Који је ред
По изгледу црни трн је грм који може достићи пет метара висине. Неке од његових сорти више личе на кратко дрвеће. Карактеристична карактеристика је присуство великог броја жилавих бодљи, а налазе се широм грмља.
Као и код већине грмља, трње цвета, то се обично дешава од априла до маја, тачно време зависи од региона раста. Није тешко препознати цветајуће трње, јер је цела грмља прекривена веома лепим белим цветовима. Током периода цветања ове биљке, пчеле активно сакупљају полен и нектар из ње, због тога се трн назива медоносним биљкама.
Листови трња су овалног облика са зубима на ивицама. Дужина листова углавном достиже око 5 центиметара. Дрво грмља трња је прилично јако и јако, има црвенкасто-браон нијансу. Од ње се праве разни производи.
Трновина расте углавном у степама, шумско-степској, као и на сечама и на ивицама шума. Такође често расте у близини река и поред путева, формирајући непробојне баријере својим грмљем. Корени су врло дуги и продиру дубоко у земљу, ојачавајући тако падине и спречавајући клизишта и блато. Из тог разлога ове биљке се често саде наменски на подручјима где је тло склоно ерозији. Поред тога, црни трн се користи и у декоративне сврхе, понекад засађен у домаћем пејзажу.
Територија дистрибуције биљке почиње од западноевропског дела земље и протеже се у зону Мале Азије, Украјине, Татарстана и Ирана. Трње се може наћи врло високо у планинама, на надморској висини од око 1600 м.
Трн такође има плодове, споља су мале бобице пречника само око 12 мм, округлог облика и тамноплаве боје.
Која је разлика између трнина и шљиве
У научној заједници постоји мало другачије име, наиме бодљикава шљива. Ако погледате ову биљку, схватићете зашто се тако зове. Чињеница је да споља заиста изгледа као шљива, само мало са осталим воћем и трњем. Међутим, постоје и фундаменталне разлике између ових сродних биљака:
Прво, за разлику од својих рођака, трњина је отпорнија на мраз и уопште није нарочито хировита према спољним условима. Трново грмље не захтева идеалне услове за узгој.
Друго, шљива и трешња шљива су више домаће усеве које баштојари често гаје. Трње се ретко може наћи у кућној башти. То је првенствено због чињенице да плодови трња нису баш популарни код људи, имају врло трпки и кисели укус. Штавише, врло је тешко сакупљати такво воће због великог броја бодљи на гранама.
Треће, за разлику од усјева сродних усјева, трњина се више узгаја у техничке сврхе или углавном расте у дивљини.
Трн се такође разликује у процесу цветања. У овом случају је прекривена цвећем нешто касније од осталих врста шљива. Штавише, цветови биљке појављују се чак и раније од лишћа. У зрелим плодовима трнина можете уживати и прилично касно, крајем августа или почетком септембра. У том периоду грмови трнина прекривени су великим бројем ситних плавих бобица дужине око 1,5 цм.Трн даје плодове прилично стабилно и годишње, а спољни услови мало утичу на овај процес. Цветне и плодне бодље могуће је пронаћи чак и током сушних периода.
Методе узгоја трнина
Раса грмља семе, подела грмља и корена сечења. Семе је пожељно посејати у јесен одмах након одвајања од пулпе.
За пролећну сетву тачна дугорочна стратификација биће потребна у просеку 160 дана. Да би то учинили, кост се опере од пулпе, стави у слојеве маховине и уклони на хладно место са температуром од 0 ° Ц до + 5 ° Ц.
Месец дана пре садње температура се смањује на -1 ° Ц. Кости се чувају у благо влажном окружењу.
О спремности кости за пресађивање у подлогу може се судити по пукотинама на површини. За привремени развој биће вам потребан контејнер пречника најмање 20-25 цм.
Оптимални супстрат за развој садница трнина састоји се од:
- земљано земљиште 40%;
- хумус 20%;
- ниско лежећи тресет 20%;
- речни песак 20%.
Даља брига о садници састоји се од редовног заливања, ђубрења једном месечно минералима.
Саднице се пресађују на стално место са две године. Трње без коштица уродиће плодом за 4-5 година након садње.
Многи вртларци преферирају начин размножавања семена. за добијање подлога отпорних на мраз за хировитије усеве.
Сорта шљиве Терн добро се размножава поделом ризома, семена и резница корена
Млади изданци се од јесени одвајају од матичне биљке, за ово се исече везни корен. Крајем априла, одвојени грм се трансплантира на предвиђено подручје.
Сорта шљиве Чигра (трн) добро се размножава поделом ризома... Да бисте то урадили, потребно је ископати корење у јесен на удаљености од 1 до 1,5 м од пртљажника. Добар садни материјал је корен просечне дебљине 1,5 цм и дужине 15 цм.
До пролећа, корење се чува у слојевима влажне пиљевине или маховине у хладној соби, подрум је идеалан.
Крајем априла, резнице се трансплантирају у земљу (песак, тресет 1: 3) под филмом. Постављају се на растојању од 5 цм вертикално под благим нагибом.
Горњи крајеви треба да остану на дубини од 2 цм, након чега се површина тла малчира пиљевином. Резницама корена треба обезбедити редовно заливање и 3-4 прихрањивања у сезони, углавном азотним ђубривима.
Следеће јесени, биљка се трансплантира у привремено тло., слично као код садње семена и пораста до 1 м, након чега се пресађују на личну парцелу.
Састав и садржај калорија
Садржај калорија у трњу, као и у већини воћа, је низак. На 100 грама производа има само око 54 калорије. Међутим, истовремено су плодови трња богати разним супстанцама. Садрже следеће компоненте:
- есенцијално уље;
- фруктоза;
- органске киселине;
- сахароза;
- разни витамини: А, ПП, Е, Ц, Б1, Б2;
- глукоза;
- пектин;
- танини;
- гвожђе;
- ароматичне супстанце;
- калијум;
- манган;
- калцијум;
- хром;
- цинк;
- фосфор;
- натријум;
- јод;
- кобалт.
Због садржаја танина у плодовима трња, ретко се уклањају у августу-септембру након сазревања. То је због чињенице да је у овом тренутку шљива трња практично нејестива. Боље је сакупљати ово воће касније, након првог мраза. Са само једног грма можете сакупити до 15 килограма воћа, док је такву шљиву врло лако транспортовати, јер се не згужва и не погоршава.
Брига: основни кораци
Трње даје плод у трећој години. Плодови су концентрисани на букетним гранама грмља, тзв. оструге. Захтеви за држање дивље шљиве су следећи:
- Заливање. Умерено, ретко. Саднице се заливају недељно, одрасле биљке - једном на 10-14 дана.
- Ђубриво. У пролеће - ђубриво које садржи азот, органске материје, током јајника за обилно плодоношење - комплекс фосфора и калијума.До септембра, плодни грмље може се подржати сложеним минералним ђубрењем.
- Формативно обрезивање. У трећој години уклањају се гране усмерене дубоко у круну грма, изданци се скраћују. Пре почетка сезоне раста, исушене, слабе гране су одсечене. Помоћу калупа у облику посуде средиште грма се проређује, остављајући изданке по обиму.
- Рационирање. Грмље склоно задебљању се проређује. Оставите до 6 грана, остале су исечене.
- Зимска чврстоћа. Биљка је отпорна на мраз до -40 ° Ц, хибернира без склоништа. Грмље хибрида у северним регионима савијено је под снегом.
Савет! Калемљење на шљиве шљиве, трешње и шљиве итд. Повећава зимску отпорност усева, отпорност на болести.
Корисна својства трнина
Општа корист
Већина биљака има неке додатне користи за људско тело. Заокрет у овом случају није изузетак. Изненађујуће је да се апсолутно сви делови овог грма могу користити у лековите сврхе - од лишћа до корена.
Воће трнина може се јести и свеже и сушено. И заправо, и у другој верзији, они ће имати пуно корисних својстава:
- Они олакшавају и убрзавају функционисање црева побољшавајући стање микрофлоре. Плод се може користити за борбу против надимања.
- Они су у стању да очисте тело различитих токсичних супстанци и токсина.
- Они су средство за решавање несанице, као и благо седатив.
- Добро се боре против отежаног даха и мучнине.
- Помажу у борби против гојазности због чињенице да бодљикава шљива благотворно делује на метаболичке процесе, а такође је и право сагоревање масти.
- Помажу да зидови крвних судова постану много јачи, а тиме значајно смањују ризик од развоја срчаних болести, као и нормализују крвни притисак и смањују количину холестерола у крви.
- Они су у стању да убрзају лечење болести јетре и бубрега.
- Знатно повећати имуни отпор тела.
- Они враћају равнотежу у усну шупљину, јачају десни и, као резултат, смањују крварење.
Цветови бодљикаве шљиве ретко се конзумирају свежи. По правилу се сакупљају, осуше, а затим чувају у посебним теглама у подруму или на другом тамном месту. Најчешће се од цвећа припремају децокције и инфузије, које такође имају терапеутски ефекат:
- Чине крв чишћом, ослобађају тело токсина.
- Они појачавају патогене и диуретике.
- Помажу у уклањању различитих упала на кожи, ублажавању фурунцулозе, зарастању гнојних формација.
- Делује као седатив за неуралгију.
- Чине јетру чишћом, нормализују функционисање црева.
- Они нормализују метаболичке процесе.
Корени, изданци и кора биљке такође имају многа корисна својства. Једно од најчешћих је смањење температуре. Децокције од њих се често користе у борби против грипа и прехладе. Такође, такви лекови се могу користити као антиинфламаторно средство, како унутра, тако и споља.
Саветујемо вам да прочитате:
корисна својства орлови нокти
Читати
За жене
Једна од карактеристика воћа трња је да је већина шећера у његовом саставу фруктоза, због чега је трн прилично зрео. Веома је слична фруктози, која је део меда, захваљујући којој плодови биљке могу постати одличан десерт за жене које прате фигуру, јер је њихов садржај калорија потпуно низак.
Плод трња садржи прилично велику количину антоцијанина, витамина А и каротена. Ове супстанце заједно чине средство за превенцију рака дојке. Препоручује се редовно јести трње како бисте спречили ову озбиљну болест.Поред тога, помаже у повећању отпора зидова танког и дебелог црева, тако да мање штетних супстанци улази у тело.
Децокције на бази различитих делова трња помажу у уклањању вишка течности и, као резултат, уклањају подбухлост у различитим деловима тела. Ово несумњиво помаже жени да изгледа лепо и свеже. Поред тога, децокције се могу користити за борбу против различитих инфекција уринарног тракта. Могу се користити за лечење циститиса, као и вагинитиса и гљивичних израслина на вагиналној слузокожи. Децокције се такође често користе за спољну употребу. Редовно трљање коже лица децокцијом црног трна, можете елиминисати разне осипе и упале.
Бобице црног трна могу ублажити предменструалне симптоме за жене, наиме, елиминисати болност током менструације.
Не препоручује се коришћење трња женама које имају личну нетрпељивост према овој биљци или њеним плодовима, као и онима које су склоне затвору.
За мушкарце
Терн доноси значајне користи за здравље мушкараца:
- Биљка се може користити као диуретик.
- Трн је добар антисептик и из тог разлога се често користи у лечењу грла, плућа и бронхија код различитих болести.
- Плодови имају холеретски ефекат.
- Биљка се одлично бори против дијареје.
Инфузије и чајеви од трнина корисни су за мушкарце који имају проблема са срцем или крвним притиском. Као што је раније поменуто, биљка је у стању да ојача зидове крвних судова, тако да можете нормализовати рад срца, као и спречити многе компликације, срчане и мождане ударе.
Одвар бодљикаве шљиве такође може помоћи у побољшању функционисања генитоуринарног система код мушкараца, у превенцији упале простате. Овај лек је такође погодан у борби против мамурлука, с обзиром да је одварак трнина у стању да уклони све токсичне супстанце из тела и доведе равнотежу воде у нормалу.
Током трудноће
Бобице црног трна смањују ризик од развоја различитих нервних болести, што је веома важно за труднице, јер је у тако деликатном положају забрањено бити нервозан. Ова биљка се може користити као природни и безопасни седатив за нерођено дете.
Поред тога, бобице црног трна цене се због своје јединствене способности да ублаже мучнину током токсикозе.
При дојењу
Трње шљиве може се јести и током дојења. Прво, велика количина витамина помоћи ће младој мајци да се опорави након порођаја и надокнади изгубљене корисне компоненте. Друго, трн је добар за обнављање и побољшање коже, што ће помоћи да се обнови здрав тен, који често недостаје након порођаја. Често само мајке које су родиле имају пробавне проблеме и пате од затвора. У овом случају, плодови трнина помоћи ће нормализацији ових процеса и неће дозволити беби да пати од констипације. Уз помоћ бодљикавих шљива можете уклонити вишак воде из тела и ослободити се подбухлости, што је такође веома корисно за младе мајке.
Само жене које су родиле често пате од анемије, јер се значајан део гвожђа губи током ношења бебе. Трње садржи гвожђе, па чак можете и да повећате ниво хемоглобина.
Видео:
Прошири 10 савета о исхрани дојиље
За децу
За децу се воће трнина најчешће користи као адстрингент у случајевима лошег варења. Мора се рећи да ове бобице имају прилично јак ефекат и способне су зауставити чак и дијареју код заразних болести.
Поред тога, децокције на бази делова трња могу се користити као средство за борбу против упале грла или приликом кашљања флегма. У овом случају потребно је испирати грло. Одвар биљке трна, узет интерно, помоћи ће у смањењу температуре током прехладе.
Лечење чирева и акни проћи ће много брже уз употребу децокције од трња. Због богатог хемијског састава, плодове трња препоручује се деци давати као превентивну меру. Овај производ можете увести у исхрану беба већ у доби од једне године. Изузетак су деца која имају затвор или имају нетолеранцију за такве бобице.
При губитку килограма
Коришћење бобица трнина за мршављење није само могуће, већ и неопходно. Прво, као што је раније поменуто, трн помаже у побољшању цревне покретљивости, као и обнављању метаболичких процеса. Често управо ови проблеми у људском телу доводе до дебљања. Њихово уклањање, напротив, промовише губитак тежине. Штавише, бобице црног трна су нискокалорични производ, иако прилично слатког укуса, што га омогућава да се користи као десерт током дијете. Благодати производа су већ дуго доказане, плодови трнина су чак укључени у Пастернаков мени за исхрану.
Популарне сорте трња
Трновити трн је због својих корисних својстава привукао посебну пажњу узгајивача који су развили велики број хибридних сорти. Најпопуларније хибридне сорте трнина:
- Жутоплодно - одликује се жућкастим плодовима пријатног, слаткастог укуса. Овај хибрид је симбиоза шљиве трешње са класичним трном.
- Слаткоплодна ТСКхА - коју карактерише слатко-кисели укус, практично одсуство класичне трпкости.
- Мирисни - хибрид створен укрштањем са шљивом Тока. Стабло од четири метра са округлим, благо спљоштеним плодовима. Бобице имају лаган укус јагоде и кајсије. Слаткасти су са благом киселкастом киселином, а не трпки.
- Врт - грм од два метра, плод са малим кугластим бобицама, плавим, црним. Пулпа је слатка, пријатна.
- Трешња је грм од три метра са бујном, заобљеном крошњом. Бобице дубоко љубичасте нијансе, мале. Бобице су киселе, трпке.
Штета и контраиндикације
Као и било који други производ, и трњин може наштетити организму, па морате знати када га треба користити са опрезом:
- Не препоручује се јести плодове бодљикавих шљива често и у великим количинама, ако постоји нетолеранција за ове бобице. У овом случају, боље је да их напустите у потпуности или се бар претходно консултујте са специјалистом.
- Не бисте требали јести плодове кључева шљиве у присуству чира на желуцу, гастритиса и било којих болести гастроинтестиналног тракта у акутном облику. Такав одвод може само појачати развој болести.
- Забрањено је јести плодове такве шљиве са повећаним нивоом киселости у желуцу.
- Такође се не препоручује јести плодове трња са тенденцијом на затвор, како за одрасле тако и за децу.
- Не бисте смели да једете трње на празан стомак, јер садрже знатну количину киселине. То, пак, може иритирати слузницу желуца.
Строго је забрањено користити семе шљиве за храну, јер акумулирају супстанцу амигдалин. У великим количинама постаје прави отров, изузетно токсичан за тело. Заправо, из истог разлога није препоручљиво чувати компоте и џем од трнина са семенима дуже од годину дана.
Саветујемо вам да прочитате:
штета и контраиндикације дрен
Читати
Како сакупљати и како чувати скретање
Ако сами не узгајате трње, дивље шикаре ове биљке можете пронаћи на сеоским имањима, падинама планина и у близини шуме. Можете користити и сакупљати било које делове ове биљке, међутим, важно је разумети у које време је најбоље да их берете.
Кора се најбоље бере на самом почетку пролећа, чак и пре него што дрво почне да цвета. Даље, мора се сушити 3 недеље на свежем ваздуху, а затим до краја осушити уз помоћ рерне.Боље је чувати кору у посебним врећама од памука или платна. У овом стању може трајати три године.
Корење трња је боље ископати у јесен, припремити и чувати на исти начин као и кора биљке. Гранчице, као и младе изданке, најбоље је убрати у првом месецу лета. Након састављања, такође их треба осушити и ставити у мрачно складиште.
Децокције из корена и изданака могу се пити свакодневно као обични чај. Они добро утичу на састав крви, и уопште на тело. Таква мера може бити добра превенција против многих болести.
Да ли је могуће смрзнути скретање
Није само могуће заледити скретање, већ је и неопходно. Ово је одличан начин за бербу плодова ове биљке за зиму. Чак и смрзнути, црни трн се може користити у терапеутске сврхе. Замрзавање је сигурна врста бербе воћа, скоро сва корисна својства производа ће се сачувати дуго времена.
Ако намеравате да користите трн целе зиме, најбоље је да га замрзнете у деловима како бисте га могли извадити мало касније. Не препоручује се замрзавање бобица у једном великом контејнеру. Неће бити могуће поново га замрзнути, изгубиће сав укус и корисне квалитете.
Да ли је могуће осушити трн
Наравно, можете осушити плодове трња. Таква мера ће омогућити дуготрајну припрему врло корисних бобица, које се потом могу користити за припрему децокција, компота, желеа, тинктура и чаја.
Први пут је боље бодљикаве шљиве сушити на свежем ваздуху. Тада га можете довести у стање приправности у рерни или електричној сушари. Након сушења бобица потребно је ставити у суве вреће и ставити на тамно и суво место. Остава или суви подрум могу бити изврсна опција.
Избор садница за садњу
Пожељно је купити садни материјал у специјализованим продавницама или од пријатеља који узгајају трн. Можете самостално ископати коренине из дивљег грмља. Главна ствар је да су његови корени развијени и здрави, а на кори нема знакова болести или недостатака. Боље је садити неколико садница како би се касније изабрао грм са најбољом жетвом.
Научите како да шљиве цветају и рађају.
Боље је купити или сакупљати садни материјал на пролеће како бисте га одмах посадили у земљу, а не чували у прикопу. Пожељно је дати предност двогодишњим садницама.
Шта се може направити од слое: рецепти
Слое је јединствена бобица која се од ње може направити многе дивне припреме, као и од ње у припреми различитих јела. Иако се овај производ не налази често у нашем кувању, још увек постоји много рецепата за разне посластице.
Џем
Џем направљен од бодљикавих плодова шљиве испада довољно густ, да би се у будућности могао користити за прављење пита и лепиња. Поред тога, испоставља се прилично укусно, па се од њега могу правити сендвичи са маслацем. Џем се припрема врло једноставно и брзо.
Дакле, први корак је припрема бобица слое. Да бисте то урадили, исперите их, осушите, а затим се решите семена. Вреди напоменути да вађење костију није лак задатак, па се за то припремите унапред. Након што се бобице припреме, треба да их измерите како бисте разумели која је њихова маса без семена. У воће додајте шећер у омјеру један према један. Све ово добро измешајте, а затим добијену смешу оставите на собној температури око 2-3 сата. Затим ставите радни предмет у фрижидер преко ноћи или за један дан.
После 12 сати, након што сок изађе из бодљи, шећер ће се растворити. Не узнемиравајте се када се ово догоди. Затим једноставно пребаците резултујућу масу у емајлирану шерпу и ставите на умерену ватру. Добивену масу прокувајте и држите на шпорету још 5 минута уз стално мешање.После тога, џем се може уклонити са шпорета и оставити да се охлади.
Како се џем потпуно охлади, поново га ставите на шпорет и кувајте још пет минута на истој ватри. Даље, једноставно сипајте резултирајућу деликатесу у теглу и уклоните.
Џем
Џем од шљиве од трна такође је прилично једноставан за припрему. Први корак је припрема бобице, наиме, исперите је, осушите и уклоните све репове. Даље, пренесите бобице у шерпу, додајте мало воде. Све ово кувајте три минута, док бобице не постану мекане.
У следећој фази протрљајте плодове кроз сито, избегавајући тако семе и коре у џем. Добивеној пулпи додајте шећер у истој количини као и преостала маса бобица након млевења. Све ово помешајте и ставите на јаку ватру. Смешу пустите да прокључа и динстајте 10 минута. Затим смањите топлоту и динстајте око 10 минута, док џем не постане довољно густ. Густину је лако проверити - капати џем на тањир, док капљица не би требало да се шири. Добијени врући џем мора се сипати у теглу и увити.
Компот
За припрему компота биће вам потребно око килограм воћа, 200 грама шећера, мало осушених латица руже и 2,5 литра воде.
Као и увек, прво сортирајте бобице, оперите их. Затим ставите све састојке у теглу и прелијте је кључалом водом. Оставите све ово 2 сата, а затим исцедите течност, посебно прокувајте и сипајте назад у теглу са бобицама. Тада остаје само да се тегла са поклопцем врло добро заврне и стави на тамно суво место за чување.
Видео:
како направити компот од јабука и трнина за зиму Прошири
Сок
Боље је направити сок од плодова трња користећи соковник. За почетак узмите 2,5 килограма бобица, оперите их и уклоните семе. Затим учитајте целу масу у соковник, додајте 2,5 килограма шећера и сачекајте док је машина не обради. Једноставно сипајте резултујући сок у прикладну посуду.
Вино
За прављење вина биће вам потребно 2,5 килограма бобица, 1,5 килограма шећера, 3 литре воде и 100 грама сувог грожђа. Кување се врши у неколико корака:
- Припремите шећерни сируп.
- Кувајте 2 литре воде, а затим додајте опране бобице и кувајте 10 минута. Неопходно је осигурати да је кора на плоду испуцала, а затим уклонити посуду и охладити.
- Садржај шерпе сипајте у посуду за ферментацију, додајте сируп, суво грожђе. Ставите посуду на тамно место за ферментацију.
- На крају процеса ферментације (то се обично дешава након месец дана), испразните течност у посебан контејнер. Ако немате довољно шећера за укус, можете додати још.
Ткемали сос
Бобице црног трна чине одличан сос за јела од меса. Да бисте то урадили, поред килограма бобичастог воћа, биће вам потребни следећи састојци: свежањ цилантра, 5 грама марсхминте, мало шећера, суви млевени коријандер, око 5 грама, 3 чена белог лука, пола љуте паприке , сол, пола чаше воде.
Пре свега, сипајте воду у опране бобице, ставите на ватру, мешајте и постепено загревајте. После 10 минута додајте све суве зачине. Уситните паприку, бели лук и цилантро, најбоље блендером. Трљајте плодове зачинима кроз сито. Добијену пире масу поново ставите на ватру и додајте јој сецкани бели лук и бибер. Скувајте ову масу и додајте сол по укусу, такође мало шећера. На самом крају, када је сос скоро спреман, додајте зачинско биље и темељно промешајте. Уклоните резултујућу зачину са ватре и сипајте у погодан контејнер.
Намочени трн
Ова посластица је врло једноставна за припрему. Треба да припремите килограм плодова трња, исперите их и ставите у теглу. Даље, припремите сируп од килограма шећера и 100 мл воде. Сируп прелијте бобицама и додајте гранчицу нане тамо. Покријте резултујуће сировине платненом салветом на врху, а затим их ставите на топло и суво место око месец и по дана.
Саветујемо вам да прочитате:
шта се може направити од иргија
Читати
