Грожђе за централну Русију: најбоље ране сорте, вино и слатко

Грожђе је култура која захтева пуно топлине и светлости. Али биљке раних сорти могу се сигурно узгајати не само у централном, већ и у северном појасу Русије. Штавише, по укусу, њихово воће ни на који начин није инфериорно од њихових јужних колега. Кључно је пронаћи одговарајуће ране сорте грожђа.

Грожђе је култура која захтева пуно топлине и светлости. Илустрација за овај чланак користи се под стандардном лиценцом <855

Ране сорте грожђа за средњу траку. Грожђе: ТОП-7 сорти за средњу траку

Супер ектра

Столни облик врло раног периода сазревања. Грм је снажан, цветови су двополни. Гроздови су средњи, бобице су велике, беле, јајастог облика, меснате и сочне, хармоничног укуса. Отпорност на гљивичне болести на нивоу од 2,5 поена.

Винско грожђе за средњу траку.

Грожђе је идеална сировина за прављење домаћег вина. Међутим, не успевају све сорте ове културе добро у средњој траци и погодне су за обраду.

Техничке (винске) сорте грожђа нису тако лепе као стоне сорте. Али с друге стране, они су мање хировити, а њихове бобице се одликују високим садржајем шећера (19-26%) и високим садржајем сокова (75-88%), што их чини идеалним сировинама за производњу вина. Винско грожђе користи се и за припрему сокова, компота, безалкохолних пића итд.

Упркос чињеници да је грожђе термофилна култура, добре бербе слатких бобица могу се убрати чак и у средњој траци. Главна ствар је биљка "исправних" сорти на локацији, која ће сазрети до краја септембра.

Нудимо 5 техничких сорти грожђа које су погодне за узгој у средњој траци.

Алфа

Ова сорта је веома популарна међу виноградарима, јер је високо родна, не плаши се штеточина и није подложна гљивичним болестима. Поред тога, савршено подноси мразеве до –22-24 ° С.

Бобице су округле, средње величине, црне или црвено-љубичасте боје, прекривене специфичним воштаним цветом.

Месо бобица је меснато, тамнозелено, са великим бројем семена (4-6), укус је слатко-кисео, са благом нијансом јагоде.

Кристал

Супер рана сорта грожђа. Веома продуктиван, има повећану отпорност на мраз (до 29 ° Ц испод нуле). Није подложан болестима, укључујући сиву трулеж.

Оно чега се култура боји су промаје. Због тога је боље да га посадите дуж високе ограде или близу јужног зида куће.

Просечна тежина гроздова је 170-200 г. Сама бобица такође није превише велика, овална, жуто-зелена или бела са благим воштаним премазом.

Пулпа је врло сочна, у њој се складно комбинују киселина и слаткоћа.

Кристално грожђе идеално је за производњу сувих столних вина.

Платовски

Сорта сазрева врло брзо (110-115 дана након почетка сезоне раста) и има висок род. Не плаши се мраза (29 ° Ц испод нуле), има просечну отпорност на болести и штеточине. Гроздови средње величине.

Заобљене беле бобице са ружичастим нијансом такође се не одликују изванредном величином, али су врло сочне и слатке, са благим мошусним укусом.

Најукуснија стона и десертна вина производе се од грожђа Платов.

Одески мушкат

Сорта раног средњег периода сазревања (усев се може убрати 130-140 дана након почетка сезоне раста). Отпоран на болести, добро подноси јаке мразеве. Принос је просечан.

Гроздови су мали. Бобице средње величине, жуто-зелене боје јантара, са танком чврстом кожицом.

Сочна пулпа има богату арому мушкатног орашчића. Због тога је Одески мушкат идеалан за прављење белих стоних, десертних вина.

Августа

Сорта привлачи виноградаре високим приносом, отпорношћу на мраз и болести, као и раном зрелошћу (зреле гроздове можете уклонити већ крајем августа - почетком септембра).

Грозди су мали и растресити. Бобице су мале, заобљене, тамноплаве, слатко-киселог укуса, са благом мошусном аромом. Од ове сорте грожђа добијају се укусна стона и десертна вина.

Постоје многе друге сорте грожђа које добро успевају у средњој траци и користе се као сировина за прављење мирисног домаћег напитка. Одлучивши да једну од њих посадите на својој веб локацији, разјасните податке о времену његовог сазревања и отпорности на главне болести.

Добра берба грожђа и ароматично домаће вино!

Алесхенкин

Ову врсту грожђа гаје многи летњи становници. Воли се због пријатног слатког укуса.

Овалне бобице средње величине су зелене боје са јантарном бојом и нису склоне пуцању. Имају сочно меснато месо.

Неодрживе изданке препоручује се одмах уклонити, јер грм снажно расте и обилно доноси плод. Током сезоне са једног грма може се убрати до 10 кг бобица.

На почетку сезоне раста потребно га је третирати против гљивица. Отпорност на мраз до -25 ° С. Треба га покрити посебним материјалом или густом малчом.

Сорте грожђа отпорне на мраз за Московски регион. Покривне и непокривајуће сорте

У виноградарству не постоје концепти „покривајуће и непокривајуће сорте грожђа“, већ се то односи на једну од индивидуалних карактеристика било које сорте. На пример, виновој лози узгајаној на Криму или Краснодарској територији као усеву који се не заштићује у Московском региону потребно је обавезно склониште за зиму.

Само лекар - узгајивач одређује којој врсти (која покрива или не покрива) припада гајена сорта. На југу Русије, готово све сорте се узгајају без зимског склоништа, али ближе средњој траци, неке сорте грожђа треба загрејати за зиму.

Иако постоје сорте грожђа отпорне на мраз које добро подносе краткотрајне или дуготрајне мразеве. Ове сорте су врло плодне чак иу условима Московске области.

Непокривајуће сорте грожђа укључују сорте добијене од узгајивача као резултат укрштања гајених сорти грожђа са америчком сортом Либрусек. Имају добру отпорност на мраз, рано сазревање, отпорност на главне болести ове културе, а брига о њима је једноставна и некомпликована.

Следеће сорте су погодне за узгој који не покрива:

• Алесхенкин;
• С периком;
• Надезхда Аксаискаиа;
• Вицтор;
• Схуниа;
• Кудерка;
• Јупитер;
• Соверинг Тиара;
• Алпха;
• Прво позван.

Вероватно ће вас занимати да се упознате са 10 најбољих непокривених сорти грожђа.

Виноградари почетници морају да знају: за младе, незреле винове лозе зимски заклон је увек потребан, биљка је из године у годину навикла на хладноћу у фазама:

• прва година - лоза се покрива;
• друга година - такође је потребно склониште;
• трећа година - биљка је делимично покривена, један рукав остаје непокривен за испитивање отпорности на мраз, на пролеће (према преживелим пупољцима) резултат ће бити јасан.

Поред узгајања грожђа у покровној или непокривајућој култури, узгој ове термофилне културе у пластеницима врши се и у Московском региону.

За лозу ледене зиме нису толико опасне као наизменично отопљавање и температуре испод нуле. Када је хладноћа стабилна, биљке се увек могу поуздано покрити, а на нестабилним температурама постоји опасност да добро покривене винове лозе почну трулити и под покровима постати плесниве.

Сорте грожђа отпорне на јак мраз

Раније се веровало да је гајење културе која воли топлоту могуће само у јужним регионима. Недавно се гаји и на Уралу и у Сибиру. За ово се користе врсте које карактерише кратка сезона раста и повећана отпорност на мраз.

Винско грожђе погодно за јаке мразове:

• Лидија;
• Кристал;
• Загонетка Шарова;
• Бели мушкат;
• Фортуне;
• Алесхенкин;
• Москва одржива;
• Тајга смарагд;
• Триумпх;
• Ландо Ноир.

Лидија

Фортуне

Кристал

Тајга смарагд

Најбоље сорте грожђа за форум Московске регије. Узгајање грожђа у Московској области

Виноградарски форум - Питања и одговори о виноградарству

Здраво, имам питање и усудио сам се да на форуму отворим нову тему о узгоју грожђа у Московској регији. И сам заиста волим грожђе, али волео бих да га покушам узгајати на својој дачи у предграђу. Читао сам да су хибридне и интерспецифичне сорте грожђа узгајане за наша места, али не знам коју да одаберем. Мислим да ће успешан узгој зависити од сорте грожђа. Можда се неко бавио или се бави култивацијом на нашем подручју? Молимо поделите савете и трикове за узгој.

За наша места су такође узгајане сорте.)) И то прилично. Генерално, боље је узгајати неколико сорти одједном, три ће бити довољне за почетак. Поред тога, да бисте одабрали сорту, било би добро одлучити за шта желите да је узгајате. Да једе или да прави вино. Ако су обе, онда, и тада, то су већ најмање две сорте. Па, са бојом, укусом, такође би било добро сазнати. Генерално, Друзхба, Тимур, Лаура, Супер Ектра, Цхарлие су добри за Московски регион - генералисти. А о хибридима - не знам, нећу рећи. Чини ми се да је ова забава већ за искусне виноградаре.

Прочитајте такође:  Боровница Путте: карактеристике сорте и карактеристике узгоја

Саднице грожђа можете садити и у јесен и у рано и касно пролеће. Саднице са затвореним коријенским системом, препоручује се садња у априлу-мају. А саднице са отвореним коријенским системом могу се садити од раног пролећа до средине јесени. Заправо постоји неколико начина садње садница грожђа. Вежбам следеће: Копам рупе од 50 центиметара, заспим на дну, око 15-20 цм, комаде ломљене цигле или грубог шљунка, а затим рупу напуним припремљеном земљом. Моје земљиште садржи једнаку количину компоста, песка, мин. ђубрива и стајњак. Са 4 стране рупе убацујем пластичне цеви дужине 50-60 цм (које се користе за купатила). Отприлике 5-10 цм треба да буде на површини земље како би се саднице залиле и увео прихрана кроз цеви. Што се тиче сорти, узгајам Саперави Северни, Амурскии, Сукрибе.

Сорте Кисхмисх за средњу траку. Топ 6 најбољих сорти сувог грожђа

Они који нису пробали грожђице, нису пробали грожђе. Па, узгајивач који зна много о грожђицама неће пропустити прилику да засади бар један грм на својој локацији. У нашем чланку желимо да вас упознамо са шест најбољих сорти сувог грожђа, које сигурно не би постале сувишне на вашој веб локацији.

Радиант - најпопуларнија грожђица сада. Једино је лоше што га многи виноградари већ имају, па постаје тешко продати га на тржишту. Али за мене је ово изврсна сорта, са великом бобицом, прелепим гроздовима и црвено-ружичастом бојом. Сорта је слабо отпорна на болести и захтева поуздано склониште за зиму. Због великих гроздова, Радиант је склон преоптерећењу усева, тако да мора бити рациониран. Сорта реагује на наводњавање кап по кап, заливање треба зауставити само 12-15 дана пре бербе.

Сматра се једном од најбољих сорти без семена.

Кисхмисх 342 је један од најпопуларнијих кисхмиша. Данас је врло чест, иако се чешће назива мађарским сувим грожђем. Ово је врло рана сорта која сазрева за 105-115 дана. Сорта једноставне неге, одличног укуса и лепог изгледа.

Гроздови су мали, 400-600 г, бобице су мале, 3-4 г. Пулпа са мало мушкатног орашчића, кожа је танка, али густа, оса не оштећује.

Велес - стиче све већу популарност због врло доброг изгледа, укуса мушкатног орашчића и лакоће гајења. Узгајан је укрштањем сорти Русбол и Софије одгајивача Загорулко В.В. Период сазревања је рани - око 100 дана. Максимално оптерећење до 35 очију по грму.Гроздови често достижу 2 кг, бобице теже у просеку око 5 г. Кожа се не осећа приликом једења, пулпа са светлим укусом мушкатног орашчића, понекад се пронађу меке кости, али се практично не осећају приликом једења.

Атика је црноплодна грожђица коју би требали садити искусни виноградари. Даје слатке, али непријатне бобице без семена. Погодан за јужне регионе, али због веће отпорности на мраз од азијских сорти, може се успешно гајити у Средњој траци. Жетва сазрева у року од 110 дана након прекида пупољака. Гроздови са добром негом могу достићи 2 кг и 30 цм дужине. Бобице су дугуљасте, дубоко љубичасте боје. Тежина сваке бобице је 4-6 г. Бобице имају укус слатке трешње. Само немојте журити са чишћењем. Бобице прво поприме зрели изглед, а тек након неколико дана пулпа сазрева.

Афродита је дивно бугарско грожђе за узгој. Има високу класу без семена (И-ИИ), врло густу меснату кашу, велике бобице за суво грожђе (6-8 г), добар укус. Шећер није довољан, рекао бих да је укус помало бљутав, али можете појести пуно ове грожђице - не постаје досадно. Сада сазрева друга жетва пасторка. Биће спремно за неколико недеља или мало раније. Постоје мале захтеве за стабилност - приморани смо да урадимо један додатни третман за све „Бугаре“ (уместо уобичајена два, морате да урадите три) од плесни и оидијума. Сорта је управљива и са њом можете бити пријатељи.

Дуго очекивани односи се на оне случајеве када аматерска селекција даје предност професионалцима. Сорта је врло рана, а назив се вероватно односи на очекивања резултата селекције. Просечна тежина једне бобице је 7 г, али уз добру негу може да достигне 12 г!

Међутим, класа без семена сорте ИВ. То јест, у неким годинама могу се појавити густа семена. Још један недостатак је тај што ако се киша наплати, бобице могу пуцати и дробити се из грозда, што ствара проблеме у неким годинама. Остатак сорте је непретенциозан.

Сфинга

Столни облик врло раног периода сазревања (100-105 дана). Грм је снажан, цветови су двополни. Гроздови су велики, бобице су овалне, тамноплаве, хрскаве, складног укуса.

Сазревање изданака и укорењеност сечења је добро. Отпорност на гљивичне болести на нивоу од 2-2,5 поена. Због касног цветања, цвеће се не оштећује периодичним пролећним мразевима.

Садња раног грожђа је одличан начин да саберете зреле гроздове не чекајући јесен и срдачно уживате у сочности и слатком укусу величанствених, великих бобица.

Најбоље сорте грожђа за централну црну земљу. Најбоље винске сорте грожђа

Проучавање показатеља приноса у датом региону помоћи ће у одабиру најпогодније сорте. Потребно је узети у обзир потребе биљке за топлотом, сунчевом светлошћу, влагом, као и отпорност на болести, штеточине, мраз и сушу. Постоје добре сорте које су се аклиматизовале на Уралу и у Сибиру. Истовремено, узгој у јужним регионима не доноси очекиване приносе.

Усев који сазрева искључиво на сунцу неће моћи да сазри под условима кратког дневног светла, па треба узети у обзир дужину вегетације. Незреле бобице се не могу користити у винарству. И бело и црно вино могу се направити од најбољих сорти грожђа, подложно технологији производње. Потреба за додавањем других компонената такође зависи од састава плода и услова гајења.

Није свака опција погодна за прављење десертних вина. Испоставило се да је пиће богато обојено, ароматично, густо, слатко, са ниском киселином.

Да бисте то урадили, узмите сорте мушкатног орашчића беле, ружичасте или црвене боје. Слатки десертни производ направљен је од сировина са садржајем угљених хидрата од 22-25%.

Популарне сорте грожђа за бело вино

Лагани напитак је направљен од лаганих бобица или воћа са бистрим, безбојним соком. У другом случају, боја коре није битна, јер се пулпа филтрира у почетним фазама ферментације, а боје немају времена да уђу у сладовину. Постоји много сорти, можете одабрати најприкладнију према захтевима за животну средину. При избору вина и сорте грожђа треба узети у обзир личне преференције.

За производњу беле сорте пића користите:

• Алиготе;
• Ризлинг;
• Сиви пинот;
• Цхардоннаи;
• Бианца;
• Бели мушкат;
• Траминер ружичаста;
• Совињон бланк;
• Верделло.

Алиготе

За производњу вина, сорта се гаји у Краснодарској територији, Криму, Херсонској области, Одеси, Грузији. Усев брзо сазрева и бере се у другој половини септембра. Гроздови су моћни, бобице су мале, расту близу једна другој на кићанки. Боја плода је беличаста или светло зелена. У областима изложеним сунцу, кожа се прекрива смеђим или ружичастим тачкама. Ово последње својство указује на повећање садржаја шећера.

Принос Алиготе-а је висок када се гаји у влажном и растреситом земљишту. Грожђе је непретенциозно у бризи.

Недостатак сорте је што нема отпорности на болести, могуће је оштетити штеточине. Заливање водом због недостатка сунчеве светлости доводи до труљења четкица.

Вино из Алиготеа добија се са златном нијансом различитог степена засићења. Интензитет боје зависи од јачине пића. У укусу и мирису је блага горчина. Посебност је карактеристична киселост, осећа се мирис свежих бобица.

Цхардоннаи

Сорта сазрева за 130 дана. Гроздови су цилиндрични, принос је низак. Бобице са танком кожицом, зеленкасто-жуте, када сазрију на сунцу, добијају златну нијансу. Садржај шећера у пулпи је 26%. Органолептичке карактеристике вина зависе од услова гајења грожђа. Када сазри у хладном времену, повећава се киселост, изражава се укус влажног камена. У врућим климатским условима алкохол из Цхардоннаи-а добија се са неекспресивним укусом.

Најбоље сорте грожђа за црно вино

За производњу пића препоручује се употреба четкица које су сазреле са довољним бројем сунчаних дана. Бобице су погодне за плаве, љубичасте, црвене сорте. Током ферментације пулпе, активне супстанце, пигменти за бојење прелазе у сладовину, дајући јој особен укус, адстрингентност, засићеност. Приликом одабира сорте за одређени регион, карактеристике одабране културе треба узети у обзир када се гаји под одређеним условима.

Погодне техничке сорте грожђа за Црноземље:

• Цодрианка;
• Еуростандард;
• Кисхмисх оф Запорозхие;
• Одушевљење је црно;
• Добриниа;
• Рондо.

Када узгајате усеве у повољнијим условима, можете користити бобице са средњим и касним периодом сазревања, на пример, пинот црни, саперави, каберне саувигнон, ландо ноир, мерлот, Сангиовесе, Царменере, Гренацхе. Окус пића добијеног од њих такође зависи од места узгоја и временских услова.

Сведочанства

Виноградари у централној Русији примећују да им је познат опис великог броја грожђа. У пракси се не исплате многе најбоље сорте. У нестабилним условима морају да посвете више времена него у јужним регионима. Упркос великој отпорности на мраз, све сорте подлежу склоништу. Ако не покријете, у случају чак и благих мраза, залеђивања плодни пупољци ће се смрзнути и неће бити жетве.

Без обзира колико квалитетна основа има сорта грожђа, о њој је потребна стална брига. Ако се не поштују најједноставнија правила, неће бити могуће постићи обилну жетву.

Карактеристика у рејтингу

Ко од нас не воли изузетан укус вина? Уместо тога, већина људи пије вина. За њихово стварање потребно је много рада. За почетак морате квалитативно узгајати сировине за производњу. Да би посао донео жељене резултате, требало би да одаберете праве сорте грожђа за одређено подручје. Као што знате, средњу зону Русије карактерише хладна клима са променљивим временским условима. Међутим, чак и на овом подручју можете добити богату и висококвалитетну жетву.