Лиснати целер је мирисна биљка која се широко користи у кувању и козметологији. Због високог садржаја витамина и минералних једињења, биљка позитивно делује на дигестивни систем и кардиоваскуларни систем, користи се у борби против акни. Главна карактеристика ове врсте је одсуство сферног коренског усева.
Шта је то?
Листна целер припада породици умбеллиферае, стога се шаргарепа и копар сматрају њеним блиским рођацима. Када је откривена мирисна биљка, њени листови су коришћени као украс, мало касније почели су да се додају у храну због свог специфичног укуса и јаког мириса.
Дефиниција и ботанички опис
Листна целер је двогодишња биљка отпорна на мраз која подноси температуре до -5 ... -7 ° Ц. Зелени су хигрофилни, али непретенциозни у бризи. Ова врста целера гаји се широм Русије, а посебно је популарна у средњој траци. Биљка припада породици Кишобран, име на латинском је Апиум гравеоленс.
Важно!
Једу ароматично зеленило и корене целера. Урод се бере у првој години након садње. Без обзира на врсту, биљка има заобљени корени корен.
Зелено се размножава семеном. Они полако клијају, због чега људи покушавају да узгајају целер кроз саднице. Захваљујући овој технологији могу се добити јединствене саднице.
Изглед
Лиснати целер нарасте до 1 м висине... У првој години расту само стабљике и лишће. Цветање и формирање семена се примећује тек у 2. години са малим цветовима беле или зеленкасте нијансе, који чине сложене кишобране.
Стабљике ове врсте су равне, избраздане. Згушњавају се приближавањем корену. У горњем делу биљке формира се неколико перасто рашчлањених листова. Тапроот систем се не згушњава око линије стабљике.
Кратка историја узгоја
Европљани су били први који су припитомили и користили целер за храну.... У 15. веку лиснато зеленило се додавало јелима као зачин. Након неког времена, узгајивачи су успели да добију корен и петељке сорте биљке.
Мирисна биљка донета је у Русију током владавине Катарине ИИ. У почетку се гајило у цветним креветима. Након ширег ширења на територији Руске Федерације, почели су да расте на отвореном тлу у повртњацима.
Хемијски састав
Садржај калорија у целерима од лишћа износи 12 кцал на 100 г производа, што укључује:
- 0,9 г протеина;
- 0,1 г масти;
- 2,1 г угљених хидрата.
Пажња!
Зелени имају негативан садржај калорија - када их свари, тело троши више енергије него што добија заузврат. Због овог квалитета, целер од листова успешно се користи за мршављење.
Хемијска структура зеленог поврћа засићена је хранљивим састојцима који су неопходни за одржавање здравља унутрашњих органа и спречавање различитих болести:
- биљна влакна;
- бројна витаминска једињења: А, Ц, ПП, Б4, Б9, К, Е;
- минералне компоненте: калијум, натријум, фосфор, гвожђе, манган, калцијум;
- полинезасићене масне киселине;
- есенцијална уља;
- органске киселине;
- лутеин.
Конзумацијом 2 стабљике биљке можете асимиловати 20% препорученог дневног уноса витамина А и Ц.
Здравствене благодати целера
Целер је једна од најниже калоричних биљака, стога се цени као ефикасно средство за смањење телесне тежине. Његови листови садрже само 16 калорија на 100 г тежине, као и пуно нерастворљивих влакана (влакана) корисних за варење, која ће, у комбинацији са другим методама мршављења, помоћи у смањењу телесне тежине и регулацији нивоа холестерола у крви.
Стручњаци кажу да целер има негативан садржај калорија. То значи да жвакање овог поврћа сагорева више калорија него што садржи, чинећи целер једном од најбољих намирница за мршављење. То је због високог садржаја дијеталних влакана која троше калорије током варења.
Листови целера добар су извор флавоноидних антиоксиданата попут зеаксантина, лутеина и бета-каротена који имају својства јачања имунитета.
Ова биљка је такође богата витамином А - 100 грама свежег целера садржи 449 ИУ или 15% дневног потребног нивоа. Природни је антиоксиданс који је неопходан за одржавање здравих слузница и коже и за подршку виду. Конзумација природне хране богате флавоноидима помаже телу да се одбрани од рака плућа и усне шупљине.
Целер је богат многим виталним витаминима, укључујући фолате (који обезбеђују 9% РДИ), рибофлавин, ниацин и витамин Ц, који су неопходни за правилан метаболизам.
Свежа целер је одличан извор витамина К, који помаже повећању коштане масе промовишући остеобластичну активност. Такође има позитиван ефекат на Алцхајмерове пацијенте ограничавањем оштећења неурона у мозгу.
Овај зачин је веома добар извор минерала као што су калијум, натријум, калцијум, манган и магнезијум. Калијум је важна компонента ћелија и телесних течности које помажу у регулацији рада срца и крвног притиска.
Листови и семе целера садрже мноштво важних есенцијалних уља која укључују терпене, углавном лимонене (75 до 80%) и сесквитерпене попут ß-селена (10%) и хумулена.
Јединствена арома целера повезана је са хемијским једињењима познатим као фталиди (бутилфталид и његов дихидро-дериват седаненолид).
Есенцијално уље добијено екстракцијом целера користило се као седатив за анксиозност, остеоартритис и гихтни артритис.
Семе и корење имају диуретичка, подстицајна и тонизирајућа својства, а помажу и у лучењу мајчиног млека.
Висок садржај воде и електролита у целеру спречава дехидратацију, а једињења присутна у целеру чине да делује као диуретик и смањује надимање.
Благодати свежег целера
Дакле, ево неких здравствених благодати које имате када додате целер у своју свакодневну исхрану:
- Превенција рака. Полиацетиленска једињења присутна у целеру су хемијски заштитна и спречавају рак као што су рак дојке, плућа, црева, дебелог црева, панкреаса и леукемије. Појачава имунолошки систем, спречавајући тако мутиране ћелије да се размножавају и раст тумора.
- Извор флавоноида. Биоактивни флавоноиди у целеру, апигенину и лутеолину се боре против слободних радикала у телу и убијају ћелије карцинома, ускраћујући им храну за раст и размножавање. Антиоксидант флавоноиди и полифеноли фитонутријенти у целеру побољшавају јетру, кожу, очи и ментално здравље.
- Спречава кардиоваскуларне болести.Фармаколошке студије су доказале да корисна антиоксидативна и противупална својства целера побољшавају крвни притисак и ниво холестерола и спречавају многе врсте срчаних болести.
- Смањује крвни притисак. Савремена научна истраживања потврђују благодати целера за снижавање крвног притиска, које се већ дуго користе у традиционалној медицини. То је због садржаја калијума и фталида, једињења која опуштају мишиће око артерија. Кумарин, још један антиоксиданс у целеру, повећава активност леукоцита. Целер има диуретички ефекат, па игра улогу у уклањању вишка телесних течности.
Здравствене предности семена целера
Семе целера такође имају здравствене користи повезане са низом хранљивих састојака које садрже:
- Остале фитокемикалије у семенима целера укључују лимонен, кумарин и апигенин. Они пружају здравствене бенефиције борећи се против упала, што повећава ризик од рака, срчаних болести и других проблема.
- Једна кашичица семена овог зачина даје 35 мг калцијума и 0,9 мг гвожђа, као и 0,5 мг мангана. Садржај минерала је релативно низак у поређењу са дневном потребом, али прилично значајан с обзиром на мали број семена.
- Семе целера је богато флавоноидима. То су антиоксиданти који обезбеђују пигментацију у биљкама и спречавају оштећење ћелија.
Семе ове биљке користи се за лечење стања као што су:
- Артритис.
- Гихт.
- Грчење мишића.
- Анксиозност.
- Висок крвни притисак.
Истраживања такође показују да су семена целера ефикасно средство против комараца.
Поређење са кореном и петељком - табела
| Тип целера | Опис |
| Лист | Рано зрела врста целера најраспрострањенија је у Русији. Карактеристичне особине биљке су листови сјајне површине и одсуство коренских усева. Упркос раном сазревању, биљка дуго остаје зелена. Има специфичну арому и укус. Усев се бере током летње-јесенске сезоне. Најпогодније сорте за узгој су:
|
| Корен | Одликује се малим листовима који се ретко користе као зачин. Ова врста је добила ово име јер се једе само њено коренско поврће. Ова последња је лопта грубе сиво-беле површине. Тежина коренског усева може достићи 1 кг. Пулпа има густу структуру са слатко-горким укусом. Гаје се у садницама због дугог вегетативног периода, који износи око 180 дана. Популарне сорте:
Листови се могу брати само у јесен, након сазревања корена. |
| Петиолате | Зелено поврће има велике и сочне петељке дебљине 2 до 4 цм. Зелене су, црвенкасте, ружичасте или беле боје. Целер од петељки погодан је за прављење салата и сокова. Популарне сорте:
Биљка не расте више од 50 цм у дужину, а коренска култура се практично не развија. |
Апликација:
- Лист Целер се препоручује да се користи као зачин. Због велике величине, ова врста биљака даје најизражајнију арому и даје јелу светао укус. Користи се у козметологији и народној медицини због високог садржаја есенцијалних уља.
- Петиолате целер се гаји ради добијања меснатих стабљика из којих се сок добро исцеди. Осим тога, омогућавају вам да се брже осећате сити због високог садржаја влакана. Захваљујући овим својствима, салате се праве од врсте петељке током мршављења.
- Корен целер треба купити када се планира употреба коренастог поврћа биљке у кувању. Од свих врста ова биљка има највећи корен. Ово је најпогоднији део биљке за стварање традиционалних лекова - велика количина витамина и минерала концентрисана је у кореновском усеву.
Сумирајмо
Као што знате, целер је култура богата витаминима и разним микроелементима који су веома корисни за људе. Од ње не можете само да припремите разна кулинарска јела, већ и да га користите као сировину за припрему алкохола или козметике. Масовно гајење ове културе у вртовима Руса ретка је појава, међутим, и даље се сусреће, јер се целер може успешно чувати дуго времена.
Пажљив избор сорти целера је обавезна фаза у припреми за узгој
Пре него што садите културу коју данас разматрамо на баштенске кревете, мораћете да одлучите која врста ове биљке је за вас најпријатнија:
- даје обилно зелено лишће;
- формирање великих ризома;
- користи се за сочне стабљике.
Након тога проучите доступне сортне сорте биљке у изабраној категорији и на основу: одлучите коју желите да узгајате
- климатски услови који владају у региону, утичући и на датум садње биљака у земљиште и на бербу;
- подручје које вам стоји на располагању;
- састав тла на локалитету итд.
Најбоље је започети гајење усева сетвом семена за саднице како би се добила обилнија и ранија жетва.
Корист и штета
Лиснато зеленило има следеће здравствене предности:
- Нормализује пробавни тракт... Биљна влакна сузбијају апетит, поспешују производњу активних ензима и побољшавају перисталтику глатких мишића. Витамини и минерали се лако апсорбују у танком цреву. Олакшава пролазак хране и измета кроз гастроинтестинални тракт.
- Јача крвне судове... Уз редовну конзумацију, витамини Е и К активирају регенерацију епителног ткива у посудама са разређеним зидовима. Активни састојци спречавају даље стварање холестеролских плакова на ендотелу, спречавају развој атеросклерозе.
- Промовише губитак тежине... Целер не садржи једноставне угљене хидрате и има негативан садржај калорија. Поред тога, активни састојци зеленила потискују апетит. Дијететска влакна помажу у чишћењу дигестивног тракта од маса шљаке.
- Има диуретички ефекат... Захваљујући овом ефекту, убрзава се уклањање токсина и вишка течности из тела, уклања се едем и побољшава функција бубрега.
- Ослобађање од несанице... Витамини помажу у обнављању природног биоритма у телу, нормализују производњу мелатонина и серотонина - хормона сна и будности. Као резултат, когнитивне функције особе се побољшавају, физичка активност се повећава.
У исто време, упркос широком спектру позитивних квалитета, зачинским биљем не треба претеривати:
- Лист целера повећава тонус глатких мишића материце, што је опасно током трудноће. Перисталтика ендотела материце може довести до побачаја или превременог порођаја.
- Женама у лактацији такође се не саветује да једу зеленило. Лист целера, за разлику од осталих врста, има израженију арому и укус, па може променити укус и састав мајчиног млека. Такве промене могу изазвати алергијску реакцију код новорођенчета.
- Целер има вазодилатацијско дејство, што је корисно за хипертензију, али представља претњу код ниског крвног притиска. Поред тога, таква својства нарушавају динамику опоравка у лечењу варикозних вена.
Садња садница на отвореном тлу
Садња садница се не дешава одмах.Неко време се чува на осенченом месту напољу. Тек када се појави 6 листова, целер се може пренети на земљу.
Ако прелиминарни одабир није извршен, то се врши непосредно пре искрцавања. То се ради на следећи начин: након доброг натапања земљаном грудвом водом, саднице се извлаче, пажљиво одвајајући корење.
Парцела за башту припремљена за јесен пажљиво се опушта и сади саднице, у зависности од врсте, на следећи начин:
- Корен - на растојању од 15 цм један од другог, посматрајући размак редова од 0,4 метра.
- Петиолат - засађен до дубине од 6 цм, остављајући по 20 цм на свакој страни у реду, 0,3 м између редова.
- Лиснато - дубоко 10 цм, није потребно држати размак између биљака.
Након продубљивања саднице, место садње се притиска и обилно залива.
Како се биљка користи?
Због високог садржаја витамина и минерала, целер од лишћа погодан је не само за припрему разних сосова и јела. Биљка се користи за стварање козметичких производа за негу коже лица, као и као средство традиционалне медицине.
У козметологији
Комплекс витамина, минерала и есенцијалних уља негује и влажи кожу, нормализујући равнотежу воде и електролита у дермису. Лист целера користи се за израду маски за лице. Висок садржај аскорбинске киселине, која је природни антиоксиданс, омогућава вам дуже одржавање младости и спречава прерани развој промена повезаних са узрастом.
Важно!
Маске од целера очисте поре, нормализују рад знојних и лојних жлезда. Стога се активно користе за проблематичну кожу - активне биљне компоненте разграђују масне чепове и сужавају поре.
Сок од листа целера:
- смирује надражену кожу;
- бори се против акни;
- убрзава регенерацију оштећених ткива.
У народној медицини
Листови биљке користе се као додатна мера терапије због следећих својстава:
- антибактеријско деловање;
- антиинфламаторно;
- вазодилататор;
- седатив;
- диуретик;
- чишћење.
Биљка се користи за лечење заразних и запаљенских болести респираторног и генитоуринарног система. Лиснати целер:
- помаже у стабилизацији високог крвног притиска;
- враћа реолошка својства крви;
- јача зидове крвних судова.
Сок од лишћа користи се за лечење поремећаја дигестивног система. Масти припремљене на њеној основи помажу код:
- гнојне ране;
- кожне манифестације алергија;
- чиреви.
У кувању
- Снажна арома и специфичан укус омогућавају додавање свежег целера за зачињавање топлих јела, супа, салата.
- Од биљке се праве врући и слатки сосови.
- Стабљике и корен биљке додају се јелима од рибе и меса.
- Зелено се добро слаже са поврћем:
- кромпир;
- шаргарепа;
- парадајз;
- пасуљ;
- Бели купус.
Пажња!
Зачинско биље је јак алерген, па се не препоручује употреба у храни за људе склоне анафилактичким реакцијама.
Целер и његове врсте
Први пут сам чуо за целер у младости када сам гледао популарни совјетски филм у којем је Индијац зарастао дечакове ране лишћем ове биљке. Тада сам се одмах сетио тако необичног, асоцијативног имена, сетио сам се и чињенице да је лековита биљка.
Целер је потпуно јестива биљка, па се сорте узгајају тако да истичу један или други његов део: корен, стабљике или лишће.
Заправо, дивљи целер расте готово свуда на пет континената. За њега нису знала само индијанска племена Јужне Америке, већ и стари Грци.
Хипократ, отац медицине, рекао је: „Живите од комада целера дневно и зарађујте на њему с великим потешкоћама, проливајући зној“.Ова фраза је најбоља потврда вредности биљке.
Целер је двогодишњак породице Умбрелла, који споља подсећа на велики першун. Прву годину његовог раста карактерише формирање розете прелепог зеленила са дебелом стабљиком, као и формирање моћног корена или кореновог усева. У другој години цвета и суши се након сазревања семена. Биљка је потпуно јестива, па се сорте узгајају тако да истичу један или други њен део: корен, стабљике или лишће. На основу овога, целер је подељен на три врсте:
Да ли волите целер?
Да, врло!
- Корен - велико поврће корена које личи на белу репу са много очију;
- Петиолате - сочне, меснате стабљике пуне витамина и минерала;
- Лист - мирисно зеленило, незаменљиво у салатама.
Пажња! Не мешајте целер са рабарбаром! Рабарбара припада породици хељде и разликује се по укусу. Једина заједничка карактеристика две културе су меснате петељке.
Популарне сорте
На тржишту семена постоји велики избор различитих сорти целера. Да бисте се кретали овом сортом, има смисла садити 2-3 врсте одједном. Након што сте испробали сваки од њих и ценили укус, можете да направите избор за даљу култивацију. Ево сорти које се данас могу наћи:
| Корен | |
| „Прашки гигант“ | Популарна сорта корена раног сазревања. Велики, расте добром песницом тежине до 800 г. Пулпа је чврста, али врло сочна и ароматична, готово бела. |
| "Јабука" | Уобичајена стара сорта у средњој сезони. Њене кртоле расту малене, око 150 г, али подложне пољопривредној технологији, могу достићи и до 250-300 г. Пулпа је бела, ароматична. Погодно за прераду и свежу потрошњу. |
| "Монарх" | Сорта отпорна на касно сазревање која се сади искључиво садницама. Гомољи су велики, до 500 г. Пулпа је густа, сочна, светло сивкаста. Сорта је савршено ускладиштена, погодна за транспорт. |
| Петиолате | |
| "Малахит" | Сорта раног зрења. Ствара усправну розету од великих тамнозелених листова са дебелим (до 5 цм) меснатим петељкама. Дужина петељки је до 40 цм. |
| "Јута" | Средњесезонска млада сорта италијанске селекције одличног укуса. Петељке су светло зелене, карактерише их нежна пулпа без фибрилације. |
| "Танго" | Касно сазревање, висок принос. Формира уздигнуту розету лишћа смарагдним петељкама. Петељке су сочне, меснате, врло нежне и практично без влакана. Задржава презентацију дуго времена. |
| Лист | |
| "Картули" | Рано сазревање, резултат рада грузијских узгајивача. Зелена маса расте цело лето. Прво резање може се извршити у року од месец дана након клијања. Сорта је отпорна на нагле временске промене. |
| "Закхар" | Средњосезонска сорта са највећим приносом међу свим лиснатим сортама. Листови су нежни, врло мирисни, погодни за конзумацију у било ком облику. Веома брзо расту након сечења. |
| "Једро" | Високородна рано зрела сорта са бујном зеленом масом. Листови су мирисни и имају одличан укус. Сорта је непретенциозна према пољопривредној технологији. |
Из личног искуства... Заправо, постоји много више сорти целера, а коју ћете одабрати ствар је укуса и лакоће руке. Лично волим Егора, никад ме није изневерио. Иначе, у једној старој књизи („Година на баштенској парцели“, Д. Хаас, З. Кавецки, Ј. Марцинковски, 1982) прочитао сам да је коренска целер најбоље чувати у гомилама песка. Метода је добра, али о томе нешто касније.
Сорте - опис, фотографија
Следеће сорте су најпогодније за узгој лишћа целера у садницама.
Цартоули
Након клијања, зеленило се може убрати након 65 дана.... Биљку је препоручљиво садити лети, када се листови могу резати 2-3 пута. Сорта се одликује равном розетом, снажним мирисом и тамнозеленим стабљикама. Картуше су отпорне на мраз, отпорне на сушу и једноставне за негу. Стога је одличан за регионе са умереном климом.
Самураи
Главна карактеристика сорте су коврџави листови средње величине са валовитим ивицама. Први усев се бере 75 дана након што се појаве први изданци. Упорна арома и јак залогај омогућавају употребу Самураја као зачина за зачињена јела.
Тендер
Средњосезонска сорта са високим приносом даје зеље 100 дана након ницања. Зеленило је тамно зелено, целер има много изданака.
Закхар
Усев се може убрати 105 дана након ницања... Ова сорта је најпогоднија за узгој у садницама - у овом случају лишће се може одсећи до средине лета. После прве бербе, нове петељке брзо ничу.
Важно!
Приликом избора сорте целер од лишћа, требало би да узмете у обзир карактеристике региона и климатске услове.
Нега целера на отвореном
Свака врста биљака треба неку врсту неге:
- Корен - плаши се корова који брзо расту и ометају саднице. Препоручује се да се посебна пажња посвети уклањању корова. Треба хранити биљку три пута, први пут 2 недеље након садње. Мало касније, када стабљике почну активно да се подижу, поново ће оплодити. Последњи пут - на чињеницу формирања коренског усева у почетном периоду.
- Петиолат - мора се правилно садити. На креветима припремљеним у јесен праве се удубљења од 30 цм, остављајући између редова 0,4 метра. Бунаре напуните ђубривом. Канали су дизајнирани да покрију петељке тако да буду беле и не горке. Постоје специјално узгајане сорте којима није потребно гризање, али нису тако укусне и плаше се хладног времена. Након садње садница, прво храњење се врши месец дана касније. Како расту, стабљике су прекривене земљом, пажљиво надгледајући влажност тла. Након наводњавања, морају олабавити земљу. Када висина грма достигне 30 цм, изданци су уредно везани у снопове, умотани тамним папиром, а на површини остају само врхови са лишћем.
- Лиснато је најнепретенциознија врста. Потребно му је правовремено заливање, уклањање корова и отпуштање. Тако да се након наводњавања не створи кора, у подножје се полаже сува трава, на малој удаљености од средишта грмља, тако да раст не престаје.
Правила раста
Сјеме целера листа се појављује када се сади без сјемена током дужег временског периода. Да би се убрзала жетва, пожељно је да биљка расте у садницама. Након развоја садница, посеју се на отворено тло.
Семе можете садити директно у земљу, средином априла и почетком маја... Треба имати на уму да ће жетва каснити.
Саднице
Сијање семена целера на саднице требало би да буде средином марта. У овом случају потребно је припремити посебно тло, које је смеша:
- лиснато земљиште;
- ниско лежећи тресет;
- песак;
- хумуса или трулог компоста.
Сви састојци се морају узимати у једнаким размерама.
Да не би чекали 180 дана пре клијања семена, семе би требало да буде:
- Третирајте раствором стимуланса за раст и потопите у воду 72 сата.
- Мала семена треба равномерно распоредити у редове на земљи у кутији.
- После тога, треба их посути танким слојем песка или тресета.
Када узгајате целер од лишћа, можете то учинити и без брања... Код садног метода садње, прве изданке треба проредити тек када се појаве први прави листови, пружајући свакој биљци потребно подручје добре исхране.
Након сетве семена, покријте кутију фолијом и ставите је на место са температуром од + 20 ... + 24 ° Ц. Уз правилну припрему, саднице ће се појавити за 6-8 дана. Тада бисте требали уклонити филм и ставити целер од листа на добро осветљено место са температуром од + 13 ... + 16 ° Ц током 10 дана. Захваљујући таквим условима, коријенски систем ће се развити. Земља мора бити лабава.
Без садница
Сјеме целера листа може се сијати на отвореном у марту или касно у јесен пред крај октобра:
- Бразде се копају на растојању од 20-25 цм тако да дубина сетве достигне 1-2 цм.
- Ретко је потребно сејати, јер је густо константно зеленило тешко пробити.
- Морате пробити саднице у 3 фазе: прво треба да оставите 5-7 цм, а затим 10-15 цм, након - 20-25 цм.
Заливање целера треба да буде обилно, једном недељно. Семе се сакупљају само од здравих биљака.
Пажња!
Не треба да садите лиснату целер у јако оплођено земљиште, јер ће се у овом случају сезона раста увелико повећати и семе ће морати касно да се бере.
Код куће
За сетву лишћа целера за саднице код куће, семе треба купити почетком марта.
У овом случају, потребно је да држите семе у раствору калијум перманганата 3-5 минута, добро исперите и преклопите на крпу натопљену раствором стимулатора раста. На њему морају лежати 24 сата. За то време ће семе набрекнути и бити спремно за садњу.
Саднице се гаје према следећем алгоритму:
- Кутије су напуњене мешавином лисне земље, тресета и песка, узете у једнаким размерама.
- Семе су раширене по површини тла, држећи између њих размак од 1-2 цм. Можете их поставити чачкалицом.
- Одозго, садни материјал је посут слојем земље 0,5 цм.
- Неопходно је навлажити тло. Да бисте то урадили, можете прскати земљу пиштољем за прскање, а затим покрити усјеве прозирном фолијом да бисте створили ефекат стаклене баште. У овом тренутку морате одржавати температуру ваздуха у оквиру + 18 ... + 20 ° Ц.
- Саднице треба да се појаве за 5-6 дана. Када се појаве прве клице, уклоните филм и спустите температуру на + 15 ° Ц.
- За нормалан раст лисне целера, садницама треба обезбедити дифузно осветљење. У недостатку јужних прозора у стану, потребно је додатно осветљење. Поред тога, потребно је одржавати умерену влажност тла.
- Након појаве 2 права листа, требало би да направите пијук. Стезање коренског корена осигурава добар развој корена.
Техника садње лишћа целера
Пре него што започнете, одлучите се за локацију. Правилним одабиром не морате да бринете о великој жетви.
Фактори који утичу на фит:
- оптимална температура;
- одговарајуће осветљење;
- влажност ваздуха.
Ови фактори обезбеђују раст и квалитетан укус. Да би производ растао, одржавајте оптималну температуру између 18 и 20 степени.
Ако је нижа, онда биљка спорије расте, а зелена маса излази у малим количинама. Биљка ће дати добру жетву ако добије довољно топлоте и сунчеве светлости. Не садите на тамном месту.
Целер треба повећани влажни ваздух. Због тога додатно наводњавамо из бочице са распршивачем. Не садите на ветровитим местима, јер ветар исушује земљиште, хлади корење, а јак може сломити стабљику и биљка ће пресушити.
Какву земљу преферира лиснати целер? Зелено расте на тлу богатом хумусом. Погодно је песковито иловасто тло, растресито са додатком тресета. Компост можете додати на јесен, а жетву добити следеће године.
Берба и складиштење
За бербу се користи свеже биље. Таква целер треба да има јаке листове без дефеката са светло зеленом бојом. Њихова површина треба да сјаји и да снажно мирисе. Корени су густи, без оштећења. Величина целера није битна. Да бисте убрали, потребно је да исечете здраво лишће са биљке. У овом случају не можете додирнути коријенски систем, требало би да оставите 1-2 цм петељки.
Препоручује се чување сушеног биља.... За ово:
- Неопходно је испрати лишће целера и обесити га на конопац на месту заштићеном од сунчеве светлости. Сушење траје око 4 недеље.
- После овог времена, листови се морају утрљати и ставити у стаклену теглу или платнену врећу.
Савет
Свеже зачинско биље може се чувати у главном одељку фрижидера 3-7 дана.У овом случају, листови не би требали бити умотани у фолију - задржавају мирис и укус у води или пластичним кесама. Алуминијумски папир је погоднији за чување коренских усева.
За зиму сецкано зеленило може се ставити у замрзивач. Али у условима ниске температуре витамини ће бити уништени. За складиштење изаберите најсочније и зелене стабљике, које се након прања и сецкања стављају у пластичне кесе.
Као начин складиштења, дозвољено је кисељење лишћа. За ово вам је потребно:
- Стерилизирајте стаклене тегле 20 минута, ставите у њих 2-3 листова ловора и 4 каранфилића белог лука.
- На врх зачина ставите опрано зеленило целера.
- После тога, састојци се морају сипати врућом маринадом (100 г шећера, 250 мл сирћета, 80 г соли растворене у 250 мл воде).
Кисели целер се користи као готова ужина.
Технологија сетве семена
Пре сетве семена целера, пољопривредник се мора припремити. Радови се изводе са сетвеним материјалом, припрема се контејнер и земља. Да би саднице биле јаке, са добро развијеним имунолошким системом, јасно следите препоруке пољопривредне технологије.
Избор тла и капацитета
Подлога за целер је одабрана плодна, растресита. На продају је смеша тла посебно за узгој садница. Можете сами направити подлогу која делује на целер.
Састојци су унапред нагризани слабим раствором мангана и пржени у рерни. За мешавину тла биће вам потребно:
- тресет (3 дела);
- земљиште од бусена (1. део);
- груби песак (1 део).
За бољу размену ваздуха у 10 литара подлоге додаје се дрвени пепео (200 г или 1 стакло).
За саднице је боље користити посебне посуде: тресетне посуде и таблете, касете, пластичне посуде. Искусни вртлари често користе импровизоване материјале: посуђе за једнократну употребу, густе кесе од млечних производа.
Припрема семена
Обавезна обрада је обавезна. То је због присуства велике количине уља у гредици. Намакање помаже у смањењу концентрације, брже пролази кроз процес отока.
Решење за побољшање квалитета семена и за неутрализацију је различито. Тако се у почетку изводи мехурање: намакање у води засићеној кисеоником. Издржати најмање 24 сата. Затим се шаље у раствор мангана за кисељење. Овде се целер оставља 45-60 минута.
Болести и штеточине
Када узгајате целер, треба обратити пажњу на стање лишћа биљке. Ако изгледају летаргично и почну да жуте, онда је то можда знак следећих болести:
- разне врсте труљења;
- црна нога;
- вирусни мозаик.
Могуће је да биљку могу погодити паразити.... Штетници ове културе укључују:
- пужеви;
- ларве шаргарепске муве;
- пужеви;
- скупе.
Упркос карактеристичним особинама садње и узгоја, целер са листовима је непретенциозан у бризи. Ова врста зачињене културе одликује се великим листовима и одсуством коренских усева, па се најчешће користи за кување јела и слатко-зачинских сосова као зачин.
Сјеменкама биљака треба дуго да клијају, стога се препоручује узгајање у садницама. Од лишћа целера можете припремити народне лекове за превенцију поремећаја у исхрани, болести кардиоваскуларног и респираторног система.
Када и како сакупљати семе
Увек је исплативије користити семе које се бере са вашег локалитета. Већ постоји уверење да је култура плодна, обрађена од штеточина и болести. Садни материјал можете сами сакупљати користећи савете:
- изаберите коријен материце. Одређена тежином: 300-500 г;
- оставите у башти на зимовање (у подручјима са топлом климом) или чувајте до априла да бисте посадили у земљу;
- семе целера је погодно за садњу само оних који су сазревали најмање 120 дана;
- најбоља зрна су она убрана из централних кишобрана.
Тестиси би требали бити стари две године, али су њихови захтеви за негу строжи. Према томе, присуство светлости, топлоте треба да буде двоструко. Избегавајте влагу, као и преплављивање.
Коријенске сорте целера
Култура је богата сортама сорти које се могу одабрати узимајући у обзир сопствене преференције и територију на којој ће се гајити.
Средње ране сорте:
- Јабучна целер... Средње рани период зрења (до 150 дана). Висина до 50 цм, тежина - до 0,4 кг. Има заобљени корен и снежно белу пулпу.
- Деликатност... Корено поврће има равни облик, благо заобљено. Посуто је бочним коренима. Има облик отворене розете, захваљујући зеленим плочама. Тежина не више од 0,6 кг.
- Гигантски Праг... Висока продуктивност. Висина - 60 цм, тежина - 0,8 кг.
- Коренска печурка... Корени су у облику куглице издужења и тежине 250 г, високе и до пола метра.
- Дијамант... Има предност међу осталим сортама, јер се дуго чува. Глатка површина, огромни корени, тешки више од 1 кг. Нема длака и празнина.
оцена "Јабучна целер"
оцена "Делиција"
сорта "Гиант Прагуе"
сорта "Коренска печурка"
оцена "Диамант"
Средње сорте:
- Јак човек... Клија 5 месеци након сетве и тешка 0,4 кг. Бела пулпа садржи пуно шећера и минерала.
- Албин... Клија за 120 дана, има зеленкаст тон коже и висок проценат приноса.
- Егор... Сазревање се дешава за 6 месеци. Познат је по својој богатој ароми и великој потражњи потрошача.
оцена "Јака"
оцена "Албин"
оцена "Егор"
Касне сорте:
- Маким... Тежина воћа - 0,5 кг, зачињен укус. Заобљеност коренских усева са бочним коренима.
- Анита... Сезона раста је око 5 месеци. Корен је тежак до 400 г. Доноси висок принос. Јела се припремају од ове сорте, конзумирају се свежа и смрзнута.
сорта "Маким"
оцена "Анита"
Сво кореновско поврће има корисна својства, без обзира на сорту.
Када купујете семе из специјализоване продавнице, обратите пажњу на рокове употребе.
