Сетва хељде - опис
Народ такве житарице назива грчком или црном пшеницом, хељдом. Ово је врста житарица из породице хељде, која се прерађује у хељду, коју сви воле код нас - основни производ у исхрани већине Руса.
Поред не млевеног, у руској кухињи користе хељдин продел, као и хељдино брашно. Масовно гајење хељде започело је у седмом веку, када је донета из Византије. Тада се звала грчка пшеница. Монаси који су долазили из Грчке у наше манастире са собом су доносили и семе хељде.
У јуну-септембру, биљка улази у период пупања и цветања.
Уобичајена хељда може се препознати по усправном, ребрастом, црвенкастом (потамни са растом) стаблу високом до 70 цм, са две врсте лишћа. Доњи листови, у облику срца, имају малу петељку, горњи су у облику стрелице која грли стабљику.
Период цветања хељде је јун-септембар. У овом тренутку се појављују четке са ружичастим, белим или црвеним мирисним цветовима на 5 латица. Хељда је изврсна медоносна биљка: кошнице се увек налазе у близини поља засејаних овом културом. Плодови житарица су троугласте, смеђе или сиве боје у облику ораха са оштрим ивицама, прекривени филмским омотачем.
Житарице се беру у септембру-октобру. Биљка воли влагу, воли топлину, па се узгаја у регионима са благом климом.
Хељда се човеку у потпуности даје: пре свега, то је дијететска житарица, као и диван мед са посебним лековитим својствима. Надземни део биљке се обрађује за добијање компонената различитих лекова - фагоприна, рутина, рутамина, урутина.
Хељдин мед је од посебне вредности. Разликује се од уобичајеног цветног колеге са јантарном бојом у тамнијим нијансама (с временом се тон може променити у светлији) и посебном аромом. Као лек, прописан је за анемију, недостатак гвожђа, хронични бронхитис.
Због свог јединственог састава и хранљиве вредности, хељдин мед је универзални лек за лечење широког спектра проблема повезаних са здрављем људи.
Хељда током цветања
Гајена хељда је добро разграната и висока биљка са развијеним и снажним кореновим системом. Просечна висина стабљике варира у зависности од врсте и сорте, али се обично креће од 70 до 110 цм. Корен биљке има повећану физиолошку активност, што објашњава својство хељде да истискује коров са поља. Трослојни коренов систем може лежати на дубини од 1 м или више, пружајући култури све потребне хранљиве материје, чак и у сиромашном тлу.
Стабљика хељде је шупља и благо ребраста, разграната, дебљине 2,5 до 8,5 мм. Зона гранања налази се непосредно изнад доњег чвора котиледона. Листови су шиљасти, троугласти или овални. Од пазуха листова и грана четвртог реда формирају се танки и без длачица педунци на којима се временом формира цваст од 2-5 цветова. Уз добру негу на једној биљци, током периода цветања открива се до 3000 млечно белих, ружичастих, црвених или бело-ружичастих цветова.
Сортна хељда цвета од краја формирања кореновог система, а овај период је енергетски најтраженији у животу биљке. Маса надземног дела хељде се током цветања повећава 2-4 пута. Упркос чињеници да су сорте хељде за узгој унакрсно опрашиване, пчеле су потребне за добру жетву. Цвеће има отворене и лако доступне нектарије за инсекте, што олакшава опрашивање.
Како иде жетва
Као и период цветања, хељда има дуг период зрења. Хељдина крупица која се узгаја у Русији обично се бере са поља са одвојеним начином. Због продуженог периода сазревања, тешко је одредити датум почетка поља жетве. Током ране бербе приноси се смањују због великог броја неиспуњених житарица, а касна берба трпи губитке услед обилног осипања жита. Такође, одређивање датума почетка бербе отежава тенденција хељде ка секундарном стварању воћа. Јавља се ако је на почетку формирања плодова била суша праћена јаким кишама.
Обично пољопривредници започињу са жетвом оних поља хељде на којима је сазрело око 75% жита. Кошња и копање трају до 5 дана, а док се посао заврши, жито је сазрело за 95-98% поља. Да би се утврдио проценат, узима се узорак семена са 10 биљака на 5-7 различитих места сетве, а број зрелог семена израчунава се из укупног броја. Ако је током жетве време суво и вруће, онда је препоручљиво косити ујутру и увече: у ово време стабљике се не ломе, а зрно мање отпада.
Кошење се врши помоћу комбајна са монтираним хедерима (ЗхВН-6А, итд.), А за кошење запушене или наслојене хељде користе се хедери класе ЗхКС-4А. Ролнице се млате обично 3-6 дана након кошења при влажности зрна од 14 до 17%. Након вршидбе, гомила зрна мора да се пропусти кроз машине за чишћење како би се пресело семе плеве и коров, а затим осуши до стандардног садржаја влаге или усјева сетве ако ће се зрно користити у следећој пољопривредној години.
Узгајање хељде
Да би семе проклијало (понекад се користи у дијететској исхрани), довољно је 7-8 ° Ц. Ако се тло загреје до 15 ° Ц, саднице ће се појавити 7-8-ог дана. Хељда се сије касно, када претња од мраза потпуно нестане. Температура тла треба да буде 12-15 ° Ц.
Много времена пролази од појаве првих изданака до пупања, даљи раст и сазревање се убрзавају. Пре појављивања семена, биљка мора да акумулира 70% укупне суве материје. Удобна температура за културу је око 20 ° Ц.
Хељда није само термофилна култура: потребна јој је велика влажност. Управо у таквим условима долази до максималног приноса. Мирисне цвасти појављују се 18-28 дана након ницања. Култура сазрева у року од месец дана, 25-35. дана од тренутка када се појаве први цветови.
Пчеле знатно повећавају принос хељде, па је у овом тренутку упутно поставити пчелињак на поље. Сезона раста је 60-120 дана.
Хељда као сидерат (видео)
Ова култура се обично сади прилично касно, па је главни задатак током обраде тла задржавање влаге. Поред тога, неопходно је поштовати правила плодореда, садњу хељде након "правих" усева. Најбољи претходници хељде су:
- озими усеви;
- грашак, пасуљ, соја;
- култивисан.
Боље је не садити ову житарицу након житних култура, јер је земљиште јако загађено коровом, што значајно смањује принос хељде. Такође, род ове житарице биће низак ако се сади после кромпира, болесне нематодом или после зоби.
Али сама хељда најчешће избацује коров са поља, стога се тамо где расте хербициди не користе.
Припрема лековитих сировина
Врхови цветних ваздушних делова, као и житарице (млевени прах), имају лековиту вредност.
Боље је сакупљати сировине у јуну, на самом почетку цветања, када зелена маса још није изгубила снагу. Лиснати део стабљике, заједно са цветовима, суши се на тамном, проветреном месту или у посебним сушарама на температури од 30–40 ° Ц. Свеж, овај део биљке је токсичан, па га не вреди користити за припрему лекова, али током обраде сви отрови испаравају.
Хељда (крупица) бере се у септембру-октобру, док сазрева. Данас га нема у дивљини, али гајене сорте гаје се свуда - у Русији (до Урала), у Белорусији и широм Украјине. Слама и други отпад од прераде зрна служе као драгоцена храна за животиње.
Где и како расте?
Поља хељде у Русији могу се видети првенствено у средњој траци. Умерено загревање је веома важно за ову биљку. Ако температура ваздуха прелази 30 степени, то одмах врло лоше утиче на културу. У овом случају, земља мора бити темељно загрејана и потпуно осветљена. Најчешће покушавају да засаде хељду окружени дрвећем (да би се заштитили од продорног ветра), приближе воденим телима
Хељда се разликује само у минималној хировитости. Али и даље постоје пожељна тла за то. Усев даје највише приносе у шумско-степској зони. Стручњаци, бирајући место за поља хељде, првенствено траже лагано, растресито земљиште. Вероватно ће се загрејати у свим условима.
Пожељна тла су она која садрже одређени ниво хранљивих састојака. У јесен, осиромашено тло мора бити засићено органском материјом и минералним једињењима. И прекомерна киселост и значајна алкалност су неприхватљиви. Недостатак густог тла је што се тамо може акумулирати вода. Најбоље од свега, ако су иста поља раније порасла:
- пасуљ;
- зимске биљке;
- редовни усеви;
- грашак и соја.
Хељда се не може садити после житарица. Доводе до значајне контаминације корова. Такво биље значајно смањује плодност усева. Са опрезом, вреди садити хељду тамо где је кромпир некада боловао од нематода или зоби. Међутим, ова култура ефикасно избацује многе корове са парцела, па се узгаја без употребе хербицида и користи се као зелено ђубриво.
Поред Алтаја, хељда заузима значајна подручја у Башкирији и у околини Ставропола, у Приморју и Краснодару. Њена улога је приметна у Оренбургу и Волгограду. Хељда се такође добија у Саратову, па чак и приметно на северу (у Тули). Расте у црноземним регионима - близу Курска, Орела и Липецка. Занимљиво је да се у Русији узгаја 3 пута више хељде него у НР Кини.
Примена у традиционалној медицини
Лекари и фармацеути више нису заинтересовани за житарице, већ за лиснати део биљке. Рутин се добија из зелене масе. Овај витамин је неопходан у превенцији недостатка витамина, капиларотоксикозе, хеморагијске дијатезе, крварења у мрежњачи, реуматизма, септичног ендокардитиса, гломерулонефритиса и других васкуларних патологија.
Рутин се добија из зелене масе хељде
Припреме на бази хељде користе се у лечењу погођених судова, када је оштећење повезано са агресивним ефектима антикоагуланса, салицилата, једињења арсена, рентгенском терапијом и онколошким патологијама крви.
У лековитој терапији крварења, рутин се прописује у комбинацији са витамином Ц. Присуство левицина узрокује употребу лекова за хепатичну, кардиоваскуларну и бубрежну инсуфицијенцију. Побољшава укус и лековита својства паралелне употребе млека.
Хељда је укључена у исхрану за мршављење. Препоручује се старијим и болесним особама након озбиљних болести за јачање имунолошког система.
Хељда је вредна прехрамбена култура
Хељда је вредна прехрамбена култура. Његова зрна (не млевена) прерађују се у житарице и брашно. Хељда се одликује високим укусом и одличном хранљивом вредношћу.
Протеини хељде комплетнији су од протеина житарица. Од отпада од прераде житарица добија се сточна храна. Калцијум карбонат (калијум) добија се из биљног пепела, а витамин П из лишћа и цвасти. Хељда је одлична медоносна биљка.
Ова биљка се гаји на територији Русије, Украјине, Белорусије. Па, једу се и на другим територијама. Хељда је уобичајени производ због своје хранљиве вредности, лековитих својстава саме биљке и способности припремања различитих јела.
Биљку хељде је врло лако препознати по црвенкастој стабљици, цветовима сакупљеним у четкици, ружичастој нијанси, разгранатим листовима. Висина биљке може достићи један и по метар. Једногодишња је биљка која цвета средином лета (око јула), а сазрева тек у августу.
Хељда у народној медицини
Ево неколико рецепата познатог фитотерапеута травара:
- Хељдино брашно за анемију. Решите паприку, исперите и загрејте. Након хлађења, самељите зрно. Узмите хељдино брашно у 2 кашике. л. 3 пута дневно. Можете га пити са топлим млеком или додати топло млеко у прах. Ток третмана је 1 месец.
- Цветна чорба за дијабетес и васкуларне проблеме. Кувајте кашичицу сувог цвећа хељде у пола литра воде 5 минута. Инсистирајте 2 сата. Након напрезања пити 100 мл 3 пута дневно. Ток третмана је месец дана.
- Чај за артеријску хипертензију, атеросклерозу. Ставите 1 кашику у чајник. л. сувог цвећа и прелијте кипућом водом. Пијте 2-3 пута дневно (као редовни чај).
- Инфузија за опекотине од сунца, зрачење, недостатак рутине. Загрејте 200 мл воде, додајте 1 тбсп. л. суве сировине (цвеће, лишће), држите на ватри 15 минута (боље је парити). Овај износ даје дневну стопу рутине.
- Тинктура за побољшање снабдевања крвљу, јачање крвних судова. За 100 мл, потребно је да узмете 5 тбсп. л. суво цвеће. Инсистирајте 2 недеље, исцедите. Пијте 1 пут дневно, 1 тсп. пре оброка. Курс је 1 месец.
- Облог за гнојне ране. Свеже лишће треба исецкати у кашу или једноставно пресавити лист у лист. Ставите празно на салвету и завијте га на рану. После сат времена, компрес се мора уклонити.
- Лист хељде може се користити као трпутац за заустављање крварења. Биљка је токсична - будите опрезни.
- Прах од хељдиног брашна. Уместо талка у обради коже за бебе, можете узети хељдино брашно. Било који пеленски осип може се третирати на исти начин.
- Топлије за доњи део леђа или мост на носу. Хељда дуго задржава топлоту, осим тога, када се загреје, такође ослобађа корисне супстанце. Због тога се користи за ринитис, синуситис, радикулитис. Припремите памучну торбицу (чиста чарапа је довољна за мост на носу). Препржите крупицу на тигању док мало не пукне. Сипајте зрно у врећу и нанесите на проблематично место након хлађења на угодну температуру.
- Хељдин мед такође има лековита својства. Неопходан је за дуготрајни бронхитис, анемију, патологије гастроинтестиналног тракта.
Опис и састав хељде
Хељда је понекад термички обрађена и сирова или зелена. За разлику од пржених житарица, зелена хељда може никнути. Хељда се може дуго чувати. Добија се након вршидбе и љуштења зрна.
Састав житарица укључује:
- 60% угљених хидрата (скроб и шећер);
- добро сварљиви протеини (пуно лизина и метионина);
- фиксна уља;
- органске киселине;
- витамини (рибофлавин, тиамин, фолна киселина, токоферол);
- минералне соли (Фе, П, Ца, И, Зн, Цо).
Хељда се користи у кувању за припрему различитих житарица, тепсија, хељдиног брашна, салата са проклијалим зрнима.
Контраиндикације и нежељене последице
Висока концентрација рутина, који је укључен у све лекове на бази хељде, чини све лекове опасним за људе са повећаним згрушавањем крви.
Свеж лиснати део биљке и препарати на њеној основи не препоручују се орално због велике вероватноће нежељених последица, јер је отровна. Ограничења се не односе на спољну употребу биљке - у лечењу рана, свеже убрани листови делују као антисептик и коагулант.
Хељда као медоносна биљка
Управо хељдин мед важи за једног од најбољих међу пчеларима. Цвеће хељде су одличне медоносне биљке, време њиховог цветања директно зависи од временских услова. У сунчаној сезони, цвасти хељде не бледе до 1,5 месеца. Мирис малог цвећа привлачи пчеле. Ови летећи инсекти са једног хектара хељде сакупљају до две стотине килограма меда врло корисног за здравље, који има прилично оштру арому и укус.
Боја свежег хељдиног меда је смеђа. Дуго се не кристалише. А да редовно једу чисти хељдин мед треба да имају људи са следећим болестима:
- са високим крвним притиском;
- разне болести кардиоваскуларног система;
- побољшава метаболизам у телу;
- повећава хемоглобин, садржи велику количину гвожђа, стога се препоручује будућим мајкама да једу;
- неопходан за оне који се опорављају од операције или великог губитка крви.
Примена у исхрани
У кувању се од зрна или плеве и брашна припремају супе, тепсије, житарице, желе, палачинке и друга пецива. Хлајдино брашно се такође понекад додаје кондиторима.
Физиолошка норма за једну особу је 7-8 кг хељде годишње. Ево неколико најпопуларнијих рецепата.
Супа од хељде
У чорбу, прокувану на пола, ставите комаде кромпира, хељде калцинисане на ватру, ловоров лист (ако чорба није пилећа) и прокувајте 15 минута.Зачините смеђим луком и шаргарепом.
Кнедле од хељде
Припремите хељдино брашно помоћу млина за кафу. Додајте мало соли и соде, угашене сирћетом, јајетом, кајмаком и маслацем (поврће). Део хељдиног брашна може се заменити пшеничним. Тесто треба да буде чврсто, глатко и растресито. Погодно је обликовати кнедле кашиком.
Сакупите половину и умочите тесто у кључало млеко или воду. Кувати на лаганој ватри док не омекша.
Готово непозната у западној Европи, хељда се чврсто и дуго настанила у земљама источне Европе, у Русији - то је једна од најважнијих житних култура. Није џаба заповедник Суворов хељдину кашу сматрао храном хероја. Око куће се сипало хељдино брашно да би се заштитило од штете.
Да би спасила породицу од сиромаштва, хељда се увек држала у кухињи. И данас чини значајан део исхране многих Руса, у потпуности оправдавајући популарну мудрост: „Ражени хлеб је наш сопствени отац, хељдина каша је наша мајка“.
Тамо где се узгаја хељда
У светској производњи житарица хељда није толико важна као пшеница или зоб, али многе земље узгајају висококвалитетну хељду за исхрану и храну. У неким регионима (Алтај у Русији, централни региони у Кини итд.) Пољска хељда активно расте као биљка корова: од сортне се разликује по нижем приносу и неприкладности за производњу брашна.
Оцена руских региона према површини
У 2016-2017. Алтајска територија постала је лидер у погледу раста у области култивације усева. Сијане површине порасле су за готово 95 хиљада хектара. У регији Пенза пораст поља премашио је 17 хиљада хектара, а у Башкирији - 12 хиљада хектара. Значајан пораст културних поља примећен је 2020. године у Саратовској, Новгородској области, Татарстану, Вороњежкој и Кемеровској области, у Републици Хакасији.
Семе хељде Арно Канада
Подручја културног узгајања хељде према посејаним површинама у Русији изгледају овако:
- Алтајска територија - 561 хиљаду хектара са просечним приносом по хектару од 11,5 центара;
- Башкортостан - 99,5 хиљада хектара са приносом од 10 ц / ха;
- Регион Оренбург - 86 хиљада хектара са приносом од 10,6 ц / ха;
- Орјолска област - 75 хиљада хектара и 11,3 центара / ха;
- Регион Курск - 32 хиљаде хектара и 12,4 центара / ха;
- Вороњешка област - 31,5 хиљада хектара и 11,4 центара / ха.
Региони-рекордери по броју засејаних поља укључују и Чељабинску и Тулску област, Татарстан, Пензанску регију и Краснодарску територију.
Фактори који утичу на раст обрађиване земље
Главни фактор који је утицао на повећање површине узгајања је пораст потражње за житарицама и висок ниво цена. Бруто жетве повећале су се више од засијане површине и достигле рекордне нивое: 1.187 хиљада тона наспрам 860 хиљада тона у 2014-2015. Заједно са рекордним стопама производње последњих година, извозне и увозне пошиљке су се смањиле, што је омогућило подршку домаћем тржишту и произвођачи. Високе цене житарица омогућиле су узгајање хељде уз минималан ризик за фарму, што је повећало интересовање пољопривредника за усев.
Додатни фактор који је омогућио повећање засејаних поља су климатски услови и услови тла. У регионима где се у Русији гаји хељда са храном, стање земљишта се побољшало применом ђубрива, а примећују се и блаже зиме.
Друге земље у којима се узгаја култура
Русија је 2020. била лидер у производњи хељде. На другом месту у производњи и потрошњи хељдине каше у свету је Кина са приносом од 405 хиљада тона.У првих десет земаља:
- Украјина - 180 хиљада тона;
- Француска - 122 хиљаде тона;
- Пољска - 120 хиљада тона;
- Казахстан - 90 хиљада тона;
- САД - 75 хиљада тона;
- Бразил - 63 хиљаде тона;
- Литванија —50 хиљада тона;
- Јапан - 30 хиљада тона
Такође, добра жетва се узима у Танзанији, Летонији, Аустралији и Белорусији. Главне земље увознице житарица су Јапан, Француска, Италија и Шпанија, а водеће земље извознице са тржишним уделом до 70% су САД, Пољска, Русија и Кина.
Када је берба?
Као што је већ поменуто, хељда дуго систематски цвета. Не постоји начин да се сачека док четке не сазрију у потпуности. Због тога почињу да беру када дозоре доња зрна, када добију смеђу боју. У здравој биљци тада готово ¾ формираног семена достигне техничку зрелост. Пажљив одабир времена кошења помаже у искључивању осипања хељде.
Овај посао се обавља у раним јутарњим сатима или након заласка сунца. У таквом тренутку висока влажност ваздуха помаже у искључивању негативних појава или радикалном смањењу. Савремени комбајни за бербу хељде способни су да обрађују зрна зрна током процеса бербе. У већини случајева плодови се беру од 20. до 30. септембра. Изузетак је направљен само у случају нетипичног времена које кочи развој биљака или му погодује.
Убрани усев се одмах млати. Добијено зрно мора се сортирати и послати у зимско складиште. Сортирање се врши одмах - шта користити за сетву, а шта испоручити потрошачима.
Како расте хељда погледајте у следећем видеу.
Припрема тла
За хељду је неопходно јесење орање или копање мале парцеле даче. Обично копају или ору до дубине од двадесет центиметара. На пролеће, да би се сачувала влага од топљења снега, требало би обавити задржавање снега или покрити влагу од губитака.
На пролеће обавезно обрађујте земљу одговарајућим уређајима. Приградски мотокултиватор идеалан је за ове сврхе. Отпустивши горњи слој тла, он се дрља, како би се утврдила места-удубљења за семе. Није препоручљиво орање или копање орања у земљи на пролеће како би се спречио губитак пролећне влаге у земљишту.
Копање летње викендице за хељду у пролеће је неопходно у случају прекомерне влаге или јаког збијања на тлу.
Када се на земљи нађу разни корови или њихови органи, што може довести до размножавања, треба их одабрати тако да нема места зачепљењу корова.
Садржај
Различити извори кажу да се различити подаци о завичају хељде, најчешће помиње Украјина, као и северна Индија и Непал, где је називају „црним пиринчем”. [ извор није наведен 898 дана
] Облици дивљих биљака концентрисани су на западним остругама Хималаје. Хељда је у културу уведена пре више од 5 хиљада година.
У 15. веку п. е. продрла је у Кину, Кореју и Јапан, затим у земље Централне Азије, Блиског Истока, Кавказа, па тек онда у Европу (очигледно, током татарско-монголске инвазије, зато се назива и татарском биљком, татарском ). У Француској, Белгији, Шпанији и Португалији некада се звало „арапско жито“, у Италији и самој Грчкој - турско, а у Немачкој - просто паганско жито. Словени су је почели називати хељдом јер им је донета из Византије у 7. веку [4]. Према другој верзији, обрађивали су је углавном грчки монаси у манастирима [5].
У многим европским земљама назива се „букова пшеница“ (немачки Буцхвеизен) због сличности семена са буковим орасима. Отуда и латинско име рода Фагопирум - „орахњача попут букве“.
У народном календару источних Словена постоји дан зван Акулина-хељда, који пада 13. јуна (26. јуна). Име је повезано са светом Акилином. Сматрана је заштитницом и саучесницом у жетви хељде [6], а Акулинин дан 13./26. Био је последњи датум сетве ове културе.
Цветови, сакупљени у растресите цвасти, беле су или ружичасте боје. Појављују се у јулу и привлаче пчеле.
Прочитајте и Борсцхт са карфиолом рецепт са фотографијом
Након што биљке избледе, на њих се вежу мала троугласта семена која сазревају у септембру - октобру. Имају тространи облик, светло зелене боје и величине од 5 до 7 мм дужине и 3 до 6 мм дебљине. Плод хељде је троугласти орах. Плодови сазревају врло неравномерно: доњи, зрели, лако се прекидају и руше, док је врх још увек прекривен цвећем.
Хељда је касна култура. У Русији берба почиње крајем августа - почетком септембра.
Од нематода, микроскопска ражена јегуља (Тиленцхус девастатор Кухн), продирући у стабљику, успорава развој целе биљке, посебно цвасти, и узрокује болест.
Хељда садржи пуно гвожђа, као и калцијум, калијум, фосфор, јод, цинк, флуор, молибден, кобалт, као и витамине Б1, Б2, Б9 (фолна киселина), ПП, витамин Е. Цветајући надземни део хељда садржи рутин, фагопирин, протеинску, галну, хлорогену и кофеинску киселину; семе - скроб, протеини, шећер, масно уље, органске киселине (малеинска, меноленска, оксална, јабучна и лимунска), рибофлавин, тиамин, фосфор, гвожђе. По садржају лизина и метионина, протеини хељде надмашују све усеве житарица; одликује се високом сварљивошћу - до 78%.
Угљени хидрати у хељди, као и у осталим житарицама (бисерни јечам, просо), чине око 60% [8]; доступне угљене хидрате тело дуго апсорбује, због чега, након једења хељде, можете дуго да се осећате сито. Када се хељда чува дуже време, хељда не постаје ужегла, као остале житарице, и не расте буђав при високој влажности.
Узимање меда
Хељда је главна медоносна биљка у многим регионима Русије са лаганом песковитом иловастом земљом. Крмна основа пчеларства и производња тамошњег меда у великој мери зависи од стања сетве хељде. У повољним годинама са 1 хектара усева добије се до 80 кг меда у подручјима са нормалном влагом (у сушним регионима сакупљање меда из хељде је изузетно нестабилно).Као унакрсно опрашена, углавном ентомофилна биљка (опрашују је инсекти), хељда захтева најмање 2–2,5 колоније по хектару [9], што такође обезбеђује до 70% производње семена.
Цветови хељде дају пуно нектара и зеленкасто-жутог полена. Обилна производња нектара примећује се по топлом и влажном времену у првој половини дана (по врућем и сувом времену пчеле престају да узимају нектар). Хељдин мед је таман, смеђ са црвенкастом бојом, мирисан, зачињен [9].
Једе уређивање
Воће хељде је уобичајени прехрамбени производ. Познато је неколико сорти житарица: неутемељен
- цела зрна, велика и мала
Готово
- уситњено зрно,
смоленска крупица
- уситњено језгро. Продана крупица, хидро и термички обрађена (од црне до светло браон), користи се за прављење хељдиних кашица, тепсија, пудинга, котлета, супа, а чај од хељде такође је популаран на Истоку. Зрно хељде се меље у брашно, али је због недостатка глутена неприкладно за печење хлеба без додавања обичног брашна. Користи се за палачинке, палачинке, тортиље, кнедле.
Од мешавине хељдиног и пшеничног (или другог) брашна добијају се резанци и тестенине, које су традиционалне за јапанску (соба) и алпско италијанску кухињу (пицерије). У Француској се традиционалне бретонске палачинке (фр. Галетте бретонне) праве од хељдиног брашна. Традиционално јело источноевропских Јевреја је „варнисхкес каша“ - хељдина каша помешана са резанцима. Широко се користи као прилог у земљама бившег СССР-а (у облику каше) и врло мало у западноевропским земљама, са изузетком горенаведених примера. Последњих година, благи пораст потрошње производа од хељде на Западу повезан је са њеном употребом у прехрамбене сврхе.
Некуване житарице (травнато зелене) познате као "Зелена хељда"
, сматра се дијететским и „здравим“ производом, а кошта два и више пута скупље од обичне обрађене хељде. Од ње се праве и каша и друга јела. У Кини се од непржених зрна хељде праве чајеви за које се верује да снижавају крвни притисак [10].
Хељда и брашно се дуго чувају и врло су погодни за складиштење у војним складиштима, јер су масти које садрже отпорне на оксидацију.
Биолошка контрола штеточина Едит
Хељда се сада проучава и користи као извор полена и нектара за повећање броја предаторских инсеката за биолошку контролу штеточина на Новом Зеланду [11].
Медицинске примене
Врхови цветних биљака служе као сировине за добијање рутина, који се користи у медицинској пракси за лечење болести праћених повећаном пропустљивошћу и крхкошћу крвних капилара. Рутин и фагопирин обилују цветовима и горњим младим листовима хељде, чија је декокција или инфузија индицирана за хеморагичну дијатезу, хипертензију, оспице, шарлах, атеросклерозу, зрачење и друге озбиљне здравствене поремећаје. Хељда се користи код проширених вена, хемороида, реуматских болести, артритиса и као превенција склерозе. Висок садржај лецитина одређује његову употребу код болести јетре, васкуларног и нервног система. Способан да подигне ниво допамина (неурохормона који утиче на физичку активност и мотивацију).
У народној медицини, децокција биљке препоручује се код прехладе, а такође и као експекторанс за сув кашаљ. У медицинске сврхе користе се цвеће и лишће, бере се у јуну - јулу, као и семе хељде - док сазревају. У старим приручницима хељдина каша се препоручивала код великог губитка крви, прехладе.Хељда је богата фолном киселином која стимулише хематопоезу, повећава отпорност тела на ефекте јонизујућег зрачења и других неповољних фактора животне средине. Значајне количине калијума и гвожђа садржане у њему спречавају асимилацију њихових радиоактивних изотопа. За дијабетичаре, ова житарица замењује потрошњу кромпира и хлеба.
Облоге и масти од хељдиног брашна користе се за кожне болести (чир, екцем). Свежи листови се наносе на ране и апсцесе. Брашно и лишће у праху користе се као прах за децу.
Хељдин мед користи се код анемије, атеросклерозе, кардиоваскуларних, гастроинтестиналних и кожних болести.
Највећи произвођач хељде на свету је Русија, 2016. је произвела готово половину светске производње усева (1,186 милиона тона од 2,396 милиона тона).
Прочитајте такође Сорте лука севка за Московски регион
Принос хељде у Русији је око 8-10 центара по хектару, што је готово два пута мање од, на пример, пшенице. Максимални принос је 30 ц / ха (3 т / ха или 300 т / км²). Тако база података ФАО [12] пружа статистику за Русију:
Хељда је врло користан производ који има лековита својства. На фотографији је хељда обична биљка, али то није сасвим тачно. Колику корист доноси ова култура. Хељда се широко и свестрано користи у многим индустријама. Јесте ли видели како хељда цвета? Фотографије у наставку омогућиће вам уживање у лепоти поља хељде.
Значај усева житарица у домаћинству
7 разлога за садњу хељде у башти:
Пре свега, то је вредна житарица позната по својим дијететским и хранљивим својствима за људско тело. Његов хемијски састав садржи пуно калијума, калцијума, јода, цинка и гвожђа. Плодови биљке садрже велику количину витамина.
Хељда је усев осигурања; у случају одумирања раних засада, она се саде на упражњено место као сидерат.
Узгајање хељде
Биљка расељава коров, потискује и убија их у корену, остављајући за собом савршено чисто подручје.
Отпад који је остао од пропадања жита, слама и плева је одлична храна за стоку. Измрвљена љуска или пепео од ње корисно је ђубриво за башту, а одликују се специфичним коренским излучевинама које смањују напад труљења других следбеника.
Биљка је одлична медоносна биљка и једна је од најважнијих култура за пчеларство. Садња на локацији хељде је одличан начин привлачења корисних инсеката.
Листови биљке имају лековита својства - антисептик и седатив.
Не само за кашу
На температури од + 15 ° Ц појављују се први изданци из којих брзо расту биљке са усправним стабљиком, мењајући боју са нежно зелене у светло црвену док сазревају. Истовремено, троугласти листови увек остају зелени, што у комбинацији са ружичастим цветовима даје пољима хељде врло ефикасан изглед.
Ваздух око процветалог поља хељде испуњен је слатком аромом.
Цветање започиње на температури од + 25 ° Ц, 3-4 недеље након ницања. Мразови током читавог вегетативног периода, а посебно током цветања, разарају хељду. Свака изненадна промена температуре може довести до губитка усева.
Хељда се обично узгаја под заштитом шуме. Дрвеће штити поље од суше и изненадног захлађења, од промаје непожељних за нежне биљке. Ако у близини постоји резервоар, хељда ће расти још боље. Ова култура реагује на увођење калијума, фосфора и азотних ђубрива. Али хељда не подноси пестициде, као што не подноси генетске експерименте на себи. Због тога се хељда с правом може сматрати једним од еколошки најприхватљивијих производа.
Цветно поље хељде обојено је у све нијансе ружичасте боје.
Цвеће хељде је невероватно.Један по један, почев од дна, цветају мали ружичасти цветови са пет латица, формирајући бујне богате гроздове. Свако од 600 или чак 2000 цветова у цвасти цвета само један дан, а цела четка непрекидно цвета два месеца. Због тога хељда сазрева постепено, одоздо према горе. Једноставно је нереално чекати док четке не сазру у потпуности, па берба почиње када се сипају нижа, највећа и најпотпунија зрна и порумене. До тада је око 70% свих формираних зрна достигло техничку зрелост.
Четкица сакупља од 600 до 2000 малих цветова.
Током периода цветања, искусни пољопривредници постављају кошнице дуж поља хељде. Опрашивање пчела повећава принос хељде за 50-60%, што не може постићи ниједна друга, чак и врло скупа метода. Здрави и укусни хељдин мед, познат по свом квалитету, додатно повећава атрактивност такве „сарадње“ између пољопривредника и пчелара.
Пчеле које опрашују хељду значајно повећавају принос.
Да се хељда не би распала, косе је рано ујутру или касно увече, када је влажност ваздуха већа. Специјални берачи производе не само сакупљање, већ и почетну прераду зрна хељде. Међутим, како се добија хељда, тема је за посебан разговор.
Прва која сазревају су нижа, најкомплетнија зрна.
Ако не живите тамо где се узгаја ова вредна култура и нисте видели како расте хељда, фотографије њених цветајућих поља биће вам занимљиве. Наравно, чак и најуспешније слике даће само малу представу о њиховој атрактивној лепоти. Да им не пренесе очаравајућу арому која испуњава летњи ваздух. То је могуће у потпуности доживети само посетом местима где расте хељда.
Хељда је култура која се први пут осетила пре четири века. Од тада је прошло пуно времена, али људи данас ову културу широко користе, а све зато што садржи велику количину корисних супстанци. То су разне киселине, и велика количина скроба, и витамини, и калцијум, и фосфор, и тако даље. Што се тиче цветова ове биљке, у њима је забележено нагомилавање такве компоненте као што је гликозид рутин, који по својим својствима подсећа на деловање витамина Р.
... У биљци ове биљке нису пронађени само танини, већ и рутин, као и флавоноиди и фагопирин.
Чорба, која се припрема директно од цветова хељде, посебно је популарна у народу. Ову чорбу треба узимати уместо чаја.
Лековита и корисна својства хељде
Припрема се прилично једноставно: потребно је да узмете две кашичице сировина и попарите у једној чаши куване воде. Добијена чорба може се користити за лечење не само хипертензије, већ и зрачења, бронхитиса, атеросклерозе, шарлахне грознице и неких других болести. Одмах напомињемо да такву децукцију треба узимати у количини од две до три шоље дневно. Трајање лечења је две до три недеље. Ако треба да се решите сувог кашља, онда је најбоље припремити пару од цветова ове културе.
Цветајућа хељдина трава популарно се користи за лечење анемије, болести нервног система, болести бубрега, гастроинтестиналних патологија и леукемије. Будући да ово цвеће садржи рутин, ова чињеница омогућава да се користи за лечење свих болести код којих постоји кршење васкуларне пропустљивости.Пре употребе, морате се консултовати са специјалистом.
Координатор пројекта садржаја.
Цханнел:ХељдаДати повратну информацију
Повратак на врх странице
Информације објављене на нашој веб страници су референтне или популарне и пружају се широком кругу читалаца на дискусију.Прописивање лекова треба да врши само квалификовани специјалиста, на основу историје болести и дијагностичких резултата.
12. октобра 2010
Добри и лоши претходници
Као и код садње било које пољопривредне културе, и код сјетве хељде треба се придржавати правила плодореда, односно постављати је само на подручју гдје претходно нису расле биљке из исте породице које имају заједничке болести и штеточине.
Према њима, хељду треба садити после усева који имају својство побољшања стања тла. То су махунарке и озими усеви. Добри претходници описане биљке су кромпир, кукуруз, цвекла, озима пшеница, лан и лупин. Неуспешан избор места за сетву хељде где су некад расле пролећне житарице, сунцокрет и сирак.
