Козје месо: састав, тов коза, сечење и припрема трупова

Сврха гајења коза на фармама повезана је са производњом вредног и хранљивог производа - млека. Научно је доказано да управо козје млеко изазива најмањи број алергија и боље га апсорбује људско тело. Поред тога, његова хранљива вредност је већа од вредности крављег производа. Истовремено, козе су мање хировите у бризи од крава. Међутим, многи људи који воле млеко одбијају да га пију због чињенице да ова течност понекад има постојани специфични козји мирис. Ипак, чак ни не сумњају да је присуство такве ароме, која није увек пријатна, својствено далеко од свих родословних сорти рогатих. Погледајмо које су расе коза млечне, без мириса.

Пасмине млечних коза без мириса

Расе млечних коза и њихов опис

Тоггенбург

Фото:

Своје име дугују швајцарској долини. Раст животиња је нешто мањи у поређењу са саенском пасмином. Одрасла коза тежи у просеку око 50 кг, коза може добити на тежини до 70 кг.

Током периода лактације од једне козе се добије око 100 литара млека. Индекс масти - 3-8%. Раса је разнолика, у једном јагњету роди се до три детета.

Козе су широко распрострањене широм света. Научници у Енглеској и Холандији наставили су узгојни рад, а сада су узгајане енглеске и холандске козе Тоггенбург.

Зааненские

Они су млечне животиње са највише приноса. Животиње су јаке конституције, могу добити на тежини око 90 кг. Приплодна коза може бити тешка готово центтер.

Период лактације је 11 месеци. Просечна млечност је око 1000 литара за 365 дана. Постоје представници који дају око 3 тоне годишње.

Производи имају садржај масти од 3,7–4,5%. Од стотина коза може се добити више од 200 јарића.

Раса је популарна како у европским земљама, тако и у Америци. Животиње се брзо прилагођавају различитим климатским условима.

У нашој земљи Зааненси се чувају као побољшачи за укрштање са другим козама ради постизања веће продуктивности, као и за размножавање чистокрвног стада.

Нубијски

Величине се могу упоредити са претходном пасмином. Млади раст рано сазрева. Одрасле козе добијају масу од око 50 кг. Од прве лактације нубијске козе можете добити више од 3 литре млека дневно.

Постепено, индикатор постаје већи и достиже 5 кг. Током 365 дана прима се око 1200 кг. Садржај масти - 4,5-8%. Једна коза може да роди 2-3 јарета. Неке женке маче два пута годишње. Млади раст рано сазрева.

Чистокрвних коза у нашој земљи има врло мало, па су младе животиње веома скупе. Боље је узгајати Нубијце на малој фарми него на великој фарми.

Важно је запамтити да се ова млечност мора држати одвојено од осталих коза.

Мегрелијанске козе

Домовина животиња је у западним регионима Џорџије. Расу одликују две подврсте: низијска и брдска. Прве карактерише низак раст, мала тежина - у просеку, коза тежи до 35 кг, произвођачи - око 50 кг.

Период лактације не траје дуго, отприлике 200 дана. За 365 дана од једне козе се добије до 350 литара млека, садржај масти је 4,5%.

Висински тип је већи. Женке теже око 42 кг, мужјаци 70 кг. За 6 месеци периода лактације добија се до 250 кг млека са садржајем масти од 4,5%.

Производи се користе за производњу сирева и ферментисаних млечних напитака. Након првог јањења, козе се не музу, већ морају хранити младе. Мегрелијанска коза даје једног јарета на јање.

У средњем појасу наше земље, ова раса се не узгаја. Услови региона Северног Кавказа, Крима, централноазијских региона Русије су за њих идеални.

Горковски

Фото:

Раса се сматра подврстом руских коза. Узгајани су уз употребу зааненских и руских раса у близини Нижњег Новгорода. Просечна тежина музне ​​козе је око 50 кг.

Произвођач може добити масу од око 60 кг. Лактација траје до 300 дана.

Од једне козе непрекидно добијају око 500 кг. Козе се сматрају плодним и дају 2–4 јарета. Поред млечних производа, вуна се добија од животиња. Кожа се користи за израду ципела.

У основи, раса се узгаја у близини Нижњег Новгорода, у Централном федералном округу, региону Северне Волге, Татарстану, Чувашији.

Руси

Животиње су добијене укрштањем Заанен, Тоггенбург пасмине и алпских коза. Широко распрострањен у европском делу Русије. Руске козе су средње величине и тежине.

Женке теже око 40 кг, произвођачи достижу 60 кг. Током периода лактације, који траје 250 дана, можете добити 600 кг са садржајем масти 4,5–5%. Од једне козе роди се до 4 детета.

Раса је свестрана. Они не добијају само млеко, већ и пух и сакривају производе који се користе за производњу цхеврола.

Камерун

Они су патуљасти облик. Могу се држати не само у дворишту, већ иу стану. Животиње расту у гребену око 45 цм, просечна тежина козе је око 15 кг, козе су нешто веће - до 25 кг.

Од једне козе можете добити 1,5 кг млека дневно. Млечни производи немају мириса, са просечним садржајем масти од 5,3%. Млеко се користи у производњи сира.

Једна коза може да роди до 4 детета. Просечна тежина новорођенчета је 0,4 кг.

Алпине

Припадају великим животињама. Одрасла коза тежи око 60 кг, произвођач добија на тежини до 80 кг. Млечни производи из алпске расе добијају 356 дана. У овој ситуацији коза може дати до центара млека.

Овај показатељ се може постићи приликом испаше животиња на пашњацима током читавог могућег топлог периода. Производи имају садржај масти око 3,5%.

Када се користи алпска пасмина за укрштање са другим козама, добијају се младе животиње које својим продуктивним квалитетима надмашују родитеље.

Ла Манцха раса

Потекао од Швајцараца и Нубијаца. Просечна тежина је око 70 кг. Од једне козе добија се 5 кг млечних производа дневно. Од рекордера добијају и до 8 кг.

Код нас се раса проширила на југу. Препоручује се узгајање коза када напуне 18 месеци - женке ће обрадовати власника вишеструком плодношћу до 4 јарета.

Чешка смеђа

Веома су велике животиње. Млечна коза достиже висину од 75 цм и просечну тежину око 60 кг, козе теже 20 кг.

Од пунокрвне женке можете добити до 6 литара дневно са периодом лактације од око 11 месеци. За једно јање можете добити до 3 детета која се одликују раном зрелошћу.

У нашој земљи, раса је стекла велику популарност због своје способности прилагођавања хладној клими. Постоје узгајалишта за узгој.

Млечне расе имају различите показатеље млечности, процента садржаја масти и периода лактације.

Барбари

Фото:

Коза Барбари добила је име по Берберу, приморском граду смештеном у Индијском океану у Сомалији.

Барбари је једна од 20 класификованих раса у Индији и најчешће се налази у северозападним сушним и полусушним регионима. Барбари је мала, компактна коза. Глава је мала и уредна, са малим ушима и малим роговима.

Абориџинска раса коза у Индији и Пакистану. Правац продуктивности је месо и млеко.Боја је често бела са црвеним мрљама, капут је кратак, уши усправне, профил главе је раван.

Жива тежина коза при рођењу је 1,9 кг, одбијање - 6,1, са 6 месеци - 8,7 и годину дана старости - 15,8 кг. Маса одраслих коза је 35-47 кг. Код коза су ове бројке 1,7; 5.7; 6,0; 11,1 и 17-28 кг.

Стопа смртности коза достиже 25%, коза 31,4%. Старост прве козе је 14-16 месеци.

Просечна млечна продуктивност у првој лактацији је 632 г / дан, у другом месецу - 638, а у трећем - 541 г / дан. За 210-252 дана лактације добије се 150-228 кг млека.

Садржај масти у млеку је 3,94-4,67%. Плодност је велика, тројке нису реткост. Животиње добро користе сиромашне пашњаке.

Битал

Абориџинска раса коза у Индији. Узгајан у државама Раџастан, Панџаб. Правац продуктивности је млекарство. Боја капута је врло разнолика. Жива тежина:

• козе по рођењу 2,9 кг, одбијање - 10,2, са 6 месеци 12,7, са 1 годином - 22,2, одрасли - 40-74;
• коза 2,7; 9,0; 11.5; 16,6; и 27-36 кг.

Просечна производња млека за 161-172 дана лактације је 105-168 кг. Рекордна млечност 834 кг.

Садржај масти у млеку је 5,03%. Старост прве козе је 77-120 недеља, размаци између коза су 282-386 дана. Добије се 1,91-1,7 детета по материци. Укупно постоји више од 800 хиљада коза ове расе.

Вестланд

Узгој норвешких коза састоји се углавном од норвешке пасмине млечних коза са око 38.000 млечних коза.

Раса потиче из северноевропске групе коза и у последње време је под мањим утицајем страних раса, са изузетком неких укрштања са Саанен и Френцх Алпине.

Абориџинска раса коза у Норвешкој. Узгајају се на југозападној обали. Правац продуктивности је млекарство.

Боја је плавкасто-бела. Жива тежина коза до 90 кг, коза - 40-60 кг. Годишња млечност износи 400-500 кг, садржај млечне масти 3,5%.

Гарганица

Абориџинска раса коза у Италији. Правац продуктивности је млекарство. Деца се рађају црна, тада попримају кестењасту боју. Козе имају дугачке, равне, спиралне рогове.

Гарганица је тешка око 35 - 40 кг, а козја гарганица око 55 - 65 кг. Козе гарганице могу достићи висину од 75 цм, а козе до 85 цм.

Козе гарганице током периода лактације дају од 200 до 250 литара млека годишње.

Козе ове расе се обично узгајају због њихове поузданости и високе виталности. Козе гарганице лако се прилагођавају тешким стаништима.

Гуадаррамена (гуадаррама)

Абориџинска раса коза у Шпанији. Узгаја се у централном делу земље. Правац продуктивности је млекарство. Боја је тамна, длака дуга, козе рогате и без рогова.

Унутар расе постоје врсте меса и млека. Висина гребена за козе је 75-86 цм, за козе 65-75 цм, а жива тежина коза је 63-70 кг, за козе 48-55 кг. За 210 дана лактације добија се 250-350 кг млека.

Дамас

Раса правца производње млека. Ове козе се узгајају у Сирији и на Кипру. Боја је црвена или смеђа, такође шарена или сива, коса је дуга, спиралног облика код коза, рогови у облику српа у коза, виме је добро развијено.

Жива тежина одраслих коза је 55-65 кг, коза - 70-90 кг. Козе достижу полну зрелост у доби од 7-10 месеци. Просечна млечност 520-558 кг, плодност 176%. Жива тежина деце при одбијању је 27 кг.

Голд Гуернсеи

Ова раса је у Великој Британији позната од почетка прошлог века. На острву Гернзи, аматери су одабрали златне козе. Тачно порекло расе је непознато.

Правац продуктивности је млекарство. То су мале лепе животиње које добро користе храну. Годишња млечност је око 700 кг, садржај масти у млеку је 3,8%, садржај протеина је 2,87%.

Верује се да су преци Златне Гернезије били оберхасли и сиријске расе. Прва забележена референца на Златни Гернзи у данашњем облику датира још из 1826. године, када је референца на „златну козу“ штампана у водичу.

Камори

Абориџинска раса пакистанских коза. Правац продуктивности је млекарство. Узгаја се у сувим областима. Животиње јаке конституције од њих добијају трупове доброг квалитета. Виме је добро развијено.

Дневна млечност 2-4 кг. Висина гребена код коза је 86 цм, жива тежина је 50 кг.

Нејские

Домаћа раса иранских коза. Правац продуктивности је млекарство.Животиње се држе у затвореном у обалним регионима земље.

Производња комерцијалног млека је око 350 кг. Укупно постоји око 5 хиљада коза ове расе.

Ороспедана

Једна је од најчешћих раса коза у Шпанији. Узгајан 1952. Смер продуктивности - млекарство. Препоручује се узгајање ове расе у земљама Медитерана и Латинске Америке.

Интензивним узгојем потомство се добија са 12 месеци. Премлаћивање деце од мајки врши се када постигну телесну тежину од 8-10 кг. Нема података о тренутном стању расе.

Партбатсар

Аутохтона раса коза у Индији, узгајана у држави Рајастхан. Правац продуктивности је млекарство. Боја линије косе је од светло смеђе до тамне чоколаде, понекад на телу постоје беле мрље.

Длака је кратка, сјајна, код коза је нешто грубља и дужа него код коза. Уши су дугачке, висеће. Оба пола су рогата. Рогови су дуги 5-8 цм и усмерени уназад.

Висина у гребену коза 75-80 цм, дужина тела 80-85 цм, телесна тежина 35-40 кг; код коза 70-80, 70-75 цм и 30-40 кг. Маса коза при рођењу је 2,4 кг, коза - 2,0, са премлаћивањем у 6 месеци, односно 12,36 и 9,66 кг.

Производња млека у првих 8 недеља лактације је више од 1 кг / дан, трајање лактације је 175-185 дана.

Производња млека за 180 дана лактације износи 131,9 кг. Млеко садржи: масти 5%, суве материје - 24,57, протеини - 3,31, лактоза - 4,31%. Животиње нису отпорне на болести.

Нубијске козе

Верује се да је први човек укротио ову расу. Нубијске козе живе седам и по векова поред људи. Имају исто име са пустињом у Републици Намибији.

Појава представника ове расе животиња сматра се бизарном због великих звонастих ушију, које су увек спуштене, и дугих брадавица на вимена женке. Иако се нубијске козе чине грациознима: ноге су флексибилне, врат дугачак, тело витко.

Раса се разликује по боји длаке, која може бити смеђа, црна, заливска или бела, а понекад и пегава. Козе имају повећан темперамент. Карактерише их немир, захтевност, истрајност.

Животиње реагују на људску бригу и радо га контактирају, иако показују агресију према другим појединцима стада: почињу да насиљују и кукају, осећајући се уверени у своје способности. Када се бринете о животињама, треба да будете строги према њима, јер ће у противном постати неваљале и биће тешко носити се с њима. Боље је ако у стаду нема других раса коза.

Месна раса коза постаје све популарнија. Његове представнике данас често купују узгајивачи. То је због високе профитне марже. Од једног појединца можете помоћи сто двадесет и више од хиљаду рубаља. Нежно месо купује се брзо, а млеко са високим садржајем масти погодно је за прављење укусних сирева.

Како одабрати?

Да би животиње могле да задовоље високом продуктивношћу, приликом избора треба да се водите следећим знањем:

• старосна категорија;
• усаглашеност са карактеристикама расе;
• индикатори карактеристика млека;
• физиолошке особине;
• сличност са родитељима.

За успешну репродукцију предност се даје младим козама које имају пропорционални састав тела.

Удови треба да буду равни, тело издужено, бочно подсећајући на цев, леђни део треба да буде широк, длака треба да буде глатка, једнолична, виме треба да буде еластично.

Када бирате млечне козе, морате пажљивије погледати облик вимена, требало би да буде у облику крушке са брадавицама средње дужине, док би требало да буду добро развијене.

Дуге сисе представљају низ потешкоћа које могу настати током муже. Лабаво виме је знак лоше млечности.

Када купујете репродуктивно стадо, можете покушати да музите козе. После овог процеса, виме пада, ако се то не догоди, требало би да одбијете куповину животиње.

Млечне козе имају чврсто виме које се не сме запечатити. Током пробне мужње могуће је проценити како животиње дају висококвалитетне производе.

Препоручује се држање једног узгајивача на сваких 50 коза у домаћем стаду.

Морате компетентно одабрати козу. Животиња мора имати добар родослов, она ће та која ће утицати на продуктивне квалитете будућег потомства и здравље деце.

Отац се мора мењати сваких неколико година како не би дошло до сродства у сродству, услед чега се потомство деградира. Можете задржати неколико произвођача и извршити паралелни прелаз.

Шта одређује избор пасме млечних коза без мириса?

Неке животиње нису у стању да поднесу екстремне температуре или одређене климатске услове.

Остале расе захтевају држање искључиво у затвореном.

У погрешним условима продуктивност животиња је знатно смањена. То је оно што компликује избор млечних коза.

Пожељно је да се прво упознате са карактеристикама, стандардима пасмине и карактеристикама својственим младој стоци. За узгој потребно је одабрати локалне подврсте ситних преживара.

Током свог живота успели су да се прилагоде климатским условима у окружењу. Такође, микрофлора желуца код ситне стоке може довести до неких проблема са сварљивошћу хране за животиње приликом промене начина исхране.

Због тога је пожељно узимати животиње прилагођене за исхрану на локалним пашњацима. Дакле, ризик од дисбиозе је искључен.

Јефтиније је држати козе које су се прилагодиле условима у окружењу него расе доведене однекуд.

Животиње могу пасти у летњој сезони на било којим слободним пашњацима.

Дакле, није потребно купити комбиновану и крмну храну неопходну за стандард. За зимску исхрану могуће је убирати траву покошену на лицу места.

Опште карактеристике месних раса

Становници Европе ценили су благодати козјег меса раније од Руса, међутим, код нас људи недавно почињу да једу козје месо. Потражња за таквим месним производима се повећала. Постало је неопходно развијати ову грану сточарства. Месне козе се узгајају на многим руским фармама. Козје месо, које благотворно делује на људско здравље и људско тело, има следеће предности:

• богата мастима и стога хранљива;
• познат по својој дијететској природи и не превисоком садржају калорија;
• садржи хранљиве састојке неопходне за нормално функционисање тела, што је погодно и за децу и за одрасле;
• мекана и немасна, јер у месу ове животиње има више воде него масти;
• има бољи укус од свињетине или говедине.

У малим рогатим представницима месних раса постоје заједничке особине по којима можете разликовати такву козу од других раса.

• Главна карактеристика ових животиња је велико, меснато тело и широка кост.
• Мишићи кућних љубимаца "меса" добро су развијени, а ноге су довољно снажне да издрже масивно тело.
• Код новорођене деце такве расе, тежина се додаје око 300-500 грама дневно. Појединце женског пола карактерише телесна тежина до 85 кг, а мушког - до 100 килограма.
• Квалитет и дужина вуне се разликују и зависе од региона у којем се узгајају месне козе.
• Друга карактеристика је истовремено рођење два или три младунца.

Карактеристике садржаја

Већина млечних коза су непретенциозне у нези, али све оне не толеришу влагу и промају, не воле јаке мразеве. Обратите пажњу на ову тачку приликом постављања штале.

Драгоцени савети за постављање штале:

• Изолирајте под, иначе ће се животиња разболети.
• Затворите све пукотине, искључите улазак глодара.
• Редовно дезинфикујте собу од штетних инсеката
• Одржавајте шталу чистом и уредном.
• Контролишите температуру ваздуха, оптимални опсег је 3-5 степени.
• Обезбедите свакој кози појилицу и хранилицу.

Карактеристике исхране и неге:

• Освежите воду у посудама за пиће 2 пута дневно, чешће лети. Очекујте да 1 коза пије 8-10 литара воде дневно.
• Не остављајте устајало сено у кориту.
• Када бирате место за пашу, уверите се да у том подручју нема штетних трава.
• Избегавајте ходање по лошем времену, јаком ветру.
• Обезбедите воду и заклон за бесплатну испашу.
• За бесплатну испашу поставите волијеру са високом оградом.

Козје месо - јефтино, укусно, здраво

Самостално узгајање деце је лако, посебно ако имате млечну козу. Првих месец и по дана сама ће хранити дете, а затим се постепено преноси на сурутку, жито и сено / траву. Ако купите козу специјално за тов, одаберите најјачу, добро храњену, стару најмање 2 месеца. и тежине најмање 10 кг.

У погледу укуса, козје месо није инфериорно од овчетине и има карактеристичан укус. Млечне козе до 3-4 месеца, козе до 5-6 година се шаљу на клање. Старије млечне козе имају жилаво месо, па га је најбоље користити за кључање, динстање или прављење сецканих јела и полупроизвода. Месо млечних коза старијих од 4 месеца. могу имати оштар мирис, па је пожељно да их закољу пре пубертета (до 5 месеци) или кастрирају у истој старости, а затим тове.

Задња нога козјег меса

Витамини, минерали и масне киселине који чине козје месо позитивно утичу на људско тело. Козе врло ретко пате од паразитских болести, стога у њиховом месу практично нема хелминта и других паразита.

Козје месо препоручује се особама са болестима кардиоваскуларног система и слабим имунитетом. Због високе пробављивости, козје месо је корисно за децу, труднице и дојиље и старије особе. Због високог садржаја витамина Б4, који штити јетру, козје месо саветују пацијентима који једу цирозу, хепатитис и друге болести јетре. Из тог разлога је корисно и за оне који злоупотребљавају алкохол.

Козје месо - дијететско месо са мало калорија

Редовна конзумација козјег меса помаже у обнављању везивног ткива, па се препоручује особама са хернијама дискова или другим болестима кичме.

Козје месо нормализује крвни притисак код хипер- и хипотензивних пацијената.

Састав меса осталих домаћих животиња

Козје месо садржи мање масти од јагњећег и свињског меса. Ово месо са танким влакнима је светло гримизно, светлије од јагњетине. У козјем месу нема масти између мишића, такође је мало испод коже, па је козје месо дијететско, са ниским садржајем холестерола (1 г на 100 г сировог меса).

Козје месо садржи до 77% влаге, па је сочно и нискокалорично. Свињско месо садржи 50-60% воде, 71% говедине, 72% јагњетине.

Просечан садржај калорија у месу различитих врста животиња

Козје месо у рерни

За поређење: козје месо садржи у просеку 2-3%, телетина 7,5%, говедина 10-16%, свињетина 22-30%, овчетина 8%.

Ко ће имати користи од козјег меса, а ко ће нанети штету

Козје месо је у разумним количинама добро за све - децу, одрасле, старије особе, труднице и дојиље, спортисте. Месо је богато протеинима, стога се уз велику физичку активност његова количина у менију може повећати за 20%. Протеини су посебно важни за раст, па је немасно месо добро за децу, труднице и дојиље.

Козје месо садржи мање масти од јагњетине, свињетине и говедине, па је лакше сварљиво. Ово је дијететско месо, па га могу јести чак и они који су на нискокалоричној дијети или лоше подносе месо других врста животиња.

Од козјег меса можете самостално направити храну за бебе за децу млађу од годину дана.За ово је боље користити месо младих кастрираних коза - загарантовано је да нема карактеристичан мирис, нежно и сочно.

Топло димљено козје месо

Такође је корисно додати козје месо 1-2 пута недељно у исхрану старијих особа са болестима срца и крвних судова, дијабетесом и проблемима у мишићно-скелетном систему. Због високе хранљиве вредности, козје месо даје довољно енергије и лако је сварљиво. Витамини и минерали садржани у њему ће помоћи да се крвни притисак врати у нормалу, задовољи апетит и неће повећати ниво шећера у крви.

Козје месо може бити изврсна алтернатива месу зеца или живине - оно је мало калорија, мало масти и добро се апсорбује. Козје месо је корисно за све, посебно за спортисте и оне који желе да смршају без штрајка глађу и строге дијете.

Козје месо има само једну контраиндикацију - индивидуалну нетолеранцију.

Нежно козје месо

Нутритивна и кулинарска вредност козјег меса

Козје месо - сочно месо, садржи пуно влаге - 76-77%. У 100 г пулпе младе козе (8-10 месеци) 21-22 г протеина, 2-3 г масти, 1,2% - минерала.

У 100 г козјег меса има много витамина и минерала:

• витамин Е - 0,5 мг;
• витамин Б1 - 0,05 мг;
• рибофлавин (вит. Б2) - 0,2 мг;
• ниацин (вит. Б3) - 4,9 мг;
• пиридоксин (вит. Б6) - 0,4 мг;
• холин (вит. Б4) - 69 мг;
• пантотенска киселина (вит. Б5) - 0,5 мг;
• фолна киселина 7,8 мцг;
• витамин Б12 1,9 мцг.

Минерални састав козјег меса

Шта утиче на укус и мирис козјег млека?

Треба напоменути да на укус и мирис козјег млека не утиче само фактор расе, већ и:

• услови држања животиње;
• храњење јарца.

Усклађеност са хигијенским стандардима држања животиње

Заиста, ако је сама животиња неуредна, ретко се пере, па чак и њено виме није обрисано пре мужње, млеко ће сигурно мирисати на козу, а осим тога, садржаће штетне бактерије.

Строго је забрањено пити такву течност у сировом облику, јер се можете заразити многим болестима, али није кувано да има најпријатнији укус.

Прање вимена

Да би се виме козе припремило за сакупљање млека, као и да би се из њега уклонили различити загађивачи и бактерије у њима, неопходно је опрати је пре поступка мужње.

Изводи се помоћу: топле воде; мекани сунђер; сув пешкир.

Темељито навлажите сунђер и нежно исперите виме козе по целој површини да бисте уклонили нечистоће. Потпуно чисто виме треба поново подлити топлом водом, а затим обрисати сувим пешкиром.

Масажа вимена

Масажа није повезана са хигијеном вимена, али такође има значајан утицај на квалитет млека. Састоји се у масажи режњева вимена, која се изводи заузврат.

Руска бела раса

Узгајан као резултат селекције на територији Русије. Представници ове сорте обично имају једнобојни капут. Козе се одликују снажном, али истовремено и прилично пропорционалном телесном грађом.

Раст женки је око 80 центиметара, тежина око 50 килограма. Млечне козе ове расе могу бити без рогова, али могући су и рогови.

Продуктивност током лактације варира од 500 до 800 литара. Садржај масти у млеку је од 4 до 5%. Популација на територији Русије је више од 1.000.000 појединаца. Узгојне животиње можете купити без много потешкоћа, цена је од 3000 рубаља.