Време за жетву бундеве: време сазревања различитих сорти и нијансе чувања поврћа

Бундева је права вртна краљица. Светло наранџаста, трбухаста, сунчана - прија само једним својим изгледом. А укус је једноставно невероватан! Од бундеве се спремају стотине различитих јела - сок, џем, палачинке, житарице, кисели краставци, тепсије, кандирано воће и пуно других ствари. Али да бисте кували сва ова јела, потребна вам је добра зрела бундева. Незрели плодови немају тако добар укус, а арома им је много слабија. Па како знати зрелост бундеве? Испоставило се да постоји много знакова зрелости.

Када убрати бундеву и како одредити њену зрелост

Берба у врту у јесен резултат је свих претходних радова. Бундева је једна од последњих која је уклоњена са земље, јер је ова култура прилично непретенциозна у нези и отпорна на хладноћу. Али не зна сваки баштован када треба убрати бундеву. Овај чланак ће бити посвећен овом питању.

Услови сазревања

Време сазревања бундеве зависи од њене сорте. Данас се на територији наше земље (Московска област, Сибир, Урал и друге регије) гаје следеће сорте ове културе:

Како одредити зрелост бундеве?

Могуће је утврдити да је бундева већ зрела и време је да се почне са бербом према следећим знаковима:

1. Стабљика бундеве постала је сува и жилава.
2. Лишће и ограде су пожутели и делимично (или у потпуности) пресушили.
3. Боја бундеве је светлија, а узорак је јаснији.
4. Кора има жилаву структуру, која не оставља траг након притиска ноктом.
5. Бундева звони кад се куцне.

Током бербе треба водити рачуна да не оштети интегритет коже бундеве, као и да спречи њен пад. Од удараца, тиква ће почети да трули изнутра током складиштења.

Уклоњена бундева чува се на сувом и хладном месту (у подруму).

Када убрати бундеву и како је чувати - видео

Многе сорте бундеве омогућавају вам да узгајате ово здраво поврће од Архангелска до Крима и од Далеког истока до западних граница земље. Непретенциозност пољопривредне технологије и величина настале хранљиве масе чине тикву пожељном на било ком делу баштенског земљишта. Али како одредити зрелост бундеве у башти, да не закасни са жетвом за неискусног повртара?

Убрзавање сазревања плодова

Често, крајем лета или почетком јесени, време не угађа топлином. И волео бих да пуцам у бундеве зреле и велике! Неколико трикова у земљи помоћи ће бундеви да сазри што пре:

• Прво, малчирамо бундеве. црни филм... Овај материјал добро апсорбује и задржава топлоту. Испод филма, температура тла у корену наше бундеве биће 3-4 степена виша него напољу.
• Друго, ми заливамо топла вода... Ако бичеве заливате топлом водом од самог почетка, бундева ће боље расти и брже сазревати. Бундева се залива у корену током дана, када су и вода и ваздух довољно топли.
• Треће, биљке третирамо стимулансима раста. Прскање лишћа помоћу Епиина, Циркона, Енергена или другог сличног препарата помаже бундеви да се прилагоди хладном времену.
• Коначно, инсталирамо рефлектор... Да бисте добили више топлоте и светлости за сазревање плодова, иза бундеве можете да поставите рефлектујући заслон од фолије залепљен на картон или шперплочу.

Ефикасни начини за убрзање зрења

Да се ​​поврће не би смрзло у башти на отвореном пољу, 21 дан пре очекиваног пада температуре уклања се све цвеће са трепавица културе. Заједно са овим, требате стиснути врхове младих изданака. Ова мера ће служити да биљка усмери све корисне хранљиве материје на развој оних плодова који су већ постављени. Ако је биљка прошарана великим бројем ситних плодова, неке од њих треба елиминисати. То се ради тако да велике јединице имају времена да сазрију до тренутка жетве.

Ако је у региону у којем је узгајана усев топло лето, али чак и под таквим условима поврће не сазрева на време, можете покушати да сејете семе за саднице у априлу. У овом случају, садни материјал треба послати у дубоки контејнер. Када саднице израсту 2 права листа, премештају се у велики контејнер или земљиште (ако климатски услови дозвољавају).

Такође погледајте Како штипати и штипати бундеву на отвореном пољу - шеме

Поред тога, гомила компоста помоћи ће убрзању сазревања усева. Биљкама подигнутим у таквим условима неће недостајати исхрана и додатно ће се загрејати.

Када уклонити шаргарепу из баште?

Неко мисли да се шаргарепа може убрати у било које погодно време до средине јесени, јер је шаргарепа такав коренов усев који се не плаши хладног времена. А неко је мишљења да би берба шаргарепе требало да се одвија строго на време. Па које је мишљење тачније? Можда се на ово питање не може одговорити недвосмислено, јер сваки летњи становник сам одлучује како да правилно брине о својим биљкама, на основу свог искуства стеченог током година посматрања. Али још увек можете да направите одређена правила о томе када да берете шаргарепу.

Дакле, постоје одређени фактори који утичу на време бербе шаргарепе:

• разноврсна шаргарепа (постоје три сорте - рано сазревање, средње сазревање и касно сазревање);
• температурни услови;
• сврха гајења;
• стање ваших биљака.

Једном када одлучите која врста шаргарепе расте у вашој башти и остали фактори, можете да утврдите идеалан тренутак за бербу. А ако правилно одредите време, увек ћете сакупљати висококвалитетну шаргарепу из своје баште.

Време бербе шаргарепе

1. Шаргарепа са касним сазревањем.
   Дакле, шаргарепа са касним временом зрења мора се ископати из земље и пре појаве стабилних јесењих мразева, односно највише до краја септембра, од када температура падне испод четири степена, шаргарепа престаје да расте, и када температура падне на минус, може се прекрити сивом трулежом ... Генерално, препоручљиво је уклонити шаргарепу из врта до средине септембра. Али, што је веома важно, шаргарепу не можете убирати прерано, јер ако је складиштите у подруму, оштра промена температуре - топла земља, а затим хладан подрум - неће имати користи од коренског усева.
2. Шаргарепа у средњој сезони
   ... Време бербе шаргарепе средњег зрења врло је лако израчунати самостално, с обзиром на то да је време њеног сазревања 80-110 дана. Мало знања о рачунању, стечено у основној школи, помоћи ће да се тачно израчуна време бербе такве шаргарепе. Али такође знак сазревања шаргарепе средњег зрења су пожутели доњи листови. Тако да је овде готово немогуће погрешно израчунати време жетве. Али морате бити опрезни, јер ако прекомерно излажете шаргарепу у земљи, онда ће се њен укус значајно променити и, авај, не на боље.
3. Рано зрела шаргарепа
   ... Рано зрела шаргарепа може се убрати средином лета. Ова шаргарепа се одликује светлим укусом и сочношћу, па је најбоље користити је за храну у сировом облику, а друге сорте користити за било какве припреме за зиму.

Тачна берба

Схвативши када уклонити шаргарепу из баште, требало би да обратите мало пажње како то правилно учинити. Мало кореновско поврће саставља се врло једноставно - једном руком треба ухватити врхове, а другом држати шаргарепу

тла. С друге стране, дугу шаргарепу треба мало ископати пре него што је уклоните из земље како је не бисте сломили.

Чим се земља на кореновим усевима мало осуши, неопходно је ослободити кореновку од врхова, јер ће врхови из шаргарепе извући све хранљиве састојке који нам уопште нису потребни. Листови се могу оставити само на грозду шаргарепе, па чак и тада је боље да их исечете на дужину не већу од два центиметра.

Знајући како и када да берете шаргарепу, сваке године ћете из своје баште добити укусну и лепу шаргарепу која се може користити у салатама, у корејским јелима и за припрему за зиму. А главна ствар је да се витамини корисни за тело сачувају у благовремено сакупљеној шаргарепи, тако да шаргарепа неће бити само укусна, већ и користан део вашег менија.

Број јела која се могу припремити од бундеве је бескрајно сјајан - једино што вас ограничава је ваша машта и кулинарске вештине. Од овог здравог воћа праве се прва и друга јела, сокови и служе као главно јело и прилог.

Зрење бундеве у различитим климатским условима

Сваки искусни баштован ослања се на климу у свом крају када гаји одређене биљке и зна шта може очекивати од сваке сезоне. На пример, тикве са касним сазревањем су потпуно неприкладне за оне регионе у којима наступа хладно време, а баштован ризикује да једноставно не чека потпуно сазревање поврћа или нема времена да га на време извади.

Региони са кратким и / или хладним летима

Баштованима који немају среће са топлом летњом сезоном саветује се да се усредсреде на сорте бундеве које рано сазревају. Као што је већ поменуто, сазреваће им око три месеца. Када садите рано зрелу бундеву, можете бити сигурни да ћете имати времена да сакупљате пуну жетву крајем августа. Прекомерно излагање такве бундеве у земљи није само бесмислено, већ и опасно. Стајаће поврће постаће растресито и влакнасто.

Што је ваша башта ближа северу, ваше бундеве би брже требале да сазрију.

Сорте које рано сазревају немају изванредну укусност и могу се брзо конзумирати. Њихова пулпа није толико богата хранљивим састојцима као пулпа каснијих сорти поврћа. Али ове бундеве имају своје предности - узгајају се за укусно и здраво семе.

Региони са умереном летњом климом

Већина вртларара у средњој траци вођена је сортама бундеве у средњој сезони, као нека врста компромиса. Стога, ако се температура изнад нуле на вашој локацији не одржи до краја октобра, али је клима довољно блага да себи допустите да поврће држите до средине септембра, средњи сезонски бундева је најбољи избор. Четири месеца након садње, средњесезонске сорте су спремне за жетву.

Бундеве у средњој сезони најбоље одговарају становницима централне Русије

За разлику од бундеве која рано сазрева, пулпа средње сезоне пријатнија је по укусу и може се безбедно користити у кувању. Сорте у средњој сезони садрже читав низ витамина, јер садрже:

Међу бундевама у средњој сезони треба обратити пажњу на крупноплодне сорте које се могу чувати у подрумима неколико месеци. Међутим, дугорочно складиштење таквог поврћа је могуће само ако сте успели да га уклоните пре првог мраза. Иначе, рок употребе средње сезоне је знатно скраћен.

Бундеве у средњој сезони пуне су витамина и хранљивих састојака

Најприкладније време за бербу бундева у средњој сезони је крај септембра. Берба се врши без обзира да ли су сви плодови успели да достигну зрело стање. Оне бундеве којима још треба времена шаљу се на зрење у подруме. За коначно сазревање плодова, погодна је сува и топла соба.

Региони са дугим топлим летима

Касно сазревајуће бундеве могу приуштити само јужне регије, који се не плаше хладне јесени. Од свих касно сазревајућих сорти, препоручује се одабир мушкатног орашчића, јер су они најукуснији и здравији. Бундеве од мушкатног орашчића су чудне у нези и невероватно термофилне, али пажљива брига о њима вреди резултата.

Бундеве од буттернут-а сматрају се правом деликатесом, али врло захтевном за негу.

Потребно је више од четири и по месеца да тиквица сазри, а неке се могу убрати почетком новембра. Када се дуго складишти у подруму (више од пет месеци), пулпа бундеве се распада на влакна и губи свој укус.

Уз снажну жељу, северни региони такође могу покушати да се изборе са крхким тиквама са касним сазревањем, али треба унапред да се припремите за потребу да их сазревате сопственим рукама неколико месеци. Одмах након сазревања у вештачким условима, тикву треба брзо јести или прерадити.

Да би бундева дала добар род, без обзира на климатске услове, мора се пазити током читаве сезоне раста. У наставку прочитајте о основама правилног руковања бундевама и правилног храњења воћа.

Карактеристике неге бундеве

Поред климатских услова, стање тла у јесен утиче на време бербе бундеве. Што је више засићено корисним микроелементима, брже се поврће ствара у њему и то је боље добијено као резултат. О томе како оплодити земљиште у јесенској сезони можете прочитати на нашој веб страници.

Цене дрвеног пепела

дрвени јасен

Корисна својства бундеве

Бундева се може назвати готово најкориснијим поврћем. Извор је велике количине бета-каротена, антиоксиданса који јача имуни систем, помаже у обнављању вида и јача нокте и косу. Посебно пуно бета-каротена садржи такве сорте као Стопудоваиа, Буттер Писхка и Биг Мак. Поред тога, бундева:

• побољшава пробавне функције;
• уклања вишак течности из тела;
• промовише чишћење од паразита.

Бундева је одлична за дијеталну храну. За ово је посебно добра сорта воштане тикве у Ченжоуу. Његово глатко, бледо зелено воће тежи до 3,5 кг и богато је антиоксидантима. Ченжоу садржи много семена, што је готово половина бучиног уља. Тегла овог производа у средњем веку коштала је неколико златника. У данашње време не требате бити богати феудалац да бисте себи приуштили бучино уље. Са истим успехом можете само јести свеже семе, које ни на који начин није инфериорно од њега у корисним својствима.

Да би много олакшали употребу семена, узгајивачи су узгајали голосјемењаче, чије семе није прекривено шкољком, на пример, Долл-Матриосхка.

Знаци зреле тикве

Без обзира на припадност одређеној сорти, степен зрелости бундеве препознаје се по универзалним карактеристикама. Ако нисте сигурни да ли можете препознати зрело поврће, прво ископајте једну тикву и пажљиво је прегледајте. Приликом испитивања водите се следећим детаљима:

Поред свих горе наведених карактеристика, корисно је усредсредити се на одређеније датуме сазревања наведене за одређене сорте.Наравно, нема године за годином, а ако је лето врло топло или врло хладно, тренутак сазревања неизбежно ће се померити, али познавање приближних временских вредности омогућава вам да се унапред припремите за бербу.

Купус - такође

Изненадни мразеви и бели купус се не плаше.

Одрасле биљке могу да поднесу оштро захлађење до -8 ° С.

Главице купуса почињу да се одсецају тек након првих јесењих мразева, како их не би посебно охладиле пре него што их ускладиште.

Ако се главице купуса не охладе пре складиштења, брзо ће увенути и пуцати.

Мала смрзавања су добра за купус, али ако температура падне испод –8 ° Ц, унутрашњи листови купуса почеће да одумиру. Такав купус не може се дуго чувати. Најбоље је од ње припремити укусне палачинке, на пример, или конзервирати.

Будите опрезни и будно пазите на временску прогнозу да бисте убрали на време. Ако то није учињено, не узнемиравајте се, јер постоји много начина за очување плодова у прерађеном облику.

Правила бербе

Чишћење се врши по сувом времену, након што се трепавице добро осуше од јутарње влаге. Ако се време наплати, мораћете да берете по влажном времену, такво воће треба добро осушити. Оштећене копије одвојите истовремено. У сувом топлом времену, кореновски усеви одсечени од главне стабљике и даље се могу држати на дињи, под сунчевим зрацима.

Све што је речено односи се на тикву као прехрамбени производ. У култури постоје многе друге сорте.Луфа бундева пружа нам изврсне крпе за прање и служи као пунило у индустрији намештаја. Ова врста бундеве оставља се да расте после мраза док се кожа не истањи.

Декоративне тикве се користе за рукотворине у народној уметности. Због тога лагано смрзавање не утиче на стање коре, а пулпа од овог воћа готово се никада не користи. Стога украсно воће лежи у башти или виси дуже од сорти хране.

Постоје одређени периоди којима се баштовани воде приликом жетве. За јужне регионе, Крим, време бербе бундеве је крај септембра и почетак октобра са могућим сазревањем касних сорти у затвореном. То су углавном мушкатни орашчић, врло укусне бундеве.

У московском региону берба би требало да буде завршена до средине септембра. У овом случају, требало би да узмете у обзир временску прогнозу и избегавате кашњење у брању бундеве током хладног пуцања.

Сибир је велик и овде, као и на Далеком истоку, време када можете убрати тикву зависи од регионалних климатских услова.

Видео за узгој бундеве

Јесен је време за сумирање резултата пролећно-летњег рада и бербе. Бундева, као непретенциозна и прилично хладно отпорна култура, једна је од последњих која је послата на складиштење. Али када је исправније то учинити? Будући да вртларима данас стоји на располагању више од десетак сорти бундеве са различитим карактеристикама и периодима сазревања, време бербе поврћа у великој мери зависи од његове ране зрелости, као и од временских и климатских карактеристика региона. Када уклонити најраније сорте из баште и колико дуго воће које касно сазрева остаје у башти?

Окупљање тикве

Време бербе бундеве директно зависи од даље употребе плода. Ако не планирате да их чувате током целе јесени и зиме, онда их морате сакупљати у зрелом облику. Биолошка зрелост бундеве настаје када се стабљика осуши. Конкретно, код мушкатне буче кора се стврдне и на њој се јасно и живо појављује узорак.

Ако је бундева намењена дуготрајном складиштењу, корисније је уклонити плодове мало незреле како би током складиштења постепено сазревали.

Оштећено воће се не може чувати, боље је од њега нешто скувати без одлагања.

При сакупљању бундеве, плодове треба одсећи заједно са петељком, како би се избегло труљење поврћа. Штавише, не препоручује се подизање бундеве за дршку током транспорта. Ово се посебно односи на велике сорте, јер ако се оштети стабљика или кора, рок трајања се знатно смањује.

Шта се може кувати од незрелих бундева. Можете ли јести незрелу тикву?

Садржај суве материје у плодовима бундеве је у просеку 6-8%, код најбољих сорти достиже 15-20%, шећера у просеку 5-6%, а код неких и до 10%. Количина шећера драстично варира у зависности од површине узгајања бундеве. Количина скроба достиже 2-7%. Пре сазревања највише је у плодовима, затим се садржај шкроба смањује, у сазревању потпуно нестаје. Плодови бундеве садрже и витамин Ц, каротен, азотне супстанце, органске киселине, влакна, пектинске супстанце, бројне елементе пепела и семе - до 41-48% масти.

Од тренутка сазревања плода, садржај суве материје полако опада са повећањем количине шећера и пектина. Што је већи проценат скроба у бундеви, то се она боље складишти и постаје више шећера током складиштења. Што је већа концентрација каротена, то је интензивнија боја пулпе.

Хемијски састав плодова значајно се мења током складиштења, када се део угљених хидрата троши за дисање. С тим у вези, количина сахарозе у плоду се смањује. Са продуженим складиштењем у пулпи плодова бундеве, долази до релативног повећања пектина и влакана због смањења шећера и скроба.

Период потрошње је дужи од лубеница и диња. Бундева се такође може јести незрела (на пример, у салатама), али, по правилу, има много бољи укус када мало потраје.

Како одредити рану зрелост бундеве

Гајене сорте бундеве углавном припадају три ботаничке врсте: тиква буттернут, великоплодна и тврдородна бундева.

Великоплодне сорте бундеве углавном су у средњој сезони и касне. Ова бундева има највеће воће - до 70 кг или више. Имају влакнасто, растресито месо и задржавају висок укус до 10 месеци.

Врсте тврдо бундеве рано сазревају и мање захтевају топлоту у поређењу са другим сортама. Њихови плодови су обично средње величине. Ове бундеве почињу да цветају раније од других, пуне се прилично брзо и крајем августа - у септембру су већ спремне за конзумацију.

Сорте тикве од буттернут-а су изузетно укусне. Одликују се касном зрелошћу и термофилношћу. Већина сорти ове врсте одликује се високим садржајем каротена, добрим квалитетом пулпе, високим приносом и квалитетом воћа. Користе се у индустрији конзерви за добијање каротена, дечје хране и сокова. Плодови су дуги, издуженог облика. Када сазре, кора постаје ружичасто-смеђа и жута.

Када убрати бундеву

Бундева се бере по сувом времену, пре почетка мраза, уз пуно сазревање главнине плодова, обично у септембру, а на југу - потпуном смрћу лишћа.

Само код неких врло касно сазревајућих сорти типа Столоваја, зимско воће се бере незрело (сазрева током складиштења). Зрелост плодова код сорти крупноплодне бундеве одређује се осушеном и плутастом стабљиком, а код тврдог и мушкатног орашчића - променом боје и обрасца коре плода. Приликом бербе потребно је држати дршку дужине 3-4 цм и избегавати оштећење плода. Бундеве убране по кишовитом времену морају се осушити.

Са чиме једу бундеву?

Каротеноиди, којима је бундева богата, су супстанце растворљиве у мастима, а за њихову бољу асимилацију од стране људског тела, саветује се уношење маслаца и млека у јела од бундеве. Да би се повећала хранљива вредност и укус јела, додаје се гриз или пиринчана крупица.

Салата

Ољуштите бундеву, уклоните семе, нарибајте на грубом ренде са јабуком.Додајте лимун или други сок, шећер, поспите сецканим орасима или препрженим и ољуштеним семенима бундеве.

Савети искусних вртларара

Гајење бундеве има своје трикове:

1. Последњи пут када поврће заливате треба да буде 3 недеље пре бербе.
2. У ретким случајевима зрелост бундеве можете проверити притиском на њу ноктом. Ако се кора утисне и изнутра је зелена, онда није зрела. Али таква провера је оптерећена труљењем целог воћа.
3. Ако нема довољно простора за складиштење поврћа, бундеву можете исећи на кришке и замрзнути. Таква слепа користи се за припрему свих јела, осим сока од бундеве. Такође је популарно сушење и сушење поврћа.
4. Бундеву не треба држати до пролећа. У овом случају почиње да застаре и постане "памучна", губећи укус и сочност.
5. Ако је сезона била хладна и кишовита, дошло је време жетве, а бундева још није сазрела, можете убрзати овај процес. 3 недеље пре првог мраза мора се уклонити све цвеће са бундеве, а врхови младих изданака морају се стегнути. Да би се убрзало сазревање великих плодова, све мале бундеве се уклањају из грмља.

Складиштење жетве

Постоји мишљење да бундева има својство да се чува до 2 године, али то у великој мери зависи од услова температуре и влажности. У овом случају, хемијски састав фетуса може се драматично променити.

Морају се поштовати важна правила која ће значајно повећати сигурност усева:

• све плодове не сме се бацати на гомилу: морају бити поређани у редове са стабљикама нагоре, а пролази морају бити покривени сеном или сламом;
• неопходно је положити нешто испод поврћа: то могу бити ћебад, даске, слама, сено;
• важно је да се решите глодара пре складиштења, јер сигурно ће уживати у жетви, уништавајући је;
• потребно је провјерити воће на оштећења - поврће са њима мора се прије свега конзумирати, јер такве тикве се неће дуго чувати и могу заразити суседне.

Током периода складиштења, поврће губи тежину због губитка влаге, стога често прибегавају стварању залиха помоћу конзервирања, замрзавања, сушења.

Придржавајући се основних савета за одређивање зрелости, бербу и чување бундева, моћи ћете да сачувате плодове до следеће сезоне, а можда чак и до следећег периода зрења. Сакупивши зреле здраве плодове, добијате и јака семена погодна за будућу садњу.

Смрзнуте јабуке постају без укуса

Замрзнуте јабуке вероватно неће бити дуго сачуване. Такво воће губи укус и арому, а пулпа постаје трома. Најчешће више нису погодни за свежу конзумацију.

Боље је направити џем или компот од смрзнутих јабука

Да не бисте изгубили значајан део жетве, сакупите смрзнуто воће и ставите га у прераду.

• Јабуке за зиму: 15 сјајних начина бербе
  Најбољи препарати од јабука за зиму!

Карактеристике бербе плодова

Када се усев убере, све се бере одједном, а да се не остави да сазри. Могу се јести одмах или направити за зимске припреме, али многи вртларци остављају поврће да се чува за зиму, јер бундева је велика помоћ зими. Богат витаминима, биће неизоставни елемент у многим јелима.

За дуготрајно складиштење бундеве приликом бербе из врта, важно је да стабљика остане дугачка 4-10 цм. Ако уклоните стабљику, поврће почиње да буде под утицајем бактерија и пропада. Након бербе бундеве, мора се сушити под надстрешницом на свежем ваздуху ради бољег складиштења.

Сакупљање поврћа. Услови бербе цвеклене репе, шаргарепе, бундеве, рутабаге.

Датуми бербе стоне репе:

Као што знате, време сакупљања стоних коренских усева зависи од многих фактора као што су: циљеви гајења, климатски услови региона, као и од карактеристика одређене биљне сорте.Са почетком септембра, не журите да уклоните све са кревета што је пре могуће, јер мноштво касног поврћа још увек сазрева, па се препоручује да бербу започнете крајем месеца. Пре свега, бере се цвекла, а након ње започните са брањем шаргарепе. Разлог за овај редослед састављања је већа термофилност репе, док је шаргарепа у том погледу мање захтевна. Цвекла је најосетљивија на јесење мразеве, због тога се бере пре или непосредно после првих. Када уклоните репу, боље је увити листове него их одсећи. Ако сте све правилно урадили и убрали репу на време, можете је користити током целе године, јер има добар квалитет чувања и не би требало да имате проблема са складиштењем.

Време бербе шаргарепе:

Шаргарепа није превише хировита према колебању температуре, али оно што заиста негативно утиче на њу је промена влаге у тлу, нарочито ако су те капи оштре, шаргарепа може почети да пуца. Чак и ако приметите пукотине само на неколико шаргарепа, све то треба одмах уклонити из баште. Али када је напољу суво и умерено топло, не журите са жетвом. Када температура падне на +4 ... +5 ° Ц, раст коренских усева се зауставља, жути листови су такође сигнал да је време да почнемо да беремо шаргарепу. Сакупљају га копањем лопатом, али вреди запамтити да је врло осетљив на било какву штету, па оштећени плодови врло брзо труну, што онемогућава њихово дуго складиштење, па је вредно држати лопата са посебном деликатношћу. Убрана шаргарепа се хлади пре полагања на стално место, чува се пар дана, прекривена сламом или сувим лишћем, у малим гомилама. За складиштење вреди однети неоштећене коренске усеве, претходно очишћене од лишћа и земље.

Време бербе рутабаге:

Након што смо уклонили репу и шаргарепу, дошло је време за репу, бере се на самом крају септембра или почетком октобра, пре почетка стабилних мразева у ово време, пастрњак, корен першун, ротквица, бере се и репа и целер. Раније није вредно бербе, јер у септембру постоји повећан раст плодова. А потпуно зрело поврће је много лакше чувати зими ... Биљке ископају вилама или лопатом, али вреди то учинити врло пажљиво, након што се ископају из кореновских култура, отресу са земље и одсеку лишће. А код рутабагас-а, лишће је боље увити него одсећи. Не препоручује се сушење коренских усева на сунцу пре него што се ставе на трајно складиштење, јер на сунцу могу испаравати влагу, што ће заузврат довести до погоршања квалитета одржавања током складиштења. Боље је одмах користити оштећене и мале кореновске усеве, на пример, за сточну храну, а треба чувати само велико здраво воће. За боље складиштење, испод корена се може сипати мали слој навлаженог песка, а такође се могу чувати у подруму током бербе кромпира.

Време бербе бундеве:

Бундева се бере по ведром и сувом времену, када је зрела, бундева не воли мраз, па је вредно уклонити је пре него што дође. Главни знак да је бундева већ зрела је када стабљика почне да се суши. Воће треба исећи петељком. Да би се бундева боље сачувала, мора се сушити и грејати на сунцу током нешто више од недељу дана. У хладним ноћима бундеву прекријте нечим топлим. Оштећени плодови нису погодни за складиштење, боље је одмах их ставити на храну за стоку.

Чишћење и складиштење бундеве. Чишћење и чување бундеве

Берба бундеве често је толико издашна да морате размишљати о њеном дуготрајном складиштењу. Али како би се плодови овог вредног поврћа чували што је дуже могуће, бундева мора бити убрана правилно и на време.

Када убрати бундеву

Да бисте сачували здраве плодове бундеве до следеће жетве, потребно је правилно и у право време уклонити из врта.Најчешће се бундеве беру у једном потезу, покушавајући да максимизирају време бербе до првог мраза. Раније брање је дозвољено само за сорте бундеве које касно сазревају, које се беру благо незреле како би се избегле штете од мраза. Прва и главна грешка било којег почетника баштована је сакупљање незреле бундеве. Тикве убране пре времена неће дуго лежати, ускоро ће почети да труну и једноставно ћете их морати бацити.

Да ли је могуће убрати бундеву по киши

Веома је важно проводити чишћење по сувом времену и препоручљиво је да кише нема барем један дан пре бербе. Сва заливања треба потпуно зауставити око 9 дана пре жетве - тло треба да буде апсолутно суво. Ако бундеву морате да берете по киши, темељито је осушите пре него што је одложите. Обавезну усев обавезно држите недељу дана на сувом и добро проветреном простору, стављајући нешто мекано испод плодова, на пример суву пиљевину или врећу.

Како знати да ли је време за бербу бундеве

Ако на вашој веб локацији расте бујна буква бундеве, онда пажљиво прегледајте стабљику - у зрелом плоду треба је потпуно осушити и зачепити. Ако сте посадили мушкатни орашчић или тврду бундеву, онда обратите пажњу на узорак на кори - он се обично знатно мења до тренутка пуне зрелости, постајући попут коре дрвета. Боја коре зреле бундеве постаје уједначенија, засићенија, а кожа стиче приметну чврстоћу. Да бисте утврдили зрелост плода, можете спровести мали експеримент: огребајте кожу бундеве ноктом на једном месту. Ако се огреботине лако наносе, а траг остаје од нокта, онда ово воће још није спремно за бербу.

Како правилно жетву бундеве

Бундева неће иструнути током зимског складиштења ако се придржавате једноставних правила током бербе.

• Сакупљајте бундеву што је пажљивије могуће. Женама се саветује да носе мекане рукавице како не би оштетиле ноктију кожу бундеве.
• Не бацајте воће чак ни на мекану површину.
• Не откидајте плод са петељке тако што ћете га чврсто ухватити прстима, јер можете повредити површину, а да то ни не приметите.
• Оштрим, чистим ножем или маказама за обрезивање исеците плод са петељке.
• Обавезно оставите део стабљике дужине 12-15 цм.

Како чувати бундеву

Пре него што оставите бундеву на чување до пролећа, потребно је сортирати све плодове исечене са трепавица, фокусирајући се на запремину. Велико поврће одвојите на једну страну, средње на другу, мало на трећу. Саветујем вам да за складиштење одаберете велике и средње бундеве. Пре складиштења бундеве на складишту, поново проверите да ли на плоду има труљења и других оштећења.

Где чувати бундеву зими

Бундева ће остати свежа током целе зиме ако се придржавате препоручених услова складиштења - температуре и влажности. Прве недеље након полагања бундеве треба чувати на температури од 25-28 ° Ц и влажности ваздуха од 80-85%. У овим условима незрело воће ће у потпуности сазрети, кожа ће им се очврснути, а мале огреботине које сте можда превидели зарашћеће. Ако приметите дубока оштећења на бундеви која је већ на складишту, покушајте да их излечите третирањем са 3% калијум перманганатом. Ако је влага ваздуха у складишту ниска, труљење и разне бактерије ће се развијати много спорије! После недељу дана бундеве треба преместити на суво и хладно место, по могућности са врло добром вентилацијом. Оптимални услови за дуготрајно складиштење бундеве: температура 4-9 ° Ц и влажност ваздуха око 70%.

Како правилно чувати бундеву

1. Бундеве не би смеле да се додирују, ваздух би требао слободно да циркулише између њих!
2. Најприкладније је ставити бундеву у складиште на полицама.
3. Ставите сламу испод бундеве, обезбедите плодове простора и они ће спавати здравим, здравим сном до пролећа.
4. Не заборавите да посетите бербу најмање свака 2-3 дана - на тај начин можете да видите и уклоните сумњиве плодове који почињу да пропадају на време из обележивача, јер због њих могу да трпе друге бундеве.
5. Не препоручујем чување бундеве поред јабука или крушака. Чињеница је да било које воће врло активно "дише", ослобађајући етилен, што доводи до смањења рока трајања и бундеве и другог поврћа.
6. Па, према мојим запажањима, најбоље се чувају сорте бундеве попут бадема 35, Мозолеевскаиа 49, Премиера и Грибовскаиа зима.

Берба календарских датума

Датуми бербе бундеве зависе од локалне климе и биљне сорте:

• у Сибиру се жетва бере од краја августа;
• у централној Русији и Украјини - средином септембра;
• на Краснодарској територији - до почетка октобра.

Бундеву треба брати ведрог, сувог дана. Пожељно је ако се подудара са датумом сакупљања према лунарном календару.

Месечево чишћење

Искусни вртларци обављају све радове на локалитету, према лунарном календару. Испоставља се да чак и берба има своје повољне дане - током овог периода сви сокови биљке прелазе на плод, засићујући га и дајући му укус.

Лунарни календар се мења сваке године. Најповољнији датуми за бербу бундеве биће дани када је Месец у Близанцима у фази опадања, Шкорпион у опадајућој фази, Стрелац, Јарац и Водолија у било којој.

Берба бундеве

За вртларце који живе у јужним регионима берба бундеве је лакша, јер бундеве имају времена да сазрију директно на биљци. У хладнијим крајевима вртлари морају да беру бундеве пре него што сазрију и додатно се побрину за поврће. У оба случаја потребно је правилно уклонити бундеву из тла, избегавајући оштећења и друге непријатне последице.

Пре жетве, пажљиво проучите прогнозу за наредне дане.

Да бисте продужили рок трајања фетуса, придржавајте се следећих смерница:

1. Идеални временски услови за жетву биће одсуство падавина и висока (за јесен) температура ваздуха;
2. Премештање бундеве мора бити врло пажљиво. Упркос чињеници да зрело поврће има врло тврду кору, ако падне на земљу и друге сценарије нетачног руковања, тикве ће бити оштећене и трајаће много мање. Деликатна пулпа је склона деформацији и брзом пропадању. Поред тога, патогене бактерије лако продиру у огреботине, након чега се поврће може само одложити;

Упркос тврдој кори, бундева лако пукне ако падне.

Бучу треба узети за саму кору, дршка није намењена ношењу воћа

Након уклањања бундеве из тла, мора се осушити.

Видео - Карактеристике жетве бундеве

Која температура је кобна за бундеву. У којим условима се чувају?

Колико дуго се поврће може држати непрерађено, зависи од врсте усева и начина на који је чувано. Један од важних услова је на којој температури чувати бундеву. Прениске температуре штете било којој сорти, јер држање на хладном прети да замрзне и смањи рок трајања бундеве за 3 или 4 месеца.

Дозвољено је чување бундеве у стану или у подруму, подложно температурном билансу од 3 до 15 позитивних степени, што ће бити најудобније за госта из баште.

Влажност ваздуха треба да буде око 75 или 80 процената. Са повећањем овог нивоа, кора биљке ће се обрасти паучином, плесни или мрље ће почети да се појављују, што указује на пораз поврћа. Покварене копије се одлажу тако да се инфекција не шири даље.

Није толико важно где зими можете чувати бундеву, колико је поштовање оптималних услова за држање ђумбирског поврћа, придржавање жељене температуре и влажности, провера да соба није влажна и да ли је добро проветрена. Не би требало бити директног сунчевог зрачења, као ни прашине, остатака.

Поврће не треба умотати у пластичну или целофанску врећу; кондензација која се формира унутар паковања довешће до контаминације усева штетним гљивицама. Свако воће треба покрити пергамент папиром или сувом сламом у малом слоју.

Савет: Не дозволите да поврће лежи чврсто притиснуто једно уз друго или зид. Оптималним растојањем сматрају се интервали од око 10 центиметара.

Стеља је повремено влажна и замењује се сувом. Плодови треба да буду постављени тако да су петељке на врху. Ако се тикве чувају на месту где може да продре мраз, покривене су покривачима или другом изолацијом.

Знање како чувати бундеву у затвореном простору помоћи ће очувању поврћа до пролећних месеци. Можете држати усев у хладној остави на поду или полицама. Ако га нема, одаберите најмање топло место у било којој соби, на пример, ставите бундеве испод кревета. Копије са тамним мрљама на кори не подлежу складиштењу. Такво воће је изоловано од остатка, баца се или, одсекавши покварена места, једе.

Како одржати жетву бундеве зими

Чак и потпуно зрела бундева, убрана по повољном времену, може да иструне ако се крше правила складиштења. За поврће се бира складиште у којем се одржавају позитивна температура и одређена влажност.

Општа правила складиштења

Непосредно након жетве, бундеве се држе на топлом око недељу дана, на температури од +22 +25 степени и влажности од 70-75%. У таквим условима све огреботине на кожи се исушују, рез на стабљици постаје плутовит.

За трајно складиштење, плодови се уклањају у хладнију просторију, са температуром од +8 степени и влажношћу не већом од 70%. Ово може бити остава, подрум или подрум.

Које поврће (воће) бундеве се не препоручује за чување

Бундева не сме бити смештена у истој просторији са воћем које производи етилен. Ово је гас који изазива убрзано сазревање, узрокујући превремено кварење поврћа. Није пожељно чувати бундеву у истој просторији са таквим усевима: јабуке, крушке, дуња, кајсија, диња, свежи парадајз, кромпир.

Бучу можете чувати поред коренског поврћа (шаргарепа, цвекла).

Методе за чување бундева у стану, у подруму

Тикве у подруму су постављене тако да међусобно не долазе у контакт са кожом. Обично се плодови постављају на дрвене полице, држећи размак између бундева на 7-10 цм.

Ако има пуно плодова и треба их компактно савити, између њих се положи густи папир (неколико слојева новина). Бундеве се могу слагати једна на другу, али не више од 3 слоја. Поврће се не поставља на земљу или на бетонски под, користе се дрвене решетке или листови шперплоче.

Савет... Уместо папира за сендвиче, можете користити грубу сечку, добро осушену сламу.

У градском стану морате држати усев на вишој температури од препоручене. Плодови се могу чувати на +18 +20 степени неколико месеци без нарушавања квалитета.

Бундева се ставља у картонске или дрвене кутије, премештајући папир, картон или посипајући пиљевином. Кутије су постављене на најхладније место у стану (остава, ходник), али тако да ледени ваздух не долази на поврће (на пример, са балконских врата). Усјев се не ставља у близину грејних батерија како се не би погоршао.

Ако је берба велика и није могуће све то сместити у стан, дозвољено је обрађивање неких плодова. Бундева може бити:

• осушите, исеците на танке плоче и уклоните кору;
• замрзнути;
• прерађено у џем, сок.

Најбоље чуване сорте бундеве

Сорта бундеве Зима слатка
Као што је горе поменуто, тврде сорте са касним сазревањем или сазревањем сматрају се најбољим за складиштење. Због густе љуске и слабо сочне пулпе, таква бундева је мање подложна труљењу и лакше подноси штетне утицаје околине.

Према прегледима искусних вртларара, међу дуго чуваним бундевама предњаче следеће сорте:

• Грибовскаја зима;
• Волга сива;
• Бисер;
• Зима слатка;
• Цхит;
• Восак (Бенинцаса).

Наведена бундева може лежати, без губитка квалитета, и до 1,5 године. Али друге, чак и ране сорте бундеве, успешно се чувају у погодним условима 2-4 месеца.

Спољни знаци зрелог плода

Бундева има одређене спољне критеријуме, који указују да је време за бербу. Ови укључују:

• осушени и тврди петељка. Ако и даље има зелену боју, бундеви мора бити дозрело;
• барем делимично пожутеле и осушене трепавице;
• поврће је постало светло, има богату боју у зависности од сорте: наранџаста, жута, зелена или сиво-зелена;
• кора плода је жилава и чврста. Када притиснете на њега, не би требало бити трагова;
• на поврћу поврћа свих сорти, осим зеленоплодних, видљив је јасан образац;
• изглед пулпе је густе структуре;
• тврде коже семена, искључујући голосеме.

Последња два знака можете проверити тако што ћете исећи један од узгајаних плодова. Све наведено је гаранција да је усев спреман за жетву и да може преживети неколико месеци након њега. Ако постоји таква ситуација да бундеву треба уклонити пре стварног периода сазревања, онда такво поврће треба ставити на зрење и тек онда одложити на чување.

Неопходно је сакупљати бундеве по топлом времену, по ведром и сувом времену.

Појединачни знаци сазревања бундеве

Свако поврће има своје карактеристике, у зависности од сорте. Треба их узети у обзир када дође време за бербу. Пре свега, треба обратити пажњу на дршку. Када је плод потпуно зрео, место његове везе са стабљиком одумире, постепено постајући тврдо, попут правог дрвета.

У сортама грмља, кора се мења од зелене до жуте или наранџасте са светло жутим пругама. Обраћајући пажњу на ову особину, мора се имати на уму да постоје сорте које не мењају боју с почетком пуне зрелости. Ту спадају бундеве са белом или сивом кором, као што су сорте Буттернут или воштане. Великоплодна бундева има тамну густу мрежицу.

О зрелости културе, поред боје, говориће и тврдоћа коре. Постаје толико густа да је готово немогуће оставити огреботину ноктом на површини фетуса. Кора сорти мушкатног орашчића постаје смеђа са светлим округлим мрљама.

Када се сезона раста заврши, бундева почиње да пије све сокове из стабљика и лишћа. Због овога почињу брзо да потамне, постану жуте и суве. Ако се то примети, тада је плод у завршној фази сазревања.

Неки љетни становници препоручују провјеру зрелости плодова тапкањем. Ако се огласи звучан звук, онда је бундева зрела.

Да бисте били сигурни да су бундеве зреле, једна од њих се може исећи

Како правилно бринути о бундеви пре бербе?

Без обзира на величину плода и време бербе, постоје правила која ће помоћи у заштити воћа у врту од пропадања и штеточина. Лежећи стално на боку, у додиру са земљом, по влажном времену, огромна бобица може иструнути и постати неупотребљива. Погрешно је радити оне који покушавају да обраде бундеву трулом страном. Пре него што је плод задобио видљива оштећења, већ су се догодиле промене у језгри и не би га требало јести.

Бундеву треба ставити на брдо или на посебно уређену гомилу, положити дрвену плочу или плочу од шперплоче, а током јесењих киша покрити филмом. У последњих месец дана, када бундева добија слаткоћу, треба да престанете. Дужина корења, која сеже и до три метра, довољна је да обезбеди потребну количину воде.

Указује на то да је дошло време бербе бундеве, прво захлађење, јер чак и благи мраз чини воће неприкладним за складиштење. Воће такође можете држати у врту по сувом времену, покривајући га од хладних ноћи.

Када можете да уберете тикву?

Потпуно зрелу бундеву са поља могуће је добити само у врућим регионима, када плодови природно сазревају на пољу дуже од 4 месеца. Али бундева је добра јер поред дугог рока трајања од неколико месеци, и даље наставља да сазрева.

Због тога можете сазнати да ли је бундева зрела и колико дуго још може лежати на гребену, знајући главне знакове спремности поврћа за бербу:

1. Листови грма су увенули, променили боју у жуту, осушили. Ако пре тога није било знакова болести антракозе, онда је природна смрт здравог лишћа сигуран знак краја сезоне раста.
2. Стабљика се укочи, горњи слој је зачепљен, истовремено се пошумљује са стабљиком која даје храну. Премештање бундеве на други начин више није могуће без кршења интегритета кошуљице.
3. Боја бундеве, каква год да је, од сиве до жуте, постаје светлија, узорак је уочљивији.
4. На кори не сме бити трагова огреботина ноктом. Поклопац се стврдне и не извире притиском прстима. Зрела бундева на памук реагује звуком звона. Зрела бундева је прекривена мат премазом, стабљика се лако одваја.

Када берете бундеву, морате је пажљиво третирати, трудећи се да је не огребете. Ако постоји проблем, место оштећења запечатите бактерицидним фластером или оштећено поврће не остављајте на чување.

Уклоњена бундева на тамном, хладном и сувом месту може сазревати око месец дана. Воће можете дуго чувати у таквим условима, омогућавајући вам да током зиме користите свеж здрав производ.

Веома је важно користити зониране сорте различитих периода достизања биолошке зрелости у различитим регионима. Али чак и најзрелији за око 4 месеца. Због тога се у регионима са умереном климом користи метод узгајања садница. Нови начин у северним регионима био је коришћење мини стакленика са биолошким грејањем, остављајући коријенски систем стално топлим и бичевима у кратком лету, пуштајући га на свеж ваздух.

Рано сазревајуће сорте беру се крајем августа, гајећи се садницама. Ове сорте укључују уобичајени грм Грибовскаиа, пега, Голосемианнаиа. Њихова кора је танка, рок трајања је до месец дана.

Сорте просечне зрења бундеве - Осмех, Исцељење, Рускиња сазрева за 4 месеца. Бере се у септембру, али пре првог мраза. Смрзнуто воће није погодно за складиштење.Сорте ових бундева трају и до два месеца након почетка зрења.

Највредније воће су касно зреле сорте узгајане под јужним сунцем. Ту спадају мушкат, бисер. Ове бундеве имају густу, тврду кору и слатку кашу, која се додаје сирова у салате. Касне сорте чувају се у хладној соби до шест месеци. Беру се касно, али и на југу зрелост наступа за месец или два.

Датуми сазревања назначени на врећи за семе су за идеалне услове. Време врши своја прилагођавања. Због тога је потребно навигирати када се бере бундева према времену, стању биљке и биолошком сазревању сорте.

Када складиштите било коју бундеву, важно је да интегритет приањања репа уз њедра не буде нарушен. Ако на овом месту постоји празнина, инфекција ће ући и фетус ће иструнути.

Знаци зрелости поврћа.

Требало би да сазри до тренутка бербе. Како знате да је спремно за јело? Зрели плодови имају следеће карактеристике:

1. чврст педун;
2. пожутело лишће;
3. богата и светла боја;
4. густа љуска.

Важна особина је дрвенаста стабљика која се осушила и постала жилава. То значи да је поврће добило снагу и из земље извукло максимум хранљивих састојака.

Увенуло лишће нам такође сигнализира да је биљка спремна да даје своје плодове. У овом случају, трепавице такође треба да буду суве и избледеле.

Наранџаста буча је спремна за бербу, али можете убрати и жуто или зеленкасто поврће. Боја зависи од сорте културе.

Да бисте добили велико воће, важно је правилно обликовати плод штипањем. На овај начин му можете помоћи да расте и регулише облик поврћа.

Познавајући ове знакове зрелости, лако можете одредити када ћете убирати у свом крају.

Како препознати да ли је бундева зрела и спремна за бербу

Узгајајући сортне биљке, баштован зна да постоје ране, средње сезоне и касне сорте бундеве. У зависности од сезоне раста, поврће се бере. Ако се сетва врши „сопственим“ семеном, а да се тачно не зна сортна припадност биљке, може се усредсредити на спољне знаке зрелости: промену боје коре, стабљике.

По сорти

По правилу се на локацији узгаја неколико сорти бундеве, одабирући их тако да се током читаве године благује витаминским поврћем.

1. Рано или рано сазревање бундева спремно за употребу 90-95 дана након сетве. Ране сорте одликује танка кожица, слатка и сочна пулпа, која се може јести свежа. Плодови тикве раног сазревања обично су мали. Биљка има грмолики облик. Не препоручује се чување такве бундеве дуже од 4 месеца.

Савет. У регионима са кратким летима препоручује се гајење сорти бундеве у раној и средњој сезони како би имале времена за сазревање.

Најбоље сорте ране бундеве су: Осмех, Лепиња, Бадем, Росијанка, Лековита, Славјанка.

1. Бундева у средњој сезони спремно за бербу 4-4,5 месеца након сетве. Бундеве на биљци сазревају прилично велике. Добро се држе 6-9 месеци. У ову категорију спадају: Голосперми, Мускат, Жути центнер, Волзхскаиа греи, Мадаме, Кросхка.
2. Касно зрела бундева за сазревање мораћете да проведете најмање 5 месеци у башти. Такве сорте се ретко гаје северно од средње траке, иако касну бундеву није тешко узгајати кроз саднице. Касна берба бундеве може се чувати више од годину дана. Добро очување плода гарантује тврда кожица и висок садржај суве материје у пулпи. Сорте: Грибовскаја зима, мускат Провансе, зима слатка.

Упркос мање или више познатим временима бербе сортне бундеве, не треба их слепо пратити, берући поврће строго према календару. На време сазревања утичу време, пољопривредна технологија, својства тла. Важан знак да је бундева спремна за бербу је њен изглед.

Споља

Главни знаци који указују на зрелост поврћа су стање коре и стабљике.

У зрелој бундеви кора добија боју карактеристичну за сорту - жуту, сиву, наранџасту. У зелено печеним сортама боја постаје тамна, засићена. Кожа постаје тврда, не само да се не мрви од притиска прстом, већ је немогуће огребати ноктом.

На белешку. Што је кора дебља, тиква ће дуже трајати. Најтеже су касне тикве.

Стабљика зреле тикве потпуно се осуши, постане сивкаста или жута, тврда (дрвенаста) на додир. Зелена и мекана стабљика знак је незрелости плода.

Секундарни знаци зрелости бундеве укључују жутање и увенуће лишћа.

Ако се зрела бундева пресече, њено месо ће имати богату боју и карактеристичну арому. Семе (са изузетком гимноспермне сорте) прекривено је густом кожом, пуног тела.

Берба по зрелости.

Период зрења поврћа директно зависи од његове сорте. У Московском региону најчешће се саде такве сорте поврћа као што су рано сазревање, средње сазревање и касно сазревање.

• У Московском региону препоручује се садња таквих сорти као што су "Веснусхка", "Грибовскаиа кустоваиа", "Алмонд 35". Најчешће, баштовани више воле да саде рано сазревајуће сорте бундеве, које се уклањају у року од 75 дана након садње семена у земљу.
• Први усеви раног зрења беру се средином августа, када је топло време и мраз је још далеко. Њихов период сазревања није дужи од 105 дана.
• Тада почињу да сакупљају средње и тврде сорте - у септембру.

Воће са дебелом љуском може се чувати неколико месеци, али ране сорте мораће се јести убрзо након бербе.

Класификација сорти бундеве и време њиховог сазревања

Постоји много врста бундеве. По времену сазревања они су:

• рано сазревање (пега, бадем 35, гимносперме);
• средина сезоне (Рускиња, Кросхка, Смиле);
• касно сазревање (мушкат, витамин, бисер).

Беру се у августу, јер имају најкраћи период сазревања - 3,5 месеца. Таква култура мора се користити у року од месец дана, више се не чува.

Нешто касније (у првој декади септембра) беру се средњесезонске сорте које сазревају у року од 4 месеца и такође се углавном користе за потрошњу у наредна два месеца.

За складиштење зими користе се сорте са касним сазревањем са густом кором. Почињу да их уклањају из врта крајем септембра. Карактеристика ових сорти је да бундева достигне пуно сазревање током складиштења (у просеку 30-60 дана након жетве).

У зависности од климе у региону у коме се бундева узгаја, дозвољено је извесно померање у времену бербе. На пример, у јужним регионима, где први мразеви долазе касније, усеви могу дуже остати на креветима.

Постоји једно опште правило приликом жетве, без обзира на регион: бундеву треба чувати пре почетка мраза.

Како убрати бундеву и припремити је за складиштење

Кад одсечете бундеву са стабљике, на плоду свакако морате оставити реп од 4-7 цм, па ће бити боље и дуже да се чува. У овом случају, боље је то учинити чистим и оштрим ножем или прунером. Сам рез мора бити уједначен, иначе бактерије тамо могу доћи и започиње труљење.

Велики плодови не могу се носити за стабљику, могу се одломити, па је боље да их додатно држите одоздо.

Сада морате погледати жетву, одабрати све најздравије и најглађе воће, одвојено одложити повређене и деформисане примерке, боље је да их прво поједете.

Савет! Ако сте током чишћења или складиштења оштетили горњу шкољку, можете покушати да подмажете оштећено подручје бриљантно зеленом бојом или чак залепите бактерицидни фластер.

Видео: како убрати тикве

Сорте бундеве. Велика бундева

У великоплодним сортама бундеве плодови су велики, садрже пуно шећера.Великоплодне бундеве имају дуг рок трајања. Популарне и најбоље сорте: Россиианка, Амбар, Зорка, Грибовскаиа зима, Титан, Свеетие, Кхерсон, Смиле. Једна од карактеристика описаних сорти бундеве је отпорност на пад температуре.

Од домаћих сорти бучноплодне бундеве, Мраморнаиа, Золоваиа Зимнаиа, Грибовскаиа Зимниаиа, Пластуновскаиа, Прикорневаиа одликују се висококвалитетним лежећим плодовима.

Распрострањена (од јужног до северозападног региона земље) сорта тврдоносне бундеве је Бадемова 35, која има плодове доброг квалитета; узгајају се и сорте ове врсте зрелог зрења - Луцх и Грибовскаиа бусх.

Сорта Россиианка

Сочна пулпа има пријатну арому диње. Сорта је рано сазрева, са периодом зрења од 3 месеца. Бундеве су велике, жуто-наранџасте, глатке, тежине до 3 кг. Бундева сорте Россиианка отпорна је на екстремне временске услове (отпорна на хладноћу), има висок принос и лежи.

На фотографији, разна бундева Рускиња

Зора

Великоплодна "Зорка" је средње рана сорта, није подложна многим болестима. Биљке су снажне и пењу се. Плодови тежине око 5 кг имају спљоштено-заобљени облик. Пулпа сорте бундеве Зорка, иако груба, благо сочна, али укус је одличан. На стотину квадратних метара можете узгајати 300 кг ове бундеве.

Фотографија "Зора"

Берба бундеве у зависности од сорте

Да бисте правилно одредили време бербе ове културе са својих кревета, морате јасно знати са којом сортом морате да се суочите. Сорте бундеве обично се класификују на следећи начин:

Рано сазревање

... Таква бундева се сматра зрелом 92-104 дана након садње, па се берба обично врши у другој половини августа. Сорте ове категорије одликују се посебном нежношћу, танком кожом и кратким роком трајања - не више од месец дана.
Средином сезона
... Ове сорте поврћа сазревају у башти од 110 до 120 дана. Ове сорте имају дужи рок трајања и грубљу текстуру. Бере се од друге половине септембра до првог мраза. Након замрзавања, биће лоше ускладиштено.
Касно сазревање
... Касно сазревајућој бундеви мора се дати око 200 дана да потпуно сазри. Међутим, не може бити изложен ни малом мразу, што значи да би га требало уклонити из кревета до краја септембра. Испоставља се да је потребно чупати незрело поврће, које ће током складиштења достићи врхунац зрелости. Сорте бундеве које касно сазревају су најмирисније и најслађе, али имају грубу кожу.
Само сорте бундеве које касно сазревају могу се чувати неколико месеци.

Спољни знаци зрелости бундеве рећи ће вам када је треба убрати.

Датуми сазревања одређене сорте бундеве назначени су на паковању само за општу оријентацију. У стварности, они могу варирати у зависности од климатске зоне и временских услова у одређеној години. Па како можете знати да ли је жута лепотица у башти спремна за чишћење? Следећи знаци ће вам помоћи у овоме:

Стабљика је постала сува и крута. Листови грма су пожутели, а неки су и увенули. Боја бундеве постала је посебно светла. Кожа је постала густа.

Увела стабљика је први знак зрелости бундеве

Бундеве морате уклонити из кревета ради складиштења само у сувом времену. Ако киша пада у погодно време за бербу, поврће треба темељно осушити пре складиштења.

Жуто воће треба брати посебно пажљиво, избегавајући оштећења, иначе дуго неће успети. Касно сазревајуће сорте након бербе потребно је током дана загрејати на сунцу, а затим сушити око недељу дана ради бољег складиштења. Мале огреботине морају се одмах подмазати сјајно зеленом бојом. У кувању прво треба користити озбиљно оштећено воће.

Приликом бербе бундеве потребно је да оставите 3-4 цм стабљике

Када уклонити бундеву из врта, то ће помоћи да се утврди знање о њеној сортној припадности. Али тачније утврђивање да ли је поврће спремно за конзумацију или складиштење подстаћи ће одређене знакове зрелости.Узгајање бундеве уопште и нарочито одређивање времена њене бербе није нарочито тешко. Тако вредан прехрамбени производ могуће је имати на свом столу без много трошкова рада.