Зељаста вишегодишња биљка хрен (Арморациа рустицана), било сеоски хрен или хрен, представник је рода хрена из породице купусњака (крсташи). У природним условима таква биљка се може наћи на Кавказу, у Сибиру и Европи, док више воли да расте на влажним местима уз обале различитих резервоара и река. Хрен се гаји у свим земљама, укључујући Гренланд. Већ у давним временима у Грчкој и Риму људи су почели да је једу. Први писани извори у којима се помиње хрен датирају из 9. века нове ере, према научницима, у то време је почео да се гаји у Русији. Користила се као зачин за јела од меса и рибе, додавала се нарибана у квас, као и у разне киселе краставце. У западној Европи, тачније у Немачкој, таква култура је поново почела да се гаји тек у 16. веку, почели су да зачињавају разна јела са њом, а користили су је и као додатак пиву и ракији. После тога, почео је да се узгаја у Скандинавији, Француској и Енглеској, где су је звали и „хрен“. У ово време хрен се већ користио, не само додајући разним јелима, већ и као народни лек са моћним лековитим својствима.
Кратак опис узгоја
- Слетање... У последњим данима марта или у првим данима априла.
- Осветљење... Потребно је светло сунца.
- Грундирање... Пјешчана иловача, иловача или чернозем, која мора бити хранљива.
- Заливање... Потребно је систематски заливати, док на 1 квадратни метар парцеле треба да иде 1 до 2 канте воде. Ако лети пада редовна киша, тада хрен може и без заливања.
- Ђубриво... Први пут се хране након стварања првих правих лисних плоча, за то користе раствор сложеног минералног ђубрива. После 15–20 дана врши се прихрана, за то се користе органске материје, тачније раствор дивизма.
- Репродукција... Вегетативно (делови ризома), ређе се користи метода семена.
- Штетни инсекти... Крстасте буве, бубе репице и цветне бубе, купусне бубице и мољци.
- Болести... Бела трулеж, леукореја, вертиклоза и вирусни мозаик.
Како се гаји, негује и штеточине и болести
Да бисте узгајали хрен, требало би да одаберете плодну иловасту земљу испуњену органским супстанцама. Најбоље је садити резнице дуж гребена под углом, тако да је горњи крај изнад земље. Најбоље време за садњу је касно пролеће, али лето или јесен су такође у реду.
Након тога, биљка ће морати редовно хранити и залијевати. Такође, не заборавите на рахљање тла и сузбијање корова. Све ово ће помоћи у заштити биљке од таквог штеточина као што је купусов лист, који излази из зимовања почетком лета.
Хрен цвета у другој години након садње у мају-јуну, а у августу ће већ бити могуће побрати листове биљке и користити их за припрему киселих краставаца.
Карактеристике хрена
Хрен формира меснати и густи коренов усев. Стабљика је равна и разграната, висина може да варира од 0,5 до 1,5 метра.Велике крунасте базалне лиснате плоче имају дугуљасто овални облик, док су у основи српасте. Горње лисне плоче су целовитих линеарних, док су доње перасто одвојене. У белим цветовима дужина латица достиже 0,6 цм. Плодови су набрекли, махуна дугуљастог овалног облика, чија је дужина 0,5–0,6 цм, на површини вентила постоји мрежасто-жиласти узорак. Унутар махуна налазе се гнезда која садрже 4 семена. Ова вишегодишња биљка одликује се невероватном непретенциозношћу и отпорношћу на мраз. Кад га једном засадите, биће га немогуће отарасити, јер се понаша изузетно агресивно, слично трави корова.
Сваки део грма садржи есенцијално уље оштрог мириса и укуса. Коренов сок такве биљке садржи аскорбинску киселину, тиамин, рибофлавин, каротен, скроб, угљене хидрате, масно уље, смоласте супстанце и протеински лизозим који има снажно антимикробно дејство. Корено поврће садржи минералне соли калцијума, калијума, магнезијума, сумпора, фосфора, бакра и гвожђа. Званична медицина одавно зна да хрен има моћна лековита својства, па помаже у побољшању цревне активности, има цхолеретиц, антисцорбутиц и екпецторант ефекат. Користи се у лечењу болести дигестивног тракта, јетре и бешике, прехладе, гихта и реуматизма.
Корисна својства лишћа и корена
Благодати и лековити ефекти биљке су једноставно непроцењиви. Богат витамински састав хрена омогућава употребу лишћа и корена у традиционалној медицини. Највеће интересовање је коренов део биљке, који укључује:
- аскорбинска киселина;
- витамини ПП, Б;
- угљени хидрати (арабиноза, сахароза, галактоза, итд.);
- галактуронска киселина;
- сапонини;
- сенфино уље и друге супстанце.
Листови су такође драгоцени у медицини и козметологији због садржаја следећих компоненти:
- витамини Б, Ц, ПП;
- минералне соли азота, калијума итд.
Цвет на биљци хрена
Цвеће хрена није ништа мање занимљиво за традиционалну медицину. Бере се средином периода цветања. У то време су цвасти максимално обогаћене корисним супстанцама које благотворно делују на људско тело.
Корисна својства културе:
- побољшава рад мозга, јача памћење, враћа вид;
- повећава репродуктивну функцију код мушкараца;
- нормализује дигестивни систем, побољшава метаболизам;
- уклања болести усне шупљине (добро за зубе и десни);
- неутралише дејство дувана и алкохола, што омогућава допуњавање лечења зависности лековима од хрена;
- чисти црева од токсина, производа распадања и штетних микроорганизама.
Хрен спада у нискокалоричну храну, 100 гр. садржи само 48 Кцал.
Штета и контраиндикације за тело
Сада да видимо да ли биљка штети и зашто. Хрен се односи на производе који надражују слузницу, па употребу различитих јела са њим или лекова треба ограничити. Позитиван ефекат се може постићи само кратком употребом лишћа или корена биљке.
Контраиндикације за употребу су следеће болести:
- чир на желуцу и дванаестопалачном цреву;
- гастритис, који се развио у позадини високе киселости;
- едем због бубрежне инсуфицијенције;
- поремећаји рада бубрега и јетре.
Алергичари треба да обрате посебну пажњу како би избегли погоршање болести. Биљка садржи компоненте које се сматрају патогенима алергије.
Жетва хрена
Садња хрена на отворено тло
У које време садити
Садња хрена на отвореном тлу врши се рано у пролеће, тачније последњих дана марта (ако је топло) или у априлу. Ова култура се не плаши било каквог мраза или хладног удара.Мало, добро осветљено подручје смештено у близини ограде савршено је за садњу такве биљке.
Најпопуларнији је вегетативни метод размножавања хрена деловима ризома. Међутим, сасвим је могуће гајити из семена, али овај метод је релативно напоран, због чега га вртлари не воле.
Тло од хрена
Ова култура добро успева у хранљивом тлу, што може бити црнина, иловача или песковита иловача. Ако правилно припремите глинено тло, онда ће се таква биљка развити и расти на њему у нормалним границама. Да бисте то урадили, у јесенским месецима, током копања таквог места, у земљу треба додати песак, тресет, а такође и стајско ђубриво (по 1 квадратном метру од 10 до 12 килограма). Истовремено, минерали се уносе у земљиште на пролеће: 30 грама суперфосфата, калијумове соли и амонијум нитрата по 1 квадратном метру парцеле. Ако је за узгој таквог кореновог усева изабрано место са одговарајућим земљиштем за њега, тада се препоручује да се органска ђубрива примене под претходним усевом, на пример: махунарке или житарице.
Правила слетања
Берба резних коренова треба обавити у јесен заједно са бербом. Чувају се на чување у подруму или подруму, закопани у суву пиљевину или песак. Берба резница корена може се обавити почетком пролећа, пре него што се на грмљу појаве лисне плоче. Када остане 10-15 дана пре садње у земљу, резнице треба извадити из складишта и, прекривене влажном крпом, уклонити на топло место. Ово је неопходно како би пупољци никли.
Пре наставка садње, бочни процеси морају се одвојити од главног корена, чија дужина не сме бити већа од 25 центиметара, а у пречнику треба да досегну до 1,2 центиметра. Ако је стабљика веома дуга, тада мора бити подељена на делове, док би доњи рез требао бити коси, а горњи водоравно. Затим се саде на претходно припремљеном месту, док треба имати на уму да на 1 квадратном метру не сме бити више од 4-6 грмља. Приликом садње резница, размак између њих треба да буде од 0,3 до 0,4 м, а ширина између редова мора се одржавати у распону од 0,65 до 0,7 м. Да би се убрали богати усев равномерних кореновских усева, резнице морају бити припремљене пре садња. За то узмите грубо ткиво и истрљајте њиме средњи део сечења, што ће резултирати уклањањем сувишних пупољака из њега, док ће само горњи пупољци остати за формирање лишћа, а доњи за формирање коренов систем. Приликом садње таквог поврћа да би се добио садни материјал, није потребно уклањати изникле пупољке са сечења, у овом случају ће корен грма бити врло разгранат и моћи ће се добити велики број сечења.
Потребно је садити резнице на отвореном тлу под углом, док је њихов врх закопан само 50 мм у земљу, а доњи део - 100 мм. За репродукцију таквог поврћа такође су погодни мали комади корена, чија дебљина не би требало да буде већа од 25 мм, а дужина - до 80 мм, они морају бити засађени хоризонтално у тлу, док то није неопходан за уклањање пупољака са њих.
Садња хрена пре зиме
Ова биљка се у земљу сади у јесен на исти начин као и у пролеће. У овом случају, препоручује му се да одабере место на коме су претходно узгајани парадајз или кромпир, док се сва потребна органска материја мора унети у земљиште пре садње таквих усева. Са локације морају се уклонити сви корови и биљни остаци, а када се ископа, можете започети садњу хрена. Хрен је најбоље садити пре зиме средином октобра.
Сорте, врсте и њихове фотографије
Требали бисте одабрати сорту према зонирању (сорте за Средњу траку нису погодне за сибирске мразеве). Такође обратите пажњу на карактеристике сорте (када је зрела, итд.).
Суздал
Има уједначен корен без грана, дужине до 30 цм, густо сочно коренасто поврће. Добро доказана сорта.
Атлант
Сорта која је отпорна чак и на јаке мразеве и суше. Оптимално за оштру сибирску и далекоисточну климу. Добар квалитет чувања, хрскава целулоза белог корена. Средином сезона.
Валковски (дивљи)
Сорта која касно сазрева са сочном пулпом бијелог корена од поврћа. Релевантно за препарате за очување куће.
Летонски
Погодно за регионе у централној Русији.
Толпукховски
Глатки корени правилног облика, сочно бело месо. Сорта добро зимује, с тим у вези, понекад је пожељно да се узгаја због зачињеног лишћа, док се корење оставља у земљи зими.
Јапански васаби
Припада егзотичним врстама. Није отпоран на екстремне температуре, па је у хладнијим поднебљима већа вероватноћа да успешно расте у стакленику него на отвореном. Када се гаји без стакленика, потребно је да одржавате довољно влаге, заштитите од сунца и малчирајте како бисте спречили прегревање.
Нега хрена
Након што се клице хрена појаве из тла, морају се проредити. Током овог поступка потребно је уклонити све слабе и слабо развијене изданке, остављајући оне најмоћније. У јулу се бочне гране подрезују са кореновог усева, па га треба пажљиво ископати и уклонити све горње делове постојећег бочног корења (до 0,25 м). Када су сви ризоми обрађени, поново се пажљиво прекривају земљом, која се затим темељно сабија и залијева. Истовремено, покушајте да избегнете празнине у близини ризома. Остатак бриге за такву биљку је врло једноставан, мора се благовремено залијевати, плијевити, опуштати површину тла у близини грмља, а такође пружати заштиту од разних штетних инсеката и болести.
Заливање
Током целе сезоне раста заливање таквог поврћа треба бити систематско. Током овог поступка треба потрошити 1-2 канте воде на 1 квадратни метар парцеле. Посебна пажња се посвећује заливању током дуже суше. Ако лети систематски пада киша, тада хрен може уопште и да не залива, јер ако течност стагнира у земљишту, тада се на корену може појавити трулеж, што ће проузроковати губитак целокупног усева.
Ђубриво
Након појављивања првих лисних плоча, грмље треба хранити минералним комплексом, за ово се узима 8 грама суперфосфата, 5 грама амонијум нитрата и иста количина калијумове соли на 1 квадратни метар врта. Ако су раст и развој грмља врло спори, онда се 15–20 дана након првог ђубрења морају хранити раствором дивизма (1:10).
Штеточине и болести хрена
Хрен је отпорнији на болести од осталих усева који припадају породици Цруцифероус. Ако се таква биљка слабо пази или не пружа оптималне услове за раст, онда грмље може бити погођено постељином, мозаиком, белом трулежи или вертикилозом. Таквом кореновском поврћу могу наштетити крстоносне буве, бубе репице и цветне бубе, купусњаче и мољци.
Данас се вирусне болести сматрају неизлечивим, па ако хрен удари у мозаик или вертикуларно увенуће, онда такво грмље мора бити ископано и уништено. Ако је биљка погођена белом трулежи или ланом, који су гљивичне болести, онда се могу излечити тек на самом почетку развоја болести. Да би то учинили, третирају се раствором лека који садржи бакар (на пример: бакар сулфат, Тиовит Јет, течност Бордеаук, Окицхом или друго слично средство).
Да би се спречила појава штетних инсеката на биљкама, неопходно је придржавати се правила пољопривредне технологије ове културе: придржавати се правила плодореда, на време уклонити коров са локације, када је убрана берба, место се мора очистити од биљних остатака, а затим се дубоко ископа. Инсектицидни препарати такође могу помоћи у сузбијању штеточина. Ако су се бубе и буве населиле на грмље, онда их треба прскати раствором Фоксима или Актеллика, кријеснице и цветне бубе уништавају се Етапхосом, Тсимбусхом или Золоном.
Имајте на уму да све хемијске третмане треба прекинути 20 дана пре бербе. Треба запамтити да грмље ослабљено неправилном негом најчешће оболева, а штетни инсекти такође више воле да се населе на њима. А ако правилно водите рачуна о хрену и придржавате се правила пољопривредне технологије, онда ћете моћи да га заштитите од многих болести и штеточина.
Предности и штете поврћа
Наши преци су знали за благодати хрена пре векова. Ово није само зачин, већ и лековита биљка позната по својим лековитим својствима.
Хрен је добар јер:
- помаже варењу;
- стимулише лучење желучаног сока током оброка;
- повећава апетит;
- побољшава рад црева;
- садржи витамине;
- дезинфекцију испарљивих супстанци (фитонциди).
Предлажемо да погледате видео о корисним и штетним својствима хрена:
Чишћење и складиштење хрена
Већ у августу почињу да режу лишће хрена, користи се као зачин током конзервирања парадајза, краставаца и другог поврћа. Истовремено, запамтите да ако одсечете све лисне плоче са грмља, то ће имати изузетно негативан ефекат на развој ризома. Обрезивање лишћа треба изводити на висини од 10 до 15 центиметара од површине тла, у овом случају ће и вршни пупољак и лист остати неоштећени.
Масовна берба коренских усева врши се последњих дана октобра или првог - у новембру пре почетка мраза, у то време лишће постаје жуто и почиње да се суши. Приликом садње великих сечења, жетва се врши у истој сезони. Ако су посађене релативно мале коренске резнице, тада ће нормални кореновски усеви од њих расти тек у следећој сезони. Пре него што започнете са жетвом, потребно је да одсечете све лишће од грмља, а затим ископате ризом лопатом и извучете га из тла. Запамтите да ако барем неколико комада малих корена остане у земљи, следеће године ће више личити на коров. Чим се корени уклоне из тла, потребно их је уклонити у хладну собу без затезања. Затим се са њих уклањају остаци тла и бочне гране, резови морају бити премазани јодом. Да би се осушио, хрен се уклања на топло, добро проветрено место током 24 сата.
За чување кореновских усева користе се дрвене кутије на чије се дно мора сипати слој земље, док су на њега положени у редове тако да се њихове површине не додирују. Након полагања реда хрена, треба га посути чистим песком. Када се поврће стави у кутије, чува се у подруму или подруму. За складиштење, коренски усев се такође може ставити на полицу фрижидера, али у овом случају његова дужина не би требало да прелази 0,3 м, док свака од њих мора бити умотана филмом за храну, у којој не заборавите да направите неколико рупа за вентилацију. На полици за поврће у фрижидеру, хрен задржава своја својства око 20 дана. У смрзнутом облику може се чувати до 6 месеци, за то се кожа уклања са коренових усева и исече на коцкице, након уклањања влаге која је изашла из њих (можете користити салвете) сипају се у пластичну кесу и ставите у замрзивач.
По жељи се хрен може сушити. Да би то учинили, корен треба исећи на мале кришке, које су положене на лим за печење у 1 слоју, након чега се уклања у пећницу 90 минута. док температура не би требало да буде већа од 60 степени. Суви и очврсли корен је срушен, за то можете користити неколико уређаја: ренде, млин за кафу или малтер. Добијени прах мора се сипати у порцеланску или стаклену посуду, која је затворена поклопцем. Пре употребе готовог праха за његову намену, мора се помешати са водом тако да је натопљен. Рок трајања осушеног хрена није већи од две године.
Такво поврће се може укиселити.Да бисте то урадили, узмите 1 килограм коренског поврћа, које треба ољуштити и испрати. Они се трљају на ренде или пролазе кроз млин за месо, а резултујућа маса се чврсто ставља у стаклену посуду, која се мора претходно стерилисати, након чега се маринада сипа у контејнер. За његову припрему у 1 тбсп. ставите кључале воде у 1 велику кашику соли и гранулираног шећера, када се маринада уклони са штедњака, додајте ½ тбсп. јабуковог сирћета (6%). По жељи можете користити 1 велику кашику лимунске киселине да бисте заменили сирће. Свеже кувана маринада сипа се у теглу од рена, која се намота с претходно стерилисаним металним поклопцем. Кисело поврће задржава своја својства неколико година.
Како изаћи из баште?
Хрен има „суперсилу“ да ухвати велике површине и може се лако проширити на целој локацији. Коренов систем понекад достиже и седам метара! Чак и из малог дела корена који је остао у земљи, на пролеће ће никнути нови грм. Шта да радим?
- Еколошки и најефикаснији начин: прве изданке хрена на пролеће затворимо било којим непрозирним материјалом. У мраку, хрен неће моћи да расте и умреће. Поступак ће можда требати поновити следеће године. Зависи од тога колико је моћан коренов систем у земљи.
- Друга опција су хербициди, хемикалије које убијају биљку.
Пажња! Метода је опасна, није еколошки прихватљива! Пазите да не оштетите друге биљке у околини.
Борба против хрена у башти може трајати више од годину дана. Оптимално је од самог почетка спречити ширење хрена по целој локацији копањем металних лимова у земљу око баштенског кревета. Или гвоздену кутију или бачву ставите у земљу и у њу посадите хрен.
Нудимо вам да погледате видео о томе како хрен можете извадити из баште:
Рецепти из ове биљке за лечење
Наслаге соли
Потребан:
- Листови младог хрена.
- Кључала вода.
- Филм (шал или шал).
Припрема:
- Лишће се прелије кипућом водом.
- Нанесите на погођено подручје на торакалном, цервикалном или лумбалном делу.
- Компрес се оставља преко ноћи, учврсти филмом и по жељи се додатно покрије топлим шалом или шалом.
- Ујутро се компрес уклања. На кожи остаје бела превлака - ово је сол коју је хрен извукао. Плочу треба избрисати.
- Компресе се раде у десетодневном курсу. Ако стање пацијента сугерише да током тог времена коначни резултат није постигнут, лечење се може наставити.
Видео о коришћењу лишћа хрена за уклањање соли из тела:
Остеохондроза
Алкохолна тинктура лишћа хрена савршена је за лечење остеохондрозе, и гутањем и трљањем током масаже.
За производњу ће вам требати:
- Свеже лишће хрена.
- Вотка доброг квалитета.
Начин кувања:
- Оперите листове, осушите их, напуните њима малу стаклену теглу.
- Налијте вотку до врха, чврсто затворите и ставите у фрижидер.
- После недељу дана, тинктура се може конзумирати, претходно филтрирајући.
Када се узима орално, једна кашика тинктуре помеша се са малом количином меда и узима се неколико пута дневно, у току који не прелази две недеље.
Чишћење тела
Потребан:
- Сецкани листови хрена - 1 шоља.
- Вино - 4 чаше.
Припрема:
- Смрвљене сировине ставите у стаклену посуду, прелијте вином, покријте и оставите две недеље на тамном месту на собној температури.
- Након одређеног времена, процедите тинктуру и конзумирајте једну кашику пола сата пре оброка.
- Курс може трајати од једног до три месеца.
Борба против вишка килограма
Да би смршали, употреба салате од хрена биће врло ефикасна.
Састојци:
- Целер - 300 гр.
- Лишће хрена - 200 гр.
- Кефир или јогурт - 1 чаша.
Припрема:
- Целер нарибати на грубој ренде.
- Уситните лишће хрена.
- Све састојке прелити кефиром.
- Поделите салату на два дела и једите је једном дневно.
