Која природна боја даје наранџасту боју шаргарепи. Зашто је шаргарепа постала наранџаста?

Сорте шаргарепе без језгара

Шаргарепа без језгре или са малим језгром данас стиче све већу популарност. Разлог популарности ових сорти је, нажалост, тај што су узгајивачи шаргарепе, у настојању да повећају принос, превише ревносни азотним ђубривима. Како купус акумулира претежни део нитрата у стабљици, тако га и шаргарепа сакупља у језгри.
Потражња ствара понуду, а узгајивачи су радосно понудили избор шаргарепе без језгара, скромно прећуткујући чињеницу да шаргарепа не воли вишак азота. Индустријско предузеће тешко да ће моћи да прода кореновске шаргарепе узгајане на азотним ђубривима. Нитратима натоварена шаргарепа расте ружно или даје много корена из једне коренске огрлице.

Поред тога, шаргарепа и даље таложи хранљиве састојке у корену усева, али ако је раније њихова главнина била у језгри, где се сада акумулирају?

Упркос томе, такве сорте имају пуно предности које их чине популарним међу летњим становницима. А ђубрива само треба додавати умерено.

Карактеристике садржаја калорија у шаргарепи

Постоји много врста шаргарепе (око 60), корен је широко распрострањен на свим континентима. Садржај калорија у овом поврћу је динамички показатељ који се одређује сортом, условима гајења. Сирова 1 шаргарепа може да садржи од 32 кцал до 41 кцал. Индикатори које поседује кувана шаргарепа:

• садржај калорија на 100 грама производа - 25 кцал;
• садржај калорија у шаргарепи по 1 ком. - 18,8 кцал (просечна тежина - 75 г).

Међутим, нижи садржај калорија не значи да се кувана шаргарепа може рачунати као производ за мршављење. Гликемијски индекс поврћа је висок, што значи да се угљени хидрати у телу брзо претварају у шећере. Стимулише се ослобађање инсулина, шећери се прерађују у масти, које се складиште као резерва енергије.

Овај индекс за сирови корен усев износи 35 јединица, ау куваном облику расте на 85 јединица. Индикатор се повећава због трансформације непробављивих влакана поврћа у лакши облик током топлотне обраде. Једна кувана шаргарепа може се изједначити са лепињом. Стога, нискокалорични садржај куване шаргарепе неће помоћи у смањењу телесне тежине, већ, напротив, доприноси повећању телесне тежине.

Које сорте одабрати

Наталиа Ф1

Средином сезоне нови хибрид холандске селекције са периодом зрења од 4 месеца. Тип сорте "Нантес". Шаргарепа је дуга, досадна, без језгре. Међу сортама своје врсте, најбољи је по укусу. Садржи врло велику количину сахарида, што ће сигурно угодити деци.

Тежина корена 100 г. Хибрид привлачи равномерним плодовима, идеалним за складиштење и транспорт. Стално показује висок принос, а рекорд у приносу поставила је ова шаргарепа у северним регионима.

Шаргарепа ове сорте може се чувати без нарушавања квалитета 8 месеци.

Семе се сеје у првој половини маја у топло земљиште. Растојање између биљака на крају би требало да буде 4-5 цм, између редова шаргарепе 20 цм. Накнадна нега је уобичајена: уклањање корова, проређивање усева, растресање тла између редова.

За добијање висококвалитетне шаргарепе потребна су калијска ђубрива. Свежа органска материја уопште не може да се унесе.

Селективно, уместо да се проређује, шаргарепа Наталиа може се брати почев од јула. Главни род се бере у другој половини септембра.

Од сетве до бербе потребно је 4 месеца. Коренски усеви су изравнани, глатке површине, цилиндричног облика. Кожа је танка. Недостаје језгро. Шаргарепа је дуга, достиже 22 цм.

Због своје сочности и високог садржаја сахарида, одличан је за прављење свежих сокова.

Сорти није потребна велика количина ђубрива, али је прилично избирљива у присуству влаге. Заливање "Пралине" захтева редовно заливање.

Ова сорта се саде почетком априла. Берба се врши у септембру.

Ова сорта у средњој сезони припада сорти Берликум и има одличан укус. Након ницања потребно је 4,5 месеца да достигне пуну зрелост. Шаргарепа је дуга, мутна, без језгре, чак и по целој дужини. Коренине су просечно дуге 20 цм.

Сорта се сеје средином маја. За производе од греда, може се сакупљати у августу. За складиштење, главни усев се бере у септембру.

Без језгра

Да, ово је "оригинално" име сорте.

Из описа произвођача

Сорта касно сазрева. Коренски усеви дуги до 22 цм, тупо зашиљени, цилиндрични. Погодно за зимску сетву.

Пулпа је сочна, одличног укуса. Коренски усеви немају језгро. „Без језгра“ конзумира се свеж, прерађује у сокове и дуго се чува.

Произвођач производи семе шаргарепе у две верзије: редовно семе и трака.

У случају обичног семена сјетва се врши рано у прољеће на дубину од 5-10 мм са ширином између редова 25-30 цм. Касније се врши проређивање садница, остављајући размак од 2-3 цм Преостали део неге састоји се у редовном заливању, растресивању и ђубрењу. Рану жетву можете добити сетвом семена ове сорте шаргарепе у новембру.

Ширите траку са семенима до дубине од 1,5-2 цм. Пожељно је "на ивици". Пре ницања, садња на појасу се редовно залива. Тада ће бити потребно само уклањање корова и заливање. Није потребно проређивати саднице "траке".

Рецензије потрошача

Уз све рекламне предности сорте, прегледи се, на жалост, не разликују на боље. Купци семена потврђују одличан укус сорте. Као и сочност коренских усева. Али примећују да шаргарепа расте мала, а способност дуготрајног складиштења је потпуно одсутна. Неопходно је што пре обрадити жетву шаргарепе "Без језгра".

Али, можда је у случају ове сорте било куповине фалсификата.

Високородни хибрид холандске компаније. Сорта Схантане. Недавно је повучен, али је већ пронашао своје обожаваоце. Разликује се у прилично краткој сезони раста: 95 дана. Плодови дуги до 18 цм, сочни, са малим језгром, светле боје. Садрже велику количину сахарида.

Не препоручује се за дуготрајно складиштење. Конзумира се свеже и у облику сокова.

Сорта се може сејати рано у пролеће за летњу бербу и лето за јесењу бербу. У другом случају, може се чувати до априла. Отпоран на најчешће болести и толерантан на пуцање.

О предностима ове сорте такође можете сазнати из видеа:

Нега шаргарепе

Да бисте у својој башти узгајали шаргарепу, потребно је благовремено залијевати, по потреби проредити саднице, систематски олабавити површину вртног кревета, а такође и извадити сав коров одмах након што се појави, јер због , таква биљка може заразити неке болести.

Проређивање

Саднице први пут треба проредити када формирају 2 праве лисне плоче, а између биљака треба држати размак од 20–30 мм. Након што се на садницама формирају још две праве лиснате плоче, потребно их је поново проређивати, док се између садница мора одржавати размак од 40-60 мм. Да не бисте проредили шаргарепу, потребно је да их посејете помоћу куглица или папирне траке (види горе). Корове треба уклонити са локације истовремено када се саднице прореде. Корење се препоручује након заливања кревета.

Како заливати

Да бисте убрали висококвалитетни усев шаргарепе, морате их правилно залијевати, тада ће корени бити слатки, велики и сочни. Ако биљке немају довољно воде, онда ће због тога корени постати троми, а њихов укус ће добити горчину. Ову културу потребно је правилно заливати од тренутка сетве до саме жетве.

Приликом заливања земљиште треба да буде засићено водом до дубине од најмање 0,3 м, што одговара максималној величини коренских усева. Ако грмљу недостаје воде, тада расту бочни корени који траже додатне изворе влаге, због тога корени губе презентацију, а месо постаје жилаво и грубо. Ако шаргарепу заливате превише обилно, тада ће кореновски усеви пуцати, појавит ће се мали раст на њиховој површини, а такође постоји и повећани раст врхова. По правилу, заливање кревета шаргарепом врши се једном у 7 дана, придржавајући се следеће шеме:

• након сетве, прво се за наводњавање користи 3 литре воде по 1 квадратном метру врта;
• када се саднице по други пут прореде, мора се повећати обиље наводњавања, па се сада мора потрошити 1 канта воде по 1 квадратном метру парцеле;
• након што грмље изгради зелену масу, кореновски усеви почињу да активно расту, а у овом тренутку заливање треба да постане још обилније (за 1 квадратни метар парцеле постоје 2 канте воде);
• када остане 6–8 недеља пре жетве, број наводњавања се смањи на 1 пут за 10–15 дана, док се на 1 квадратни метар врта узима 1 канта воде;
• а када остане 15–20 дана пре бербе, заливање шаргарепе треба потпуно зауставити.

Ђубриво

Током вегетације, биљке се морају хранити два пута: прво храњење се врши 4 недеље након појаве садница, а друго након 8 недеља. За храњење користите течно ђубриво, које треба да се састоји од 1 тбсп. л. нитрофосфат, 2 кашике. дрвени пепео, 20 грама калијум-нитрата, 15 грама урее и иста количина суперфосфата на 1 канту воде. Прехрана се врши тек након заливања кревета.

Мало о вишку азота и како можете да га уклоните

Свежа пиљевина поновним загревањем узима азот из тла из тла. Из тог разлога, препоручује се да се користе само за малчирање и да се не додају у тло за оне усеве којима је потребна велика количина азота за плод.

Прочитајте такође: Сибирски парадајз за рано сазревање: опис, карактеристике сорте са фотографијом, видео записом, прегледима

У случају шаргарепе, ситуација је обрнута. Вишак азота је штетан за развој коренских култура, што значи да, ако је потребно, можете безбедно додати свежу пиљевину испод шаргарепе. Иако су свеже органске материје попут стајњака или биљних остатака - извори азота - шаргарепа штетне, пиљевина је изузетак. Док не перепил, не могу се сматрати органским.

Због тога се испод шаргарепе, заједно са песком, у земљу може додати свежа пиљевина како би се побољшала дренажа и обезбедила потребна растреситост за ову културу. Пиљевина има мало утицаја на величину коренских усева, али можете бити сигурни да кореновски усеви „узгајани у пиљевини“ не садрже значајну количину нитрата.

Видео јасно показује који су кореновски усеви порасли у креветима са пиљевином и без пиљевине.

Када бирате сорте шаргарепе за башту, биће идеално да се усредсредите на њихов квалитет чувања, отпорност на болести и укус, такав вишак нитрата у језгру шаргарепе, толико страшан за многе, увек се може избећи. Иако морам да признам да је сечење шаргарепе без језгре у супу много погодније него са језгром.

Зашто воле шаргарепу

Богат асортиман семена шаргарепе омогућава вам да одаберете кореновске усеве са различитим периодима сазревања и складиштења, погодне за узгој на песку и тешким иловицама, погодне за прављење сокова, кавијара од шаргарепе, прелив, па чак и печење.

Шаргарепа је двогодишња биљка са јестивим кореновим поврћем. Поврће се гаји 4000 година, раније се ова култура гајила због мирисних листова и семена. Становници централне Азије први су почели да узгајају шаргарепу.

Шаргарепа долази у наранџастој, белој, жутој и љубичасто-смеђој кори. Неке сорте добро рађају само у умереној клими, многи модерни хибриди се не плаше суше и надмашују одавно познате сорте у погледу продуктивности чак и на северним географским ширинама. Месо претка модерног поврћа било је дрвенасто, горко, благо сочно и врло грубо, са травнатим благо ароматичним укусом.

Данас се шаргарепа не ставља само у салате и вруће грицкалице, већ се од ње припремају маринаде и кандирано воће. Сок од корена користи се као боја за храну, семе - као зачин, а врхови се у народној медицини користе као антихелминтички и лаксатив. А такође је и шаргарепа идеална за храну за бебе, корисна за недостатак витамина и анемију.

Шаргарепа црвена без језгра

Узгајање шаргарепе је једноставно. Ово непретенциозно кореновско поврће изузетно реагује на добру негу и повољне услове за узгој. Сасвим је друга ствар када радозналом и радозналом баштовану постане досадно да из године у годину узгаја високе приносе коренских култура и разних бобица. Навика убија љубав према креативности. Управо је ова врста креативности покретачка снага сваког природног научника.

Жеља да се узгаја не само велика жетва, већ жетва неке невероватне сорте. Нека се таква сорта одликује плодовима изванредног укуса, боје или величине. Главна ствар је да то буде занимљиво и изненађујуће за себе и за друге. Нека то буде црвена шаргарепа без језгре или кореновско поврће теже више од 500 г. Можда ово није баш неопходно, али занимљиво.

Википедија љубичасте шаргарепе. До 19. века шаргарепа је била љубичаста!

Данас нико није изненађен издуженим поврћем наранџе. Чак и малишани знају да су шаргарепа. Данас је његово узгајање уобичајено, а некада, још у 16. веку, холандски фармери могли су на својим пољима да посматрају жуте, беле, па чак и љубичасте представнике модерне шаргарепе. Одлучили су да спроведу експеримент чији је резултат била појава добро познатог поврћа наранџе слаткастог укуса. Ово је култивисана шаргарепа. Њен дивљи предак био је тврд, горког укуса и нимало меснат. Требало је неколико хиљада година да дивљи облик шаргарепе добије модеран изглед. Процес припитомљавања био је дуготрајан. Први примерци узгајани у баштама коришћени су као лекови. Данас још увек можете пронаћи дивље представнике, само што су домаћа и самоникла шаргарепа већ различите биљке.

Само једна природа није могла толико изменити дивљу културу и човек је овде уложио сопствене напоре. Истовремено, особа без природе такође не би могла да постигне жељени резултат. Узгајајући шаргарепу на свом дворишту из семена које је сакупљао у својим креветима, шаргарепа ће на крају изгубити све своје добре особине, враћајући се изворним, генетски својственим и наслеђеним од дивљих предака. Стога је модерна шаргарепа производ модификације. Вероватно често данас чујете тако уобичајену скраћеницу ГМО (генетски модификовани организам).У производ се уносе додатни гени, који ће му у будућности дати нова корисна својства, на пример, култура постаје отпорна на различите патогене или штетне инсекте.

Авганистан се сматра родним местом шаргарепе. Његова боја се у то време радикално разликовала од савремених примерака и била је љубичаста, повремено су пронађени и жути представници. Мешање особина два родитеља, што доводи до стварања хибрида, у природним условима је уобичајени процес. На западу, где се шаргарепа извозила, произвођачи су покушали да укрште узорке жуте и љубичасте боје. Истовремено су се испоставили и наранџасти представници, али још нису имали потребну слаткоћу, нити потребну тврдоћу. Стручњаци су покушали да побољшају нову сорту, успели су. За ово није било потребно много труда. Добра брига и добри климатски услови били су довољни за неколико генерација. И овде имамо сочне, слатке и светле корене.

Узгајана култура подељена је у две сорте: једна која је дошла са Истока, друга са Запада. У првом, током дуготрајног складиштења, формирају се љубичасти и жути корени. У западној сорти могу бити жуте, наранџасте или беле. Ове врсте су, највероватније, постале родитељи наранџасте шаргарепе на коју смо навикли. Вероватно такође волите да хрскате слатку шаргарепу ?! Данас се узгаја шаргарепа свих боја: жута, наранџаста, љубичаста и црвена. Сви представници су крупни, сочни корен, слатког укуса, а боја корена зависи од садржаја одговарајућих пигмената у њему. Жута и наранџаста шаргарепа богата је каротенима, у белој их потпуно нема, у црвеној има пуно ксантофила и ликопена, а у љубичастој су каротени и антоцијани. Човек у интеракцији са природом може да сачува и повећа корисна својства биљке, повећавајући тако укус производа, повећавајући њихову величину, помажући у стицању одличног имунитета како би постали корисни и корисни производи за људе. Запамтите: сочна шаргарепа садржи велику количину витамина А.

Агротехнологија је глава свега

Познавање основа пољопривредне технологије предуслов је за радозналог баштована.

Пропуштене ситнице у будућности ће се претворити у велики губитак жетве или њеног укуса. Строго придржавање истих биће основа за сваки хортикултурни експеримент:

Што се тиче шаргарепе, то су, пре свега:

• планирани плодоред. У супротном, болести и штеточине постаће пратиоци предстојеће битке за жетву;
• припрема гредица за предстојећу садњу. Лагано и хумусно оплођено земљиште треба припремити пре времена. Употреба свежег стајњака треба потпуно искључити. Распоред кревета за шаргарепу треба обавити на добро проветреном и светлом месту;
• избор и припрема семена за садњу. Намакање, очвршћавање и клијање су предуслови за било какву припрему семена шаргарепе. Одвојено, можете експериментисати са испуштањем семена у платнене вреће у земљу најранијег пролећа. Трајање таквог очвршћавања је најмање 3 недеље пре садње;
• организација легла и садња семена треба да буде што ређа и одвија се у одсуству миграције шаргарепске муве. У супротном, биће потребне различите врсте склоништа и ниске, фино мрежасте живе ограде;
• прихрањивање и заливање мора се вршити у складу са препорукама произвођача сорте и тренутним условима гајења;
• редовно проређивање засада шаргарепе и сузбијање штеточина. Предуслов за проређивање је тренутно уклањање врхова са обрађених гредица како би се избегло привлачење мува шаргарепе;
• берба према дужини вегетације и тренутним условима гајења.

Добра сорта за експеримент

Сорта шаргарепе „Дуго црвена без језгре“ не даје се својим спољним подацима. Најзанимљивије је у њој. Уместо тога, није ни пронађен, већ одсутан. А недостаје језгро. Шаргарепа, наравно, не постоји без језгра, само што је у овој сорти потпуно невидљива. Ово ствара потпун утисак да она једноставно не постоји.

Карактеристичне особине ове шаргарепе су:

• сезона раста сорте шаргарепе није већа од 115 дана, што јој даје право да се назива средином сезоне;
• корени су цилиндрични. Изненађујуће су уједначени и врло глатки са благо зашиљеним врхом;
• врло сочно и слатко воће ове сорте има пријатну тамно наранџасту боју пулпе са пријатним и ароматичним укусом;
• величина шаргарепе, уз одговарајућу пољопривредну технологију, заслужује поштовање. Његова дужина може премашити 200 мм са просечним пречником врло близу 30 мм. Тежина таквог воћа може прећи 200 г;
• принос сорте шаргарепе „црвена без језгре“ понекад прелази 9 кг / м 2. Уобичајени принос за ову сорту шаргарепе ретко пада испод 6 кг / м 2. ;
• сорта је необично отпорна на пуцање воћа и цветање врта;
• кореновско поврће је атрактивно за свежу употребу, укључујући за дијететску и дечју храну, као и за редовну бербу за будућу употребу.

Неколико савета о пољопривредним техникама за шаргарепу "Црвена без језгре"

Шаргарепа ове сорте, која има високе потрошачке и агротехничке карактеристике, не поставља високе захтеве за баштоване. Они су прилично једноставни и познати свима који су икада узгајали шаргарепу у складу са свим препорукама произвођача.

• сорта је незахтевна за тло. Ако је у питању лагана иловача или плодна пешчана иловача, онда му не треба боља опција;
• као и за све сорте шаргарепе, за њега ће најбољи претходници у башти бити махунарке, обични парадајз и кромпир, такође му неће сметати краставци и лук;
• пролећну сетву шаргарепе најбоље је обавити крајем априла у гредице дубине не веће од 30 мм. Растојање између суседних редова је најмање 200 мм;
• након 2 недеље, након клијања, садњу шаргарепе треба проредити. Следеће проређивање треба обавити када корени достигну пречник од 10 мм. У овом тренутку растојање између биљака треба да буде најмање 60 мм;
• предзимска садња ове сорте шаргарепе може се извршити када температура падне на +5 0 С, што се обично дешава крајем октобра. Семе је засађено до дубине од 20 мм и малчирано лаганим хумусом или тресетом.

Прочитајте такође: Мармелада од јагода: опис сорте, фотографије, прегледи

Беле сорте и њихове разлике

Беле сорте шаргарепе могу се разликовати у сенци. Њихово месо је ионако слатко и хрскаво. Ово поврће је одличан додатак летњим салатама и другим јелима.

Бели сатен ф1

Ова сорта беле шаргарепе важи за једну од најбољих. Корен усева има снежно бијелу боју, равну површину. Пулпа је сочна, слатког је укуса и пријатно хрска.

Месечева бела

Једна од недавно узгајаних сорти. Доноси прилично велике корене, достижу дужину од 30 цм. Површина је готово бела, месо је нежно, пријатног укуса. Усјев се може убрати и зрео и врло млад.

Цреме де Лите ("Чиста крема")

Сорта даје равномерно обојене кремасте плодове. Поседује слатку, сочну пулпу. Сорта је рано сазревање. Шаргарепа нарасте до дужине од 25 цм, док им не треба више од 70 дана. Биљка се одупире многим болестима. Коренине су издужене, сужавају се ближе коренима. Користи се за салате и друга јела.

Сорте црвене шаргарепе

Црвена шаргарепа има богату боју коју им даје пигмент ликопен који такође парадајзом боји ружичасте и гримизне лубенице.За људе је ликопен непроцењив: штити тело од таквих болести као што су рак плућа, простате и других органа. Супстанца такође помаже у нормализацији функционисања срца.

Карактеристика свих сорти црвене шаргарепе је повећани садржај каротена. Поред тога, богат је високо хранљивим супстанцама, што износи 13,5-15,5% укупне тежине коренових усева. Узгајане сорте и хибриди црвене шаргарепе имају одличну презентацију и одличан укус, па многи пољопривредници радије узгајају на својим земљиштима.

Шта одређује боју поврћа

Као што је напоменуто, поврће може бити у разним бојама. Шаргарепа у боји одликује се садржајем осталих биљних пигмената. Ове супстанце не само да дају плод боју, већ имају и позитиван ефекат на тело. Следеће показује који пигменти формирају боју шаргарепе и другог поврћа.

1. Каротен (провитамин А) даје плоду наранџасту боју.
2. Лутеин је одговоран за жуту боју.
3. Антоцијанин формира љубичасте, љубичасте и црне боје.
4. Ликопен даје богато црвену нијансу.
5. Бетаин производи бордо боју.

Ове супстанце су корисне за људско тело. Побољшавају стање крвних судова, подстичу имунитет, побољшавају вид и делују као антиоксиданти.

Сорте жуте, беле и црвене шаргарепе имају стабилне боје. Али љубичасти корени губе боју када се кувају. Због тога се чешће користе за салате и хладна јела. Вреди узети у обзир да љубичаста шаргарепа мрље сву храну са којом долази у контакт.

Сорте црвене шаргарепе

Црвена шаргарепа има много сорти - рано сазревање укусна Красавка, лепа и глатка Карлена, Краснаиа без основне сорте савршено ускладиштене у кантама и друге. Црвени див и Црвена звезда су посебно популарни међу баштованима и пољопривредницима. Свака од њих има своје предности.

Шаргарепа Црвени џин спада у врло касно сазревајуће сорте. Ако је семе посађено у мају, плодови рада могу се убрати тек крајем августа или почетком септембра. Али принос сорте вреди чекати.

Црвени див у потпуности оправдава своје име. Корени у облику конуса у облику наранџасто-црвенкасте боје са заобљеним врхом нарасту до 25 цм дужине, док су пречника до 6 цм. Таква шаргарепа тежи у просеку 150 грама. Резање шаргарепе, видећемо језгро средње величине, а након кушања можете уживати у сочности слатке пулпе коренског поврћа.

Додатни плус сорте је отпорност на многе болести и штеточине. Плодови убрани у августу одлично се чувају до пролећа. Поред тога, Црвени гигант добро успева када се сади пре зиме.

Шаргарепа Црвена звезда ф1 припада хибридима средње сезоне. Узгајивачи поврћа га воле због пријатног укуса, засићености шећерима и каротеном и одличног квалитета чувања.

Таква шаргарепа својим изгледом ствара рекламу: равна и глатка цилиндрична површина завршава се тупим врхом. Корен усева расте у дужину од 20-25 цм, тежак је од 140 до 180 г, његова пулпа је наранџасто-црвена, без језгре, сочна и врло нежна, пријатне слаткоће.

Сорта није склона пуштању стрелица, а сами корени практично не пуцају. Корен је добар и за свежу потрошњу и за прераду, конзервирање, замрзавање. Црвенкасто воће се савршено чува до нове бербе, а савршено задржава свој високи укус и тржишност.

Богата композиција

Енергетска вредност 100 г шаргарепе - 31 кцал. Садржи угљене хидрате, протеине (!), Каротен, витамине Б1, Б2, Б6, Ц, Е, Х, К, ПП, калцијум, гвожђе, калијум, натријум, бакар, елементе у траговима - бор и јод. Есенцијалне киселине су присутне у шаргарепи (34% укупне количине протеина). Највредније од њих су аминокиселине које садрже леуцин и сумпор.

Према односу влаге шаргарепа садржи око 8-12% суве материје.Такође укључује до 6-8% шећера и до 9-12% каротена, за које дневна потреба особе износи 1,5 мг. Шаргарепа је драгоцена јер је читав комплекс витамина природно уравнотежен и тело га лако апсорбује. Има највише дијететске и нутритивне квалитете.

Порекло и развој

У почетку је црвена шаргарепа расла у пространствима Кине и Индије, а тек касније је донета у друге државе. Захваљујући напорима узгајивача, сада се одликује светлим, атрактивним изгледом и богатим укусом. Неке сорте имају црвену пулпу без језгра, друге имају језгро, али је врло сочна.

Према ИМ Закхарцхенко, црвене сорте шаргарепе садрже 125-157 мг каротена у 1 кг. Поред тога, црвенкасти корени су засићенији витамином Б од њихових светлих боја.

Како кореновска култура „сазрева“, проценат каротена и хранљивих састојака у њему се повећава. Дакле, што дуже остане у земљи и што боље сазри, то ће бити корисније. Главна ствар је не прекомерно се експонирати док се не влажи и не охлади.

Регија садње и земљиште

Црвена шаргарепа може се гајити у истим регионима као и обична наранџаста, то јест у већини региона Русије (са изузетком поларних региона). Треба имати на уму да је генерално сиромашно и прегусто тло неповољно за шаргарепу. Због тога на оним местима где је то потребно, земљиште треба додатно припремити и додати хранљиве материје које недостају.

Продуктивност и време сазревања

Све популарне сорте црвене шаргарепе дају високе приносе. Садите, на пример, Црвеног гиганта, са једног квадратног метра, можете ископати до 4 кг коренских култура.

Прочитајте такође: Бела мурва: садња, нега и опис најбољих сорти

Период зрења црвене шаргарепе такође зависи од сорте, али се креће од 110 до 160 дана.

Где купити шаргарепу

Најбоље је, наравно, шаргарепу купити од људи који су је сами узгајали. Тада можете да питате о његовој сорти, и како је узгајан и када је убран. Рано сазревајуће сорте су најгоре очуване, нису за то намењене.
Ако купујете шаргарепу на тржишту (а то је боље него у продавници у коју се увозе кореновци узгајани у индустријским размерама), морате се усредсредити на изглед шаргарепе и сопствену интуицију. Међутим, купујући шаргарепу на пијацама, немојте имати прекомерну тежину. Такође, препоручио бих да извршите пробну куповину, ако је могуће.

Сетва и заливање

Приликом сетве потешкоће настају због ситности и лакоће семена шаргарепе. Један од начина за борбу против овог недостатка је влажење и мешање са ситним песком.

За сетву шаргарепе препоручљиво је одабрати време без ветра. Треба га садити у плитким и влажним браздама. У меком земљишту са малим површинама погодно је направити такве бразде дрвеним блоком троугластог пресека.

Након полагања семена у бразде, морају се прекрити слојем земље или хумуса за два центиметра и пажљиво газити.

За зимску садњу, дневна температура не би требало да буде већа од 5-8 степени.

За пролећну сетву препоручује се намакање семена два до три дана. Овде је могућа опција садње само отечених и већ клијавих семена. Набрекле семе можете сејати директно у бразде које су обилно засићене водом и покрити покривним филмом док се не створе изданци како би задржали влагу.

При клијању семена може се користити топлота компостне гомиле у коју се стављају умотани у влажну крпу. Дубина обележивача је пет до шест центиметара. Када се појаве клице (клице), препоручује се мешање семена са пепелом прошле године. Тада ће се пепео залепити за мокро семе и постаће куглице попут зрна. У овом облику их је лако дистрибуирати дуж бразде и задржати кључеве нетакнутима.

Даље, шаргарепу треба редовно залијевати и опуштати. Овде је важна мера.У влажним регионима са не баш врућом климом не морате превише често заливати. У супротном, тло ће почети да се сабија и пуца. У сушним регионима и по врућем времену заливање треба повећати. Заливање се препоручује увече пре заласка сунца.

За сунчаног времена не препоручује се заливање лишћа, јер шаргарепа може да изгори услед фокусирања сунчевих зрака капљицама воде.

Штеточине и болести

Нажалост, црвена шаргарепа је по укусу не само за људе, већ и за штетне инсекте. Такође може добити следеће болести:

1. Сува трулеж - појављује се као смеђе мрље на горњем делу шаргарепе. Можете се борити само третирањем семена, применом ђубрива која садрже калијум и посматрањем плодореда.
2. Бела трулеж - манифестује се у облику белог цвета налик памуку са слузи испод. Може се десити и са неправилним очувањем коренских усева, и са прекомерним заливањем. Борба се састоји у садњи након тачних претходника (кромпир, цвекла, једногодишње траве), уклањању остатака лишћа након бербе у јесен, увођењу препарата који садрже калијум.
3. Црна трулеж - утиче на лишће биљака и појављује се као смеђе мрље. Боре се против ње као и против сиве плесни
4. Бактериоза - утиче на лишће шаргарепе и може се видети као жуте мрље. Тачке се могу проширити на стабљику биљке, тада ће одумрети и мрква ће умрети. Метода борбе је само поштивање плодореда и правовремено одбацивање оболелих биљака.

Из животињског света црвену шаргарепу напада углавном шаргарепина мува. Ово је црни нишан дужине до 5 мм. Излази из лутке током мајских дана и полаже два јаја на нетакнуту шаргарепу. У року од недељу дана из јаја се излегу жућкасте ларве које перфорирају корење и неповратно се кваре. Крајем лета појављује се друга генерација која наноси нову штету.

Да бисте се борили против ове муве, потребно је посејати шаргарепу довољно рано, посути саднице пепелом, проредити. Ако је штета значајна, користите инсектициде.

Шаргарепа је још један љубитељ шаргарепе. Зимује на дивљим шаргарепама и четинарским гранама. Због тога је боље не радити усеве у близини плантажа четинара. Бува је дуга око 2,5 мм. Она полаже јаја из којих се излежу ларве. Погођене биљке имају коврџаве листове, а корени постају тврди и неупотребљиви. Ако вас погоди ова бува, можете изгубити читав род. Да бисте се борили два пута у сезони, можете обрађивати усеве актелликом или интавиром.

Зимска мерица је трећа шаргарепа. То је лептир који производи до 2000 јаја. Из сваке излази бела гусеница. Такође оштећује коренике.

Важно је на време уклонити коров. Можете прскати чорбама чичка и камилице. Такође се препоручују инсектициди против пиретроида.

Сакупљање и чување

Важно је зауставити заливање најмање месец дана пре брања црвене шаргарепе. Ово ће спречити усев да не пукне. Сезона раста сваке поједине сорте служи као смерница за време бербе. За чишћење треба сачекати сунчан и сув дан. Ова тактика ће значајно продужити сигурност коренових усева.

Шаргарепа се чува у песку или пиљевини. Не вреди га опрати пре него што га ставите у канте. Прање ће оштетити спољни заштитни слој и искључити споре и бактерије. Температура у складишту не би требало да прелази +5 Ц, а влажност ваздуха не би требало да прелази 95%.

Корисна својства жуте шаргарепе

Разноликост жуте шаргарепе садржи велики комплекс хранљивих састојака и витамина:

• Мг (магнезијум) и Зн (цинк);
• Ф (флуор) и Ца (калцијум);
• Фе (гвожђе), И (јод), На (натријум);
• К (калијум) и П (фосфор);
• Витамински комплекс: А, ПП, Б, Ц и други.

Састав корена жуте шаргарепе:

• Каротен - 70%.
• Ксантофил.
• Лутеин.
• Шећер - 7%.

Жута шаргарепа има калоријску вредност од 330 кцал / кг.

Након једења поврћа, у људском телу се одвија биолошки процес. Наиме: каротен се претвара у витамин А.Кулинарска ремек-дела која користе шаргарепу су укусна. Такође корисно.

Поврће које се не гаји код куће не личи на једноставну жуту шаргарепу. Имају различит састав и лековита својства.