Права италијанска сорта фирме "ЕлитАгро" - поврће Тоскана Ф1: прегледи и опис

Кељ купус има још неколико уобичајених назива: кељ, салата од кеља или Келли купус, Бровнцол. Овај необичан поглед долазио је са истока. Овај чланак ће вам детаљно рећи све о купусу од кеља: шта је то, како изгледа, шта је добро итд.

Упркос чињеници да је ова култура и даље редак посетилац руских викендица, искусни вртларци више не знају из прве руке о њеним изузетним својствима, па број њених обожавалаца расте из године у годину.

Да бисте разумели културу као што је зелена грмља, шта је она, како изгледа, прво се треба упознати са њеним биолошким својствима. Врста комбинује огромну количину хранљивих састојака. Култура садржи више гвожђа него говедина. Протеини у поврћу су лако сварљиви.

Коврчави купус

Купус од кеља: опис фотографије

Последњих година све више Руса, који долазе у продавницу, покушава да купи зеленило Кале крагне. Али то је још увек ретко на полицама. Али власници ресторана и кафића на јело све чешће стављају јела од овог лиснатог поврћа.
Сорте кеља и даље су ретки гости у баштама. Због тога желимо да привучемо пажњу Руса како би Кеил овратник постао трајна повртарска култура. На крају крајева, садржи много корисних супстанци које имају благотворно дејство на људско тело.

Европски повртари већ дуго гаје усеве. Ако говоримо о историји купуса кеља, онда се враћа у антику. У 17. веку се однос према лиснатом поврћу променио, јер су се појавиле више родне сорте отпорне на болести.

У Русији је сорта купуса Кале била популарна до 18. века у северним регионима. Цоллард је био цењен због своје отпорности на хладноћу и могућности добијања свежег поврћа у суровим условима.

Кељ је једногодишња биљка са скраћеном стабљиком. Листови су распоређени на петељкама у неколико слојева.

Сорта купуса има необичан изглед. Сами листови су коврџави, а по ивицама су добро видљиви таласи. Овај купус се назива и коврџави купус. Једу се само лисне плочице без стабљике и петељки. Животиње се могу хранити читавом биљком.

Палета боја лишћа је разнолика: зелена, црвена, сива, љубичаста, у зависности од сорте. Због тога се Кеил често сади на цветним креветима као украсно биље. Погледајте горњу фотографију, како необично изгледају кревети са Кале овратником.

Висина грма купуса Кеил је унутар 25-50 цм, лиснатост је јака, након одсецања неких листова купус наставља да доноси плодове. Али главице купуса се не формирају.

Како се једе кељ

Листови се једу и свежи и након претходне термичке обраде. Млади листови имају одличан укус, нежне су текстуре, лишени су горчине и трпкости.

Стабљика и глава купуса су претврде, па се користе као крмне културе. У кувању се из стабљике истискује сок који се затим користи као прелив и додаје повртарским коктелима.

Карактеристична

Посебна карактеристика Кеил овратника је способност раста на једном месту неколико година, али само у јужним регионима. У повољним условима са добрим склоништем, сорта купуса добро зимује и даје рано лишће витамина.

Огрлица кеља после зимовања:

Позитивне тачке

1. Листови купуса кеља су дијететски производ. Садрже, поред различитих компонената, 9 аминокиселина које се налазе у месу. Многи љубитељи зеленог поврћа то називају „новом говедином“.
2. Брзи раст кеља даје рану бербу витамина.
3. Због присуства заексантина и лутеина, редовна конзумација листова кеља штити очи од ултраљубичастог зрачења.
4. Елементи у траговима садржани у купусу уклањају токсине и радионуклиде из тела.
5. Елементи који чине огрлицу кеља нису само лако пробављиви, већ и пружају високу виталну активност тела.
6. Присуство калцијума, магнезијума, фосфора и цинка може помоћи у сузбијању развоја карцинома.

На жалост, упркос тако оптимистичним позитивним својствима, лиснате сорте кеља имају контраиндикације повезане са индивидуалном нетолеранцијом. Поред тога, у случају болести бубрега, поврће такође не треба јести, јер листови садрже оксалну киселину.

Купус од кеља, као што се види из описа и на фотографији, донекле је сличан зеленој салати.

Данас, захваљујући напорима узгајивача, разноврсност зелених грмова представља следеће сорте:

1. Најчешћа сорта је Кале коврџава или коврџава. Сорта има мекане, слаткасте листове. А сорта је добила име због посебне коврџавости лисних плоча.

   

2. Листови тосканске Кеил су наборани, врло танки.

   

3. Такође не треба занемарити и брзорастућу сорту Кале Премиер отпорну на мраз.

   

4. Сорта Сибериан Кеил је такође отпорна на хладноћу, практично није погођена штетним инсектима.

   

5. Цале'с Ред Руссиан Цоллард има живу боју која је близу љубичасте боје. Листови са израженим борама.
6. Редбор Ф1 Кале зеленило се често користи не само у салатама, већ и за украшавање јела.

   

7. Сорта Кеил Тростианаиа вреднује се због велике величине, јер купус често достиже висину од 190 цм, а име потиче од чињенице да се дебела стабљика користи као трска.

Можете да припремите витаминске салате од кеља кеља са додатком било којих састојака. Поврће је укусно у чорбама, динстано.

Берба и складиштење

Рано зрела врста омогућава да се прва жетва убере за 60-90 дана.

Важно! Листови младог купуса много су нежнији од презрелих представника. Ако је биљка почела да цвета, онда њена употреба више није пожељна.

Можете да исечете лишће када висина розете достигне 20 цм. Берба се врши рано ујутро, то је због чињенице да су у раним сатима лисне плоче засићене влагом што је више могуће због росе.

Купус је најбоље чувати у фрижидеру. Максимални рок трајања је 1 недеља. Нутриционисти саветују замрзавање поврћа: у овом облику у потпуности задржава сва своја корисна својства дуго времена.

Корисни квалитети

Кале има дивље рођаке. Од њих је добила и касније сачувала корисна својства. Ако прочитате критике о купусу од кеља, можете пронаћи пуно занимљивих ствари.

Јединственост лиснатог поврћа тешко може бити прецењена. Хранљива је, у многим аспектима супериорна од меса. Протеин садржан у кељу људско тело апсорбује брже од животиње.

Па зашто треба да се бавите културом:

1. Кеилово лиснато поврће садржи пуно калцијума. Један грам поврћа садржи 1,35 мл овог елемента. Калцијум се апсорбује четири пута брже од овог микроелемента из млека. Редовна конзумација лиснатог зеленила у потпуности ће пружити људско тело.
2. 200 грама листова кеља садржи дневну потребу за протеинима. Баш као и у месу. Аминокиселине у купусу се апсорбују брже него из говедине.
3. Било који кељ кељ је природни антиоксиданс.
4. Поврће високо цене нутриционисти, који га препоручују за борбу против вишка килограма. На крају крајева, садржај калорија је изузетно низак - у 100 грама зелених производа, не више од 50 Кцал.

Купус кељ, богат свим врстама витамина и микроелемената, требало би да заузме своје место у баштама Руса.

Кинески

Ова врста купуса назива се и Бок-цхои, по саставу је слична белом купусу, разлика је само у изгледу. Поврће не формира јајник главе, листови имају богату зелену боју. Цењен је због садржаја лизина, аминокиселине која може очистити тело од токсичних супстанци.

Кинески купус је извор дуговечности, активира имунолошке снаге тела и продужава живот.

Усев се бере у јуну, што омогућава надокнађивање недостатка витамина у телу. Због нежне структуре листа, поврће је укључено у дечију исхрану. Да би се узгајала корисна култура, довољно је придржавати се основних правила пољопривредне технологије. Једини недостатак купуса сматра се великим пањевом, који заузима 50% поврћа. Такође се користи за кување.

Пекинг

Руски повртари тек почињу да гаје ову сорту. За њега је важно створити угодне услове за раст. Биљка може да издржи само краткотрајне падове температуре (до -7 степени). Сорта је способна да произведе усев 2-3 пута по сезони, трајање вегетације је само 50-70 дана. Култура расте и на отвореном и у затвореном. Пекингскаја се одликује високим степеном продуктивности, са 1 ха убере се до 900 цента усева

Од минуса, примећују захтевно земљиште, мора бити добро обогаћено храњивим састојцима. Пољопривредна технологија ове врсте није у потпуности проучена, што компликује негу засада. Поред тога, поврће је подложно болестима и штеточинама. Можете сејати семе директно на отворено тло. Оптимално време за сетву је април - мај.

Бок цхои

Припада сорти кинеског кеља, једна је од древних култура Кине. Листови су светло зелени, а петељке беле. Купус је познат по сочности и сланом укусу. Глава купуса се не формира, листови се сакупљају у розету чији је пречник око 30 цм. Просечна дужина поврћа је 15 цм. Петељке су по укусу сличне спанаћу.

Карактеристике раста

За разлику од представника породице купуса, Кале има негативан став према пресађивању. Због тога се најчешће размножава сетвом семена директно у земљу. Иако можете узгајати саднице у одвојеним контејнерима. Подложно свим агротехничким стандардима, можете узгајати укусно и здраво поврће без много напора.

Саднице су кључ успеха

Размотрите метод саднице за узгој зеленила грмља кеља:

1. Семе се сеје 40-50 дана пре садње на отворено тло. Одвојени контејнери напуњени су хранљивим тлом. У сваку чашу треба ставити 2-3 семена.
2. Семе је уроњено у тло за 1 цм; код дубље сетве саднице се дуго не појављују. Да би се добили пријатељски изданци будућих садница, стварају се оптимални услови: температура ваздуха, ако се биљке узгајају у стану, треба да буде најмање 24 степена. На контејнер се ставља филм, који се уклања чим биљке почну да се излежу.
3. У будућности је довољно 16 степени за пуни развој садница. Али осветљење треба максимизирати у свим фазама раста.

Саднице су спремне за 6 недеља и могу се садити у земљу. У овом тренутку је увојак лишћа јасно видљив. Неопходно је пажљиво пресадити саднице из контејнера како не би оштетили корење. Заиста, опис каже да је стопа преживљавања ниска. Због тога је боље сејати семе директно у земљу.

Сетва семена у земљу

За узгој лиснатог поврћа потребна је плодна земља. Боље је изабрати кревете након махунарки, кромпира, краставаца или парадајза.Земља се припрема на јесен, додаје се хумус, компост (најмање 3 кг по квадратном метру), као и минерална ђубрива.

Киселост тла треба да варира у распону од 5,5-6,8. Тешко је то сами проверити без лабораторијске анализе. Али можете посматрати који коров расте у башти. Ако су испуњени дрвеним ушима, онда морате додати гранулирани сумпор. Са ниском киселошћу, у земљу се додаје више компоста.

Место би требало да буде на отвореном месту, мада делимична сенка такође није забрањена. Сетва се врши у априлу, када се земљиште загреје до +5 степени.

Рупе за уградњу семена постављају се на растојању од 45 цм. У свако од њих се стави неколико семенки, које се залије водом и покрију прозирним материјалом или комадом стакла. Након 4 дана, склониште ће морати да се уклони, јер новонасталим садницама треба пуно светла.

Нега биљака у земљишту

За узгој зеленила Кале краставца не требају вам никаква посебна знања. Ако изаберете право подручје без промаје, са добрим осветљењем, резултат је осигуран.

Прочитајте такође: Направи сам мицелиј буковаче

Близина подземних вода неповољно утиче на развој зеленила. Стога, ако је немогуће пронаћи друго место, кревет се подиже, сипа се велики слој дренаже, а на врху плодно тло. У будућности треба да заливате, олабавите тло или га малчирате висином грма од 15 цм, храните.

Што се тиче облога, они се спроводе сваких 6-8 недеља, како жетва напредује. Не требате превише хранити, то ће довести до труљења листова. Можете користити инфузију дивизме, пилећег измета, екстракта дрвеног пепела и биљне инфузије. Корисно је посипати биљке сувим пепелом након заливања.

Кохлраби

Глава, која личи на репу са лишћем, садржи пуно витамина, влакана, минерала, фруктозе, сахарозе, што је веома важно за људе са дијабетесом. Биљка има корен, репу или сферну стабљику, лишће смештено на самом врху. Постоје главице купуса различитих боја: зелена, снежно бела, љубичаста, жута. Купус има компактну величину због формиране стабљике и издужених листова.

Припада рано сазревајућим усевима, техничка зрелост достиже се 55-60 дана након садње у земљу. Поврће се гаји 2 пута у сезони. Семе добро расте на отвореном пољу, биљка воли добро осветљене кревете. Током жетве, главна ствар је не пропустити време жетве, иначе целулоза постаје груба и без укуса. Поврће се користи углавном за салате.

Шта и ко је штетно за сорте Цале

Зелени овратник највише пати од:

• тестера за силовање;
• кашике и купусне муве;
• лисне уши и крстоносне буве;
• цветна буба и жичана глиста;
• пужеви и жижаци.

Такав број оних који воле да профитирају на лишћу говори само о високом укусу и корисним својствима сорти купуса Кале.

1. Стално прашење пепелом или дуванском прашином.
2. Прскање сирћетом и инфузијом пилећег стајњака.
3. Заливање преко лишћа раствором амонијака или јода.
4. Посебни препарати строго према упутствима.

Штеточине и болести

Кељ, као и друге врсте купуса, често пати од инвазије следећих инсеката штеточина: лептир лептир, купусњача, уш, разне врсте гусеница и пужева.

Штеточине

Да бисте сачували жетву, потребно је редовно спроводити превентивне мере:

• свакодневна обрада биљног лишћа сувим пепелом;
• прскање купуса слабим раствором сирћета;
• посипање додатком јода или амонијака.

Ако природни лекови не делују, можете прибећи доказаним хемикалијама:

• Алиот;
• Кемифос;
• Шарпеј;
• Банкол и многи други.

На белешку! Употреба било којих средстава заштите подразумева не само поштовање упутстава за употребу, већ и основна правила личне безбедности.

Кељ купус: корисна својства, култивација, фотографија

Поздрав свим читаоцима!

Данас желим да вам кажем о невероватном поврћу - купусу кељу (Кале - кељ), о благотворним својствима, узгоју и малој фотографији ове лепоте. У коментарима на чланак "Врсте купуса са фотографијама и именима", Наталиа пита о купусу Кале. Како се испоставило, овај купус је само складиште разних хранљивих састојака и витамина, дар за нутриционисте и само људе који желе да једу укусно и здраво.

Напољу је врло декоративан и украсиће било коју башту. На други начин, такође се назива бровнцол или громмет. Овај купус се сматра "дивљим". Односно, предак свих различитих врста купуса.

У Америци и Енглеској се назива „руски црвени купус“, његова домовина остаје непозната, у свим земљама Кале - странац. И у Русији је дуги низ година био заборављен, али сада поново стиче популарност.

Класификација купуса

Захваљујући сталном развоју водећих узгајивача, сваке године се на тржишту појављују нове сорте овог поврћа. Све сорте купуса имају своја препознатљива својства, карактеристичне спољне карактеристике. Да бисте изабрали праву опцију, требали бисте знати које су врсте ове културе.

Без обзира на сорту, купус спада у категорију двогодишњих биљака, где се прве године дешава формирање вегетативних органа (главице купуса, стабљике са лишћем), а друге године цветање изданака, цветова, махуна и семена појављује се материјал. Као изузетак - карфиол. Према трајању вегетације разликују се следеће категорије купуса:

• Рано сазревање (рано, рано сазревање), приближно време за појаву плодова пада на 70-115. дан.
• Средње сазревање (средње рано), берба се очекује након 115-150 дана.
• Касно сазревање, плодови сазревају за 150 дана или више.

Укупно постоји преко 90 врста ове културе, условно се могу поделити у 5 сорти: лист, глава, обојени, бриселски, келераба. Према ботаничкој класификацији постоји 7 врста купуса.

Предности Кале купуса

Протеини и масти

1. Овај купус је богат протеинима. Садржи све есенцијалне аминокиселине (има их 9) и 18 небитних аминокиселина. Сасвим је могуће јело од кеља заменити месом на столу, осим тога, биљни протеини се лакше и брже апсорбују од животиња и дају много више користи и енергије телу.
2. Купус кељ садржи есенцијалну масну киселину Омега - 3. Неопходна је за наше тело, али је не производи. Ово су невероватни листови које купус кељ има!

Минерали

Наравно, њихов број донекле зависи од тла и услова у којима расте купус. Али основни састојци се не мењају.

1. Калцијум. Има га више од млека. И много је лакше за варење, јер није оптерећен казеином. Цалаис садржи калцијум у лако сварљивом облику.
2. Магнезијум. Кељ је веома богат магнезијумом, као и сва зелена храна.
3. У фецесу купусу пронађен је елемент сулфоран, који је лек за многе болести и делује антибактеријски.
4. Индоле-3-карбинол, који зауставља раст ћелија карцинома.
5. А такође и калијум, фосфор, натријум, гвожђе, цинк, селен, бакар - и све то у једном купусу!

Недавна биомедицинска истраживања сугеришу да је Кале користан у лечењу карцинома, очних болести (нарочито глаукома) и разних хемијских тровања. Извор је за јачање имунитета, помаже у смањењу штетног холестерола у крви, побољшава рад желуца, може се користити у медицинској исхрани, као општи тоник.

Кељ - купус или салата

Купус и неке врсте салате изгледају исто, али су потпуно различито поврће. Имају значајне разлике у садржају хранљивих састојака, укусу и, као резултат, у употреби у кулинарству.

Од кеља се припремају укусни и здрави смутији

Кељ по изгледу често се меша са салатом. Али према својим ботаничким карактеристикама, ова култура припада купусу.За разлику од зелене салате, има петељку преко које су листови равномерно распоређени или концентрисани на врху. Кељ има гушће изданке са крутим стабљикама. Што је биљка старија, основа је тврђа. Стога се често једу само ивице листова. Такође се разликују по хранљивој вредности и садржају витамина.

Табела за поређење приказује количину хранљивих састојака на 100 грама кеља и зелене салате:

Купус и зелена салата имају мало калорија, а протеинима, мастима и угљеним хидратима. У међувремену, купус садржи више влакана која су неопходна за нормалну пробаву. Кељ садржи више макро- и микроелемената од зелене салате, међу њима - калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум и манган. Треба имати на уму да различите врсте зелене салате и кеља имају различиту количину БЈУ и хранљивих састојака.

Гајење "кеља дивљег купуса"

Узгој је сличан осталим купусима.

Сорти нема много, али постоји много избора. Изаберите ону која одговара вашим условима.

• Црвени Кале - име говори, листови су увијени, црвени.
• Сибирски измет - издржљива сорта, издржава ниске температуре, не плаши се штеточина.
• Коврџава фекалија - листови су коврџави, наборани, слатки и мекани.
• Премиер Цалаис - отпоран на мраз, брзо расте.
• Дино Цале - високи, танки листови.
• Реед фецес - моћне петељке, могу нарасти и до два метра.

Сорта кале црвена

Обично Кале сазрева 70-90 дана након клијања, стога није потребно узгајати саднице код куће, можете сејати директно у земљу под филмом. Сетва се врши у априлу, температура за клијање семена је довољна + 5 + 6 ° Ц.

И крајем маја, гајене биљке могу се садити на стално место.

Место је пожељно сунчано, на брду. Тако да вода и хладан ваздух не стагнирају. Грункол воли растресита тла, са хумусом и пепелом, не-кисела.

Биљке се саде на растојању од 40 цм једна од друге. Уз добру негу, лиснато грмље може нарасти преко метра висине.

Главна брига састоји се у заливању и опуштању земље. Као и сваки купус, препоручљиво је гомилати га неколико пута током лета.

Листови се могу одсећи цело лето, нови расту уместо старих. Листови се чувају у фрижидеру око недељу дана, али је боље замрзнути их за чување, укус купуса се само побољшава.

Ако оставите неколико грмља за зиму, онда ће на пролеће купус поново израсти и обрадоваће вас раном жетвом.

Ова лепотица је и купус од кеља!

Ево тако необичног купуса Кале, здравог и укусног. Једноставно је неопходно гајити у свакој башти!

Предлажем да прочитате друге занимљиве чланке:

25. фебруара 2020. | 22:52

Нисам пробао купус Кале, а нисам ни знао за њега. Сад ћу дефинитивно пробати, вероватно се продаје.

26. фебруара 2020. | 21:59

Покушао сам да га пронађем у продавницама Семион, али га у Самари немамо, морамо да потражимо у интернет продавницама.

27. фебруара 2020. | 11:13

Никад нисам чуо за тако здрав и леп купус. хвала на занимљивим информацијама.

28. фебруара 2020. | 16:10

Спремна сам да полемишем са вама, Сопхиа, да се протеини из биљне хране апсорбују боље него из животињске (по мом мишљењу, управо супротно). А да би се сви витамини из купуса купуса потпуно апсорбовали, мора се јести свеже и сигурно са животињским мастима, на пример, са павлаком.

28. фебруара 2020. | 18:26

Олга, да би пробавила протеине из меса, тело троши много енергије, али прима мало. Нису сви животињски протеини сварени. Веома дуго леже у цревима и труну.Стога, након што поједете месо, желите да легнете и боље спавате. Узима енергију из нашег тела. А салата од кеља може се направити од маслиновог уља и павлаке, шта год желите.

21. септембра 2020. | 21:11

Потпуно се слажем са вама. Протеини се могу добити, чак и пожељније, из биљне хране - то су орашасти плодови и зеленило, махунарке, цвекла итд., Него пуњење тела трупним производима. Немам ништа против меса - укус и боја како кажу, сви маркери су различити. Нека свако мисли својом главом и направи избор.

22. септембра 2020. | 07:04

Здраво, Елена! Драго ми је што сте пажљиви према свом здрављу и исхрани))))

4. децембра 2020. | 23:18

Салате једемо крајем лета, али како је припремити за зиму? Замрзнути или осушити?

28. фебруара 2020. | 18:09

Тако коврџаво, коврџаво, како се прати? Ако се гаји у стакленику и хидропонски, онда нема проблема. А у башти? Ох, мораћете да исперите реку попут платна, а затим је натопите сирћетом.

2. марта 2020. | 09:01

То је сигурно - мораћете да је оперете од срца. Али вреди.

7. марта 2020. | 19:54

Вероватно се не бих усудила да га узгајам са шишањем.

1. марта 2020. | 15:36

Какав је укус? Као обични купус или нешто треће?

2. марта 2020. | 08:40

Слађи је од обичног купуса.

3. марта 2020. | 14:10

Па, и необичан купус. Изгледа да мајци увек купујем семе на пролеће, али нисам видео такву лепотицу, овог пролећа ћу погледати изблиза))) Такође сам желео да питам о укус - да ли је укус ближи обичном или пекиншком? Из неког разлога чини се да би требало да личи на пекиншки.

3. марта 2020. | 14:54

Обично се продаје заједно са украсним попут цвета! Пекинг је нежан, а кељ по укусу више личи на келерабу. Слатко, сочно.

4. марта 2020. | 06:30

То је заиста невероватан купус! Радозналост! Штета што немамо такав купус на продају. Не може га свако узгајати према својим могућностима. Али сви би желели да пробају, с обзиром на такву корисност. Покушајмо да негујемо. Хвала вам!

8. марта 2020. | 15:41

Семе се може наћи у интернет продавницама. Прошао сам кроз своје баштенске радње, такође нема семена.

8. марта 2020. | 12:47

Чудно је да наши људи још нису схватили чар купуса од кеља: узгајати га је лако, здравствене користи су непроцењиве, а салате и грицкалице с њим добијају јединствени укус. Морамо људима пренијети тако важне информације!

8. марта 2020. | 15:48

Да, Надежда. врло мало људи зна за такав купус. Још увек је занимљивост или расте као украсна.

18. марта 2020. | 02:06

Због недостатка семена купуса кеља .Најчешће се продаје под називом „украсни купус" или „крмни купус". Боја лишћа може бити попут боје покривног лишћа белог купуса, може бити љубичаста или сребро. Најпознатија сорта је можда „Ларкин језик“ (очигледно због „коврџавих“ трела). О прању. Мислим да није теже од прања карфиола. Листови уз земљу су само на садницама или младим биљкама (могу се посипати просејаним пепелом од штеточина који једу лишће, крстастих бува или пужева), доњег лишћа не користе се за храну. Пажљиво рукујте баштенским алатом и не тресите земљу на биљкама, не тресите простирке у њиховој близини, тада неће бити прљавштине. Понекад могу бити пужеви у лишћу, али има их још много њих у главицама карфиола. Дакле, то је неколико (неће вам требати) листова које ћете јести лако се могу прегледати са доње стране. Пољопривредна технологија се не разликује од пољопривредне технологије свих крсташица. Тло је неутрално или благо алкално, на киселом земљишту га оштећује кобилица. За деоксидацију користите јасенове гранчице, лишће, врхове, дрво, али ни у ком случају пепео од кућног отпада, шперплоче, иверице, новина, часописа. Такав пепео садржи много штетних материја. Препоручио бих на благо алкалним, неутралним и благо киселим земљиштима да се испод сваке биљке направи чаша пепела и добро зачини земљиште хумусом или компостом. Прихрана се врши инфузијом дивизма или инфузијом корова („зелено“ ђубриво) уз додатак кутије шибицасложено ђубриво на кофи инфузије. Локација је сунчана. Растојање између биљака, у зависности од сорте, износи 50-80 цм, па је боље биљке садити не у вртном кревету, већ у редовима дуж сунчаних стаза , међу цветовима (само не из исте породице са њима) или одвојеним завесама 3-5 биљака. Дакле, неће вам бити потребно издвојити засебно подручје. Берите не одједном, већ узастопним одбијањем доњег лишћа. У јесен , биљке попримају изглед (нарочито високе сорте) малих палми. Високо голо дебло и гомила лишћа на врху главе.. У зависности од времена, жетва се може убирати читаве јесени (у условима Подручје Москве, понекад у децембру). Покушајте да посадите, изненада ће вам се свидети. На крају крајева, врло је једноставно, „попут штенади који лаје“.

18. марта 2020. | 02:27

Извините, мало појашњење. Биљна инфузија се прво разблажи водом, у канти воде литар и по инфузије и кутијама сложених ђубрива.

18. марта 2020. | 07:27

Сергеј, тако је. Било која инфузија, чак и дивизма, чак и биљна, додаје се у воду приликом заливања. Обично додам литар у канту од 10 литара. Уз инфузију пилећег измета, 0,5 литра по канти. И не додајем сложена ђубрива, само био и органска. Нека не буде раскошних берби, ја сам за здраво поврће за своју породицу.

14. маја 2020. | 16:51

Занимљива врста купуса, хвала на корисном чланку. како се каже „живи и учи“ ...

14. маја 2020. | 18:29

Молим те, Сергеи! Да, и овај купус је био откриће за мене!

12. јануара 2020. | 00:36

А како ће расти на југу Крима? Љети је овде вруће.

12. јануара 2020. | 12:08

Највероватније ће брзо цветати од врућине. Тако је било са броколијем ове године. Лето је било необично вруће и брокула, која није имала времена да порасте да формира главицу цвећа, почела је да цвета. Ако има места у сенци, охладите - покушајте или рано пролеће, док је хладно, садите.

11. августа 2020. | 22:10

Поновићу везу саме Софије до интернет продавнице семена холандског кеља (успут речено, тамо сам купио пуно холандског семена) Срећно свима!

4. септембра 2020. | 11:57

Нисам ни чуо за такав купус, морам да покушам да га садим следеће године.

25. марта 2020. | 17:27

Кељ. Продаја.

26. маја 2020. | 21:51

Живим у Америци, и уверавам вас, овај купус се не зове „руски“. То је само Кале и то је то. Друго, нисте написали да купус садржи велику количину оксалне киселине, што га чини опасним за људе са болестима бубрега и уролитијазом. Једноставно га не могу користити!

Сви такви, будите опрезни - нисте лекар, информације добијате ниоткуда, али ипак људима дајте савете као лек за све невоље. Веома неодговорно!

26. маја 2020. | 22:09

Здраво Лана! У праву си - нисам доктор. Не дајем савете о лечењу и никакве посебне рецепте. Ове информације су ми биле занимљиве и делим их са читаоцима. Хвала на додацима и информацијама о контраиндикацијама.

Мало историје

Зелени овратник уопште није налик ономе што смо навикли да доживљавамо као купус. Потпуно је лишен главице купуса и састоји се од листова који могу бити зелене, гримизне или љубичасте боје. Познат је и под другим именима - коврџава, грункол, смеђа. Занимљиво је да нико не зна тачно где се Кале први пут појавио. Немци верују да је она из Француске, Британци су уверени да из Сибира Холанђани тврде да је купус из Немачке. Постоји верзија да је коврџави до Америке допловио бродовима руских трговаца, а касније се проширио и у друге земље.

У Русији је зеленило са овратником дуго служило као украсни украс. Тада су почели да га динстају, сервирају као прилог и салату. Али да ли је кељ заиста толико добар као што људи кажу?

Занимљивости

Још неколико информација о суперхрани:

• У Америци кељ називају црвеним руским купусом, иако већина Руса за њега није чула.
• Кељ се може јести свеж, исећи на салату, испећи и од њега направити смоотхие. Али не кувајте! У процесу кувања од тога практично ништа не остаје, јер је 85% воде.
• Дуго су се гајили изданци за сточну храну.
• Постоји још једна сорта кеља под називом "Тростианаиа". Нарасте до скоро два метра висине. Стабло му је врло жилаво. Прича се да су од ње направљени штапови.

Јесте ли знали да од купуса можете направити штап?

Корисне карактеристике

Кељ купус је дијететски производ који садржи читав низ супстанци корисних за људско тело. Састоји се од есенцијалних 9 аминокиселина које се налазе у месу, због чега се коврџава често назива „нова говедина“. Кељ је извор витамина и минерала Омега 3. Ако детаљније размотримо састав, онда се појављују занимљиве чињенице.

Количина витамина А је нечувена. У једној плочи - 200% дневне вредности. Научници су у овом купусу пронашли зеаксантин и лутеин - супстанце које штите наше очи од штетног ултраљубичастог зрачења. Састав укључује активну аскорбинску киселину, витамине ПП, К, групу Б.

Кељ садржи калцијум у лако сварљивом облику, магнезијум, цинк, селен, фосфор и индол-3-карбинол - једињење које спречава развој карцинома.

Сорте кеља

Тренутно се успешно узгаја неколико сорти кале. Штавише, сви се невјероватно разликују једни од других у погледу спољних карактеристика, услова плодности и показатеља приноса. Стручњаци их деле на мале (до 40 цм), средње велике (до 60 цм) и високе (80-150 цм висине). Упознајмо се са најпопуларнијим сортама.

Рефлекс ф1

Средње позни хибрид који се често користи за украшавање кућних вртова. Зелено лишће карактерише одличан укус и висок садржај влакана, фитонцида, калијума и калцијума.

Купус није горак, биће добар додатак јелима од рибе и меса.

Нискокалорични садржај (само 24 кцал / 100 г) чини ово поврће правом благодатом за оне који желе да смршају без штете по здравље.

Висина рефлекса ф1 - 80 цм, тежина - 500-1400 г. Приликом садње придржавајте се шеме 60к70 цм - ово је важно. Никада не одсеците доње валовите листове - то може довести до смрти хибрида.

Средње касна сорта, која достиже висину од 100 цм, хибрид почиње да даје плодове друге године након садње. Витамина Ц и А у њему је двоструко више него у другим сортама.

Биљка је високо декоративна. Кестењасти коврџави листови по изгледу подсећају на палму.

Висина хибрида је директно повезана са временом садње. Дакле, ако желите да буде висока, садите крајем марта. Интензитет боје у великој мери одређује количина светлости - Редбоур ф1 воли сунце. Ова врста купуса кеља добро подноси ниске температуре.

Кељ црвени

Једногодишња биљка са ажурним листовима црвено-љубичасте боје. Количина витамина К, магнезијума и калцијума у ​​њему једноставно није на нивоу. Нутриционисти саветују да га уврстите у исхрану ако желите да изгубите вишак килограма брзо и без последица. Достиже 50-80 цм висине.

Користи се и за ефикасно украшавање готових јела и као главна компонента сланих грицкалица. Узгаја се садницама. Сорта је избирљива у погледу плодности тла. На јесен на земљу треба наносити сложена ђубрива.

Црна Тоскана

Сорта је добила такво оригинално име за место избора. Листови су тамнозелени, слично савојском купусу. Дужина листова је 25 цм, ширина је 8 цм. Ова сорта Цалаис позната је и под другим именима - Блацк Палм, Цалаис Палма, Блацк Тусцан. Сазрева за 55-65 дана.

Бере се од раног пролећа до касне јесени. У присуству повољних услова расте брзином муње. Садите тамо где су некада живели парадајз, краставци и махунарке.Црна Тоскана добро подноси мраз и клија чак и на температури од +4 степена. Захтева земљиште богато минералима, умерено осветљење и обилно заливање.

Средње касна сорта, сазрева за 120 дана. Достиже висину од 80-100 цм. Валовити листови привлаче плаво-љубичастом бојом.

Садржи велику количину минералних соли, протеина, витамина Ц и А. Лако подноси ниске температуре. Када растете, треба пажљиво пратити садржај влаге у тлу - купус не воли сушу. Семе за саднице сеје се у јануару. Може се садити на отвореном у априлу. Скарлет се широко користи у кувању за салате, кифлице, супе.

Разноликост врста и сорти

Постоји више од педесет сорти ове културе. Они се међусобно разликују не само по изгледу, већ и по хемијском саставу.

Коврчави листови са "бубуљицама" - визит карта кеља

Са таквом разноликошћу, све сорте су подједнако корисне. Најпознатија:

• "Црвена коврџава"
• "Коврџава зелена"
• "Шкотска кељ",
• "Италијански црни кељ",
• „Црвени Рус“.

Црвена коврџава

Светао купус са дугим, високо валовитим листовима. Има тамнозелену боју која се првим мразом мења у богату љубичасту боју. Кељ црвена изгледа прелепо у цветном врту, посебно након првог мраза и снега. Користи се за храну, као и за украшавање посуђа. Има неутралан укус који подсећа на бели купус.

Нарасте до 50 цм, савршено подноси негативне температуре до — 18 степени. Чак побољшава укус и текстуру листа, чинећи га мекшим. Сазрева у просеку за 75 дана.

"Црвени коврџави измет"

Најчешћа врста црвеног коврџавог купуса је Редбор Ф1. Његови тамнољубичасти листови равномерно су распоређени по стабљици, која нарасте до 80 цм. Друга једнако популарна сорта је Сцарлет. Ова биљка има светло љубичасту нијансу, висина достиже 100 центиметар.

Да бисте узгајали црвени купус, посадите га у саксије или кревет испод филма, лагано посипајући земљом. Клија седми дан на температури 18-20 ° Ц... Саднице се не плаше мраза, могу се садити на сунцу или у делимичној хладовини. Биљку треба благовремено заливати и хранити.

Зелена коврџава

Овај тип је популарнији од других. Зелени овратник је попут чипке. Има благ и сладак укус у поређењу са другим врстама. Неке сорте добро зимују и доносе жетву следеће године.

Најпопуларнија сорта зелених коврџава фекалија - "Рефлек Ф1". Укључен је у дијеталне оброке и као додатак за недостатак витамина. Ово поврће расте до 80 цм, у ширини досеже 50-60 цм... Друга сорта зеленила са огрлицом - "Цадет" - по својим карактеристикама је врло слична "Рефлеку".

"Зелени коврџави измет"

Једу се свеже, а добре су и за прављење пасираних супа и чорби. Такође, зелени коврџав прави укусне смоотхиеје. За витамински коктел требаће вам:

• лишће кеља - 4-5 ком;
• вода - 350 мл;
• целер - 2 ком;
• спанаћ - 20 гр;
• банана - 1 ком;
• зелена јабука - 1 ком;
• пола лимуна;
• нана и мед по укусу.

Мешајте све састојке у блендеру. Смоотхие ће испасти богат, сладак, са пуно каше.

Која се друга јела могу направити од кеља

Иако кељ сам по себи нема богат укус, а неке сорте могу имати горак укус кад су сирови, кељ се може комбиновати са другим састојцима да би се створила укусна, здрава и живахна јела.

Шкотски кељ

Овај купус савршено подноси ниске температуре. Уобичајено је у земљама са хладном климом. Листови ове сорте нису тако нежни као код осталих, на ивицама су тек мало коврџави. Ова врста има светло зелену нијансу. Разликује се у раном сазревању, сазрева за 80 дана. Доноси зелене изданке током целе године.Његова висина достиже 90 центиметар.

Сибирска сорта купуса купуса

Такође, ово поврће се назива "сибирски кељ". Ова сорта се разликује од шкотске само кратким растом и компактношћу. Шкотске и сибирске сорте користе се у салатама, као и замрзавају и праве разне препарате.

Италијански црни кељ

Још једна италијанска сорта купуса назива се "Црна Тоскана". Друго име је диносаурус, дато због необичне текстуре и боје. Боја "тосканског" купуса је сиво-зелена, листови су дугуљасти и дугачки, прекривени туберкулом по целој површини. Дужина листова црног измета достиже 60 цм... Ова сорта сазрева за 60 дана.

Италијански црни кељ има укус попут мешавине кеља и спанаћа

Кале Црна Тоскана има укус попут мешавине спанаћа и брокуле. Идеално за салате. Савршено за бербу зими - конзервацију или смрзавање.

Црвени Рус

Хибрид кеља у средњој сезони. Лисна розета достиже висину 50-60 центиметар а састоји се од валовитих сивозелених набораних листова са лепим уклесаним обрубом. Листови су прекривени гримизним венама; када се смрзну, добијају гримизну нијансу.

„Црвени руски кале“ прелепе зелене боје са гримизним венама

Ова сорта је отпорна на хладноћу као и њене колеге -18 ° Ц... Припада ранозрелим усевима, период сазревања је 2 месеца.

Сорта је врло плодна, са нежним, слаткастим листовима. Црвени руски кељ је идеалан за прављење смутија.

Како садити?

Да ли сте одлучили да садите кељ, али не знате како то правилно да урадите? Заправо, нема ништа компликовано.

Семе за саднице сеје се око 6-7 недеља пре преноса у незаштићено тло. Дубина садње - не више од 1,5 цм.Оптимална киселост тла је 5,5-6,8. Ако киселост не достигне 5,5, додајте кисели компост, ако прелази 6,8, помешајте са сумпором. За клијање семена довољна је температура од +5 степени, међутим, семе се најефикасније развија на +22 степени. Интервал између појединих семена је 8 цм.

Саднице можете пресадити када нарасту до 10 цм, обично траје 4-5 недеља. Тло на локацији је претходно оплођено. Пожељна удаљеност између јама је 40 цм. Иначе, јаме би требале бити дубоке - досежући прве листове. Садите увек окомито на површину тла, без обзира на облик кореновог система.

Правила неге

Један од најважнијих услова је обилно заливање. Земља треба да буде стално влажна - заливајте свакодневно.

Боље вече. Оплодите свој купус сваких 6 недеља током вегетације како би био јак и укусан.

Кељ се храни тек након заливања. Ако приметите да листови постају беличасти или почињу да труну, биљке малчирајте. Уклоните увенуло лишће.

Да бисте побољшали снабдевање корена кисеоником након кише и заливања, опустите земљу. Спуд уп с времена на време. Не заборавите да благовремено уклоните коров. Да би се заштитио од болести, купус треба редовно прегледавати на болести и штеточине. Ако пронађете једно или друго, покушајте да користите народне методе које су прилично ефикасне, али апсолутно сигурне.

Брига о биљкама

За узгајање кеља на локацији без проблема потребно је створити посебан земљишни и климатски режим. За активан раст биљне масе важно је Калеу обезбедити добро ђубрење и заливање. У супротном, лишће ће увенути почетком лета, а усев ће постати неприкладан за конзумацију.

Заливање и прихрањивање

Заливање и храњење се врши редовно. Садње се навлажи најмање 3 пута недељно, али током летње суше садње захтевају свакодневно заливање. За то се користи чиста и таложена вода, благо загрејана до температуре околине.Заливајте купус у корену, али периодично влажење лишћа измета није контраиндиковано, а уз умерену употребу имаће само благотворно дејство на жетву.

Садње се храни сваких 6 недеља, све до последње недеље жетве. За то се користе разне високо хранљиве органске смеше. Најприхватљивији међу њима је раствор компоста (2 кг на 10 л воде), који се убризгава топло око један дан. Можете га заменити раствором крављег измета (1:10) или пилећег стајњака (1:15).

Рахљање тла

Земља испод фекалија се редовно опушта, најмање 1 пут недељно, спроводећи додатну обраду следећег дана након интензивног заливања или кише. То је неопходно како би се избегао развој корова на локацији, чији токсини могу да инхибирају раст и развој купуса. Поред тога, током поступка, земљиште је засићено слободним кисеоником, што повољно утиче на раст биљака. Поступак се изводи помоћу стандардних баштенских алата (сапуница), до дубине не веће од 5-8 цм.

Болести и штеточине

Уз строго придржавање пољопривредног узгајања, кељ ретко погађају штеточине и болести, али често се многи вртларци и даље суочавају са овим проблемом.

Купус најчешће погађа:

• црна нога;
• алтернариа;
• склеротинија;
• фомоза;
• лисне уши;
• стенице;
• бувља буба;
• купусов мољац.

Да би се спречио развој инфекција и штеточина, засаде се једном месечно у профилактичке сврхе третирају сложеним заштитним препаратима.

За то се најчешће користе све врсте народних лекова, међу којима су најпопуларнији:

• прскање инфузијом лука - 500 г љуске на 3 литре кључале воде;
• третман са 7% сирћета - припрема се од 1 литра сирћета, 150 г пилећег измета и 10 литара воде;
• запрашивање дрвеним пепелом или дуванском прашином.

Важно! Није препоручљиво третирати измет хемијским препаратима - често се дуго инактивирају на површини лишћа, што засићује усев токсичним дериватима распадања.