Како клијати семе грашка код куће за храну

Оцена аутора

Аутор чланка

Јаков Павлович

Професор, шеф Катедре за повртарство

Чланци написани

153

Познато је да су проклијала зрна складиште корисних витамина и минерала. Клице се добијају од различитих махунарки и житних култура: пшенице, хељде, овса, сочива, јечма, леблебије итд. Међу свим врстама грашка истичу се корисношћу и одличним укусом. Таква храна се сматра здравом и комплетном. Даље, погледајмо како правилно клијати грашак.

Избор сорте

Људи се већ дуго баве узгојем грашка - драгоцене махунарке која се користи у кувању и у медицинске сврхе. Узгој грашка код куће је једноставна пољопривредна операција.

У погледу укуса и техничких квалитета, најоптималније су љуске и сорте шећера. Шећерни грашак има пријатан укус, заједно са грашком једу се и љуске младог пасуља. Постајући смежурана у пуној зрелости, не губи свој укус. Семе шећерног грашка се конзервира и замрзава.

Грашак од љуске је тврд и лак за узгој. Ова подврста се најчешће користи за сушење, а затим у прилозима и чорбама. Зрело семе грашка љуске такође се може замрзнути и конзервирати.

Семе грашка класификовано је према периоду сазревања:

1. Рано, сазревање за највише 60 дана: Авола, Беркут, Вера, поврће 76, рано грибовско 11, премиум, јантар
2. Средње - 70 дана након ницања могу се убрати јестиви плодови (Адагумски, Смарагд, Динга, Фрагмент, Победник Т-33)
3. Касно - више од 80 дана пролази од клијања до стварања грашка (Атлант, Шећер 2, Воскход, Касно церебрално побољшање, Перфекција 653).

Сваки узгајивач има различите циљеве за узгој грашка. Приликом избора, морате да надоградите на овоме. Садњом неколико сорти различитих периода сазревања можете знатно продужити сезону грашка.

Лековита својства за болести

Проклијали грашак код неких болести благотворно делује на људско тело, ако се производ правилно конзумира.

Са дијабетесом

Клице играју превентивну улогу код дијабетеса. Такође, производ треба укључити у исхрану оних који имају предиспозицију за дијабетес мелитус.

Стручно мишљење

Станислав Павлович

Вртлар са 17 година искуства и наш стручњак

Поставите питање

Пажња! Проклијали производ је у стању да регулише количину шећера у крви код пацијената са дијабетесом мелитусом у анамнези.

Са гастритисом

Ако говоримо о клицама, онда се у време погоршања болести не препоручује употреба. Али у другим случајевима је корисно, али у малим количинама. Стручњаци препоручују припрему јела на бази свежег грашка, јер суви грашак може изазвати појаву болести.

Проклијали производ са гастритисом дозвољено је конзумирати. Садржи биљни протеин који поспешује зарастање стомачних зидова. Такође, производ има способност обнављања слузокоже. Никотинска киселина, која је део производа, утиче на ниво холестерола и пацијент не добија тако брзо вишак килограма.Дијететска влакна имају благотворно дејство на пробавни тракт, побољшавајући перисталтику.

Са панкреатитисом

Грашак не треба укључити у исхрану пацијената са панкреатитисом. У супротном, повећава се ризик од надимања, дијареје и цревних колика. Такође, немојте превише користити проклијали производ.

Када је болест блага, клице су корисне због високог садржаја протеина, који је укључен у регенеративне процесе панкреаса.

Карактеристике гајења код куће

За балконе и станове, сорте грашка са ограниченим растом су боље прилагођене. У овом случају не морате подизати сложене структуре за локацију вертикалних трепавица.

Сорте пилинга за домаћу култивацију су погодне:

1. Адагумски - рано сазрева, не захтева носаче, користи се за свежу потрошњу и конзервирање
2. Рани Грибовски 11 - рано сазревање, плодно, расте у висину не више од 60 центиметара, има универзалну намену
3. Поврће 76 - врло рана плодна сорта са средње великим грашком одличног укуса и висином стабљике од 70 центиметара
4. Хава бисери - у затвореним условима висина биљке достиже 80 центиметара, грашак има необичну зеленкасто-жуту боју, углавном се користи свеж.

Код куће можете садити сорте шећера са ниским растом:

1. Жегалова 112 - биљка висока до 60 центиметара, врло укусан грашак нема празнине
2. Шећер - на закржљалој стабљици висине мање од 60 центиметара налази се много грана са укусним пасуљима нежне структуре
3. Шећер 2 - стабљика се протеже до висине од 70 центиметара, али не лежи, већ само подвезица захтева заштитну мрежу.

Да бисте узгајали грашак код куће, биће вам потребан контејнер за садњу (дрвена кутија или пластична посуда) и семе. Трећина подлоге тла треба да се састоји од материјала за рахљење: хумуса, пиљевине, сламе. За обогаћивање тла за садњу могу се користити минерална ђубрива растворена у води.

Пре садње, семе грашка препоручује се третирати препаратима који садрже бор и молибден. Повећање клијавости и активнији раст изданака обезбеђује бактеријско ђубриво Нитрагин, које се користи према упутствима.

Семе се саде у равномерним редовима у влажну, опуштену земљу до дубине од 2-3 центиметра. Размак између грашка треба да буде 1-2 центиметра, између редова - 2-3 центиметра. Након садње, махунарке се препоручују да се нежно залијевају помоћу цедила за боље прскање водом.

Контејнер се мора држати на топлом месту док се не појаве клице, али не на батерији за грејање. Стављање на прозорску даску такође се не препоручује: због ниске температуре семе може иструнути у земљи.

Пре него што се појаве прве пуцње, потребно је редовно навлажити земљу, по могућности прскалицом. Зелене саднице ће се појавити у кутијама за неколико недеља. Грашак се може даље узгајати на прозору или младе биљке пресадити на отворено тло.

Рецепти за јело

Постоји много рецепата за салате које се припремају од проклијалог грашка. Најзанимљивије опције:

1. Ротквица (4 ком.), Краставац (2 ком.), 50 г проклијалог производа, 60 г фете помешају се у чинији за салату. За облачење морате комбиновати маслиново уље, сенф, сок од поморанџе и балзамичног сирћета. Шећер и сол се додају по укусу.
2. Изникли грашак се сипа кључалом водом. Док је производ у води, исеците паприку, парадајз и црвени лук. Сецканим састојцима додаје се топли производ. Салата је зачињена биљним уљем. Јело ће бити одличан додатак месу.

Клице грашка се такође додају у винаигрету. Производ допуњује салату оригиналним укусом.

Како садити на прозорској дасци?

Да бисте узгајали грашак на прозорској дасци, потребне су вам пластичне или дрвене кутије. Клице се саде у равним редовима у жлебове на растојању од 20 центиметара. Између биљака треба поштовати интервал од 10-15 центиметара.

После тога, жлебови се морају пажљиво посути земљом, лагано набити и сипати из канте за заливање. Место за постављање грашка на прозорској дасци треба одабрати на сунчаној страни собе, јер је ово фотофилна биљка.

Када клице достигну висину од 20 центиметара, преко њих је потребно окачити грубу мрежицу ​​дуж које ће се зелени изданци увијати. Ово олакшава бербу. За равномерну расподелу светлости за сваки изданак, потребно је усмерити стабљике које се увијају дуж мреже.

Биљне болести

За борбу против хемикалија заснованих на ламбди

Најчешћа болест ове врсте, према баштованима, је лисната глиста или грашка мољац. То је мала гусеница која хибернира у тлу.

Лептир излети баш у периоду обилног цветања и полаже јаја на стабљике и лишће биљака. Појављују се гусенице и једу грашак. Тако се ваша богата жетва може свести на нулу.

За борбу можете користити хемикалије засноване на ламбда - цихалотрину. Пре употребе плода треба применити само употребу овог лека. У супротном, хемикалија може ући у храну кроз усев. Тешкоћа лежи у чињеници да у фази обраде лептири још нису положили јаја, а прскање неће дати жељени резултат.

Од народних лекова можете користити двоструко прскање инфузијама листова маслачка или луком лука. Инфузије врхова парадајза или белог лука такође могу бити ефикасне. Врхови требају око 3 кг по канти воде, а бели лук - 20 г. Исецкане компоненте се сипају водом и инсистирају на дан. Након прскања биљака.

Штавише, обе врсте инфузије (парадајз и бели лук) помажу у борби против таквог штеточина као што је лисна уш.

Такође, грашак је често подложан болестима попут пепелнице. Полази од прекомерне влаге и згушњавања усева. Од такве болести, можете прскати засаде инфузијом чичка - за 300 г лишћа потребна је канта воде.

После тога, башта се третира два пута са недељном паузом.

Видео о триковима узгоја и тајнама грашка
За борбу против главних уобичајених болести, препоручује се одржавање паузе у садњи најмање 5 година на једном месту. Такође је неопходно добро уклонити биљне остатке након жетве или их темељито сахранити. И боље је спалити стабљике оштећене болестима.

Пожељно је поштовати време сетве како би се плодови могли формирати пре почетка обилног влажења ваздуха или бројних појава инсеката.

Расте на балкону

Полка тачке воле добро осветљење, па је препоручљиво одабрати најлакши балкон за њихову култивацију. Биљка која може да издржи ниске температуре до -5 ° Ц донеће добре резултате чак и на неглазираном балкону, иако је за почетну фазу узгоја боље користити прозорски праг у стану.

Саксија за цвеће није погодна за улогу садног контејнера за грашак. За одвод вишка влаге најбоље је користити дугуљасту пластичну или дрвену кутију са рупама на дну.

Брига о грашку код куће

Биљка је врло непретенциозна у бризи, тако да је узгајање код куће неће бити тешко.

Корење и отпуштање

Када узгајате грашак у вртном кревету, потребно је периодично олабавити земљу, која обезбеђује кисеоник коренима биљака. Редовно уклањање корова на терену помоћи ће да се ослободите корова који ометају нормалан раст и развој биљака.

Заливање

Како се површински слој мешавине тла осуши, грашак треба заливати. После сваког заливања потребно је попустити.Максимално продирање ваздуха у коренов систем доприноси добијању добре жетве пасуља код куће.

Грашак такође добро реагује на хилинг, што је најбоље урадити након заливања. Да би се смањило испаравање влаге, препоручује се покривање тла између жлебова.

Припрема мешавине тла

Грашак се може садити у баштенско земљиште убрано од септембра до октобра. Препоручује се узимање земљишта са оних подручја на којима су недавно порасли усјеви ноћурке или бундеве. У омјеру 1: 3, узето земљиште се меша са растреситим компонентама: ситним камењем, песком, тресетом, пиљевином.

Пре садње грашка на балкону, боље је третирати мешавину тла посебним препаратом Фитоспорин који спречава гљивичне и друге болести (разблажите 15 милилитара у 10 литара воде).

Врхунска обрада тла

Квалитет пасуља зависи од благовременог прихрањивања усева. Да бисте оплодили земљану смешу, можете користити и течно минерално ђубрење (Јуно, Орацле, Унифлор). Биљке пре формирања јајника морају бити оплођене фосфором (једноставни и двоструки суперфосфат) и калијумом (калијумова со, калијум хлорид), минералним препаратима.

За превенцију препоручује се ђубрење тла елементима у траговима који садрже бакар (бордо течност, бакар оксихлорид, бакар сулфат). Њихова акција усмерена је на уништавање штетних бактерија и јачање стабљика и лишћа биљака.

Коментари (8)

• Анна

  08.03.2017 у 00:04 |
  Грашак се прилично лако узгаја. Садим у одобрено земљиште, по потреби једном коров. Ја увек садим рано, а када са њега берем, онда садим и касно. Садња грашка је такође корисна: чувам га за зиму и не морам да трошим новац на грашак за салате. Такође кувам супе са младим грашком и замрзавам их за зиму.

  Одговорити

  Јулиа Екперт Плодогород

  07.07.2019 у 17:20 |

  Здраво Ана! Ако узгајате грашак на отвореном пољу, поред корења препоручујемо додавање још опуштања и мало дрвећа гредица. Поред тога, да би се олакшала берба, боље је припремити носаче или решетку чак и пре садње.

  Желели бисмо да приметимо да употреба ове технике не само да помаже у сакупљању махуна, већ и штити биљку од гљивичних болести, јер побољшава вентилацију грмља. А с обзиром на то да су раније сорте пожељније, неопходно је то везати. На крају крајева, оне биљке које су пале на земљу развијаће се спорије, касније формирају јајнике и можда ће их бити мање.

  У отвореним пољским условима, грашак такође захтева често и обилно заливање. Ако је могуће, препоручујемо употребу система за наводњавање кап по кап. Поред описаних мера неге, у циљу повећања квалитета и обима усева, препоручујемо сакупљање зрелих махуна сваког дана. Тако да биљка не троши енергију на већ зрео грашак.

  Наравно, ако је земљиште на локацији веома плодно и претходно оплођено, ово може бити довољно. Али, узимајући у обзир чињеницу да планирате да берете два пута, касније садњу касне сорте, боље је користити неку врсту калијум-фосфорног средства за храњење током периода цветања.

  Поред описаних активности, не препоручујемо згушњавање садње. Такође, боље је спречити појаву котура листова. Ово је посебно важно с обзиром да ће се махунарке дуго узгајати у неколико пролаза. Можете користити лекове Фуфанон, Ацтеллик или Карбофос.

  Одговорити

Узгој на отвореном

Семе грашка се саде на отворено тло у априлу - почетком маја, када је земља још увек влажна. Саднице грашка саде се крајем пролећа. Грашак је одличан претходник свих повртарских култура. Коријење бактерија оболело земљиште обогаћује азотом.

Семе је закопано у тлу до дубине од 3-4 центиметра, иначе ће птице кљуцати зрна са задовољством. Потребно је редовно заливати биљке: са недостатком влаге, јајници и цветови отпадају. Грашак гајен за жито бере се једном, када је усев зрео 70%. Култура намењена конзервирању или свежем конзумирању бере се више пута свака 2-3 дана.

Пре узгоја грашка у земљи, боље је клијати његово семе, намакати их 12-18 сати и редовно мењати воду свака 3-4 сата. Можете ставити семе на неколико дана у влажну крпу како би се клице што брже излегле. За баштенске или летње викендице користе се високе сорте, за које су носачи прилагођени.

Грашак се може узгајати комбиновањем са другим усевима. Узајамно корисном заједничком садњом биљака свака од њих доприноси стварању оптималних услова за квалитативни раст друге.Грашак који обогаћује земљиште азотом добро се слаже са шаргарепом, кукурузом и због различитих периода сазревања не надмеће се са њима за хранљиве састојке.

Контраиндикације и штета

Схватили смо користи клица грашка, па је вредно споменути могућу штету коју производ може донети.

Проклијали грашак је контраиндикован:

• са акутним обликом гастритиса;
• пацијенти који пате од нефритиса;
• људи са гихтом и уролитијазом;
• особе које пате од чира на желуцу и дванаестопалачном цреву.

Грашак садржи велику количину влакана, што изазива неугодност у дигестивном тракту. Такође, саднице слабо варе људи старости и мала деца.

Истовремена конзумација клица са млечним производима изазива стварање гасова у цревима.

Жетва

Грашак доноси плод 2 месеца. Зреле махуне беру се ујутру. Од једног изданка у сезони можете добити око пола килограма сочног грашка. По завршетку плода, биљке морају бити одсечене.

Грашак се може садити и више од пасуља. Листови зелене салате замењују се сочном зеленилом која садржи довољну количину биолошки активних супстанци и корисних витамина. На пример, дневни унос витамина Ц садржи само 100 грама младог грашка.

Када узгајате зелени грашак, боље је бирати премале сорте које имају више сочних листова од житарица. Да бисте стално добијали свеже зеленило, морате сејати грашак у фазама. Након одсецања очврслих стабљика и одламања лишћа, биљка развија нове изданке.

Тајне мајке природе

У категорији махунарки грашак је највреднији биљни производ. По свом саставу издваја се међу колегама повећаном количином корисних макро и микроелемената, протеина, угљених хидрата.

Нутриционисти препоручују да се користи за храну особама које пате од:

1. Анемија;
2. Анемија;
3. Дијабетес;
4. Туберкулоза;
5. Прекомерна тежина.

Међутим, проклијали грашак и даље може донети највећу корист за људе. Данас је то најфункционалнији прехрамбени производ који омогућава људском телу да се напуни вредним биолошки активним:

• Ензими;
• Антиоксиданти
• Влакно;
• Фитохормони;
• Полисахариди;
• Пектини;
• Протеини биљног порекла.

За разлику од сушеног грашка, његове тродневне саднице су биогени производ са природном компонентом, где је количина ензима растворљивих у води, који се синтетишу из неактивних супстанци за раст ембриона, десет пута већа.

Они су природни катализатори који разграђују све сложене хранљиве састојке традиционалних сувих зрна на једноставнија. У исто време, услед цепања биополимера велике молекулске тежине, добијају се растворљиве супстанце мале молекулске масе које наше тело лако апсорбује и свари.