Купус броколија: технологија узгоја и нега на отвореном пољу

Благотворни састав брокуле

Постоје писани докази да се већ у старом Риму ово поврће користило за лековиту исхрану и сматрало се „леком за 100 болести“. Списак је заиста импресиван:

Љубичаста и обична брокула

• Витамини, каротен, амино киселине, флавоноиди, минерали, органске киселине, фитонциди (инхибирају раст гљивица, вируса и бактерија).
• По садржају Витамин Ц брокула је чак надмашила лимун и поморанџу.
• Садржи груба влакнадобро за црева. Броколи садржи више протеина од осталог поврћа.
• Витамин А. живи у свакој ћелији брокуле и заправо је веома важан за здравље, лепоту и добар вид.
• Невероватно и врло ретко витамин У, да ли сте чули за ово? Садржи пуно шпарога и брокуле. Мале у репу, спанаћу и целеру. Користан је као антихистаминик, регулише киселост и веома је користан код чира на желуцу.
• Сулфорафан (једињење које садржи сумпор) - антиоксидант, имуностимулант. Везује и уклања слободне радикале из тела и управо они изазивају многе болести и старење ћелија.
• Такође садржи индол-3-карбинол - ретко једињење које се бори против свих врста канцерогених тумора.

Оставља утисак ... Да узгајамо брокулу?

Благодати купуса

Брокула је богата садржајем велике количине супстанци драгоцених за човека. Протеини у овом поврћу богати су аминокиселинама, које подржавају нормално функционисање тела и спречавају развој разних болести, на пример, атеросклерозе. Овај протеин не садржи холестерол.

Броколи садржи пуно влакана, масти, елемената у траговима. Овај купус је носилац витамина, посебно „Ц“. Да би одржао младост и лепоту, броколи је једноставно незаменљив, јер садржи велику количину бета-каротена.

Купус броколија, чија су својства корисна за тело, уклања нагомилани холестерол, спречава појаву ћелија карцинома, болести нерва, срца, крвних судова, гастроинтестиналног тракта и нормализује метаболизам. Купус се препоручује особама лошег здравља, дијабетесу, трудницама, деци и старијим особама.

Научници су недавно сазнали да је редовна конзумација броколије одличан начин за спречавање рака. У саставу купуса изолована је супстанца која спречава развој карцинома и чир на желуцу.

Претходници и суседи брокуле

Брокула је подврста карфиола, користе се само цвасти (неотворени пупољци). Купус је зелен, а понекад и љубичаст.

Плодоред - ово је скуп светих правила за сваког баштована!

На белешку! Да бисте у својој башти добили богат и здрав усев броколија, не бисте требали садити купус на истом месту где су некад расле друге крстасте културе.

Добре комшије у креветима ће уплашити штетне инсекте и допринети опрашивању, а лоше комшије ће "исцрпети живце", а све болести из живаца. Ово поврће брзо се опрашује крстастим коровом: пастирска торба, обична репица. У овом случају ће вам помоћи редовно уклањање корова.

Избор локације и припрема тла

Броколи је непретенциозна биљка, али има преференције. Овај медитерански посетилац воли добро осветљена подручја; у сенци купус не успева добро, даје мале главице. Добро се укорењује на неутралном и благо алкалном тлу. Припрема треба да почне на јесен, ако већ знате где да садите броколи следеће године, онда:

• Пепео доброг квалитета (после дрвета, без угља или пластике), доломитно брашно, креч, нешто из овог реда уноси се у земљу, а затим се ископа, додајући хумус.
• Претпоставимо да нису припремили земљу на јесен, а затим месец дана пре садње садница, земља је кречена.
• Непосредно пре садње, гредице се оплођују добро иструлим компостом или иструлим стајњаком, 1 канта на 1 квадрат. м.

Броколи у башти

Чишћење

По истеку 2-3 месеца, у центру грмља почињу да се појављују цвасти, које се једу. Требали би бити зелени, без цветања цветова, густи. Ако је цваст постао растресит или процветао, то значи да је биљка већ презрела и неће бити погодна за било које јело.

Након одсецања централне главе, не заборавите на ђубрење, тада ће се формирати бочни изданци, добићете други талас жетве, па немојте журити да средите врт средином сезоне.

Боље је пресећи цвасти рано ујутро, када садрже максималну количину воде. Током дана брокула се суши и прекрива прашином.

Избор сорте броколија и третман семена

Време сазревања брокуле зависи од врсте сорте:

• рано,
• Средином сезона,
• касне сорте.

Ране сорте купус сазрева након 2 - 2,5 месеца:

• Разноврсност Линда - велика величина главе, тежина до 0,5 кг. Правилном пољопривредном технологијом даје другу жетву током лета.
• Разноврсност Витамин - сазрева 70-80 дана након садње. Тежина виљушке 300-400 гр. Погодно за узгој у Сибиру и на Уралу.
• Разноврсност Лорд Ф1 - висок принос са одличним квалитетима. Глава је тешка до 1,5 кг. Период зрења 2-2,5 месеца. Као и многи хибриди, отпоран је на болести, у овом случају на пепелницу. Добро расте на отвореном. Продуктивност је 4-5 кг од засада од 1 м2.
• Разноврсност Цорветте - једна од најбољих сорти. "Монтер" расте у било којим условима, на било ком тлу. Има велику главу тежину до 1 кг.

Сорта "Цорветте"
Да би цело лето уживали у жетви, саде и сорте средње сезоне:

• Разноврсност Калабрешки - ово је вероватно најпопуларнија сорта на територији Руске Федерације. Одличан принос, тежина главе 400-500 г тиркизне боје. Глава купуса сазрева за 90 дана. Добро расте у хладном времену.
• Разноврсност Гноме - име у овом случају не говори ништа, тежина виљушке је 400-500 гр. Време сазревања је 80-90 дана, услед технологије узгоја, усев је добро ускладиштен, погодан за замрзавање.
• Разноврсност Сенсхи - прилично висок грм. Сазревање траје 100 дана. Глава купуса је велика, до 1 кг, тамнозелена, еластична, доброг и дуготрајног чувања.
• Разноврсност Иронман Ф1 - продуктиван хибрид, отпоран на гљивичне болести. Од 1 кв.м. излази око 3 кг тамнозелених глава.

постоји касне сорте, период сазревања (од садње семена до бербе) је око 135-140 дана. Добро и дуготрајно складиштење.

• Разноврсност Маратон Ф1 - хладно отпоран, што значи да је погодан за култивацију у Сибиру, на Уралу, у северним регионима Русије. Тежина плода од 0,8 до 1 кг. Хибрид је отпоран на паразите и штеточине.
• Разноврсност Континентални - ова сорта има велику, густу главу, тежину 500-600 гр. Има пријатан, нежан укус.

Популарне сорте броколија
Постоје посебни сорте за хладну климу:

• Разноврсност Романесцо - има невероватно леп и необичан изглед. Глава је слична морском коралу, тешка до 0,8 кг. Спремно за 90 дана.
• Разноврсност Тоне - рано зрели купус, спреман за употребу 2-2,5 месеца након садње у земљу. Глава је мала, само 200-300 г, али има предиван нежни, слаткасти укус.

Сорта "Романесцо"
Све почиње од семена, здрави ће дати добре саднице, а самим тим и жетву. Мали тест: покријте семе водом, уклоните плутајуће, нису погодне за садњу. Процес обраде семена:

1. Договорите поступак очвршћавања за семе. Потопите у топлу воду 20-30 минута (50 степени), а затим у хладну 5 минута.
2. Можете дезинфиковати на следећи начин: припремите раствор од 1 г мангана + 0,5 г борове киселине + стимулатор раста. Потопите семе 5-6 сати.
3. Исперите водом и ставите у фрижидер на 24 сата.
4. Осушено семе је спремно за садњу.

Сорта сорте

Броколи је непретенциозна култура. Узгајати га није тешко, главна ствар је поштовање правила пољопривредне технологије. Ова култура је отпорна на хладно време и штете од штеточина и болести. Уз правилан избор сорте, гаји се на југу, у регионима средње траке и Урала. Подјелом на сорте и хибриде, брокула је рекордер међу културама врсте. Укупно постоји 200 сорти овог купуса.

Све сорте брокуле и њени хибриди добро се превозе без нарушавања изгледа. Након сечења, њихова боја остаје непромењена дуго времена. Време складиштења без губитка квалитета је дуго.

Датуми сетве за саднице и земљиште

С обзиром на то да постоје 3 врсте сорти купуса: рано, средње сазревање и касно, тада је и време садње семена за саднице и у земљу различито. На пакету семена морају бити детаљна упутства о томе како и када садити броколи ове сорте за саднице. Али осврнућемо се и на ову тему.

Поврће успешније расте када се температура ваздуха креће од 5-20 степени. Броколи воли обилно сунце, али истовремено расте боље по хладнијем времену.

Време садње семена за саднице такође зависи од тога када планирате да исечете броколи:

• за рану бербу семе се сеје у другој половини фебруара
• за жетву до средине лета семе се сеје у мају
• за септембарску колекцију - слетање почетком јуна

Садња брокуле на отвореном:

• ране сорте су спремне за садњу у априлу
• средина сезоне - у јуну
• касне сорте купуса саде се почетком и средином јула.

Саднице су спремне за „велику сеобу“

Узгој на отвореном

Постоје два начина за узгој брокуле на отвореном:

• семе,
• кроз саднице.

Сетва семена

У топлим, јужним пределима, броколи се може гајити на отвореном без садница. Семе се сеје крајем априла, почетком маја, када се земљиште загреје. Ако и даље постоји лагано пуцање семена ноћу, није важно.

Потребно је припремити земљу пре садње:

• Ископати,
• Добро прелити стрмим раствором калијум перманганата,
• Након сушења сипати Фитоспорин (микробиолошки препарат против бактеријских и гљивичних болести),
• Додајте пепео, темељно мешајте, поравнајте.

Захтева припрему и семе:

• Потопите у воду, плутајуће семе није погодно, празно је.
• Остатак потопите у стимулатор раста око један дан.

На белешку! Као и остало поврће, семе брокуле се продаје, већ третирано фунгицидима, стимулансима раста и обложено бојом, такво семе се сади одмах.

Семе су закопане до дубине не веће од 1 цм, 2-3 комада на растојању које зависи од сорте, што је већи плод, шира је садња. Кревети су прекривени пластичном фолијом или пластичним боцама.

Након клијања уклањају се слаби изданци.

Сетва семена на отворено тло

Кроз саднице

Ако живите у северним регионима Руске Федерације или на Уралу, ефикасније је прво садити саднице.У овом случају, прва жетва биће почетком лета.

Пре садње броколија за саднице, припремите семе:

• Бирају се највећи, стављени у топлу воду на 50 степени (20 минута), затим у хладну воду (5-10 минута).
• Следећи корак је стајање у раствору борне киселине,
• Добро осушите, семе је спремно за сетву.

Сва земља, купљена или из ваше баште, се дезинфикује:

• Пролити кипућу воду
• Завити целофаном и оставити да се охлади.
• Алтернативно, можете користити јак раствор калијум перманганата.

На дну сандука сипа се дренажа (груби песак, шкољке, експандирана глина), а затим земља од око 10 цм. Семе се сије на дубину од 1-1,5 цм на сваких 5-6 цм. Кутије су прекривене стаклом или фолијом. Најбоље место је на прозорској дасци, светло и не топло. Саднице се појављују за 7-8 дана.

Висока температура ваздуха је непожељна за саднице брокуле, саднице ће бити превише издужене. Уклањају се слабе саднице. Обавезно храните комплексом минералних ђубрива. 10 дана пре пресађивања брокуле на отворено тло, саднице се очвршћују на хладном ваздуху.

Саднице броколија

Садња садница у земљу

Када се на садницама појави 6 листова, спремно је за пресађивање на отворено тло. Боље је садити броколи на отвореном увече или по облачном времену (као и већина осталих биљака и поврћа). Клица је продубљена до целе стабљике, на врху су остали само листови.

Пажња! не покривајте тачку раста младе саднице, јер у супротном може да угине

Додајте компост или минерално ђубриво у кревете, залијте и добро малчирајте саднице. Сигуран начин да се добије велика жетва је узгајање брокуле у стакленику.

• Ране сорте се саде крајем априла до средине маја.
• Сорте у средњој сезони се саде почетком и средином јуна.
• Касна сорта у врт стиже почетком јула.

Како се сеје купус броколија

Искрцавање

До тренутка "кретања", саднице би требале имати 3 - 5 листова. Ово време долази средином маја, али ако ноћне температуре и даље падну испод нуле, боље је одложити садњу, упркос чињеници да зачињена брокула може да издржи -7 степени.

Броколи ће бити задовољни осветљеним креветима на вашој локацији, али треба да их посадите у облачном дану, по могућности увече. Водите рачуна о пажљивом заштити биљака од ветрова. Ако једва чекате да саднице преместите напоље, проучите ружу ветрова у вашем подручју и поставите малу ограду, под условом да неће ометати пролазак сунчеве светлости. Углавном се овом методом решавају северне ваздушне струје.

Покушајте да се сетите шта је овде расло прошле године. Купус, парадајз, цвекла поквариће усев брокуле, а краставци, шаргарепа, лук, напротив, упозориће на развој болести.

Референца! Направите малу свеску у којој ћете сваке године обележити план садње једногодишњих биљака и размислити унапред.

• Пожељно је ископати земљу на јесен, додати стајско ђубриво, креч (са повећаном киселошћу). Ако се одлучите за узгој броколија тек на пролеће, користите пепео и хумус, а затим додајте салитру у фази саднице.
• Копајте дуге, паралелне бразде удаљене 40 цм. Не журите се: потпуно припремите место за даљи рад: растресите земљу, прегазите или напуните стазе између кревета, иначе лети током кишних дана нећете наћи своју жетву.
• Боље је садити биљке даље: око 70 цм. Купус из чаше можете уклонити само груменом земље или тресетним лонцем. Поставите га на дубину од 7 цм, тако да биљка не падне, али не потопи лишће у тло.
• Поспите земљу у корену камењем, лишћем, кором. Малчирање не само да одржава оптималну ниску температуру у корену: спречава испаравање влаге, светлост има приступ корову и одбија патогене и вртне штеточине. Одавно је доказано: поврће на земљишту са малчем даје више додатака корена.
• Изаберите малу без коре, а траву треба недавно покосити. Препоручује се употреба сена, усева травњака, али не и мртвих корова.
• Савремена метода малчирања је агрофибре, која је густи црни филм у коме су направљене рупе за гајене биљке. Тамна боја добро задржава топлоту у корену и штити коров од сунчеве светлости - не дозвољава им раст. У пластеницима филм спречава испаравање воде и повећање влажности ваздуха, штити од глодара: мишева, кртица.
• Кревете прелијте топлом водом.

Ако узгајате брокулу из семена у стакленику или стакленику од полиетилена или нетканих тканина, следите ове исте смернице. Обавезно проредите кревете или ће се броколи стиснути током летње сезоне.

Нега

Узгој и брига о броколију самостално није ништа теже од узгоја обичног белог купуса, али важно је поштовати основна правила неге.

Заливање и малчирање

Као и било који други купус брокуле воли влагу, тада поврће брзо расте, везујући велике главе. Редовно заливање у врућем времену, испод корена. Идеална, устаљена, топла вода. Многи имају резервоаре и бачве за ове сврхе у својим баштама или на даћама. Прекомерна влага изазива гљивичне болести. Проблем ће се решити малчирањем кревета. Неће бити сувишно изградити високе кревете за добру дренажу, а садити саднице на гребену таквог кревета.

Броколи воли влагу

Чипс, игле, пиљевина, слама или сено, шишарке, ситни листови спустиће се да би створили заштитни слој - малч... Овај слој штити земљиште од прегревања и хипотермије, тј. ради попут клима уређаја. Задржава вишак влаге у себи, спречавајући труљење корења. Такође штити од штетних инсеката, поспешује размножавање и развој корисних микроорганизама у земљишту. Ефективно ограничава активност корова.

Корење и отпуштање

Брига о броколију је лагана. Предуслов за сазревање богате жетве свих усева, без изузетка, је коров и растресање. Ако је тло малчирано, можете и без опуштања, али ово вас неће радикално спасити од корова. Само стари старомодни начин, односно помоћу руку, можете се ослободити штетних биљака. Као алтернативу, користите црни неткани покривни материјал за баштованство. Цена стаје, али то је добра инвестиција која ће се брзо исплатити. Материјал ће трајати неколико година.

Употреба покривног материјала у башти

Прихрана

Свака вртна биљка захтева ђубрење, органско или минерално, за обилно рођење. Боље заменити ове методе.

Воли хранити и брокулу.

• Први пут саднице хранимо недељу дана након садње. Решење: 2 кашике урее у канти воде.
• Други пут за 14-15 дана. Мало крављег измета на 10 литара воде, стајати дан или два, пажљиво сипати испод корена.
• Трећи путкад се већ формирају цвасти. Растворите 2 кашике суперфосфата у 10 литара воде, ово би требало да буде довољно за 10-12 биљака.
• Четврти путкада је одсечена главна глава. Грм брокуле може да произведе неколико жетви током лета. Прехрана фосфорно-калијумским ђубривима даће биљци други живот.

Према стању купуса можете сазнати који минерали недостају у тлу.

• Ако грм слабо расте, доњи листови постају жути, онда нема довољно азота.
• Ако главице купуса расту неравномерно, подељене су у цвасти. Листови мењају боју, ивице се исушују - нема довољно калијума.

Примењујући своје знање, можете уштедети и умножити жетву.

Минерална ђубрива за башту

Заштита од болести и штеточина

Омиљени купус брокуле прилично је отпоран на болести и штеточине. Усклађеност са правилима пољопривредне технологије је превенција многих болести:

• Правила ротације усева,
• Дезинфекција семена,
• Припрема тла за садњу, кречење,
• Умерено заливање и малчирање,
• Корење и растресање тла,
• Примена минералних и органских ђубрива.

Љубитељи купуса крстоносне буве
Да би помогли вртлару, фунгицидне биљке, инсекти не толеришу јаке мирисе.

• Мирисни копар одбија купусне уши.
• Беле рибе и крстасте буве не воле целер.
• Пеперминт, невен ће одбити белу муху.
• Невени и танси оштрог мириса уплашиће гусенице купуса.

За активну превентивну контролу погодне су инфузије врхова ноћурка са додатком црвене паприке. Обрада се врши увече када је сунце зашло. Прскање се први пут врши 7-10 дана након садње садница. Понављајте сваке 2 недеље, посебно након киша. Ако, ипак, инсекти победе, користе хемикалије, избор фунгицида је сјајан.

Важно: Не употребљавајте хемикалије касније од 15-20 дана пре јајника цвасти.

Па ипак, постоји шанса да невоља не прође. Гљивична болест је опасна за саднице - црна нога. Погођена стабљика постаје тања, пукне или иструли. Све саднице могу да умру за неколико дана. Болесне биљке морају бити уклоњене, а остале морају бити третиране Ризопланом. После 10 дана поновите третман. Постоје и друге болести:

• пепелница,
• кобилица,
• бела трулеж,
• бела рђа.

Ове болести погађају брокулу много ређе од осталих усева купуса. Ако се тло и семе правилно обрађују, а кревети се правилно пазе, онда се практично нема чега плашити.

Заливање

Броколи је непретенциозна култура. Узгајање и брига, без обзира на време садње, врши се у складу са свим правилима. Поврће је осетљиво на влагу, тако да морате посматрати учесталост и брзину заливања. Ако биљка нема довољно воде, главице са цвастима ће нарасти мале величине, а њихов укус ће бити специфичан.

Заливање треба вршити ујутру, пре него што је сунце изашло, или увече, када је већ зашло. Ако сунчеви зраци погађају мокре листове брокуле, биљка ће изгорети. У периоду после садње купус се залива по потреби, али увек једном недељно.

У будућности поврће се залива неколико пута недељно, а по сувом времену - сваки дан, јер за брокулу исушивање и пуцање тла нису угодни услови за узгој. Влага ваздуха је од велике користи за биљку, за коју је препоручљиво поставити посуде напуњене водом поред кревета. Не требају бити високи и широки. Влажење ваздуха може се постићи прскањем купуса помоћу распршивача.