га сипамо у тегле. То је све. Снашли смо се са припремом празних места.
А овде је још детаљнија мајсторска класа о прављењу таквог витаминског напитка. Узети на знање.
Рецепт за мултиварке
Сама мултиварка домаћицама у великој мери поједностављује поступак кувања.Очување за зиму такође се може припремити помоћу ове чудотворне технике. Иако ће поступак остати дуг, затварање сока ће и даље радити много пута брже.
Оно што нам треба:
- Зрела пулпа бундеве - 6 кг
- Суве кајсије - 1 кг
- Шећер - 2400 кг
- Вода - 6 л
- Лимунска киселина - кашичица
Како припремити сок у мултиварку:
- Бундеву, кору и семенке оперите и сложите у коцкице средње величине
- Ољуштите шаргарепу и исеците на комаде једнаке величине као бундева
- Ставимо поврће у мултиварку и додамо воду
- Сада треба да изаберете одговарајући режим. По правилу, већина домаћица бира режим динстања. Можете одабрати другу функцију, али имајте на уму да поврће треба да крчка на тихој ватри, а не да се крчка. Подесите време кувања на 2 сата
- Када је поврће кувано, потребно га је извадити и самлети блендером. Ако га нема, можете их једноставно протрљати кроз газу или цедило.
- Суве кајсије треба претходно намочити у кључалу воду и држати пар минута. После тога, додајте их у блендер и поново туците.
- Сада у добијену смешу додајте шећер и лимун.
- Поновно сипајте сав сок у спор шпорет и држите га у режиму динстања. Пиће се сматра спремним када се шећер потпуно отопи.
- Сок се сипа у унапред припремљене тегле и намотава поклопцима
повратак у мени ↑
Такође погледајте: Како брзо ољуштити велику количину белог лука: ТОП-3 начина
Напитак од бундеве са витаминским коктелом од наранџе
Бундева садржи огромну количину витамина, корисних микроелемената. Зрело поврће није инфериорно од шаргарепе у садржају витамина А. Све благодати драгоценог јесењег плода могу се сачувати прерадом у пулпу.
Састојци:
- Ољуштена бундева - 3 кг.
- Наранџа - 1,5 кг.
- Шећер по укусу.
- Лимунска киселина - 1 кашика
- Вода - 4 литре.
Процес кувања:
- Ставите исецкану тикву у велику шерпу и додајте око 2 литре воде. Кувајте поврће под затвореним поклопцем док не омекша.
- Исперите поморанџе под млазом воде, исеците на пола и исцедите сок из њих. Кости треба уклонити.
- Наранџаста корица може се додати у шерпу и кувати заједно са бундевом, од које ће пиће постати мирисно.
- Укупно време кључања не би требало да прелази 30 минута, иначе ће витамини и минерали нестати.
- Сок се исцеди и поморанџине коре се извуку из масе. Шећер се додаје врућој течности, а тиква се пасира блендером.
- Ако је сок довољно густ, морате додати још воде.
- Добијена маса се шаље на ватру и доводи до кључања. Сок се намотава у контејнер запремине лименке од 1 литра, одмах запечаћен.
Сок од тикве бруснице
Невероватна комбинација невероватно слатког меда, који је раван киселим брусницама и додатка у облику необичног укуса бундеве, ово је одличан начин да зими обрадујете себе и своје најмилије укусним и здравим напитком.
Оно што нам треба:
- Бундева - 1 део
- Брусница - 1 део
- Мед по укусу
Спремни састојци
Начин кувања:
- Прво треба припремити бундеву: ољуштити је од коре и семена, а затим целулозу исећи на комаде
- Пролазимо бундеву кроз соковник
- Урадите исто са брусницама.
- Сада морате да комбинујете оба сока и додате им количину меда (пиће чинимо довољно слатким). Ставите шерпу са соком на ватру и динстајте на умереној ватри до 20 минута
- Банке треба стерилисати. Након што је сок спреман, сипајте га у тегле и смотајте поклопце
повратак у мени ↑
Такође погледајте: Компот од сушеног воћа: како и колико треба да кувате? Одговор ћете пронаћи у нашем чланку + Рецензије
Сок од бундеве у соковнику
Састојци:
- Бундева - 1 ком.
Корак по корак:
- Оперите бундеву, пажљиво ољуштите тврди површински слој коре и уклоните семе. Исеците воће на делове.
- Припремљене кришке провуците кроз соковник. Ако нема таквог уређаја, уврните поврће кроз млин за месо и ручно исцедите масу кроз стерилну газу.
- Загрејте сок на 90 ° Ц и држите на ватри 5 минута, а затим сипајте у стерилисане тегле.
- Добро затворите посуду поклопцима и чувајте на хладном и тамном месту.
Белешка
: По жељи, укус сока може се обогатити шећером, медом, соком од поморанџе и другим здравим производима.
Необичан сок од огрозда
Испоставља се да је ова верзија зимског напитка врло концентрована, па је препоручљиво мало разблажити водом пре пијења.
Оно што нам треба:
- Пулпа од бундеве - 1 део
- Огрозд - 1 део
- Мед - 250 г, за сваки литар сока
Начин кувања:
- Помоћу соковника исцедите огрозд и бундеву
- Треба их ставити на средњу ватру и мало загрејати, а затим додати мед.
- Пиће требате држати још мало на ватри, а да не доведе до кључања.
- Добијени сок сипајте у тегле и заролајте поклопце
Пре служења, чаша се може украсити листом нане или циметом. Ово ће додати још неколико занимљивих нота укусу.
Неколико корисних савета за кување
Да би сок овог напитка постао што укуснији, а у њему остане што више витамина, током векова се појавило неколико трикова који се могу користити у процесу производње.
Ови укључују:
Препоручује се припремање сока од бундеве од што свежих плодова. Најбоље време за припрему је неколико дана након жетве. Наравно, овај напитак можете направити и од старе бундеве, али укус неће бити толико богат и сладак, а биће и много мањи у количини.
У присуству подрума, где се конзерве за зиму могу чувати на хладној температури, боље је одабрати рецепте у којима није предвиђено кључање. Тада ће сок остати што кориснији. Овај напитак је здравији, али се може чувати само на ниским температурама. Ако нема подрума, онда би требало да одаберете други рецепт; након кључања сок се може чувати на собној температури.
Да бисте открили укус бундеве и мало побољшали сок, потребно је да га допуните разним воћем, шећером и лимунском киселином.
Кашасти сок има своје предности. Понекад има много светлији укус
Сок од бундеве помаже чак и код обичне прехладе. Јача имунолошки систем, обнавља тело после болести и чисти га од болести. Поред тога, многи су приметили регенеративна и противупална својства овог поврћа. Припремите ово пиће и ваше тело ће увек бити јако и здраво.
Такође погледајте: Цвет каланхое (120+ фотографија и видео снимака) - кућна нега, трансплантација, размножавање, корисна својства + Прегледи
Начини прављења сока од бундеве код куће
Савремене технологије су у великој мери поједноставиле живот домаћица у кухињи. Стога данас можете направити сок од бундеве за зиму на разне начине. Погледајмо неколико начина како направити сок од бундеве за зиму.
Прављење сока од бундеве у соковнику
За припрему сока у соковнику, припремљени комади бундеве пролазе кроз машину. Овај поступак је прилично лак и брз. По укусу сок је ароматизован шећером, медом или разређен другим соковима од воћа, поврћа или јагодичастог воћа. Свеже исцеђени сок треба одмах појести.
Да би се стиснути сок припремио за зиму, загрева се на лаганој ватри 3-5 минута и ваља у стерилне стаклене тегле.
Торта од семена бундеве може се користити за прављење изврсног густог џема или укусног пуњења пита.
Сок од бундеве у соковнику
У соковнику сок се припрема помоћу паре. Вода се сипа у доњи део до жељене ознаке. Припремљена бундева исечена на комаде ставља се у горњу посуду са рупама. Када вода прокључа, пара се подиже и загрева храну. Сок од бундеве се постепено ослобађа, тече низ излив директно у стерилну посуду.
Ако рецепт за сок од бундеве у шпорету под притиском за зиму садржи додатне састојке, тада се сок сакупља у лонцу. Затим се помеша са потребним адитивима и загреје на шпорету. Тада се пакује у банке.
Сок од бундеве - рецепт кроз млин за месо за зиму
Ако немате соковник или соковник, а масу не желите ручно да обришете кроз сито. За прављење сокова можете користити конвенционалну млин за месо. Да бисте то урадили, припремљену бундеву исеците на ситне комаде, тако да се уклапају у звоно брусилице за месо, и млетите.
Добијена маса се истискује кроз двоструки слој стерилне газе или другог ткива које је високо пропусно за течност. Након мешања сока са шећером и лимунском киселином, загревајте га на температури од 90 степени 5-10 минута. Овај процес се назива пастеризација. После таквог термичког третмана, готово све корисне супстанце остају у саставу производа, а његов рок трајања се значајно повећава.
