Најбољи начини бербе семена бундеве: како их правилно осушити код куће

За шта су корисна семена бундеве?

Употреба производа доноси следеће предности:

1. Сјеме бундеве садржи витамине А и Е, који доприносе обнављању ћелија коже.
2. Садрже цинк, важан за одржавање васкуларног тонуса. Поред тога, уношење елемента у траговима у тело помаже у ослобађању од различитих кожних осипа.
3. Јести семе бундеве корисно је за смањење нивоа холестерола.
4. Производ делује као ефикасно колеретичко средство.
5. Бундевина семена су богата протеинима. Због тога су неопходни за вегетаријанце и сировине.
6. Јести семе бундеве изгледа као изврсно превентивно решење за борбу против паразита.

Јести семе бундеве

Људи не једу ољуштене коштице бундеве сваки дан. Већина радије замењује семенкама сунцокрета или себи потпуно ускраћује такву исхрану, али ово је огромна грешка. Састав зрна бундеве садржи велику количину витамина и минерала.

Посебно су корисни за жене. Због чињенице да садрже здраве масти, употреба зрна помаже у побољшању стања коже, косе и ноктију.

Ако се одлучите за употребу овог производа у вашој исхрани без лекарског рецепта, потрудите се да не прекорачите дневну норму, која износи само 10-12 г. Посебно је опасно користити ово семе за људе који имају проблеме са дигестивним системом или срцем .

Покушајте да конзумирате више сировог семена. Они су много кориснији. Ако желите да побољшате корисна својства зрна бундеве, додајте неколико кашичица меда на сваких 100 г.

Најбоље је да овај производ конзумирате на празан стомак, 1-1,5 сата пре оброка.

Запамтите да не можете стално јести семе бундеве. Треба да направите паузу сваких шест месеци, буквално неколико месеци. То је због чињенице да се људско тело брзо навикне на храну. Да би имао користи од употребе таквих зрна, мора се одморити од редовне употребе овог или оног производа.

Код куће није тако тешко ољуштити и уклонити месо из семена. За ово вам нису потребни никакви посебни уређаји или пуно времена. Тешкоћа лежи у процесу избора материјала. Никада немојте брати прво семе које се појави. Запамтите да ваше здравље зависи од тога.

Правилно осушене и ољуштене семенке бундеве ризница су хранљивих састојака и минерала. Ова количина витамина, макро и микроелемената се не налази у свим прехрамбеним производима. У овом случају, вреди се сетити ограничења у употреби, упркос њиховим предностима. У случају преједања семена, може доћи до поремећаја дигестивног система, па препоручена доза не би требало да прелази 10-15 грама дневно. Вађење и припрема зрна није лак задатак, али је истовремено и прилично занимљив.

Припрема сировина

Пре него што вам кажем како сушити семе бундеве код куће, желео бих да кажем неколико речи о припреми за процес. За почетак се узима зрела бундева на којој нема знакова пропадања. Затим се врх одсече тако да се месо јасно види. Унутрашње ткиво фетуса уклања се дрвеном кашиком.Ако желите, можете се носити са задатком рукама. Главна ствар је осигурати да семе није оштећено. У супротном, постаће неупотребљиви током сушења.

Након уклањања семена бундеве, сировине се пажљиво одвајају од пулпе и преносе у цедило. Испирање се одвија под снажним млазом воде из славине. Зрна се нежно бацају рукама. У почетку ће бити клизави. Међутим, након неколико прања, вискозност ће нестати. Чим семе престане да клизи између прстију, њиме се може даље манипулисати.

Узми неколико папирнатих пешкира. Опрано семе је умотано у ово друго. На сировину се примењује лагани притисак, како не би оштетили производ.

Чим се семе реши течности, премешта се са пешкира на даску или послужавник. Положени су у једном слоју и остављени на свежем ваздуху. Семе се у таквим условима држи неколико сати док преостала влага не испари.

Кад нарасте сунцокрет. Захтеви околине сунцокрета

Сунцокрет је биљка у регионима са дугим врућим периодом, довољним бројем сунчаних дана, захтеван је за топлоту, осветљење, плодност тла и снабдевање влагом. Сезона раста сунцокрета траје од 80 до 140 дана, у зависности од сорте. Стога сунцокрет нормално расте и ствара усеве на отвореном пољу само у одређеним регионима где климатски и агрономски услови испуњавају његове захтеве.

Ако је клима уопште погодна за узгој сунцокрета, али се годишње понављају пролећни мразеви до -4 ..- 6 ° Ц, онда пољопривредни стручњаци не препоручују узгајање ове прехрамбене културе, посебно средње касних и касне сорте. Током дуге сезоне раста (100-140 дана), жетва и даље неће бити потпуна и неће сазрети.

Изданци семена сунцокрета

Захтеви за температуру сунцокрета

Најбоља налазишта сунцокрета су места без хлада и сталних ветрова. У сенци, биљке се испружују, савијају се према сунцу, формирају мале корпице цвасти и смрвљене акне.

За нормалан раст и развој сунцокрета потребна температура је + 20 ... + 27 ° Ц. Саднице су отпорне на хладноћу и могу поднети температуре ваздуха до -5 ..- 6 ° С, али за клијање им је потребно земљиште загрејано на +8 .. + 12 ° С.

Захтеви за осветљење сунцокрета

У односу на дужину сунчеве светлости, сунцокрет припада групи неутралних биљака, али има позитивну реакцију на дужину дана током периода цветања. Ако је интензитет осветљења током овог периода висок, сунцокрет раније улази у генеративну фазу развоја; по хладном, магловито-кишовитом времену процес уласка у следећу фазу се одлаже. Усјев се формира и сазрева касније. Због тога је пожељно сијати сунцокрет на осветљеним местима, избегавајући чак и привремено сенчење, и заштићен од ветра.

Захтеви за влагом сунцокрета

За формирање вегетативне масе, која генеративним органима биљке обезбеђује неопходне хранљиве састојке, сунцокрету је потребно пуно воде, посебно у почетном периоду развоја, када су корени у горњем слоју тла, који најчешће пати од сувог времена. Истовремено, сунцокрет је отпоран на сушу. У одраслој држави се не плаши топлоте, јер је моћан коријенски систем способан да извлачи воду из доњих хоризоната тла (3-4 м). Сунцокрету је потребно редовно заливање до фазе цветања, а затим се број смањује. Заливање се врши на захтев временских услова (дуги врући период, ветрови који исушују итд.).

Захтеви за тло сунцокрета

Услови тла уз благовремено ђубрење не играју радикалну улогу за сунцокрет.Међутим, култура преферира черноземе, песковите иловаче, плавна и лесна тла. (Лесно земљиште је макропорозно земљиште које садржи калцијум-карбонате и показује својства слегања када је натопљено водом под оптерећењем). Сунцокрет добро успева на хумусним и листопадним земљиштима. Оптимална киселост тла је пХ = 6,5-7,0-7,2. Не подноси тешка глинена тла, закисељена и слана.

Сушење посуде

Погледајмо како сушити семе бундеве. Процес се мало разликује од пржења осталих производа. Резултат је врхунска хрскава посластица. Па како сушити семе бундеве на овај начин? Да бисте све урадили како треба, потребно је да извршите радње према следећем редоследу:

1. После претходног сушења на свежем ваздуху, семе бундеве се посипа сољу.
2. Сировина се ставља у посуду напуњену маслиновим уљем. Овде се сипа црни бибер, додају сушени бели лук и копар. По жељи, со и слани састојци могу се заменити шећером у праху. У овом случају, пржена семена ће бити слатка.
3. Како сушити семе бундеве? Припремљени производ се ставља у танком слоју на врућу тигањ. Ватра се уклања на минимум. Семе се пече 20-25 минута и периодично преврће. Поклопац не прекрива посуду.
4. Чињеница да су семена бундеве спремна показаће појава златне коре на њиховој површини. На крају поступка, производ се полаже на папирни убрус. Семе можете појести чим се охладе.

Како правилно извршити поступак, на којој температури

Да ли имате електричну сушилицу?
Па не

Правилно сушење је кључ дуготрајног складиштења семена бундеве. Зато пажљиво бирајте своју методу.

У електричном сушачу

Време сушења: 2 сата
Брз и погодан начин припреме семена бундеве.

1. Пећ загревамо на 75 степени.
2. Убрано семе раширите у равномерном слоју преко плитких посуда.
3. Чекамо најмање два сата. Ова метода, иако спора, омогућава вам да сачувате све елементе неопходне за тело.
4. Повремено мењајте посуде на местима, мешајте семе. Куваће кад падне мрак и очврсне.

У рерну

Време сушења: 30 минута
Ево неколико техника за различите типове пећи, које се разликују у томе колико ће трајати процес и на којој температури.

Сушење у пећи са равномерним грејањем (без могућности одвојеног укључивања горњег грејног елемента):

1. Пећ загревамо на 210 степени.
2. Ставите папир за печење на плех.
3. Поспите семе у танком слоју.
4. Ставили смо у рерну, смањујући јачину пламена на минимум.
5. Чекамо пола сата, не заборављајући да благовремено помешамо семе.
6. Када је производ спреман, извадите листове за печење и сипајте их на посуду. Оставити да се охлади.

Ако се семе није стврднуло у наведеном периоду, поново укључите уређај и осушите га 10 минута.

Сушење у пећници са подесивим режимима грејања (ако је могуће укључити горњи грејни елемент):

1. Укључујемо режим пржења на 150 степени.
2. Не заборавите да на плех распоредите нелепљиви папир.
3. Заспимо семе.
4. Ставили смо плех, сачекајте 15-20 минута.
5. Не заборавите да надгледате стање семена. Окрените их и поново осушите у рерни око 10 минута.
6. Излијте семе, затамњено од спремности, на посуду и пустите да се охлади.

У микроталасној

Време сушења: 2-3 минута

Такође врло једноставан начин, и што је најважније - приступачан.

1. Узми стаклену плочу, стави папир за печење.
2. Ставили смо семе.
3. Укључујемо режим велике снаге 2-3 минута.
4. Мешајте сировине и сушите их у микроталасној пећници још 1 минут.
5. Понављамо поступак док се семе бундеве не стврдне и порумени.
6. Охладите готову посластицу - и можете је јести!

Посебно укусна пржена семена бундеве на тави - покушајте да их кувате.

У ваздуху и сунцу

Време сушења: 3-5 дана
Ова метода је погодна само ако је суво и сунчано време.

1. Раширите сировину у танком слоју на тацне, након што ставите чисте папирне пешкире.
2. Стављамо на сунчано место и чекамо најмање три дана.
   

   Носите их у кућу ноћу како бисте избегли влагу. Покријте семе газом како бисте избегли досадне инсекте.

3. Семе ће бити спремно када је тврдо, а љуске ће склизнути притиском прстију.

Сушење у природним условима

Како сушити семе бундеве без подвргавања производа топлоти? Предуслов овде је присуство сунчаног времена и могућност постављања сировина на отворено, проветрено место. Они делују на следећи начин.

Опрано семе се поставља у танком слоју на метални лим за печење. Потоњи се доводи на место које је добро осветљено сунцем. На таквом месту сировина остаје неколико дана. Важно је осигурати да ваздух не постане влажан. У супротном, процес сушења ће бити знатно одложен. Критеријум за спремност производа за употребу у овом случају је појава крхке љуске.

Како сушити семе бундеве у пећници?

За почетак, рерна је добро загрејана на температури од око 150 ° Ц. Припремљена семена положена су у једном слоју на метални лим, претходно прекривен фолијом или папиром за печење. Сировине се шаљу у пећ.

Како правилно осушити семе бундеве у пећници? Производ је изложен високим температурама 10-15 минута. Чим површина семена постане благо браонкаста, уклањају се из рерне и мешају. Затим се сировине шаљу назад у уређај са искљученом ватром док се не охлади. После сушења можете лагано посипати семе сољу или шећером.

Чишћење семена

Тек након што се семе потпуно осуши, може се ољуштити. Ако ово не сачекате, поступак чишћења биће напоран, јер је сирову кору тешко одвојити од зрна.

У зависности од тога колико производа сте припремили, морате одабрати начин чишћења. Има их само 2, а сваки од њих се одликује ефикасношћу.

Уклањање љуске са једног семена

Мала количина семена може се очистити ручно

Микроталасно сушење

Можете сушити семе бундеве у микроталасној пећници. Размотримо поступак корак по корак:

1. Семе се опере и стави у танком слоју у стаклену посуду, чије је дно прекривено папирним пешкирима.
2. Контејнер се шаље у микроталасну. Уређај се укључује при максималној снази. Време топлотне обраде поставља се на 2 минута.
3. Чим зазвони тајмер, посуђе се уклања извана. Семе се мешају и враћају у микроталасну пећницу. Сировине се прже неколико минута, али већ на средњој снази.
4. Затим се семе поново окреће. Ако производ није спреман, горњи кораци се понављају. Квалитативно осушено семе бундеве имаће чврсту структуру и тамно нијансу.

Како одредити спремност?

Да бисте утврдили спремност производа, морате пажљиво размотрити и покушати. Када се бундева правилно осуши, семе ће постати жуто или смеђе, а кожа ће постати крхка. У овом случају, прозирни филм се лако љушти или недостаје. Осушена зрна имају јасан обрис, тамнозелену боју са белим венама, чврсту структуру и богат укус.

Кување семена сунцокрета у електричној сушари

Како сушити семе бундеве у електричној сушари за воће и поврће? Сировине се постављају на решетке уређаја у једном слоју. Режим температуре постављен је у сушилици на 60-70 ° Ц. Да би се осигурало да се производ равномерно кува, с времена на време се палете замењују.Изостављање тако важне тачке довешће до чињенице да ће семе које се налази на доњем слоју сагорети. Заузврат, горња семена могу се испоставити напола влажна. Семе се суше на овај начин док се на њима не формира златна кора и лако љуштећи прозирни филм.

Како знати да ли су семена сува?

Када се правилно осуши, семе постаје жуто и кора постаје чврста са прецизним обрисима.

Свакако, прозирни филм мора једноставно склизнути са семена. Боја језгра је тамно зеленкаста са беличастим мрљама. Ако прегризете семе, оно не мора бити влажно или хрскаво од пресушивања.

Складиштење сушеног семена

Ако се сушена семена бундеве природно чувају на собној температури, након отприлике недељу дана почеће да се влаже, губе своју хрскавост и мењају укус. Да се ​​то не би догодило, производ се ставља у памучну врећу. Алтернатива је газна тканина која је пресавијена у неколико слојева. Такав контејнер за семе је суспендован у сувом, добро проветреном простору.

Алтернативно, производ се може ставити у пластичну посуду. Добра опција за чување семена је стаклена тегла, херметички затворена најлонским поклопцем. Главна ствар је да се такви контејнери чувају на местима где нема влаге.

Избор семена и припрема за сушење

Није увек могуће узгајати бундеву и руковати семеном ручно. Због тога ћемо размотрити могућност куповине готових.

Како одабрати прави:

• мирисом - ако осетите неки специфичан мирис, онда на њихова језгра вероватно нешто утиче, имаће горак укус;
• по изгледу - семе се морају темељито опрати, ако се лепе, онда су слабо опране;
• по квалитету коре - ако је кора пржених семенки мекана, кувано је кршећи технолошки поступак.

Многи људи одлучују да сами набаве семе бундеве како би избегли неквалитетни производ.

Како сакупљати семе бундеве:

• пресећи бундеву на пола;
• извадите све семе рукама и уклоните сву целулозу из њих;
• опрати их у цедилу неколико пута;
• када се сва влага повуче, утапкајте их салветом.