Саперави - најстарија сорта грузијског црвеног грожђа. У преводу са грузијског, његово име значи "боја", "боја", "давање боје".
У Какхетију, главном подручју свог узгоја, Саперави је увек био универзална сорта. Према његовим квалитетима и обиму немогуће је недвосмислено класификовати као техничку или мензу.
Карактеристике сорте
Грожђе Саперави је стара грузијска сорта, позната од 17. века. Грожђе је име добило због повећане концентрације боја у плоду. Сорта је коришћена за бојење вина од белих и црвених сорти грожђа.
На баштенским парцелама узгаја се сорта северни Саперави која је повећала зимску издржљивост. Сорта је одобрена за узгој од 1958. године на Северном Кавказу и у региону Волге.
Према опису сорте, фотографијама и критикама, грожђе Саперави Нортх има низ карактеристика:
- техничка оцена;
- средње касно сазревање;
- сезона раста 140-145 дана;
- средње велики заобљени листови;
- бисексуално цвеће;
- тежина грозда од 100 до 200 г;
- конусни облик грозда.
Карактеристике Саперави бобица:
- тежина од 0,7 до 1,2 г;
- овалног облика;
- тамноплава чврста кожа;
- цветање воска;
- сочна пулпа;
- тамно ружичасти сок;
- број семена је од 2 до 5;
- једноставан хармоничан укус.
Отпорност сорте на сушу оцењена је као средња. Цвеће ретко опада, бобице нису склоне грашку.
Урод се бере крајем септембра. Плодност је висока и стабилна. Са касном бербом, бобице се осипају.
Сорта Саперави Северни користи се за припрему стоних и мешаних сокова. Вино саперави карактерише повећана трпкост.
Грожђе Саперави на фотографији:
Опис
Сорта је узгајана у раним послератним годинама, а име је добила по матичним сортама „Саперави“ и „Северни“, распрострањена је у јужним и централним регионима са повољном климом. Укорењене саднице дају младе изданке са два до три зелена листа. Покривени су пухастом пути попут паучине. После годину дана изданак постаје смеђи са тамнијом нијансом на чворовима. На њему се зелени средње, округли, трокраки листови. Зарези су мали под углом, при дну су готово невидљиви. Зарез у близини петељке је другачији: или затворен луменом у облику сузе, или отворен у облику свода. Ивице су уоквирене зубцима у облику куполе. Врхови лопатица су оштри. На полеђини паучина прве године постаје ретка и чекињаста. На месту пролећног бисексуалног цветања, које не захтева близину пара, формира се мала грозд у облику конуса. Често расте као група сједињених гранчица. Једна четка тежи 109г.
Садња грожђа
Грожђе Саперави се сади у јесен, тако да биљке имају времена да се укорене и припреме за зиму. Саднице се купују од поузданих добављача. Место за узгој културе је унапред припремљено. Морају се узети у обзир изложеност светлости, заштита од ветра и квалитет тла.
Припремна фаза
Радови на садњи грожђа изводе се од почетка октобра. Последњи датум за садњу сорте Саперави је 10 дана пре почетка мраза. Јесења садња је пожељнија од пролећне, како се развија коренов систем.Ако вам је потребно да садите грожђе у пролеће, одаберите период од средине маја до почетка јуна.
Саднице Саперави се купују у расадницима или од поузданих произвођача. Најбоље је одабрати годишњи изданак висине до 0,5 м и пречника 8 цм. Здраве саднице имају зелене гране и беле корене. Зрели пупољци треба да буду на изданцима.
Савет! За виноград је додељена сунчана парцела. Окус бобица и принос усева зависе од присуства природног светла.
Биљке се саде на јужној, југозападној или западној страни локације. Ако се кревети налазе на падини, онда су рупе за садњу припремљене у централном делу. Када се налази у низинама, грожђе се смрзава и изложено је влази. Дозвољена удаљеност до дрвећа је 5 м.
Радни налог
Грожђе Северни Саперави сади се у припремљеним јамама. Приликом извођења садних радова неопходно је наношење ђубрива на земљу.
Саднице грожђа такође требају припрему. Њихови корени се стављају у чисту воду на један дан. Изданци се скраћују и остављају 4 ока, коренов систем је мало орезан.
Фотографија грожђа Саперави након садње:
Редослед садње грожђа Саперави:
- Прво се ископа рупа пречника до 1 м.
- На дно се поставља слој рушевина дебљине 10 цм.
- На растојању од 10 цм од ивице садне јаме поставља се цев пречника 5 цм. 15 цм цеви треба да остане изнад површине тла.
- На ломљени камен сипа се слој черноземског тла дебљине 15 цм.
- Од ђубрива се користи 150 г калијумове соли и 200 г суперфосфата. Минерале можете заменити дрвеним пепелом.
- Ђубрива су прекривена плодним земљиштем, а затим се поново сипају минерали.
- Земља се сипа у јаму, која се набија. Затим се сипа 5 канта воде.
- Рупа за садњу оставља се 1-2 месеца, након чега се сипа мала гомила земље.
- Садница грожђа Саперави постављена је на врх, корени су јој исправљени и прекривени земљом.
- Након збијања тла, обилно залијте биљку и покријте земљу пластичном фолијом, након што сте изрезали рупу за цев и садницу.
- Грожђе је прекривено пресеченом пластичном боцом.
Биљка се залијева кроз напуштену цев. Када се грожђе укорени, филм и боца се уклањају.
Мулчите земљу око пртљажника
| Фаза 1. Залијте и храните биљке
|
| Корак 2. Мулцх површину
|
| Фаза 3. Резидба грожђа
|
| Фаза 4. Спровести превентивне третмане
|
| Фаза 5. Покријте засаде за зиму
|
Брига о сорти
Сорта грожђа Саперави Нортх даје добру жетву уз редовну негу. Садње се храни током сезоне, периодично се залива.Обавезно обавите превентивно обрезивање изданака. За заштиту од болести користе се посебна средства. У хладним регионима сорта Саперави је заштићена зими.
Сорту Саперави одликује просечна отпорност на болести. Сорта није врло подложна сивој трулежи и плесни. Када користите висококвалитетни садни материјал и поштујући правила гајења, биљке ретко оболевају.
Заливање
Грожђе Саперави се залива након отапања снега и уклањања покровног материјала. Биљке млађе од 3 године заливају се помоћу укопаних цеви.
Важно! За сваки грм грожђа Саперави потребне су 4 канте топле, таложене воде.
У будућности се влага примењује два пута - недељно пре отварања пупољака и након завршетка цветања. Када бобице Саперави почну да плаве, заливање се зауставља.
У касну јесен, пре склоништа за зиму, грожђе се обилно залива. Увођење влаге помаже биљкама да се боље носе са зимом. Ако се сорта Саперави гаји за производњу вина, онда је биљкама довољно једно зимско заливање по сезони.
Прихрана
Грожђе Саперави позитивно реагује на увођење минерала и органских материја. Када користите ђубрива током садње, биљке се не хране 3-4 године. Током овог периода формира се грм и започиње плод.
Први третман се спроводи након уклањања склоништа на пролеће. За сваку биљку потребно је 50 г урее, 40 г суперфосфата и 30 г калијум сулфата. Супстанце се уносе у бразде направљене око грмља и прекривене земљом.
Савет! Од органских супстанци користе се птичји измет, хумус и тресет. Најбоље је наизменично мењати различите врсте облога.
Недељу дана пре цветања, грожђе се храни пилећим изметом. Додајте 2 канте воде у 1 канту ђубрива. Производ се оставља да се инфузира 10 дана, а затим разблажи водом у омјеру 1: 5. У раствор се додаје 20 г калијума и фосфорних ђубрива.
Додаци азота, укључујући пилећи измет, користе се до средине лета. Азот подстиче стварање изданака, што негативно утиче на принос.
Када бобице сазрију, биљке се заливају раствором који садржи 45 г фосфора и 15 г супстанце калијума. Ђубрива се могу уградити у суво земљиште.
Грожђе Саперави Нортх обрађује се прскањем. За обраду узимају препарате Кемир или Акуарин који садрже комплекс хранљивих састојака.
Резидба
Грожђе Саперави се орезује у јесен, када се сезона раста заврши. Обрезивање вам омогућава подмлађивање грма, повећање његовог века и приноса. На пролеће се врши само санитарна резидба ако постоје болесни или смрзнути изданци.
На младим биљкама остаје 3-8 рукава. У одраслим грмовима уклањају се млади изданци дужине до 50 цм, а на гранама дужим од 80 цм уклањају се бочни пасторци и врхови се скраћују за 10%.
Савет! На грмљу сорте Саперави остаје 30-35 изданака. На воћним изданцима остало је 6 очију.
Љети је довољно уклонити непотребне изданке и лишће које прекривају гроздове од сунца. Поступак омогућава биљци да добије једнолично осветљење и исхрану.
Склониште за зиму
Сорта Саперави Северни отпорна је на зимске мразеве. У недостатку снежног покривача, биљкама је потребан додатни покривач.
Грожђе се уклања са трепавица и прекрива смрековим гранчицама. На врху су постављени лукови, на које се вуче агрофибре. Ивице покривног материјала притиснуте су камењем. Место за скривање не би требало да буде претесно. Грожђе је обезбеђено свежим ваздухом.
Гомила
Када гаје грожђе, многи вртларци обраћају пажњу на карактеристике гомиле биљака. Размотрите његов опис за сорту грожђа Саперави:
- средње величине, око 110 грама;
- схирококоницхескаиа облик, лабав;
- нога до 4,5 цм;
- јако грана.
На сваком изданку се формира до 7 гроздова.Ово је најбоља опција за добро сазревање свих бобица. Током жетве, гроздове је потребно резати маказама за резидбу или маказама.
Посебну пажњу треба обратити на гроздове и лишће око њих. Можете да оставите оне који покривају бобице од ужареног сунца. Али део који се налази у близини слатких бобица и не дозвољава пролаз ваздуха до њих, треба одсећи.
Прегледи вртлараца
Николај, 34 године, Краснодар
Саветујем вртларима почетницима да покушају да узгајају северно грожђе Саперави. Сорта не захтева велике трошкове рада, непретенциозна и зимски издржљива. Боље је купити саднице у расаднику. У јесен уклоните трепавице са носача и покријте их за зиму. Сорта има ароматичне бобице са благом киселошћу. Од њих се прави изврсно вино.
Анна, 47 година, Ростов-на-Дону
Одабрао сам грожђе Северни Саперави према опису сорте, фотографијама и критикама. Одлучио сам да узгајам временски тестирану сорту отпорну на болести. Прва добра жетва добијена је треће године након садње резница. Сада пуцам у годишњу жетву. Ако не сечете грожђе, винова лоза јако расте и заузима пуно простора.
Олга, 65 година, Пенза
Узгајам грожђе Северни Саперави за стабилну бербу. Укупно је на локацији засађено 3 грмља ове сорте. Јестиве бобице крајем августа. Не покривам сорту зими, добро подноси хладне ударе. Испоставило се да је Саперави један од најупорнијих, подноси било какве природне катастрофе.
Болести и штеточине
| Осе
|
| Пепелница
|
