Како пчеле сакупљају мед: опис, занимљивости

Мед не открива одмах све своје тајне. Да би био потпуно засићен лековитом снагом, мора да остане у саћима најмање 7 дана. Само у овом случају инверзија је завршена и обогаћена је лековитим ензимима и аминокиселинама, који су толико корисни за људско тело.

Али незрели производ је засићен водом, услед чега се не чува дуго. Због тога је толико важно правилно извршити поступак пумпања и на време, о чему ће бити речи у овом чланку.

Списак свих биљака и цветова са којих пчеле сакупљају мед (укључујући црвени)

Да ли сте знали да медоносна пчела не само да производи мед, већ има и главну улогу у опрашивању пољопривредних биљака.
Свака пчела ради готово цео дан без заустављања, сакупљања полена и достављања у кошницу. Процес сакупљања полена неопходног за стварање нектара са даљом трансформацијом у мед не јавља се код свих врста медоносних биљака, које укључују многе биљке и цвеће. Најпопуларније и најчешће медоносне биљке:

• рана медоносна биљка - трава мајке и маћехе. Емитује не само нектар, већ и полен, а такође има пуно корисних својстава. Продуктивност - око 50 кг по 1 ха;
• борова шишарка - налази се у сеновитим пределима са влажним земљиштем. Цветајући јун - септембар. Продуктивност - у просеку 1,2 тоне по хектару;
• лековити маслачак је једна од најраспрострањенијих биљака на Земљи, период цветања почиње у јулу. Просечни индекс продуктивности - 80 кг по 1 ха;
• нана - најчешће се налази у земљиштима са високим нивоом влаге. Блоом - јун - септембар. Просечна стопа сакупљања меда је 1,1 тона по хектару;
• лековити плућњак је једна од најранијих медоносних биљака. Цветајуће априла - маја. Расте само у шумама. Просечна стопа сакупљања меда је 55 кг по хектару;
• изданак племенит, такође расте углавном у шумама. Цветање - рано пролеће;

Мали трикови пчелара при сакупљању меда. Пчелар улази у кошницу ако се не плаши уједа, или рој отера димом. Ипак, инсекте не смирује димом: мислећи да ватра почиње, они добијају стратешку залиху меда, а пуних стомака више не могу ослободити убоде.

• ливадски кукуруз - од јуна до септембра је период цветања. Просечна жетва са 1 хектара - 100 кг;
• обична митесер трава - попут менте, воли влажна тла, цвета од јуна до септембра. Сакупљање нектара - у просеку 110 кг по хектару;
• јесења кулбаба - просечна продуктивност је стандардна, до 85 кг по хектару. Цветајући јул - септембар;
• бела детелина (породица махунарки) - цветна активност од маја до почетка јуна. Сакупљање меда - до 110 кг по хектару.

Цвеће-медоносне биљке укључују:

• слатка детелина;
• цикорија;
• ливадски геранијум (дизалица);
• обични сунцокрет;
• камилица лековита;
• пољски и ливадски кукуруз;
• колхикум (цолцхицум);
• маслачак обична медоносна биљка;
• Енглеска горчица (бела);
• митесер;
• биљка меда мочварне астре;
• јоргован.

Са које биљке пчеле сакупљају црвени мед?

Занимљива чињеница. Пут којим јака пчелиња заједница лети током главног сакупљања меда укупно је једнак растојању од Земље до Месеца.
Поред класичних сорти меда, у природи постоји и ретки црвени мед. Место производње - Непал.Да би сакупљале полен и нектар, пчелама је потребан посебан цвет који расте високо у планинама - рододендрон. Произвођачи црвеног меда су велике пчеле Апис Лабориоса, које живе у гнездима на стрмим литицама на надморској висини од око 3000 м. Ова врста меда има већи скуп корисних својстава од било које друге сорте.

Међу карактеристикама црвеног меда могу се приметити подмлађујући ефекат, успоравајући процес старења и јачајући одбрану и имунитет организма.

Метода без екстрактора меда

Многи искусни пчелари кажу да је мед без усисавача меда немогуће добити, јер је незгодан и неисплатив. Ако из неког разлога не можете да користите овај уређај, не очајавајте. Спретни пчелари су научили да се извуку из било које ситуације, па можете следити њихов пример и извршити следеће манипулације:

• саће треба извадити из оквира, разбити на мале комаде и послати у канту;
• помоћу дрвеног потискивача претворите резултирајуће комаде у пире кромпир;
• добијена смеша се филтрира газом;
• остаци се могу сакупљати са зидова и дна да би се одводили.

Користећи овај савет, мед можете добити без употребе екстрактора за мед. Међутим, требали бисте бити спремни на чињеницу да ће такав процес одузети пуно времена и труда. Пчелари топло препоручују прибегавање помоћи екстрактору меда, који можете направити сопственим рукама помоћу нацрта.

Како пчеле сакупљају мед

Да ли сте знали да пчеле, захваљујући особености свог вида, најбоље виде цвеће плавих, белих и жутих цветова? И долетевши до тафола, пчела га отвара и представља мирис стражарима као пролаз.
Сакупљање меда започиње поступком „истраживања“. Организатори и извршиоци поступка су пчеле извиђачи који лете око подручја око пчелињака и испитују га да ли има цвећа, дрвећа, траве како би сакупљао полен и нектар са високим нивоом шећера.

Чим се поступак претраживања заврши и пронађе најбоља опција за бербу меда, пчеле одлете натраг до пчелињака и посебним покретима покажу рођацима где се лети за бербу.

Друга карика у ланцу сакупљања меда су пчеле сакупљачице. Они се придружују пчелама извиђачима, пратећи их тачно све покрете. Повремено их пчеле које сакупљају мед додирну врховима антена, одузимајући извађени нектар. Након тога пчела из категорије извиђача са собом води пчеле сакупљачице, ред долази на њих да учествују у важном процесу сакупљања нектара.

Ћелије које чине саће сматрају се најрационалнијим природним геометријским обликом посуде. За њихову структуру потребан је минимум грађевинског материјала. 100 пчелињих ћелија направљено је од 1,3 г воска. Невероватна ствар код саћа је њихова пространост и снага.

Сакупљачи инсеката лете око једне медоносне биљке за другом, утврђујући присуство и количину нектара помоћу посебних рецептора смештених на њиховим шапама.

Када се пронађе шећерни нектар, пчела га обогати садржајем пљувачних жлезда, а затим га постави у шупљину на трбуху. По завршетку овог процеса започиње трансформација слатког нектара у мед.

У просеку, капацитет шупљине пчелиње вреће износи 45 мг. Чим се потпуно напуни, сакупљајући инсект лети натраг у кошницу и преноси непроцењиви терет пчелама које примају. За 24 сата рада пчеле обрађују површину медоносног биља до 11 хектара. Продуктивност коју једна пчела постигне током живота је око 4–4,5 грама меда.

Састав и функције пчелињег друштва

У великој пчелињој породици свако обавља свој специфични посао и своју улогу:

1. Материца - даје потомство полагањем јаја, из којих излазе нове пчеле радилице и младе матице (из оплођеног јајета) и трутови (из неоплођеног јајета). Матице кошница могу да живе око 7 година.
2. Дронес - приказан само лети. Њихова улога је оплодња матице и младих пчела, које могу створити нове колоније. Њихов живот траје око месец дана. Не знају сами да се хране, хране их пчеле. Због тога до краја радне сезоне отерају трутове из кошнице, штедећи тако залихе хране.
3. Пчеле радилице — то су стерилне женке. Њихов број у здравој породици може достићи 20 000 или више. Они раде одређени посао према својим годинама.

На пример, најмање пчеле (старе до четири дана) пружају, такорећи, „услуге чишћења“ - чисте кућу од рушевина и полирају чешљеве. Када су стари од 4 до 6 дана, они су попут мајки дојиља, личинке хране медом.

Слика 3. Свака пчелиња заједница има матицу, раднике и мушке трутове

Једнодневне особе развијају жлезде које производе млеко. Материца и ларве се њиме хране. Од 11 до 17 дана код младих китова минке, жлезде које производе восак почињу да функционишу. Током овог периода почињу да граде нове саће и заптивају их већ напуњене зрелим медом. Такође узимају нектар који су донеле пчеле и прерађују га у мед. Такође одржавају потребну температуру у кошници.

Почевши од 18. дана живота, они одлазе са остатком роја на сакупљање меда. Од 2,5-3 недеље старости, пчеле радилице обављају апсолутно све послове неопходне за пуноправан породични живот: обављају чишћење, хране ларве и матицу, граде и затварају саће, носе нектар и прерађују га у пуноправне душо, заштити кошницу од неочекиваних гостију.

Пролећни и летњи радници не живе дуго, нешто више од месец дана. Док се труде, крила им се брзо троше и умиру. Јесење пчеле живе око 10 месеци јер су мање покретне. Управо те пчеле доносе први пролећни мед (слика 3).

Који фактори утичу на количину меда

Занимљива чињеница. Пчеле су прваци у мирису. Они опажају и разликују мирисе 1000 пута јаче од људи. Успешно се покушава искористити њух пчела за тражење експлозива и опојних супстанци.
Количина меда зависи не само од инсеката који раде, већ и од спољних фактора, укључујући:

• разноликост медоносних биљака и њихова густина;
• знање и искуство пчелара;
• локација медоносних биљака (у односу на пчелињак);
• временски и климатски услови (један од најважнијих разлога);
• превентивне мере на пчелињаку и њихово правовремено спровођење.

Инструменти

Користе се као алати:

• Апарати за мед - хордијални, радијални.
• Врући електрични нож.
• Или једноставан кухињски алат који треба загрејати пре отварања саћа.
• И наравно пушач у случају када треба да отерате пчеле са оквира.
• Пиштољ за прскање саћа топлом водом у случају испумпавања кандираног меда.

Зашто је пчелама потребан полен

Нектар и полен су главне компоненте будућег слатког производа. Они су ти који имају одлучујућу улогу у ароми и укусу добијеном на крају. Размотримо детаљније које функције врши полен.

Занимљиве чињенице о пчелама. Инсект меда намерно може да улети у туђу кошницу. Разлог је пљачка слабије породице када је у близини лоше подмићивање или немогућност повратка породици (касно, хладно, киша) - у овом случају заузима покорну позицију, а стражари јој допуштају у.

Полен меда неопходан је не само за прављење меда, већ и за исхрану свих становника пчелињака. Медени еликсир је витална компонента исхране пчела без које оне неће преживети и неће имати довољно снаге за рад, као и за производњу млеча. Матица троши нектар до пунолетства, пчеле радничке класе само 3 дана.

Друга категорија инсеката на пчелињаку су градитељи.Такође су им потребни нектар и полен, јер помажу њиховим воштаним жлездама да ефикасно раде, тако да пчеле могу да граде висококвалитетне, јаке саће за складиштење меда.

Полен је такође неопходан за трутове, који делују као осемењивачи женки на пчелињаку. Недостатак такве виталне компоненте прети нетачним и продуженим процесом пубертета, као и недостатком снаге за извршавање њихових главних дужности.

Поред свега наведеног, полен и нектар су својеврсни „тест“ за пчелињи хлеб, пчеле зими приметно слабе без њега.

Сада знате за улогу полена и њену неопходност за сваког члана радничке породице инсеката.

Контејнер

Природно, за пумпање и складиштење користе се контејнери који немају страни мирис. Мора бити израђена од материјала који имају право контакта са храном. То може бити:

• Металне посуде са лакираним унутрашњим премазом.
• Дрвени.
• Керамика са застакљеним премазом на унутрашњим површинама.
• Алуминијумске чутуре.
• Стакло.

Наравно, пожељно је да контејнер за сакупљач меда буде у складу са ГОСТ 54644-2011. И не би требало да складиштите мед у посудама већим од 3 литре.

Пратећи све препоруке, лако можете извршити правилно пумпање меда без штете од инсеката и добијања дуго очекиваног висококвалитетног меда и пчелињих производа.

Процес прераде нектара у мед

Највише се бере меда на Далеком Истоку и у Сибиру. Постоје случајеви када је током периода цветања липе на Далеком Истоку прираст тежине контролне кошнице достизао 30–33 кг дневно. Поједине породице на пчелињаку током сезоне сакупиле су 420 кг меда у Сибиру, а 330–340 кг меда на Далеком истоку.
Трансформација шећерног нектара у производ од меда започиње када пчела сакупља полен са медоносне биљке. Када се отвори ждрело, у инсекту настаје нека врста вакуума, због чега се не само нектар апсорбује у струму, већ и жлездани фарингеални секрет са повећаним садржајем инвертазе. Његово деловање помаже разградњи шећера нектара на грожђе и воће. Коначна обрада нектара одвија се унутар доказа.

Пчела прималац прогута нектар неколико пута, обрађујући га и мешајући са лучењем ждрела жлезда. Садржи ензиме као што су:

• амилазе;
• каталазе;
• инвертаза;
• малтаза и многи други.

Током овог процеса обраде уклања се вишак влаге. Време процеса је око 15-25 минута. После наведеног времена нектар постаје гушћи за 70–75%.

Ако пчеле сакупљачице доставе превише нектара у кошницу, ћелије се њима пуне без обраде. У основи, изгледа као мала мрља причвршћена за унутрашњи зид саћа. Такав убрани усев обрађује и пчела прималац, али мало касније.

Да ли знате да су пчеле обдарене мистериозном способношћу за људе: у изузетним случајевима, да би сачувале породицу, свој живот продужили за 5-6 пута?

Следећи корак је распоредјење згуснутог сирупа у саће ради даљег сазревања. Прекомерна влага брзо испарава захваљујући вентилацији у доказима које су створиле пчеле, услед чега се ствара оптимални температурни режим од 35 степени. Када проценат влаге у згуснутом нектару достигне ниво од 19–20%, пчеле у потпуности испуњавају саће и прекривају их танким слојем воска, који спречава влагу да уђе унутра.

Резимирајући, са сигурношћу можемо рећи да је стварање свима вољеног меда плод напорног и дуготрајног рада читаве пчелиње породице. Свака пчела у доказима ефикасно обавља своје радне задатке, а слатки мед резултат је добро координираног, мукотрпног рада.

По чему се дивље пчеле разликују од домаћих

Међу онима који постоје данас, готово 20 хиљада.пчелиње врсте, дивље шумске медоносне пчеле заузимају прилично скромно место. Они постају толико ретки инсекти да су чак наведени у Црвеној књизи.

Они се разликују од уобичајених домаћих пчела:

• тамније сиве боје без јарко жутих пруга на стомаку;
• гушћа коса, омогућавајући им да боље подносе ниске температуре;
• већа глава;
• агресивнији карактер;
• више опреза;
• већа ефикасност;
• већи отпор према болестима.

Благодати меда

Сазнавши шта је мед, како изгледа ово невероватно стварање природе, желео бих да додам о његовим јединственим својствима. Постоје две врсте овог производа:

• цветни;
• медена роса.

Прва врста је направљена од нектара сакупљеног са медоносних биљака. Може да садржи до седам различитих врста шећера. Његов укус директно зависи од врсте биљке и спољних фактора - чим започне процес цветања, количина нектара је максимална, а након опрашивања се смањује, са повећаном влажношћу ваздуха, нектар је мање сладак и обрнуто.

Медена роса направљена је од слатке течности животињског порекла, која је отпадни производ других инсеката који се хране соком и нектаром биљака и цвећа.

Мед друге врсте много је кориснији од првог за људе, јер садржи већу количину аминокиселина, органских киселина, минералних и азотних супстанци, као и разне ензиме, али овај производ није погодан за исхрану пчелиње породице , пошто садржи велику количину минералних соли које су штетни инсекти.

Овај слатки пчеларски производ има јединствена лековита својства. Умирује, благотворно делује на метаболизам, подиже имунитет. Нема му премца у лечењу прехладе и вирусних болести, чира на желуцу и дванаестопалачном цреву. Мед има зарастање рана и бактерицидна својства. Користи се у козметици за негу коже и косе. Дуго можете набрајати о предностима и предностима "слатког злата".

Сакупљајући нектар, пчеле не само да производе мед, већ и опрашују биљке, преносећи полен са једног цвета на други, доносећи тиме велике користи пољопривреди. Без ових пругастих радника не би било жетве на пољима и у баштама. Једноставно сам одушевљен марљивошћу и великом марљивошћу ових невероватних инсеката, који су јединствено чудо саме мајке природе и пример за многе људе. Пчеле и мед јединствени су дар природе људима који треба ценити.